Суп с крабовыми палочками и сыром: Сырный суп с крабовыми палочками – Суп из крабовых палочек с вермишелью — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Мирра .

Сырный суп с крабовыми палочками

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат

Сырный суп с крабовыми палочками — кулинарный рецепт с пошаговыми инструкциями

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Описание

Что может быть лучше ароматного, сытного и наваристого супчика? Обыкновенный сырный суп можно сделать оригинальным блюдом, добавив в него немного такого популярного продукта, как крабовые палочки. Описание приготовления: Если вам интересно, как приготовить сырный суп с крабовыми палочками, то этот рецепт для вас! В нем доступно описано, как приготовить вкусное блюдо на первое для всей семьи. Вы можете добавить в супчик зелень или приправы по своему усмотрению. Количество порций: 8

Ингредиенты

Лук — 1 Штука

Сыр твердый — 100 Грамм

Соль, перец — По вкусу

Морковь — 1 Штука

Рис — 2 Ст. ложки

Крабовые палочки — 10-12 Штук

Картофель — 2 Штуки

Бульон куриный — 2 Литра

Пошаговый рецепт

Для этого вам рецепта вам понадобится уже готовый несоленый бульон из курицы. Варить его лучше с косточками, чтобы он был насыщенным. Процедите бульон, налейте его в кастрюльку, доведите до кипения на небольшом огне.

Картофель промойте и очистите. Нарежьте его кубиками и отправьте в бульон. Морковь также поскоблите ножом, вымойте, нарубите кружочками и выложите в кастрюльку. То же самое проделайте с репчатым луком. В завершение положите в кипящий бульон рис. Варите все ингредиенты до готовности (около получаса).

Когда все ингредиенты в бульоне сварятся, остудите их, перелейте суп в чашу блендера. Там тщательно его взбейте до полной однородности при помощи погружной насадки.

Теперь переложите взбитый суп обратно в кастрюльку и снова доведите до кипения. Натрите на крупной терке сыр любого твердого сорта. Добавьте сыр в кастрюльку. Туда же выложите измельченный чесночок, посолите и поперчите по вкусу.

Крабовые палочки достаньте из морозилки, чтобы они оттаяли, если вы используете замороженный продукт. Затем нарежьте их на кружочки толщиной менее одного сантиметра. Выложите крабовые палочки в суп, перемешайте.

Крабовые палочки нужно добавлять уже в самом конце приготовления, чтобы они не развалились. Как только суп закипит, его следует выключить, дайте ему настояться. Вы можете добавить крабовые палочки уже тогда, когда разольете суп по тарелкам.

Суп из крабовых палочек

Суп из крабовых палочек готовиться очень быстро и просто, но он имеет своеобразный вкус, который мне нравится. Все мои тоже едят его без возражений. Готовить его можно, как с вермишелью, так и с рисом. Можно использовать крабовые палочки, которые разворачиваются и тогда они превратятся в своеобразную лапшу, а можно — и не разворачивающиеся. Тогда получатся просто пластики, но вкус супа от этого не изменится. Просто, он будет выглядеть немножко по-другому.

Состав:

  • 1 — 2 средние моркови
  • 1 средняя луковица
  • 4 — 5 средних картофелин
  • 6 крабовых палочек
  • 2 плавленых сырка
  • 1 — 2 горсти средней вермишели или риса
  • соль
  • масло растительное для жарки
  • лавровый лист

Приготовление: чищу овощи, морковь тру на крупной терке, лук режу полукольцами.

Обжариваю лук с морковью на растительном масле на сковороде.

В кастрюлю наливаю, примерно, 2,5 литра воды, довожу ее до кипения, солю, кладу в нее нарезанный картофель, вермишель или рис.

Сыр натираю на крупной терке.

Крабовые палочки нарезаю узкими пластинками. Незадолго до окончания варки выкладываю тертый сыр. Надо, что бы он расплавился.

Перед самым выключением, высыпаем в кастрюлю жареный лук с морковью, лавровый лист и нарезанные крабовые палочки.

Сырный суп с креветками и крабовыми палочками

суп со свежим щавелем и вареным яйцомсуп со свежим щавелем и вареным яйцом

Первые блюда 79 просмотров

Зеленый рисовый суп готовят на «сырном бульоне». Оказывается, что плавленый сырок прекрасно уживается в

суп с яйцомсуп с яйцом

Первые блюда 202 просмотров

Зеленые листья шпината являются богатым источником витаминов и полезных минералов. Однако многие из них

рассольникрассольник

Первые блюда 32 просмотров

Тарелочка горячего супчика на обед – это то, что надо! Чтобы приготовить вкусный суп,

суп со стручковой фасольюсуп со стручковой фасолью

Первые блюда 77 просмотров

Стручковая фасоль – вкусный и полезный продукт. Из нее можно приготовить безупречное первое блюдо.

КрабоВыепалки.: mayonesa_nax — LiveJournal

Возможно, подобное уже было, но для меня это стало откровением.

А вы знаете, как сварить суп с лапшой, но без лапши?
Или как накормить прожорливых внуков двумя крабовыми палочками?
Подслушала в супермаркете совет. Надо палки тоненько нарезать поперек, при варке они раскроются и получится настоящая крабовая лапша! удивилась, а в инете уже таких рецептов полно.
Вы спросите — а зачем их варить, они же уже готовые!
Ха! может вы еще спросите зачем их надо жарить? чтобы семью удивить!

