Как сделать крем для – рецепты приготовления косметики для кожи рук и ног в домашних условиях

Содержание

рецепты приготовления и необходимые ингредиенты (105 фото)

В современном мире есть множество вещей, которые выгодно отличают его от мира, каким он был сто или двести лет назад. Одной такой вещью является изобилие продуктов. Из всего этого изобилия каждый человек может подобрать еду по своему желанию, решить, будет он есть овощи, мясо или сладкое.

Если человек выбирает сладкое, то выбор не становится меньше – существует множество видов сладкого. Очень большую нишу занимают торты.

История тортов началась ещё в глубокой древности, когда люди научились молоть зерно и получать из зерна муку и когда большое распространение получил тростниковый сахар.

Примерно с X века торты являются неотъемлемой частью большинства праздников. Некоторые люди предпочитают покупные торты, а некоторые делают торты своими руками.

Если женщина заявляет, что торт был сделан своими руками, значит дома были приготовлены все элементы торта, включая коржи и крем.

И если коржи делать достаточно просто, то с приготовлением крема могут возникнуть проблемы. Так как же сделать крем для торта в домашних условиях?

Содержимое обзора:

Классификация кремов

Прежде чем описывать рецепты, следует понять, какие виды крема вообще бывают. Классификация кремов происходит по составу ингредиентов и способу приготовления этих ингредиентов.

Выделяют 4 вида крема:

  • Масляные крема;
  • Заварные крема;
  • Белковые крема;
  • Сливочные крема.

Рекомендуем посмотреть еще тут

Самый простой крем для торта

Самый легкий по своему исполнению крем для торта делается из яичных желтков. Желтки надо отделить от белков и с помощью миксера взбить их в густую пену.

В ёмкость с желтками надо влить сироп, сваренный из сахара и воды. Делать это надо быстро, потому что желтки имеют свойство застывать.

Простой крем для торта со сгущенкой

Важным ингредиентом в другом рецепте крема для торта является сгущенка. Так же в этот рецепт входит:

  • 100 грамм сгущенки;
  • 200 грамм маргарина;
  • 2 яичных желтка;
  • Щепотка ванили;
  • 2 чайных ложки ликера.

Перед приготовлением необходимо разморозить маргарин, чтобы он стал мягким. Маргарин смешивается со сгущенкой, а потом взбивается.

Желтки кладутся постепенно, при этом взбивание не прекращается. Самыми последними добавляются ванилин и ликер для запаха.

Рекомендуем посмотреть еще тут

Сметанный крем

Несмотря на то, что сметанный крем не пользуется такой популярностью как сливочный или масляный, вопрос как сделать сметанный крем для торта все равно интересует некоторых хозяек.

Ингредиентами для сметанного торта являются:

  • 500 грамм сметаны с жирностью 30%;
  • Стакан сахара;
  • Пакет ванильного сахара.

На самом деле, сметанный крем сделать достаточно просто. Необходимо миксером смешать все эти ингредиенты до густоты. Для лучшего результата надо использовать свежую и холодную сметану.

Сметанный крем может стать основой для других кремов – для клубничного, кофейного и шоколадного. Для этого нужно будет просто добавить ягоды клубники, щепотку кофе или щепотку какао.

Сливочный крем

Существует более ста рецептов того, как делать сливочный крем для торта.

Ингредиентами для самого простого рецепта являются сливочное масло и сгущенка. Для маленького торта надо использовать половину пачки сливочного масла и половину банки сгущённого молока.

Рекомендуем посмотреть еще тут

ВАЖНО: Сгущённое молоко должно быть не вареным.

Рецепт сливочного крема выглядит так:

  • Разморозьте масло до мягкого состояния;
  • Возьмите миксер и взбейте масло до пышности;
  • Когда масло взбито до пышности, надо постепенно вливать в ёмкость сгущенку;
  • Масло со сгущенкой сначала взбиваются на маленькой скорости, а потом нужно её повысить;
  • Взбивать надо около трех минут. Только так крем станет белого цвета, нужного для торта.

Готовый крем необходимо охладить в холодильнике в течение 10-15 минут.

Сливочный крем из сливок

Есть люди, которые отказались от потребления сливочного масла. В таком случае им нужно найти замену для этого продукта.

