Крем для торта из творога и сметаны рецепт с фото пошагово – Творожно-сметанный крем для торта: 3 рецепта

Как приготовить творожно-сметанный крем для торта с фото и видео

Творожно-сметанный крем великолепно сочетается с различными видами тортов: блинными, шоколадными, медовыми, бисквитными. Его изысканный вкус и нежная текстура гармонично дополнят любую выпечку.

Более того, творожный крем со сметаной можно использовать как в качестве прослойки для коржей, так и в роли украшения для торта. Ваши возможности безграничны, если у вас имеется такой универсальный наполнитель.

Я предлагаю вашему вниманию три самых простых рецепта творожно-сметанного крема, на приготовление которого вы потратите очень мало времени и сил. Присоединяйтесь, мы отправляемся в короткое, но познавательное кулинарное путешествие!

Классический рецепт приготовления творожного крема со сметаной

Кухонные принадлежности: глубокая миска, мерная чаша, столовая и чайная ложки, блендер.

Ингредиенты для творожного крема со сметаной

Ингредиенты

Творог жирностью 8%400 г
Сметана жирностью 20%200 г
Сахарный песок45-60 г
Ванилинщепотка

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску выкладываем 400 г творога.Нужно положить творог в миску
  2. Добавляем туда же 3 столовые ложки сахарного песка и щепотку ванилина.В творог добавляем сахар
  3. Высыпаем 200 г сметаны, полученную массу тщательно размешиваем с помощью ложки.Добавляем сметану
  4. При помощи блендера доводим творожную смесь до идеально однородной консистенции.Творожно сметанный крем для торта готов

Знаете ли вы? Крем, приготовленный именно по этому рецепту, можно использовать как самостоятельный десерт. Выложите готовый наполнитель в порционную стеклянную посуду и отправьте на 20 минут в холодильник. Тем временем измельчите несколько долек шоколада на мелкой терке и посыпьте им охлажденную кремовую массу. У вас получится легкий, пышный и вкусный десерт.

Видеорецепт

Видеоматериал, который предложен ниже, полностью повторяет вышеописанный рецепт приготовления сметанно-творожного крема для торта.

Полезные рекомендации

  • Вместо щепотки ванилина вы можете использовать 5 г ванильного сахара.
  • Количество сахарного песка советую регулировать самостоятельно, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения.
  • Вместо сахара можно использовать сахарную пудру – она быстрее растворяется и придает готовому изделию более нежную текстуру.
  • Рекомендую предварительно протереть творог через сито или тщательно измельчить его при помощи блендера, чтобы полностью избавиться от крепких творожных комочков. Если использовать однородную творожную пасту вместо рассыпчатого творога, изделие получится более нежным.
  • Перед взбиванием сметаны советую отправить ее в холодильник на полчаса – так наполнитель получится максимально густым.
  • Если имеющаяся сметана недостаточно жирная, используйте специальный загуститель или переложите ингредиент на несколько слоев марли, затем соберите марлю в мешочек и подвесьте его над тарелкой или раковиной. Через некоторое время стечет лишняя сыворотка, и сметана будет готова к использованию.
  • Ни в коем случае не используйте для приготовления крема слишком сочный, водянистый творог. Для того чтобы избавиться от лишней влажности продукта, заверните его в марлю и хорошенько разомните над раковиной.
  • Если наполнитель получается слишком густым, добавляйте в него сметану маленькими порциями до получения необходимой консистенции.
  • Если же крем выходит недопустимо жидким, добавьте к нему загуститель и тщательно размешайте полученную массу миксером или блендером – на 300-400 г крема необходима 1 столовая ложка загустителя.
  • Взбивайте крем, включив максимально возможную скорость миксера или блендера.
  • Если вы будете использовать данный крем для наполнения пирожных или смазывания коржей, рекомендую предварительно охладить его в холодильнике 30-45 минут – так он станет более плотным и работать с ним будет гораздо легче.
  • Промазывайте кремом исключительно остывшие коржи, так вы увеличите срок хранения торта, поскольку в теплой среде творожная масса быстрее портится. Кроме того, при соприкосновении с теплыми коржами крем подтаивает, становится жидким и мягким, что может негативно отразиться на вкусовых качествах торта.
  • Не рекомендую хранить крем более суток.

Рецепт приготовления творожно-сметанного крема с желатином

Время приготовления: 10-13 минут.
Количество порций: одна.
Кухонные принадлежности: мерная посуда, чайная и столовая ложки, несколько мисок различной глубины и размера, миксер, микроволновка.

Ингредиенты

Творог жирностью 9%400 г
Сметана жирностью 20%400 г
Сахарная пудра200 г
Ванильный сахарупаковка
Желатин25 г
Вода150 мл

Пошаговое приготовление

  1. Желатин в количестве 25 г разводим в 150 мл теплой воды и позволяем ему хорошенько разбухнуть.Нужно намочить желатин для набухания
  2. Выкладываем 400 г сметаны в глубокую миску и тщательно взбиваем ее миксером.Берем сметану и взбиваем миксером
  3. Добавляем в миску со взбитой сметаной 200 г сахарной пудры и пакет ванильного сахара.Добавляем в сметану сахарную пудру и ванильный сахар
  4. С помощью миксера размешиваем полученную массу до получения однородной консистенции.Все хорошенько взбиваем миксером
  5. В сметанную смесь высыпаем 400 г творога и снова размешиваем массу до полного исчезновения всех комочков.Добавляем творог
  6. Разбухший желатин отправляем в микроволновку и полностью растапливаем его.
  7. Желатиновую смесь вливаем тонкой струйкой в миску к творожной массе, при этом не прекращаем взбивать крем миксером.Добавляем желатин
  8. Готовый крем сразу же наносим на торт, поскольку он быстро застывает.Творожно сметанный крем с желатином готов

Знаете ли вы? Если крем, сделанный по вышеописанной инструкции, слегка подморозить в морозильной камере, вы получите великолепное мягкое мороженое, которое очень понравится маленьким детям.

Видеорецепт

Весь процесс приготовления творожного крема со сметаной и желатином по вышеописанному рецепту вы можете проследить, ознакомившись с видеоматериалом, который представлен ниже.

Полезные рекомендации

Советую сахарную пудру протереть через мелкое сито, чтобы избавиться от крупных комков.

Перед непосредственным использованием творога обязательно протрите его через сито или измельчите при помощи блендера – так крем получится более нежным и пышным.

Рецепт приготовления творожно-сметанного крема со сгущенным молоком

Время приготовления: в общей сложности приблизительно 1:15, а с вашим участием – 15-17 минут.
Количество порций: одна.
Кухонные принадлежности: несколько емкостей различного размера и глубины, мерные принадлежности, марля, дуршлаг, мелкое сито, миксер или блендер.

Ингредиенты

Творог жирностью 9%200 г
Сметана жирностью 20%260 г
Сливочное масло100 г
Сгущенное молоко130 г
Ванилин1 г

Пошаговое приготовление

Подготовим ингредиенты
  1. Складываем марлю в несколько слоев и выкладываем ее на дуршлаг.
  2. Перекладываем на марлю 260 г сметаны и отправляем ее в холодильник на ночь, чтобы стекла лишняя сыворотка.
  3. Перетираем 200 г творога через мелкое сито.Перетираем творог
Готовим крем
  1. В глубокой миске смешиваем перетертый творог и настоявшуюся сметану.В миску выкладываем творог
  2. Тщательно взбиваем кисломолочную смесь с помощью миксера. Вливаем туда же 130 г сгущенного молока тонкой струйкой, при этом не прекращаем работать миксером.Вливаем сгущенное молоко
  3. В отдельной посуде взбиваем 100 г размягченного сливочного масла до получения однородной массы.Взбиваем масло для творожно сметанного крема
  4. Небольшими порциями добавляем масло в миску с кремом, каждый раз тщательно взбивая его.Соединяем две массы
  5. В однородную массу добавляем 1 г ванилина и взбиваем крем последний раз.Добавляем ванильный сахар
  6. Готовый крем отправляем на час в холодильник.Готов наш сметанно творожный крем для торта со сгущенкой

Видеорецепт

Ознакомьтесь с представленным ниже роликом, и вы узнаете, как приготовить густой и одновременно нежный творожный крем, который великолепно подойдет для украшения тортов, пирогов и пирожных.

Полезные рекомендации

  • Советую извлечь сливочное масло из холодильника за пару часов до начала приготовления крема. За это время оно размякнет и с ним легче будет работать.
  • Также рекомендую поделить на небольшие кусочки размякшее масло, поскольку в таком виде его быстрее и легче взбить до необходимой консистенции.

Другие варианты приготовления и наполнения

Обязательно обратите внимание на рецепт творожно-сливочного крема для торта. В его приготовлении нет ничего сложного, от вас не требуется ни наличия навыков, ни проведения сложных манипуляций во время готовки.

Такой крем можно использовать как для прослойки торта, так и для создания украшений на поверхности выпечки. Более того, с помощью творожно-сливочного крема можно сделать обтяжку торта и замаскировать все недостатки изделия.

Также поспешите ознакомиться с еще одним рецептом творожного крема для торта, который удивит вас изумительным вкусом и великолепно нежной текстурой.

Приятного вам аппетита и побольше сладких вечеров с аппетитными кусочками тортика! Если вам известны другие рецепты творожно-сметанного крема, поделитесь своими знаниями со мной. Также расскажите, какие украшения вы делаете из этого замечательного крема, чтобы торт обязательно привлек внимание всех окружающих? Для какой выпечки, на ваш взгляд, подходит этот крем? Удачи вам!

www.alizy.club

Вариаты приготовления творожно-сметанного крема для торта

Содержание статьи

Сметана в качестве основного ингредиента для крема – один из самых популярных продуктов. Кремы на ее основе получаются универсальными, так как подходят для прослаивания бисквитных, сметанных, медовых и других тортов.
Сметана в сочетании с творогом обогащается новыми вкусовыми качествами, что делает любой торт насыщеннее и сложнее по вкусу.

творожно-сметанный крем

Классический творожно-сметанный крем

Чтобы приготовить базовый творожно-сметанный крем для торта понадобится миксер или блендер, глубокая миска для смешивания ингредиентов и необходимые продукты.
В зависимости от того, какой густоты крем вам нужен, вы можете варьировать количество сметаны и творога.

Для более жидкого крема нужно взять больше сметаны, для более густого – больше творога. Общее количество этих двух продуктов должно быть 700-800 граммов.

Необходимые ингредиенты для продукта средней густоты:

  • Творог средней жирности 5-9% –  400 г;
  • Сметана 20-25% – 300 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Ваниль, ванильный сахар – опционально.

Приготовление:

  1.  Выложить сметану в миску и взбить погружным блендером или миксером, постепенно добавляя сахар, включая ванильный или несколько зерен настоящей ванили.
  2. Отдельно размешать творог или слегка взбить блендером для получения однородной массы без комков.
  3. Выкладываем взбитую с сахаром сметану в творог и взбиваем ингредиенты вместе, пока кремовая масса не приобретет однородность и гладкость.

Если вам нужен более густой базовый крем, то попробуйте пропорцию из 500 г творога и 200 г сметаны. Предпочтительнее брать сметану высокой жирности, так как в ней меньше жидкости. Творог выбирайте сухой, чтобы лишняя влага не повлияла на густоту крема.

Творожный крем со сгущенкой

Еще одна вариация крема с творогом и сметаной предполагает в своем составе сгущенное молоко.

Он хорошо сочетается с не слишком сладким бисквитом. Сгущенка здесь нужна для усиления сливочного вкуса. Чтобы она не затмила собой другие ингредиенты, нужно строго выдерживать пропорцию.

Ингредиенты:

  • Творог – 300 г;
  • Сметана – 200;
  • Сгущенное молоко – 100 г;
  • Сахар – 50-100 г – по вкусу;
  • Ваниль, ванильный сахар – опционально.

Приготовление:

  1. Как и в базовом варианте сметану необходимо взбить блендером или миксером в глубокой миске, постепенно добавляя сахар и ваниль.
  2. Превратить творог в однородную массу без комков. Если творог рассыпчатый, то можно это сделать с помощью ложки, но также можно воспользоваться блендером.
  3. Переложить сметану в творог, добавить сгущенное молоко и взбивать смесь, пока она не превратится в однородную массу.

В этот вариант потребуется меньше сахара, так как сладость присутствует в сгущенке, поэтому не спешите всыпать весь сахар, сначала попробуйте, чтобы крем не был слишком приторным.

сгущенка

Ягодный крем из творога и сметаны

Яркий по вкусу вариант крема из творога и сметаны для торта готовится с добавлением ягод. В холодный сезон можно использовать замороженные ягоды, а летом – свежие.
Некоторые ягоды обладают природной сладостью, к примеру, малина, а в некоторых больше кислоты, что нужно учитывать при добавлении сахара.

В крем с ягодами подойдут только некислые творог и сметана.

Понадобится:

  • Творог – 300 г;
  • Сметана – 300 г;
  • Ягоды – 100 г;
  • Сахар – 100 г.

Приготовление:

  1. Поместить замороженные ягоды на сито, чтобы дать воде стечь. Свежие – вымыть и высушить.
  2. Очистить ягоды от косточек и кожуры и приготовить из них пюре. Для этого можно немного подавить их ложкой, а затем взбить в блендере вместе с сахаром.
  3. Выложить сметану в миску, к ней добавить ягодное пюре, все взбить.
  4. Отдельно подготовить творог, избавляясь от комков.
  5. Подмешать творог к сметано-ягодной массе.

Такой крем будет прекрасным дополнением сухим коржам, вроде сметанных, но также его можно использовать для смазывания бисквита любой толщины.

малина в креме

Любой крем из сметаны и творога получается густым и плотным, что идеально для прослойки между толстыми коржами.  Обыкновенный крем из сметаны подойдет для смазывания только тонких или средних коржей, в то время как комбинированный хорошо выдержит вес тяжелого торта.

Этот продукт и его вариации хороши тем, что он сочетается как с белыми коржами, так и с шоколадными. В последнем случае получается красивый контраст, который можно использовать при декоративном оформлении торта.

По вкусовым качествам сметано-творожный крем сам по себе напоминает уже готовый десерт, а потому в торте он раскроется еще больше, придавая яркость и глубину вкусу.

pekitort.ru

Как приготовить творожно-сметанный крем для торта по рецепту с фото

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

Оксана

Пошаговый рецепт творожно-сметанного крема для торта

Содержание:1 Творожный крем со сметаной для торта2 Крем шоколадно-творожный для торта3 Крем десертный творожно-йогуртовый4 Видеорецепт творожно-сметанного крема для торта Многие…

Многие хозяйки ломают голову в поисках десерта, который будет не только вкусным, но и полезным, а еще не навредит фигуре. Несомненно, торты и пирожные домашнего приготовления будут более полезными, чем магазинные, ведь вы точно знаете, из чего их готовите. Ну, а пользы такому лакомству придадут натуральные ингредиенты. Предлагаем вам приготовить крем из творога и сметаны.

Этим воздушным, тающим во рту кремом можно наполнить эклеры, намазать торт, начинить блины, да и просто употреблять в качестве десерта с фруктами. Попробуйте, и вы убедитесь, что этот диетический крем готовится очень легко и быстро. Особенно, когда на помощь приходит кухонная техника.

Творожный крем со сметаной для торта

Кухонная техника и утварь: небольшая кастрюля, несколько мисок, ложка, миксер или кухонный комбайн.

Ингредиенты
Сметана 450 г
Сахар 150 г
Творог 300 г
Ванилин 1 упаковка
Желатин 30 г
Вода По вкусу

[ads1]

Как выбрать качественный творог?

Если есть возможность, покупайте свежий творог на рынке у проверенных продавцов. Это творог натурального приготовления, он не имеет в своем составе сторонних добавок. Творог готовят только из молока и «живой закваски». Обратите внимание на условия хранения творога на рынке – не покупайте творог, который долгое время пребывал на солнце или в жаре.

Если вы решили приготовить творожный крем со сметаной для торта, позаботьтесь о том, чтобы выбрать натуральный творог.Если же вы покупаете творог в магазине, обращайте внимание на состав. В качественном твороге не должно быть таких добавок как растительные жиры, крахмал, загустители или усилители вкуса. Кроме того, избегайте таких продуктов, как «творожная масса» или «творожный продукт» – это указывает на использование производителями сторонних добавок, изменение рецептуры приготовления творога.

Это может звучать очевидно, но все же напомним: проверяйте дату производства, срок хранения, соблюдение температурного режима хранения (творог должен быть обязательно представлен на холодильных стеллажах, в специальных холодильниках). Творог должен быть белого цвета, мягкой и однородной консистенции.

Для более воздушной и нежной консистенции крема творог необходимо предварительно перетереть в однородную массу, а вместо сахара используйте сахарную пудру.

Процесс приготовления
  1. Желатин необходимо замочить в холодной воде. В отдельную миску всыпаем 2 столовых ложки желатина и заливаем водой в пропорции 1:2, перемешиваем и даем желатину набухнуть.
    Творожный крем со сметаной для торта проще всего приготовить с желатином, который выступает в роли загустителя.
  2. В миксере или кухонном комбайне нужно взбить творожную массу c добавлением ванильного сахара.
    Чтобы приготовить сметанно-творожный крем для торта, сначала тщательно взбиваем миксером творог.
  3. Добавить сметану и сахар и взбивать несколько минут.
    затем в нас творожно-сметанный крем для торта добавляем сметану.
  4. На медленном огне или водяной бане подогреть желатин в течение одной минуты, чтобы он стал жидким.
    Желатин для приготовления творожно-сметанного крема для торта немного разогреваем до жидкого состояния.
  5. Понемногу добавить желатин к взбивающейся массе в миксере. Взбивать еще на протяжении минуты. Дать крему постоять в течение получаса перед тем, как намазывать торт или наполнять им пирожные.
    После добавления желатина и еще нескольких минут взбивания наш творожно-сметанный крем для торта готов.

Если хочется приготовить торт с шоколадным кремом, почему бы не воспользоваться еще одним простым вариантом творожного крема?

Крем шоколадно-творожный для торта

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: для 1 торта.
  • Кухонная техника и утварь: миксер или блендер, глубокая миска, ложка.
Ингредиенты

[one_half]

  • творог – 200 г;
  • жидкая сметана – 200 г;
  • сахарный песок – 100 г;

[/one_half][one_half_last]

  • нежирное молоко – 100 мл;
  • какао-порошок – 30 г;
  • тертый шоколад – 1 ст. ложка.

[/one_half_last]

Процесс приготовления
  1. В миске смешать сахар и какао-порошок. Постепенно добавить молоко, все время помешивая, чтобы не образовались комочки.
    Творожный крем со сметаной для торта можно также сделать шоколадным.
  2. Творог перетереть и погрузить в миксер. Добавить сметану.
    Творожный крем со сметаной и какао для торта готовится очень просто при помощи блендера или миксера.
  3. К творожно-сметанной массе влить молоко, смешанное с сахаром и какао. Крем взбивать до однородной консистенции.
    Творожный крем со сметаной и какао можно использовать не только для торта, но и как самостоятельный десерт.
  4. Оставить массу охлаждаться в холодильник на полчаса.
    Сметанно-творожный крем для торта с какао отличается достаточно густой консистенцией.

Таки кремом можно смазать торт, а верхний слой посыпать тертым шоколадом. Этот крем можно использовать и как самостоятельное блюдо, в качестве десерта.

Крем десертный творожно-йогуртовый

Еще один вариант приготовления нежного творожного крема, но без желатина. Такой легкий и воздушный крем можно употреблять как самостоятельный десерт, он безвредный во время диет (в разумных количествах, разумеется), да и дети будут в восторге.

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Кухонная техника и утварь: миксер или блендер, ложка, глубокая миска.
Ингредиенты

[one_half]

  • жирная сметана – 400 г;
  • сахар – 100 г;
  • натуральный йогурт – 200 г;

[/one_half][one_half_last]

  • творог домашний – 300 г;
  • ванилин – 1 упаковка.

[/one_half_last]

[ads2]

Процесс приготовления
  1. Предварительно перетертый творог отправить в миксер. Взбить на средней скорости в течение минуты.
    очень вкусным получается и сметанно-творожный крем для торта с добавлением йогурта.
  2. Добавить йогурт и ванилин к творогу.
    Творожно-сметанный крем для торта получается очень вкусным и к тому же полезным, если в него добавить натуральный йогурт.
  3. Сметану смешать с сахаром и также отправить на взбивание. Всю массу взбивать на максимальной скорости, пока консистенция не станет однородной.
    важно тщательно взбить творожно-сметанный крем для торта.
  4. Воздушный крем-десерт готов. Перед употреблением рекомендуется отправить крем в холодильник для загустения.
    Перед тем, как перемазывать торт, отправьте такой творожно-сметанный крем для торта в холодильник.

Такой крем легко разнообразить фруктовыми нотками. Добавьте на стадии взбивания легкие летние ягоды – малину или клубнику, и блюда с таким кремом сразу станут хитом вашего стола.

Видеорецепт творожно-сметанного крема для торта

Подробный пошаговый рецепт приготовления сметанно-творожного крема для тортов можно посмотреть на этом видео.

Для тех, кто вдохновился нашими рецептами вкусного и полезного крема для торта и хочет попробовать еще варианты его приготовления, предлагаем воспользоваться рецептами творожно-сливочного и самого простого творожного крема для торта.

А опытные хозяюшки могут поделиться своими секретами и рецептами творожно-сливочного крема и блюд с ним в комментариях! Ждем с нетерпением новых идей и советов!

www.izyskon.com

сметанно творожный крем | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

я делала половину порции, в скобках написано сколько я брала продуктов
200 гр. сахара (100 грамм)
1/4 (60 мл) чашки мёда (1,5 ст.л.)
2 ст л сливочного масла ( 1 ст.л.)
2 яйца (1 яйцо)
2 ч л соды (1 ч.л. соды)
1 ст л лимонного сока (0,5 ст.л.)
цедра большого апельсина (я не брала)
3 ст. муки (1,5 ст.)+ для раскатывания
450 гр мягкого нежирного творога или рикотты (200 гр. творога «Летний день»)
Крем
450 мл сливок (400 гр.)
600 гр сметаны (300 гр.)
1/2 ст. сахара (регулируйте по своему вкусу)
1 ст.л. апельсинового ликёра (у меня 2 ст.л. клубничного сиропа)
Показать все (15)

foodily.ru

Восхитительный и легкий крем из творога и сметаны для торта не оставит равнодушным – Все про торты: рецепты, описание, история

Большинство десертов просто не возможно себе представить без крема.

Наибольшей популярностью в последнее время стали пользоваться крема с творогом и сметаной, которые отличает не только полезность компонентов, но и изысканный вкус. Творожно-сметанный крем характеризует простота в приготовлении и минимальное количество компонентов.

На заметку начинающему кондитеру

Основными компонентами при изготовлении творожного крема из сметаны являются сметана и творог. Именно качественные характеристики этих компонентов в общем счете и влияет на качестве самого конечного  продукта.

Для изготовления лучше воспользоваться сметаной довольно высокого процента жирности. При этом по возможности из него лучше исключить сыворотку для избежания расслаивания конечного продукта. Для этого предварительно с использованием марли подвесить сметану над емкостью на три часа, что позволит сцедить сыворотку.

Для получения однородной творожной массы творог в обязательном порядке нужно перетирать с использованием ситечка или пропустить через мясорубку. Это позволит получить измельченную массу без комочков и придаст ей текстуру довольно нежную и тающую.

Также для кремового продукта оптимальным вариантом будет использование пудры сахарной вместо сахара-песка, что также способствует приобретению конечным продуктом тающей текстуры.

Рецепты для вашей копилки

Классический рецепт творожного крема со сметаной

На первом этапе рассмотрим рецепт самого простого сметанно-творожного кремового продукта, который очень часто используют домохозяйки для прослаивания бисквитного торта, а также для песочных, ореховых и иных коржей.

Предварительно 500 грамм сметаны выкладывается в марлю и подвешивается на три часа над емкостью для удаления сыворотки и придания ей более густой консистенции.

На первом этапе 500 грамм творога перетирается с помощью ситечка для полного устранения зерен и делает творожную массу мягкой. После чего она взбивается блендером до придания ей воздушной текстуры. Затем, постепенно увеличивая обороты миксера, добавляется сметана, 250 грамм пудры сахарной и 5 грамм ванилина. После получения воздушной и однородной массы можно считать, что крем готов и может использоваться для прослойки и украшения торта.

Рецепт сметанно-творожного крем с маком

Этот рецепт лучше всего позволит оттенить вкус бисквитного торта. При желании можно к кремовому продукту добавить фрукты и подать в качестве отдельного десерта.

Для того, чтоб приготовить кремовый продукт, необходимо 200 грамм творога протереть через ситечко для устранения его зернистости и приданию конечному продукту более нежной текстуры.

Также необходимо подготовить и саму сметану.

Для этого 200 грамм довольно жирной сметаны выкладывается в марлю и подвешивается над емкостью на часа три. Это позволит уделить из сметаны сыворотку и сделать ее более густой. Затем к сметане добавляется 150 грамм пудры сахарной и 1 пакетик ванилина. Можно использовать и другие ароматизаторы и эссенции. После чего все взбивается миксером. К взбитой сметане постепенно добавляется творог и 50 грамм мака. При этом мы не прекращаем процесс взбивания. После того, как сметанно-творожная масса приняла довольно густой и однородный вид, кремовый продукт можно считать готовым. Этот вариант также хорошо будет сочетаться с блинами, манниками и запеканками.

Рецепт сметанно-творожного крема с желатином

Сметанно-творожный кремовый продукт с желатином подойдет не только для прослаивания торта, но и для его декорирования, так как, застывая, позволяет хорошо сохранять форму.

Предварительно 250 грамм творога просеивается с помощью ситечка для придания массе однородности.

Параллельно 10 грамм желатинового порошка замачивается в небольшом количестве холодной воды на сорок минут для набухания. Затем на водяной бане желатиновая смесь нагревается до полного растворения кристаллов. Далее ее отставляем в сторону и даем немного остыть.

На следующем этапе к массе творожной добавляется 0,5 стакана сахара-песка и 250 грамм сметаны, и все вместе взбивается с помощью миксера. Постепенно сюда добавляется желейная смесь и все перемешивается. Перед использованием кремовый продукт рекомендуется охладить. Для придания различных вкусовых эффектов можно добавлять ванилин, лимонный сок или цедру апельсина.

Рецепт сметанно-творожного крема со сгущенкой

Наиболее часто сметанно-творожный крем со сгущенкой используется для приготовления блинного торта. Он придает десерту нежный кисловато-сладкий вкус.

Для того, чтоб приготовить кремовый продукт со сгущенкой потребуется 200 грамм творога протереть через ситечко для придания ему более нежной текстуры без комочков.

200 грамм сметаны жирности не ниже 28% выкладывается на марлю и подвешивается над емкостью для удаления сыворотки и приданию сметаны более густой консистенции. После чего к ней добавляется 50 грамм сахарной пудры, 1 упаковку ванилина и взбивается до образования массы воздушной текстуры.

Затем взбитая сметана, протертая творожная масса и 0,5 банки вареной сгущенки перемешиваются и взбиваются до получения крема устойчивой и плотной консистенции. Таким образом, продукт готов и может использоваться по назначению.

Рецепт сметанно-творожного крема с малиной

Рецепт этого кремового продукта с творогом и сметаной можно каждый раз делать по новому, заменяя малину ягодами клубники, ежевики или черешни.

Как и в предыдущих рецептах 200 грамм творога протирается с помощью ситечка, а 100 грамм сметаны подвешивается в марле над какой-нибудь емкостью для удаления сыворотки.

