Фаршмак что такое – Форшмак (фаршмаг) из селедки — классический рецепт и его вариации

Форшмак — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Форшма́к (нем. Vorschmack «закуска»[1]) — блюдо из сельди, запекаемой с картофелем, сметаной, луком и перцем, относящееся к закускам.

В русской кухне известно под названием «тельное». Готовится как варёным, так и жареным. Подается в холодном или горячем виде. Впервые описано Василием Лёвшиным в «Русской поварне».

Форшмак из сельди относят к классической еврейской кухне. В нём часто не содержится мяса, однако в рецепт, помимо сельди, входят яйца, яблоко, лук, белый хлеб и маргарин.

Также широко распространен в немецкой, польской, шведской и финской кухнях.

В еврейской кухне это блюдо стало национальным, хотя первоначально оно было заимствовано из восточно-прусской кухни, где так называлась закуска из жареной сельди[2]. По прусской и шведской технологии форшмак подаётся горячим. В еврейской кухне форшмак трансформировался в холодную закуску из рубленой сельди.

Для приготовления форшмака исторически использовали сельдь самого низкого качества, так называемую «ржавую». Если форшмак подавался за молочной трапезой, селёдку разрешалось вымачивать в молоке

[3].

Форшмак также бывает с говядиной, с бараниной, с обрезками от жаркого, с молоком, сметаной и сыром, с курицей, с грибами, с картошкой, с капустой, с творогом, с макаронами-рожками, со свёклой, с репой, с капустой кольраби, с артишоками, с майонезом, с горчицей, с томатной пастой — всё это с добавлением селёдки. Форшмак бывает без селёдки вовсе — например, из телячьих мозгов[4].

Ответы@Mail.Ru: ФАРШМАК — что это такое?

Помидоры, колбаса (или сосиски) , лук — пожарить на сковороде

смесь из картофеля,селедки и лука.запеченная в духовке

масло с селедкой и все в мясорубку

Это из селедки готовят, очень жирное. Напоминает селедочное масло по вкусу. Берешь селедку, чистишь ее, прокручиваешь через мясорубку, туда доваляешь сливочное масло, лук, яблоки и в холодильник, чтоб замерзло. Извини, но пропорции не помню.

фаршированные макароны

Форшмак считается еврейским блюдом. На одну соленую селедку одно антоновское (кислое) яблоко и четверть средней луковицы, пропустить все (селедка, оф кос, без костей должна уже быть)через мясорубку и заправить сметаной. Годится и в качестве закуски и в качестве «покрытия» бутербродов (если потом только целоваться не придется или на работу идти).

<a rel=»nofollow» href=»http://www.gotovim.ru/soya/tofu/snack/15586.shtml» target=»_blank»>http://www.gotovim.ru/soya/tofu/snack/15586.shtml</a> посмотри тут- форшмак из грибов и тут <a rel=»nofollow» href=»http://www.kuking.ru/search.htm?key=форшмак&x=37&y=4″ target=»_blank»>http://www.kuking.ru/search.htm?key=форшмак&x=37&y=4</a>

фаршмак это блядо Еврейской кухни зайди на какой-нибудь сайт еврейской кухни а лучше попробуй голубцы где вместо капусты виноградные листья оболденный вкус

Еврейское блюдо. Форшмак из сельди с яблоками. малосольную сельдь пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Прибавить натертое на мелкой терке кислое яблоко и сахар. Перемешать украсить вареными яйцами.

Магазин такой рульный есть)