Хорошей заменой могут стать кондитерские сливки, но из них готовить крем не так просто, поэтому на первых порах могут появляться вопросы как из сливок сделать крем для торта.

При приготовлении сливочного крема из сливок надо следовать следующим условиям:

  • Брать свежие сливки с жирностью от 30%;
  • Охладить сливки перед готовкой;
  • Не взбивать сливки блендером;
  • Сливки быстро портятся, поэтому не затягивайте с использованием крема.

Крем готовится из:

  • Упаковки сливок 30% жирностью или выше;
  • 50 грамм сахара;
  • ½ чайной ложки ванильного сахара.

Сначала надо смешать оба вида сахара и перемолоть их. В то время, когда сахар смешивается, сливки охлаждается. Также необходимо охладить посуду, которая будет использоваться для взбития сливок.

Скорость миксера надо увеличить постепенно, в середине добавляется смесь из двух видов сахара. Когда сливки станут очень мягкими, миксер выключается. С этого момента сливочный крем готов.

Масляный крем

Для приготовления масляного крема нужно сливочное масло и сахар. Эти продукты необходимо смешать миксером до получения белого и пышного крема.

Заварной крем

Заварной крем используется не только в качестве прослойки для торта, он входит и в другие десерты. Заварной крем делается из:

  • Пол-литра молока;
  • Два яйца;
  • Три столовых ложки муки;
  • Стакан сахара;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 10 грамм ванильного сахара.

Сначала надо соединить муку, сахар, ванильный сахар и яйца. Миксером или венчиком все эти продукты взбиваются.

На последнем этапе надо добавить молоко. Дальше надо поставить массу на огонь и непрерывно помешивать. Когда заварной крем загустеет, его надо снять с плиты.

Что влияет на густоту крема?

На вопрос: что влияет на густоту крема очень простой ответ – на густоту влияет качество ингредиентов. Поэтому на следующий вопрос: как сделать густой крем для торта тоже есть простой ответ – использовать правильные и качественные ингредиенты.

Исключить недоразумения можно следующим образом:

  • Соблюдайте пропорции сахара;
  • Соблюдайте технологию взбивания;
  • Используйте сухую посуду.

Ешьте торты и будьте счастливы!

Фото советы как сделать крем для торта


Вам понравилась статья? Поделитесь 😉     

Всего посмотрели 95

 посетителей.      Рубрика:

рецепты с фото на Повар.ру (382 рецепта крема) / страница 3

Крем творожно-сливочный 3.6

Крем творожно-сливочный

Кто из нас не любит выпить чашечку кофе с тортиком? И для этого совсем не обязательно идти в магазин, ведь такое лакомство можно приготовить дома. У меня как раз есть для вас отличный рецепт крема! …далее

Добавил: Dashuta 24.06.2014

Сливочно-сметанный крем 5.0

Предлагаю вам простой рецепт чудесного крема, который подойдет практически для любых тортов. Для его приготовления вам понадобится всего три ингредиента и желание сделать себе отличное угощение. …далее

Добавил: Dashuta 04.07.2014

Крем сливочный заварной 5.0

Крем сливочный заварной

Если уж вы решили сделать дома вкусный торт, тогда вам понадобится для него правильный крем, я предлагаю вам отличный вариант — очень яркий сливочный заварной крем, приготовленный на желтках. …далее

Добавил: Dashuta 22.10.2014

Крем из сливочного сыра 3.4

Крем из сливочного сыра

Существует так много различных рецептов крема, что даже и не знаешь, какой из них выбрать. Я предлагаю вам очень простой и вкусный вариант крема, вкус у него — как у пломбирного мороженого. Поехали! …далее

Добавил: Dashuta 30.07.2014

Крем без яиц 4.2

Крем без яиц

Из минимального количества ингредиентов и абсолютно без добавления яиц можно приготовить потрясающий, невероятно вкусный и воздушный крем, который подойдет для бисквитных тортов, Наполеона и медовика. …далее

Добавил: Dashuta 22.08.2014

Крем для шарлотки с яблоками 4.6

Крем для шарлотки с яблоками

Шарлотки с яблоками можно покрыть кремом. Пирог им немного пропитается и получится даже некое подобие тортика. Крем я делаю заварной из двух желтков. Пока выпекается шарлотка с яблоками готовим крем! …далее

