Как сделать вкусное желе – —

Содержание

Как сделать желе из желатина: ТОП-10 рецептов

Под желе понимается десерт студенистого типа, который готовится на основе фруктовых/ягодных соков либо молочных продуктов. Так как сделать вкуснейшее желе можно из желатина, мы предлагаем вам лучшие вариации. Вы украсите как праздничный, так и будничный стол.

№1. Желе из желатина и сока: «классика»

  • вода — 130 мл.
  • лимон — 1 шт.
  • сок (любой) — 0,75 л.
  • сахарный песок — на свой вкус
  • желатин — 30—35 гр.

Рассказываем, как сделать желе. Классикой жанра считается десерт из желатина и сока, с него и начнём.

1. Соедините воду с желатином, перемешайте и оставьте. Засеките треть часа, к этому моменту крупицы должны разбухнуть.

2. Сок перелейте в сотейник или поставьте в СВЧ-печь. Разогрейте до начала кипения, затем влейте его к желатину.

3. Примешайте сахарный песок на свой вкус. Выдавите сок из цитруса, тоже добавьте. Добейтесь однородности от компонентов.

4. После расфасовки массы по красивым стаканчикам поставьте угощение в холод. Выждите, по меньшей мере, 3 часа.

№2. Желе из компота и желатина

  • желатин — 30 гр.
  • компот — 0,5 л.

Так как сделать желе получится из желатина на основе компота, рекомендуем повторить технологию в домашних условиях.

1. Компот отфильтруйте, чтобы мякоти от ягод не осталось. Прогрейте и соедините с желатином.

2. Засеките треть часа, это время отводится на настаивание и разбухание крупиц.

3. Если они не растворятся, поставьте содержимое на водную баню и растопите. Не допускайте кипения.

4. Разлейте желейную массу по индивидуальным формочкам или бокалам. Дайте остыть, затем уберите в холод и ждите застывания.

№3. Сметанное желе с желатином

Smetannoe-zhele-s-zhelatinom
  • ванилин — 1 щепоть
  • сахарный песок — 90 гр.
  • сметана — 0,35 кг.
  • желатин — 12 гр.

Сметанное желе понравится всем, рецепт предполагает готовку с желатином.

1. Разведите желатин в воде согласно рекомендациям на пачке, размешайте и оставьте на 45 минут. Гранулы должны разбухнуть.

2. Поставьте желатиновый состав на водную баню, разогревайте до растворения частичек. Не допускайте кипения.

3. Соедините сахарный песок с 50 мл. воды и ванилином. Установите на плиту, ждите растворения частиц и приготовления сиропа. Снимите с огня.

4. Дайте сахарной массе остыть, затем введите к ней сметану и растопленный желатин.

5. Перед тем как сделать желе, перемешивайте компоненты. Масса из желатина должна обрести однородность. Далее разлейте её по порциям и отправьте в холод.

№4. Творожное желе из желатина

Tvorozhnoe-zhele-iz-zhelatina
  • сахарный песок — 120 гр.
  • желатин — 25 гр.
  • сметана — 0,4 кг.
  • молоко — 0,1 л.
  • творог — 0,4 кг.

Творожное желе имеет свой рецепт с желатином, рассмотрим его подробнее.

1. Подготовьте сотейник. Всыпьте в него желатин, влейте молоко. Засеките около получаса, этот промежуток времени отводится на набухание крупиц.

2. Спустя указанное время установите тару на плиту, прогрейте на ленивом огне. Ни в коем случае не допускайте интенсивного бурления. Нужно лишь поспособствовать растворению частиц.

3. Далее творог протрите ситом, всыпьте к нему сахарный песок и введите сметану. Вооружитесь блендером, разбейте массу до однородности.

4. С осторожностью влейте желатиновую основу к творожному составу. Проведите расфасовку по ёмкостям и уберите в холод. По истечении нескольких часов можно пробовать.

№5. Молочное желе с желатином

Molochnoe-zhele-s-zhelatinom
  • желатин — 15 гр.
  • сахарный песок — 60 гр.
  • молоко — 0,5 л.
  • ванилин — 1 щепоть
  • вода — 0,1 л.

Ещё одна интересная вариация, как сделать желе. Предлагаем приготовить десерт из желатина на молочной основе.

1. Итак, соедините желатин с водой и позвольте ему набухнуть в течение получаса.