Затем 150 грамм свежей малины протирается сквозь мелкое ситечко для получения пюреобразной массы, которое впоследствии соединяется со 100 граммами сгущенного молока. К ним добавляется сметана, 70 грамм пудры сахарной, а также упаковка ванилина. Далее смесь взбивается миксером до пышной текстуры и к ней постепенно подмешивается протертый творог. Все перемешиваем до густой и однородной массы. И кремовый продукт можно использовать для приготовления торта.

Рецепт заварного сметанно-творожного крема

Заварной крем может использоваться как для приготовления торта, так и в качестве отдельного десерта с кусочками фруктов и сиропом.

Для приготовления крема 2 столовые ложки с горочкой муки смешивается с 250 миллилитрами молока.

Оставшиеся 150 миллилитров молока кипятятся, предварительно добавив щепотку соли. После чего обе части молочной смеси соединяются и подогреваются на маленьком огне до загустения. После чего смесь снимается с огня и охлаждается.

Одна чайная ложка желатинового порошка замачивается в 100 миллилитрах холодной воды на сорок минут для набухания. Затем на водяной бане желатиновая смесь нагревается до полного растворения кристаллов. Далее ее отставляем в сторону и даем немного остыть.

Берутся 4 куриных яйца, и белки отделяются от желтков. Затем желтки размешиваются с 1 стаканом пудры сахарной до получения массы белого цвета. Отдельно белки взбиваются миксером до увеличения объема практически в два раза.

К смеси из пудры сахарной и желтков добавляется 2 столовые ложки сметаны, растертые глазированные сырки в количестве пяти штук. Все перемешивается и взбивается. После чего добавляется молочная смесь и остывший желатин. Опять взбивается до получения однородной текстуры, и постепенно добавляются взбитые белки. Все перемешивается с помощью силиконовой лопатки. Для украшения готового продукта можно использовать 50 грамм дробленных грецких орехов.

protorti.ru

Творожный крем для торта с желатином 🥝 рецепт для бисквитного торта

Творожный крем для торта

VictorA

Пошаговый рецепт с фото и видео, как приготовить творожный крем со сметаной для торта, рулета, эклеров. Крем с добавлением ягод, с бананом, сметаной и еще

Творожный крем со сгущенкой 🥝 и сметаной для бисквита, как сделать вкусный крем Очень вкусненько получается тортик или сметанник, если начинка у него — творожно-сливочный или сырно сметанковый крем. Но больше всего мне нравится нежный пушистый творожно-сметанный. Если есть выбор – предпочту сделать выпечку именно с ним. Но помните – если злоупотреблять такой диетой, скоро придется задуматься о похудении.

Творожно-сметанный крем подходит для приготовления многих кондитерских изделий: им смазывают торты и рулеты, начиняют эклеры и корзинки, а также делают очень вкусные десерты. Многим хозяйкам такой крем очень нравится за свою простоту и легкость в приготовлении.

Я хочу поделиться с вами несколькими своими рецептами творожного крема со сметаной, которые вы сможете использовать как для пропитывания бисквитного торта, так и просто в качестве лакомства.

Если сметана, которую вы взяли для приготовления крема, оказалась жидкой, ее можно загустить без использования каких-либо добавок. Для этого на миску кладем, сложив в несколько слоев, марлю и выливаем на неё сметану. Соединяем все четыре конца марли и подвешиваем. Спустя полчаса ваша сметана готова к дальнейшему использованию.

В любой из описанных ниже рецептов можно добавить пару столовых ложек сухого какао или растворимого кофе или горсть измельченных орехов.

Классический творожно-сметанный крем

Необходимо: 

Сахарный песок 100 г
Сметана 25% 500 г
Творог 300 г
Сахар ванильный 1 пакетик
  1. Взбиваем сметану с ванильным и простым сахаром на протяжении 3 минут.
  2. Протираем творог через сито или разбиваем комочки с помощью блендера.
  3. Соединяем сметану с творогом.Соединяем сметану с творогомСоединяем сметану с творогом
  4. Хорошо взбиваем до получения однородной консистенции.

Творожный крем со сгущенкой

Состав: 

  • творог 300 г;
  • молоко сгущенное 100 г;
  • сахарный песок 100 г;
  • сметана (от 25%) 400 г;
  • сахар ванильный один пакетик.
  1. Взбиваем, растворяя сметане и обычный сахар, и ванильный.
  2. Творог превращаем в однородную массу.
  3. Перекладываем в одну посуду сметану и творог.
  4. Наливаем сгущенное молоко и хорошо перемешиваем.Наливаем в творожно-сметанную смесь сгущенкуНаливаем в творожно-сметанную смесь сгущенку
  5. Можно использовать как обычную сгущенку, так и вареную.

Сметанный крем с творогом и бананом

Нам нужно: 

  • ванильный сахар 1 ч. л.;
  • жирный творог 300 г;
  • банан 1 шт;
  • сахарный песок 100 г;
  • сметана (25% и более) 500 г.
  1. Растираем сметану с сахарами.
  2. Делаем творожную массу.
  3. Вилкой или толкушкой измельчаем банан.
  4. Соединяем все компоненты вместе и взбиваем.Взбиваем вместе все компоненты кремаВзбиваем вместе все компоненты крема

Ягодно-творожный крем

Ингредиенты: 

  • 100 г мягких ягод;
  • 400 г жирного творога;

400 г сметаны (25% и более).

  1. Если используются замороженные ягоды, то после разморозки выкладываем их на сито, чтобы стекла лишняя влага.
  2. Ягоды давим через сито, избавляясь от косточек и кожуры. Сыплем сахар и растираем миксером, растворяя кристаллики.
  3. Перебиваем творог. Смешиваем его со сметаной.
  4. Ягодное пюре взбиваем со сметанно-творожной массой.Добавляем ягодное пюреДобавляем ягодное пюре

Крем с лимоном

Перечень продуктов: 

  • сметана (от 25%) 500 г;
  • сахарный песок 100 г;
  • творог 300 г;
  • сахар ванильный один пакетик;
  • один лимон.
  1. Делаем из творога нежную творожную пасту.
  2. Сметану взбиваем вместе с сахаром и ванилью в густую пену.
  3. Натираем теркой лимонную цедру и выжимаем из одной половинки сок.Натираем цедру лимонаНатираем цедру лимона
  4. Берем миксер и взбиваем около пяти минут. Вместо лимона можно взять апельсин.

Творожный крем на желатине

Состав: 

  • 2 ч. л. желатина;
  • 1/3 ст. воды;
  • 300 г жирного творога;
  • 400 г сметаны;
  • один пакетик ванильного сахара;
  • 150 г сахара.
  1. Замачиваем на 15 минут желатин в теплой воде.
  2. Готовим обычный творожный крем так, как описано выше, потом загущаем его желатином.
  3. Переливаем набухший желатин в миску. Слегка подогревая, полностью его растворяем.
  4. Вливаем желатин в сметанный крем и взбиваем до загустения.Вливаем желатин в сметанный кремВливаем желатин в сметанный крем

Такой крем можно выдавить с помощью кондитерского мешка в креманки или корзинки из песочного теста. Хорош он и для бисквита.

Украсить фруктами и измельченным шоколадом, а также добавить орешков или фруктового варенья. Нежнейший десерт готов.

Сметанно творожный крем для торта

Сметанно творожный крем для торта

Видео приготовления крема

Более подробно о приготовлении кремов из сметаны и творога вы сможете посмотреть в видеоролике:

А еще вы можете приготовить Творожно-сливочный крем для торта или Творожный крем для торта рецепт.

Интересно будет услышать ваши комментарии.

Другие рецепты тортов

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Крем творожный — рецепты с фото на Повар.ру (65 рецептов )

Творожный крем для торта 4.3

Творожный крем для торта

Хороший рецепт творожного крема для торта пригодится каждому, кто хотя бы изредка печет торты в домашних условиях. Творожный крем для торта готовится очень быстро и просто — рассказываю, как. …далее

Добавил: Виталия 10.04.2014

Творожный крем для бисквитного торта 4.9

Этот легкий, воздушный, словно облачко, крем похож на нежное суфле. Идеально подходит для прослойки праздничного торта. Перед вами простой рецепт, как приготовить творожный крем для бисквитного торта. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.01.2017

Сырковая масса

Сырковая масса

В детстве часто ела на завтрак сладкий творог с фруктами, еще его называют «сырковая масса», расскажу, как приготовить это лакомство. Готовится просто и быстро: понадобится блендер и десять минут времени. …далее

Добавил: Алла 02.06.2017

Десерт с творожным кремом и свежей клубникой 5.0

Десертов из творога существует множество, но я предлагаю приготовить десерт на основе творожного крема. Очень вкусно он будет сочетаться с клубникой. …далее

Добавил: Юлия 12.06.2018

Начинка для блинчиков из творога 5.0

Начинка для блинчиков из творога

Привет всем любителям сладкого 🙂 Если вы любите блинчики точно также, как люблю их я, тогда этот рецепт точно вам понравится! Сегодня я расскажу, как приготовить начинку для блинчиков из творога. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 25.08.2017

Творог на завтрак 5.0

Творог на завтрак

Всем привет! Если вы хотите узнать рецепт сытного и полезного завтрака, то оставайтесь с нами, ведь сегодня вы узнаете, как приготовить творог на завтрак. Универсальное блюдо для детей и взрослых. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 08.07.2017

Крем для тортов 5.0

Крем для тортов

При приготовлении тортов огромное значение придается крему. Подскажу рецепт очень простого и вкусного крема. …далее

Добавил: Марина Немец 20.03.2019

Нежный песочный торт 5.0

Нежный песочный торт

Нежность этому торту придают не только воздушные коржи, но и творожный крем, который толстым слоем находится между ними. Крем станет густым, если оставить торт в холодильнике на 12 часов. …далее

Добавил: Елена Конова 18.07.2017

Начинка для блинов из творога 5.0

Начинка для блинов из творога

Блинчики сами по себе — очень вкусное блюдо. Их можно кушать даже без начинки. Но, естественно, с начинкой все намного вкуснее. Поэтому и готовить ее нужно тщательно. …далее

Добавил: Марина Немец 11.06.2017

Творожно-черничный крем 2.5

Творожно-черничный крем

Такой творожно-черничный крем подойдет для любого торта и может быть обычным лакомством (если приготовить десерт в виде панакоты). Творог лучше брать средней жирности и крупнозернистый. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.06.2015

Творожная масса с изюмом 5.0

Творожная масса с изюмом

Такую творожную массу запросто можно подавать к столу как десерт, а еще ее очень любят дети, даже те, кто отказывается есть творог. Приготовьте творожную вкусняшку своими руками — это совсем несложно. …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.11.2018

Крем «Бонжур»

Крем "Бонжур"

Иногда знакомые нам на полках магазинов продукты лучше приготовить самим. Я говорю сейчас о таких вещах, как пасты, соусы, кремы. Пользы будет больше, да и делаются они легко. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.02.2017

Крем творожный 4.7

Крем творожный

Рецепт приготовления крема из творога, молока, яиц и сахара. …далее

Добавил: Dashunia 11.04.2012

Творожно-желейный торт 3.0

Творожно-желейный торт

Если вы любите сладкое, но нет желания заниматься выпечкой, на выручку вам придет этот классный рецепт. Нежный, аппетитный тортик, который тает во рту, станет отличной идеей десерта в летний зной. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Крем для заварных пирожных 3.9

Крем для заварных пирожных

Приготовить заварные пирожные с вкусным творожным кремом — просто. Крем для заварных пирожных готовится быстро. Для его приготовления нужны: творог, масло, сгущенка, сахарная пудра и немного коньяка. …далее

Добавил: TomaB 20.11.2014

Соленый творог 4.7

Соленый творог

Отличной альтернативой сладкому завтраку станут соленые тосты с намазками. Сейчас я расскажу, как приготовить соленый творог на завтрак. Прекрасная полезная и нежная закуска с зеленью. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Немец 22.04.2017

Творожный десерт

Творожный десерт

Для приготовления вкусного и питательного десерта не обязательно корпеть над плитой и долго возиться. Рекомендую приготовить творожный десерт: быстро, просто и сытно. Десерт будет полезен и деткам. …далее

Добавил: Марина Немец 03.06.2017

Творожный крем с желе 4.2

Творожный крем с желе

Обожаю этот нежный и очень вкусный творожный крем, а если он попал ко мне в придачу с тортом и ягодами, за это кулинарное произведение можно душу продать! …далее

Добавил: Nufica 10.06.2015

Вкусный крем для торта 4.0

Вкусный крем для торта

Ох, эти домашние торты! Ела бы их каждый день! Но это невозможно, поэтому приходится довольствоваться малым. Ведь время на выпечку есть не всегда в будние дни. Но кое-что сделать можно. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.11.2016

Диетический десерт для похудения 5.0

Диетический десерт для похудения

Вы на диете, следите за фигурой или просто хотите сладенького? Смотрите, как приготовить диетический десерт для похудения. Он станет отличным завтраком или перекусом с минимальным количеством калорий. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.02.2017

Творожный крем для бисквита 5.0

Творожный крем для бисквита

Творог — абсолютно уникальный продукт. Это одновременно универсальный диетический ингредиент для многих блюд, но и сладкая основа для большого количества десертов на праздничный стол. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.03.2017

Закуска из авокадо и творога 4.3

Закуска из авокадо и творога

Если вам по вкусу легкие и аппетитные закуски на скорую руку, то пополнить вашу кулинарную копилку предлагаю еще одним классным рецептом. Насыщенный и пикантный вкус не оставит вас равнодушными. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.12.2016

Творожный мусс для торта 4.3

Творожный мусс для торта

Если хотите приготовить красивую, нежную и легкую начинку для торта, то обязательно обратите внимание на этот рецепт. Уверен, вам понравится. …далее

Добавил: Bestpovar 29.11.2014

Легкий крем для торта

Легкий крем для торта

Если вы любите бисквитные десерты, то вам будет полезно узнать, как приготовить легкий крем для торта на основе йогурта и творога. В крем добавим желатин, чтобы он приобрел густую текстуру. …далее

Добавил: Юлия Резник 26.05.2017

Творожно-сливочный торт 5.0

Творожно-сливочный торт

Нежнейший творожно-сливочный торт станет любимцем в вашем доме. А прослойка из варенья придает ему дополнительное очарование. Ниже —подробный рецепт того, как приготовить творожно-сливочный торт. …далее

Добавил: НатаЛи 08.02.2017

Взбитый творожный десерт 5.0

Взбитый творожный десерт

Если вы предпочитаете легкие десерты тяжелым пирогам и тортам, то вам определенно понравится легкий и воздушный десерт из нежного взбитого творога, дополненный сочными ягодами клубники. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.02.2017

Торт из печенья и творога 4.0

Торт из печенья и творога

Любите десерты без выпечки? Хочу предложить вам в копилку классный вариант, как приготовить торт из печенья и творога. Чудесная идея для взрослых и детей без лишних хлопот. Стоит попробовать! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.02.2017

Крем сливочный 3.0

 Крем сливочный

Из этого рецепта вы сможете узнать, как приготовить крем сливочный с шоколадным вкусом. Его можно использовать для украшения тортов. Также он идеально смотрится как топинг для кексиков. …далее

Добавил: Юлия Резник 16.04.2017

Творожный крем 3.0

Творожный крем

Если увлекаетесь выпечкой десертов, то наверняка знаете много рецептов приготовления кремов. Добавляю в вашу копилку еще один, как приготовить творожный крем, что подойдет для начинки или украшения. …далее

Добавил: Наталья Польщак 11.05.2017

Творожно-йогуртовый крем 4.1

Творожно-йогуртовый крем

Мои самые любимые крема для выпечки и десертов — это творожные. Они нежные и легко сочетаются со множеством видов теста. С ними удачно будут идти и свежие ягоды, и кисловатые фрукты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.07.2016

Творожная масса в домашних условиях 1.0

Творожная масса в домашних условиях

Воздушная творожная масса может стать отличным завтраком, полдником или перекусом для всей семьи. Ее просто обожают дети. Чтобы она была полезной, лучше приготовить ее в домашних условиях. …далее

Добавил: Яна Горностаева 07.03.2017

Вкусный творожный крем

Вкусный творожный крем

Идеальный творожный крем, который можно использовать в качестве начинки для выпечки любой сложности. Крем готовится на основе творога, яиц и сметаны. Также можно добавлять свежие ягоды или фрукты! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.01.2017

Крем для медового торта 5.0

Крем для медового торта

Очень нежный, воздушный и невероятно вкусный творожный крем для медового торта в домашних условиях — настоящая находка для каждого кулинара. Вот и мне он очень нравится, попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.05.2016

Крем «Сгущенка со сметаной» 5.0

Крем "Сгущенка со сметаной"

У каждой хозяйки есть свои секреты вкусной и ароматной выпечки и разнообразных кремов, начинок для нее. Один из самых вкусных вариантов — это рецепт, как приготовить крем «Сгущенка со сметаной». …далее

Добавил: Антон Сорока 04.10.2016

Крем для торта 4.7

Крем для торта

В копилку ваших любимых кулинарных рецептов хочу предложить добавить еще один? быстрый и очень классный крем, который идеально дополнит ваши тортики. Смотрите, как приготовить крем для торта быстро. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.10.2016

Пирог абрикосовый с творожной заливкой

Пирог абрикосовый с творожной заливкой

Если вы не знаете, что приготовить к чаепитию, посмотрите, как приготовить пирог абрикосовый с творожной заливкой. Это невероятно нежный и в меру влажный пирог с приятным ароматом абрикосов и ванили. …далее

Добавил: Елена Конова 19.06.2017

Крем из творога 5.0

Крем из творога

Невероятно легкий и нежный творожный крем, который подойдет для начинки торта или для тарталеток, эклеров или пирожных. Охотно делюсь с вами своим любимым рецептом, как приготовить крем из творога. …далее

Добавил: Ира Cамохина 10.07.2017

Крем на основе сливок 5.0

Крем на основе сливок

Сливочный крем в торте или пирожном считается классикой. Такой крем нужно уметь делать всем. Смотрите, как приготосить крем на основе сливок. Это идеальная начинка или основа для фруктового десерта. …далее

Добавил: Юлия Резник 12.02.2017

Крем из творожного сыра 3.5

Крем из творожного сыра

Воздушный и легкий крем с нежной кремовой текстурой пригодится и для приготовления тортов, и для капкейков. Рекомендую всем на заметку этот рецепт, как приготовить крем из творожного сыра. …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.03.2017

Творог и банан 5.0

Творог и банан

Хочу вам рассказать, как приготовить творог и банан вместе, чтобы получить оригинальный, нежный и полезный десерт. Будем готовить банановый курд с творожным кремом. Я просто обожаю это лакомство! …далее

Добавил: Юлия Резник 15.04.2017

Интересно то, что в кулинарии преобладают простые рецепты крема из творога, нежели сложные. Ведь процесс приготовления, в основном, состоит из того, что все продукты смешиваются до единой, однородной консистенции. Это касается как сладких вариантов, так и солёных. Поскольку творог имеет нейтральный вкус, ему легко можно придать тот вкусовой оттенок, который нужен для того или иного блюда. Поэтому вы часто можете встретить его в составе тортов, пирожных и десертов. Также его можно приготовить в качестве закуски для бутербродов и в рулетов. Вам только остаётся узнать, как приготовить вкусный творожный крем, чтобы порадовать всех своих близких.
Для праздничной выпечки, необычного десерта и для простых закусок вам будет нужен рецепт, где описано приготовление творожного крема в домашних условиях. Среди всего разнообразия вариантов (представленных на нашем сайте) предлагаем найти тот самый, свой любимый рецепт, вернуться к которому захочется снова и снова.

povar.ru

Ризотто с кальмарами рецепт с фото – Ризотто с кальмарами и сельдереем. Ингредиенты: кальмары, чеснок, оливковое масло

Ризотто с кальмарами, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Свежая кинза (кориандр) 20 г

Королевские креветки 200 г

Маленькие осьминоги 200 г

Мидии в ракушках 200 г

Лук 1 головка

Кальмары 200 г

Чеснок ½ головки

Белое сухое вино 150 мл

Петрушка 20 г

Перец черный молотый 5 г

Соль по вкусу

Сливочное масло 100 г

Тертый сыр пармезан 30 г

Оливковое масло 20 мл

Рис арборио 700 г

Рыбный бульон 1,5 л

eda.ru

Ризотто с грибами и кальмарами — Кулинарные рецепты любящей жены

Ризотто известно в мире как итальянское блюдо. Именно им я и решила порадовать своего мужа, который без ума от кухни Аппенинского полуострова. Если честно, то до недавних пор даже и не предполагала, что рецепт ризотто такой молодой – самое раннее письменное упоминание датируется XIX веком.

В общем, ризотто – это специально приготовленный рис, при этом блюдо не имеет ничего общего ни с пловом, ни с рисовой кашей. Если хотите лучшего результата, то позаботьтесь об особенном рисе. Я готовила с арборио – итальянским сортом риса, который при варке вбирает в себя вкус и аромат других составляющих блюда, а финальный кремообразный вид позволяет по-настоящему насладиться блюдом. Главное, запаситесь терпением перед тем, как начнете готовить предложенное мной ризотто с грибами и кальмарами.

Ну и, конечно же, не отвлекайтесь на самом важном этапе (см. п. 7), когда в блюдо закладывается основной вкус. Ризотто не терпит невнимательности и небрежности.

Грибное ризотто с кальмарами (фото)

Ингредиенты:

  1. Грибы – у меня шампиньоны – 300 гр.
  2. Рис Арборио 300 гр.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Бульон 750 мл.
  5. Кальмары 2 шт.
  6. Чеснок 2 зубца
  7. Зелень петрушки
  8. Перец чёрный молотый
  9. Соль
  10. Растительное масло

Приготовление:

  1. Лук и чеснок очистить, мелко порубить.
  2. Выложить лук с чесноком на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до прозрачности.
  3. К луку и чесноку выложить порезанные тонкими ломтиками грибы, жарить 7-10 минут.
  4. Тушки кальмаров очистить от тонкой кожицы, положить в кипящую воду и варить 3 минуты.
  5. Кальмаров порезать тонкими кольцами.
  6. Теперь в сковороду выложить рис и быстро его обжарить в масле с грибами в течение 3 минут, непрерывно помешивая.
  7. Влить в рис стакан горячего бульона, томить пока бульон полностью не выпарится. Добавлять в ризотто бульон, постоянно помешивать и дожидаться, чтобы каждая порция бульона впитывалась рисом. Готовить ризотто, подливая бульон, около 20-30 минут до готовности риса. За это время рис должен стать полностью мягким и приобрести кремообразную структуру.
  8. В самом конце приготовления ризотто посолить, поперчить и добавить кольца кальмаров. Посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. По желанию можно посыпать сыром.

zefira.net

Ризотто с кальмарами | Застолье-онлайн

Приготовить ризотто с кальмарами очень просто, а результат просто не может не понравится. Этот рецепт обязательно понравится вам своей простотой и доступностью ингредиентов.

Ингредиенты

  • 400-500 гр кальмаров
  • 200 гр риса (желательно сорт Арборио)
  • 2 сладких болгарских перца (не обязательно)
  • 2 средних помидора (не обязательно)
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • сухой базилик (около 1 ч.л.)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  • Кальмары разморозить, порезать тонкими кольцами или полукольцами. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать мякоть соломкой. Помидоры тщательно вымыть и порезать мелкими кубиками.
  • На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и всыпать лук. Жарить его до золотистого цвета около 3-4 минут. Тем временем промыть и просушить рис. Добавить к луку сладкий перец и перемешать.
  • Жарить все еще пару минут на среднем огне, помешивая. Затем всыпать рис, добавить сливочное масло, помидоры и перемешать. Жарить ризотто на среднем огне около 1-2 минуты, постоянно помешивая.
  • Затем влить около 150 мл кипятка, размешать. Готовить ризотто около 3-5 минут, постоянно помешивая, до полного впитывания жидкости. Сно ва влить немного воды (100-150 мл) и перемешать.
  • Готовить, помешивая, до выпарения всей жидкости. Влить еще 150 мл воды, перемешать и готовить еще 3-5 минут до готовности риса. Когда выпарится почти вся жидкость, добавить измельченные кальмары в ризотто, соль, перец по вкусу, базилик и перемешать.
  • Готовить ризотто с кальмарами около 3-5 минут на среднем огне, помешивая. Снять сковороду с огня и накрыть крышкой на 5-10 минут. Разложить готовое ризотто по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
  • published on za100le-online.ru/ according to the materials foodideas.info

    http://za100le-online.ru/vtorye-blyuda/rizotto-s-kalmarami.htmladminвторые блюда

    Приготовить ризотто с кальмарами очень просто, а результат просто не может не понравится. Этот рецепт обязательно понравится вам своей простотой и доступностью ингредиентов. Ингредиенты 400-500 гр кальмаров200 гр риса (желательно сорт Арборио)2 сладких болгарских перца (не обязательно)2 средних помидора (не обязательно)1 луковица2 ст.л. сливочного масласухой базилик (около 1…

    [email protected]Застолье-онлайн

    Поделиться ссылкой:

    za100le-online.ru

    Чёрное ризотто с кальмарами

    Инструкция

    • 1 порция
    • 30 минут
    • 4 шага

    Ингредиенты:

    • Рис «карнароли» 70 г
    • Чернила каракатицы4 г
    • Лук репчатый10 г
    • Тимьян1 веточка
    • Вино белое20 г
    • Масло оливковое1 ч. л.
    • Масло сливочное 30 г
    • Сыр грана падано 20 г
    • Фритюрное масло 300 г
    • Мини-кальмары100 г
    • Мука пшеничная20 г
    • Молотая паприкащепотка
    • Соль и перец по вкусу

    Черное ризотто с кальмарами - 570 р._1.jpg

    ШАГ 1

    Лук нарежьте кубиком и обжарьте в сотейнике без колера на смеси из части сливочного и оливкового масла. Добавьте тимьян и рис. Слегка обжарьте, влейте вино, выпарите.

    ШАГ 2

    Влейте 100–150 мл кипятка и готовьте до состояния al dente. Добавьте соль, перец, чернила каракатицы. Продолжайте готовить, интенсивно помешивая деревянной лопаткой, ещё 2-3 минуты. Добавьте оставшееся сливочное масло и сыр.

    ШАГ 3

    Кальмаров очистите, нарежьте колечками вместе с головой и щупальцами и влажными запанируйте в муке. Обжарьте во фритюрнице при 180-200 градусах. Откиньте на салфетку, затем посолите.

    ШАГ 4

    Выложите в тарелку чёрное ризотто, сверху уложите кальмаров и посыпьте паприкой.

    mvkus.mvideo.ru

    ризотто с кальмарами | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

    рис белый среднезерный Италика ТМ Мистраль — 200 г
    овощной бульон или вода — 1 л
    средняя луковица — 1 шт.
    небольшой кабачок или цукини — 1 шт.
    помидоры среднего размера — 2 шт. + 1 для подачи
    чеснок — 3 зубчика
    красный болгарский перец — 1 шт.
    сухое белое вино — 100 г
    масло оливковое — 4 ст. л.
    соль, белый перец — по вкусу
    фасоль Маш зеленая ТМ Мистраль — 150 г
    огурец и зелень — для украшения
    Показать все (12)

    foodily.ru

    Ризотто с кальмарами — Моя Кухня — LiveJournal

    Мы достаточно часто покупаем рыбу — локуса и мусара. Рыбы эти большие, иногда под 3 кг. Мне их всегда разделывают на филе, а остовы остаются. Из них получается отличный бульон, из которого я иногда я варю рыбный суп, а иногда просто его замораживаю в небольших баночках для дальнейшего использования. А еще я держу в морозилке очищеные тушки кальмаров — на случай, если вдруг быстро надо что-то сообразить. Мы их покупаем в нашем рыбном — они там отличного качества, без воды и лишнего льда. Вот об этой парочке я и вспомнила в субботу, после того, как в 12:30 выяснилось, что нам на обед я еще ничего и не придумала.

