Как пожарить на сковороде капусту с мясом – Жареная капуста с мясом на сковороде: рецепт с фото

Содержание

Жареная капуста с мясом на сковороде: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Капуста, жаренная с мясомЖареная капуста составляет с мясом практически идеальную и аппетитную пару, как ее не нарежешь. Любителям похрустеть капустной соломкой необязательно ее обминать.

Для верности мясо до введения овощей можно потушить отдельно – нельзя заранее знать, насколько жестким оно окажется. Если свинина жирная, масло подливать не придется.

Для того чтобы ускорить процесс приготовления, в сковороду добавляют немного воды или огуречного рассола и накрывают ее крышкой. Томатная паста со специями понадобится в финале – она удачно оттеняет неповторимый капустный дух и наилучшим способом дополняет свинину.

Ингредиенты

Капуста, жаренная с мясом

  • капуста белокочанная 500 г
  • свинина 300 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • томатная паста 1-2 ст. л.
  • масло растительное 4 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • зелень 5-8 веточек

Приготовление

Капуста, жаренная с мясом1. Капусту нашинкуйте соломкой. Переместите в глубокую миску. Очистите и сполосните морковку, обсушите. Натрите на крупной терке. Добавьте к капусте. Немного подсолите и перемешайте. Обомните слегка руками, чтобы овощи стали мягче и пустили сок. Оставьте на 10-15 минут. Для обжарки пригодна как молодая капуста, так и старая.

Капуста, жаренная с мясом

2. Промойте кусочек мяса, обсушите салфеткой. Нарежьте небольшими брусочками. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте мясные кусочки 3-5 минут на большом огне до изменения цвета. Вместо свинины можно использовать курицу или говядину.

Капуста, жаренная с мясом3. Тем временем очистите крупную луковицу. Ополосните и обсушите. Нарежьте полукольцами. Добавьте к мясу и продолжите жарить на большом огне 3-5 минут, периодически помешивая, чтобы лук не подгорел.

Капуста, жаренная с мясом4. Добавьте нашинкованную капусту с морковкой. Перемешайте. Не уменьшая огонь, жарьте 5-7 минут, время от времени перемешивая.

Капуста, жаренная с мясом

5. Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Если маловато сока, подлейте немного масла. Жарьте 3-5 минут на большом огне.

Капуста, жаренная с мясом6. Затем сделайте огонь небольшим. По вкусу приправьте молотым перцем и солью. Продолжите обжаривать 8-10 минут. За это время овощи и мясо станут мягкими.

Капуста, жаренная с мясом7. Капуста с мясом готова. Отключите огонь. Посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу.

Комментировать

No votes yet.