2. Поставьте посуду с составляющими на водную баню, дайте крупицам растаять. Интенсивного бурления допускать нельзя.

3. Когда масса приобретёт сравнительную однородность, выключите конфорку.

4. Прогрейте молоко до появления пузырей, снимите с плиты и всыпьте сахарный песок. Позвольте кристаллам раствориться.

5. Соедините желатиновую массу с горячей молочной, всыпьте ванилин, размешайте, оставьте на кухне.

6. Дождитесь остывания молочного желе, только потом перенесите в холод. Вот такой простой рецепт с желатином.

№6. Желе из желатина с вареньем

Zhele-iz-zhelatina-s-varenem
  • желатин — 50 гр.
  • варенье — 0,25 кг.
  • вода — 0,8 л.

Решая, как сделать желе, не стоит обходить стороной вариацию его приготовления из желатина и варенья.

1. Варенье в указанном объёме выложите в сотейник, влейте воду. Установите на плиту, ждите закипания.

2. Снимите с огня, отфильтруйте, нужен только сок. Отставьте в сторону, займитесь желатином. Разведите его по инструкции на пачке и оставьте на полчаса.

3. Когда гранулы набухнут, установите состав на водную баню. Необходимо добиться состояния, при котором частички растворятся.

4. Соедините желатиновый состав с ранее приготовленным соком. Опять отправьте массу на огонь, снимите после появления первых пузырьков.

5. Разлейте по формочкам, оставьте на кухне на некоторое время. Когда масса остынет, уберите её в холод и ждите застывания.

№7. Желе с желатином в арбузе

Zhele-s-zhelatinom-v-arbuze
  • желатин — 30 гр.
  • арбуз средней величины — 1 шт.

Желе из арбуза отличается оригинальной подачей, вот рецепт с желатином.

1. Арбуз промойте губкой с особой тщательностью. Вооружитесь острым ножом, разрубите надвое.

2. Извлеките мякоть любым доступным способом, оставив около 0,5 см. ближе к кожуре.

3. Вытащите из мякоти все косточки, они не потребуются. Это легко сделать, если протереть её ситом. Далее проработайте мякоть блендером.

4. Как сделать желе: сначала приготовьте раствор из желатина и воды согласно рекомендациям на пачке. Оставьте для набухания на полчаса.

5. Затем прогрейте на плите до растворения, но не кипятите. Теперь примешайте к соку арбуза желейную массу.

6. Перелейте состав в половинки и накройте плёнкой. Оставьте в холоде до застывания. При подаче нарежьте арбуз долечками.

№8. Вишнёвое желе из желатина для торта

Vishnjovoe-zhele-iz-zhelatina-dlja-torta
  • сахарный песок — 60 гр.
  • вишня — 0,2 кг.
  • желатин — 15 гр.
  • смородина — 50 гр.
  • вода — 0,3 л.

Желе для торта делается из желатина с добавлением ягод. Изучите рецепт.

1. Берите вишню замороженную или свежую, главное, вытащите косточки. Вишнёвую мякоть соедините с водой, поставьте на плиту и держите после закипания 3—5 минут.

2. Выловите плоды и отставьте в сторону. В полученную жидкость всыпьте сахарный песок и желатин. Выключите плиту, размешивайте до растворения крупиц.

3. Ягоды вишни и смородины выложите по поверхности вашего торта. Залейте приготовленной желейной основой и ждите застывания.

№9. Клюквенное желе с желатином

Kljukvennoe-zhele-s-zhelatinom
  • желатин — 10 гр.
  • сахарный песок — 0,1 кг.
  • вода — 0,1 + 0,4 л.
  • клюква — 170 гр.

1. Перед тем как сделать желе, замешайте раствор из желатина и 0,1 л. воды. Дайте крупинкам разбухнуть, на это уйдёт 35 минут.

2. Тем временем займитесь ягодой. Она может быть свежей или замороженной.

3. Уберите косточки, вымойте мякоть и превратите в кашицу блендером. Протрите ситечком. Пюре отставьте в сторону, позже оно потребуется.

4. Оставшийся жмых соедините с 0,4 л. воды. Вскипятите, добавьте сахарный песок и ждите его растворения. Уберите с плиты.