Добавил: Galate 11.10.2014

Крем Мирабо 4.8

Крем Мирабо

Легкий как пушинка и непревзойденный французский крем Мирабо! Готовится на основе сливочного масла, молока и грецких орехов. Крем добавляют в разные десерты, а иногда кушают просто так — ложечкой=) …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.10.2014

Заварной крем без муки 4.6

Заварной крем без муки

Крем на все случаи жизни — для десертов, на праздники, тортов и праздничных столов. Смотрим и запоминаем рецепт приготовления заварного крем без муки. …далее

Добавил: Марина Щербакова 24.09.2014

Крем для пирога 4.8

Крем для пирога

Прекрасный заварной крем для пирога, приготовить его можно прямо в микроволновке! Готовиться он предельно просто, к тому же, не подгорает и не прилипает. В итоге получается очень вкусный крем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.11.2014

Крем для вафельных трубочек 1.9

Крем для вафельных трубочек

Допустим, вы приготовили сладкие вафельные трубочки и вам нужно быстренько приготовить крем-начинку для них… Предлагаю сделать вкуснейший крем на основе сгущенки и сливочного масла. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.11.2014

Крем для торта из сгущенки и сметаны 4.4

Крем для торта из сгущенки и сметаны

Чтобы приготовить вкусный крем для торта, достаточно приложить минимум усилий. Крем готовится на основе сгущенного молока, взбитого со сметаной. Получается очень вкусно, а главное быстро! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.11.2014

Крем для тирамису 3.4

Крем для тирамису

Рецепт приготовления крема для тирамису довольно прост. Готовится такой крем на основе сыра маскарпоне, яиц и сахара. Получается очень пышный, красивый крем, который станет прекрасной основой десерта! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.11.2014

Крем для торта из маскарпоне 3.3

Крем для торта из маскарпоне

Очень вкусный и аппетитный крем для торта! Готовится такой крем на основе сливочного сыра маскарпоне, сливок, белков, желатина, сахарной пудры и ванилина. Рекомендую приготовить — вариант отличный! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.11.2014

Крем для вафельных коржей 4.2

Крем для вафельных коржей

Вафельный тортик любят все, потому что готовится он просто и быстро, без лишней мороки. Самой популярной начинкой является сгущенка, смешанная с растопленным сливочным маслом. Крем — то, что надо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.12.2014

Крем для кексов 2.7

Крем для кексов

Крем для кексов готовится на основе сливочного сыра маскарпоне, сливок с высоким процентом жирности и сахарной пудры. Приготовление крема не занимает много времени, получается очень вкусно и красиво! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.11.2014

Мокрое безе 5.0

Мокрое безе

Мокрое безе — это вовсе не знаменитые печеньки, плавающие в воде, это обычный крем для украшения тортов и прочих десертов. Крем получается очень хорошим, прекрасно держит форму и легко окрашивается. …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.12.2014

Крем для маффинов 3.6

Крем для маффинов

Идеальным кремом для маффинов является масляный крем. Приготовить его не составит большого труда, главное — чтобы ингредиенты были комнатной температуры. Получается довольно-таки много крема. …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.12.2014

Крем для капкейков с маскарпоне 4.3

Крем для капкейков бывает разным, но лучшим вариантом, по моему мнению, является крем, приготовленный из сливочного сыра маскарпоне, сахарной пудры и сливок. Истинное наслаждение, стоит попробовать! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.01.2015

Крем для шоколадного бисквита 4.1

Крем для шоколадного бисквита

Готовить крем для шоколадного бисквита мы будем из сливочного масла, банки сгущенного молока, какао и грецких орехов. Крем идеально подходит для сладкоежек и любителей шоколадных тортов и брауни. …далее

Добавил: TomaB 16.12.2014

Крем для заварных пирожных 3.9

Крем для заварных пирожных

Приготовить заварные пирожные с вкусным творожным кремом — просто. Крем для заварных пирожных готовится быстро. Для его приготовления нужны: творог, масло, сгущенка, сахарная пудра и немного коньяка. …далее

Добавил: TomaB 20.11.2014

Крем для блинного торта 1.5

Крем для блинного торта

Крем для блинного торта мы будем готовить из сливок, яичных желтков, шоколада и сахара. Очень вкусный крем рассчитан на торт из 16-18 блинов. Готовим? …далее