Правильно — форшмак. Это одно из традиционных блюд еврейской кухни. Мой дедушка готовит его так, что просто пальчики оближешь! Вот несколько вариантов приготовления:<br><br>Форшмак из сельди с яблоками.<br><br>Сельдь — 1000 г, яйцо — 1 шт, лук, яблоки и сахар по вкусу.<br><br>Сельдь вымочить в проточной воде (малосольную не вымачивать) или в молоке. Освободив от костей, пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, прибавить натертое на мелкой терке <br>кислое яблоко и сахар, все смешать и украсить сверху сваренным вкрутую мелко нарубленным яйцом. Если нет яблок, можно добавить к селедочному фаршу разведенный уксус с сахаром.<br><br>Форшмак из сельди №2.<br><br>400г сельди, 3 ст. Ложки растительного масла, 400г яблок, 4 вареных яйца, 100г белого хлеба, 100г репчатого лука, 50г зеленого лука<br>Филе сельди замочить в холодной воде в течении 1-2 часов, затем пропустить через мясорубку или мелко нарубить ножом. Хлеб замочить в холодной воде с уксусом и отжать. Вареные яйца и лук мелко нарубить, яблоки натереть на терке. Подготовленные продукты соединить, добавить масло и все хорошо перемешать. <br><br> Форшмак с картофелем<br><br>Протереть вареный картофель (4-6 шт.) через сито. Нарезанные 1/2 брюквы тушить с маслом (2 ст. ложки). Затем также протереть 2 ст. ложки толченых сухарей, облить 1 чашкой горячего молока, <br>размешать, посолить, прибавить 1 луковицу, тушеную в масле, мелко нарезанные корнишоны, 2 ст. ложки сметаны; все это смешать с картофелем и брюквой, посыпать сыром и печь в намасленной <br>сковороде в печи. Подавать, когда подрумянится, с красной подливкой.<br><br> Фоpшмак «Теща пpиехала»<br><br> 4 филе селедки, 4 куска белого хлеба, молоко, 2 кpутых яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. pастительного масла, 1 луковица, 1 яблоко, 2 ст. л. сахаpа, чуть пеpца.<br> Хлеб замочите в молоке, все, кpоме яиц, пpопустите чеpез мясоpубку, яйца поpубите — и туда же.<br> Все пеpемешать и можно съесть.<br><br>P. S. Мой дедушка использует последний рецепт, но без яблока (мне так больше нравится). Можно подавать и как закуску и бутербродами…

ФОРШМАК. Холодное блюдо, характерное для еврейской кухни Представляет собой паштет из селедочного фарша, приготовленный без тепловой обработки. <br><br>Приготовление <br>В форшмак идет хорошая, предварительно вымоченная в молоке или чайном отваре селедка, фарш которой тщательно протирается. К нему добавляются белый хлеб, лук, антоновское яблоко, желтки крутых яиц — все это также в растертом состоянии. Белки крутых яиц мелко секут. Яичная часть заправляется солью, сахаром, перцем, уксусом, и половина ее идет в селедочную массу форшмака, а другая половина служит для обмазки форшмака извне. Форшмаку придается форма усеченной прямоугольной пирамиды при помощи жестяной формы, которой он отжимается, как детские куличики на песке.

ФОРШМАК соленая сельдь (филе) — около 200г; репчатый лук — 1 шт. ; яйцо — 4 шт. ; яблоко (кислое) — 1 шт. ; укусу — 1-2 ст. л. ; для украшения: вареный желток Лук мелко-мелко порубить ножом или измельчит в процессоре. Вареные яйца разделить на желтки и белки. Белки мелко порубить, желтки порубить, а затем растереть с уксусом. Яблоко натереть на мелкой терке. Распотрошить селедку, отделить филе. Мелко порубить филе ножом. Смешать все ингредиенты в миске и перемешать. Уложить в селедочницу форшмак, оформив его как целую рыбу с головой и хвостом. Сверху украсить измельченным желтком. ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ С КАРТОФЕЛЕМ 7—8 клубней отварного картофеля, 1 сельдь, 2 луковицы, 2 ст. л. зелени петрушки и укропа, 1/2 ст. подсолнечного масла, 2 ст. л. майонеза, 1 яйцо. Отварной картофель пропустить через мясорубку с сельдью и луком. Влить подсолнечное масло, всыпать зелень, перемешать, скатать валик, положить на длинную селедочницу, смазать майонезом и обсыпать рубленым яйцом и зеленью. Можно украсить ломтиками свежих помидоров. ФОРШМАК ИЗ ХЛЕБА И СЕЛЬДИ 200 г. пшеничного или ржаного хлеба, 2 сельди, 1-2 луковицы, 3 ст. ложки подсолнечного масла, уксус по вкусу, яблоко, зелень, вареные яйца, перец по желанию. Приготовление: Филе вымоченной сельди пропустить через мясорубку с репчатым луком, намоченным в воде хлебом и, по желанию, яблоком. Массу хорошо перемешать, заправить уксусом и подсолнечным маслом. Сверху можно посыпать мелко нарезанной зеленью, рублеными яйцами или перцем. ФОРШМАК ИЗ КУРИЦЫ С СЕЛЬДЬЮ 200 г вареного мяса курицы, 50 г филе сельди, 3 луковицы, 2 яйца, 80 мл сливок, 20 г панировочных сухарей, 40 г сливочного масла, 120 мл томатного соуса, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу. Лук очистить и вымыть. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Мясо курицы, филе сельди и лук дважды пропустить через мясорубку, затем протереть через сито, добавить яйца, соль, перец, сливки, взбить. Полученную массу выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 5-7 минут. Готовый форшмак остудить, нарезать порционными кусками, посыпать зеленью петрушки, полить томатным соусом и подать к столу.