СУП ИЗ НЕРКИ С КРАБОВОЙ ЛАПШОЙ. СУПЕР РЕЦЕПТ.

РЕЦЕПТ: Нерка 1 банка, морковь 1 шт. лук 1 шт. крабовые палочки 4 шт. сыр мягкий 100 гр. приправы по вкусу, зелень.

На 12,08 волшебный момент превращения палок в лапшу)

Рыбные консервы, крабовые палки, плавленный сырок и… самолично составленные специи.
И хозяйка это готовила больная, у нее даже не было сил подсушить гренки, но она мужественно сняла рецепт, чтобы «поделиться с девочками».

Мне одной эта посудина напоминает детский горшок?

Суп с крабовой лапшой

• 100 г крабовые_палочки
• 1 луковица
• 1 морковь
• ½ корня петрушки
• 100 г к/с горошка
• 100 г к/с кукурузы
• 2 ст.л. растит. масла
• зелень по вкусу
• соль по вкусу

Лук, морковь и корень петрушки мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле в глубоком сотейнике.
Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой
В сотейник влить 1,5 литр воды и довести до кипения.
Добавить крабовую «лапшу», кукурузу и горошек. Варить 5 минут. Посолить по вкусу.
Готовое блюдо украсить зеленью.
Явно не хватает майонеза.

http://mealoman.com/Recipe/sup-s-krabovoj-lapshoj

Суп-пюре из крабовых палочек со сливками

Каждая женщина в своей практике использует крабовые палочки. В 90 % случаев это ингредиент для салатов. Сегодня мы попробуем изменить стереотипный взгляд на данный продукт. Итак, готовим суп – пюре. Поверьте, результат Вас приятно удивит!
Крабовый суп-пюре очень легкий и при этом невероятно вкусный. Однако готовится он вовсе не из крабов, а из доступных всем крабовых палочек, что абсолютно не отражается на его вкусовых качествах

— крабовые палочки, или крабовое мясо – 200 грамм;
— одна средняя, или две небольших луковички;
— небольшая морковь;
— корень петрушки: у меня был сушеный, но свежий, я думаю, будет даже лучше – 1 столовая ложка;
— сливки – 60 миллилитров;
— яичный белок;
— мука – 20 грамм;
— соль и перец по – вкусу.

http://kulinarnij-sayt.ru/krabovyj-sup-pyure-iz-krabovykh-palochek.html
Особенно забавно, что эти два рецепта писала явно не хозяюшка.

Аж руки чешутся, хочется палки сварить)))
жареные я пробовала, но вдруг вареные будут вкусными?

Как приготовить домашний суп с крабовыми палочками и сыром

суп с сыром фото, суп с крабовыми палочками фото

Без супа трудно себе представить полноценное меню. Алина Станиславовна сегодня представляет картофельный суп с крабовыми палочками и сыром в мультиварке.

Многие считают суп очень простым, чуть ли не примитивным, блюдом. Но если подойти к его приготовлению творчески, то можно самый обычный картофельный суп превратить в очень изысканное, а главное, вкусное и питательное блюдо! Картофельный суп можно сварить на мясном, грибном или овощном бульоне. Можно приготовить его с любой рыбой, получив очень вкусную домашнюю уху.

Крабовые палочки тоже могут стать одним из ингредиентов этого блюда. Суп с крабовыми палочками получается очень нежным. Он обладает сливочным вкусом благодаря сыру, который расплавился в бульоне и слегка его забелил. От супа исходит лёгкий рыбный аромат, который больше похож на запах морепродуктов (кальмаров, раков), чем рыбы.

Суп приготовлен в мультиварке Polaris. Были использованы режимы «Жарка» и «Суп».суп с крабовыми палочками фото

Ингредиенты для этого супа:

  • • картофель – 360 г;
    • морковь – 105 г;
    • крабовые палочки – 200 г;
    • лук – 120 г;
    • сыр мягкий, хорошо плавящийся – 150—200 г;
    • подсолнечное масло – 35 г;
    • сушёная зелень – большая щепотка.

Как приготовить домашний суп:

  1. Картошку очистите, вымойте, нарежьте средними кубиками.
  2. Крабовые палочки должны быть свежими, хорошего качества. Освободите их от плёнки, нарежьте кубиками.
  3. Сыр также нарежьте кубиками.
  4. Некоторые хозяйки натирают его на тёрке. Лучше этого не делать, потому что иногда сыр при кипении супа не плавится, а прилипает к стенкам кастрюли. В мультиварке выберите программу «Жарка». Также можно использовать режимы «Запекание» или «Мультиповар», установив максимальный нагрев. В чашу налейте масло. Разогрейте его.Мелко нарежьте лук. Опустите в разогретое масло. лук обжаренный фото
  5. Морковку нарежьте небольшими кубиками и сразу же добавьте к луку. лук, морковь обжаренные фото
  6. Пассеруйте овощи до окрашивания лука в светло-жёлтый цвет. фото лук морковь обжаренные,
  7. Лук нельзя поджаривать, иначе бульон в готовом супе получится тёмным. Влейте 1,5—1,7 л горячей воды. фото лук морковь обжаренные,
  8. Установите режим «Суп» и время – 1 час. Варите 20 минут. Опустите картошку. картофельный суп рецепт с фото
  9. Бульон слегка посолите, учитывая, что в составе крабовых палочек и сыра тоже есть соль. Через 20 минут, когда картофель станет мягким, положите крабовые палочки. суп с сыром фото
  10. Добавьте сушёную зелень. суп картофельный фото, картофельный суп рецепт с фото
  11. Минут через пять положите нарезанный сыр.картофельный суп рецепт с фото
  12. Готовьте, пока сыр не начнёт плавиться. Часть сыра разойдётся в бульоне, остальные кусочки расплавятся, превратившись в мягкие комочки. картофельный суп с сыром рецепт с фото
  13. Мультиварку отключите. Налейте суп в тарелку, по вкусу добавьте свежую зелень. суп с сыром фото, суп с крабовыми палочками фото

