Что едят на октоберфесте – Окторберфест — как отпраздновать дома: рецепты, идеи, советы

Содержание

Октоберфест Мюнхен отзывы

Почему я дожил до 48 лет и не разу не был на фестивале пива — на Октоберфест?
Ну, наверное из-за того что пиву я предпочитаю вино, а Германии предпочитаю Италию — если мы говорим о Европе.

Но тем не менее свой 48-ми летний день появления на свет, я встретил в Мюнхене: родине мюнхенских сосисок, пивного путча и еще чего-то — наверное тушенной капусты…

Путь из Франции в Германию

Путь из Лиона, где мы были с женой на концерте Милен Фармер, до Мюнхена занял больше времени чем я рассчитывал: очень много ремонтов и ограничений по скорости как на дорогах Швейцарии, через которую лежал путь, так и в Баварии — одни ремонты и сужения.

Несколько раз приходилось двигаться со скоростью московской пробки, но старался потом наверстывать предельной для автомобиля Опель Астра скоростью 170 км/час — на немецких автобанах при удачном стечении обстоятельств нет ограничения по скорости.

Как найти и забронировать автомобиль за границей

Октоберфест что такое

Что такое Октоберфест: это народные гулянья — как говорят баварцы «луг».
Я сначала думал, что от этого произошёл русский вариант слова, но все же в Мюнхене гуляют не коровы и овцы — в Мюнхене, да и по всей Баварии гуляют люди.

А как гуляют немцы?

А немцы гуляют так: они хорошо кушают, пьют пиво вперемешку со шнапсом, а потом залезают на скамейки и начинают драть глотку, исполняя свои народные песни.
Кому надоело орать — тот выходит на улицу освежиться и прокатиться на каруселях.

Впервые Октоберфест, который ещё так не называли — отпраздновали в 1810 году в честь свадьбы высоких вельмож.

Празднование свадьбы проходило на поле — луге, где были поставлены шатры.
В шатрах пили, ели, а потом развлекались играми на открытом воздухе и созерцанием скачек, которые были устроены в честь этой свадьбы.

И вот в этом году — Октоберфесту исполнилось 180 раз (не лет).

Пиво к Октоберфесту

Во время Октоберфеста пивоваренные компании Мюнхена варят специальное октоберфестовское пиво, которое имеет насыщенный темно-желтый цвет и довольно крепкое.

Его называют так же мартовским или венским.

На празднике представлены все мюнхенские гиганты пивоварения: Spaten-Franziskaner-Bräu, Августинер, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu и Löwenbräu.
Октоберфест проходит на том же самом историческом месте, где когда-то женились Людовиг и Тереза.

Место по размеру примерно несколько футбольных полей.
Чистое поле, а вокруг кварталы Мюнхена где каждый отель перед этим самым Октоберфестом взвинчивает цены на жильё в 2-3 раза.

Это время для отельеров — золотое, поэтому желательно заранее бронировать отели.
Тем не менее Икринке, в процессе подготовки сюрприза мне, удалось найти и забронировать очень удачный по расположению и не очень дорогой апарт-отель Apartments Lindwurm70

Стоит посмотреть, сколько стоят отели в Мюнхене на Октоберфест и станет ясно, что выбор не плохой.

Октоберфест как все устроено

Наверное каждый, кто хоть раз слышал о пивном буйстве в Мюнхене, может угадать символ этого праздника.
Правильно — это подавальщицы пива и сосисок.

Сейчас уже не встретишь дородных бабцов, которые владели искусством зажимать своими сиськами по несколько кружек, но таланты не перевелись на земле европейской (среди официанток очень много полячек, словачек и даже молдаванок).

Работа, в течении 16 дней пока длится Октоберфест, может позволить женщинам-официанткам поменять свой гардероб в хороших бутиках Милана или купить небольшой автомобиль — чаевые на Октоберфесте охотно раздают заезжие туристы, особенно из Японии, России и США.

Немцы конечно же жмотятся на типс — на то они и экономные немцы.

На Терезином луге расположены несколько больших павильонов вмещающих в себя до 10.000 человек.

Там гуляют посетители которые приходят громко провести время: пьют, а потом вечером пляшут на столах.

Забыл присовокупить к ним музыкантов и обслуживающий персонал.

Около шатров есть открытые площадки, где можно в более спокойной обстановке поесть и покурить (курить в павильонах запрещено).
Обслуживают на удивление быстро:

Как поесть/попить на Октоберфесте

Находите свободный стол.
Как правило это длинный простой стол как на полевом стане.
Машете рукой пробегающей официантке и заказываете пива со шнапсом.
Пока она несет выпивку, смотрите довольно стандартное меню и после подачи пива на стол, заказываете еду.

Еду приносят через 5-10 минут максимум.
Расчет только наличными — карточки не берут.
Расчет сразу же официантке + чаевые: это Европа, а не США, поэтому пару евро с пары — ей достаточно за глаза.

Что одеть на Октоберфест

Одежда на Октоберфест: мужчины в шортах на подтяжках, белой рубахе, гольфах.
Шорты могут быть расшиты узорами или иметь более строгий вид.
Одевать китайский ширпотреб продающийся как маскарадный костюм на Октоберфест в Мюнхене не советую — будете плохо смотреться.

Подтяжки шорт имеют перемычку на пузе. Не знаю какой в ней сакральный смысл, но так нужно.
Классический женский наряд это длинная юбка, блузка напоминающая украинскую вышиванку с кружевами.
Хорошо если из блузки топорщатся сиськи — это по Октоберфестовски.

Так же дозволяется надеть костюмчик из секс-шопа с белыми чулками — тогда вам все пьяные и не очень мужики на лугу будет клясться в любви, а трезвые будут судорожно напиваться…

Еда на Октоберфесте простая: сосиски с капустой, свиное колено зажаренное с корочкой, гуляш из мяса оленя и кабана, жареные куры, брецили — немецкий бублики.

Хотя, если порыться в меню можно заказать изыски в виде баварского холодца, сосисок сваренных в пиве, лукового супа и груши в клюквенном соусе.

Но всё же проще заказать то, что все едят — принесут быстрее, ведь на Октоберфесте главное не еда или пиво — главное атмосфера.

А атмосферу делаете вы сами.
Мы начали с американской горки после 6 часового переезда из Лиона.
Выходишь — уже бодрый.

Потом пара каруселей и аппетит ведет в первый попавшийся по пути пивной павильон.
Хорошо, что сегодня будний день: все павильоны открыты (когда в них уже находится установленное количество посетителей — павильоны закрывают двери на вход).

Поели-попили, значит надо поплясать на столе.
Наплясались?
Значит надо пойти в тир пострелять по банкам.

Ну, а когда станет совсем уже хорошо — надо принять пару стопариков шнапса и в «Пьяный дом»…
После этого уже ничего не страшно

Тем кто ищет попутчиков для поездки на Октоберфест в Мюнхен.
На форуме ежегодно появляется подобная тема — рекрутинг собутыльников/попутчиков.

awd.ru

Октоберфест: вопросы и ответы



В столице славной Баварии в самом разгаре праздник пива и радости – Oktoberfest. Странно, не правда ли, сентябрь еще не кончился, а фестиваль называется Октябрьским. Однако, у немцев, как мы знаем, логично всё, в том числе и праздники.

Мы уже писали об Октоберфесте, но самые большие народные гуляния в мире (а именно такими гуляниями является праздник пива) невозможно описать полностью в рамках одной статьи.

В течение года нам присылали много вопросов, и теперь мы попробуем на них ответить.

 

Что за фест?

Какая разница, октябрь или сентябрь! Одно слово – осень! Традиционно Октоберфест начинается в 20х числах сентября  и захватывает максимум одну недельку от октября.

Но так было не всегда. Именно октябрь указан в названии, так как самый первый праздник состоялся именно 12 октября 1810 года на свадьбе кронпринца Людвига (в будущем король Людвиг I) и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской. Отсюда, кстати, и название луга, на котором который век раскидываются шатры – Theresienwiese.  С Oktober разобрались!

А что такое fest? Принято считать (и любой словарь это подтвердит), что das Fest – это праздник. Но мы помним, что немецкий язык пестр и многогранен. Fest — не просто праздник, а пирушка, на которую приглашены все! В разных регионах Германии проходят такие мероприятия, еще они называются

Volksfeste, то есть народные праздники.

Сегодня Oktoberfest – это место, где есть не только шатры с лавками и пивом, но и сосисочные киоски, сувенирные лавки, аттракционы и прочие развлечения.


 

Кого благодарить за появление Октоберфеста?