Люди вы фОршмак от фАршмака отличаете, это совсем разные понятия

Форшмак из сельди классический и другие рецепты

Форшмак – традиционное блюдо еврейской кухни. Слово переводится не иначе как «закуска». Это своеобразная намазка на бутерброды, главным компонентом которой является соленая рыба. Рецептов форшмака из сельди – великое множество, вот лишь некоторые из них.

Классический

Сельдь лучше брать жирную и среднего посола. Так блюдо будет еще вкуснее.

Калории: 180 ккал

Белки: 12.9 г

Жиры: 12.3 г

Углеводы: 4.3 г


Форшмак убрать в холодильник примерно на один час. Несмотря на простоту и доступность компонентов, закуска получается нежной и придется по душе самым привередливым гостям. Приятного аппетита!

форшмак из сельдифоршмак из сельди

Еврейский

Время, затраченное на готовку, – 30 минут.

Калорийность ста граммов – 169 ккал, из них белки составляют 9 гр., жиры – 11 гр., углеводы – 10 гр.

Число порций – 8.


О том, как же правильно приготовить форшмак из сельди, ходят легенды. Настоящая еврейская закуска делается обязательно из черствого черного хлеба и приобретает воздушность из-за добавления особого ингредиента – соды.

Компоненты, которые понадобятся для приготовления форшмака:

  • 1 сельдь;
  • черствый хлеб – 3 кусочка;
  • 1 луковица;
  • 300 грамм сливочного масла;
  • растительное масло – 5 столовых ложек;
  • сода – щепотка.
  • уксус – по вкусу.

Рыбу очистить от костей, получившееся филе сельди порезать на большие кусочки. С репчатого лука снять шелуху и разделить на несколько частей. Хлеб слегка полить уксусом. Главное – не переборщить. Двух столовых ложек будет достаточно. Все получившиеся ингредиенты сложить в мясорубку и прокрутить два раза.

форшмак из сельдифоршмак из сельди

Совсем не обязательно самостоятельно разделывать целую сельдь. Вполне подойдут и рыбные пресервы. Это значительно уменьшит время, которое было затрачено на приготовление блюда.

Смешать все с размягченным сливочным маслом, которое необходимо было заранее достать из холодильника. Добавить несколько ложек растительного масла и перемешать до полной однородности. Остается добавить соду. Ее потребуется совсем немного – на кончике ножа. Всыпать ее в получившуюся смесь и помешивать до возникновения воздушной консистенции. Этот ингредиент не должен ощущаться в готовом паштете, в ином случае блюдо будет безнадежно испорчено.


Такую закуску принято подавать холодной, но фаршмак хорош и в горячем виде. Приятного аппетита!

Одесский

Время приготовления – полчаса.

Пищевая ценность продукта – 235 ккал, из них белки составляют 11 гр., жиры – 19,8 гр., углеводы – 2,6 гр.

Количество порций – 10.

В данном рецепте за воздушность форшмака из селедки отвечают яйца и кислое яблоко.

Необходимые компоненты:

  • сельдь – 1 шт.;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 яблоко;
  • 2 отварных яйца;
  • лимонный сок;
  • сливочное масло – 100 грамм;
  • соль, черный перец – по вкусу.

форшмак из сельдифоршмак из сельди

Измельчить филе сельди. Из яблока удалить сердцевину и очистить от кожуры. Нарезать на крупные куски. При желании сбрызнуть яблоко лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение фрукта.

Предпочтительнее выбирать яблоки кислых сортов. Это сделает рыбный паштет более пикантным. Только в этом случае нужно быть осторожнее с добавлением уксуса или лимонного сока. Если переборщить, то можно безнадежно испортить закуску.