    IMG_4622

    Единственная сложность с ризотто в том, что его надо постоянно помешивать, поэтому готовить его паралельно с чем-то еще крайне проблематично. А так — ничего сложного.

    На две порции:
    10 небольших тушек очищеных кальмаров (примерно по 10 см)
    1 маленькая луковица
    1 зубок чеснока
    15 гр. сливочного масла
    1 ст. риса для ризотто
    1/2 ст. белого сухого вина
    3 ст. рыбного бульона
    1/2 ст. нежирных сливок
    1/2 ст. натертого пармезана
    3 ст.л. мелконарезанного лука-сеянца (ирит)
    листики с 2-х веточек базилика, мелко нарезать
    соль

    Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Кальмары нарезать кольцами толщиной 1 см. Бульон довести до кипения, положить в него кальмары и снова довести до кипения. Шумовкой вытащить кальмары — мы их довеем до готовности в самом ризотто.

    В кастрюле с толстым и широким дном растопить масло. Добавить лук и чеснок и пассеровать буквально минуту-две на большом огне, помешивая, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не даст запах. Добавить рис и перемешать, чтобы все рисинки покрылись маслом. Влить вино, и варить, помешивая, пока все вино не впитается. Вливаем по половнику бульона и продолжаем помешивать после каждой порции; вливаем следуюший половник только, когда впитается предыдущий. Когда весь бульон влит — солим, добавляем сливки, кальмары и зелень, и варим, помешивая, еще минуты 3-5, до полной готовности риса. Добавляем пармезан, перемешиваем и подаем.

    Приятного аппетита!

    dosgatos.livejournal.com

    Ризотто с кальмарами и мидиями, 3 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

    Свежая кинза (кориандр) 20 г

    Королевские креветки 200 г

    Маленькие осьминоги 200 г

    Мидии в ракушках 200 г

    Лук 1 головка

    Кальмары 200 г

    Чеснок ½ головки

    Белое сухое вино 150 мл

    Петрушка 20 г

    Перец черный молотый 5 г

    Соль по вкусу

    Сливочное масло 100 г

    Тертый сыр пармезан 30 г

    Оливковое масло 20 мл

    Рис арборио 700 г

    Рыбный бульон 1,5 л

    eda.ru

    Фасолевый суп рецепт из красной фасоли без мяса – Фасолевый суп без мяса. Пошаговый рецепт с фото! Сытный и легкий вегетарианский фасолевый суп

    Фасолевый суп без мяса. Пошаговый рецепт с фото! Сытный и легкий вегетарианский фасолевый суп

    Суп из красной фасоли не только очень вкусное, но еще и полезное блюдо. Оно позволит и детям, и взрослым пополнить в своем организме запас витаминов и полезных микроэлементов (в нем собрана половина таблицы Менделеева). При этом очень просто готовится фасолевый суп. Рецепт из красной фасоли является особенно популярным среди современных хозяек.

    Суп обязательно должен присутствовать в рационе вегетарианцев, а также тех людей, которые соблюдают религиозные посты. Ведь фасоль является полноценным источником белка. Для супа можно использовать не только сухой продукт, но также консервированный.

    Фасолевый суп из красной фасоли — классический рецепт

    В классическом рецепте всегда используется сухая фасоль

    Консервированный продукт для такого варианта не подойдет. Сегодня сухую фасоль легко удастся купить в любом супермаркете. Необходимо около 350 грамм. Кроме того, потребуется взять: по 1 шт. моркови и лука, 120 г. томатного соуса, пару картофелин, соль, специи.

    1. Первым делом потребуется замочить фасоль в холодной воде. Делать это нужно заранее. Лучше оставить продукты на ночь, чтобы с утра приступить к готовке.
    2. Полежавшую в воде фасоль нужно залить 2,5 л. воды и отправить на плиту. После закипания огонь следует убавить до минимального и оставить кастрюлю на 2,5 часа.
    3. Картофель и лук нарезаются мелкими кубиками, морковь – натирается на мелкой терке. Картофель приблизительно через 2 часа добавляется в кастрюлю. Остальные овощи предварительно обжариваются на подсолнечном масле с добавлением томатного соуса.
    4. Осталось посолить суп, засыпать в него выбранные приправы и выключить огонь. После этого блюдо будет настаиваться еще не менее 30-40 минут.

    Суп подается к столу с зеленью и сметаной. Можно дополнить его и ржаными гренками с чесноком.

    Рецепт приготовления супа с мясом

    Чтобы сделать блюдо более наваристым и ароматным, стоит добавить в него мясо.

    Красная фасоль отлично сочетается как со свининой, так и с говядиной.

    Кстати, для обсуждаемого супа прекрасно подходят свиные или говяжьи ребрышки. Их можно использовать вместо шейки или любой другой выбранной части тушки. Готовится фасолевый суп с мясом, в глиняных горшочках. Пусть они будут объемом не более 500 мл.

    Помимо мясной составляющей (600 г.), для супа потребуется взять: 250 г. сухой фасоли, 1 л. мясного бульона, 90 г. томатной пасты или кетчупа без добавок, 1 баклажан, 5 картофелин, по 1 шт. лука и моркови, хмели-сунели, базилик, гранулированный чеснок и соль.

    1. Мясо нарезается крупными кусочками или же ребрышки разделяются друг от друга.
    2. Все овощи нарезаются любым удобным способом. Баклажан и морковь лучше всего измельчать крупными кубиками, а чеснок – тонкими пластинками.
    3. Фасоль замачивается на 60 минут в теплой воде, а затем отваривается в небольшой кастрюле до полуготовности.
    4. Мясной бульон солится, а, кроме того, в него добавляется томатная паста и все перечисленные приправы.
    5. Все ингредиенты порционно раскладываются по горшочкам. В последнюю очередь – заливаются бульоном.
    6. Осталось поставить горшки в разогретую духовку (приблизительно до 160 градусов). Готовиться они будут не менее 1,5 часа.

    Такой необычный способ варки супа позволит сделать его вкус максимально насыщенным. Традиционный фасолевый суп на Руси всегда готовился в печке. Описанный вариант с горшочками и духовым шкафом позволит максимально приблизиться к первоначальному варианту.

    Кстати, готовую томатную пасту может отлично заменить самодельное пюре из свежих помидоров.

    Суп с консервированной фасолью на курином бульоне

    Куриный суп также можно дополнить красной фасолью. Правда, в таком случае понадобится использовать консервированный продукт (1 банку). А, кроме того, следующие ингредиенты: по 1 шт. куриной грудки и куриного филе, пара картофелин, 1 яйцо, зеленый лук, соль, лавровый лист и другие специи.

    1. Филе и грудка помещаются в холодную воду с лавровым листиком и доводятся до кипения. Только после этого с поверхности жидкости снимается пена, и будущий суп солится. Бульон должен готовиться около 30-40 минут.
    2. В это время яйцо варится вкрутую и измельчается любым способом, фасоль отжимается от жидкости, картофель нарезается мелкими кубиками. Зелень удобнее всего шинковать при помощи кухонных ножниц.
    3. Когда куриное мясо будет полностью готово, потребуется отделить кость от грудки, а всю мякоть нарезать на кусочки.
    4. Осталось добавить в бульон остальные ингредиенты, и варить суп еще 15-20 минут. Когда картофель станет мягким, можно снимать кастрюлю с огня.

    Такой супчик получается очень легким и вкусным. Он точно понравится даже самым маленьким членам семьи.

    Красный фасолевый суп с копченостями в мультиварке

    Этот вариант супа с фасолью можно назвать «мужским». Копчености делают его вкус очень оригинальным и пикантным, а, кроме того, добавляют блюду сытности. Ничто так не утолит голод и не согреет в дождливый осенний день, как суп из красной фасоли с копченым мясом. Помимо свиных ребрышек (250 г.), нужно взять и другие ингредиенты: 250 г. красной фасоли, замоченной на ночь, 4 картофелины, по 1 шт. моркови и лука, смесь перцев, лавровый лист, соль.

    1. Первым делом в чашу мультиварки отправляется нарезанный кубиками лук и измельченная при помощи крупной терки морковь. Они готовятся в режиме «Жарка» на оливковом или растительном масле 7-10 минут.
    2. К овощам отправляются копченые ребрышки. Их не требуется предварительно обжаривать или готовить каким-то иным образом.
    3. В чашу устройства добавляется предварительно замоченная фасоль (без жидкости), нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, соль, приправа и, конечно, вода.
    4. В режиме «Суп» блюдо будет готовиться 1 час.

    Вкуснее всего подавать угощение к столу с жирной сметаной, смешанной с небольшим количеством чеснока. Можно дополнить его гренками из бородинского хлеба или армянским лавашем.

    С фрикадельками

    Это простейшее первое блюдо готовится из консервированной красной фасоли и аппетитных мясных шариков, сделанных из смеси свиного и говяжьего фарша. Если сделать фрикадельки заране

    Фасолевый суп рецепт из красной фасоли без мяса

    Фасолевый суп из красной фасоли без мяса, с томатной пастой, брокколи, сельдереем, картофелем и ароматными специями – это вкусное, густое и насыщенное первое блюдо. Готовить супы с бобовыми, несомненно, можно по-разному, используя свои любимые овощи и специи. А я предлагаю приготовить в мексиканском стиле – с томатом и перцем чили. Получается невероятно вкусное и согревающее блюдо, отлично подходящее для холодного времени года.

    Конечно, если вы предпочитаете более нежные супы, то просто исключите горький перец, ведь без него тоже все отлично получается!

    Такой вот хороший вариант первого блюда из черной фасоли и лука, который томится в белом вине со сливочным маслом и кардамоном — очень нежный и сливочный на вкус.

    Мой любимый фасолевый суп, рецепт из красной фасоли (именно этот сорт), как мне кажется, она более «мясистая», нежели белая. Да и блюда с ней всегда ярче, чем с другими. Хотя, конечно же, можно использовать любую фасоль, и если у вас вдруг не оказалось красной под рукой, а есть какая-то другая, то смело берите, и не откладывайте приготовление вкусного обеда.

    Ингредиенты:

    • Растительное масло — 2 ст.л.
    • Лук — 1 шт.
    • Чили — по вкусу
    • Сельдерей — 1 стебель
    • Морковь — 1 шт.
    • Брокколи — 150 г
    • Молотый перец и специи — по вкусу
    • Томатная паста — 2 ч.л.
    • Картошка — 2 небольшие
    • Бульон — 1,5 л
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Соль — по вкусу
    • Фасоль — ½ стакана
    • Зелень — по вкусу

     

    Рецепт пошагово с фото: суп с фасолью и овощами, постный

    Фасоль помыла и замочила в холодной воде на ночь. Утром ещё раз промыла и поставила вариться до готовности.

    А пока бобовые варились, параллельно занялась приготовлением супа.

    В толстостенную кастрюлю (у меня казанок – как мне кажется, лучше него нет на свете кастрюли), добавила растительное масло. Выложила нарезанный лук, затем перец чили.

    Следом выложила нарезанный меленько стебель сельдерея.

    И натертую морковь.

    Обжарила чуток, минут 5. Затем бросила специи и томат.

    Из специй я использовала чёрный молотый перец и приправу под названием «морская соль с травами, овощами и зеленью». Вы же можете использовать такую же, или любую другую по вашему вкусу, например: молотую паприку, куркуму, смесь перцев…

    Затем выложила нарезанную картошку.

    Залила овощным бульоном (можно использовать кипяток). Вкинула лавровый лист и оставила вариться до мягкости картофеля.

    Затем выложила уже сваренную красную фасоль, брокколи, вкинула зелень и попробовала на соль.

    Вот она — вареная красавица для супа.

    Оставила ещё на 5 минут на огне.

    Вот и все, вкусный суп, сытный суп с красной фасолью готов! Можно разливать по тарелочкам и подавать на обеденный стол.

    Приятного аппетита!

    Суп из фасоли БЕЗ мяса: классический рецепт с фото

    Сытность фасоли высоко ценилась еще в античном мире. С тех давних времен в кулинарных книгах разных народов накопилось множество рецептов разнообразных фасолевых супов. Некоторые из них, как грузинское лобио состоят из большого количества фасоли с небольшими примесями других продуктов.

    Другие, как например, некоторые разновидности рассольников и борщей, содержат всего лишь по небольшой горсточке красивых вкусных фасолинок. Рецепт, предложенный здесь, описывает легкий суп из черной фасоли со сливочным маслом, собранный из разных компонентов. Отметим также, что данный рецепт не предполагает добавление мяса.

    Ингредиенты

    Для 4 порций понадобились:

    • 2 большие картофелины;
    • Крупная морковка;
    • Репчатая луковица;
    • Томатного сока – половина 200 миллилитрового стакана;
    • Стакан черной фасоли;
    • Кусочек масла;
    • Соль;
    • Молодой чеснок;
    • Зелень кинзы;
    • Свежая петрушка;
    • Веточки свежего фенхеля;
    • Молодой укроп.

    Рецепт

    Сухая фасоль требует предварительной обработки. Ее нужно заранее замочить. При желании, чтобы упростить и ускорить процесс приготовления, зерна фасоли можно сварить до полной или почти полной готовности. Магазинная консервированная фасоль часто помогает пропустить этот занимающий время этап приготовления фасолевого супа.

    Если фасоль была замочена, но не сварена, ее нужно первой положить в кастрюлю, выбранную для создания будущего супа. Это важно для того, чтобы фасолинки хорошо разварились и не остались слишком жесткими. Чтобы получить более питательную версию фасолевого супа, вместо воды можно воспользоваться мясным бульоном.

    Следом за фасолью в кастрюлю нужно отправить картофель, порезанный крупными кубиками. Для первого блюда можно выбрать разваристую и неразваристую картофелины. Разваристая рассыпаясь при варке, создаст нежную обволакивающую текстуру супа. Сохранившие форму кусочки неразваристой придадут ему красивый вид.

    Как и множество других первых блюд, этот суп требует заправки. Для нее понадобится лук, который нужно покрошить относительно мелко.

    Морковку для таких блюд по традиции трут на крупной терке.

    Для этого варианта фасолевого супа в качестве жировой составляющей было выбрано сливочное масло.

    Вегетарианскую или постную версию, сваренную на овощном бульоне можно заправить луком и морковью, поджаренными на растительном масле.

    Погруженный в растаявшее масло лук должен прожариться до полупрозрачности.

    К нему надо добавить морковную стружку, перемешать и жарить пока яркий цвет кусочков моркови не побледнеет.

    Пора долить в суповую заправку томатный сок. После перемешивания ее обжаривают еще несколько минут и отправляют в кастрюлю, к сваривающимся кусочкам картофеля и фасоли.

    Пока все это варится, пора заняться зеленью. Чтобы сделать суп еще симпатичнее и ароматнее, петрушку и укроп лучше нарезать относительно крупными кусками.

    Так же крупно стоит порезать зелень кинзы и фенхеля. Свежие пряные травы создадут изящный букет ароматов готового блюда, поэтому сухие пряности для его приправления не понадобятся.

    Зеленые стебельки молодого чеснока достаточно мягки и легко провариваются, поэтому их можно покрошить достаточно широкими колечками.

    Душистые кусочки свежих трав и зеленого чеснока нужно отправить в кастрюлю с почти готовым фасолевым супом последними. Несколько минут кипения завершат его приготовление.

    Если фасоль была полностью сварена заранее или для супа была подготовлена баночка консервированной фасоли, ее нужно положить в кастрюлю вместе с пряной зеленью и прокипятить. Готовая фасоль не требует дополнительной варки.

    Подать готовый суп можно с оставшимися от готовки нежными головками молодого чеснока. Свежие веточки петрушки, кинзы и укропа, положенные в каждую тарелку, освежат вкус и дополнят гамму ароматов. Листиков фенхеля, обладающих сильным ароматом, в каждую порцию лучше положить чуть меньше, чем других трав.

    Суп из белой фасоли — легкое приготовление и ароматный вкус: рецепт с фото и видео

    Суп из белой фасоли — это классика жанра и культура всего мира! Сам суп родом из Южной Африки, где традиционно отцы или мамы часами. На первый взгляд фасолевый суп похож на обычный суп с набором из овощей, бобов, оливкового масла и бульона. Хотя ингредиенты могут показаться заурядными, но что-то волшебное происходит, когда их соединяешь с некоторыми ароматными приправами.

    Для вкусного фасолевого супа достаточно использовать мясной бульон или отвар в котором варилась сама фасоль. Чтобы придать насыщенный и ароматный вкус этому супу нужно добавить луковицу, коренья — сельдерей, морковь, зелень. Для сытости фасолевый суп варят с копченостями.

    Из-за большого количества крахмала в фасоли, этот продукт становится универсальным! Из фасоли получаются прекрасные супы-пюре.

    Классический суп с белой фасолью и розмарином

    Классический суп с белой фасолью и розмарином

    Ингредиенты:

    • Фасоль белая — 1 банка
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Вода или бульон — 200 мл
    • Сельдерей — 1 шт.
    • Сливочное масло — 50 г
    • Соль, перец — по вкусу
    • Розмарин

    Приготовление:

    Бобы фасоли высыпаем из банки и промываем. Пока сливочное масло топиться на сковороде, мелко рубим чеснок, лук и сельдерей. Готовим на сковороде до размягчения овощей. В эту же смесь высыпаем фасоль. Заливаем овощным бульоном или водой. Доводим до кипения.

    В конце варки добавляем веточки розмарина, соль, перец.

    Суп с розмарином вкуснее с гренками и сметаной.

    Польский фасолевый суп с копченостями

    Польский фасолевый суп с копченостями

    Ингредиенты:

    • Фасоль белая — 1 стакан
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Копченая колбаска — 50 г
    • Томатная паста — 2 ст.л
    • Соль, специи — по вкусу

    Приготовление:

    С фасолью повторяем всю ту же 2-4 часовую процедуру замачивания. Затем варим до полной готовности.

    Свежие веточки тимьяна, лаврового листа и петрушки завяжите в пучок. Поместите в кастрюлю с фасолью пучок зелени, морковь, кусочки ветчины, лук и чеснок. Залейте холодной водой. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим суп 2 часа.

    Снимаем с огня. Удаляем и выбрасываем пучок трав. Солим, перчим на свой вкус. Полный притягательных ароматов суп готов!

    Фасолевый суп «Боб-черба»

    Фасолевый суп "Боб-черба"

    Ингредиенты:

    • Морковь — 1 шт., крупная
    • Лук репчатый — 2 шт., крупные
    • Фасоль белая — 400 г
    • Картофель — 300 г
    • Говядина — 370 г
    • Вода — 3 л
    • Чеснок — по вкусу
    • Петрушка — по вкусу
    • Соль, перец черный — по вкусу
    • Масло растительное — 20 мл

    Приготовление:

    В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Пока вода закипает подготовим наши овощи. Картофель и морковь промываем от грязи и очищаем от кожуры. С репчатого лука снимаем шелуху.

    В кипящую воду опускаем говядину и очищенный лук. Снимаем пену, чтобы бульон наш был прозрачным. Тем временем нарезаем морковь на средние кубики и обжариваем на сковороде до золотистого цвета, постепенно помешивая.

    Сваренный лук шинкуем. Картофель нарезам так же как и морковь. В бульон закладываем картофель, лук, морковь и варим 15-20 минут. Добавляем вареную белую фасоль, соль и специи по вкусу.

    Суп из фасоли с картофелем

    Суп из фасоли с картофелем

    Ингредиенты:

    • Фасоль белая — 1 банка
    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Томат любой — 2 ст.л.
    • Корень сельдерея — 50-70 г
    • Чеснок — 4-5 зубчиков
    • Растительное масло — 3 ст.л
    • Мята сузая — 1 ст.л
    • Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

    Приготовление:

    В казане обжариваем сельдерей, морковь, лук, картофель, болгарский перец. Тушим 7 минут. Затем высыпаем подготовленную. Накрываем крышкой и тушим 20-30 минут на среднем огне.

    Доводим суп до вкуса. Добавляем 4 зубчика измельченного чеснока, специи и сузую мяту — изюминка этого блюда. Заливаем 1-2 литра воды и варим еще 20 минут. Суп отпускаем со сметаной.

    Суп из фасоли с кабачками

    Суп из фасоли с кабачками

    Ингредиенты:

    • Кабачки — 200 г
    • Фасоль белая — 1 банка
    • Морковь — 1 шт.
    • Корень сельдерея — 100 г
    • Тимьян — 1 ч.л
    • Розмарин — 1 ч.л
    • Орегано — 1 ч.л
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Оливковое масло — 5 ст.л.
    • Соль морская — 1 ч.л
    • Перец черный — 1 ч.л
    • Бульон овощной — 300 мл
    • Помидоры в с/с — 2 шт.

    Приготовление:

    Нагрейте подсолнечное масло в суповом горшочке на среднем огне. Добавьте лук, морковь, мелко порубленный корень сельдерея, чеснок, тимьян, орегано, розмарин, соль, перец. Периодически помешивайте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5-7 минут.

    Добавьте бульон, фасоль и помидоры в собственном соку. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить в течении 45 минут.

    Добавьте кабачки и врите 2 минут. Подаем с сыром и гренками.

    Осенний фасолевый суп

    Осенний фасолевый суп

    Ингредиенты:

    • Фасоль белая — 500 г
    • Морковь — 2 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Помидоры — 5 шт.
    • Перец чили — 1 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Томатная паста — 70 г
    • Орегано — 1 ч.л
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Зеленый лук, петрушка
    • Соль, перец

    Приготовление:

    Замоченную вами фасоль варим 30 минут на сильном огне, а потом 1 час на слабом. Томат избавляем от кожицы и семян. Морковь нарезаем полукольцами. Мелко шинкуем лук. Раздавливаем чеснок ножом и мелко нарезаем. Нижнюю половинку перца чили нарезаем на полосочки. Нарезаем петрушку и лук.

    На разогретую сковороду выкладываем чеснок, перец, лук и обжариваем на среднем огне. Следом отправляем морковь. Добавляем помидоры. Обжариваем 10 минут. Для кислинки добавляем томатную пасту и орегано.

    К фасоли добавляем овощную смесь. Хорошенько перемешиваем и варим 30-40 минут.

    Пока суп вариться, нарезаем хлеб на ломтики шириной 1,5-2 см. Сбрызгиваем их оливковым маслом и обжариваем с каждой стороны на сухой сковороде.

    В конце варки суп солим и перчим, добавляем лавровый лист для насыщенного вкуса.

    Фасоль станет вкуснее , если закипевшую воду слить, еще раз залить холодной водой и добавить в нее растительное масло

    Фасолевый суп по-турецки

    Фасолевый суп по-турецки

    Ингредиенты:

    • Фасоль белая — 1 банка
    • Капуста — 1/3 кочана
    • Лук — 2 шт.
    • Перец чили — 1 шт.
    • Паприка — 1 ч.л
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Соль, перец
    • Вода — 300 мл
    • Сливочное масло — 100 г

    Приготовление:

    Разогрейте сливочное масло в большой кастрюле. Нарежьте лук и добавьте к маслу. Туда же отправляем нашинкованную капусту, перец чили, лавровый лист и паприку. Готовим в течении 15-20 минут, пока не размягчится капуста, а затем добавляем мелко нарезанный чеснок.

    Закиньте в кастрюлю все остальные ингредиенты фасоль, воду. Суп доведите до кипения.

    Лобио из белой фасоли

    Лобио из белой фасоли

    Ингредиенты:

    • Сухая белая фасоль — 200 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Репчатый лук — головки
    • Грецкий орех — 75 г
    • Молотый красный перец на кончике чайной ложки
    • Соль- 1 ч.л
    • Чеснок — 2 крупных зубчика
    • Подсолнечное рафинированное масло для жарки
    • Свежая петрушка
    • Гранат — 1 шт.
    • Лавровый лист — 1 листик
    • Перец черный горошком — 3 шт.
    • Грецкие орехи — горсть

    Приготовление:

    Замоченную фасоль заливаем 6 чашками воды. Добавляем лавровый лист и соль. Готовим на среднем огне до тех пор, пока бобы не станут мягкими, не менее 1 часа.

    Измельчаем чеснок, черный перец и щепотку соли в ступке.

    Нарезаем лук. Обжариваем лук в кастрюле с горячим маслом.

    Сливаем бобы в большую миску. Отвар фасоли оставить, не выливать!

    К ним добавляем ингредиенты, которые измельчили в ступке, грецкие орехи, гранат, жареный лук.

    Заливаем нашу смесь до тех пор, пока жидкость ее не перекроет. Варим суп в течении 10 минут, периодически помешивая.

    Подавать в глиняных горшках с гренками. Украшаем свежими листьями петрушки и семенами граната.

    Чтобы фасоль не потемнела во время варки, варите ее в открытой кастрюле

    Зимний фасолевый суп

    Зимний фасолевый суп

    Ингредиенты:

    • Пшеничный хлеб — 4 ломтика
    • Репчатый лук — половина луковицы
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Оливковое масло — 4 ст.л.
    • Томатная паста — 1 ч.л.
    • Помидоры черри — 150 г
    • Бульон овощной- 1,5 л
    • Фасоль белая в с/с — 1 банка
    • Горох — 100 г консервированный
    • Сахар — 1 ч.л
    • Петрушка
    • Соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    Разрезаем багет на ломтики и подсушиваем в разогретой духовке до 200 С.

    На оливковом масле обжариваем мелко порубленный чеснок и лук. Для усиления вкуса добавляем томатную пасту и чтобы понизить ее кислотность, добавляем сахар. Добавьте помидоры черри (они дают приятную сладость супу), заливаем горячим бульоном и доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума, добавляем фасоль и зеленый горошек. Варим на слабом огне 10-12 минут. Доводим до вкуса, добавьте петрушку, соль и перец.

    Густой наваристый суп готов! Подавайте к столу с гренками.

    Мексиканский фасолевый суп

    Мексиканский фасолевый суп

    Ингредиенты:

    • Куриный фарш — 400 г
    • Приправы для мяса:
    • 1/3 ч.л соли
    • 1ч.л сладкой молотой паприки
    • 1 ч.л. острой молотой паприки
    • 1 ч.л. орегано и базилика
    • Репчатый лук — 2 шт.
    • Перец -2 шт.
    • Фасоль белая — 1 банка
    • Тушеные помидоры — количество по желанию
    • Кукуруза — 1 банка
    • Вода — 400 мл

    Приготовление:

    Лук и перец нарезаем на мелкий кубик. В тушеные помидоры добавляем банку фасоли, кукурузу. Перемешиваем и вливаем воду. Варим под закрытой крышкой в течении 15-20 минут.

    На раскаленную сковороду выкладываем куриный фарш, обжариваем и добавляем специи к мясу. К нему высыпаем лук перец и зубчик чеснока для остроты.

    Мясную-овощную смесь отправляем к фасоли. Перемешиваем и продолжаем варить еще 25 минут.

    Душевный, восхитительный, пряный суп готов!

    Фасолевый крем-суп

    Фасолевый крем-суп

    Ингредиенты:

    • Фасоль белая — 1 банка
    • Репчатый лук — 4 шт.
    • Масло оливковое — 50 мл
    • Вода — 800 мл
    • Соль, специи — по вкусу
    • Зелень

    Приготовление:

    На оливковом масле обжариваем лук. В кастрюле смешиваем фасоль, лук, соль и душистые приправы.

    Даем проварится нашей смеси 5 минут. При помощи блендера доводим суп до кремообразной однородной консистенции.

    Крем-суп доводим до кипения. Наливаем в тарелку и украшаем свежей зеленью.