Ну, во-первых, сказать «спасибо» стоит кронпринцу Людвигу и его невесте. Помимо самого бракосочетания будущий Людовик I запланировал пригласить много гостей, накормить их, устроить парад, а также провести стилизованный рыцарский турнир. В реализации этих планов ему активно помог банкир и майор кавалерии Андреас фон Делл’Арми. Именно он развил идею монарха и воплотил её в жизнь. И именно он выбрал местом проведения турнира луга между новой больницей и деревней Зендлинг, которые назвали в честь невесты.

 

Почему Октоберфест стал традицией?

Изначально пиво на Октоберфесте не лилось рекой. Но тем не менее, праздник проводился почти ежегодно. Почему? Баварские короли быстро заметили, что подобные мероприятия сплачают народ, приносят удовольствие и в целом очень позитивно влияют. Если, к примеру, на королевскую свадьбу не пускали простой народ, то уже на следующий год Максимилиан I Баварский пригласил крестьян. Всё это воспитало в баварцах чувство коллективного единства, которым они гордятся по сей день.

 

Почему фестиваль проводят именно ранней осенью?

Традиционно это было связано с погодными условиями. Октябрьские празднования были перенесены на сентябрь. Последние недели сентября и первая неделя октября по календарю примет обычно совпадает с бабьим летом. В это время стоит теплая солнечная погода, уже собран или собирается урожай. Хорошая погода привлекает больше посетителей.

 

Что за шествие начинает Октоберфест?

Парад трактирщиков или Wiesnwirte (хозяев пивных палаток) появился в 1879 году, а с 1887 было организовано их пышное праздничное шествие из центра города к Theresienwiese, который в то время являлся окраиной. Всё было с размахом: лошади и ослы тянули бочки с пивом, играла музыка, всё было украшено цветами и гирляндами. В общем, праздник!



 

Почему шествие заканчивается у тента Schottenhamel и что там происходит?

С 1867 года Schottenhamel организовывали на Октоберфесте небольшую пивную. Сама пивоварня считается одной из самых старых в Мюнхене. Сегодня в тенте Schottenhamel происходит торжественное открытие фестиваля. Обер-бургомистр города должен откупорить символическую первую бочку пива, нанеся при этом как можно меньше ударов. Это спорт! Бочка откупоривается путем вбивания специального крана, из которого потом пиво течет рекой! Открыв бочку, он произносит «O’zapft is!» («Откупорено»), разрешая хозяевам разливать пиво.

 

Право выпить первую Массу пиво в настоящее время принадлежит баварскому премьер-министру. Он делает самый первый глоток пива!

 

На что еще стоит посмотреть на Октоберфесте?

Помимо Шествия хозяев пивных палаток и Церемонии открытия пивной бочки в палатке Шоттенхамеля обязательно стоит обратить внимание на костюмированное шествие. Впервые оно состоялось, опять же, на праздновании свадьбы Людвига I и принцессы Терезы на их серебряной свадьбе. Ежегодным шествие стало с 1950 года. Около 8000 человек, одетые на традиционные баварские костюмы, проходят от Максимилеанеума до Луга Терезы (а это около 7 километров пути). В шествии участвуют должностные лица, различные союзы, почетные представители других стран. Как правило, можно насчитать около 40 наряженных упряжек.

 

Как на фестивале появилось пиво?

До 1851 года пива там не было, его можно было выпить только в окрестностях Зендлинга, но никак не на лугу. Первой пивной лавкой на Theresienwiese стала лавка Йозефа Хермана.  Затем в 1867 году предприимчивый Михаэль Шоттенхамель  открыл на фестивале «Oktoberfest-Restaurant», который собрал много посетителей. Так началась пивная традиция. Сегодня пивоварня должна не только напоить посетителей различным пивом, но и развлечь их.



 

Какое пиво допускается на фестиваль?

Вопреки распространенному мнению, Oktoberfest – не фестиваль немецкого пива. Это фестиваль БАВАРСКОГО пива, а точнее даже Мюнхенского пива, и эти понятия путать не принято! Великий и ужасный Reinheitsgebot (закон о чистоте пива), между делом, тоже на немецкие пивоварни не распространяется…только на Баварские! А Бавария в 1871 году вошла в состав Германии, еще даже  150 лет не прошло! Поэтому до сих пор есть места, где баварцев немцами не считают, да и сами баварцы не очень настаивают и проводят традиционные праздники.
 

На фестиваль допускаются только сорта Баварские пива, строго соответствующие закону о чистоте пива. Плюс к этому, на Oktoberfest также варятся специальные фестивальные сорта пива.

 

Чем знаменит закон о чистоте пива?

Reinheitsgebot был инициирован герцогом Вильгельмом IV Баварским в 1516 году. Пивовары часто добавляли ядовитые травы (например, белладонну или белену), чтобы пиво не портилось. Без охлаждения пиво быстро скисало.

Закон о чистоте пива ввел основные ингредиенты, которые допускались при варке пива, время приготовления и даже цену. Согласно исходному тексту документа, для приготовления пива могут быть использованы только вода, ячмень и хмель.

 

Почему для Октоберфеста варится специальное пиво? Неужели обычного пива недостаточно?

Тут стоит сказать отдельное «спасибо» тому же Михаэлю Шоттенхамелю, который в 1872 году стал разливать на фестивале особое мартовское пиво. Предприимчивый пивовар уловил суть: Мартовское пиво было крепким (6% алкоголя вместо 5%) и дольше хранилось, а веселому отдыхающему баварскому народу пришелся по вкусу свежий терпковатый привкус. Это была сенсация! На следующий фестиваль остальные пивовары также привезли особые мартовские сорта пива.

Однако сегодня на Октоберфесте можно попробовать не только мартовское пиво, но и другие сорта.



 

Что, кроме пива, привлекает посетителей?

Традиционно, каждый пивовар организовывал некое развлечение у своего ресторанчика. По законам маркетинга это привлекало больше посетителей. В 19 веке была также организована цепочная карусель. Посетителей развлекали артисты, комната восковых фигур, блошиный цирк. Инженерные новинки, такие как, например, электрическое освещение, также становились предметом интереса публики.

Сегодня самый старый аттракцион на лугу – это цепочная карусель семьи Кальб. Он была установлена в 1919 году и представляет собой третье поколение цепочных каруселей Октоберфеста. За исключением нескольких деталей она всё еще сохранилась в оригинальном виде.  Самый новый аттракцион – Rocket Tower.

 

Кто выставляется на празднике пива?

Вы не поверите, каждый год пивоварни буквально воюют за место на лугу. Традиционно только лучшие пивоварни могут претендовать на право участвовать. Каждый год непосредственно перед Октоберфестом пивоварни подают заявки на участие, а надежде, что и для них освободится место «под тентом». Для некоторых участников попадание на Октоберфест растягивалось на 20 лет.

Помимо этого, участие – дело недешевое. Например, сам только монтаж и демонтаж тента Hacker оценивается примерно в 2 миллиона евро, и это без учета зарплаты персоналу. В распоряжении такие денежные суммы имеет далеко не каждая пивоварня!

 

Как подается пиво?

В Баварии пиво принято пить Массами (Mass = 1 литр). Есть специальные службы контроля, которые проверяют сервировку пива. Например, наливая менее 0,9 литра можно получить внушительный штраф, считается, что недолитое пиво – это дополнительная прибыль пивоварни.

На самом же Октоберфесте масса может быть от 0,9 литра до 1 литра (по статистике лишь каждая пятая кружка пива наливается до литра, так что может быть именно вам так повезет).

 

Во что одеваться?

Традиционно в баварский национальный костюм. Выделяться в нем вы точно не будете. Из чего он состоит?

Для мужчин: белая или белая клетчатая рубашка, кожаные штанишки (Lederhosen) – самый важный аксессуар. Если кожаных штанов вам купить не удалось – надевайте коричневые, черные или зеленые удлинённые шорты. Далее идут подтяжки! На ноги – гетры или носки и традиционные кожаные ботинки (Haferlschuh) или любые другие кожаные ботинки.

Для женщин: Блузка с рюшами (Tracht)  или любая белая блузка с рукавами-фонариками и без пуговиц. Поверх блузки одевается Dirndl –традиционное приталенное платье с широкой юбкой. Если дриндль оказался слишком дорог, можно надеть просто юбку отдельно. Пояс завязывается бантиком сбоку. На ноги чулки или гетры и туфельки на маленьком устойчивом каблучке.

 

Как туда попасть?

Вопреки народному мнению на Oktoberfest нельзя попасть просто так! Мест нет, они раскупаются заранее. Оговорка, речь идет о местах в шатрах-тентах. Само пиршество организовано так, что луг уставлен тентами пивоварен, к которым прикреплены пивные дворики (то есть места под открытым небом). Билеты в крытые помещения раскупаются в считанные дни, в пивной дворик можно попасть отстояв очередь, а на территорию Theresienwiese можно попасть абсолютно бесплатно. Обратите внимание, что пиво подается только при пивоварнях, на самой территории луга можно купить только сосиски с соком или водой.