5. Слегка остудите компот, затем отфильтруйте и смешайте с желатиновой массой. Если имеются не растворившиеся гранулы, немного прогрейте состав.

6. Вновь проведите фильтрацию, используя сито. Затем введите сюда ранее отставленное пюре. Расфасуйте по стаканам, дождитесь застывания, украсьте взбитыми сливками.

№10. Клубничное желе из желатина

Klubnichnoe-zhele-iz-zhelatina
  • желатин — 15 гр.
  • сахарный песок — 0,2 кг.
  • клубника — 0,5 кг.
  • вода — 170 мл.

Рассмотрите, как приготовить вкуснейшее желе из желатина и клубники. Данный рецепт исключает все вопросы.

1. Ягоды ополосните и избавьте от плодоножек. Оставьте на салфетках, чтобы жидкость стекла. Разделите весь объём клубники надвое. Одну часть пюрируйте блендером.

2. Ягоды из второй половины присыпьте сахарным песком и залейте водой. Установите на плиту, томите 3 минуты после начала бурления.

3. Полученный компот сцедите и соедините с желатином, дайте крупицам растаять. Сами ягодки поместите в формочки.

4. Пюре, полученное из первой половины, соедините с желатином. Залейте массой ягоды и позвольте десерту остыть в холоде.

Мы рассказали во всех подробностях, как сделать необычное желе из желатина. Руководствуйтесь понравившимся рецептом, чтобы приятно удивить родных и порадовать ребятишек.

more-vsego.net

рецепты с фото на Повар.ру (253 рецепта желе)

Вишневое желе 3.8

Вишневое желе

Любимое лакомство не только детей, но и взрослых — вишневое желе. Готовить его в домашних условиях очень просто и делать это можно из любых ягод. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.06.2017

Новогодний десерт «Олени в снегу» 4.8

Малыши будут просто в восторге от такого десерта! Вкусное слоенное желе с маленькими мордочками оленей! Разве не здорово? Приготовить такой десерт очень легко, я помогу вам, расскажу. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2018

Бланманже кофейное 5.0

Бланманже кофейное

Вы любите кофе со сливками? Угощайтесь в жаркую погоду кофейным бланманже. Этот прохладительный десерт для вас! Бланманже будет таять у вас на языке и приносить вкус фраппе — кофе со льдом. Приятного! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.06.2018

Ананасовый десерт 5.0

Ананасовый десерт

Мне всегда нравилось концентрированное молоко добавлять в кофе, поэтому итальянский десерт с этим молоком пришелся по вкусу. Легкий, воздушный с консервированными ананасами и кедровыми орешками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2018

Желейный торт «Абрикосы в сметане» 5.0

Желейный торт «Абрикосы в сметане»

Летом, когда не хочется включать духовку, предлагаю приготовить легкий желейный торт без выпечки с яркими абрикосами и клубникой. Чтобы желе было стабильно при жаркой погоде, используйте агар-агар. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.08.2018

Желе с орехами 5.0

Желе с орехами

Нежное, в меру сладкое, сытное желе из сливок и кешью. Этот десерт обладает приятным сочетанием сливочного и орехового вкуса. Подойдет для семейного чаепития или девичьих посиделок. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2019

Желе из шампанского с фруктами и ягодами 4.8

Думаете, какой десерт приготовить на романтический ужин? Я с радостью вам помогу! Желе из шампанского с фруктами и ягодами! Это ярко, вкусно и эффектно! Удивляйте любимых по поводу и без! …далее

Добавил: Натали 23.06.2018

Желе из варенья 4.5

Желе из варенья

Домашнее желе из домашнего варенья! Вот это десерт! Для приготовления желе из варенья понадобится сладкая заготовка, пачка желатина, немного сахара и воды. А хранить такое желе можно несколько дней. …далее

Добавил: Julechka 30.07.2013

Желе «Душа рябины» 5.0

Душистое, янтарно-рубиновое желе из ягод спелой рябины вы уже пробовали? Если нет, тогда смотрите мой рецепт, я расскажу, как приготовить желе «Душа рябины»! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.09.2018

Яблочное желе 4.0

Яблочное желе

Яблочное желе, приготовленное в домашних условиях — это и вкусное и полезное блюдо, которое отличается превосходными вкусовыми качествами. По секрету скажу, такое желе намного вкусней магазинного! …далее