Добавил: TomaB 22.11.2014

Крем для профитролей 4.2

Крем для профитролей

Профитроли — очень вкусные французские пирожные из заварного теста. Можно сказать, что это маленькие эклеры. Сегодня мы будем готовить очень вкусный и очень францзуский заварной крем для профитролей. …далее

Добавил: TomaB 06.12.2014

Крем для рулета бисквитного 4.3

Крем для рулета бисквитного

Крем для рулета бисквитного мы будем готовить по особой рецептуре, в основе которой лежит заварной крем. Данный шоколадный крем не очень калорийный и идеально сочетается с бисквитным рулетом. …далее

Добавил: TomaB 26.01.2015

Крем для безе 3.7

Крем для безе

Для приготовления этого вкусного крема для безе надо приложить усилия, но следуя рецепту, у вас не должно возникнуть проблем. Мы будем готовить не просто крем, а очень вкусный домашний десерт. …далее

Добавил: TomaB 20.11.2014

Крем для эклеров масляный 2.8

Крем для эклеров масляный

Крем для эклеров масляный прекрасная идея для наполнения вкусных, заварных эклеров. Готовится довольно просто и быстро. Для приготовления мы используем сливочное масло, муку, молоко, сахар и яйца. …далее

Добавил: TomaB 27.12.2014

Крем для бисквита из сметаны 3.8

Крем для бисквита из сметаны

Крем для бисквита из сметаны по этому рецепту — это невероятно вкусный и сладкий крем, который мы готовим из вареной сгущенки и сметаны. Готовится очень просто при помощи миксера. Пробуем? …далее

Добавил: TomaB 23.11.2014

Крем для печенья

Крем для печенья

Крем для печенья мы будем готовить по американскому рецепту из излюбленного этой нацией арахисового масла, а также сливочного масла, сахарной пудры, ванилина и сливок. Вкусно, круто, аппетитно! …далее

Добавил: TomaB 20.11.2014

Крем для торта без масла 3.8

Крем для торта без масла

Крем для торта без масла — это очень нежный, вкусный и белоснежный крем, который идеально подойдет для бисквитного торта. Такой крем прекрасно сочетается со свежими фруктами и выглядит очень нарядно. …далее

Добавил: TomaB 03.01.2015

Крем для манника 2.8

Крем для манника

Крем для манника по данному рецепту — это легкий, воздушный, белоснежный и очень вкусный крем из сливок, молока и сахара. Готовится он очень просто — при помощи миксера в течение 10 минут. …далее

Добавил: TomaB 23.12.2014

Крем для рулета 3.3

Крем для рулета

Сегодня мы будем готовить диетический и даже полезный крем для рулета. Этот рецепт взят из принципа питания по Дюкану. Однако я на диете не сижу, но вкус мне правда понравился. Пробуем? …далее

Добавил: TomaB 03.01.2015

Крем для булочек 4.4

Крем для булочек

Крем для булочек — это очень вкусный крем желтого цвета, который по своей консистенции отлично подходит для приготовления аппетитных булочек. Готовится крем быстро и просто. …далее

Добавил: TomaB 27.12.2014

Крем яичный для торта 4.1

Крем яичный для торта

Крем яичный для торта — это очень вкусный заварной крем, который мы готовим быстро, просто и с удовольствием. Торт с таким кремом может свести с ума любого сладкоежку. Готовим? 🙂 …далее

Добавил: TomaB 04.12.2014

Крем для торта из йогурта без желатина 3.9

Крем для торта из йогурта без желатина

Приготовить крем для торта из йогурта без желатина очень просто. Такой крем готовится всего 10 минут, а если Вы используете готовый бисквит, то приготовление торта займет не больше 15 минут. …далее

Добавил: TomaB 03.01.2015

Крем для чизкейка 5.0

Крем для чизкейка

Сегодня мы будем готовить крем для чизкейка. Точнее, самый вкусный крем, а он же — начинка для классического нью-йоркского чизкейка. Готовится довольно просто. …далее

Добавил: TomaB 21.11.2014

Крем для «Киевского торта» 4.6

Крем для "Киевского торта"

Крем для “Киевского” торта — самый невероятный крем, какой только я знаю. Очень вкусный и готовится просто! Для приготовления нам нужны: молоко, сахар, какао, масло, яйцо, ванилин и немного коньяка. …далее