Дополнительную информацию можно найти здесь: www.oktoberfest.de
Насладиться видом веб-камер  — здесь: www.oktoberfest.de/de/ressort/Webcams

 
 
Для изучающий немецкий небольшой словарик!

Oktoberfest Lexikon

Die Wiese – луг
Das Fest – праздник, фестиваль
Das Volksfest – народный праздник
Der Altweibersommer – бабье лето
Der Wiesnwirt – хозяин пивной палатки
Das Fass – бочка
Das Zelt – шатер, тент
Die Mass – масса ( 1 литр)
Das Reinheitsgebot – закон о чистоте пива
Das Wiesnbier –специальное пиво для Октоберфеста
Der Kettenflieger – цепочная карусель
Aaaussccchenken – подавать в разлив (о напитках)
«O’zapft is!» – Откупорено!
Der Fassanstich – открытие первой бочки


 Анна Райхе, команда Deutsch Online




www.de-online.ru

7 вещей, которые надо знать туристу об Октоберфесте

Vitiana собрала маленький гид, который поможет туристам правильно подготовиться к самому весёлому празднику немецкой осени.

Как появился Октоберфест и почему он так популярен?

Людвиг и Тереза

В 1810 году баварский кронпринц Людвиг (кстати, крестник казнённого французского короля Людовика XVI, в честь которого и получил имя) решил жениться на саксонской принцессе Терезии. Стандартный династический брак, который остался бы незамеченным, не реши жених отпраздновать событие с размахом и устроить народные гуляния. Изначально помимо праздника на большом (26 гектаров) лугу святой Терезы (совпадение с именем невесты не случайно) проводились скачки, однако со временем лошади ушли на второй план: пиво в Германии любят заметно больше.

Праздник сделали ежегодным: сам Людвиг понимал, что народу нужно помогать выпустить пар, правил он достаточно долго, с 1825 по 1848 годы, так что праздник прижился. С тех пор отменяли фестиваль лишь по исключительным причинам: эпидемии холеры, войны в 19 веке с Австрией и Францией, гиперинфляция в 1923-24 годах (помните героев Ремарка, обклеивавших стены деньгами?) да две мировых войны. И каждый раз после таких отмен немцы со всей страстью и напором старались наверстать упущенное. А поскольку уж если что они делают, то делают основательно, то и туристы из других стран всё чаще и чаще посещали живописный фестиваль, где вкусно кормят и сыто поят.

 

Когда Октоберфест состоится в 2017 году и сколько людей там будет?

Октоберфест-2017

В этом году фестиваль пройдёт с 16 сентября по 3 октября. «Как же так?», — спросите вы. — «Почему это у фестиваля такое название, а проводится он в основном в сентябре?» Отвечаем: изначально все мероприятия действительно проходили во второй месяц осени, однако климат тогда был не чета нынешнему, о глобальном потеплении никто ещё и не слышал, потому было решено, что в октябре обязательно будет занято только первое воскресенье месяца, а начинать можно и в сентябре.

С той поры (а впервые Октоберфест перенесли на сентябрь в 1872 году) прошло немало времени, стало теплее, однако теперь уже старт ивента обусловлен не только заботой о людях, а и маркетинговым расчётом: в тёплом сентябре людям будет жарче, а значит и пива они закажут больше. Людей же это не смущает: каждый год в Мюнхен приезжает около 6 миллионов человек, которые успевают выпить 7-7,5 миллионов литров пива. В этом году должно быть больше посетителей, чем годом ранее, когда многих отпугнула серия ЧП в Баварии.

 

Как добираться до Октоберфеста?

U-Ban

Чаще всего принято добираться сюда на общественном транспорте. Ведь места для парковки здесь практически отсутствуют, что неофициально связывают с желанием властей избежать потенциальных ДТП, когда выпившие люди садятся за руль. Проще сразу зарезервировать за суперVIP-гостями небольшое число паркомест, а остальных запускать уже так: в конце концов прекрасный вид на сентябрьский Мюнхен стоит пешей прогулки.

Проще всего попасть на место событий с помощью метро: вам нужна станция Theresienwiese. Но учтите, что наплыв туда самый большой, потому как запасной вариант подойдут станции Götheplatz или Poccistrasse. Помимо этого курсируют городские электрички, которые довезут вас до станции Hackerbrücke, откуда за 10 с небольшим минут можно добраться до луга святой Терезы.

 

О каких традициях фестиваля нужно знать?

SONY DSC

Рассказываем очень тезисно, так как это всё равно тот случай, когда лучше единожды увидеть, чем сто раз прочесть. Есть смысл постараться попасть на церемонию открытия, по ходу которой происходят два главных события. Во-первых, вы можете услышать настоящие пушечные выстрелы, двенадцатый из которых символизирует начало фестиваля.  Во-вторых, начало продаже пива даёт церемония вбивания крана в бочку. Вбивателем становится обер-бургомистр Мюнхена, причём рекорд по максимальной длительности вбивания — 19 ударов, представьте, сколько мужества требовалось зрителям.

Разумеется, способов веселиться после этого множество — от распития пива (альфа и омега фестиваля) до поездки ена аттракционах: тут и американские горки длиной более километра и колесо обозрения высотой в 50 метров. Но это всё стационарно, а из отдельных ивентов стоит выделить костюмированное шествие, которое проводится в первое воскресенье фестиваля. Несколько тысяч человек в исторических костюмах проходят путь от баварского парламента до луга святой Терезы, здесь можно увидеть весь истеблишмент немецкого общества: и политики, и звёзды музыки, и знаменитые футболисты «Баварии».

 

Стоит ли приезжать на Октоберфест с семьёй?

дети

Да, вполне. Вряд ли, конечно, стоит везти с собой младенцев, но уже дети младшего школьного возраста вполне оценят красоты фестиваля (да и находиться в пивных палатках детям до 6 лет можно только до 20:00, когда у взрослых всё веселье только начинается). По вторникам на Октоберфесте проводится так называемый Семейный день, когда стоимость еды и аттракционов ниже обычного.

Впрочем, кто-то может посчитать, что детям не место на аттракционах для взрослых. Смело забудьте, ведь на территории Октоберфеста есть так называемая семейная площадь (Familienplatz), на которой есть и аттракционы для самых маленьких, и возможность выбрать привычную для детей еду, и пункты «проката» пони, и места для отдыха. Так что семейные туристы вполне привычные гости луга святой Терезы.

 

Сколько стоит пиво на фестивале? И что там с закусками?

закуски

Бокал пива обойдётся вам в сумму от 10,60 до 10,95 евро. Цена пробила психологический потолок в 10 евро лишь 2 года назад и пока её стараются держать. Цены выстраивают с учётом того, что в обычное время стоимость обычных сортов пива в мюнхенских пабах процентов на 30 дешевле, а под Октоберфест варят более крепкие сорта, производство которых обходится дороже. Ну, и плюс посещение Октоберфеста бесплатное, всё, что нужно для заказа пива — место за столом в пивном шатре. Места можно уже сейчас бронировать на сайте Октоберфеста.

Крепость различных сортов пива на фестивале колеблется вокруг 6%. Немало, потому стоит заказывать закуски. Сразу стоит признать: если хотите похудеть, то баварская кухня точно не для вас. Однако разнообразные колбаски, куриные окорочка, картофельный салат, запечённая рыба и прочие гастрономические прелести Октоберфеста стоят того, чтобы хотя бы разок нарушить обет похудания.

 

Какие сувениры можно привезти с Октоберфеста?

сувениры

Помимо пары лишних килограмм, конечно. Прежде всего — пивные кружки, которые продаются в специальных лавках, чтобы предотвратить эпидемию краж кружек гостями (в плохие до организаторов годы выносят более 200 тысяч кружек). Усиленные меры безопасности не сильно помогают, однако всё же лучше так, чем никак.

Помимо них пользуется спросом одежда — футболки, кофты, носки, отдельно многие привозят национальный баварский костюм (если речь о девушках) или кожаные штаны (если о парнях). Ну, и, конечно, солнечные очки, сумки, флэшки, магниты и прочая мелочь, которую тоннами разметают туристы.

Дело только за тем, чтобы забронировать туристу поездку.

vitiana.com

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото) » Триникси

В немецком городе Мюнхен официально начался один из самых известных фестивалей во всем мире под названием Октоберфест. В то время, как посетители этого ежегодного праздника выпивают тысячи литров пива, мы хотели бы рассказать вам самые интересные факты об Октоберфесте, которые смогут расширить ваш кругозор. В 2018 году фестиваль продлится с 22-го сентября по 7-е октября.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

И вот вам первый необычный факт: Октоберфест начинается в сентябре. Часто бывает, что из двух недель, которые идет праздник, на октябрь выпадает всего пара дней. Такие дела!