Добавил: Наталья 13.09.2012

Десерт в форме елки 3.7

Десерт в форме елки

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления красивого, легкого и оригинального десерта в форме елки. Он обязательно украсит ваш новогодний стол. Возьмите на заметку и готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.11.2016

Десерт «Щенячий восторг» 5.0

Десерт "Щенячий восторг"

Сегодня делюсь с вами рецептом, как приготовить десерт «Щенячий восторг», который прекрасно подойдет для новогоднего стола, привнесет ярких красок и вкусов, порадует как взрослых, так и детей. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.12.2017

Виноградно-йогуртовое желе 4.7

Легкий и вкусный десерт со свежим виноградом, йогуртом и соком. Приготовить такую красоту не составит особого труда, а если еще выбрать сорт винограда без косточек, то процесс будет еще быстрее. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2017

Яблочное желе с мятой 5.0

Яблочное желе с мятой

В сезон яблок какие только десерты и заготовки не приготовишь из них! Предлагаю вашему вниманию готовый десерт на зиму — яблочное желе с мятой. Плюс бонус — яблочно-мятное пюре! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2018

Желе из арбуза на зиму 4.1

Хотите приготовить потрясающе вкусный и оригинальный десерт из арбуза, да еще и заготовить его на всю зиму? Тогда следуйте моему пошаговому рецепту и у вас получится невероятно вкусное желе из арбуза. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.08.2016

Желе из черники 4.8

Желе из черники

Черника — невероятно полезная ягода, поэтому сезон свежей черники пропускать нельзя. Один из вкуснейших черничных десертов — это желе из черники. В жаркий летний день — самое то! …далее

Добавил: Giggs 09.11.2012

Желе из черной смородины 3.7

Желе из черной смородины

Ягодные желе — простые и каждому доступные десерты, которые обожают и дети, и взрослые. Желе из черной смородины — один из вкуснейших таких десертов. …далее

Добавил: Giggs 14.07.2012

Желе с кусочками фруктов 4.7

Желе с кусочками фруктов

Если вы хотите устроить настоящий праздник для себя и своих родных, то приготовьте яркое и вкусное желе с добавлением кусочков свежих фруктов. Отличное сочетанием красоты, вкуса и аромата. …далее

Добавил: Dashuta 02.10.2013

Желе из яблок без желатина 4.3

Из некоторых ягод и фруктов можно приготовить желе даже без добавления желатина, но вот яблоки не относятся к числу таких фруктов, однако у меня есть один отличный рецепт, и в нем желатина нет. …далее

Добавил: Dashuta 12.10.2018

Желейный торт «Фруктовый Новый год» 4.6

На Новый год хочется только исключительного угощения. И десерт должен быть ярким, вкуснейшим, запоминающимся. Предлагаю приготовить желейный торт «Фруктовый Новый год». Смотрим рецепт. …далее

Добавил: DianaV 21.12.2014

Диетическое желе из творога 4.8

Очень интересный вариант приготовления нежного желе, оно получается воздушное, сладкое, как мусс. Творог даем приятную мягкую текстуру, особенно вкусно в сочетании с кислыми ягодами. Пробуйте! …далее

Добавил: Vikulia 26.03.2015

Желе из красной смородины на зиму 3.6

Желе из красной смородины на зиму

Такое желе из красной смородины на зиму в домашних условиях рекомендую попробовать тем, кто любит выпечку. Я желе режу кубиками и украшаю тортики. Но можно просто мазать на багет, вкусно и сладко! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.08.2015

Желе из вишни на зиму с желатином 3.7

Желе из вишни на зиму с желатином

Вишня — любимое лакомство детей и взрослых любого возраста. Готовить эту ягоду можно различными способами, один из необычных — желе из вишни на зиму с желатином. Вишни получаются как свежие. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.06.2018

Желе «Поросята» 5.0

Желе "Поросята"

Вкусное сметанное желе с малиной. К Новому году хочется приготовить что-то необычное, подходящее по настроению и тематике праздника. В год свиньи можно сделать десерт в виде поросят. Просто и вкусно! …далее

Добавил: Natali 20.11.2018

Маседуан 5.0

Маседуан

Французский желейный десерт «Маседуан» готовят исключительно из фруктов и ягод одного сезона. Десерт хоть и прост по составу, но имеет свои особенности приготовления. …далее