Добавил: TomaB 07.12.2014

Крем для розочек на торт 3.8

Крем для розочек на торт

Крем для розочек на торт готовится довольно просто, особенно, если точно следовать рецепту! 🙂 …далее

Добавил: TomaB 24.11.2014

Сливочный крем «Пятиминутка» 4.2

Чтобы приготовить вкусный крем для торта, необходимо всего 5 минут. Итак, представляю вам сливочный крем «Пятиминутка». …далее

Добавил: Nufica 10.01.2015

Белковый крем с желатином 4.5

Белковый крем с желатином

Таким кремом можно украсить любые пирожные и торты. А еще из него можно делать конфеты «Птичье молоко». …далее

Добавил: Арина Вольская 26.05.2015

Творожный крем с желатином 4.2

Творожный крем с желатином

Этот крем готовить просто. Из него получается вкусный десерт или крем для торта. …далее

Добавил: Владимир Братиков 24.05.2015

Сметанный крем с желатином 4.4

Сметанный крем с желатином

Использовать этом крем можно повсеместно — можно делать торты, смазывать печенья, использовать с пирожками. Крем со сметаной получается не такой жирный по сравнению с кремами из масла или сливок. …далее

Добавил: Elle 03.03.2015

Как сделать крем для торта? Домашний крем для торта: рецепты :: SYL.ru

О том, как сделать крем для торта, знают многие. Ведь большинство начинок для домашнего десерта не требуют использования большого количества времени и различных компонентов. Но для тех, кто все же не обладает данной информацией, мы решили представить несколько простых и доступных способов, которые позволят собственноручно сделать вкусный и красивый торт.

как сделать крем для торта

Простой крем для бисквитного торта

Бисквит – это очень нежный и мягкий корж, который делает десерт особенно вкусным и сытным. Для такого изделия идеально подойдет густой крем, который лишь частично впитывается в основу. Для этого нам потребуется:

  • масло несоленое сливочное – около 175 г;
  • сгущенное молоко – стандартная баночка;
  • орехи или другие дополнительные ингредиенты – использовать по желанию.

Процесс приготовления

Перед тем как сделать крем для торта из сгущенного молока, необходимо заранее вынуть сливочное масло и максимальным образом разморозить его при комнатной температуре. Далее его требуется поместить в чашу блендера и очень сильно взбить на высокой скорости. В результате таких манипуляций вы должны получить воздушную и нежную массу. К ней следует добавить полную банку сгущенного молока и так же хорошо перемешать.

Если есть желание, то к полученной сладкой массе можно дополнительно выложить орехи, предварительно обжаренные и измельченные в крупную крошку. Чтобы получить крем шоколадный, в сгущенную смесь требуется добавить около 3 больших ложек порошка какао.

Готовить торт при помощи самостоятельно сделанной начинки довольно легко. Для этого лишь следует смазать ей коржи и поставить в холодильник на несколько часов. Вы итоге вы должны получить очень вкусный десерт с явным ароматом сгущенного молока.

торт со сметанным кремом

Крем из сливочного сыра

Перед тем как сделать крем для торта, следует определиться с тем, какой десерт вы хотите получить. Ведь выбор той или иной начинки должен полностью соответствовать коржам. К примеру, для знаменитого торта «Тирамису» лучше всего использовать жидкий крем на основе сливочного сыра.

Итак, нам понадобится:

  • пудра сахарная – 2 больших ложки;
  • яйца деревенские крупные – 3 шт.;
  • сыр сливочный маскарпоне — 250 г (стандартная паковка).

Способ приготовления

Самостоятельно приготовленный домашний крем для торта «Тирамису» гораздо лучше того, что продается в виде порошка. Ведь для создания вкусного и полезного десерта следует использовать лишь натуральные ингредиенты, а не набор ароматизаторов и усилителей вкуса.

Итак, перед как сделать крем для торта из сливочного сыра, следует разбить крупные деревенские яйца, а затем отделить белки от желтков. К последнему ингредиенту необходимо всыпать пудру из сахарного песка и тщательно перемешать вилочкой. Далее к желтой массе следует выложить сливочный сыр маскарпоне и взбить до получения однородной консистенции при помощи миксера. При этом рекомендуется проследить, чтобы в креме не осталось ни единого комочка.