 

Таким образом, суп с крабовыми палочками  готов! Приятного аппетита!

Дорогие читатели, пожалуйста, поделитесь своим мнением, опытом в комментариях, а также отправьте ссылку на статью своим друзьям в социальных сетях. СПАСИБО!!!
Хорошего Вам дня и УДАЧИ во всех начинаниях!!!

/Посетители — 395 за все время, 1 визит (-а, -ов) сегодня/

ЧИТАЙТЕ — ЭТО ИНТЕРЕСНО:

Подскажите рецепт супа из крабовых палочек!

Да много рецептов есть, зачем же сразу в ж… Сырный суп с фрикадельками из крабовых палочек В кипящую воду положить картофель обжаренные морковь с луком, добавить плавленые сырки, как растворятся пюрировать суп блендером, затем закинуть туда фрикадельки. Зелень добавить уже в тарелку. Фрикадельки: Размолоть крабовые палочки +1 яйцо + 1ст. л муки, скатать фрикадельки, обвалять их в муке. Рецепты от ТМ «Водный мир» <a rel=»nofollow» href=»http://www.vodnyj-mir.ua/ru/receipes/first/14″ target=»_blank»>http://www.vodnyj-mir.ua/ru/receipes/first/14</a> СУП — ПЮРЕ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК 400 г крабовых палочек, 2 л воды, 1 луковица, 1 морковь, корень петрушки, 40 г муки, белок 1 яйца, 50 г белого сухого вина, 1 стакан сливок. Отложить 3-4 палочки, остальные отварить в воде. Спассеровать лук, мелко нарезанную морковь и корень петрушки. Когда палочки сварятся, переложить их и пассерованные овощи в блендер. Все измельчить и добавить в бульон, в котором варились крабовые палочки. Отложенные палочки нарезать, положить в кастрюлю с супом и прокипятить. 1 ст. л. муки обжарить до золотистого цвета, развести бульоном, добавить в суп. Белок, сливки, вино взбить, вылить в кастрюлю. РАССОЛЬНИК С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ Картофель нарезать кубиками, бросить в подсоленную кипящую воду, варить 10 мин. Добавить нарезанные соленые огурцы. Морковь и лук спассеровать в подсолнечном масле с добавлением томатной пасты. Переложить в суп, добавить нарезанные кубиками крабовые палочки и фасоль. Варить еще 5-10 мин. При подаче украсить сметаной и рубленым укропом. Суп с кукурузой и крабами или крабовыми палочками: Этот суп готовится очень быстро. Нагреть масло в кастрюле и обжарить чеснок в течение 1 мин, помешивая. Добавить имбирь, затем добавить бульон и кукурузу. Довести до кипения. Добавить рыбный соус, крабовое мясо и соль, перец. Снова довести до кипения. Взбить яйцо, затем добавить его тонкой струйкой в суп, все время мешая его. Варить чтобы яйцо «схватилось» в виде длинных нитей. Разлить суп по тарелкам и подавать горячим, украсив кориандром и посыпав паприкой. Чтобы придать супу особенный аромат, добавьте 1 ст л сухого хереса или рисового вина перед тем, как разливать по тарелкам. <a rel=»nofollow» href=»http://thaimaster.land.ru/first/10.html» target=»_blank»>http://thaimaster.land.ru/first/10.html</a>

А разве такой бывает??

Первый раз такое извращение слышу.

1. рыба (филе) : 900г 2. крабовые палочки: 1/2 упаковки 3. куриный бульон: 2 стакана 4. молоко: 3 стакана 5. лук репчатый: 1 шт. 6. морковь: 250г 7. плавленый сырок: 1 шт. 8. мука: 2 ст. л. 9. сливочное масло, соль, специи: по вкусу. В кастрюле тушим на слив. масле лук, морковь и муку. Вливаем туда 2 стакана куриного бульона, даем закипеть и заливаем 3 стакана молока. Затем кладем порезанное филе и крабовые палочки. В конце добавляем плавленый сырок! , или натертый твердый сыр. приятного аппетита!

Это еще что за извращения, что больше не из чего суп сварить????