Добавил: Натали 18.09.2019

Желе из шиповника 4.8

Желе из шиповника

Шиповник — полезнейшая ягода, однако есть ее в сыром виде — не комильфо. По этой причине рекомендую приготовить желе из шиповника — вкусный и полезный десерт. …далее

Добавил: Павел 10.09.2018

Желе многослойное 4.0

Желе многослойное — отличный десерт для любого праздника. С ним, конечно, надо повозиться, но выглядит такое пестрое многослойное желе превосходно! Особенно такой десерт понравится деткам-сладкоежкам! …далее

Добавил: Julechka 14.02.2018

Желе из йогурта 4.6

Желе из йогурта

Желе из йогурта — оригинальный и новый десерт из желе, который содержит минимальное количество калорий. Готовится он очень просто и быстро. Такое желе из йогурта отлично освежит в теплый день. …далее

Добавил: Julechka 08.08.2013

Торт без выпечки с желе 4.4

Торт без выпечки с желе

Этот простой рецепт торта без выпечки с желе под интересным названием «Битое стекло» появился не так давно, но нашим хозяйкам уж очень полюбился! Вы поймете — очень легкий, но и праздничный при этом! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.08.2014

Диетическое желе из фруктов 4.6

Я часто готовлю диетическое желе на кефире из фруктов. В качестве фруктовой составляющей использую сладкое яблоко. …далее

Добавил: Vikulia 25.03.2015

Клубничное желе 4.8

Натуральное, вкусное клубничное желе с целыми ягодами. Приготовьте освежающий и низкокалорийный десерт. …далее

Добавил: Vikulia 03.06.2015

Бисквитный торт с желе и фруктами 4.6

Бисквитный торт с желе и фруктами

Такой торт уместен на праздничном столе в любое время года. Нежный бисквит, легкое желе и яркие фрукты… торт обязательно понравится всем без исключения. Обязательно приготовьте его — и не прогадаете! …далее

Добавил: Арина Вольская 17.06.2016

Желе 5.0

Желе

Хочу вам показать, как приготовить желе на праздник. Но не простое желе, а с секретом, который оценят только взрослые. Мы добавим в десерт алкоголь, чтобы добавить артомат и необычный вкус. …далее

Добавил: Юлия Резник 19.02.2017

Желе из шампанского 4.3

Желе из шампанского

Этот потрясающий десерт можно подавать не только в новогоднюю ночь, но и в жару. Изысканная подача удивит ваших гостей и подарит отличное настроение. Как приготовить желе из шампанского? Смотрите! …далее

Добавил: Антонина Панина 07.04.2017

Молочное желе 3.5

Молочное желе

Когда речь заходит о легких десертах, нельзя не вспомнить о молочном желе. Если вы хотите узнать, как приготовить молочное желе, то следуйте дальнейшим инструкциям, и тогда все получится! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 30.08.2017

Шоколадное желе 5.0

Шоколадное желе

Нет десерта проще в приготовлении, чем желе. Главное, что нужно сделать — это правильно подготовить желатин, чтобы он не утратил желирующие свойства, и отправить десерт в холодильник. …далее

Добавил: Елена Конова 14.06.2017

«Пьяное» желе 5.0

"Пьяное" желе

Если мы хотим разнообразить вечер алкоголем, то делаем коктейли. Яркие, вкусные и разнообразные. А что, если их подать не в жидком виде, а в качестве десерта? Такое возможно, убедитесь в этом сами! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.01.2018

Виноградное желе 4.3

Виноградное желе

Рецепт приготовления виноградного желе в домашних условиях. …далее

Добавил: Владимир Иванов 22.02.2010

Желе из хурмы 4.4

Желе из хурмы

Из зрелой хурмы можно приготовить чудесный десерт — желе! Вам понадобится всего три ингредиента: хурма, мед и желатин. Смотрим рецепт. …далее

Добавил: Elvira 02.01.2018

Желе из ревеня 3.7

Желе из ревеня

Рецепт приготовления желе из ревеня. Исключительно для гурманов. …далее

Добавил: Valery 09.06.2010

povar.ru

Как сделать желе из желатина

Аватар автора Ирина Камшилина

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Сладкоежкам, которые любят полакомиться легкими десертами, понравится домашнее желе, изготовить которое можно с помощью желатина. Компонент не имеет вкуса и запаха, поэтому готовое блюдо будет иметь аромат ягод или фруктов, из которых сделано. Десерт выходит очень вкусным, красивым и полезным.