После обработки желтков необходимо приступить к подготовке белков. Их следует охладить, а затем взбить при помощи блендера до воздушной, но не очень крепкой пены. Далее ее требуется выложить к сливочно-яичной массе и хорошо перемешать обычной ложкой. В итоге вы должны получить не очень густой, но ароматный и вкусный крем.

крем для бисквитного торта

Следует отметить, что для приготовления начинки для «Тирамису» используются только свежие яйца. В связи с этим их лучше приобретать не в магазине, а на рынке у фермеров.

Готовим торт со сметанным кремом

Сметанный крем – это универсальная начинка, которая идеально подходит к любым коржам. При помощи нее вы сможете сделать очень вкусный и нежный десерт к любому праздничному столу. Для основы нам понадобится:

  • яйца деревенские – 3 шт.;
  • сахар некрупный – полный стакан;
  • мука высокосортная – полный стакан;
  • сода и уксус – по половине ложечки.

Приготовление коржа

Прежде чем приготовить крем для бисквитного торта, следует тщательно выпечь корж. Для этого необходимо сильно взбить яичные белки, а затем соединить их со смесью желтков и сахара. Далее в ту же посуду требуется погасить уксусом соду и всыпать светлую муку.

После замеса основы ее необходимо вылить в смазанную маслом сковороду и выпечь в духовке (около часа). Когда корж полностью приготовится, его следует вынуть из формы и полностью остудить. В завершение его желательно разрезать вдоль пополам.

крем для украшения торта

Приготовление крема

Торт со сметанным кремом готовится очень быстро, а получается невероятно нежным и вкусным. Для начинки нам понадобится:

  • сметана свежая максимальной жирности – 700 мл;
  • пудра из сахарного песка – 1 стакан.

Для приготовления такой начинки следует сильно взбить молочный продукт в блендере, а затем всыпать к нему пудру и повторить процедуру перемешивания, пока у вас не образуется очень пышная и воздушная масса.

Формируем десерт

После приготовления крема им следует обильно смазать охлажденные бисквитные коржи, а затем сложить их и облить чуть теплой шоколадной глазурью. Подавать такой десерт к столу рекомендуется после выдержки в холодильнике на протяжении двух часов.

Делаем крем для торта «Заварной»

заварной крем для торта

Заварной крем для торта – это очень калорийная начинка, которая подходит не только для упомянутого десерта, но и для различных пирожных. Чтобы его приготовить, нам понадобится:

  • мука высокосортная – около 90 г;
  • сахар – примерно 400 г;
  • молоко жирное – около 700 мл;
  • яйца деревенские –5 шт.;
  • ванильный сахар – на кончике ложки;
  • сливочное несоленое масло – примерно 25 г;

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы самостоятельно сделать заварной крем, необходимо довести до кипения деревенское молоко. Пока оно нагревается на плите, следует отделить белки от желтков и растереть последний компонент с сахаром. После этого в полученную массу необходимо выложить ванилин и высокосортную муку. Перемешав ингредиенты, их следует влить в горячее молоко. Варить компоненты на минимальном огне требуется около 10 минут. При этом в процессе уваривания требуется регулярно помешивать крем обычной ложкой. Далее готовую массу следует немного остудить, а затем добавить взбитое сливочное масло.

После всех описанных действий вы должны получить довольно густой и стойкий крем. Его рекомендуется поместить в кондитерский мешок, а затем использовать по прямому назначению.

Делаем вкусный крем для десерта из белков

домашний крем для торта

Существует довольно много способов того, как быстро и легко сделать белковый крем для торта в домашних условиях. Мы представим лишь самый простой. Для него нам понадобится:

  • белки яичные – от 4 яиц;
  • сахар не очень крупный – ½ стакана;
  • сливки свежие максимально жирные – 1 стакан.

Как приготовить?

Чтобы сделать воздушный и легкий крем для торта, необходимо выложить яичные белки в блендер и сильно их взбить вместе с не очень крупным сахаром. После того как у вас образуется довольно пышная и стойкая масса, к ней следует небольшими порциями влить жирные сливки и продолжить процедуру перемешивания. В результате этого вы должны получить белый и воздушный крем, который будет легко принимать любую форму, которую вы ему задаете.

Следует отметить, что такую начинку можно использовать не только для смазывания коржей, но и, например, для приготовления эклеров, трубочек, заварных и песочных пирожных.