Суп не знаю, а вот если мелко порезать и залить яйцами—получится классно. Морской волк называется. Можно с сухариками обжарить

Суп с крабовыми палочками 900г. вареного рыбного филе, Пол-упаковки крабовых палочек, 2 стакана куриного бульона, 3 стакана молока, 1 луковица, 250 г. моркови, 1 плавленый сырок, 2 ст. л. муки, сливочное масло, соль, специи. В кастрюле тушим на сливочном масле лук, морковь и муку. Вливаем туда 2 стакана куриного бульона, даем закипеть и заливаем 3 стакана молока. Затем кладем порезанное филе и крабовые палочки. В конце добавляем плавленый сырок!

Сама пошла в жопу. Курва тупая.

Суп вьетнамский фо с курицей: Суп фо вьетнамский рецепт с курицей и рисовой лапшой – Вьетнамский суп фо с курицей – пошаговый рецепт с фотографиями

Вьетнамский суп фо с курицей: рецепт

Вьетнамский суп фо с курицей

Этот суп имеет три разновидности. Его готовят с курицей, говядиной или рыбой. В традиционном варианте приготовления нужна рисовая лапша. Однако рецепт можно адаптировать и использовать обыкновенную лапшу из пшеницы.

Для приготовления супа возьмите грудки и голени или одни голени. Чтобы украсить суп фо с курицей подойдёт кинза, лук-шалот или петрушка.

Готовят суп следующим образом:

  1. Лук порежьте полукольцами. Имбирь измельчите. Положите лук, имбирь и мясом в кастрюлю. Залейте водой. Посолите и добавьте чёрный перец.
  2. После того как вода закипит, снимите пенку и добавьте специи. Варите суп до полной готовности курицы.
  3. Мясо достаньте из бульона, остудите и нарежьте на маленькие кусочки.
  4. Бульон процедите. Если нужно, досолите его. Держите бульон горячим на огне.
  5. Зелень мелко нарежьте.
  6. Лапшу подержите 2 мин в кипящей воде, а затем промойте в холодной.
  7. В отдельную миску положите мясо, зелень и приготовленную лапшу. Залейте кипящим куриным бульоном.

Вьетнамцы подают этот суп с долькой лайма или лимона, которые придают пикантную кислинку.

Рецепт супа фо на говядине

Суп на говяжьем бульоне варится значительно дольше. Вам понадобятся:

  • говядина – 0,9 кг;
  • лапша рисовая – 350 г.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • имбирь – 10 г.;
  • анис – 1 шт.;
  • гвоздика сушёная – 2 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • корица – 1 шт.;
  • чёрный перец;
  • соль;
  • зелень;
  • лайм.

Для приготовления супа нужно мясо на косточке. Говядину можно сварить полностью, а можно до полуготовности. Выбирайте тот вариант, который вам больше по душе.

Суп готовится следующим образом:

  1. Разрежьте луковицу напополам, а морковь на крупные части.
  2. В кастрюлю поместите нарезанные овощи, мясо, гвоздику, перец чёрный, анис, имбирь и корицу. Добавьте соль.
  3. Варите бульон 2,5 ч. Снимайте с него пенку и жир.
  4. По окончании приготовления мясо выньте и остудите. Нарежьте его тонкими полосками.
  5. Бульон процедите и выкиньте все специи, оставшиеся на сите.
  6. Отварите лапшу в течение 3 мин и промойте её водой.
  7. Мелко нарежьте зелень.
  8. В круглую чашку положите лапшу и мясо.
  9. Залейте их горячим бульоном.

Посыпьте зеленью и выдавите сок с четвертинки лайма. Суп готов!

Выбирайте понравившийся рецепт супа фо и наслаждайтесь его вкусом.

В следующей статье: рецепт сметанного бисквитного торта 

✅ Суп фо вьетнамский рецепт с курицей

Суп фо

Этот рецепт сейчас читают: •

Вьетнамский суп фо га — вариант распространенного супа с курицей и рисовой лапшой. Суп очень вкусный и пряный, с обилием зелени и соком лайма. Пошаговый рецепт с фото

Удивительное первое блюдо азиатской кухни — вьетнамский суп фо. Как и множество местных супов, он готовится с рисовой лапшой. Отличительная особенность подобных первых блюд — большинство ингредиентов добавляются в тарелку непосредственно при сервировке и подаче к столу, а не готовятся все вместе.

Суп фо не готовится по точной рецептуре и часто варится по настроению. Различают разные варианты, которые весьма похожи друг на друга, но сервируются разными добавками. Суп, в который при подаче добавляют говядину, принято называть фо бо (phở bò). Если в суп добавляются кусочки рыбы, рыбные палочки или шарики — называют фо ка (phở cá). Самый интересный вьетнамский суп, который несложно повторить у нас — с курицей, суп фо га (phở gà).

Вьетнамский суп с курицей достаточно простое первое блюдо, несмотря на некую экзотичность ингредиентов. Достоверно никто не может сказать о происхождении самого супа и его названия. Судя по всему, вьетнамский рецепт супа фо достаточно сложная комбинация различных первых блюд, в том числе и французской кухни, что-то от китайских супов с лапшой, лаксы и т. д.

По версии CNN (World’s 50 most delicious foods) суп фо вошел в топ самых вкусных блюд мира. Чаще всего, куриный суп фо га готовится на говяжьем бульоне или овощном отваре. При сервировке в него добавляют белую рисовую лапшу, тонкие ломтики курицы, которая нарезана вместе с костями, зелень, поджаренный или сырой белый лук, лайм. Особые добавки — ростки, чаще сои, бобов или пшеницы, лемонграсс, мята и острый перец.