Статьи по теме

Как делать желе

Сладость в виде желе очень популярна во всем мире, поскольку является не только вкусным, но и полезным продуктом. Приготовить его можно с использованием желатина, пектина или агар-агара. Эти компоненты помогают достичь необходимой консистенции. Чтобы десерт получился вкусным, нужно следовать некоторым правилам, как готовить желе:

  • Не используйте для изготовления сладости емкости из алюминия. В такой посуде масса может потемнеть и образовать специфический привкус.
  • Улучшить вкусовые качества блюда поможет добавление небольшого количества вина или сока лимона.
  • Предотвратить образование желатиновых комков можно, если наливать его в посуду с теплым дном. Лучшим вариантом считается поставить емкость на водяную баню.
  • Застывать продукт должен внутри холодильника. Из субстанции нужно сделать упругую, плотную массу, а не заморозить, поэтому не ставьте ее в морозилку.
Малиновое желеМалиновое желе

Многие хозяйки покупают готовые порошки, поскольку готовить из них просто. Разница состоит в пользе продукта. В домашних условиях можно придумать множество вариантов: желейную основу готовят из сиропов, молока, сметаны, сливок, алкогольных напитков, соков, компота, лимонада и других газировок (ребенку понравится десерт из Колы). В качестве наполнителя добавляйте различные фрукты (яблоки, груши, апельсины, ананасы, лимоны), ягоды (крыжовник, вишню, красную смородину, виноград, клубнику), кусочки суфле из творога.

Продукт можно использовать как самостоятельное блюдо. Заготовленную на зиму сладость рекомендуется применять для разведения морсов и приготовления киселя. Если не консервировали компот, размешайте небольшое количество желе с водой. Продукт применяется для украшения и наполнения кондитерских изделий: тортов и пирожных. Желе привносит легкость и является ярким цветным элементом декорирования.

Как разводить желатин

Важной частью процесса, как сделать желе из желатина, является разведение загустителя. Правильные пропорции помогут быстро создать вкусный десерт:

  • Важно соблюдение правильных пропорций. Разводить желатиновый порошок нужно из расчета 5 г на 50 мл воды.
  • Заливать кристаллическое вещество необходимо кипяченой водой, которую предварительно следует остудить. Набухать желатин будет от получаса до 40 минут.
  • Полученную субстанцию нагревайте с помощью водяной бани. Процесс должен осуществляться до тех пор, пока порошок не растворится полностью.
  • Готовый желирующий компонент следует смешать с основой для десерта (компотом, соком, молоком).
Пластина желатина замоченная в водеПластина желатина замоченная в воде

Как сделать желе в домашних условиях

Делать сладость, которая имеет натуральный вкус и аромат, лучше на собственной кухне. Процесс ее приготовления не трудоемкий, не займет много времени. Рецептов блюда можно найти огромное количество, все это в связи с разнообразием ингредиентов, которые подойдут для использования. За основу можно взять варенье, сок или компот.

Как сделать желе из сока

Для приготовления желейной сладости на соковой основе вам понадобятся следующие компоненты:

  • фруктовый или ягодный сок – 1 л;
  • желатин – 4 ч. л.

Как приготовить пошагово желе из желатина с соковой основой:

  1. В стакан насыпьте желатиновые кристаллики, залейте соком доверху. Оставьте на 20 минут, чтобы желатин набух.
  2. Смешайте субстанцию с остальной жидкостью в эмалированной посуде, поместите на огонь. Пока сок нагревается, помешивайте его. Дождитесь начала закипания, чтобы кристаллы растворились полностью.
  3. Готовую прозрачную смесь разлейте по формочкам, остудите при комнатной температуре, поставьте в холодильник до полного застывания.
Разноцветное желе из сокаРазноцветное желе из сока

Как приготовить фруктовое желе

Для сладкого десерта с фруктовым наполнителем понадобятся следующие составляющие:

  • желатин пищевой – 4 ч. л.;
  • сок – 400 мл;
  • фрукты – по вкусу;
  • сахарный песок.