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

За две недели Октоберфест посещает более шести миллионов человек. Рекорд пока что держит 1985 год: тогда на Лугу Терезы в Мюнхене побывали свыше семи миллионов посетителей.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Кстати, почему именно Луг Терезы? Дело в том, что главный праздник пива своим появлением обязан не баварскому национальному напитку, а свадьбе будущего короля Баварии — кронпринца Людвига I и принцессы Терезы в октябре 1810 года.

Свадьбу Людвига и Терезы отмечали целую неделю. Завершились торжества показательными конными заездами на античных колесницах. Посмотреть на них собрались 30 000 человек — ¾ населения Мюнхена в 1810 году!

Народный праздник по случаю бракосочетания баварского престолонаследника удался на славу! Поэтому уже на следующий день баварский король повелел назвать поле, где проходили заезды, Лугом Терезы (Theresienwiese) и проводить их каждый год. Так и появился Октоберфест.


Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

За более чем два века Октоберфест отменяли или проводили весьма скромно 24 раза. Впервые отменили в 1813 году из-за наполеоновской оккупации, в 1873 году — из-за холеры, в 1923 году — из-за гиперинфляции, а в 1914-1918 и 1939-1945 годах — из-за мировых войн.

Традиции современного Октоберфеста сложились где-то в конце XIX века. Тогда же решили начинать двухнедельный праздник пораньше, в сентябре. Все ради более теплой погоды.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Плохая новость: заездов на колесницах на Октоберфесте больше не устраивают. Хорошая новость: праздник открывается красочным шествием в народных костюмах и с конными повозками, груженными деревянными пивными бочками. В общем, красота!

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Деревянные бочки в 2018 году служат скорее декорацией. Пиво на Октоберфесте хранится в больших металлических цистернах. А к самому большому пивному шатру даже проложили 250-метровый пивопровод!

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

На время Октоберфеста на лугу устанавливают около 15 больших пивных шатров и еще 20 павильонов поменьше. Они могут разом вместить почти 120 тысяч гостей!

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Хотя Октоберфест считается праздником международным, доля иностранных гостей составляет не более 20 процентов. Большинство же — баварцы, жители Мюнхена и окрестностей.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Один миллиард евро — примерно столько тратят в Мюнхене за две недели посетители Октоберфеста. Деньги уходят на пиво, жареных цыплят, колбаски, гостиницы, такси, общественный транспорт, покупки, сувениры и развлечения.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Мюнхен и сам по себе дорогой город, но во время Октоберфеста тарифы порой повышаются вдвое. В прошлом году средняя цена на гостиничный номер была 280 евро!

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Пиво на Октоберфесте стоит весьма недешево: литровая кружка обойдется в 11,5 евро! Ну, или в 10,7 евро — но дешевле на Лугу Терезы пива найти не удастся.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Для Октоберфеста в Мюнхене варят специальный сорт пива, немного крепче традиционного. Одна литровая кружка такого пива, как утверждают местные эксперты, эквивалентна восьми стопкам шнапса.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Рекордное количество пива гости Октоберфеста выпили в 2014 году — 7,7 миллиона литров, то есть, в среднем, по 1,2 кружки на брата… сестру, других членов семей и прочих посетителей.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

После отстоя пены требуйте долива пива? Только не на Октоберфесте! Здесь разрешенный недолив на литровую кружку составляет сто миллилитров. Защитники прав потребителей подсчитали, что за две недели посетители платят за недолитое пиво 5,4 млн евро.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Очень важная информация не только для посетителей Октоберфеста. В Германии действует граница для водителей — 0,5 промилле. В случае совершения аварии отягчающим фактором является уровень от 0,3 промилле алкоголя в крови.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

На Октоберфесте работают, в общей сложности, около 13 тысяч человек — официанты, бармены, повара, охранники, операторы аттракционов.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Каждый официант проходит за смену, в среднем, около 10 километров. В рабочие дни недели он разносит около 100 литровых кружек пива, в выходные дни — до 300 кружек. Плюс другие напитки и разные блюда вроде жареных цыплят (по 10-12 евро) и колбасок (по 7-8 евро)

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

За один раз официанты разносят обычно около 10-12 литровых кружек. При этом пустая кружка весит не менее 1,3 килограмма (есть и побольше!) + литр пива в каждой. В итоге 27,6 килограмма — за один раз!

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Чемпионом среди официантов на Октоберфесте уже много лет является Оливер Штрюмпфельд. В 2017 году он побил свой собственный рекорд. Официальное жюри засчитало 29 полных кружек весом более 70 килограммов. Правда, две в пути он опрокинул.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Средний заработок официантов за две недели тяжелейшего труда на Октоберфесте составляет около 5500 евро, включая чаевые.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

С 1956 года на Октоберфесте в один из дней утром проводится католическое богослужение, в первую очередь, для работающих здесь. Участники службы могут не только помолиться, но даже… крестить детей.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

На время Октоберфеста на Лугу Терезы открывается специальное отделение почты. За две недели посетители отправляют коло 130 тысяч открыток, писем, посылок и бандеролей. Как вам такая открытка из 1896 года?

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Тех, кто пытается справить нужду в неположенном месте, на Октоберфесте ожидает штраф — до 1000 (!) евро. Если повезет — только 100 евро, причем платить надо сразу.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

В 2017 году за медицинской помощью во время Октоберфеста обратилось около 7000 гостей. Кстати, на лугу одновременно дежурят до 15 врачей и 150 санитаров из Красного Креста. Так выглядит пункт оказания первой помощи.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Количество пациентов с тяжелым алкогольным опьянением за время Октоберфеста 2017 года составило 670 человек, из них десять подростков в возрасте до 16 лет. Большинство таких пациентов смогли покинуть медпункт через один-два часа.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

В этом году секс-символом Октоберфеста стала 23-летняя стюардесса Юлия Прокопи из Нюрнберга. Два года назад девушка завоевала титул первой красавицы города, в сентябре 2018 года появилась на обложке Playboy.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Хотя кружку на память можно купить в сувенирных киосках, некоторые посетители Октоберфеста пытаются унести свою из шатра бесплатно. Примерно 120-130 тысяч раз за праздник такие попытки предотвращают охранники.

Самые интересные и необычные факты об Октоберфесте (28 фото)

Отсюда

trinixy.ru

история, как добраться, чем заняться, особенности и цены

Раз в год педантичный и спокойный Мюнхен охватывает настоящий кутеж и пьянство, город становится эпицентром мирового веселья. В сентябре в сердце Баварии едут с одной целью — пуститься во все тяжкие, оказаться в самой гуще событий и опустошить свои кошельки. Тонны пива, десятки килограммов колбасок и все, чем может похвастаться гастрономическая сторона Баварии. Кажется, что в сентябре Мюнхен переворачивается с ног на голову, ведь пришло время знаменитого Октоберфеста. Но так ли беззаботен этот фестиваль? Я решила проверить это!

История

История этого фестиваля началась 10 октября 1810 года. Именно в тот день принц Людвик, который был наследником немецкого престола, вступил в брак с принцессой Терезой. Королевский двор решил поделиться этой радостной новостью и отпраздновать бракосочетание со всеми жителями Баварии. Для этого королевские подданные пригласили всех желающих для празднования бракосочетания на просторные поля, что простирались у ворот королевских покоев.

Вскоре эта территория была названа Лугом Терезы, в честь новоиспеченной супруги наследника престола, которая, кстати, на правах жены немецкого принца, потребовала завершить празднование лошадиными скачками.

Это зрелище так понравилось жителям Баварии, что они решили проводить подобные мероприятия раз в год и именно 10 октября. И уже спустя пару десятилетий, это празднование стало собирать не только простых рабочих, но и торговцев, которым было разрешено продавать свой товар на территории Луга Терезы.

Спустя пару лет после этого около палаток стали появляться аттракционы и памятники, в частности, первая Статуя Баварии. Однако, праздник отмечался не всегда, иногда власти города отменяли фестиваль из-за вспышек опасных болезней или из-за военных действий, в которых участвовали немецкие войска. Но как бы то ни было, местные жители продолжали осваивать территории Луга Терезы, строя павильоны и проводя туда все необходимые коммуникации. Первыми и последними хозяевами этих самых крытых площадок стали торговцы пивом, которые, к слову, и стояли у истоков создания этого фестиваля.

Со временем проведение лошадиных скачек плавно сошло на нет, ведь теперь основное внимание посетителей было приковано не к этим состязаниям, а к пивным павильоном, где каждый год появлялись новые сорта пива, а ассортимент вводил в восторг даже самых искушенных любителей этого хмельного напитка.

Пару десятилетий назад организаторы решили перенести начало празднования на 20-ые числа сентября, такое решение объяснялось погодными условиями, ведь в октябре в Германии становится довольно прохладно. Многие жители Баварии поддержали эту инициативу и так же настояли на сохранении исторического название фестиваля.