Суп фо га подается горячим. Это уникальная комбинация ароматов в одном блюде. В мире рецепты супа фо трактуются и меняются в широких пределах. Впрочем, это не делает блюдо менее вкусным, скорее — более особенным.

Если вы живете в Ханое, вам приготовят аутентичный и «правильный» вьетнамский суп фо. Вдали от исторической родины, не всегда удается найти все необходимые компоненты, да и качество доступных может значительно отличаться. Мы решили приготовить суп фо с курицей, используя имеющиеся в продаже ингредиенты, и были удивлены, что купить можно все, или почти все.

Суп фо. Пошаговый рецепт

Ингредиенты (3 порции)

  • Цыпленок 1 шт
  • Рисовая лапша 100 г
  • Лайм 2 шт
  • Белый или молодой лук 1 шт
  • Мята 2-3 веточки
  • Кинза 0.5 пучка
  • Ростки бобов мунг (соя, пшеница, горох, редис) 50 г
  • Перец «чили» 1 шт
  • Имбирь 1 кусочек
  • Огурец 1 шт
  • Зеленый лук 2-3 шт
  • Лемонграсс (лимонная трава) 1 шт
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Морковка, лук, суповые корни для бульона
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Бадьян 1 шт
  1. На первый взгляд может показаться, что ингредиенты просто фантастические и недоступные. Не надо отчаиваться, все есть в продаже. Приготовьте для себя вкусное первое блюдо, оно того стоит.

Куриный бульон для супа

Сварить курицу с морковкой, луком и кореньями

Подготовка овощей в суп фо

Овощи и зелень для подготовки и сервировки супа

Ростки гороха и сои для супа

Нарезка овощей и зелени для сервировки супа

Овощи и зелень для подачи супа

Подготовка лапши для супа

Добавить в бульон имбирь, чеснок, лемонграсс

Добавить в бульон бадьян, соевый соус и сок лайма

Сварить в бульоне рисовую лапшу

Сервировка супа фо га

Выложить готовую рисовую лапшу в тарелку

Разложить нарезанную курицу

Добавить нарезанный огурец, лук и лемонграсс

Добавить в суп кинзу и зеленый лук

Подача супа фо к столу

Вьетнамский куриный суп фо га

Вьетнамский суп фо га — доступная экзотика, вкусное и ароматное первое блюдо

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Суп фо вьетнамский

Суп Фо вьетнамский – это нежный суп из лапши, сделанный из говяжьих костей, имбиря, лука и множества ароматных специй. Это не что иное, как совершенство супа. Способ, которым все специи и ароматы звездного аниса, кардамона, семян фенхеля и корицы собираются вместе — невероятен.

Вы не можете сделать потрясающий суп без удивительных костей говядины. Итак, ищите кости, которые содержат костный мозг. Рекомендуется купить говяжий суставы с местного азиатского рынка.

Когда вы тушите кости, они выпускают «подонки» или примеси. Если вы не избавитесь от этого, вы получите мутный бульон. Всем нравится, чтобы суп был максимально чистым, поэтому лучше добавить дополнительный шаг.

Чтобы создать этот отличительный и глубокий вкус великого Фо, попробуйте добавить лук и значительный кусок имбиря. Это даст вам хорошую глубину и цвет.

Несмотря на то, что мы кипятили бульон со специями в течение нескольких часов, мы все равно хотели бы дать всем специям быстрый «старт» перед добавлением. Чтобы сделать это, бросьте их в сухую кастрюлю на среднем огне и слегка встряхните ее. Вы узнаете, когда они будут готовы — вы начнете их ощущать. Это займет всего 2-3 минуты.

Как приготовить суп фо вьетнамский — 15 разновидностей

Суп Фо вьетнамский – традиционный рецепт

Создание вашей собственной сказочной чаши вьетнамского Фо дома не сложно. Все, что вам нужно, — это простой рецепт, несколько секретов и бульон.

Ингредиенты:

  • Говядина – 2 кг
  • Холодная вода – 1-3 л
  • Лук — 2 средних
  • Имбирь
  • Корица — 2 палочки
  • Кориандр — 1 столовая ложка
  • Фенхель — 1 столовая ложка
  • Анис
  • Гвоздика — 6 цельных шт.
  • Кардамон
  • Соль — 1 ст.л.
  • Рыбный соус — 1/4 стакана
  • Сахар
  • Лапша – 300 г
  • Стейк или филе – 1 шт.
  • Лук — 1/4 стакана тонко нарезанного
  • Кинза — 1/4 чашки нарезанных листьев
  • Проростки фасоли
  • Тонко нарезанные красные чили
  • Известь клинья
  • Рыбный соус
  • Хойсин

Приготовление:

Добавьте кости говядины в большую кастрюлю. Затем налейте холодной водой. Поставьте ее на высокую температуру и доведите до кипения. Кипятите от 3 до 5 минут. Процедите воду. Затем промойте кости теплой водой, чтобы удалить остатки. Добавьте кости обратно в бульон и налейте еще холодной воды.

Включите гриль. Покройте противень алюминиевой фольгой. Поместите лук и половину имбиря на лист для выпечки, затем готовьте от 10 до 15 минут.