Лук мелко нарезать. Все ингредиенты загрузить в блендер или мясорубку и измельчить до однородной консистенции. Добавить масло и перемешать. У яиц отделить белки, отправить к форшмаку и перебить все еще раз.

Закуска готова. Пора доставать черный бородинский хлеб и готовить вкуснейшие бутерброды. Приятного аппетита!

Форшмак с маслом

Время готовки – 20 минут.

Пищевая ценность продукта – 235 калорий, из них белки составляют 11 гр., жиры – 19,8 гр., углеводы – 2,6 гр.


На выходе получается 10–12 бутербродов с форшмаком.
  • филе сельди – 500 граммов.;
  • 1 луковица;
  • 3 яйца;
  • половина пачки сливочного масла;
  • яблочный уксус – 2 столовые ложки;
  • горчица – 2 чайных ложки;
  • 1 зеленое яблоко.

Если форшмак предстоит готовить впервые, то лучше обратиться к пошаговым фото. Это поможет сделать блюдо по всем канонам.

форшмак из сельдифоршмак из сельди

Масло заранее достать из холодильника, оно должно быть размягченное. Рыбку порезать на средние куски и все перемолоть в блендере до состояния паштета.

Не нужно слишком интенсивно измельчать все компоненты форшмака. Каждый из ингредиентов должен хорошо ощущаться.

Яйца сварить до состояния полуготовности. Жидкий желток придаст блюду красивый оттенок, в ином случае есть риск получить серый и неаппетитный форшмак.

В блендере измельчить крупно нарезанный лук и яйца. Перемешать все с селедочной массой. Яблоко очистить от кожуры, натереть и все тщательно перемешать. Подавать на тостах из черного или белого хлеба.

Не нужно бояться экспериментировать с компонентами. Можно добавить жареный лук, кедровые орехи или соленый огурец. Все это тоже отлично сочетается с рыбкой.


Замечательная закуска готова! Пора нарезать хлеб и звать к столу гостей и домашних. Приятного аппетита!

С плавленым сырком и морковью

Время готовки – 20 минут.

Пищевая ценность продукта – 238 ккал, из них белки составляют 11 гр., жиры – 19,3 гр., углеводы – 5,5 гр.

По итогу получается 12–15 бутербродов.

О том, как правильно готовить форшмак из сельди, существует множество споров. Один из известных вариантов – форшмак с плавленым сырком и морковью.

форшмак из сельдифоршмак из сельди

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 сельдь;
  • 400 грамм сливочного масла;
  • 1 отварная морковь;
  • 1 плавленый сырок;
  • 1 вареное яйцо.

Чтобы сделать форшмак, не нужно обладать особыми кулинарными способностями, с приготовлением этого паштета справится практически любая, даже самая начинающая, хозяйка. В этом можно убедиться, взглянув на пошаговые фото.

Сельдь очистить от внутренностей, пинцетом вытащить даже самые маленькие косточки, иначе это основательно испортит блюдо. Сырок, морковь и яйца нарезать на большие куски, добавить масло. Все перетереть в мясорубке или в блендере.

Если попалась сельдь с икрой, то совсем необязательно откладывать ее в сторону. Лучше замешать ее в форшмак, только уже после измельчения в мясорубке. Так икринки останутся целыми и добавят интересной пикантности блюду.

Домашний форшмак готов. Пора делать вкуснейшие бутерброды и заваривать к ним ароматный чай.

форшмак из сельдифоршмак из сельди

С семгой и икрой

Форшмак можно назвать повседневным блюдом. А вот если добавить к обычным ингредиентам семгу и красную икру, то вполне можно подать и на праздничный стол. Такой паштет точно не останется незамеченным.


Время, затраченное на приготовление, – 20 минут.

Пищевая ценность продукта – 220 калорий, из них белки составляют 13 г., жиры – 18 г., углеводы – 2 г.

Число порций – 15.

Потребуются следующие ингредиенты:

  • сельдь – 1 шт.;
  • филе слабосоленой семги – 250 граммов;
  • пачка сливочного масла;
  • сыр твердых сортов – 400 граммов;
  • красная икра – 100 граммов;
  • половинка лимона;
  • горчица – по вкусу;
  • зелень – по вкусу.

Сельдь почистить от внутренностей, удалить кости, должно получиться 2 филе. Семгу и селедку нарезать на крупные куски. Сыр твердых сортов измельчить на терке. Все ингредиенты загрузить в мясорубку и прокрутить, добавить горчицу, сливочное масло и мелко нашинкованную зелень.