На сегодняшний день Октоберфест является настоящим национальным праздником, фестивалем мирового масштаба, на котором побывали практически все знаменитые деятели Германии. Ежегодно Октоберфест принимает порядка шести миллионов людей, которые приезжают из соседних городов и стан, чтобы окунуться в безумное веселье.

Что же еще интересного таят в себе эти две с половиной недели?

Дата проведения

Начинается фестиваль всегда в субботу (но в редких случаях дату могут перенести), именно в первый день жители и гости Мюнхена направляются к воротам Луга Терезы, чтобы занять очередь и оказаться в гуще событий. Длится Октоберфест примерно 17-19 дней, его окончание приходится на первое воскресенье октября. Однако, бывают случаи переноса финала Октоберфеста, все зависит от программы, погодных условий и организаторов.

Как добраться?

Луг Терезы, где и проходит ежегодный фестиваль пива, расположен недалеко от центра города. Однако, до этого места не ездит ни один наземный транспорт. Поэтому самым удобным способом добраться до Луга Терезы от Мариенплатц будет либо пешая прогулка, либо поездка на метро.

По своему опыту могу сказать, что лучше всего добираться пешком, в дни Октоберфеста метро просто загружено, однако, путь до Луга Терезы от главной площади не так уж и прост. Первый раз добираясь до Луга, я пользовалась помощью прохожих, к тому же, можно сразу понять кто из них идет в том же направлении и следовать за ними.

Итак, отправляясь с Мариенплатц, вы должны идти вдоль по улице Зендлингерштрассе (Sendlinger Straße). Это довольно спокойная, чаще всего пешеходная улица, которая усыпана магазинами, в Мюнхене местные жители обозначают ее не иначе, как улица шопоголиков. Дойдя до ее конца, вы уткнетесь в Зоненштрассе (Sonnenstraße), солнечную улицу, которая представляет из себя трассу. Перейдя ее, двигайтесь по Нусбаумштрассе (Nußbaumstraße). Пройдя ее до конца, вы и упретесь в Луг Терезы.

Если вы решили спуститься в подземку, то вам необходимо сесть на станции Мариенплатц и двигаться по U4(бирюзовая ветка) до станции Theresienwiese. Поднявшись наверх вы и окажитесь у входа на праздник.

Чем заняться?

Вообще, организаторы Октоберфеста подходят к празднованию фестиваля довольно серьезно. Они заранее составляют развлекательную программу, которая включает в себя народные немецкие забавы с гастрономическими призами. Но нужно быть готовым к тому, что для того, чтобы посостязаться в каком-то соревновании, вам будет необходимо отстоять часовую очередь.

Например, одно из типичных развлечений — накинуть на вбитый в землю кол круглую чесночную колбаску. Если у вас получилось с первой попытки, то ведущий конкурса подарит вам одну кружку пива. Наверное, не нужно говорить, что сделать это практически невозможно — большое расстояние, толкающаяся толпа и крики стоящих в очереди явно не играют на руку. Однако, и тут находятся счастливчики.

Но, вообще, нужно сказать, что Октоберфест все-таки направлен на распитие пива и поглощение большого количество всевозможных немецких закусок и других гастрономических изысков. Ведь изначальная функция этого современного празднования заключалась в создании площадки для того, чтобы набить свои животы всевозможными кушаньями, выпить несколько кружек пива и, возможно, пуститься в танцы и распевание национального гимна Германии.

И действительно, побывав на этом празднике два раза подряд, я могу сделать главный вывод: Октоберфест сегодня — это место огромной пьянки и безудержного кутежа немецкой молодежи.

Конечно, тут стоит отметить и то, что на территории Луга Терезы есть аттракционы, которые работают круглый год. Однако, во время проведения фестиваля пива многие из них проводят свой «фэйсконтроль». Такие ограничения объясняются техникой безопасности, поскольку прокатиться на колесе обозрения и посмотреть на Мюнхен с высоты птичьего полета можно только трезвому посетителю, которых в период проведения Октоберфеста практически не бывает. Но более безопасные виды развлечения, типа выбивания кегль, ударов молотком по платформе или бросания мячиков в лунки доступны любым посетителям.

Помимо этого, на территории Луга Терезы на время праздника появляется очень много палаток. В каждой из них можно найти что-то по душе: сувениры, пряники, предметы национальной одежды, дудки и другие интересные вещички. Однако, стоит отметить, что цены в таких палатках завышены. Например, магнит с изображением Музея BMW на фестивале продают за 3 евро, в то время как в городе можно купить аналогичный презент за 1,2 евро.

Особенности

Оказаться на территории Луга Терезы может любой желающий, а вот побывать внутри самих павильонов, где и разгорается основное веселье, могут только счастливчики. На территории, где проводят Октоберфест расположено около пяти павильонов, каждый из которых рассчитан на определенное количество человек, например, оказаться в самом вместительном из них может только 12,000 посетителей.

Учитывая, что ежедневно на праздник приходит больше полумиллиона человек, а в первый и последний дни около миллиона, побывать в павильонах всем просто не представляется возможным. Люди занимают километровую очередь ночью, ночуют на территории Луга Терезы, вымаливают охранников пропустить их в павильоны, в общем, делают все для того, чтобы попасть на этот пивной праздник.

Мне повезло, я оказалась внутри одного из павильонов благодаря своим знакомым, которые уже не первый раз посещали это мероприятие и были морально готовы отстоять в очереди несколько часов.

Примечательно, что Октоберфест — это тот праздник, где все равны. Ведь даже если у тебя есть лишняя пара сотен евро, ты все равно не получишь никакой привилегии и будешь вынужден ждать своей очереди, но дождешься ли ты? Вопрос твоей выдержки и самообладания. Многие просто не выдерживали и уходили из своей очереди, при этом, кто-то был непрочь поторговать своим местом, однако, такое предпринимательство быстро пресекалось охранниками.

Итак, что ждет тех, кому все-таки удалось оказаться в павильоне?

Первое, что мне бросилось в глаза, — это невероятный гул, а так же довольно простенький дизайн и посредственный интерьер: деревянные полы, небольшие столы и скамейки, кстати, тоже из дерева.

На каждом из столиков лежит меню, которое поделено на два раздела: пиво и закуски. Что касается пива, то оно подается исключительно в объеме 0,5 литра. По сравнению с ценами в магазинах стоимость пива на фестивале немного завышена, а вот кушанья, в принципе, стоят столько же, сколько и в обычных кафе.

Лично мне хватило одной кружки, которая, по моим ощущениям, никак не отличалась от пива, что продается в бутылках. Еще к особенностям можно отнести то, что официанты обслуживают посетителей очень быстро, за каждым столиком закреплено по два работника, которые принимают, приносят заказ и рассчитывают гостей.

Многие из посетителей дают официантам чаевые, обычно это 10% от заказа. Поскольку цены мне показались довольно приемлемыми, я решила тоже отблагодарить девушку, которая нас обслуживала. Кстати, как оказалось, если вы рассчитайтесь сразу и дадите официанту чаевые, то можете рассчитывать на некий комплимент от того, кто вас обслуживает, в виде пары чесночных гренок или двойной порции соуса. Довольно приятный бонус, не правда ли?

Если вас не пустили в один из павильонов, то не стоит расстраиваться — праздник не обойдет вас стороной. На улице так же можно найти множество небольших торговых палаток, которые пестрят большим количеством пива. Конечно, в основном, это пиво в бутылках. Но, по-моим ощущениям, пиво в павильоне было похоже на бутылочное, так что это обстоятельство вряд ли испортит впечатления от праздника. К тому же на Лугу Терезы продается множество уличной еды: колбаски, сосиски, фаст-фуд и даже первые блюда. В общем, голодными вы точно не уйдете.

Цены

Пиво

Стоимость пива, что продается на территории Октоберфеста в 1,5-2 раза дороже, чем хмельной напиток, который вы бы могли купить в любом мюнхенском кафе. Однако, цены все же не являются запредельными, да и раз в год, баварцы и гости города считают, что могут себе позволить качественной выпивки от известных пивоварен. Итак, цена за одну кружку пива варьируется от 4,5 до 7€. Такое разнообразие цен обусловлено сортом пива, а так же производителем. Кстати, стоит отметить личное наблюдение, в павильонах, где вместительной посетителей меньше, пиво всегда на 1-2€ дешевле.

Закуски

Закуски на Октоберфесте можно негласно поделить на два вида: уличные и павильонные. Примечательно, что и там, и там, в принципе, подается одна и та же еда. Например, супы на кости, тушенная капуста и овощи на гриле, а так же излюбленные кушанья — чесночные колбаски, соленные крендельки, сосиски.

Если говорить о ценах на крытой территории, то первые блюда обойдутся посетителю в 6-8€, вторые — 5,5-9€, что касается мелких закусок (чесночные гренки, сосиски), то цена на них не превышает 2-3€.