Добавьте коричные палочки, семена кориандра, семена фенхеля, анис, гвоздику и кардамонный стручок на сухую сковородку. Поместите на медленном огне и варите, периодически помешивая до ароматного состояния. Около 5 минут.

Доведите бульон с пропаренными костями и водой до кипения. Добавьте обугленный лук и имбирь, а также поджаренные специи. Добавьте соли, рыбного соуса и сахар-песок. Продолжайте варить бульон в течение 3 часов.

Используйте щипцы или широкую сетчатую ложку, чтобы удалить кости, лук и имбирь из бульона, а затем процедить бульон через сетчатый фильтр.

У бульона будет слой жира. Есть два способа удалить это. Во-первых, если вы планируете сразу наслаждаться бульоном, снимите жир с верхней части бульона, используя ложку. Если вы не прочь подождать, вы также можете вылить бульон в контейнеры, а затем охладить на ночь. Когда бульон охлаждается, жир затвердевает, и его очень легко удалить.

Если вы используете сушеную лапшу, добавьте лапшу в миску, затем накройте ее горячей водой и промойте в течение 15-20 минут.

Чтобы приготовить лапшу, доведите среднюю кастрюлю, наполненную водой, до кипения. Поместите лапшу в кипящую воду и варите около 10 секунд. Затем слейте лапшу, разделите между чашами.

Организуйте кусочки сырого мяса в миски, а затем сверху полейте горячим бульоном. Подавать бульон с луком ломтиками и кинзой. Подавайте с лапшой. Украсть по желанию.

Секретный рецепт Вьетнамского супа Фобо.

Вначале немного информации обо мне и о Вьетнаме. Ингредиенты и секретный рецепт внизу статьи.

Вьетнамский суп фо-бо.

Несколько раз посещал Вьетнам и с первого раза полюбил этот суп и при каждой следующей поездке в отпуск, каждый день пробовал фо-бо в разных заведениях.

Совет: если хотите попробовать настоящий фо-бо, выходите из туристической зоны, уходите от пляжей, отелей и ищите, где кушают местные жители.

Приступим к рецепту! Нам понадобится:

  • Кастрюля на 5л
  • Кастрюля для лапши
  • Сковорода
  • Розжиг для углей(обпалить лук/имбирь) — не обязательно

Основа

  • Вода 4л
  • Говяжья голень/хвосты/кости 2кг

Обпалить

  • Имбирь 200 гр
  • Лук 400 гр(как правило 2 средних)

Зажарка на сковороде

  • Гвоздика 4 шт
  • Бадьян 4 шт
  • Черный горошек 6 шт
  • Острый перец(каенский/чили) 3 шт
  • Корица в палочке 1 шт
  • Зелёный кардамон/Китайский кардамон-черный(по желанию)

В конце

  • Рыбный соус 5 ст ложек
  • Сахар 1 ст ложка
  • Соль 1.5 ст ложки

Подача блюда

  • Говядина мякоть 500 гр
  • Рисовая лапша
  • Мята 2 веточки
  • Базилик
  • Проростки фасоли
  • Кинза свежая
  • Лайм половина

Совет: если хотите купить все и в одном месте, идите в крупный сетевой ритейл типа Ашан. В Москве на севере есть торговый центр Ханой, тоже очень рекомендую к посещению.

Рецепт:

  1. Наливаем в кастрюлю воду, закидываем кости/ голяшки ставим на сильный огонь, ждём когда закипит(по желанию снимайте пену).
  2. Через 20 минут после закипания сливаем всю воду, промываем голяшки, наливаем 4 литра воды и снова ставим на средний огонь(пены уже не будет).
  3. Теперь обжариваем все приправы на сковороде, включая перец Чили. Пару минут на самом большом огне и добавляем их в кастрюлю.
  4. Имбирь и лук режем вдоль, обжариваем на сковороде либо обжигаем газовой горелкой и закидываем в кастрюлю.
  5. Варим этот бульон 6-8 часов. Бульон должен томиться, а не бурлить(потеряете много воды). Можно ли варить меньше? Можно, но вкус не будет таким насыщенным.
  6. За час до окончания варки, в суп добавляем говяжью мякоть.
  7. По окончанию времени варки, с помощью шумовки вынимаем лук, имбирь, кости, приправы, они нам больше не понадобятся — выбрасываем. Откладываем в сторону мякоть и тонко нарезаем её.
  8. Процеживаем бульон и ставим назад на плиту, добавляем соль, рыбный соус, сахар, доводим до кипения, варим 5 минут и бульон готов.
  9. Заранее отдельно отвариваем лапшу, без соли, буквально пару минут, тщательно помешивая. Далее сливаем воду и промываем лапшу в холодной воде.
  10. Сервировка: в тарелку кладём порционно лапшу , тонко нарезанную мякоть говядины, нарезанную зелень, выдавливаем лайм, добавляем проростки фасоли, заливаем горячим бульоном.
  11. Можно добавить острый соус по вкусу. Наслаждаемся блюдом!

Всем приятного аппетита!

Надеюсь моя статья Вам понравилась, была интересной и полезной. Ставьте лайки и подписывайтесь! С удовольствием готов делиться рецептами.