Выдавить в получившуюся массу сок одной половинки лимона. Все тщательно перемешать. И можно угощать всех вкуснейшим рыбным паштетом. Приятного аппетита!

форшмак из сельдифоршмак из сельди

С картофелем

На приготовление потребовалось – 30 минут.

Калорийность одной стограммовой порции – 319, белки – 13,1 г., жиры – 25 г., углеводы – 10,7 г.

Получается примерно 15 бутербродов.


Одним из самых известных блюд из сельди является форшмак. Его готовят совершенно в разных вариациях, кто-то предпочитает одним из ингредиентов яблоко, другие добавляют семгу, иные – черный хлеб. А вот если примешать к этому паштету еще и картофель, то это значительно прибавит блюду сытости.

Для этого потребуется:

  • 1 жирная сельдь;
  • 3 картофелины;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 репчатый лук;
  • зелень;
  • растительное масло;
  • уксус – по вкусу.

Картофель и яйца отварить, из сельди удалить кости. Нарезать на крупные куски картофель, рыбное филе, яйца и лук. Все положить в мясорубку или блендер и измельчить до состояния паштета.

К этой массе добавить немного растительного масла, уксус и укроп. Все хорошо вымешать. Закуска готова, можно подавать к столу.

форшмак из сельдифоршмак из сельди

Форшмак давно уже перестал быть исключительно еврейским блюдом. Его готовят по всему миру. Он полюбился хозяйкам за доступность ингредиентов, непревзойденный, сбалансированный вкус и простоту приготовления. Такой паштет отлично сочетается с тостами, тарталетками или черным бородинским хлебом. Изначально он считался обычной едой бедняков, а сейчас – изысканное блюдо, которое не стыдно подать не только на обычный ужин, но и на праздничный стол. А уж какую вариацию рецепта выбрать – решать самим хозяйкам, все зависит от личных предпочтений отдельно взятой семьи.

Классический рецепт форшмака из сельди

Форшмак – это блюдо, которое готовится из простых продуктов: сельди, яиц, мяса. В качестве добавки к блюду используются — лук, перец, грибы, картофель, сметана и даже овощи. Многие задаются вопросом: как готовить форшмак из сельди в домашних условиях по классическому рецепту. Это блюдо представляет собой закуску, но очень вкусную и сытную. На немецком языке слово «форшмак» так и переводится, как «закуска».

Классический рецепт форшмака

Форшмак является незаменимым блюдом в шведской, еврейской, прусской кухнях. Способы приготовления весьма разнообразные, всё зависит от сочетания продуктов. Многие отдают предпочтение классическому рецепту и задаются вопросом, как приготовить форшмак из сельди по классическому рецепту.

Форшмак также можно приготовить с другими видами продуктов: с говядиной, с бараниной, с молоком, со сметаной и сыром, с курицей, с капустой, с творожной массой, с макаронами, со свёклой, с капустой, с майонезом, с горчицей, с томатной пастой — все это с добавлением селёдки.

Форшмак подается к столу в любом виде, как в холодном, так и горячем. В некоторых странах принято запекать блюдо в духовке и подавать исключительно в горячем виде. У каждого народа есть свой способ приготовления блюда, в состав которого входят различные ингредиенты. Например, форшмак немцев очень сильно отличается от того же блюда у шведов. Однако традиционно это блюдо считается еврейским.

Как готовить форшмак из сельди: классический рецепт

Вам понадобиться сельдь крупная – 1 шт или 2 мелких (соленые)

Для приготовления форшмака по классическому рецепту, вам необходимо взять небольшое количество следующих продуктов:

  • Сельдь крупная – 1 шт или 2 мелких (соленые),
  • Столовые яйца – 4шт,
  • Лук – 1 шт,
  • Зеленые яблоки (кислые) – 2 шт,
  • Сливочное масло (маргарин) – 100 гр.