Еда из палаток на улице будет стоит на 0,5-1€ дешевле. Поэтому, если вы хотите немного сэкономить, то занимайте очередь за кушаньями именно на уличных гастрономических точках.

Кстати, заходить в павильоны со своей едой никто не запрещал).

Сувениры

Любая сувенирная продукция, а так же памятные презенты Октоберфеста, на мой взгляд, самая большая и бесполезная затрата. Магниты, брелки, кружки и тарелки с изображением Луга Терезы — неоправданно дорогое удовольствие.

Все это стоит действительно огромных денег. Если за пределами Октоберфеста на всю эту атрибутику турист может потратить максимум 1,5-2€, то тут только за одну вещичку придется выложить 3€, самая дорогая цена — 5€.

Я искренне считаю, что если вы хотите приобрести что-то, что напоминало бы вам о этом приключении, то лучше сделайте это в самом Мюнхене, за пределами пивного фестиваля, так, вы сэкономите и деньги и время, ведь очередь на Октоберфесте огромная даже за сувенирами.

На заметку

  • Не старайтесь выносить бокалы, в которые вам наливают пиво. Удивительно, но многие действительно пытаются это сделать. Однако, на выходе стоят охранники, которые заставляют вас показывать все сумки. Если они все же обнаружат бокал, то он отправится в огромный бак, который предназначен для таких ситуаций. По своему наблюдению хочу сказать, что охранники прощают такие шалости только в том случае, если вы признаетесь и сдадите бокал в урну. Иначе вас ждет долгое разбирательство. Кстати, выходя из павильона я заметила несколько таких урн, которые были с горкой наполнены стеклянными кружками для пива.
  • Постарайтесь идти на Октоберфест в компании знакомых. Если же вы решили отправиться туда в одиночку, не советую задерживаться там, когда начинает темнеть. В такое время уровень преступности возрастает, да и сами немцы забывают о нормах приличия и частенько начинают навязывать свое общество одиноким девушкам.
  • Не берите с собой много денег. Октоберфест — один большой соблазн, который пестрит возможностями. А на следующее утро вы несколько раз пожалейте, что позволили себе купить несколько пряников и ненужных магнитов, цены на которые на Лугу Терезы просто зашкаливают. Держите в кармане 20 евро — это просто идеальная сумма для одного дня на Октоберфесте.

travelask.ru

Октоберфест в Мюнхене. практические советы: vyatich — LiveJournal

Октоберфест (инструкция по применению)
Дискуссии на тему: «и чего хорошего вы нашли в этом Октоберфесте, пьянка да и только» — меня достали!
Набравшись наглости, я попробую сформулировать свое отношение к этому празднику и может быть, учитывая опыт моих Октоберфестов, дать какие-то советы.
Ежегодно, начиная с 2003 года, я отправляюсь в Мюнхен и надеюсь, что эта традиция будет продолжаться…

Начну, как водится с экскурса в историю праздника.


Oktoberfest, или как сами мюнхенцы фамильярно называют его — Wiesn впервые состоялся 12 октября 1810 г. по поводу свадьбы кронпринца Людвига (в будущем король Людвиг I, прошу не путать с Людвигом II, который разорил Баварию, но прославился своими зАмками и модным ныне мужеложеством) и принцессы Терезы Саксонской (её именем, кстати назван луг, где проходит праздник — Theresienwiese).
Первый праздник подразумевал собой дармовое угощение для всех желающих от будущего короля во время скачек. Напомнить чем подобное мероприятие закончилось в России? Однако в добропорядочной Баварии Ходынки не случилось, а праздник удался, и решено было его устраивать ежегодно. Королю, понятно дело, благотворительность быстро надоела, и организация всего этого безобразия была передана мюнхенским городским властям, которые, со свойственной всем чиновникам сметливостью, превратили его в коммерческое предприятие. Для начала пиво стало не РАЗДАВАТЬСЯ а ПРОДАВАТЬСЯ, а затем к этому была присовокуплена и ярмарка. Затем, опять же с распоряжения городских властей, и видимо не без «откатов», устанавливается, что право продавать на празднике пиво имеют только шесть пивоварен Мюнхена:Spaten (Шпатен), Augustiner (Аугустинер), Paulaner (Пауланер),Hacker-Pschor (Хаккер-Пшо́рр), Hofbrauhaus (Хо́фбройхауз), и Lowenbrau (Лёвэнбро́й).


Праздник всегда проводится в конце сентября-октября, и продолжительность его примерно 15 дней. Почему примерно? Потому что традиционно он начинается в субботу, а закончится должен в первое воскресенье октября. Я тут, из спортивного интереса просчитал, на досуге даты будующих Фестов:
2009год—19.09-04.10.
2010год —18.09-3.10. Этот будет юбилейным! 200 лет!
2011 год— 17.09-3.10.
2012 год — 22.09-07.10.
2013 год — 21.09.-06.10.
Следует заметить, что ежегодность праздника нарушалась все же войнами и эпидемиями холеры и несмотря на то что в 2010 году празднику исполнится 200 лет, порядковый номер его будет меньше. Интернет ресурсы про Октоберфест:


http://www.oktoberfest.de и приватная страничка http://www.theoktoberfest.com/HTML/index.html
Особенностью праздника является то, что пиво варится к празднику специальное, выдерживается дольше, чем обычное и имеет ярко выраженный солодовый вкус и крепость от 5,2 до 6 %. Пиво, смею заметить, — зачотное!
Подается, как и везде в Баварии в литровых стеклянных кружках – Мааs’ах.

Тётки официантки проявляют чудеса выносливости, таская с криком «форзихт!» (осторожно) аж по 9(!) таких кружек за раз! Попробуйте поднять 16 кг. Осилили? А раз 500-700 за день пронести их по переполненному залу? В обязанности официантов входит, кстаи еще и подготовка к уборке после закрытия палатки т.е. убрать столы и лавки сложив их вдоль стен. Впрочем, работа эта хоть и тяжела, но неплохо вознаграждается. Официанты за 16 дней Феста зарабатывают минимум 10 000 евро + чаевые!
Периодически в баварской прессе муссируются слухи о возможности замены стеклянных кружек на пластиковые. Однако баварцы с негодованием отметают такую замену, и в этом я лично с ними солидарен! Воровство этих кружек на Фесте, чуть ли не обязательный элемент праздника. Хотя они и продаются вокруг в сувенирных ларьках, но стырить такую кружечку, в качестве сувенира с Октоберфеста – милое дело! Тем более что, как мне кажется, стоимость кружки уже давно устроителями праздника забита в цену пива на Фесте. Правда и цены ежегодно растут удручающими темпами. Если на первом своем Фесте в 2003 году я пил пиво еще по 6:70, то нынче в 2008 уже по 8:25! Следует заметить, что цена может подскочить центов на 10-20 в выходные дни.
Пиво это продается, ТОЛЬКО в специально устроенных палатках.
Основные, «большие», палатки, вмещают в себя до 10 000 посетителей. Внутри, довольно симпатично украшены. В Хоффброе например гирляндами хмеля:

 в Hacker-Pschor потолок в виде облачного неба, не случайно слоган Hacker’a : «Hacker – Pschor himmel der Bayern» (это небо Баварии)

В центре палатки ряды длинных прочных столов, и скамеек. Прочность столов проверена многократно толпами народа, который к вечеру взбирается на них плясать. Имеется второй ярус – балкон, вдоль стен отделенные перегородками боксы со столами, для предварительного резервирования, обычно в центре на специальном помосте оркестр. Список палаток легко найти на oktoberfest.de Особенностью палаток, является еще и то, что это пожалуй единственные общепитовские в Германии, в которых пока можно курить. (upd с 2011года — запрещено)
Кроме этих, действительно огромных пивных павильонов есть ряд палаток поменьше, вместимостью около 1000 чел. Например Fischer-Vroni, особенностью которой помимо рыбной кухни (что ясно из названия), является закрепившаяся за ней слава палатки для сексуальных меньшинств. Стырю-ка я сюда цитатку из Википедии: «Как и в палатке Augustiner, тут подают пиво из настоящих деревянных бочек. Существует интересная традиция, связанная с этой палаткой: каждый второй понедельник праздника в ней собираются представители сексуальных меньшинств. Эта традиция связана с тем, что (уже умерший) хозяин бара Prosecco (бывший гомосексуалом) заказывал здесь в это время столики для своих приятелей. Другие гомосексуалисты и лесбиянки присоединились к этой традиции. Несмотря на смерть основателя, традиция была продолжена и существует по сей день.»
Вот тут кстати будет поговорить о еде. Самая что ни на есть классика Октоберфеста, это жареная на вертеле курица(Hendel)+бретцель (Brеtzel)+пиво.