    Крем-суп из белой фасоли с мидиями

    Крем-суп из белой фасоли с мидиями

    Ингредиенты:

    • Фасоль белая — 1 банка
    • Картофель — 1 шт.
    • Лук порей — 1 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Бульон или вода — 50 мл
    • Сливки 20% — 100 мл
    • Мидии — 200 г
    • Сливочное масло — 100 г
    • Белое вино — 1 бокал
    • Соль, специи
    • Зелень

    Приготовление:

    Нарезаем овощи: лук порей, чеснок, картофель кубиками. Обжариваем в кастрюле в течении 7-10 минут. Затем добавляем к овощной смеси фасоль. Заливаем сливками и бульоном. Варим 20-25 минут. Добавляем соль, специи.

    На сковороде растапливаем сливочное масло. Далее добавляем мидии, поливая белым вином.

    Наш крем-суп готов, украшаем зеленью. Такой суп подходит для романтических вечеров на двоих. Приятного аппетита!

    Тосканский суп с грибами и белой фасолью

    Тосканский суп с грибами и белой фасолью

    Ингредиенты:

    • Фасоль белая — 1 банка
    • Шампиньоны — 200 г
    • Фарш — 200 г
    • Сыр — 100 г
    • Помидоры чери — 5 шт.
    • Масло оливковое — 50 г
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Лук красный — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Зелень
    • Специи — по вкусу

    Приготовление:

    На плите в кастрюле прогреваем оливковое масло. Добавляем мелко нарезанные коренья: лук, чеснок. Следом морковь, шампиньоны. Обжариваем на слабом огне 10-15 минут. Следом фасоль и кипяченую воду. Тушим 10 минут. Доводим до вкуса.

    Варим до закипания и можно разливать по тарелочкам. Суп подавать теплым!

    Зимний фасолевый суп «Минестроне»

    Зимний фасолевый суп "Минестроне"

    Ингредиенты:

    • Белая фасоль — 1 банка
    • Капуста — 1/3 кочана
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Картофель — 1 шт.
    • Натертый сыр — горсть
    • Помидоры — 3 шт.
    • Итальянский соус — 1 ст.л
    • Овощной бульон — 500 мл
    • Макароны-ракушки — 100 г
    • Петрушка

    Приготовление:

    Добавляйте чеснок, нашинкованную капусту постоянно помешивая. Добавьте цуккини, картофель, сыр. Приправьте специями, солью, тимьяном и итальянским соусом и готовьте в течении 3 минут. Добавить томаты. Смесь доводим до кипения. После добавляем овощной бульон, лавровый лист и крупно натертый пармезан. Фасоль пробить блендером. Затем продолжаем тушить пюре вместе с овощной-сырной смесью, около 15 минут.

    Тем временем, отварите макароны-ракушки в течении 5 минут.

    Соединяем макароны и суп-пюре. Варим на медленном огне, пока суп не загустеет.

    Суп разливаем по тарелкам и украшаем свежей петрушкой. Очень красиво и вкусно получится, ваши гости «пальчики оближут»!

    Суп фасолевый постный

    Суп фасолевый постный

    Ингредиенты:

    • Фасоль белая и красная — 1 стакан
    • Морковь — 1 шт.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Зеленый горошек — 1 банка
    • Кукуруза — 1 банка
    • Мясной бульон — 500 мл
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Тмин
    • Соль — по вкусу

    Приготовление:

    Смешайте кукурузу, зеленый горошек, белую фасоль, красную фасоль, мелко нарезанный лук, тмин, мелко порубленный чеснок.

    Микс из овощей высыпаем в мясной бульон. Варим под закрытой крышкой в течении часа. Добавляем оставшиеся ингредиенты сельдерей и морковь. Доведите до кипения. Накройте крышкой кастрюле, уменьшите огонь и продолжаем варить, пока бобы не станут мягкими.

    Добавьте одну десертную ложку сахара в начале варки фасоли, так она будет варится быстрее

    Рецепт вафли с фаршем – Котлеты в вафельных коржах — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

    Вафли с фаршем в кляре. Рецепт с пошаговыми фото • Кушать нет

    144464 просмотровОпубликовано 21.11.2015 | от adkushat |

    Вафли с фаршем в кляре – очень вкусная и сытная закуска, которой можно дополнить праздничный стол. По вкусу она напоминает тонкие блинчики, фаршированные мясом, но с ними же столько времени нужно возиться. А с вафлями все просто и не менее вкусно. Кстати, о вафлях. Лучше всего взять их квадратной формы, но если таких не нашлось, то возьмите круглые. В рецепте я брала свиной фарш, но можно брать также говяжий или куриный – тот, который вы любите. Дополнить фарш можно обжаренными шампиньонами или тертой сырой картошкой.

    Ингредиенты:

    • Вафли квадратной формы – 1 упаковка,
    • Фарш из свинины – 400 гр.,
    • Яйца – 2 шт.,
    • Лук – 1 шт.,
    • Подсолнечное масло,
    • Соль и специи.

    Вафли с фаршем в кляре – рецепт

    1_вафли с фаршем в кляре1_вафли с фаршем в кляре

    Очистите луковицу. Натрите ее на мелкой терке или измельчите в блендере. Нарезать лук кубиками не советую, так как он не успеет прожариться и будет чувствоваться в начинке. Добавьте луковое пюре в размороженный фарш вместе с солью и специями.

    2_вафли с фаршем в кляре2_вафли с фаршем в кляре

    Хорошо перемешайте. Начинка готова. Вафельный лист смажьте тонким слоем фарша. Разровняйте ложкой.

    3_вафли с фаршем в кляре3_вафли с фаршем в кляре

    После этого накройте вторым листом. Прижмите руками, чтобы он плотно приклеился к фаршу. Основа готова, но перед тем, как ее нарезать, необходимо выждать хотя бы 10-15 минут, чтобы вафельные коржи стали более мягкими и не крошились.

    Разрежьте его вдоль на 3-4 полоски. Каждую полоску нарежьте квадратиками или прямоугольниками. Можно разрезать по диагонали и получатся тогда блинчики треугольной формы. А к Новому году можно вырезать по картонному шаблону елочку, будет интересно для детишек. У меня получились вот такие заготовки.

    4_вафли с фаршем в кляре4_вафли с фаршем в кляре

    Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Вилкой или венчиком взбейте яйца, немного их подсолив. Можно добавить щепотку муки и 50 мл. воды.

    5_вафли с фаршем в кляре5_вафли с фаршем в кляре

    Обмакните в яичный кляр вафли.

    6_вафли с фаршем в кляре6_вафли с фаршем в кляре

    Выложите их на горячую сковородку и обжарьте с обеих сторон на среднем огне.

    7_вафли с фаршем в кляре7_вафли с фаршем в кляре8_вафли с фаршем в кляре8_вафли с фаршем в кляре

    По мере надобности добавляйте подсолнечное масло. Вкусные вафли с фаршем подают в горячем виде, но и остыв, они не теряют своего вкуса. Если вам понравилась эта закуска, то можно также приготовить и вафельный рулет. На лист вафель нанесите картофельное пюре (тонким слоем), а на него фарш. Через 20 минут уже мягкие вафельные листы заверните рулетом. Нарежьте рулет на кусочки по 1 см. и также обжарьте в яйце. Приятного вам аппетита.

    9_вафли с фаршем в кляре9_вафли с фаршем в кляре

    Вафли с фаршем в кляре. Фото

    10_вафли с фаршем в кляре10_вафли с фаршем в кляре11_вафли с фаршем в кляре11_вафли с фаршем в кляре

     

     

     

    Рейтинг рецептов

    • (4.4 /5)
    • (75 Рейтинг)

    www.kushat.net

    Вафли с фаршем — рецепт с фото

    Честное слово, не думала, что буду добавлять такое блюдо на блог. Но на днях зашла ко мне в гости знакомая и удивилась мини-закусочкам у меня на столе – вафли с фаршем. Я часто их готовлю – очень просто, быстро, недорого и сытно. Так вот, знакомая потребовала рецепт и инструкцию, которую я с удовольствием публикую.

    Ингредиенты:

    • 70 г вафель
    • 1 луковица
    • 1 куриное филе
    • 3 яйца
    • Соль, чёрный перец и специи по вкусу

    Приготовление блюда по шагам с фото:

    1. Куриное филе промыть и очистить от прожилок и пленок. Перекрутить на мясорубке с луком. приготовление - шаг 1
    2. Добавить соль и специи. приготовление - шаг 2
    3. Хорошенько перемешать. приготовление - шаг 3
    4. Дальше, вафли нужно порезать на квадратики/треугольники/прямоугольники – в зависимости от вашей фантазии. приготовление - шаг 4
    5. Берем первую часть вали, намазываем её фаршем. приготовление - шаг 5
    6. Накрываем второй частью… приготовление - шаг 6
    7. … и снова намазываем фаршем. приготовление - шаг 7
    8. Накрываем третьей частью вафли. Этот процесс можно повторять такое количество раз, какой пожелаете. Помните, что при жарке вафли немного примнутся. приготовление - шаг 8
    9. Взбиваем яйца вилкой до однородности. приготовление - шаг 9
    10. Обмакиваем вафли с фаршем. приготовление - шаг 10
    11. Важно делать это быстро, если у вас не особо хорошие вафли – они будут быстро размокать. приготовление - шаг 11
    12. Обжариваем вафли с фаршем на сковороде с подсолнечным маслом… приготовление - шаг 12
    13. … до золотистого цвета с двух сторон. приготовление - шаг 13
    14. Подаём к столу горячими, хотя и в холодном виде они вкусные! приготовление - шаг 14
    Приятного аппетита!

    vkysnjatinka.com

    Вафли с фаршем в кляре рецепт на сковороде с 19 фотографиями

    Вафли с фаршем в кляреЗдравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня я покажу как с небольшим количеством мяса удивить гостей красивым и необычным блюдом, или просто порадовать своих близких вкусным и сытным обедом. И готовить мы будем вафли с фаршем в кляре на сковороде.

    Как видно на фото, кусочки получаются аккуратными, к тому же форму можно делать на свое усмотрение. Кроме всех достоинств, которые я перечислил выше, их еще и в руке удобно держать, что особо порадует младших членов семьи.

    Первый раз я такое мясо в вафлях попробовал больше 30 лет назад, когда были на очередном семейном празднике. У нас принято все дни рождения отмечать с близкими родственниками. И вот на таком празднике мы и попробовали вафли с фаршем. Конечно же мы тоже начали так делать, ведь вкус понравился всем.

    Прошло уже много лет, но мы все еще жарим такую закуску, но уже не только на праздники.

    Вафли с фаршем в кляре на сковороде

    Рецепт у нас будет на сковороде, но можно приготовить и в духовке.
    Вафли с фаршем в кляреЧем еще хороша такая закуска, что её можно приготовить предварительно. На столе она много места не занимает, если сложить её пирамидкой или башенкой на меньшую тарелку.
    Вафли с фаршем в кляре

    Ингредиенты:
    Фарш — 300 гр.
    Одна луковица
    Вафли — 4 листа
    Соль и перец по вкусу
    Яйца для кляра — 3- 4 шт.
    Масло растительное для обжаривания

    Пошаговый рецепт приготовления:
    Вафли с фаршем в кляре1. Фарш у нас уже подготовлен, поэтому чтобы он был вкуснее и сочнее измельчаем на блендере лук. Если у вас мясо еще не измельченное, то вместе с ним вы можете перекрутить лук на мясорубке.
    Вафли с фаршем в кляре2. Перчим по вкусу. Мы мясо практически никогда не готовим без черного перца. Он придает и вкус и аромат любому блюду.
    Вафли с фаршем в кляре3. Солим. Я люблю когда мясные блюда чуть солоней, поэтому на эти пропорции я добавил 1/4 часть чайной ложки соли.
    Вафли с фаршем в кляре4. Хорошо перемешиваем наш фарш. По желанию можно добавить и другие специи или травы, но мы любим именно в классическом исполнении.
    Вафли с фаршем в кляре5. На ровную поверхность кладем лист вафель. Я это делаю на разделочной доске, потом удобно будет нарезать.
    Вафли с фаршем в кляре6. Тонким слоем распределяем фарш по листу. В моем случае я разделил его на две части и равномерно размазал фарш. При желании такое количество можно размазать и на три листа.
    Вафли с фаршем в кляре7. Накрываем вторым листом и хорошо рукой приминаем, придавливаем вафли к фаршу. Теперь приступаем к второй части фарша. То же самое проделываем и с ним.
    Вафли с фаршем в кляре8. После этого оставляем коржи пропитываться. А тем временем подготовим кляр. Вбиваем яйца в тарелку или миску, где вам будет удобней перемешать их. На два коржа(четыре, если считать верх и низ отдельно), необходимо 3 — 4 куриных яйца, зависит от размера.
    Вафли с фаршем в кляре9. Хорошо перемешиваем яйца. Мы не взбиваем их до пены, а просто перемешиваем.
    Вафли с фаршем в кляре10. По желанию солим кляр. Делать это не обязательно, так как мясо уже мы солили.
    Вафли с фаршем в кляре11. Теперь нарезаем на порционные кусочки наши вафли. Я нарезаю как пиццу, на 8 частей. Так удобней будет обжаривать и на тарелку выкладывать.
    Вафли с фаршем в кляре12. Обжариваем в сковороде на растительном масле. Благодаря круглой форме листа и нашей нарезке масла добавляем не много.
    Вафли с фаршем в кляре13. Обжариваем на среднем огне. Я жарил около 7 — 8 минут с каждой стороны.
    Вафли с фаршем в кляре14. После обжаривания убираем лишний жир(масло) с наших кусочков, выкладывая на бумажное полотенце.
    Вафли с фаршем в кляреНа фото не хватает несколько штук, не удержался, попробовал еще горячими. А то пока сфотографируешь, так слюной подавишься. 🙂
    Вафли с фаршем в кляре

    А вот так выглядит наш фарш внутри. Он хорошо прожарился, сочный и вкусный. И конечно куда же без дегустации. В данном видео мы продублировали рецепт и попробовали на вкус нашу закуску.

    Как приготовить вафли с мясом в кляре видео

    domovouyasha.ru

    Вафельные коржи с фаршем в кляре

    Содержание статьи

    Вафельные заготовки чаще всего используют для приготовления сладостей. Но они прекрасно подходят и для мясных блюд. К примеру, можно приготовить вафельные коржи с фаршем в кляре. Такое простое и сытное кушанье придётся всем по душе. Готовить его не сложно. Даже начинающие кулинары справятся с таким рецептом.

    Жарим коржи с фаршем

    Но прежде, чем приступить к самой готовке, стоит подготовить сразу все необходимые ингредиенты для блюда.

    Ингредиенты

    • вафельные коржи – 4 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • свинина – 250 г;
    • говядина – 250 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • соль и перец по вкусу.

    Чтобы вам легче было приготовить вафельные коржи с фаршем, рецепт с фото поможет разобраться во всех тонкостях готовки.

    Этапы приготовления блюда

    Фарш готовится легко. Для этого нужно на мясорубке перемолоть 250 г свинины и 250 г говядины. Чтобы вафельные коржи с фаршем хорошо прожарились, лучше всего мясо пропустить через мясорубку 2 — 3 раза.

    Луковицу следует очистить от шелухи и промыть в холодной воде. Затем измельчить её в блендере или мелко нарезать. Кому, как удобно. Обжарить её на растительном масле до полупрозрачности. Затем жареный лук откинуть на мелкое сито, чтобы истек лишний жир.

    В глубокой миске соединить фарш с луком и по вкусу добавить соль и чёрный молотый перец. Всё перемешать. Чтобы мясо после жарки осталось сочным, рекомендуется в фарш добавить немного воды, но не более 2 столовых ложек.

    На вафельный корж выложить мясную начинку средним слоем. Сверху положить ещё одну вафлю. После чего слегка придавить и оставить на 10 минут для пропитки.

    Готовить фарш в вафельных коржах мы будем в кляре. Поэтому в глубокой миске нужно слегка вилкой взбить яйца с солью.

    После того как коржи пропитались, необходимо их разрезать на небольшие кусочки. Можно резать квадратами или треугольниками. Это уже по желанию.

    На сковороду налить растительное масло и поставить её на огонь.

    Аккуратно опустить вафли в кляр и выложить на разогретую сковороду. Очень важно, чтобы кляр полностью пропитал коржи, иначе они будут подгорать.

    Обжарить фарш в вафельных коржах с обеих сторон, как на пошаговом фото. Желательно чтобы корочка была золотистая, но не зажаренная.

    После обжарки желательно выложить вафли на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишний жир. Подавать блюдо можно со свежей зеленью.

    Советы и рекомендации

    Чтобы вафельные коржи с фаршем по данному рецепту получились очень сочными и вкусными, желательно готовить фарш непосредственно перед готовкой блюда и не замораживать его.

    Для того чтобы вафли не ломались, перед тем как положить на них фарш, нужно с помощью специальной кисточки смазать их кляром, а уже после выложить начинку.

    Готовое блюдо подавать к столу вместе с гарниром или овощным салатом. Также можно подавать с томатным соусом или майонезом.

    Приятного аппетита!

    Эту статью ищут по запросам:
    • вафельные коржи с фаршем
    • вафельные коржи с фаршем в кляре
    • вафельные коржи с фаршем в кляре рецепт
    • бутерброды жареные на сковороде коржи с мясным фаршем

    cooking-meat.ru

    Вафли с фаршем или Фаршированные мясом вафли

    Нам понадобится:

    • Не сладкие тонкие вафли
    • 2 яйца для кляра
    • Начинка из мясного фарша

    Для начинки:

    • 0,5 кг Свиного не жирного фарша
    • 1 Небольшая луковица
    • Соль, черный перец
    • 1 яйцо

    Приготовление:

    ШАГ 1
    Мясной фарш должен быть свиной или свинина с курицей


    ШАГ 2
    Мелко режем луковицу


    ШАГ 3
    Добавляем нарезанную луковицу, соль, перец в фарш


    ШАГ 4
    Хорошо всё вымешиваем


    ШАГ 5
    Туда же добавляем одно яйцо


    ШАГ 6
    На вафельном листе распределяем нашу начинку равномерным слоем


    ШАГ 7
    Накрываем нашу начинку сверху другим вафельным листом


    ШАГ 8
    Разрезаем наш получившийся корж с начинкой  на  квадратики  размером примерно 5 на 5 см.


    ШАГ 9
    В  глубокую тарелку  разбиваем  два куриных яйца и хорошо их размешаем



    ШАГ 10
    Перед   жаркой каждый квадратик обмакиваем в яйце в двух сторон


    ШАГ 11
    Выкладываем на разогретую  сковороду  с  небольшим  количеством растительного  масла


    ШАГ 12
    Закрывайте крышкой, чтоб не летели брызги от масла


    ШАГ 13
    Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки


    ШАГ 14
    Выкладываем на блюдо. Получаются как маленькие отбивные в кляре.

    my-recepty.ru

    Вафельные коржи с фаршем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Готовим вафельные коржи с фаршем

    Фарш в вафлях — простое и сытное блюдо, второе название вафельные бризольки, от «бризоль», обжаренное в яйце, омлете. По вкусу напоминает и чебурек, и мясные блинчики. Блюдо экономное, выход хороший, затраты невелики, плюс получается интересный орнамент вафельный. Времени потратите мало, обед или ужин готов, Приятного аппетита!

    Как приготовить «Вафельные коржи с фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Ингредиенты: фарш, вафли, яйца, лук, соль и перец, масло для жарки.

    Шаг 3 Ссылка

    Кладём лук в фарш, солим, перчим, перемешиваем. Если фарш суховат, добавляем воды.

    Шаг 4 Ссылка

    На круг вафельный выкладываем фарш.

    Шаг 5 Ссылка

    Сверху кладём вафельный круг, придавливаем и даём пропитаться 5 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Разрезаем на порционные кусочки.

    Шаг 7 Ссылка

    Взбиваем яйца с солью.

    Шаг 8 Ссылка

    Опускаем вафли в кляр.

    Шаг 9 Ссылка

    Обжариваем вафли в масле.

    Шаг 10 Ссылка

    Выкладываем вафли-котлетки на салфетку.

    Шаг 11 Ссылка

    Подаём вафли с фаршем с зеленью. Приятного аппетита!

    webspoon.ru

    Вафли с фаршем — Смакуймо! Кулинарный сайт для всей семьи!

    Вафли с фаршем — удивительно простое, но очень вкусное блюдо. К нам оно дошло еще с советских времен, когда хозяйки пытались сделать вкусные блюда из доступных продуктов. Однако вафли с фаршем и сегодня очень популярны в семьях, которые любят блюда, приготовленные самостоятельно.

    Нам понадобится:

    • фарша свиного – 600 г;
    • лука репчатого – 1 шт.;
    • свежей зелени петрушки и укропа — 2 ст. л.;
    • соли и перца — по вкусу;
    • больших тонких несладких вафель – 4 шт.;
    • яиц куриных – 4 шт.;
    • свежего молока – 50 мл;
    • чистой воды – 50 мл;
    • растительного масла для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Лук натрите на мелкой терке, зелень мелко нашинкуйте. Добавьте в фарш лук и зелень.
    2. Посолите и поперчите фарш. По необходимости добавьте воды.
    3. Половину фарша аккуратно распределите на одной из вафель (толщина слоя мясного фарша — около 0,5 см). Сверху накройте другой вафлей, аккуратно прижмите.
    4. Разрежьте получившийся «бутерброд» на треугольники порционного размера.
    5. В небольшую чашечку разбейте яйцо и вылейте туда воду и молоко. Посолите и добавьте немного перца, взбейте вилкой.
    6. Обмакните каждый треугольник в яично-молочной смеси и выкладывайте на сковороду, разогретую с маслом.
    7. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
    8. Со сковороды выкладывайте в кастрюлю, которую накройте крышкой.
    9. То же самое проделайте и с остальной частью фарша и вафель.

    Чтобы вафли с фаршем были теплыми, накройте их крышкой и держите в теплом месте. На приготовление блюда понадобится минимум времени и усилий.

    Смакуймо! Приятного аппетита.

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Google+

    Одноклассники

    Мой мир

    Pinterest


    Previous PostРецепт индейки запеченной в духовке с апельсинами Next PostВкусные заготовки: огурцы по-польски на зиму

    smakuymo.ru

    Рецепт шоколадного чизкейка – Шоколадный чизкейк, 12 рецептов приготовления с фото пошагово на Вкусо.ру

    Шоколадный чизкейк – рецепт с фото пошагово

    Чизкейк – это уникальный род выпечки, который является визитной карточкой Соединенных Штатов. Например, чизкейк Нью-Йорк своим нежным кремовым вкусом покорил сердца многих сладкоежек по всему миру. Сегодня наш сайт хочет поделиться с вами очередным рецептом чизкейка, но в этот раз шоколадным, поэтому, если вы любитель шоколада, то ни в коем случае не проходите мимо, так как в этом торте скрывается настоящий взрыв шоколадного вкуса, от которого вы точно будете в восторге!

    Ингредиенты для приготовления шоколадного чизкейка на форму диаметром 20 см:

    шоколад и сливки

    Шоколадный чизкейк – рецепт с фото пошагово:

    Первым делом займитесь песочной основой. Для этого готовое печенье измельчите в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или руками.

    печенье

    Добавьте к полученной крошке столовую ложку какао-порошка и тщательно перемешайте. Кстати для приготовления основы можете изначально взять шоколадное печенье.

    шоколадная песочная крошка

    Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите и добавьте к печенью. Тщательно размешайте.

    масло

    Полученную масляную крошку выложите в форму для запекания диаметром 20 см. Крошку плотно утрамбуйте, сформировав основу для шоколадного чизкейка. По желанию, можете сформировать небольшие бортики.

    утрамбовать

    Отправьте песочную основу в духовку и запекайте её 15 минут при 180 С. Достаньте из духовки и оставьте остывать.

    шоколадная основа для чизкейка

    Тем временем займитесь сырным слоем. Шоколад поломайте на кусочки и растопите его в микроволновой печи или на водяной бане. Дайте слегка остыть.

    растопленный шоколад

    В миске соедините вместе сливочный сыр и сахарную пудру. Венчиком тщательно перемешайте, чтобы пудра растворилась.

    сливочный сыр и сахарная пудра

    По одному за раз вмешайте в сырную массу три яйца. Сырную массу при этом не взбивайте, а просто размешивайте до однородности.

    яйца

    Добавьте растопленный шоколад и хорошо перемешайте до гладкости.

    шоколад

    Влейте жирные сливки (от 30%) или сметану.

    сливки

    Перемешайте до получения легкой сырной массы.

    шоколадная масса для чизкейка

    Так как наш шоколадный чизкейк будет выпекаться на водяной бане, тщательно оберните форму фольгой, чтобы в неё не попала вода, как показано на фото.

    форма в фольге

    Поверх песочной основы выложите шоколадную сырную массу.

    шоколадный чизкейк

    Переложите форму с чизкейком в глубокий противень и наполните его кипятком так, чтобы уровень воды доходил до середины формы.

    чизкейк на водяной бане

    Оправьте шоколадный чизкейк в духовку и запекайте его в течение 1 часа при 150-160 С до готовности. Чтобы понять готов ли чизкейк, просто потрусите им слегка, его серединка должка немного подрагивать.

    шоколадный чизкейк в духовке

    Готовый чизкейк полностью остудите. Остужать чизкейк нужно постепенно, так как от резкого перепада температуры верхушка может потрескаться, поэтому готовый чизкейк достаньте из противня с водой и верните в теплую духовку, оставьте его в ней до полного остывания. Остывший шоколадный чизкейк накройте пленкой и отправьте в холодильник на 4-5 часов.

    шоколадный чизкейк рецепт

    Готовый десерт, по желанию, украсьте шоколадным ганашем. Для его приготовления шоколад поломайте на мелкие кусочки и залейте горячими сливками.

    сливки и шоколад

    Перемешивайте шоколад до тех пор, пока он полностью не расплавится. Ганаш готов.

    шоколадный ганаш

    Покройте ганашем верхушку чизкейка.

    шоколадный чизкейк с ганашем

    Аккуратно достаньте его из формы и переложите на блюдо. Шоколадный чизкейк готов!

    шоколадный чизкейк рецепт с фото пошагово

    Нарезайте десерт на небольшие кусочки (он очень сытный) и подавайте с чашечкой чая или кофе.

    шоколадный чизкейк

    Чизкейк с какао, 27 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Пшеничная мука 1,25 г

    Соль 1 чайная ложка

    Какао-порошок 2 столовые ложки

    Черный шоколад 70% 300 г

    Сливочное масло 200 г

    Сахар 2 стакана

    Коричневый сахар ½ стакана

    Яйцо куриное 7 штук

    Ванильный экстракт 2,25 чайные ложки

    Мягкий сыр 225 г

    Сыр рикотта 225 г

    Шоколадный чизкейк, 12 рецептов приготовления с фото пошагово на Вкусо.ру

    Ингредиенты

    • шоколад черный горький

      200 г

    • шоколад белый

      200 г

    • сыр творожный

      200 г

    • масло сливочное

      100 г

    • сахар

      70 г

    • яйца

      3 шт.

    • мука

      3 ст.л.

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • какао-порошок
    • коньяк
    • масло сливочное
    • печенье сахарное
    • сахарная пудра
    • сливки 33%
    • сыр маскарпоне
    • шоколад черный горький
    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • желатин
    • корица молотая
    • масло сливочное
    • молоко
    • печенье шоколадное
    • сахарная пудра
    • сливки 35%
    • сыр сливочный
    • шоколад белый
    • шоколад молочный
    • шоколад черный горький
    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • ваниль
    • кофе растворимый
    • ликер кофейный
    • масло сливочное
    • мука
    • печенье шоколадное
    • сахар
    • сыр сливочный
    • шоколад черный горький
    • яйца
    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • грецкие орехи
    • какао-порошок
    • картофельный крахмал
    • ликер Бейлис
    • масло сливочное
    • печенье сахарное
    • сахар
    • сыр сливочный
    • шоколад белый
    • шоколад черный горький
    • яйца
    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • ванилин
    • конфеты M&M’s
    • крендельки соленые
    • лимонный сок
    • масло сливочное
    • сахарная пудра
    • сливки 35%
    • сыр сливочный
    • цедра лимона
    • шоколад черный горький
    • яйца
    Перейти на страницу рецепта

    Шоколадный чизкейк | HomeBaked

    7,846

    Чизкейк и шоколад конкурируют между собой за звание любимого десерта. Согласитесь, иногда мы просто не в силах выбрать между классическим чизкейком и шоколадным тортом. Хочется и того, и другого.