Пошаговая инструкция, как сделать фруктовое желе:

  1. Залейте желатиновый порошок 1 ст. холодной воды, дайте ему набухнуть в течение часа.
  2. Влейте в кастрюлю сок, добавьте набухшую желатиновую массу. Попробуйте смесь на вкус, если она покажется несладкой, добавьте нужное количество сахарного песка. Поставьте смесь на огонь, нагревайте до растворения сахара и желатина, постоянно помешивая.
  3. Разлейте половину полученной субстанции по формам, добавьте кусочки фруктов. Затем, залейте все оставшейся основой.
  4. Остудите десерт в комнатных условиях, поместите в холодильник для застывания.
Фруктовое желеФруктовое желе

Как сделать желе из варенья

Способ, как сделать желе из желатина с вареньем, потребует использования составляющих:

  • вода – 1 ст.;
  • варенье – 2 ст.;
  • желатин – 5 ч. л.

Технология, как приготовить желе из варенья:

  1. Отделите сироп варенья от ягод (если они есть). Первый компонент разбавьте водой.
  2. Разведите желатин в соответствии с предписанием на упаковке.
  3. Набухшую желатиновую массу поместите в кастрюлю, нагревайте, пока она не станет жидкой.
  4. Добавьте сироп из варенья и ягоды, перемешайте.
  5. Распределите готовую субстанцию по формам. Оставьте для застывания в холодильнике на пару часов.
Желе из абрикосового вареньяЖеле из абрикосового варенья

Видео: фруктовое желе в домашних условиях с желатином

titleфруктовое желе в домашних условиях

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

5 изумительных желейных десертов

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Французский желейный десерт был и остается одним из самых вкусных десертов в мире. Еще Бонапарт со своей супругой лакомились этим блюдом за обеденным столом.

С тех пор появились сотни рецептов желейного десерта, и AdMe.ru выбрал для вас 5 самых аппетитных, чтобы вы могли порадовать своих близких.

Желейный рисовый десерт

Вам понадобится (на 2 порции):

  • 4 ст. л. вареного риса
  • 150 г творога
  • 1 ст. л. желатина
  • 5 ст. л. нежирных сливок (или молока)
  • 2 ст. л. сахара
  • ванильный сахар
  • корица молотая

Приготовление:

  1. Рис отвариваем в подслащенной воде до готовности. Пропорции риса и воды указаны на упаковке крупы.
  2. Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и затем распускаем его на водяной бане.
  3. Соединяем творог, сливки (или молоко), сахар, ванильный сахар, корицу и перемешеваем с помощью блендера.
  4. К творожной массе добавляем желатиновую массу и рис. Тщательно перемешиваем. Рис можно предварительно измельчить с помощью блендера или оставить целым для фактурности десерта.
  5. Разливаем массу по формочкам и отправляем в холодильник застывать.
  6. Чтобы желе можно было легко извлечь из формы, опускаем ее дном вниз в горячую воду на несколько секунд, а затем переворачиваем.
  7. Десерт подаем с любимым сладким соусом, растопленным шоколадом или джемом.

Шоколадное желе

Вам понадобится:

  • 120 г горького шоколада
  • 500 мл молока
  • 10 г желатина
  • сахар по желанию

Приготовление:

  1. Для начала нам нужно вскипятить молоко.
  2. Затем берем желатин, замачиваем его в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и распускаем на водяной бане.
  3. Готовый желатин добавляем в молоко. Смесь немного прогреваем и интенсивно помешиваем.
  4. Черный шоколад ломаем на кусочки и соединяем с молоком. Перемешиваем до полного растворения шоколада, пока не получится масса однородного цвета.
  5. Смесь заливаем в формы и отправляем в холодильник. Готовый десерт можно посыпать тертым шоколадом или миндальными лепестками.