Здоровой пищей назвать это сочетание, да и вообще немецкую кухню сложно, но курочка, хорошо прожаренная, с хрустящей корочкой, да с соленым бретцелем, да под пивко – чудо как вкусна! В палатках предлагается и другая, не менее насыщенная холестерином жратва: хаксе, сосиски, мясо и т.п.

Нет, это конечно все качественное и относительно вкусное, но – это жратва «с конвейера» (прогуливаясь по палатке можно посмотреть на кухню, где это все стряпается, то еще зрелище! 9-й круг Ада!), и я предпочту для поедания приличной свиной ноги, другие места в Мюнхене, благо их предостаточно. Вне палаток, масса мест, где можно вполне основательно закусить. Многочисленные ларьки , в которых на жаровнях развалы сосисок, мяса и т.п. Голодным на Терезином лугу остаться сложно. Впрочем, даже если вполне сыт, трудно удержаться от шкворчащего куска мяса только что с гриля, затолканного вкупе с жареным луком в булку, или от полуметровой братвюрст с горчичкой!

Отмечу две «фишки» !
Положим, вам удалось найти местечко в палатке, или в биргартене рядом с ней. ( Как это сделать, я расскажу чуть позже). Напомню что только там , в палатке, вам продадут пиво. Не поленитесь, и пока вам несут пиво, сбегайте на улицу, или возьмите заранее с собой в палатку, жареную курицу, купленную снаружи.
Получится дешевле, быстрее, а вкус тот же. По пути захватите и бретцель.
Практичные немцы практикуют это сплошь и рядом.

Вторая «фишка». Из года в год, но только в одном месте на лугу, я нахожу маленький киоск, в котором уже 5 лет подряд один и тот же здоровенный, даже по баварским меркам, мужик торгует… СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ!

Они у него нескольких видов: от острых с перчиком, до вполне привычных русского засола, стоят что то около полутора евро за пару, но безумно вкусно, после пивка и плотной закуски похрустеть на ходу огурчиком.

Отдельно – сладости! Традиционные баварские пряники Lebkuchen в виде сердечка, с надписями глазурью типа: Gruss vom Oktoberfest, несмотря их внешнюю декоративность, вполне съедобны. Размеров они бывают прямо таки гигантских! Куча засахаренных, залитых шоколадом, глазурью и еще бог знает каких фруктов и орехов! Есть несколько палаток – кафе, с кофе/чаем, штруделями, пирожными и прочими вкусностями.



Если вдруг вы принадлежите к той экзотической породе людей, которые не пьют пива (хотя ума не приложу, как такое может быть), имеются на территории луга и ларьки, обычно в форме каруселей, со шнапсом, водкой, коктейлями, ликерами, шампанским и пр. алкоголем.
Кое-где, и это ЕДИНСТВЕННЫЕ места на лугу, где можно купить пиво вне палаток, есть ларьки с Weißbier. Но только Вайсбир! И будьте готовы к тому, что при покупке с вас удержат депозит за стакан, 2ойро. Выдают жетончик, который сдав вместе со стаканом, вам обменяют обратно на 2 евро.
Идем дальше? В смысле: мы уже «сыто-пьяно», пара литров пива, полкурицы, и пр. закуска слегка улеглись, можно и поразмяться?
Ой! Забыл совсем! Внутри же уже минимум пара литров!
С туалетами на лугу все в порядке. Они есть внутри палаток, рядом с палатками, и просто в стратегически важных местах. В этом году видел на местном TV в «Дневнике Октоберфеста» цифру 2520 туалетомест доступно для посетителей луга. И запомните: ВСЕ ТУАЛЕТЫ на Фесте БЕСПЛАТНЫ! Всех подозрительных личностей с тарелочками на входе, клянчащих «тииипс плиз» — игнорировать. Личности эти в последнее время бывают только двух типов: русскоговорящие с южнорусским акцентом и афронигеры с  безакцентным французским. Всех их, независимо от акцента – «в сад».

Идем к аттракционам. По пути замахнем пару стопок шнапса (williyamsbirn), для храбрости. Качели-карусели! Псевдочешско-польские луна парки, катающиеся по провинциальным городкам России – нервно курят в сторонке.
В соответствии с размахом Октоберфеста выстроен целый парк развлечений. От привычных уже американских (или русских?) горок до совершенно безумной хреновины на которой вас крутит аж в трех плоскостях. Или башня высотой под сотню метров со скользящей платформой, которая зависнув на высоте, резко сваливается вниз под визг сидящего на ней народа. Нередко из этого визга можно выделить «Вашууууу маааать!!» и прочие более крепкие выражения соотечественников. Бескультурье? Нууу не знаю, падая с такой высоты, невольно вырываются подобные восклицания. Да и от сидящих рядом частенько несется «шайссе», «фак» и т.п.




Есть и более невинные развлечения: огромное колесо обозрения, комнаты страха и зеркальные лабиринты, идиллические карусели с лошадками и слониками для детей. Детей, кстати немцы охотно таскают с собой на Октоберфест, даже с колясками умудряясь лавировать ими в плотной толпе. Для совсем маленьких была замечена поляна с гномиками, маленькими домиками, всякими лазалками и игрушками. Не уточнял, но подозреваю что там, наверное наличествуют и бэби систеры.
Какие ещё развлечения? На ступенях, спускающихся от статуи Баварии частенько идут выступления оркестров. Особенно колоритны мужики с длиннющими деревянными дудками.

Да и просто потолкаться среди праздношатающегося народа, переходя от ларька с сувенирами к киоску со сладостями, поверьте, тоже — замечательное развлечение! Отдельное удовольствие наблюдать баварцев (а последнее время и не только их) в колоритных национальных одеждах благозвучно обзываемых «трахт» т.е. -традиционный.
Местные жители вообще трепетно относятся к своим именно баварским особенностям, традициям, диалекту и т.д. а уж во время Феста сам бог велел, нарядится в традиционные кожаные штаны с подтяжками и грубые кожаные ботинки. Фрау, молодые и старые щеголяют в «дирндл» — традиционных платьях с достаточно откровенным декольте и пышным подолом с оборками.

Раз в четыре года к Октоберфесту, прикрепляется на части Терезиного луга еще и сельскохозяйственная выставка. Внутрь зайти я как то не удосужился, по впечатлениям друзей – типичная ВДНХ! С кабанчиками производителями, бычкам рекордсменами и тыквами мутантами

Вопросы/Ответы/Всякие советы.
— Что делать на октоберфесте?

Да ничего не делать! Отдыхать!
Самое главное: не ждите, что вас кто-то будет развлекать, поить пивом и т.д.
Просто приходите на Theresienwiese, вливайтесь в плотную дружелюбную толпу, купите дурацкую шапку в виде пивной кружки, выпейте пивашнапсаилиещечегонибудь, забудте про свой мобильник, все равно его звонок вы не услышите за шумом толпы и музыки, пойдите на карусели, попробуйте вписаться в палатку, подпевайте оркестру, (частенько играющему к всеобщему восторгу «калинку» и «очи черные») пляшите на столах, чокайтесь и обнимайтесь с незнакомым пьяненьким людом всех национальностей.



— Как попасть в палатку?
Вопрос почти религиозный. Скажу сразу и обидно: забудьте про все возможности бронирования мест в тентах. Почему? ПАТАМУШТА! Я еще не видел ни одного человека, кому это удалось. Нееет, теоретически это возможно, но на практике – анрил! Честно говоря, и не стоит этим заморачиваться. За дурные бабки можно, конечно купить готовую бронь у дурагентств, или на интернетбазаре каком нибудь, но зачем? В каждой палатке есть места свободные от бронирования. Желающих на них конечно хватает, НО если вы приходите не в конце дня, а скажем около 12-13 часов, и если вас не толпа 5-10 человек то даже постояв в очереди на входе, внутри палатки найдется пара-тройка мест. Если же вы компанией, предлагаю такой вариант. Приходить надо не поздно, т.е. около13 — 14:00 в это время в биргартенах при палатках еще реально занять целый стол. В биргартене, кстати, сидеть даже удобнее чем внутри. Не так накурено, в любой момент часть компании может свалить на качели-карусели, за шнапсом, сувенирами и т.п. Далее хинт, с успехом практикуемый неоднократно: с кружками пива в руках вы уверенно проходите в палатку занимаете свободный пятачок перед помостом оркестра и начинаете танцевать-веселиться. Чтобы заказать еще пиво, вы ставите свою кружку на ближайший стол, и отловив официантку заказываете. Причем, как правило, ближайший стол к этому моменту уже ваши друзья, братья и собутыльники. Повторюсь: вдвоем-втроем-вчетвером, мы БЕЗ проблем ВСЕГДА, находили свободные места за столами в ЛЮБОЙ палатке, даже вечерами в самый разгар гуляний.
Немного инициативы,,коммуникабельности в общении и без места вы не останетесь.