    Предлагаю вам не ломать голову над такой неразрешимой проблемой, а просто объединить любимые сладости в один потрясающий десерт – шоколадный чизкейк.

    Представьте, хрустящая песочная основа из печенья Орео, шоколадная сырная начинка с плотной нежной консистенцией и шоколадная глазурь. В этом десерте сосредоточилось все самое вкусное и любимое нами!

    Ингредиенты на форму диаметром 18 cм

    Для основы

    • Шоколадное печенье орео – 150 г
    • Сливочное масло – 40 г

    Для сырной массы

    • Сыр сливочный – 350 г
    • Сахар – 130 г
    • Горький шоколад – 200 г
    • Яйцо – 2 шт
    • Сметана – 170 г

    Для шоколадной глазури

    • Горький шоколад – 50 г
    • Сливки 33% – 25 г

    Как приготовить шоколадный чизкейк

    Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

    1. Печенье орео использую без начинки. Перемешать печенье и растопленное сливочное масло в блендере до мелкой крошки. Выложить в разъемную форму и примять ко дну с помощью стакана. Основа без бортов! Убрать в холодильник.

    2. Приготовить сырную массу. Шоколад растопить на водяной бане. Сливочный сыр перемешать миксером на маленькой скорости до кремообразного состояния. Продолжая взбивать на маленькой скорости, добавить сахар, затем растопленный шоколад комнатной температуры. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая миксером. Добавить сметану и перемешать до однородности. Форму достать из холодильника и залить в нее шоколадную сырную массу. Обернуть форму фольгой. Выпекать чизкейк на водяной бане при 180 С 1 час. Серединка должна быть слегка влажной. Выключить духовку. Оставить чизкейк в выключенной духовке с приоткрытой дверцей еще на 1 час. Достать из духовки, ножом отделить края от формы. Дать полностью остыть при комнатной температуре.

    3. Приготовить шоколадную глазурь. Для этого поломать шоколад, залить горячими сливками и перемешать до однородности. Залить чизкейк глазурью, не доставая его из формы. Убрать в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.

    4. Украсить по желанию. У меня по окружности стекает растопленный шоколад. Сверху сливочный шоколадный крем с печеньем орео.

     

    Смотрите также:

    Шоколадный чизкейк рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

    Сливочное масло 2 столовые ложки

    Сливочный сыр 220 г

    Сахар 1 стакан

    Пшеничная мука 2 столовые ложки

    Ваниль 1 чайная ложка

    Яйцо куриное 4 штуки

    Черника ½ стакана

    Горький шоколад 220 г

    Шоколадное печенье 4 штуки

    Сахарная пудра по вкусу

    Шоколадный чизкейк рецепт

    Кулинарния » Выпечка » Пироги

     Распечатать рецепт

    Взяв за основу рецепт американского чизкейка «Нью-Йорк» и дополнив начинку уверенным шоколадным вкусом, готовим популярный десерт в удачной вариации. Подобно оригиналу сохраняем тонкий корж из песочной крошки и высокий пласт нежной сливочной массы, но для разнообразия вводим к неизменным составляющим растопленный шоколад. Знакомое каждому изделие вмиг окрашивается в насыщенный цвет и приобретает новый аромат. Любители шоколада и шоколадных лакомств обязательно оценят такую версию чизкейка по достоинству!

    Как и в классическом рецепте для начинки применяем сыр «Филадельфия» или его аналоги («Альметте», «Виолетте» и т.п.). Сливки при необходимости можно заменить некислой сметаной.


    Ингредиенты:

    Для основы:

    • песочное печенье — 200 г;
    • орехи грецкие или другие — 50 г;
    • сливочное масло — 100 г;
    • какао-порошок — 10 г.

    Для начинки:

    • сливочный сыр — 500 г;
    • сливки не менее 30% — 150 мл;
    • сахар — 150 г;
    • ванильный сахар — 10 г;
    • яйца — 3 шт.;
    • черный или молочный шоколад — 150 г.

    к содержанию ↑

    Шоколадный чизкейк рецепт с фото пошагово

    1. Печенье дробим в чаше блендера до самой мелкой крошки.
    2. Следом добавляем измельченные орехи. Всыпаем какао-порошок, который добавит привкус и оттенок шоколада основанию чизкейка.
    3. Растапливаем масло, вливаем теплый раствор к сухой смеси. Перемешиваем.
    4. Высыпаем полученную крошку в форму для выпечки, предварительно проложив дно пергаментной бумагой. Утрамбовываем массу, поднимая по краям борт высотой 3-3,5 см. Пропорции в рецепте рассчитаны на форму диаметром 22 см.
    5. Отправляем форму с шоколадной основой в разогретую до 160 градусов духовку на 10-15 минут.
    6. Готовим начинку. Сливочный сыр комнатной температуры слегка растираем вилкой. Добавляем простой и ванильный сахар, перемешиваем.
    7. По одному вводим яйца, каждый раз размешивая сырную массу.
    8. Вливаем сливки. Размешиваем круговыми движениями венчика (не взбиваем).
    9. Отдельно на «водяной бане» растапливаем разломанный на дольки шоколад. Остужаем, а затем добавляем однородную темную массу к белоснежному крему, размешиваем до равномерного окрашивания.
      к содержанию ↑

      Как испечь шоколадный чизкейк

    10. Выпекать шоколадный десерт будем по всем правилам классического чизкейка, то есть в духовке на «водяной бане». Для этого оборачиваем емкость с песочной основой плотной фольгой в 3-4 слоя, чтобы в разъемную форму не просочилась жидкость. Затем наполняем песочную «чашу» шоколадной  начинкой.
    11. Ставим форму с шоколадным чизкейком в глубокий противень, который наполняем кипятком так, чтобы жидкость доходила примерно до середины емкости с десертом.
    12. Выпекаем чизкейк примерно 60-80 минут при температуре 160 градусов (включаем только нижний нагрев). Остужаем десерт в выключенной духовке, слегка приоткрыв дверцу.
    13. Остуженный чизкейк убираем на ночь в холодильник, позволяя окончательно закрепиться зыбкой начинке. При подаче можно дополнить поверхность изделия шоколадными «осколками», мятой, орехами, ягодами и т.д.
    14. Разрезаем десерт на порции и подаем.

    Шоколадный чизкейк готов! Приятного аппетита!


    Загрузка…

    Похожие записи
    Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий Категория: ПирогиЧто вы думаете по поводу этого рецепта?

    Шоколадный чизкейк – Рецепты – Домашний

    Шоколадный чизкейкСуществует множество рецептов чизкейка. Какой бы вы ни выбрали, будет полезно помнить несколько секретов правильного приготовлени десерта. Во-первых, очень важно не передержать чизкейк в духовке. После выпекания может показаться, что торт еще не готов из-за того, что в центре он остался немного жидким. Но это впечатление обманчиво: момент, когда пора вынимать торт, настал. Сыр или жирный творог, который будет использоваться для приготовления начинки чизкейка, должен быть комнатной температуры. Также очень важна текстура десерта: торт, в рецепт которого не входит мука, получится более нежным.

    РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ЧИЗКЕЙКА
    из книги Александра Селезнева «Библия Кондитера» 

    НАДО:

    Для основы:
    75 г сливочного масла
    175 г сухого печенья
    0,5 ч. л. молотой корицы
    1 ст. ложка порошка какао

    Для начинки:
    275 г горького шоколада
    675 г жирного сливочного творога (комнатной температуры)
    2 больших яйца
    3 ст. л. крахмала
    3 ст. л. жидкого меда
    285 мл жирных сливок
    200 г варенья

    КАК ГОТОВИТЬ:

    Основа:

    1. Измельчить печенье с корицей и какао в мелкую крошку. Добавить растопленное масло и перемешать.

    2. Переложить смесь в смазанную маслом и выложенную пергаментом форму для торта диаметром 23 см, утрамбовать.

    3. Охладить в холодильнике.

    Начинка:

    1. Измельчить горький шоколад и растопить его на водяной бане.

    2. Взбить деревянной ложкой сыр, яйца и крахмал.

    3. Добавить в растопленный шоколад мед.

    4. Подогреть сливки, но не давать закипеть. Перелить сливки в шоколадную смесь, перемешать. Добавить творог и снова перемешать. Аккуратно перелить в подготовленную форму.

    Выпекание чизкейка:

    1. Сверху основы выложить начинку и выпекать при температуре 180°С 40-45 минут (в середине чизкейк должен быть не-
    много жидким).

    2. Охладить в форме. Подавать с вишневым вареньем. 

    Сосиски из индейки в домашних условиях рецепт в пищевой пленке – Емколбаски рецепт сосиски детские из индейки диетические. Как сделать домашние сосиски для ребенка

    Домашние сосиски из индейки ⋆ Рецепт приготовления ⋆

    Домашние сосиски из индейки

    Домашние сосиски-это просто!

    Ингредиенты для «Домашние сосиски из индейки»:

    • Фарш индюшачий(либо куриный)

      500 г
    • Соль—
      10 г
    • Перец темный(молотый)

      2 г
    • Перец белоснежный(молотый)

      2 г
    • Орешек мускатный(натёртый)

      1 г
    • Кардамон(в порошке)

      1 г
    • Гвоздика(в молотом виде)

      1 г
    • Яичко куриное—
      1 шт
    • Молоко—
      100 мл
    • Кишки(Сосисочная целлюлозная оболочка размер 24 мм 1-1,5 метра)

      1 шт

    время изготовления: 120 минут

     

    Рецепт «Домашние сосиски из индейки»:

    Если есть возможность, не используйте готовый фарш, а приготовьте его сами. В этом случае вы будете наиболее убеждены в начальном продукте.
    В процессе изготовления советуют, чтоб температура фаршемассы не превосходила 12 градусов, по другому на выходе получится брак в виде бульона под оболочкой, потому нужно, чтоб фарш был ледяным.

    Из оборудования пригодится: 1. Или колбасный шприц с соответственной насадкой, или мясорубка с насадкой для черевы малого калибра.
    2. Блендер с чашей

    Поначалу выкладываем в чашу блендера ледяной фарш с солью и специями. Измельчаем до возникновения «белковых нитей». Потом добавляем яичко, молоко.
    Ещё раз всё взбиваем. Смотрим за температурой, т. к. при измельчении в блендере она растёт.
    Наполняем шприц приобретенной массой. Надеваем оболочку на насадку. Завязываем узел на оболочке. Набиваем оболочку не туго, т. к. ещё необходимо будет из длинноватой сосиски сформировать наиболее маленькие путём перекручивания.
    Термообработку создавать хоть каким комфортным методом, но при температуре не наиболее 80 градусов. Сосиски следует считать готовыми по достижению 70 градусов снутри продукта. Я использую для этого мультиварку. В ней есть режим Мультиповар, позволяющий выставить нагрев при 80 градусах (в почти всех мультиварках есть таковая функция, называться может по-разному). Перекладываю сосиски в мультиварку, заливаю кипяточком (прохладные сосиски сходу остудят воду). Ставлю на 2 часа нагрев 80 градусов (думаю можно намного меньше, но зато наверное)
    Спустя 2 часа сливаю воду. Сосиски готовы!

    Приятного аппетита!

    Радуйте родных и близких,удивляйте гостей и друзей !!!

    Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

    Источник

    Посмотрите другие записи рецептов:

    Емколбаски рецепт сосиски детские из индейки диетические. Как сделать домашние сосиски для ребенка

    Домашние сосиски вы приготовите по нашим рецептам без добавок, используя только натуральные ингредиенты: из курицы, свинины или говядины.

    Домашние сосиски — полезная и вкусная альтернатива магазинным. Такие сосиски можно приготовить из филе курицы или индейки. В качестве оболочки используйте пищевую пленку. По желанию вы можете добавить в сосиски очищенные от скорлупы фисташки, шампиньоны, сладкий перец или зелень, а молоко заменить сливками. Если вы готовите сосиски маленьким детям, то исключите из рецепта чеснок и черный молотый перец. Сосиски можно заготовить впрок — просто заморозьте их.

    • Филе куриной грудки — 1 кг;
    • Молоко 3,5 % — 150 мл;
    • Крупное яйцо — 1 штука;
    • Сливочное масло — 50 граммов;
    • Средняя луковица — 1 штука;
    • Чеснок — 1-2 зубчика;
    • Соль, черный молотый перец.

    Куриное филе промойте, просушите и нарежьте кусочками.

    Дважды пропустите через мясорубку куриное филе, очищенные лук и чеснок.

    Добавьте к куриному фаршу размягченное сливочное масло, теплое молоко, яйцо, соль и специи.

    Тщательно перемешайте.

    На столе расстелите пищевую пленку. На край пленки положите 2 столовые ложки фарша. Сформируйте сосиску, плотно заворачивая фарш в 2-3 слоя пленки. Отрежьте лишнюю пленку. Завяжите один конец пленки крепким узлом.

    Завяжите второй конец пленки на узел, стараясь при этом, чтобы внутри пленки с фаршем не осталось воздуха.

    Сосиски можно сделать разного размера. Малютки-сосиски прийдутся по вкусу детям.

    Опустите сосиски в кипящую воду и варите 15 минут.

    Готовые сосиски переложите в дуршлаг и дайте воде стечь. Удалите пленку. Будьте внимательны и не обожгите пальцы — внутри пленки может быть горячий воздух.

    Из данного количества ингредиентов у меня получается примерно 20 штук сосисок среднего размера. Если делать малютки-сосиски для детей, то их получится в два раза больше.

    Подавайте куриные сосиски горячими.

    На гарнир к домашним куриным сосискам подайте каши из любых круп, макаронные изделия, вареные или свежие овощи, зелень.

    Рецепт 2: сосиски из курицы в домашних условиях

    • Куриная грудка — 1 шт
    • Яйцо куриное — 1 шт
    • Морковь (средняя) — 1шт
    • Лук — 1 шт
    • Чеснок — 1 головка
    • Специи
    • Перец

    Куриную грудку моем, очищаем от кожи убираем кости. Из очищенного филе готовим фарш, в него добавляем яйцо.

    К фаршу добавляем протертую через мелкую терку морковь, мелко порубленый лук и чеснок.

    Затем солим добавляем перец и специи на свой вкус. У меня это смесь приправ для курицы.

    Полученную смесь разбавляем молоком (или водой) и хорошенько перемешиваем.

    Следующий этап это приготовление сосисок, для этого необходимо расстелить пищевую пленку и аккуратно выкладывать на нее фарш. Чем больше фарша вы положите тем толще получится сосиска, я обычно выкладываю пару ложек.

    Сворачиваем пленку с фаршем в трубочку в несколько раз.

    Обрезаем пленку и сворачиваем краешки как конфет

    куриные и говяжьи, рецепт приготовления в пленке

    Отличной альтернативой магазинной продукции являются домашние сосиски. Готовить их можно из курицы, говядины или индейки, а затем хранить в морозилке. Очень удобно, особенно, если не всегда есть время приготовить полноценный ужин или обед — достал из холодильника, сварил и полезное блюдо готово. На гарнир подойдут овощи, макароны или крупы.

    Добавлять в сосиски домашнего приготовления можно различные специи, зелень, сладкий перец, или даже фисташки. Для боле мягкого вкуса, можно вместо молока взять сливки.

    Домашние куриные сосиски: рецепт

    Для куриных сосисок я стараюсь брать помимо куриной грудки, еще и более сочное мясо. Просто соединяю и то, и другое, тогда сосиски получаются более мягкие и сочные. Для формирования сосисок нам понадобится пищевая пленка.

    Ингредиенты для домашних куриных сосисок:

    • Куриное мясо — 1 кг
    • Молоко 3,5% или сливки — 150 мл
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Масло сливочное — 50 грамм
    • Чеснок — 1-2 зубчика
    • Петрушка
    • Соль, перец по вкусу

    Как приготовить:

    1. Промываем куриное мясо, сушим и нарезаем небольшими кусочками.
    2. Куриный фарш можно сделать в мясорубке, если же у вас мощный блендер — то можно приготовить и в нем. Прокрутить в блендере придется подольше, чтобы измельчить все кусочки и фарш стал воздушным.
    3. Когда фарш готов, добавляем к нему теплое молоко (или сливки), размягченное сливочное масло, яйцо, специи и соль. Все это тщательно перемешиваем.
    4. Расстилаем на столе пищевую пленку. Кладем на край пленки 2 столовые ложки фарша, распределяем его так, чтобы получилась сосиска и завернем ее в пленку в 1-2 слоя. Концы пленки заворачиваем. Сосиски можно сделать разными по размеру — маленькие для детей, побольше — для взрослых.
    5. Если собираетесь кушать сосиски сразу — тогда положите их в кипящую воду и отварите в теченеи 15 минут.
    6. Сосиски про запас кладем в морозильную камеру. Когда будете их готовить — кладите в холодную воду, и варите 15 минут после закипания.

    Домашние говяжьи сосиски: рецепт

    На приготовление говяжьих сосисок в домашних условиях у вас уйдет около 1 часа. Можно купить уже готовый фарш, либо приготовить самостоятельно с помощью мясорубки или блендера.

    Для того, чтобы сосиски были сочными, сметану можно заменить на сливочное масло или просто добавить небольшое количество масла, вместо части молока.

    Для придания сосискам более привлекательного цвета, можно добавить в фарш немного свекольного сока (мелко натереть свеклу на терке или измельчить в блендере).

    Можно внутрь сосисок положить палочку сыра 0,5-1 сантиметр толщиной.

    Ингредиенты для приготовления говяжьих сосисок:

    • Говядина — 0,5 кг
    • Свинина — 0,5 кг
    • Молоко (или сливочное масло) — 50 мл.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сыр твердый — 150 грамм
    • Мускатный орех (молотый)
    • Соль, специи по вкусу

    Готовим:

    1. Если вы приобрели мясо, тогда пропускаем его через мясорубку 2-3 раза, либо режем на маленькие кусочки и измельчаем в блендере.
    2. Можно приобрести готовый фарш — тогда сократим время приготовления.
    3. Добавляем в фарш соль и специи по вкусу, молоко (или слив.масло), яйцо и мускатный орех. Перемешиваем.
    4. Расстилаем на столе пищевую пленку и на ее край кладем 2 столовые ложки фарша, добавляем в середину будущей сосиски полоску сыра.
    5. Заворачиваем сосиску на 2 раза в пленку и закручиваем с обоих концов.
    6. Если будете сразу употреблять в пищу — тогда бросаем сосиски в кипящую воду и варим 15 мину.
    7. Если готовите сосиски про запас, тогда складываем их на хранение в морозилку. Сосиски из морозилки бросаем в холодную воду, а после того, как вода закипит варим 15 минут.
    8. Для разнообразия, домашние сосиски можно обжаривать на сковороде. Подойдет к таким сосискам любой гарнир на ваш вкус.

    Приятного аппетита!

    Домашние сосиски

    Любимое блюдо всех, кто хочет быстро перекусить, — это, конечно же, сосиски. И несмотря на сомнительный состав, люди всё равно покупают эти мясные изделия в магазине. Но сегодня редакция «Так Просто» научит тебя готовить вкусные сосиски в домашних условиях. Такие детям не то что можно, а даже нужно.

    домашние сосиски© Depositphotos

    Домашние сосиски

    Домашние сосиски из куриного филе не только полезнее покупных, но и намного дешевле. И в них точно есть мясо! Эти сосиски очень сочные, хотя и без сала, нежные, с легким сливочным вкусом.

    Чтобы сосиски держали форму, куриным фаршем нужно начинить специальную пищевую (коллагеновую) оболочку. Ее без проблем можно купить супермаркетах или в интернете. Способ попроще — завернуть фарш в обычную пищевую пленку. Это не так сложно, как кажется. Подробную видеоинструкцию смотри в конце статьи.

    домашние сосиски© Depositphotos

    Ингредиенты

    • 2 куриных филе
    • 2 ст. л. жирных сливок
    • 1 яйцо
    • 1 ст. л. сливочного масла
    • 1 ч. л. паприки
    • щепотка перца
    • соль по вкусу

    Приготовление

    1. Куриное филе пропусти через мясорубку два раза или измельчи блендером, кухонным комбайном.
    2. В фарш добавь яйцо, сливки, размягченное сливочное масло, соль и специи.

      домашние сосиски

    3. Тщательно перемешай фарш и хорошо отбей его в течение 2–3 минут.
    4. Расстели на столе пищевую пленку и выложи на нее часть фарша с помощью кондитерского мешка. Заверни фарш в несколько слоев пленки, придавая ему нужную форму.

      домашние сосиски

    5. Края пленки завяжи на узел или ниткой.

      домашние сосиски

    6. Вари заготовки в кипящей воде 15 минут. Сними пленку после приготовления.

      домашние сосиски

    7. Сосиски можно есть сразу или заморозить на неделю, доставая из морозилки по мере надобности.

    Подробнее о том, как заворачивать сосиски в пищевую пленку, смотри в видео.

    домашние сосиски

    Сохраняй рецепт домашних сосисок в закладках и обязательно приготовь эту вкуснятину в ближайшее время.

    Автор статьи

    домашние сосиски

    Александра Дяченко

    Александра Дяченко, пожалуй, самый деятельный редактор нашей команды. Она активная мама двоих детей, неутомимая хозяйка, а еще у Саши есть интересное хобби: она обожает делать впечатляющие украшения и оформлять детские праздники. Энергию этого человека не уместить в слова! Мечтает побывать на бразильском карнавале. Любимая книга Саши — «Страна Чудес без тормозов» Харуки Мураками.

    Варенье из целой груши на зиму рецепты – Варенье из груши северянки — пошаговые рецепты приготовления с фото и видео: целиком и дольками

    Варенье из целых груш

    Рецепт приготовления на зиму варенья из целых груш

    Варенье из груш — самое любимое! После малинового варенья, конечно. Грушевое варенье из домашних груш всегда получается с приятным медовым ароматом, янтарное, слегка тягучее. Оно идеально для зимних чаепитий, для приготовления десертов, для подачи к морожному и как самостоятельное лакомство для сладкоежек.

    Традиционно готовят варенье, нарезая их дольками. Но один из лучших вариантов для приготовления варенья в домашних условиях — из целых груш.

    Варенье из райских яблок

    Ингредиенты для варенья из целых груш:

    • 1 кг груш;
    • 600 г сахарного песка;
    • 1 стакан воды;
    • 1/4 чайн. ложки лимонной кислоты.

    варенье из целых груш

    Как приготовить варенье из целых груш

    Для варенья лучше взять груши твердогоо сорта — они лучше сохраняют свою форму при длительной медленной варке. Можно использовать сорта как культурные, так и дикие мелкие груши, из которых грушевое варенье получается еще более янтарное, тягучее, медово-вкусное.

    Груши подготовить: помыть, обсушить, удалить хвостики и соцветия, как показано на фото.

    варенье из целых груш

    Приготовить сироп длля варенья из целых груш. Для этого смешиваем воду с сахаром и на среднем огне нагреваем, доводя до кипения. Не забывайте помешивать сладкий сироп.

    варенье из целых груш рецепт

    Каждую грушу несколько раз проколоть вилкой или зубочисткой и поместить в кипящий сироп. Проварить груши в течение 15-20 мин на среднем огне, затем выключить плиту и оставить при комнатной температуре не менее, чем на 5 часов.

    варенье из целых груш

    Таким образом увариваем груши 3-5 раз, все зависит так же и от того, какое именно варенье вы хотите сварить. Чем больше кипячений, тем оно гуще и темнее. На заключительном этапе всыпать лимонную кислоту и хорошенько перемешать. Убавить огонь, чтобы варенье продолжало медленно кипеть.

    варенье из целых груш

    Горячее готовое варенье из целых груш разложить в заранее подготовленные банки.

    варенье из целых груш пошаговый рецепт

    После этого закатать банки стерильными крышками. Перевернуть их вверх дном и укутать до полного остывания, после чего их можно убрать на хранение в подвал или кладовку.

    варенье из целых груш

    Приятного аппетита!

    Как приготовить варенье из целых груш рассказала Ольга.

    Варенье из лепестков роз

    Варенье из груш на зиму от Елены Тимченко:

    Варенье из целых груш: рецепты

    Варенье из целых груш – это не только вкусное, но и красивое лакомство. Рецепты могут быть разными, но в любом случае это блюдо станет отличным украшением стола. Груши не только вкусны, но и полезны. Поэтому угощать детей таким вареньем просто необходимо. Они с легкостью заменяют другие десерты. Также их можно использовать для приготовления других десертов, таких например, как украшение тортов или пирожных.

    Варенье из груш: список ингредиентов

    В большинстве случаев для классического рецепта варенья из целых груш требуется минимальное количество ингредиентов. Для этого рецепта необходимо приготовить:

    • Пять килограмм груш небольшого размера.
    • Три килограмма сахара.
    • Пять стаканов воды.
    • Треть чайной ложки лимонной кислоты.

    Перед приготовлением груши следует перебрать и промыть. Это варенье из груш с хвостиками, поэтому убирать их не стоит. Данный рецепт привлекает хозяек не только своими вкусовыми качествами, но и тем, что плоды не следует долго обрабатывать, нарезать или чистить. Однако если на груше есть темные пятна, лучше их срезать. Или же использовать только чистые, не подверженные гнили плоды.

     рецепт варенья из целых груш

    Пошаговый рецепт варенья

    В кастрюлю наливают воду, когда она разогреется, добавляют сахар. Варить сироп придется около двадцати минут, пока сахар не растворится, а вода не загустеет. Добавляют в смесь лимонную ксилоту за пять минут до готовности сиропа.

    Промытые груши накалывают вилкой в нескольких местах. Теперь их кладут в другую кастрюлю и заливают горячим сиропом. Оставляют остывать.

    Теперь снова ставят на огонь, ждут закипания, варят около десяти минут и остужают. Эту процедуру повторяют еще четыре раза.

    Готовое варенье отправляют в стерильные банки. Хранить его нужно в прохладном месте.

     варенье из целых груш на зиму

    Яблоки и груши: варенье ассорти

    Многие знают, что яблоки и груши могут быть вкусными и сочными. Однако не все в курсе, что и те, и другие могут быть одинакового небольшого размера. Этот рецепт варенья из целых груш подразумевает использование еще и яблок, что делает его интереснее. Примечательно, что такой десерт очень любят дети.

    Для его приготовления нужно взять:

    • По половине килограмма груш и яблок маленького размера.
    • Килограмм сахара.
    • Стакан воды.

    Как и в предыдущем рецепте, начинают с приготовления сиропа. Воду отправляют в кастрюлю, ждут, пока она закипит. Всыпают сахарный песок, перемешивают. Теперь отправляют и фрукты.

    Яблоки и груши перед приготовлением промывают, прокалывают спичкой или зубочисткой кожицу в нескольких местах. Если есть какие-либо помятости или гниль, то эти места срезают.

    Варят фрукты с сиропом до тех пор, пока первые не обмякнут. Готовые фрукты разливают по стерильным банкам, накрывают крышкой. Дополнительно варенье стерилизуют еще около получаса. Теперь его можно закатать и доставать в зимние холода.

    варенье и груш с хвостиками

    Варенье из диких груш

    Дикие груши – более мелкого размера. Однако ошибочно считать, что их следует меньше готовить. Они, наоборот, более жесткие, чем домашние сорта. Варенье из целых груш такого плана отличается специфическим, но приятным вкусом.