Способ приготовления:

  1. Селедку следует тщательно вымыть и очистить от кожуры, убрать все косточки и даже мелкие. Проще очистить сельдь от косточек с помощью пинцета. Не рекомендуется добавлять расфасованное филе сельди в масле. Если рыба сильно соленая, рекомендуется положить её в молоко или в холодную воду на пол часа. Разделка сельди занимает некоторое количество времени, но сельдь придаст сочность и насыщенность. Чтобы ощутить вкус сельди, воспользуйтесь ручной мясорубкой или мелко её нарежьте.
  2. Яйца – очень важный и незаменимый ингредиент. Отварные и предварительно охлажденные яйца натрите на крупной терке или пропустите с сельдью через мясорубку.
  3. Лук необходимо почистить и хорошо промыть, затем мелко нарезать. Яблоки так же нужно вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Ингредиенты необходимо смешать

Все ингредиенты необходимо смешать. Затем добавить размягченное сливочное масло или маргарин (желательно кошерный, на растительном масле) и всё тщательно перемешать. Для воздушности и легкости блюда готовую массу можно взбить миксером или блендером. Форшмак сначала получается немного жидким, но после того, как постоит в холодильнике несколько часов, приобретает густоту.

После того, как блюдо охладится, остаётся несколько шагов до завершения. Необходимо выложить готовый форшмак на красивое блюдо и украсить зеленью, например, петрушкой.

По желанию, можно разнообразить рецепт и добавить оливки без косточек, разделив их пополам. Блюдо готово к подаче!

Иногда в форшмак добавляют несколько ломтиков белого хлеба, предварительно вымоченного в сливках в течение 10 минут. Затем слегка отжимают хлеб, чтобы избавиться от лишней жидкости, после чего добавляют его к основной массе.

В некоторых вариантах приготовления, вместо зеленых кислых яблок добавляют яблочный уксус, чтобы добиться кислинки в блюде. Можно и к яблокам добавить яблочный уксус, это тоже один из способов приготовления.

Одна порция такого блюда составляет 192 кКал, в составе которого 8 грамм белков, 10 грамм жиров и 7 грамм углеводов.

Хранится такое блюдо не больше трёх дней.

Форшмак из селедки: классический еврейский рецепт

Еврейский форшмак представляет собой паштет из селедочного фарша. Он подаётся только в холодном виде. Форшмак из сельди относят к классической еврейской кухне.

Классический еврейский рецепт

Для приготовления форшмака по классическому еврейскому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

  • Селедка (крупная) – 1 шт,
  • Картофель – 3 шт,
  • Зеленые яблоки (кислые) – 2 шт,
  • Столовые яйца – 2 шт,
  • Лук – 1 шт,
  • Сливочное масло (маргарин) – 50 грамм,
  • Растительное масло,
  • Лимонный сок  — 1 ст. л. (по вкусу),
  • Специи, соль, чеснок.

Способ приготовления:

  1. Селедку следует тщательно вымыть и убрать все косточки. Если рыба сильного посола, рекомендуется вымочить ее в воде в течение нескольких часов. Измельчите рыбу ножом или воспользуйтесь ручной мясорубкой, чтобы масса была однородной.
  2. Картофель следует промыть, отварить и очистить кожуру. После того, как картофель сварился, натрите его на терке. Для того, чтобы картофель не склеивался, лучше использовать крахмалистый вид картофеля.
  3. Яблоки хорошо промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.
  4. Яйца нужно отварить, очистить и натереть на крупной терке.
  5. Лук нужно очистить, промыть, нарезать и обжарить на растительном масле. Рекомендуется не зажаривать лук сильно, так как блюдо приобретает неприятный вкус.

Форшмак по-еврейски классический

Все ингредиенты тщательно смешиваются, после чего добавляются к селедочной массе.  Положите в форшмак размягченное сливочное масло. Для пикантности блюда можно добавить ложку лимонного сока, чеснок и специи по вкусу. С солью надо быть аккуратнее – важно не пересолить! После приготовления нужно поставить блюдо в холодильник на несколько часов.

Как подавать форшмак — фото

Форшмак: фото готово блюда

Форшмак следует подавать к столу в селедочнице, украсив зеленью и размельченным желтком. Еще селедочную массу можно выложить, например, в виде туловища рыбки, присыпать тертым желтком, украсить кольцами лука и зеленью. Всё зависит от вашей фантазии.

Блюдо можно подать в качестве закуски, но все же некоторые любители форшмака предпочитают употреблять его в качестве основного блюда, к которому можно подать кусочки ржаного или пшеничного хлеба. Так же можно подать блюдо с обжаренными гренками.

Просто и вкусно!

Форшмак: видео рецепт

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о