—- Не опасно ли находится среди многотысячной пьяной толпы?

Для начала процитирую впечатления человека впервые попавшего на Фест:
«»Однако потом понимаешь, что агрессии-то никакой нет, все настроены очень благодушно и бить тебя кружками и коваными ботинками не собираются. Наоборот, никто не против, чтобы ты сел на свободное место, тебе скажут «Грюс готт!» (традиционное баварское приветствие, что-то вроде «Помогай бог!»), чокнутся кружкой и, если понравишься, предложат покачаться, попеть и поорать вместе: Эйн прооозит, эйн прооозит!«»
Поверьте, максимум неприятностей, что вам грозит в многотысячной толпе это быть случайно облитым пивом, или вас неосторожно толкнут в проходе между рядами столов, но в этом случае, даже от абсолютно пьяного вашего «обидчика», вы рискуете сразу же услышать не «мать твою!», а: Entschuldigen, Excuse me, Scuse, Pardon и т.п. Вслед за этим обычно следует дружественный жест кружкой с предложением чокнутся и выпить.
Иногда на улице видел картинку: довольно пьяный господин с чувством, самоотверженно, со всей дури, разбивает свою, честно стыренную из палатки, кружку об асфальт. Но это ж можно понять! У этого человека, зажатого в повседневной жизни пресловутым немецким «орднунгом», может единственная в году возможность покуролесить, вот так вот — от всей души жахнуть кружку об асфальт! Вы бы не воспользовались? Вспомните-ка хорошую российскую пьянку! На последнем новогоднем вашем корпоративе никто не буянил? Нет? Не задался, значит у вас корпоративчик!…

Впрочем, элементарных мер безопасности, никто не отменял: бумажник в передний карман брюк, сумочки застегнуть и т.п. Карманники со всей Европы, особенно восточной её части, тоже любят и ждут Октоберфест.
Вашу безопасность на Фесте, по словам местных властей, обеспечивали в 2008 году 450 полицейских. Приходилось наблюдать, как они профессионально работают. Картинка: сильно перепивший итальянец, висевший на руках не менее бухого приятеля, вдруг со всей дури брякнулся на асфальт и затих, прямо на улице между палатками. Как из-под земли появилось человек 5-6 полицаев. Один из них склонился над «потерпевшим» и по рации вызывал медиков, остальные окружили их спиной к инциденту плотным кольцом, и корректно оттеснили толпу л

vyatich.livejournal.com

как королевская свадьба стала многовековой традицией

12 октября 1810 года солнечным осенним днем в Мюнхене впервые состоялся фестиваль, который сейчас по праву считается самым большим и известным праздником пива в мире – Октоберфест. 

На счастье молодым

Фестиваль устроили к празднованию свадьбы кронпринца Людвига и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской, а на их бракосочетание пригласили всех жителей Мюнхена – им бесплатно наливали пиво и раздавали угощения. Праздник удался на славу, и Людвиг принял решение проводить его ежегодно. 

С 1819 года организацией фестиваля занялись Мюнхенские городские власти. Год за годом формировались его традиции. С 1881 года на фестивале начали готовить курочек на специальной жарильне, а в 1892 году гости праздника в первый раз пили пиво из стеклянных кружек. В тот же период пивные палатки обрели современный вид.

«Откупорено»!

Середина XX века ознаменовала появление еще одной традиции фестиваля Октоберфест –  праздник начинается с откупоривания первого бочонка пива мэром Мюнхена с восклицанием «O’zapft is!», что в переводе с баварского означает «Откупорено!».

Впервые это произошло в 1950 году по воле случая: во время марша владельцев пивных павильонов, с которого и начинается фестиваль, один из них вел увлеченную беседу с мэром Томасом Виммером. Когда марш завершился, а дискуссия была еще в разгаре, мэр поинтересовался, что его собеседник собирается делать дальше, и узнал, что дальше по расписанию — церемония откупоривания первой бочки с пивом. Виммер отправился к бочонку, а когда дело дошло до вбивания крана, эту честь решили доверить именно мэру, который откупорил его за 19 ударов.

Октоберфест в фактах и цифрах

  • Октоберфест занесен в Книгу рекордов Гинесса, как самый  большой праздник в мире: ежегодно он привлекает 5-7 миллионов посетителей. Существует ошибочное мнение, что глобальная известность фестиваля отталкивает самих немцев от его посещения. На самом же деле около 70% участников фестиваля – это жители ближайших земель к Баварии, еще 15% приезжают из других частей Германии, и только 15% – это туристы из Европы, США и других стран.

  • Еще одно правило Октоберфеста гласит, что объём продаваемого пива в кружке не должен отличаться от 1 литра более чем на десятую часть.
  • Во время праздника посетители выпивают 6 миллионов  литров пива, съедают 1,5 миллиона жареных мюнхенских сосисок, 65 тысяч свиных рулек и 84 быка.

  • 30% всей годовой продукции мюнхенских пивоварен выпивается за время Октоберфеста.
  • Октоберфест известен на весь мир своими огромными пивными павильонами, в каждый из которых помещается до 10 000 человек. Все они из года в год управляются одними и теми же предпринимателями. Часто это семейная традиция, передающаяся из поколения в поколение.

  • Подумайте дважды, если у вас появится соблазн забрать пивную кружку на память. Кража пивных  кружек приобрела такие размеры, что её уже можно назвать популярнейшим видом спорта на Октоберфесте. Поэтому работники службы безопасности могут проверить любых подозрительных посетителей, не вынесли ли они трофеи из палаток.

Пиво Октоберфеста

Конечно, главный герой Октоберфеста – пиво, сваренное по канонам закона о чистоте пива «Райнхайтсгебот». Оно варится из четырех компонентов: воды, солода, хмеля и дрожжей. Октоберфестское пиво является разновидностью специального Мартовского пива (Мерцен). Оно отличается особой крепостью (до 6%) и более темным цветом по сравнению с традиционными сортами.

На Октоберфесте свое пиво наливают шесть пивоварен:

Augustiner 

Пивоварня Августинер, основанная в 1328 году, – старейшая в Мюнхене. Её история началась с небольшого производства пива монахами-августинцами.  На Октоберфесте пиво крепостью 6% вот уже многие годы разливают исключительно из дубовых бочек. Пиво Augustiner предлагают отведать с рыбными блюдами в павильоне Fischer-Vroni.

Hacker-Pschorr

Это семейная пивоварня, основанная в 1417 году Марией Терезой Хакер и её мужем Йозефом Пшорром. Благодаря усилиям нескольких поколений пивоварня стала крупнейшей в Мюнхене, но с 1993 года пивоваренные цеха, в которых варили пиво Hacker-Pschorr, закрыли. Сегодня его производят на территории пивоварни Paulaner. На Октоберфесте гостей угощают фирменным пивом крепостью 5,8%, которое можно отведать в шатре пивоварни и в павильоне Bräurosl.

Hofbräu

Изначально  Hofbräu считалась придворной пивоварней баварских герцогов, а ее варочные цеха располагались в Хофбройхаусе на площади Платцль. В XIX веке пивоварня отошла государству и с увеличением производственных мощностей переехала на Иннере Винер Штрассе. Вот уже 30 лет пивоварня Hofbräu расположена на одноименной аллее в мюнхенском районе Трудеринг-Рим. На Октоберфесте подают фирменное пиво Hofbräu крепостью 6,3%.

Löwenbräu

Название пивоварни, история которой началась в XIV веке, связано с фреской, изображавшей пророка Даниила, брошенного в яму ко львам на растерзание и чудом спасшегося. Изображение льва со временем стало фирменным знаком пивоварни. Впечатляет и огромный рычащий лев с кружкой пива над шатром пивоварни Löwenbräu на Октоберфесте. Подают пиво Löwenbräu крепостью 6,1% в шатрах пивоварни и в павильоне Schützenzelt.

Paulaner

Первые упоминания о пиве «Пауланер» датируются 1634 годом. Изначально его варили представители католического ордена Минимов. Вскоре крепкое пиво, сваренное по старинному рецепту, нашло ценителей среди жителей Мюнхена. Во время Октоберфеста пиво Пауланер крепостью 6% можно попробовать в шатрах Winzerer Fähndl, Armbrustschützen-Zelt и Käferzelt.

Spaten

Пивоварня Spaten основана в 1397 году. Отличительная особенность этикетки любого пива Spaten – белая лопата на красном фоне. Лопата для эмблемы выбрана неслучайно, ведь в переводе с немецкого Spaten и есть лопата. На Октоберфесте пиво подают в шатре Schottenhammel, где каждый год проходит традиционное открытие бочек и, конечно же, одноименном шатре самой пивоварни. Праздничное пиво «Шпатен» имеет крепость 5,9%.

profibeer.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о