    Для его приготовления необходимо взять:

    • Килограмм груш-дичков.
    • Полтора килограмма сахара.
    • Половину литра воды.

    Груши промывают. Лучше удалить хвостики. Также срезают с кожицы все пятна и потемнения. Некоторые снимают кожицу целиком, но это необязательно.

    В кипящую воду помещают груши и варят до тех пор, пока они не станут мягкими. Проверить это можно зубочисткой. Если она спокойно входит в мякоть, то можно снимать. Груши вытаскивают с помощью шумовки и кладут на сито, дают воде стечь.

    Сироп готовят на получившемся отваре из груш. Сюда добавляют сахар и кипятят. Теперь можно добавить груши. Их кипятят около двадцати минут, затем оставляют на сутки остывать. Повторять эту процедуру следует еще два раза.

    Этот рецепт для варенья из целых груш требует времени. Однако есть любители именно дикой разновидности данного фрукта, и они готовы на это, чтобы получить вкусное зимнее лакомство.

    варенье из целых груш

    Варенье из целых груш на зиму – это вкусный десерт. Варенье само по себе любимо и взрослыми, и детьми. Никакие торты и пирожные не смогли вытеснить его с кухни. Целые фрукты небольшого размера, такие как груши и яблоки, смотрятся в банке, а затем и в вазочке для варенья, особенно интересно. Видимо поэтому такой вариант данного десерта выбирают многие дети. А польза фруктов неоспорима.

    Янтарное варенье из груш дольками на зиму

    Всем большой привет!

    Ну как у вас дела? Я не приготовить ли нам сегодня варенье из груш? Я очень люблю это угощение за его сладкий вкус, за красивый оттенок — оно получается таким янтарным, а консистенция лакомства получается густой и прозрачной. Причем варить груши можно хоть дольками, как сделаем в этот раз, а можно и целиком, не нарезая фрукты на кусочки. Такое лакомство поедается очень быстро, особенно с белым свежим хлебом или булочками. Еще классно использовать его в роли начинки в пирожках или пропитывать сладким сиропом рулетики.

    Грушевое варенье — вкус нашего детства. Почему-то сразу на ум приходит именно оно или яблочное. Возможно я живу именно в такой местности, что с такими фруктами проблем нет. Да, свои садовые или дички отличаются от магазинных, но они ничем не хуже. А наоборот даже ароматнее и сочнее. Из них всегда получаются отменные джемы, повидло и конфитюры.

    А вообще груши, как и яблоки можно легко и быстро высушить на солнышке или в духовке. А потом из них варить компоты или делать морсы. Кстати, о том как правильно сушить сухофрукты, вы можете почитать на этом блоге https://silaznaniya8.ru/kak-sushit-grushi-v-domashnix-usloviya . Представляете, это можно сделать даже в микроволновке, вот до чего техника дошла. Здорово, не правда ли? Сохраните витаминки впрок!

    Что ж, ну а теперь переходите непосредственно к содержанию статьи и выбирайте любой понравившийся рецептик и готовьте на своей кухне. Ведь зимой с радостью будете уплетать такие заготовки. Если знаете, какой-либо другой вариант приготовления, обязательно поделитесь им внизу данной заметки в поле Комментарии, буду рада почитать.

    Как варить янтарное прозрачное варенье из груш дольками на зиму

    Рассмотрим самый традиционный рецепт, по которому грушевое варенье выходит довольно плотным по консистенции, я бы сказала густым. А на вкус очень вкусным и ароматным. Знаете, как говорится ягодка к ягодке, а тут долька к дольке. В чем секрет? В правильных пропорциях сахарного песка и воды. Ну и конечно же в самих фруктах. В данном варианте используются груши осеннего сорта Бере. Конечно, при желании можете взять любые другие.

    При варке варенья берите только спелые груши, сочные и плотные по консистенции, без изъянов.

    Нам понадобится:

    Источник https://youtu.be/zzb9xdO9ziI

    Этапы:

    1. Как только все ингредиенты подготовлены, приступайте к процессу приготовления. Груши вымойте хорошо в воде, очистите от шкурки и разрежьте напополам. Затем каждую половинку порубите ножом на тонкие дольки. Удалив при этом сердцевинку.

    2. Далее в ковшик внесите сахарный песок и влейте воду. Вам может показаться, что соотношение продуктов неправильное, это не так. Кажется, что сахара очень мало по отношению воды. Сделайте сироп, подогрейте массу и дождитесь полного растворения крупинок (до кипения).

    3. Горячей сладкой жидкостью залейте кусочки фруктов и перемешайте тщательно ложкой. Кажется, что сиропа достаточно мало, это не так, со временем его станет больше. Дайте остыть до комнатной температуры.

    4. После чего поставьте кастрюлю с содержимым на огонь, выставите средний режим и тушите после закипания 5-6 минут. Далее дайте массе остыть. А после сделайте 2 повтора.

    Уже при втором заходе варки вы увидите, что дольки груш и сам сироп стал прозрачным. На этом этапе уже можно разливать по баночкам или кушать с батоном.

    Если хотите сделать грушевое варенье более густым, то рекомендуется варить его в 3 захода, с перерывом на остывание.

    Горячее лакомство разложите по стерильным банкам и зафиксируйте металлическими или капроновыми крышками. Храните в погребе или в прохладном месте. Кулинарных успехов!

    А вот еще ловите один способ готовки, который с удовольствием, если есть свободная минутка можете посмотреть в этом видео с канала ютуб. Варится лакомство в три захода и с добавлением лимонной кислоты.

    Густое варенье из груши с лимоном — быстрый рецепт

    Предлагаю теперь обратиться к одному простому рецепту, по которому грушевое варенье получается на вкус словно мед. И даже оттенок у него такой же. Правда, если внесете побольше лимонного сока, то появится кислинка. Тут уже сами решайте, можно добавить и больше кислоты. Кому, как нравится: слаще или кислее.

    Учтите! Главное в данной технологии приготовления — не переварить!

    Делайте из таких «фруктовых красавиц» такое угощение и ваши домочадцы скажут зимой спасибо. Да и сейчас с удовольствием поедят пару ложечек или баночек).

    Нам понадобится:

    Источник https://youtu.be/ZrsFyQ2l3ZY

    Этапы:

    1. Груши обработайте до чистоты в прохладной воде, срежьте хвостики, разрежьте напополам и удалите серединку с косточками. Покрошите в ручную острым ножом на небольшие кусочки, чтобы было удобно их подчерпывать ложкой и класть в рот.

    Толщина ломтиков не должна быть больше 0,5 см.

    2. Затем возьмите специальную емкость и влейте в нее воду, плюс положите сахар и сварите сладкий сироп. То есть вода должна закипеть и сахарок весь раствориться. После чего горячей жидкостью залейте дольки груш.

    3. Размешайте груши в сладком сиропе и оставьте постоять на столе при закрытой крышке 6 часов. Через это время вы увидите, что сока стало намного больше, так и должно быть.

    4. Теперь самый ответственный момент — варка. Поставьте чашу на плиту и сделайте средний режим. Как масса закипит, уберите угощение и опять ожидайте 6 часов (крышкой не накрывать!). Таким образом, вновь вечером опять закипятите лакомство, итак всего 3 раза, то есть варка происходит в 3 захода.

    В третий раз вы увидите, что смесь стала более плотной и густой. Именно такое варенье и получается, не жидкое. Теперь можно и добавить сок лимона (0,5 шт.), который выступит в роли консерванта и подарит необычайный ароматный вкус. Размешайте и вновь доведите массу до кипения.

    5. Как видите, все очень просто, осталось только разложить варенье по банкам, которые должны быть заранее простерилизованы с крышками. Готовьте с удовольствием! Приятных историй!

    Рецепт янтарного грушевого варенья Пятиминутка дольками на зиму

    Хотите увидеть лето в банке? Тогда воспользуйтесь этим быстрым способом приготовления груш на зиму. Оно порадует вас классным вкусом и подымит настроение в холодные вечера. Кто-то данный рецепт называет идеальным, потому что варенье в целом будет вариться всего 5 минут. Оно сохраняет все полезные свойства, правда оно слегка жидковатое по консистенции, хотя даже вода не добавляется. Но сиропом можно полить творожную запеканку, кашу и т.п

    Нам понадобится:

    Подпись https://youtu.be/VkNJ7pYXk5U

    Этапы:

    1. Груши порежьте любой произвольной формы и засыпьте их сахарным песком. Прям сверху, чтобы фрукты были закрыты. Оставьте постоять под закрытой крышкой, чтобы выделился сок на всю ночь.

    Затем груши размешайте и поставьте массу на огонь, не добавляйте воду. Если только получилось смесь сухой, то можно добавить.

    2. Варите после активного закипания 2-3 минуты на среднем огне, помешивая. Далее остудите до комнатной температуры, чтобы дольки пропитались отлично сиропом и стали крепкими. Затем данную процедуру варки повторите еще 1 раз. В конце внесите лимонную кислоту и перемешайте.

    3. Остается горячим разложить смесь по чистым стерильным банкам. Зафиксируйте плотно и герметично крышками. Храните в холодильнике или погребе. Удачных открытий!

    Вкусное варенье из яблок и груш — пальчики оближешь

    Что тут скажешь, само название говорит само за себя. Варенье получается вкусным и сочным. Яблоки отлично дополняют данное блюдо, сочетаются просто обалденно. Фишка рецепта в том, что пропорции фруктов могут быть разными. В идеале, если они идут 1 к 1.

    Нам понадобится:

    Источник https://youtu.be/i7oGCz4x_U8

    Этапы:

    1. Груши очистите от жесткой кожицы, затем срежьте ножом мякоть, чтобы получились ломтики произвольных и не толстых размеров. Яблоки порубите ножом на дольки вместе со шкуркой. Конечно же косточки отбросьте. Засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа или можно на всю ночь. За это время выделится довольно много сока.

    2. Самое время начать варку. Тушите фрукты в сахаре на медленном огне и время от времени помешивайте. Логично, что сахар растает и превратится в сироп. Как только лакомство закипит, то тушите столько, сколько потребуется, до янтарного золотистого цвета. В общей сложности пройдет около 2 часов (огонь слабый) и сироп станет красивого цвета, варенье можно считать готовым.

    Готовность угощения можно определить по кусочкам фруктов, сначала они плавают наверху кастрюли, а после пропитываются сиропом и погружаются в него, распределяясь равномерно по всей массе. Это и свидетельствует о том, что грушево-яблочное варенье сварилось.

    3. Банки простерилизайте заранее и в них уложите горячее лакомство, заполнив их по самый верх. Закрутите винтовыми крышками или обычными, которые закройте при помощи ключа и храните в прохладном месте, например в чулане или подвале.

    Янтарное грушевое варенье с апельсинами (простой рецепт)

    А это лакомство предлагаю приготовить совместно с апельсином, что это даст? Необычайно вкусные цитрусовые нотки. Великолепно ведь? Не правда ли.

    Нам понадобится:

    Источник https://youtu.be/AZ_nSs4K6ZM

    Этапы:

    1. Возьмите спелые, но в тоже время не мягкие груши. Из зеленых варенье получается бледное и не такое ароматное. А сильно перезревшие фрукты при варки сильно развариваются и превращаются в пюре или повидло. Очистите груши от шкурки и от семян, порубите дольками. Присыпьте всем количеством сахарного песка и размешайте. Оставьте постоять 1 час, чтобы начался выделяться сок.

    2. А вы тем временем порежьте на небольшие кусочки апельсин, но только удаляя с него шкурку и косточки. Также снимите овощечисткой цедру (половинку апельсина) и порежьте ее соломкой.

    3. Итак, теперь соедините груши и апельсины в общей кастрюле. Варите на медленном огне, чтобы сахар не пригорел, а еще больше растаял. Периодически помешивайте. Как масса закипит, варите 5 минут. Далее прикройте крышкой и дайте на плите полностью угощению остыть. После чего вновь лакомство доведите до кипения еще раз и варите вторые 5 минут.

    4. В горячем виде разложите грушевое варенье по чистым стерильным банкам и закрутите крышками, чтобы оно хранилось всю зиму. Переверните заготовки и накройте пледом.

    Готовый итог сразит любого наповал, дольки получились красивыми и не разваренными, а сладкий сироп сладким и прозрачным, как слеза младенца. Кстати, им отлично пропитывать всякого рода тортики или рулетики. Легкий аромат апельсина перемешался со спелыми грушами, вышло чудно и смачно!

    Что ж, друзья на этом заметка подошла к концу, надеюсь она вам понравилась. Пробуйте на здоровье варенье из груш и добавляйте эти рецепты в свою коллекцию заготовок. Делитесь своим мнением и советами.

    Всем пока и до новых встреч. Скоро обязательно увидимся.

    С уважением, Екатерина

    5 простых рецептов – пальчики оближешь

    Варенье из груш вполне сопоставимо по вкусу и красоте яблочному варенью, поэтому пару – тройку баночек этого ароматного лакомства можно найти на полочках кладовой каждой запасливой хозяйки.

    Варенье из груши

    Когда на ветвистом грушевом дереве среди листвы проглядывают румяные сочные бока фруктов, становится немного грустно. Лето уходит и наступает золотисто-желтая осенняя пора! Это лучшее время для полезных фруктовых заготовок и можно варить янтарное грушевое варенье. На этой страничке я представляя вам 5 простых рецептов грушевого варенья на зиму под единой наклейкой на банках: «Съешь и пальчики оближешь!»

    Содержание статьи

    Рецепт простого варенья из груши на зиму

    Начнем с самого простого рецепта. Сварить варенье из груш и закатать его на зиму так легко, что справиться даже начинающий юный поваренок.

    Варенье из груши

    Заготовим продукты:

    • грушки – 1 кг;
    • сахарный песок – 1, 200 кг;
    • вода – 1 стакан;
    • лимонная кислота – 1 ч. ложка.

    Приготовление:

    1. Заливаем стакан воды в сахарный песок и ставим тазик на огонь, чтобы приготовить сироп. Помешиваем лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
    2. Груши нарезаем на дольки, избавляясь от семян и плодоножек.
    3. В кипящий сироп закидываем 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошенько перемешиваем.
    4. Следом загружаем нарезанные груши.
    5. Ждем, когда варенье закипит, убираем пенку и варим вкусное лакомство около 30 минут
    6. Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками.

    Быстрое грушевое вареньице готово! Однажды вечером в холодном январе можно будет устроить вкусное семейное чаепитие!

    Янтарное варенье из груши дольками

    [quads id=9]
    Проваренные в сахарном сиропе дольки груш превращаются в прозрачные янтарные сладости. Рецепт приготовления очень простой и понравится всем любителям зимних заготовок.
    Янтарное грушевое варенье

    Ингредиенты для варенья:

    • плотные спелые груши – 1 кг;
    • сахарный песок – 1 кг;
    • вода холодная – 200 г.

    Приготовление:

    1. Фрукты отчистим от кожуры, вырежем семечки и нарежем на одинаковые тонкие дольки.
    2. Сахарный песок растворим в воде и поставим на медленный огонь. Смесь доведем до кипения, чтобы сироп стать янтарным и полупрозрачным.
    3. Теплым раствором зальем нарезанные груши, все тщательно перемешиваем и снова поставим на медленный огонек.
    4. Покипятим варенье 5-6 минут, и повторим процедуру еще 2-3 раза после полного остывания.

    Любителям очень густых сладостей желательно проварить лакомство в 4 раза.

    Фрукты станут почти прозрачными, а варенье окончательно загустеет после охлаждения. Теперь его можно раскладывать по баночкам и подавать к столу для оценки вкусовых качеств!

    Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» – простой рецепт

    [quads id=9]
    Для хозяюшек-торопыжек подойдет простой рецепт варенья из груш, по которому янтарный десерт варится 3 раза по 5 минут. Потому и назвали этот оригинальный способ приготовления «пятиминуткой».

    Грушевое варенье на зиму

    Ингредиенты для варки:

    • фрукты – 2 кг;
    • сах/песок – 2 кг.

    Приготовление:

    1. Фрукты промоем под проточной водой, тщательно высушим и нарежем тонкими дольками. Засыплем все сахарным песком и перемешаем.
    2. После выделения достаточного количества сока, заготовка ставится на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо покипеть в течение 5 минут.
    3. После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью охлаждать!

    Густое лакомство из груш уже можно подавать на стол на радость сладкоежкам, а зимой открывать баночку варенья на праздники и на семейные чаепития!

    Густое варенье из груши

    Чтобы приготовить густое грушевое варенье, придется уваривать сироп до состояния тягучего меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, зато результат превзойдет все ожидания.

    Густое варенье из груш

    Готовим ингредиенты:

    • груши – 1 кг;
    • сахарный песок – 1 кг;
    • лимонный сок – 1 ст.л.;
    • вода.

    Приготовление:

    1. Спелые, но твердые плоды груши нужно помыть и нарезать дольками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!
    2. Фрукты перекладываются в кастрюльку и заливаются водой. Жидкость должна полностью покрыть красивые дольки примерно на толщину одного пальца. Туда же добавляется свежевыжатый лимонный сок. Теперь емкость надо закрыть крышкой и варить 10 – 15 минут.
    3. Когда сироп начнет пузыриться, сцеживаем его через сито, а груши аккуратно перекладываем в другую посуду.
    4. Жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим около30 минут, периодически помешивая.
    5. В свежий сироп выложим груши и проварим в течение 7 минут. После остывания повторим процедуру еще 3раза.

    Готовое варенье можно раскладывать по стерилизованным баночкам и убирать на зиму.

    Проверить готовность варенья можно интересными способами: остывший сироп выливаем немного на тарелочку и проводим по нему пальчиком или ложечкой. Бороздка не должна соединяться!

    Рецепт варенья из груш с лимоном

    Сентябрь и октябрь – горячая пора осенних заготовок! По рецептам опытных домохозяек можно сварить янтарное варенье из груш, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.

    Варенье из груши

    Подготовим ингредиенты:

    • груши – 2 кг очищенных;
    • лимон – половинка;
    • сахар – 1,200 кг;
    • вода – 1 стакан.

    Приготовление:

    1. Очищенные от всего лишнего груши измельчаем на тонкие дольки. Шкурку снимать не нужно, она сохранит грушевые кусочки цельными и красивыми.
    2. Лимон очищаем от косточек и нарезаем на тонкие пластинки.
    3. В кастрюльку с антипригарным покрытием высыпаем сахар, добавляем стакан воды и ставим на маленький огонек. Помешиваем лопаткой до полного растворения сахарного песка и образования прозрачного сиропа. Пенку снимаем!
    4. Заливаем горячим сиропчиком груши и ставим тазик на медленный огонь. Ждем, чтобы будущее варенье прогрелось, но не закипело. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, можно периодически прокручивать и встряхивать тазик. Ждем 20 минут, красивые грушки немного усядутся и дадут сок.
    5. Отставляем тазик и ждем 6 часов настойки для ароматного варенья. Сиропа станет много, а цвет груш изменится, когда начнем варить 2 раз. Подождем закипания и проварим лакомство в течение 10 минут. Пенку снимаем!
    6. Снова отставляем варенье на 6 часов и повторяем варку еще 2 раза.

    После 4-ой варки на медленном огне в течение получаса проверяем вареньице на готовность. Капельки сиропа не должны растекаться на блюдце!

    Красивые цельные дольки грушевого варенья раскладываем по чистым банкам и закрываем на зиму. Приятного чаепития всей семье!

    //youtu.be/zzb9xdO9ziI

    Удачных заготовок и до новых рецептов!

    Янтарное варенье из груш на зиму дольками

    Добрый день любимые читатели!

    Лето – это чудесная пора года, когда можно вдоволь насладиться разнообразными овощами и фруктами. Но затем наступает осень, следом зима и сезон вкусняшек  закрывается, а так хочется лакомиться ими круглый год.

    Чтобы не отказывать себе в таком удовольствии, можно сделать сладкие заготовки из сочных груш с различными добавлениями в виде ягод, овощей и других фруктов. Эта сладость универсальная, великолепно сочетается с выпечкой, пирожками, кашами, блинами, с чаем и даже йогуртом. А так же обладает тонизирующими и бактерицидными свойствами, выводит из организма шлаки и помогает справляться с простудными заболеваниями.

    Я подскажу вам потрясающие рецепты грушевого варенья, которые просто сведут с ума и порадуют своим разнообразием. А еще, эти вариации заготовок подходят и для заготовки яблок. Кстати о яблоках. Недавно наткнулась на классную подборку рецептов яблочного варенья. Рекомендую и вам ознакомиться   https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html . Я уверена что найдете что-то новенькое для себя и будите угощать близких новым творением в студеные дни.

    А теперь давайте приниматься за работу. Начнем творить с удовольствием и хорошим настроением.

    Варенье из груш «янтарное» дольками — пальчики оближешь

    Проваренные дольки груши в сахарном сиропе имеют яркий солнечный оттенок и просто тают во рту. Такой десерт с удовольствием едят детки, а уж взрослые и подавно.  Способ приготовления до безобразия прост, а вот результат приятно удивит.

    Необходимые ингредиенты:

    • Спелые груши плотной консистенции – один килограмм;
    • Сахар – один килограмм;
    • Вода – 180-200 мл.

    Способ приготовления:

    1. Очищаем фрукты от семян и кожуры. Затем нарезаем на не толстые дольки, примерно одинакового размера.

    2. Растворяем в воде сахар-песок и на небольшом огне доводим сироп до кипения. Когда он станет полупрозрачным с янтарным оттенком, то его следует снять с огня.

    3. Даём сладкому раствору немного остыть и заливаем им наши дольки. Затем нам необходимо активно перемешать и поставить на медленный огонёк.

    4. Варим смесь пять-шесть минут и затем даем ей остыть. После остывания снова ставим на медленный огонь и провариваем такое же время. Готовность определяем по прозрачности долек.

    При повторном кипячении, десерт имеет достаточное количество сиропа. Но если вы хотите, чтобы он был более густым, то процедуру приготовления следует повторить ещё раз.

    5. Как только сахароварение полностью остынет, оно примет более густую структуру и её можно будет фасовать в приготовленную ёмкость и герметично закупорить для длительного хранения.

    Хранить лакомство следует в прохладном затемнённом месте.

    Варенье из груш на зиму с лимоном

    Как известно, груши имеют массу витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму. Чтобы сделать наш десерт ещё полезнее, я предлагаю добавить в него лимончик. Это придаст варенью нотки свежести, сделает его очень полезным и ещё более ароматным.

    Необходимые ингредиенты:

    • Свежие груши – 1 кг;
    • Лимон – один;
    • Вода – 1 стакан;
    • Сахар – 1 кг.

    Технология приготовления:

    1. Нарезаем кружками или четвертинками лимон, удаляем из него все семена и перекладываем в ёмкость с кипящей водой. Провариваем цитрус в течение трёх-четырёх минут.

    2. По истечению времени вынимаем из отвара дольки (кружки) лимона, засыпаем в него сахарный песок и периодически помешивая, даём сахару раствориться. Если на поверхности образовывается пенка, то её необходимо убрать при помощи ложки или черпака. Сироп должен быть янтарного цвета и однородным.

    3. Далее снимаем кожицу с груш, удаляем черешки и нарезаем на кубики или дольки. Как вам больше всего нравится, допустим я привыкла резать дольками.

    4. В глубокую ёмкость с толстым дном выкладываем кусочки груши, сверху покрываем их нашими лимончиками и заливает кипящим раствором. Даём нашей сладости настояться в течение часа – полтора.

    5. Затем ставим наше варенье на плиту и доводим его до кипения, Время варки составляет один час на среднем огне. При этом следует его постоянно перемешивать и снимать пенку. После проделанной работы необходимо остудить варево в течение 30 минут.

    6. Потом мы снова доводим грушево-лимонную смесь до кипения и продолжаем варить ещё один час.
    В это время,моем и стерилизуем тару. Разливаем заготовку по баночкам и закручиваем крышками.

    Как же это вкусно, а аромат просто кружит голову!

    Как варить густое варенье дольками на зиму?

    Груша является рыхлым и мясистым плодом, поэтому сварить густое варенье достаточно легко. Но есть не большой нюанс. Сироп требуется уваривать, чтобы достигнуть нужной густоты, которая будет напоминать тягучий мёд. Есть небольшой секрет, в состав надо добавлять совсем немножко воды или вовсе обойтись без неё.

    Состав:

    • 1,3 кг сахара;
    • 1 кг груш;
    • немного воды.

    Процесс приготовления:

    1. Свежие и плотные плоды следует промыть, обсушить, очистить от кожуры и избавиться от сердцевины с семечками. Потом мы нарезаем фрукт любым удобным способом и желаемой формы. Например, так:

    2. Складываем фрукты в большую миску, посыпаем каждый новый слой сахаром и оставляем их напару часов, чтобы выделился сок.

    Затем заливаем джем водой, чтобы она покрывала груши примерно на один палец. По желанию можно добавить немного сока лимона.
    Варим под крышкой десять – пятнадцать минут.

    3. Как только на поверхности сиропа появляются пузырьки, мы его процеживаем. Груши выкладываем в другую ёмкость, а витаминную жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и провариваем ещё 20-30 минуточек, постоянно помешивая.

    4. В приготовленный нами сироп перекладываем груши и оставляем кипеть ещё 7 минут. Далее даём варенью остыть и повторяем процесс 3 раза.

    Стерилизуем наши баночки и фасуем по ним наше лакомство. Герметично завинчиваем крышки и ждем зимы, чтобы наслаждаться лакомкой.

    Кстати с этой сладостью отлично печь пироги и пирожки, оно густое и не вытекает. Выпечка просто разлетается молниеносно, попробуйте приготовить, вам понравится!

    Грушовое варенье дольками с корицей

    Этот рецепт меня тронул до глубины души, нашла я его на просторах ютуба. Тронул тем, что готовиться эта лакомка с добавлением корицы и сливочного масло. Я никогда в жизни не варила такое варенье, а теперь точно обязательно попробую сотворить это чудо. А как вам такая идея? Посмотрите рецепт и напишите в комментариях как вам такая задумка сладости?

    Янтарное грушовое варенье с апельсином – простой рецепт

    Вот ещё один рецептик от которого дети сходят с ума. Это чудо-лакомство напоминает конфетки «ДЮШЕС», а апельсинчик добавляет своеобразную изюминку в виде свежести и цитрусового послевкусия. Обязательно запаситесь впрок такой лакомкой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Груши — 1 кг.
    • Сахарный песок — 600 гр.
    • Апельсин — 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Промываем фрукты под водой. Апельсин ошпариваем кипятком, нарезаем на дольки и удаляем косточки. Груши нарезаем кубиками или ломтиками, на ваше усмотрение.

    2. Берём кастрюлю с толстым дном и складываем наши фруктики. Засыпаем сахаром, аккуратно перемешиваем и выжидаем 20 мин.

    Важно! Кастрюля должна быть из нержавейки с толстым дном либо антипригарная.

    3. По истечении времени ставим посуду с вареньем на плиту и ждём точку кипения. Варим его 10 минут на медленном огне. Затем даём ему остыть (4-8 часов) и снова повторяем действия.

    При кипении фрукты пустят достаточное количество сока для варки

    4. Выкладываем варенье в тару, герметично укупориваем крышками и укутываем в толстое одеяло. На следующий день ставим заготовки в прохладное и затемнённое место.

    Приятного аппетита!

    Рецепт варенья из груши лимонка с молоком

    На мой взгляд – этот рецепт превосходит все остальные. Он напоминает сгущёнку и имеет карамельный вкус. Я делаю его в большом количестве, так как мои любимые его просто обожают и мы так и называем грушовая сгущенка.