Источники:

http://www.djurenko.com/cooking/supy/sup-fo.html
http://www.supyday.ru/recepty/recept/511
http://zen.yandex.ru/media/id/5da595ae0ce57b7193c29063/5da5a8db3642b66f6ba1fd45

Вьетнамский суп Фо Га (суп-лапша с курицей) рецепт


Вьетнамский суп Фо Га (суп-лапша с курицей) — подробный рецепт приготовления.


Поделиться с друзьями: Вернуться назад Версия для печати Фото Вьетнамский суп Фо Га (суп-лапша с курицей)

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4


Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 3 куриные грудки с костями и кожей
  • 4 куриных крылышка
  • 1 л. куриного бульона с низким содержанием соли
  • 5 разрезанных пополам стеблей зеленого лука
  • 4 зубка чеснока
  • 2 палочки корицы
  • 2 целые звездочки бадьяна
  • Кусок очищенного и нарезанного кружочками свежего имбиря длиной 2,5 см.
  • 1/4 ст. сушеных грибов шиитаке (замочить в теплой воде на 30 мин. и тонко нарезать)
  • 3 ст. л. рыбного соуса
  • 3 уп. лапши быстрого приготовления (только лапши)

Топпинг:

  • 1 ст. свежих проростков фасоли
  • 1 тонко нарезанный перец халапеньо
  • Пара веточек свежей мяты и тайского базилика
  • Рыбный соус
  • Соусы Хойсин и Шрирача
  • Дольки лайма

Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, куриные крылья, грибы шиитаке, перец халапеньо, лук зеленый, чеснок, лапша, имбирь корень, соус рыбный, соус хойсин, соус шрирача, лайм, корица, бадьян, базилик, мята

Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой жаровне или кастрюле для бульона доведите до слабого кипения куриный бульон с куриными грудками, куриными крылышками, зеленым луком, чесноком, палочками корицы, звездочкой бадьяна и имбирем. Варите примерно 20 мин.

    Когда куриные грудки сварятся, достаньте их и, когда они остынут, разделите мясо на волокна. Продолжайте варить все другие ингредиенты в течение 30 мин. Затем процедите бульон через дуршлаг, чтобы удалить твердые кусочки и специи.

  2. К процеженному бульону добавьте грибы, рыбный соус и лапшу. Варите до готовности лапши «аль денте», 4-5 мин. Разложите немного лапши по отдельным мискам. Положите сверху мясо курицы. Налейте в каждую миску много бульона. Украсьте ростками фасоли, перцем халапеньо и свежей мятой, подавайте с рыбным соусом, соусом Хойсин, соусом Шрирача и дольками лайма. М-м-м…
Категории:

Вьетнамский суп фо-бо рецепт – вьетнамская кухня: супы. «Еда»

Коктейль из морепродуктов 250 г

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Сладкий перец 1 штука

Помидоры 1 штука

Томатный сок 350 мл

Шафран 1 чайная ложка

Сушеный базилик 1 чайная ложка

Прованские травы 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Яйцо куриное 2 штуки

Фо-бо — вьетнамский суп рецепт – вьетнамская кухня: супы. «Еда»

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок

Говяжьи голяшки 1 кг

Белый лук 2 головки

Имбирь 100 г

Анис (бадьян) 5 штук

Гвоздика 6 штук

Корица 1 штука

Соль 1 столовая ложка

Рыбный соус 4 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Рисовая лапша 300 г

Говяжья вырезка 300 г

Зеленый лук по вкусу

Мята 1 пучок

Зеленый базилик 1 пучок

Перец чили по вкусу

Лайм 1 штука

Ростки фасоли по вкусу

Вьетнамский Фо рецепт – вьетнамская кухня: супы. «Еда»

Свежая кинза (кориандр) по вкусу

Анис (бадьян) по вкусу

Постная говядина 1 кг

Семена кумина (зира) по вкусу

Свежий имбирь 1 штука

Семена кориандра по вкусу

Чеснок 1 головка

Лук репчатый 1 головка

Зеленый лук по вкусу

Лимон 1 штука

Креветки 300 г

Белокочанная капуста 200 г

Замороженный зеленый горошек 100 г

Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 100 г

Рыбный соус по вкусу

Морковь 200 г

Соевый соус по вкусу

Красный перец чили 1 штука

Разбираемся в легендарном вьетнамском супе фо-бо: как правильно есть, из чего состоит и почему

Как «Афиша Daily» и пророчила в 2016 году, фо-бо таки стал базовым московским блюдом: ресторанов с фо в городе много, суп давно встречается в меню не только этнических заведений. Пришло время расспросить Нику Ву, управляющую сети вьетнамских ресторанов Xích lô group, о том, как правильно оценивать это блюдо и как его есть.

Ника Ву

Управляющая сети вьетнамских ресторанов Xích lô group

Фо-бо — традиционное вьетнамское блюдо, родом из Ханоя. Это не просто суп или первое блюдо. Едят его даже утром и когда захочется. Никакое дополнительное горячее после не идет, съел и порядок. Кстати, в России фо-бо готовят вкуснее, чем во Вьетнаме, — качество говядины здесь лучше. Разобраться, насколько фо-бо свежий и вкусный, несложно, но существует огромное количество тонкостей. Кстати, существует не только фо-бо, так популярный в России и традиционный для Ханоя.