Украшаем торт сливочным кремом

Крем для украшения торта можно легко приобрести в магазине. Ведь при помощи взбитых сливок довольно легко приготовить не только вкусный, но и красивый десерт. Но если вы не хотите приобретать баллон с начинкой, то ее можно сделать и самостоятельно. Для этого нам понадобится:

  • масло несоленое сливочное – примерно 200 г;
  • пудра сахарная – около 8 больших ложек;
  • любые красители – применять по вкусу.

Готовим крем для декорирования десерта

Следует отметить, что такой крем получается очень жирным и калорийным. В связи с этим его рекомендуется применять лишь для декорирования торта. Для этого необходимо заранее вынуть из холодильника сливочное масло и дождаться его полного размягчения. Далее его следует взбить при помощи миксера или блендера. Всыпав пудру из сахара, данные действия необходимо повторить.

белковый крем для торта

После того как крем станет воздушным и пышным, его требуется разделить на порционные части, всыпать те или иные красители и хорошо перемешать ложечкой. Кстати, чтобы придать сливочному украшению определенный цвет, необязательно приобретать пищевые добавки. Вместо них можно использовать свекольный, морковный сок, а также порошок какао, тертый или растопленный шоколад и проч. Так ваш десерт получится более полезным и безопасным для здоровья.

Как сделать крем для торта в домашних условиях?

как сделать крем для торта в домашних условиях

Содержание:

Какое домашнее торжество обходится без торта? Так уж повелось, что торт – атрибут любого праздника. Можно, конечно, купить готовый торт или даже заказать этакий кулинарный шедевр, но домашний торт всегда будет вкуснее. И даже если у вас нет времени на возню с тестом, то всегда можно купить готовые коржи (бисквитные, песочные, вафельные) или же собрать торт из обычного печенья. Главное – приготовить вкусный крем. Вы считаете, что сделать крем для торта в домашних условиях трудно? А вот и нет! Впрочем, попробуйте и убедитесь сами.

Сливочный крем

Сливочный крем подойдет абсолютно для любого торта. Особенно вкусной получается сливочная прослойка в бисквитных коржах. И что примечательно, такой крем даже в домашних условиях можно приготовить несколькими способами.

Крем на сгущенном молоке

Ингредиенты:

  • 1 пачка сливочного масла;
  • 1 банка сгущенного молока.

Приготовление:

Прежде чем приготовить крем, дайте маслу немного подтаять. Оно должно стать мягким, но не должно течь. Просто надавите на масляный брикет пальцем. Если масло легко продавливается, но не расползается – самое то. Теперь разрежьте масло на кубики и выложите его в глубокую кастрюльку (в высокой посуде крем сбивать удобнее). На малых оборотах миксера сбейте масло в однородную массу (буквально пять секунд), а теперь начинайте сбивать крем, подливая в него сгущенное молоко. При этом поставьте миксер на высокую скорость, а сгущенку добавляйте небольшими порциями (одну-две столовые ложки). Крем готов, когда он начинает легко отходить от стенок кастрюли, не оставляя на ней следов.

Примечание:

Если масло в креме становится слишком теплым, поставьте крем на несколько минут в холодильник, а затем продолжайте его взбивать. Если вы вместо обычной сгущенки возьмете вареную, то сможете сделать настоящий крем-брюле.

Крем Шарлотт

Ингредиенты:

  • Стакан пресного молока;
  • Неполный стакан сахара;
  • Столовая ложка муки;
  • Пачка сливочного масла.

Приготовление:

Принцип приготовления крема Шарлотт тот же, что и у крема на сгущенном молоке. Только вместо сгущенки мы будем использовать заварной крем. Чтобы его приготовить, выльем в кастрюльку молоко, растворим в нем сахар, вскипятим и немного остудим. Муку разбавим холодным молоком, чтобы получилась жидкая кашица без комочков, а затем выльем ее в молочно-сахарный сироп и на медленном огне еще раз доведем до кипения. В результате крем загустеет, но не забывайте, что при этом его нужно постоянно помешивать.

Теперь нам нужно полностью остудить заварную основу и, подливая ее в сливочное масло, взбить крем. Сделать это нужно точно так же, как и в первом случае, добавляя заварной крем маленькими порциями и взбивая масло миксером.