    Ингредиенты:

    • Ведро груш объёмом 5 кг;
    • Свежее молоко – 3 литра;
    • Сахар – 3 килограмма;
    • Сода – одна чайная ложка.

    Этапы приготовления:

    1. Небольшие дольки груш выкладываем в металлический тазик, засыпаем сахаром и ждём, пока фрукты выделят сок. Потом провариваем содержимое тазика в течение 1 часа, периодически помешивая.

    2. По истечению времени добавляем молоко с содой и варим ещё 4 часа на минимальном огне.

    Очень важно, постоянно помешивать смесь, чтобы она не пригорала к стенкам посуды.

    3. Даём варенью остыть и взбиваем до однородной массы.

    4. После этого снова доводим до кипения и варим еще 4  часа, раскладываем в подготовленные баночки и закрываем металлическими крышками с помощью закаточного ключа.

    Варенье должно уменьшиться примерно в четыре раза.

    Наслаждайтесь необыкновенным вкусом!

    Варим прозрачное варенье из яблок и груш на зиму

    Существует ещё один эксклюзивный рецептик, в который необходимо добавить яблоки. Его можно сделать различной консистенции и вида.

    Требуемые ингредиенты:

    • Сочные яблоки — 1кг. (очищенные и порезанные дольками)
    • Спелые груши — 1кг.(очищенные и порезанные дольками)
    • Сахар — 1.5 кг
    • Сок лимона
    • Вода — 1.5 стакана
    • Яблочный сок -45 мл
    • Корица — по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Удаляем косточки из фруктов и нарезаем их любой формы,по желанию можете очистить фруктовые плоды от кожуры.

    2. В кипящую воду добавляем сахар, сок лимона и яблока.  Провариваем этот раствор, до полного растворения сахара. Это будет наш сироп. За 5-10 минут до конца приготовления раствора, добавляем корицу.

    Не бойтесь, что вода не раствориться в таком малом количестве воды, все раствориться и будет прекрасный сироп

    3. Заливаем им наши фрукты и выжидаем, пока будущее варенье полностью не остынет. Даём остыть и если хочется более густой консистенции, то варим вкуснятину ещё пару раз, каждый раз давая остыть не менее 7 часов.

    Разливаем смесь по стерилизованным баночкам, закатываем крышками и ставим в затемнённое, прохладное  место.

    Желаю вам успехов в приготовлении!

    Рецепт приготовления варенья в мультиварке

    Приготовление сладости в мультиварке – это самый простой и лёгкий способ. Техника сделает всё сама, главное закинуть все ингредиенты и выждать время. Скорее приступаем за дело…

    Ингредиенты:

    • Любимые груши – килограмм;
    • Сахар-песок – до 800 г;
    • Лимонная кислота — 10 гр.
    • Вода – 200 мл.

    Технология приготовления:

    1. Нарезаем фруктики  на дольки, снимаем кожу и удаляем семена.

    2. Выкладываем груши в чашу, засыпаем небольшое количество сахара и вливаем воду. Тушим 15 минут, как вы уже поняли на режиме «Тушение». Когда мультиварка отключится, снимаем образовавшуюся пенку.

    3.  Оставляем на 4 часа наше будущее лакомство. Ломтики груши станут прозрачными и нежными на вкус, как медок. Затем мы снова доводим до кипения и оставляем варенье на 4 часа остужаться.

    4. В третий раз когда протушаться наши фрукты, после того как звуковой сигнал прозвучит, откроем чашу и всыпаем пакетик лимонной кислоты и аккуратно перемешаем.

    Разливаем лакомство по стерильным банкам и завинчиваем стерильными крышками.

    Сладость удалась на славу! И наша кухонная помощница справилась со своей задачей!

    Грушовое варенье дольками «пятиминутка»

    Еще один мною любимый вариант сладкой заготовки из груш с медом, лимоном и ванилью. Вариться очень быстро, а выходит невероятно вкусной сладостью. Умопомрачительный вкус и аромат.

    Для этой лакомки лучше выбирать не перезревшие плоды, а лучше всего обратить внимание на осенние сорта, будет просто  ШИК.

    Ингредиенты:

    • Груши — 1 кг.
    • Сахар —  2 ст.
    • Мед — 1 ст. лож.
    • Сок лимона — 25 мл
    • Ваниль по вкусу

    Этапы приготовления:

    1. Очищенные плоды нарезаем ломтиками примерно 2 см. шириной, чтобы они не были прозрачными, но и нес лишком толстые.

    2. Нарезанные дольки помещаем в емкость, добавляем сахар, мед, ваниль и воду, перемешиваем ингредиенты. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 6 часов, чтобы груши пустили сок.

    3. Далее ставим эмалированную миску на огонь и доводим смесь до закипания.

    4. Как только содержимое начнет кипеть, провариваем 5 минут и расфасовываем варенье по стерилизованным банкам, закатываем крышкой. Укутываем пледом и оставляем до остывания!

    Храним в прохладном месте!

    На этом моя подборка рецептов подошла к завершению. Если вам понравилась статья, добавляйте в закладки, делитесь ею с друзьями, нажав кнопки социальных сетей. Не забывайте писать комментарии. А может у вас есть свой фирменный рецепт, которым вы можете охотно поделиться, буду вам признательна.

    До новых публикаций!

    Автор публикации

    не в сети 9 часов

    Alina

    Комментарии: 366Публикации: 402Регистрация: 04-09-2015

    Варенье из Груш на Зиму

    варенье из грушСварить янтарное грушевое варенье дольками, плавающими в прозрачном сиропе – верх совершенства. Но при соблюдении некоторых нюансов приготовления и выбрав правильный рецепт, вполне выполнимо. Красивый десерт варится в моей семье уже много лет. С тех давних времен, когда рецепты собирались по знакомым и подругам и, методом проб и ошибок, отбирались самые лучшие.

    Постепенно, копилка моих рецептов пополнилась другими замечательными рецептами. Варю лакомство с апельсинами, лимоном, грейпфрутами. Добавляю бруснику, сливы, яблоки. И каждый раз получается настоящий шедевр.

    Как сварить варенье из груш дольками — простой рецепт (пошагово)

    Настоящее янтарное варенье можно сварить не из любой груши. Отбирайте плоды твердые, можно чуть недозрелые. Перезревшие груши пускайте на джем или повидло.

    Возьмите:

    • Груши, уже очищенные от серединки – 1 кг.
    • Вода – 200 мл.
    • Сахар – 1 кг.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    1. Разрежьте плоды на половинки, удалите семенную часть. Нарежьте крупными дольками. Мелкие экземпляры порой достаточно оставить половинками. Впрочем, решайте сами, лично я люблю делать тонкие дольки. Снимать кожуру или оставить также решите самостоятельно.

    1

    2. Сварите сироп, вскипятив воду с сахаром. Помешивайте до полного растворения сладости.

    3

    3. Сложите кусочки груш в кастрюлю с сиропом. Перемешайте и оставьте на полчаса, час. За это время дольки пропитаются сиропом, от этого зависит их дальнейшая целостность.

    4

    4. Когда сироп остынет полностью, отправьте заготовку вариться. На маленькой мощности огня закипятите. Проварите пять минут.

    5

    5. Снимите с плиты, остудите, кусочки плодов опять напитаются сиропом. Затем вновь поварите после закипания 5 минут, и опять дайте остыть.

    6. Варенье варим в три подхода. Последний раз готовьте несколько больше – 15-20 минут по времени. Не торопитесь, варите медленно. Постепенно заметите, что десерт уваривается, становится гуще и становится прозрачного янтарного цвета.

    7. Раскладывается лакомство в простерилизованные банки. Непременно оставьте на пробу, ждать до зимы еще долго.

    варенье

    Прозрачное варенье из целых груш

    Груши, сваренные вареньем целиком, с хвостиками, можно подать с мороженым, украсить любой десерт и выпечку. Лучше подойдет дичка, или мелкие плоды любого сорта, только не мягкого. Варятся прямо с кожурой. Плавающие в сиропе груши не оставят равнодушным никого, можете смело подавать гостям и хвастаться своим мастерством.

    Понадобится:

    • Фрукты – 1 кг.
    • Вода – стакан.
    • Сахар-песок – 1 кг.

    Варим десерт из целых груш:

    1. Если варите дичку, или груши очень твердые, наколите плоды иголкой в нескольких местах.
    2. Существует два способа подготовки фруктов к варке. Можно засыпать помытые плоды сахаром, оставить на несколько часов, чтобы они дали сок.
    3. Второй способ быстрее. Сварите сироп из воды и сахара.
    4. Забросьте в него груши. Дайте остыть.
    5. Поставьте на огонь. Варите 10-15 минут. вновь остудите.
    6. Варку сделайте в 3 приема. В последнюю варку дайте лакомству сильно закипеть и сразу перелейте в банки. Сироп получится прозрачным, целые груши будет красиво в нем плавать.

    варенье

    Видео-рецепт варенья на зиму из груш с лимоном

    У меня на сайте имеется собственная неплохая подборка вариантов варенья с добавлением лимона. Приглашаю!

    Густое грушевое варенье с молоком — рецепт на зиму

    Грушевой сгущенкой называют варенье, сваренное на зиму по этому рецепту. У многих десерт вызывает удивление. Получается густым, сходим по консистенции со сгущенкой.

    Берем:

    • Груши – 17 шт.
    • Сахар – 6 стаканов.
    • Молоко – 5 стаканов.
    • Пищевая сода – маленькая ложка.

    Приготовление:

    1. Очистите плоды от кожуры, удалите среднюю часть.
    2. Измельчите блендером в пюре. Добавьте в массу соду с сахаром. Размешайте.
    3. Влейте молок. Вновь хорошенько перемешайте, распределив по массе грушевого пюре.
    4. Настаивайте 2 часа. Затем доведите до закипания.
    5. Варите на самом малом огне 8 часов. Не забывайте помешивать варенье, иначе оно станет слишком густым и пригорит.
    6. Когда увидите, что объем пюре уменьшился примерно в 4 раза, снимайте с плиты и наполняйте баночки.
    Любите грушевое повидло? На другой страничке сайта вы найдете целых 10 рецептов! Приглашаю! А если вы обожаете компот — скорее сюда.

    Грушевое варенье с апельсинами дольками

    Изысканный деликатес с шоколадом и цитрусовыми. Объяснить вкус невозможно! Нечто волшебное, поверьте. По данному рецепту можно сварить варенье из груш с грейпфрутами.

    Возьмите:

    • Плоды – килограмм.
    • Апельсины – пара штук.
    • Горький шоколад – плитка в 100 гр.
    • Сахар – килограмм.

    Пошаговое приготовление:

    1. Поделите на половинки помытые плоды. Вырежьте сердцевину. Не удаляя кожуры, нарежьте дольками.
    2. Апельсины залейте холодной водой на 5 минут. Это даст возможность получить из него больше сока.
    3. Снимите цедру, нарежьте кусочками. Из мякоти выдавите сок.
    4. Сложите в варочную ёмкость дольки груш, цедру, влейте сок. Засыпьте сахаром.
    5. Перемешайте и отправьте вариться.
    6. После закипания бросьте шоколадку, поломанную кусочками.
    7. Размешайте, пусть сладость растворится. Сразу снимите с конфорки.
    8. Охладите десерт. Вновь поставьте на варку. После закипания варите четверть часа. Горячее лакомство разлейте в банки, закрутите.

    варенье рецепт

    Варенье из яблок и груш на зиму с орехами, лимонами

    Домашнее варенье из груш и яблок, сваренное  на зиму вкусное, но скучное. Приготовить его легко и просто. Добавление грецких орехов превращает заготовку в изысканное лакомство. С другими рецептами ассорти из этих фруктов можно познакомиться на другой страничке.

    • Яблоки, груши – по 500 гр.
    • Сахар – килограмм.
    • Ядра грецких орехов – 200 гр.
    • Лимон – ½ часть.
    • Ванилин – щепотка.

    Как приготовить:

    1. Помойте фрукты, удалите середину с семенами, нарежьте дольками. Кожуру удалять не станем, тогда после горячей обработке они останутся целыми, а варенье станет янтарного цвета.
    2. Наколите дольки зубочисткой. Сложите в варочную посуду, добавьте к ним орехи. Пересыпьте слои компонентов сахаром.
    3. Несколько раз встряхните таз, оставьте настаиваться на 5 часов. Кусочки фруктов пустят сок и впитают сладость.
    4. На умеренном огне дайте десерту закипеть. После появления признаков, снизьте интенсивность огня.
    5. Готовьте четверть часа. Отставьте в сторону. Сделайте паузу на 8-12 часов.
    6. Данную манипуляцию повторите еще пару раз. В конце третьей варки добавьте ванилин с лимонным соком. После сильного закипания, снимите с плиты, расфасуйте и закрутите.

    Видео: янтарное грушевое варенье с лимоном

    Видео рецепт вкусного десерта с грушами, заготовленного на зиму. Приятных вам зимних вечерних чаепитий.

    Как сварить варенье из груши на зиму? Простые рецепты густого грушевого варенья

    Добрый день дорогие друзья. Сегодня предлагаю вашему вниманию несколько рецептов как сварить варенье из груш. Эту сладость я обожаю с детства и при любой возможности стараюсь заготовить её в разных вариантах.

    За долгое время скопилось много рецептов так как мне было интересно попробовать заготовить грушу в разных вариантах. И теперь предоставляю вам подборку моих самых любимых рецептов. И перед тем как приступим к делу, дам один совет. Не спешите, делайте все согласно рецептуре и двигайтесь от простых рецептов к сложным.

    Содержание статьи

    Янтарное варенье из груши на зиму дольками — самый простой рецепт

    Этот вариант приготовления схож с рецептом пятиминутки за одним исключением что варится оно в 3-4 захода. А еще к грушам добавим немного лимонных долек.

     

    Весь секрет этого рецепта в том что бы варить его несколько раз. Это многократное действие будет способствовать тому что бы дольки хорошо пропитывались сахарным сиропом.

    Ингредиенты.

    Груша 0,5 кг.
    Сахар 0,5 кг.
    Корица 0,5 палочки.
    Лимонный сок 2 ст. ложки.

    Процесс приготовления.

    • Нарезать груши небольшими кусочками. В приготовление идут дольки без косточек.

    Что бы дольки не темнели сбрызгиваем соком лимона.

    • Засыпать сахаром и перемешать и оставить груши в сахаре на ночь.
    • Утром ставим кастрюлю на плиту. Греем до закипания варим 5-6 минут и убираем нагрев полностью. Оставляем кастрюлю до полного остывания.
    • Через примерно 7-8 часов добавить 5-7 долек лимона и корицу. Снова повторить процесс варки, а затем оставить кастрюлю до полного остывания.
    • Варим варенье в 3-4 захода. После распределяем по стерильным банкам и закручиваем крышками.
    • Не забудьте убрать корицу перед тем как будете распределять варенье по банкам.

     

    Как варить густое грушевое варенье

    Если вам по душе вкусное густое и тягучее варенье, то этот рецепт именно для вас. На первый взгляд может показаться что предыдущий рецепт практически повторяет этот, но скажу вам это не так. Даже если набор ингредиентов будет схож. А вот в чем различие?

    Ингредиенты.

    Груша 2 кг.
    Сахар 2 кг.
    Лимон 2 шт.
    Вода 0,5 литра.

    Процесс приготовления.

    • Лимоны замачиваем в кипятке на 1 минуту затем нарезаем вместе с грушами на на большие дольки.
    • Лимоны выложить в кастрюлю залить водой добавить весь сахар и варить до полного растворения сахара.
    • Дольки достать, а сироп процедить.
    • Грушу выложить в кастрюлю сверху распределить лимоны. Залить горячим сиропом и оставить под крышкой на час.
    • Далее ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до уверенного кипения и снижаем нагрев на минимум, варим на протяжении часа периодически помешивая и снимая пену.
    • После часовой варки горячую массу распределяем по стерильным банкам и закупориваем крышки. Храним варенье в прохладном месте. Приятного аппетита.

    Пятиминутка из груш лучший рецепт на зиму

    В летние месяцы хочется заготовить как можно больше всевозможных вкусняшек. Поэтому многие хозяюшки стараются выбрать те рецепты на которые не нужно будет уделять особо много времени. Но также важно что бы было и быстро и вкусно. Этот рецепт пятиминутки из груш как раз таким и является.

    Ингредиенты.

    Твердая груша 1 кг.
    Сахар 1 кг.
    Вода 180 мл.

    Процесс приготовления.

    • Да для того что бы варенье получилось правильной консистенции груши нужно брать только твердые. Так же каждую грушу нужно очистить от кожуры и семечек, после нарезать на небольшие дольки.
    • Воду вылить в ковшик или сотейник добавить весь сахар. Поставить на плиту и варить сахар до полного растворения.
    • Готовым сиропом залить груши выдержать 1-3 часа.
    • Кастрюлю поставим на плиту доведем до кипения и проварим ровно 5 минут. После выдержим до полного остывания и заново повторим процесс варки.
    • Варим варенье в 3-4 подхода. Важно что после закипания варенье должно вариться не более 5 минут.
    • После последнего подхода еще горячую массу распределяем по стерильным банкам и закручиваем крышками.

    Прозрачное варенье из груши дольками с лимонной кислотой — пальчики оближешь

    Груша сама по себе очень сладкая и очень часто можно встретить приторный вкус варенья, а что бы такого не было в состав внесем немного кислинки и вкус выровняется.

    Ингредиенты.

    Груша 1,8 кг.
    Сахар 1,8 кг.
    Вода 160 мл.
    Кислота Лимонная 0,5 ч. ложки.

    Процесс приготовления.

    • Груши помыть и не очищая нарезать дольками.
    • Из воды и сахара приготовить сироп и залить сиропом грушевые дольки.
    • Варим груши в сиропе первый раз 3-4 часа.
    • После остывания варим столько же. И так повторяем 3 раза.
    • На третий раз, перед варкой вносим лимонку перемешиваем и отправляем вариться.
    • Через 20-30 минут уверенного кипения горячую массу распределяем по баночкам и закатываем крышки. Приятного аппетита.

    Варенье из дички-простой — рецепт из спелой груши

    Варенье из груши дички одно из моих любимых. Давным давно у бабушки в деревне в конце огорода росло большое дерево с которого можно было каждый год собирать по несколько сотен кг. урожая.

    И конечно же бабушка готовила для нас варенье из этой груши. Особенно нам нравился вкусный сироп с этого варенья. Он был тягучим, очень вкусным и ароматным.

    Ингредиенты.

    Груша дичка 2 кг.
    Сахар 2 кг.
    Вода 2 литра.
    Лимонная кислота 1 ч ложка.
    Пол пучка мяты.

    Процесс приготовления.

    • Груши берем только крепкие без следов испорченности.
    • Налить воду в кастрюлю довести до кипения. В горячую воду засыпаем сахар и перемешиваем. Варим сироп до полного растворения сахара. Когда сахар полностью растворится у вас получится сладкий сироп в который еще нужно добавить лимонную кислоту и пол пучка мяты.
    • Горячим сиропом заливаем груши, перемешиваем и накрываем крышкой.
    • Оставляем груши примерно на 2-3 часа постоять под закрытой крышкой.
    • Остывшие груши ставим на плиту и варим 30 минут. Появившуюся при варке пену снимаем и убираем. После варки даем варенью остыть и до комнатной температуры. Процесс варки повторяем 3-4 раза.
    • Еще горячим варенье разложить по банкам и закатать крышками.

    Рецепт варения  из груш с лимоном

    Вот еще рецепт приготовления варения из груш. Но теперь для того что бы вам был понятен каждый шаг предлагаю посмотреть видео рецепт. Но перед тем как приступить к просмотру скажу что для приготовления варенья лучше всего использовать только твердые сорта.

    Вкусное варенье из целой груши на зиму

    Варенье получается очень вкусное и приятное. При виде его у всех просто слюнки потекут. А какой получается вкусный сироп, это же просто бомба. Таким сиропом очень хорошо пропитывать коржи для домашней выпечки.

    Ингредиенты.

    Груша 1,5 кг.
    Сахар 1,5 кг.
    Апельсин 1 шт.
    Корица 2 палочки.
    Вода 250 мл.

    Процесс приготовления.

    • Грушу помыть, перебрать, плодоножку не убирать.
    • Воду нагреть, высыпать сахар, размешать его до полного растворения.
    • В готовый сироп выкладываем корицу и плоды груши.
    • Варим на медленном огне 30 минут. После варки даем полностью остыть и повторяем варку 2-3 раза.
    • Перед последней варкой добавить сок с одного апельсина и варить с соком.
    • Пред закруткой из сиропа достаем корицу и мяту.
    • Раскладываем варенье по банкам закупориваем крышки. Приятного аппетита.

    Рецепт грушевого десерта в мультиварке с маком и лимоном— очень очень вкусно

    Теперь предлагаю сварить грушевый джем с добавления мака. Угощение действительно получается вкусным и очень оригинальным. Отличное дополнение к блинам и пончикам.

    Ингредиенты.

    Груша 1 кг.
    Сахар 200 грамм.
    Мак 1 ст. ложка.
    Сок лимона 2 ст. ложки.
    Щепотка ванилина.

    Процесс приготовления.

    • Грушу помыть очистить от семечек и кожуры. Нарезать небольшими кубиками.
    • Нарезанные плоды пересыпать сахаром оставить на 3-5 часов. В чаше мультиварки.
    • Через 5 часов включаем режим жарка и тушим груши около 30 минут.
    • Затем берем блендер и превращаем наши кубики в пюре.
    • Зернышки мака слегка прожарить, затем растолочь в ступке и высыпать в мультиварку.
    • Вместе с маком добавляем лимонный сок и ванильку, перемешиваем и варим массу еще 30 минут в режиме жарка на мультиварке.
    • Процесс термической обработки можно повторять несколько раз до достижения нужной вам густоты.
    • После также раскладываем по стерильным банкам и плотно закручиваем крышками банки.

    Вот  такие вот нехитрые приемы по заготовке грушевого варенья вы сегодня узнали. Главное потом зимой не забывайте попробовать свои заготовки. Ведь эти сиропы просто великолепно подходят для пропитки бисквита или просто подать это варенье в качестве прикуски к блинам или пирожкам.  в общем всем мира добра и много позитива,

    Рецепт рис терияки – Блюда с рисом и соусом терияки: 13 рецептов что приготовить с рисом и соусом терияки

    Блюда с рисом и соусом терияки: 13 рецептов что приготовить с рисом и соусом терияки

    Кунжутные семечки ¼ стакана

    Черные кунжутные семечки ¼ стакана

    Стейк из тунца 4 штуки

    Темное кунжутное масло 1 столовая ложка

    Краснокочанная капуста 250 г

    Лук репчатый 1 головка

    Пекинская капуста 250 г

    Морковь 2 штуки

    Красный сладкий перец 1 штука

    Зеленый горошек 250 г

    Соус терияки для вока по вкусу

    Рис по вкусу

    Сладкий соус чили по вкусу

    eda.ru

    Рис с грибами, овощами и соусом тэрияки

    На самом деле тэрияки называется именно японский метод обжаривания с применением сладкого соуса, широко распространенного в традиционной кухне Японии. А соус для тэрияки состоит из смеси соевого соуса с сахаром, сакэ и (или) мирина (сладкого рисового вина). Вкус у соуса яркий, необычный, соленый и сладковатый одновременно, а рис с овощами и другие блюда, приготовленные с ним приобретают неповторимый вкус и аромат традиционной японской кухни, особенной, изящной и любимой во всем мире.

    Нам понадобится:

    • рис для суши — 170 г,
    • вода — 195 мл,
    • лук — 1 шт,
    • морковь — 1 шт,
    • шампиньоны — 300 г,
    • яйцо — 4 шт,
    • соевый соус (темный или классический) — 3 ст.л.,
    • соус тэрияки — 3 ст.л.,
    • масло растительное для жарки,
    • соль,
    • перец черный свежемолотый,
    • лук зеленый (по желанию).

    Как приготовить рис с овощами (пошаговый рецепт с фото):

    Рис для суши всыпать в небольшую кастрюлю и промыть под холодной водой до исчезновения белого налета. Затем добавить к рису 195 мл воды и на плите довести до кипения.

    Правильно варить рис нужно по следующей схеме: когда вода закипит, включить максимальный огонь, накрыть кастрюлю крышкой, далее ровно через 1 минуту уменьшить огонь на плите до самого минимального, варить 10 минут. Открывать крышку кастрюли и перемешивать рис нельзя. По истечении положенных 10 минут, выключить огонь (кастрюлю снимать с плиты не нужно) и дать постоять рису с закрытой крышкой еще 10 минут. Так он не переварится и получится рассыпчатым.

    В глубокую посуду разбить яйца и немного взбить их со щепоткой соли венчиком или вилкой до однородного состояния.

    Вылить яичную смесь на сковороду, смазанную растительным маслом и жарить на небольшом огне до готовности (не перемешивать).

    Готовый омлет переложить со сковороды на разделочную доску и, остудив немного, нарезать его небольшими брусочками.

    Лук очистить, мелко порубить. Морковь очистить и потереть на терке (я использовала терку для корейской моркови), грибы промыть и нарезать небольшими ломтиками.

    В сковороде на разогретом растительном масле обжарить лук 1-2 минуты, затем добавить морковь, перемешать и жарить еще 2 минуты.

    Пицца на завтрак с яйцом — новый рецепт пиццы на сайте, возьмите на заметку!

    К луку с морковью добавить шампиньоны, перемешать и жарить, пока сок от грибов полностью не выпарится. Выложить к овощам с грибами готовый рис, перемешать, затем добавить соевый соус и соус терияки, снова хорошо перемешать.

    Через 2-3 минуты добавить к рису с овощами соль и свежемолотый черный перец по вкусу, затем выложить в сковороду нарезанный омлет, перемешать и снять с огня.

    Приятного аппетита! Я надеюсь, этот рецепт вам понравится,обязательно делитесь своими отзывами в комментариях, расскажите, как вы готовите вторые блюда с рисом, какие особенно любимы в вашей семье.

    При добавлении фото в инстаграм укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети! Спасибо=)

    pirogeevo.ru

    Японская кухня: Жареный рис с яйцом и курицей Терияки

    Японская кухня: Жареный рис с яйцом и курицей Терияки


    • курица Терияки — 200-220 г,
    • вареный круглозерный рис (как для суши) – 400-500 г,
    • сырые яйца — 2 шт.,
    • зеленый лук – 3-4 стебля,
    • растительное масло — 3 ст.л.,
    • японский соевый соус — 2 ч.л.,
    • кунжутное масло — 1 ч.л.,
    • соль — щепотка или по вкусу,
    • молотый белый (или черный) перец – щепотка или по вкусу.

    О рецепте:

    Жареный рис – это замечательный вариант домашнего обеда, который очень любим в Китае, Японии, Таиланде, Малайзии и других странах Юго-Восточной Азии. Основа таких блюд – это остатки вареного риса, которые обжариваются в воке с всевозможными добавками и соусом. В качестве добавок чаще всего выбирают жареное яйцо, мелко нарезанное мясо или колбаски, креветки, рыбу, грибы, тофу, овощи, свежую зелень. В Китае и Таиланде традиционно используется длиннозерный рис, в Японии предпочитают клейкий круглозерный. В качестве мясного ингредиента тоже могут выступать остатки от вчерашних блюд – например, свинина Ча Шао (китайская свинина барбекю), или мясной фарш Соборо (из японской кухни – фарш, обжаренный с соевым соусом и сахаром), или кусочки свинины Тясю (японский вариант свинины Ча Шао), или курица Терияки и т.п. В качестве соуса для обжарки риса с добавками может выступать как просто соевый соус, так и составные домашние соусы, смешанные из нескольких соусов и приправ. Также очень востребованы готовые соусы для обжарки фабричного производства с различными вкусовыми гаммами — ввиду того, что в Японии люди очень много работают (провести на работе дополнительные несколько часов после окончания рабочего дня здесь считается нормой), они предпочитают быстрые рецепты и готовые соусы и полуфабрикаты.
    В рецепте, который мы поведаем ниже, в качестве мясного ингредиента используется курица Терияки. Мы уже рассказывали в нескольких рецептах, как приготовить мясо Терияки – стейки, котлеты, фрикадельки, курицу. Грудку Терияки приготовить очень просто – нужно сначала замариновать ее на час в одноименном соусе, а затем обжарить в воке до готовности.