Фо — так называется суп и заодно лапша, которую в нем используют. Бо — это говядина по-вьетнамски, фо-бо — фо с говядиной. По тому же принципу фо-га – фо с курицей и смесью говяжьего и куриного бульона, фо-ко — фо с рыбой, фо-хайшан – фо с морепродуктами и фо-чай — вегетарианский фо с бульоном на редьке и китайской груше.

Горячий бульон

Бульон всегда наливают непосредственно перед подачей. Это не просто правила хорошего тона; когда бульон остывает — теряется часть ароматов и вкуса.

В Москве сейчас много ресторанов с открытой кухней, это сильно упрощает поиски приличного фо-бо. Обратите внимание на большую кастрюлю, в которой варится бульон. Слой жира на поверхности бульона должен быть структурным и достаточно толстым, но в тарелке у вас его должно быть совсем немного. Такой жир — это естественная пленка, которая сохраняет тепло и аромат. Перед подачей глубокие пиалы нужно обдать горячей водой, чтобы температура не ушла.

Длинная и эластичная лапша

Основное отличие рисовой лапши от других макаронных изделий — вкус. Рисовая лапша не такая плотная, она очень легкая. Кто‑то отваривает сухую, кто‑то готовит свежую самостоятельно. В Москве есть две фабрики по производству рисовой лапши для ресторанов, они делают свежую. Разница во вкусе есть, но здесь скорее вопрос желания и возможностей каждого ресторана.

Идеально сваренная рисовая лапша — эластичная, она не должна разваливаться на кусочки. Если лапша распадается — плохое качество рисовой муки. Недопустимо, когда лапшу рвут перед тем, как отварить. Лапша должна сохранить свою длину, чтобы можно было прихлебывать, это вкусно.

Подробности по теме

Лучший фо в Москве

Лучший фо в Москве

Лапши не должно быть слишком много в тарелке, иначе есть шанс не успеть ее съесть до того, как она разварится. По этой же причине не нужно остервенело перемешивать фо, тонкая лапша может порваться. Лапшу едят палочками. Допустимо отложить немного лапши в ложку, зачерпнуть бульон и съесть все вместе.

Насыщенный цвет и аромат

Самое важное в фо-бо — бульон, если он не нравится, то ничто уже не спасет, в жидкости вся сила. Бульон должен быть насыщенным, пахнуть ароматными ингредиентами: корицей, анисом, печенным на углях луком и имбирем. Ароматы раскрываются не сразу, а по очереди, — значит, все специи свежие. Если аромат постоянный — использовали, скажем так, бульонный кубик.

Вкуснее фо-бо получается к вечеру, бульон становится наваристым и насыщенным. Бульон варится минимум 12 часов из сахарных костей. Если его переварить, он мутнеет. В бульоне должна чувствоваться мясная сладость, но цвет должен быть блекло-желтым, не бесцветным.

Тонкие кусочки говядины

Чем тоньше нарезано мясо, тем лучше. Разумеется, поперек волокон, а не вдоль. Иначе есть шанс пожевать «мясную жвачку». Мясо должно покрывать всю тарелку, то есть это шесть-семь кусочков. То, что некоторые заведения просят доплатить за большую порцию мяса, — суровые реалии московского маркетинга.

Чили, уксус, рыбный соус

Степень остроты каждый выбирает по себе. Фо-бо — необязательно острое блюдо. Сперва попробуйте бульон без всего и уже потом экспериментируйте. Не нужно класть от жадности все соусы, что увидели перед собой. Подумайте, что каждый соус даст вам в отдельности.

Перец чили добавит остроты и раскроет вкус, отдаст пряность. Раскрывается только в горячем бульоне, в остывший фо-бо добавлять чили бессмысленно. Ширача — это уже соус. Здесь можно найти чуть больше пряности и сладости, в составе есть помидоры. Если вы не привыкли к острому, найти полутона будет сложно, а они есть.

Многие любят добавлять соевый соус, на самом деле это неправильно — перебивает запах и вкус. Лучше добавить рыбный соус. Это традиционный вьетнамский соус, который сделает блюдо еще ароматнее. Уксус с чесноком добавляют, если хочется сделать фо-бо чуть кислее и острее сразу. А еще уксус приглушает соль, если вы пересолили фо-бо.

Если переборщили с остротой, то можно попросить дополнительную пиалу с бульоном и переложить часть своего острого фо-бо. Можно добавить лимонного сока или уксус. Ну и соевыми ростками заедать, они хорошо снимают остроту на языке.

Зелень, лимон, ростки сои

На юге Вьетнама подают с фо-бо большую тарелку зелени. Это необязательный элемент, просто там вьетнамцы очень любят зелень.

Лимон добавлять нужно аккуратно, прижимая ложкой, чтобы не забрызгать никого вокруг. После этого можно им обработать свои приборы перед едой, лимон дезинфицирует. Лайм чуть более мягкий и ароматный, но не везде есть.

Ростки сои добавляют растительного вкуса в бульон. Можно есть их отдельно, а можно бросить в суп. Кто как любит, здесь нет канонов. Во Вьетнаме иногда ставят перед вами уже ошпаренные ростки.

От репортажей со «скверных» протестов до тестов и планов на ближайшие дни — в нашем фейсбуке.