Примечание:

Добавьте в масляный крем чайную ложку коньяка, рома, водки или любого ликера: крем станет значительно вкуснее и ароматнее. В качестве ароматизатора вы также можете использовать ванилин или фруктовую эссенцию.

как приготовить крем для торта в домашних условиях

Заварной крем

Заварной крем отлично подходит для песочных коржей и слоеного теста. К тому же он отлично сочетается со сливочным кремом. Только не промазывайте этим кремом вафельные коржи – они раскиснут. Заварной крем в домашних условиях можно сделать на основе молока или сливок, а в качестве загустителя использовать муку, крахмал или яйца.

Ингредиенты:

  • Стакан молока;
  • Половина стакана сахара;
  • 2 яичных желтка;
  • Столовая ложка муки;
  • Щепотка ванилина или чайная ложка ванильного сахара.

Приготовление:

Отделяем желтки от белков и смешиваем их с мукой, сахаром и ванилином. После этого тщательно все растираем. Пока мы этим занимаемся, можно поставить на огонь молоко: оно должно вскипеть. Кипяченое молоко немного остудим и вольем его в желтки, не забывая при этом помешивать массу, чтобы она не собиралась в комки. Далее ставим молоко с желтками на медленный огонь и варим крем примерно пять минут, пока он не загустеет.

Примечание:

Чтобы наш заварной крем не подгорал, его необходимо все время помешивать, а для приготовления не нужно брать эмалированную посуду.

Белковый крем

Это всем известное безе – нежнейший, легчайший воздушный крем. Он отлично подойдет для украшения торта, а вот для прослойки коржей его лучше не использовать. Чтобы сделать белковый крем в домашних условиях, нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 4 яичных белка;
  • Стакан сахарной пудры;
  • Несколько капель лимонного сока.

Приготовление:

Для приготовления безе берем только охлажденные белки: тогда отличный результат будет гарантирован. И еще один важный момент. Отделять белки от желтков нужно очень тщательно: даже мизерная часть желтка, попавшая в белки, может свести на нет все ваши усилия. Итак, белки выливаем в кастрюльку, добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем их в густую пышную пену. Готовность взбитых белков в домашних условиях можно определить несколькими способами. Возьмите вилку воткните ее в белковую пену. Если вилка стоит, то белки готовы. Или же попробуйте аккуратно перевернуть кастрюлю вверх дном: если пена не ползет по стенкам и вопреки земному притяжению остается в кастрюле, можно приступать к следующему этапу приготовления безе.

Теперь нам нужно добавить во взбитые белки сахарную пудру. Делаем это постепенно, подсыпая пудру по чайной ложке, и каждый раз взбиваем безе, пока сахарная пудра не растворится в белках. Вы увидите, как рыхлые белки превращаются в густое, блестящее и тягучее безе. Взбиваем крем до мягких пиков (состояние пены, когда она прочно держится на венчике или на лопастях миксера и не опадает). Хорошо взбитое безе должно получиться влажным и блестящим.

крем для торта в домашних условиях

Крем на сметане очень распространен в домашнем кондитерском искусстве. Это один из самых простых в приготовлении кремов для торта. К тому же он универсален: подходит практически для любых коржей.

Ингредиенты:

  • Полкило сметаны;
  • Стакан сахара.

Приготовление:

Сметана для этого крема нужна только жирная, не меньше 15%: чем жирнее сметана, тем пышнее получится крем. Хорошую сметану сегодня купить проблематично (то добавки в ней разные, то сама слишком жидкая). Поэтому необходимо сделать следующее. Сметану нужно предварительно откинуть на сито, застеленное чистым полотенцем, завязать полотенце узлом и оставить на ночь в холодильнике. В результате этих манипуляций лишняя жидкость стечет, а жирность и плотность сметаны повысится.

После этого перекладываем сметану в кастрюльку, добавляем к ней сахар и взбиваем миксером до пышного состояния. Имейте в виду, что для качественного густого крема взбивать сметану с сахаром нужно не менее пятнадцати минут на максимальной скорости миксера.

Как видите, сделать крем для торта в домашних условиях не так уж и сложно. Вам нужно только желание, миксер или венчик да необходимые по рецептуре продукты. Готовьте с удовольствием: себе на радость и другим на сладость. Приятного вам аппетита и успехов в кулинарном творчестве!

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о