    1


    Подобные блюда готовятся быстро, и стоит перед началом его приготовления подготовить все ингредиенты.
    В плошке хорошенько перемешать сырые яйца.

    2

    Стебли зеленого лука помыть, стряхнуть воду и отделить зелень от белых стеблей.
    Стебли нарезать тонкими кружками, а зелень — диагональными срезами. Зелень и стебли сложить отдельно.

    3

    Курицу Терияки нарезать небольшими кубиками, примерно 1 см на 1 см.

    4

    В воке на среднем огне разогреть 1 ст.л. растительного масла, затем добавить яичную массу.

    5

    Жарить яичную массу до готовности, постоянно помешивая и разбивая крупные куски яичной массы лопаткой. Готовое яйцо переложить на тарелку.

    6

    В воке на среднем огне разогреть оставшиеся 2 ст.л. растительного масла и обжарить на нем белую часть луковых стеблей и курицу. Обжаривать, помешивая, до появления аромата лука.

    7

    Добавить в вок вареный рис и перемешать содержимое вока. Готовить, помешивая, еще примерно 1-2 минуты, чтобы рис прогрелся.

    8

    Добавить в вок жареное яйцо и снова перемешать содержимое вока, чтобы все равномерно перемешалось.

    9

    Добавить в вок соевый соус, соль и молотый перец. Перемешать содержимое вока, попробовать рис на вкус и, если есть желание, досолить и доперчить.
    К слову, в Юго-Восточной Азии чаще всего используют именно белый перец, но поскольку он имеет специфический запах, который не всем по душе, то вместо него можно применять черный перец.

    10

    Добавить в вок зелень лука (оставить немного для украшения в тарелке) и снова перемешать. Выключить огонь. Блюдо готово.

    11

    Это блюдо подают как в качестве самостоятельного, так и как гарнир к другим блюдам.
    Приятного аппетита!


    Будьте здоровы!


    Автор: Рецепты от wok-shop.ru

    www.wok-shop.ru

    рецепт, ингредиенты, советы по приготовлению

    Рис с курицей терияки: рецепт, ингредиенты, советы по приготовлению

    Рецепт риса с курицей терияки гармонично впишется в гастрономическую рутину как преданных фанатов азиатской кухни, так и просто любителей пряных и сытных блюд. Одно из основных преимуществ этого блюда — его легко сделать вегетарианским, стоит только заменить мясо любимыми овощами.

    Коричневый рис, куриное филе и зеленый горошек

    Легкое блюдо для всей семьи, которое готовится всего за 30 минут или даже меньше! Здоровое и сытное угощение идеально подходит для выходных, когда хочется просто наесться до отвала.

    Используемые продукты:

    • 320 г коричневого риса;
    • 70 г зеленого горошка;
    • 2 куриные грудки;
    • 1/2 болгарского перца;
    • имбирь, чеснок;
    • масло для жарки.

    Для соуса:

    • 200 мл куриного бульона;
    • 100 мл соевого соуса;
    • мед по вкусу.

    Как сварить бурый рис? Тщательно промойте зерна под проточной водой, варите около 25-30 минут. В качестве дополнительных специй используйте шафран, эстрагон, мускатный орех.

    В это время филе и перец нарежьте кубиками. Перемешайте все ингредиенты для соуса, промаринуйте курицу. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Ломтики филе обжаривайте 2-4 минуты, добавьте овощи и готовый рис. Перемешайте, тушите еще пару минут.

    Как приготовить хрустящее филе в медовой глазури

    Рассыпчатый рис с курицей в соусе терияки… Звучит очень аппетитно, не так ли? А еще это блюдо вкусное, полезное и намного лучше деликатесов из местных ресторанчиков.

    Рис с курицей терияки: рецепт, ингредиенты, советы по приготовлению

    Используемые продукты:

    • 810 г куриных бедер;
    • 300 г белого риса;
    • 120 мл соевого соуса;
    • 100 г коричневого сахара;
    • 90 мл рисового уксуса;
    • 90 г меда;
    • 30 г кукурузного крахмала;
    • кунжут, зеленый лук.

    Рис отваривайте в течение получаса. В миске смешайте все жидкие составляющие будущего лакомства. Приправьте соус медом, коричневым сахаром. Маринуйте курицу в течение 2-4 часов. Нежное мясо измельчите.

    В отдельной емкости взбейте кукурузный крахмал и воду до однородной массы, влейте к маринаду. Кипятите терияки на медленном огне, пока не образуется гладкая и блестящая масса. Добавьте мясо, тушите 5-10 минут. Подавайте с готовым рисом, зернами кунжута и россыпью душистого лука.

    Рис с курицей терияки — рецепт для истинных ценителей вкусной еды

    Чем разнообразить привычное блюдо из риса и куриного мяса? Попробуйте добавить к ароматным ингредиентам немного хрустящих соцветий брокколи. Витаминная капуста не только выгодно дополнит вкус, но и станет ярким украшением деликатеса.

    Рис с курицей терияки: рецепт, ингредиенты, советы по приготовлению

    Используемые продукты:

    • 300-400 г риса;
    • 200 г соцветий брокколи;
    • 2-3 куриные грудки;
    • 200 мл куриного бульона;
    • 60 мл соевого соуса;
    • 50 г меда;
    • рубленый чеснок, перец.

    Нарежьте брокколи и мясо аккуратными кусочками, слегка поджарьте на сковороде с чесноком. Высыпьте рис на сковороду к остальным ингредиентам, залейте бульоном, соевым соусом и медом. Старательно перемешайте, накройте емкость крышкой, тушите 25-30 минут на медленном огне.

    Рисовые шарики со сладковато-жгучей курицей

    Курица терияки с рисом по-сингапурски — пикантное изобретение азиатских шеф-поваров. «Фишкой» этого блюда является его оригинальная презентация. Из липкого риса лепят шарики, часто добавляя в него измельченные овощи.

    Рис с курицей терияки: рецепт, ингредиенты, советы по приготовлению

    Используемые продукты:

    • 4-6 куриных ножек;
    • 250 г коричневого риса.

    Для соуса:

    • 100 мл соевого соуса;
    • 100 мл мирина;
    • 100 мл сакэ;
    • 75 г сахара;
    • имбирь, чеснок.

    Смешайте все ингредиенты для соуса терияки в кастрюле и варите 10 минут. Процедите и отложите в сторону. Положите в маринад куриные ножки, накройте пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике. Это позволит коже курицы «высохнуть», чтобы она стала хрустящей и золотистой.

    Отварите рис. Жарьте ножки на сковороде 5-7 минут. Залейте оставшимся маринадом. Добавьте суспензию кукурузной муки и тушите на медленном огне, чтобы превратить жидкость в густой соус. Приправьте чесночным порошком, имбирем. Подавайте с шариком из риса.

    Готовим в духовке: курица с овощами и душистыми пряностями

    Не знаете, что подать в качестве основного блюда на семейное застолье? Попробуйте приготовить курицу терияки с овощами. Витаминный гарнир легко приготовить, более того, вы можете смело экспериментировать с составом ингредиентов!

    Рис с курицей терияки: рецепт, ингредиенты, советы по приготовлению

    Используемые продукты:

    • 500 г куриных бедер;
    • 300 г зеленого гороха;
    • 2 кабачка;
    • 2 моркови;
    • 1 репчатый лук;
    • 1 болгарский перец;
    • оливковое масло.

    Для соуса:

    • 100 мл соевого соуса;
    • 20 г кукурузного крахмала;
    • 1-2 зубчика чеснока;
    • имбирь, перец.

    Процессы приготовления:

    1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
    2. Нарежьте очищенные овощи симметричными кубиками.
    3. Получившиеся кусочки выложите на пергамент, добавьте горошек и специи.
    4. Возьмите куриные бедра без костей и нарежьте их на большие куски размером около 4-5 см; положите на противень, перемешайте.
    5. Поставьте в духовку и запекайте 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими, а курица не покроется золотисто-коричневой корочкой.
    6. Перемешайте ингредиенты для соуса в сотейнике, кипятите, пока сахар не растворится.
    7. В маленькой миске сделайте жидкий раствор, смешав теплую воду и кукурузный крахмал, вылейте к маринаду.
    8. Продолжайте варить на медленном огне и время от времени перемешивать, пока соус не загустеет, еще 5 минут.

    На заключительном этапе приготовления мяса и овощей залейте аппетитные продукты загустевшей заправкой. Совет: сначала нарежьте овощи и приготовьте соус, а потом приступайте к нарезке мяса. Так вам не придется мыть разделочную доску более одного раза.

    Диетические рулетики из салатных листьев

    Рецепт риса с курицей терияки удивляет «кулинарных приверед» простотой, скоростью приготовления, насыщенным вкусом и ароматом. То, что надо для диетического ужина или торжественного обеда в кругу друзей!

    Рис с курицей терияки: рецепт, ингредиенты, советы по приготовлению

    Используемые продукты (для соуса) :

    • 60 мл соевого соуса;
    • 50 мл мирина;
    • мед, чеснок, имбирь.

    Для курицы:

    • 450 г куриного фарша;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 цукини;
    • оливковое масло.

    Для подачи:

    • 200 г готового риса;
    • салатные листья;
    • жареный арахис;
    • кинза, зеленый лук.

    Приготовьте соус терияки: смешайте в кастрюле соевый соус, 2 столовые ложки воды, мирин, мед, измельченный чеснок и тертый имбирь. Доведите все до кипения на среднем огне. Тушите на медленном огне, пока маринад не загустеет.

    Фарш поджарьте на оливковом масле, добавьте маленькие кубики цукини и сладкого перца. Тщательно перемешайте, залейте ароматным терияки. Продолжайте готовить на протяжении 5-10 минут. На лист салата выложите немного риса, овощно-мясной начинки. Украсьте орехами.

    Оригинальный рецепт: рис с курицей терияки и ананасом

    Жареная курица терияки на воздушной подушке из кокосового риса с ананасами и луком… Экзотическое лакомство покорит богатой палитрой вкус даже придирчивых эстетов!

    Рис с курицей терияки: рецепт, ингредиенты, советы по приготовлению

    Используемые продукты:

    • 400 мл кокосового молока;
    • 200 г риса;
    • 2 куриные грудки;
    • 1 красный лук;
    • кольца свежего ананаса.

    Для соуса:

    • 110 мл соевого соуса;
    • 50 мл рисового уксуса;
    • коричневый сахар;
    • мед, имбирная паста.

    Смешайте кокосовое молоко с водой, вскипятите. Добавьте рис, варите 10-15 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Перемешайте ингредиенты для соуса, маринуйте курицу в течение часа. Мягкое мясо жарьте на сковороде, отдельно приготовьте лук и кольца ананаса.

    Подавайте курицу терияки с овощами и рисом. При желании замените привычный гарнир на тонкую лапшу.

    labuda.blog

    Японская кухня с рисом и соусом терияки, 3 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

    Куриная грудка 250 г

    Красный перец чили 1 штука

    Чеснок 2 зубчика

    Соус терияки 4 столовые ложки

    Бобовые проростки 110 г

    Растительное масло 2 столовые ложки

    Красный лук ½ головки

    Свежий красный перец ½ штуки

    Салат пак-чой 75 г

    Соль щепотка

    Сахар щепотка

    Зеленый лук 1 стебель

    Рис 100 г

    eda.ru

    Рецепт риса под соусом терияки. Рис с соусом — Терияки — пошаговый рецепт. Рис в соусе терияки на гарнир

    На самом деле тэрияки называется именно японский метод обжаривания с применением сладкого соуса, широко распространенного в традиционной кухне Японии. А соус для тэрияки состоит из смеси соевого соуса с сахаром, сакэ и (или) мирина (сладкого рисового вина). Вкус у соуса яркий, необычный, соленый и сладковатый одновременно, а рис с овощами и другие блюда, приготовленные с ним приобретают неповторимый вкус и аромат традиционной японской кухни, особенной, изящной и любимой во всем мире.

    Нам понадобится:

    • рис для суши — 170 г,
    • вода — 195 мл,
    • лук — 1 шт,
    • морковь — 1 шт,
    • шампиньоны — 300 г,
    • яйцо — 4 шт,
    • соевый соус (темный или классический) — 3 ст.л.,
    • соус тэрияки — 3 ст.л.,
    • масло растительное для жарки,
    • соль,
    • перец черный свежемолотый,
    • лук зеленый (по желанию).

    Как приготовить рис с овощами (пошаговый рецепт с фото):

    Рис для суши всыпать в небольшую кастрюлю и промыть под холодной водой до исчезновения белого налета. Затем добавить к рису 195 мл воды и на плите довести до кипения.

    Правильно варить рис нужно по следующей схеме: когда вода закипит, включить максимальный огонь, накрыть кастрюлю крышкой, далее ровно через 1 минуту уменьшить огонь на плите до самого минимального, варить 10 минут. Открывать крышку кастрюли и перемешивать рис нельзя. По истечении положенных 10 минут, выключить огонь (кастрюлю снимать с плиты не нужно) и дать постоять рису с закрытой крышкой еще 10 минут. Так он не переварится и получится рассыпчатым.

    В глубокую посуду разбить яйца и немного взбить их со щепоткой соли венчиком или вилкой до однородного состояния.

    Вылить яичную смесь на сковороду, смазанную растительным маслом и жарить на небольшом огне до готовности (не перемешивать).

    Готовый омлет переложить со сковороды на разделочную доску и, остудив немного, нарезать его небольшими брусочками.

    Лук очистить, мелко порубить. Морковь очистить и потереть на терке (я использовала терку для корейской моркови), грибы промыть и нарезать небольшими ломтиками.

    thesteak.ru

    Курица терияки с рисом: острое китайское блюдо для согрева и энергичности — Досуг

    26.11.2019 | 11:55 | Joinfo.ua

    Острые блюда в холодное время года – хороший способ согреться и «разогнать кровь». Куриное мясо с рисом насытят и помогут позитивнее смотреть на окружающий мир!

    Если вы уже успели попробовать горячий шоколад, можно приступать к более усложненной программе. Приготовление займет не намного больше времени, зато позволит накормить всю семью. Рецептом острого китайского блюда поделится Joinfo.ua.

    Курица терияки с рисом

    Основные ингредиенты на 2 порции:

    • бедро куриное – 2 штуки;
    • свежие огурцы – 2 штуки;
    • болгарский перец – 40 граммов;
    • репчатый лук – 20 граммов;
    • острый перец чили сухой – 1 столовая ложка;
    • соус терияки – 50 миллилитров;
    • арахис жареный – 40 граммов;
    • соевый соус – 2 столовых ложки;
    • крахмал – 2 столовых ложки.

    Приготовление:

    1. Нарезать курицу небольшими кусочками.
    2. Поставить вариться рис по рецепту от производителя.
    3. Для кляра смешать соевый соус и крахмал, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Если слишком густой, добавить немного холодной воды и размешать.
    4. Курицу обмакнуть в кляр, обжарить до полуготовности на большом огне.
    5. Пока жарится курица, очистить и нарезать болгарский перец, репчатый лук, огурцы просто нарезать.
    6. Добавить овощи к мясу, залить соусом терияки, посыпать острым перцем чили, жареным арахисом, перемешать и жарить на большом огне до готовности.
    7. Подавать рис, выложив сверху кусочки курицы и полив соусом.

    Курица терияки с рисом готова! Приятного аппетита!

    Для овощного дополнения блюда рекомендуем попробовать капустные оладьи. Как уверяет Алена Свиридова, простой и быстрый рецепт пригодится в любой ситуации! Тем более что ингредиенты для приготовления блюда требуются самые обычные и доступные!

    Фото: @ glamour_russia, pxhere

    joinfo.ua

    Рецепт салата викинг с ананасом и курицей – Рецепт Салат «Викинг» (из Магнита). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Салат «Викинг» с курицей, ананасами и маринованными грибами

    Категория: Салаты из птицы
    Просмотров: 21532

    Слоеный салат «Викинг» понравится всем, кто любит необычные вкусовые сочетания. Существует несколько вариантов его приготовления, и хотя они существенно отличаются по составу, всех их объединяет насыщенный и гармоничный вкус. В состав салата могут входить копчености, ветчина, курица, жареная печень, картофель, сочные томаты, кукуруза, сыр, маринованные грибы, ананасы… Самый распространенный рецепт – это салат «Викинг» с курицей и ананасами. Он получается необычайно вкусный, нежный, сочный и довольно питательный. В нем идеально сочетается сочное куриное филе, отварной картофель, маринованные шампиньоны, нежный сыр и приятная сладость ананаса. Я уверена, что и гости, и ваши родные по достоинству оценят его вкус.

    Ингредиенты для рецепта «Салат «Викинг» с курицей и ананасами»:

    • Куриное филе – 300 г
    • Маринованные шампиньоны – 200 г
    • Консервированные ананасы – 200 г
    • Картофель (средний) – 3 шт
    • Твердый сыр – 100 г
    • Репчатый лук (средний) – 1 шт
    • Растительное масло – 2 ст.л.
    • Майонез для заправки
    • Соль по вкусу
    • Черный молотый перец по вкусу

    Как приготовить салат «Викинг» с курицей и ананасами


    Сначала отварим картофель. Мы будем варить его в кожуре, так в нем сохраняется больше полезных веществ. Картошку тщательно моем щеточкой от грязи и отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Воды нужно налить достаточное количество, чтобы она покрыла картофель с небольшим запасом на выкипание. Закрываем кастрюлю крышкой и доводим картофель до кипения, затем солим, примерно 1 чайная ложка на 3 литра воды, убавляем огонь и варим на небольшом огне в течение 20-30 минут (время зависит от размеров клубней). Не переваривайте картофель, иначе кожица лопнет, и он будет невкусным. Готовность картошки определяем с помощью ножа, он должен легко входить в нее. После того, как картофель сварился, сливаем воду, остужаем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.


    Параллельно ставим вариться куриную грудку. Разрезаем куриное филе вдоль на две части и кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. По желанию можно положить лавровый лист и другие пряности для курицы, тогда мясо будет более вкусным и ароматным. Закрываем кастрюлю крышкой и варим на небольшом огне 20-25 минут. Затем охлаждаем филе и нарезаем небольшими кусочками.


    Очищаем репчатый лук от шелухи и режем небольшими кубиками.


    Разогреваем сковороду с небольшим количеством рафинированного растительного масла и обжариваем лук до слегка золотистого цвета. Остужаем.


    А пока лук остывает, подготовим грибы. Сливаем с шампиньонов маринад и нарезаем небольшими кусочками. Несколько шампиньонов можно оставить для украшения салата.


    Ананасы также режем небольшими произвольными кусочками.


    И в последнюю очередь, натираем твердый или полутвердый сыр на мелкой терке.


    Начинаем собирать салат. Есть два варианта сервировки салата «Викинг» с курицей. Можно просто соединить в глубоком салатнике все ингредиенты, заправить майонезом и перемешать. Но салат будет выглядеть гораздо интересней, если выложить его слоями. Можно использовать сервировочное кольцо, оно придаст салату идеально ровную форму. Итак, берем плоское блюдо или тарелку, смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем картошку. Солим, перчим по вкусу и обильно смазываем майонезом. Я предпочитаю майонез домашнего приготовления, у меня на сайте есть несколько рецептов этого холодного соуса. Следующий слой – маринованные грибы и лук, снова майонез. Третий слой – измельченное куриное филе, также немного солим, перчим и не забываем про майонез. Предпоследним выкладываем слой ананасов (майонезом смазывать не нужно) и посыпаем сверху тертым сыром. Салат «Викинг» с курицей и ананасами готов! Перед подачей отправляем салат в холодильник на несколько часов, чтобы слои пропитались. По желанию, можно украсить салат кусочками ананасов, грибами, зеленью… на ваш вкус.


    Приятного всем аппетита!

    Понравился рецепт?

    Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

    Похожие рецепты:

    Новые рецепты:

    Добавить комментарий

    Салат с курицей и ананасами «Викинг»

     

    Ингредиенты:

    • Филе куриное — 300-400 грамм.
    • Картофель — 2-3 шт.
    • Ананасы (консервированные) -200 грамм.
    • Маринованные шампиньоны — 200 грамм.
    • Сыр — 100 грамм.
    • Майонез.
    • Соль, перец.

    Идеально для праздника


    Не знаете, чем бы таким необыкновенно вкусным удивить гостей за праздничным столом? Приготовьте салат «Викинг», довольны будут все без исключения. На сегодняшний день существует несколько рецептов этого салата, существенно отличающихся по составу, но всех их объединяет насыщенный, яркий и гармоничный вкус готового блюда.


    Самый распространенный рецепт салата «Викинг» — с ананасами и курицей. Но также можно встретить варианты с колбасой, жареной печенью, копченостями, ветчиной и даже рыбой. В состав салата могут входить сочные томаты, маринованные грибы, фасоль или кукуруза, сыр.

     

    Салат с курицей и ананасами

     

    Из всего многообразия легко выбрать подходящий рецепт с фото и приготовить салат «Викинг» на любой вкус, тем более никто не ограничивает фантазию повара, способного добавить в стандартное блюдо что-то свое.

    Приготовление


    Салат «Викинг» с курицей и ананасами придется по душе всем любителям необычных вкусовых сочетаний. Картофель, составляющий основу закуски, делает салат сытным, курица и ананасы обеспечивают легкость и свежий, нежный вкус, а грибы и сыр добавляют мягкие, но пикантные вкусовые нотки.

     

    Салат с курицей, ананасами и грибами

     

    1. Куриное филе следует заранее отварить в подсоленной воде, при желании можно добавить специи по вкусу, чтобы мясо получилось ароматным. Готовое филе остудить, не вынимая из бульона, после чего порезать на кусочки среднего размера.
    2. Картошку, не очищая от кожицы, отварить до готовности. Когда остынет, почистить и нарезать небольшими кубиками.
    3. Консервированные ананасы измельчить аналогичным образом.
    4. Маринованные шампиньоны мелко порезать. При желании «Викинг» с курицей можно сделать и с другими грибами, например, опятами или белыми.
    5. Сыр, лучше всего твердых сортов, с выраженным солоноватым вкусом, натереть на средней терке.

     

    Салат с курицей и ананасами


    Рецепт салата «Викинг» с ананасами и курицей имеет два варианта сервировки. При традиционном все ингредиенты просто соединяются в салатнике, добавляется майонез и все хорошо перемешивается. Но гораздо интересней будет выглядеть слоеный салат «Викинг» с ананасом и курицей. В этом случае понадобится глубокий стеклянный салатник или плоское блюдо.

    1. Первым слоем следует равномерно распределить вареный картофель, слегка его посолив, промазать майонезом.
    2. Следующий слой — грибы, их также нужно равномерно смазать майонезом.
    3. Поверх грибов аккуратно разложить измельченное куриное филе, сделать майонезную сеточку и выложить ананасы. Последние также смазать майонезом и обильно посыпать салат со всех сторон тертым сыром.
    4. Готовый салат можно украсить, взяв одну из идей с фото, например, положить сверху ломтики ананаса, веточки зелени, грибы и пр. Перед подачей блюдо обязательно следует подержать некоторое время в холодильнике, чтобы все слои равномерно пропитались и охладились.


    Чтобы блюдо получилось еще вкусней, можно вареное филе заменить копченым, а также добавить слой из помидоров (между курицей и ананасами).


    Рецепт салата «Викинг» с курицей можно взять за основу, используя для приготовления абсолютно любое мясо: отварную говядину, жареную телячью печень, копченый свиной окорок или язык.

    Варианты


    Мягким, насыщенным и сочным вкусом порадует салат «Викинг» с ветчиной и кукурузой.

    1. Чтобы его приготовить, нужно порезать кубиками одинакового размера (это важно) копченую ветчину, вареные яйца, спелые томаты и твердый сыр.
    2. Заправить ингредиенты майонезом, посыпать черным перцем и хорошо перемешать.

     

    Салат с ветчиной и кукурузой


    Одинаковая нарезка продуктов помогает полностью раскрыть вкус каждого из них. Важно, что досаливать салат не нужно, поскольку многие ингредиенты соленые сами по себе.


    Очень ароматный, сочный и пикантный салат «Викинг» можно приготовить с колбасой. Идеальное сочетание ингредиентов в этом блюде достигается как по вкусу, так и по внешнему виду, поэтому выкладывать слои лучше всего в стеклянном салатнике.

     

    Салат из колбасы, помидоров и сыра

     

    По классическому рецепту такой салат делают с копченой колбасой, лучше всего взять салями или даже сырокопченую. Сам процесс приготовления очень прост и не отнимет много времени.

    1. Несколько мясистых томатов нарезать мелкими кубиками и выложить в салатник.
    2. Добавить к ним раздавленный чеснок и перемешать с майонезом.
    3. Салями нарезать кубиками и выложить следующим слоем, сделав поверх майонезную сеточку
    4. Покрыть поверхность салата тертым сыром и украсить зеленью.
    5. Оставить настаиваться в холодильнике минимум на 2 часа, после чего подавать.

     

    Салат «Викинг» с ананасами, курицей и грибами: рецепт с фото пошагово

    пошаговый рецепт с фото

    Салат ВикингСалат «Викинг» идеально подойдет для праздничного стола. Хотя, учитывая относительную простоту его приготовления, можно сделать его и в обычный день. Ингредиенты все простые и доступные. Так как выкладывается салат слоями, лучше использовать специальные кулинарные формы. А можно использовать для выкладки прозрачную посуду, чтобы слои было хорошо видно. Салат-перевертыш – также хороший вариант для этого блюда.

    Ингредиенты

    • 1 картофелина
    • 120 г куриного филе
    • 5-6 маринованных шампиньонов
    • 70 г твердого сыра
    • 1 луковица
    • 1 ст. л. масла для жарки
    • 2 колечка консервированного ананаса
    • 2 ст. л. майонеза
    • 3-4 веточки свежей зелени

    Приготовление

    Салат Викинг1. Подготовьте все необходимые продукты. Картофель сварите в кожуре и почистите. Почистите репчатый лук. Откройте банку с ананасами в сиропе и достаньте нужное количество для салата.

    Салат Викинг2. Первым делом поставьте вариться куриное филе (если не сделали этого раньше). Чтобы мясо получилось вкуснее, добавьте в бульон специи, лавровый лист, зелень. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

    Салат Викинг3. Глубокий салатник застелите пищевой пленкой. Выложите первым слоем твердый сыр.

    Салат Викинг4. Колечки ананаса нарежьте небольшими кубиками, затем сделайте следующий слой.

    Салат Викинг5. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. На растительном масле обжарьте лук до появления характерного карамельного оттенка.

    Салат Викинг6. Сверху на слое из ананасов сделайте слой из обжаренного лука, смажьте майонезом.

    Салат Викинг7. Маринованные грибы нарежьте мелкими кубиками, выложите сверху на обжаренный лук.

    Салат Викинг8. Отварное куриное филе нарежьте небольшими кубиками, выложите поверх грибов и также промажьте майонезом.

    Салат Викинг9. Вареный картофель натрите на крупной терке, выложите его на слой из курицы, разровняйте и утрамбуйте. Дайте салату постоять и пропитаться пару часов в холодильнике.

    Салат Викинг10. Аккуратно переверните салатник на блюдце, достаньте салат, удалите пищевую пленку. Украсьте салат свежей зеленью и подайте.

    Комментировать

    No votes yet.