Желейный торт из киви и сметаны

Вам понадобится:

  • 400 г песочного печенья
  • 150 г сливочного масла
  • 2 упаковки желе со вкусом киви
  • 2 шт. киви
  • 25 г желатина
  • 750 г сметаны
  • 500 мл молока
  • 35 г желатина
  • 200 г сахара


Приготовление:

  1. Сначала разминаем печенье, чтобы оно превратилось в мелкую крошку, затем смешиваем его с растопленным сливочным маслом. Тесто должно получиться достаточно мокрым.
  2. На дно разъемной формы стелим пищевую пленку и выкладываем туда тесто. Чтобы поверхность была ровной, придавливаем тесто ложкой. Ставим форму в холодильник.
  3. В слегка остывшее кипяченое молоко добавляем желатин и размешиваем его до полного растворения.
  4. Сметану с сахаром взбиваем миксером. Не выключая миксер, осторожно тонкой струей вводим в сметану молоко с желатином, чтобы от перепада температур желатин не взялся комками.
  5. Смесь вливаем в форму поверх коржа и отправляем все это в холодильник на час. За это время масса должна схватиться.
  6. Готовим желе с ароматом киви по инструкции на упаковке.
  7. Киви очищаем от кожи, нарезаем ломтиками или дольками.
  8. Достаем форму с десертом из холодильника и проверяем, уплотнилась ли поверхность желе. Сверху заливаем слой остывшего зеленого желе и выкладываем ломтики киви. Торт ставим в холодильник на ночь, а утром наслаждаемся вкусным десертом.

www.adme.ru

рецепты с фото на Повар.ру (253 рецепта желе) / страница 4

Алкогольное желе 4.5

Алкогольное желе

Десерт для друзей, как некое воспоминание о детстве, но при этом только для взрослых. Это — алкогольное желе. Я делаю его с красным вином. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Kovaliova 07.11.2013

Банановое желе 4.6

Банановое желе

Я расскажу вам рецепт настоящего бананового желе. Домашнее банановое желе вы приготовите из одиннадцати бананов! Представьте, каким густым и вкусным оно получится. …далее

Добавил: Kovaliova 10.04.2014

Мраморное желе 4.8

Мраморное желе

Если вы еще не знаете, каким десертом побаловать себя и близких, то предлагаю вашему вниманию мраморное желе. Это — оригинальное и очень вкусное блюдо, к тому же, не очень калорийное. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.12.2013

Мятное желе 3.0

Мятное желе

Мятное желе – это не только прекрасный десерт, но и замечательная закуска! Подайте это лакомство к праздничному столу – гости наверняка оценят такое угощение! …далее

Добавил: Antares 06.01.2014

Желе битое стекло 4.0

Желе битое стекло

Желе битое стекло меня научила делать моя мама. Я использую фруктовое желе, сахар и сметану. Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 22.01.2014

Желе в яичной скорлупе 3.3

Желе в яичной скорлупе

Желе в яичной скорлупе я делаю с ягодками, замороженными или свежими, в зависимости от времени года. Попробуйте и вы такой потрясающий десерт. …далее

Добавил: Kovaliova 20.01.2014

Желе двухслойное 3.0

Желе двухслойное

Желе — любимое лакомство моих детей. Особенно им нравится ягодное желе, вишнёвое или клубничное. Я наловчилась делать и то и другое одновременно. Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 21.01.2014

Желе из яблок на зиму 4.1

Желе из яблок на зиму

Желе из яблок на зиму – это отличное лакомство, которое по достоинству оценят и взрослые, и дети. Попробуйте этот простой рецепт, и вы никогда больше не станете покупать яблочное желе в магазине! …далее

Добавил: NataliLarin 20.06.2014

Желе для торта 3.9

Желе для торта

Тортики с использованием такого желе всегда получаются вкусными и невероятно красивыми, а в качестве начинки можно использовать творожную массу, сливочный или йогуртово-желейный слой с бисквитом. …далее

Добавил: Dashuta 29.01.2015

Желе из яблок с желатином 3.5

Желе из яблок с желатином

Дети просто обожают это желе из яблок с желатином, да и я тоже никогда не прочь полакомиться таким десертом, вкус у него очень мягкий, а корица придаем желе особый пряный аромат. …далее

Добавил: Dashuta 25.01.2015

Желе из ирги

Желе из ирги

Иргу и нельзя назвать популярным у нас кустарником, но я бы всем без исключения посоветовала посадить его на свое участке, потому что ирга жутко полезная, а еще из нее можно сделать вкуснейшее желе. …далее

Добавил: Dashuta 05.06.2015

Желе из сока красной смородины 3.8

Желе из сока красной смородины

Пожалуй, такое желе из сока красной смородины — одно из самых распространенных лакомств среди нашего населения, ведь приготовить его совсем не сложно и здесь даже не придется использовать желатин. …далее

Добавил: Dashuta 02.12.2014

Желе из голубики 2.0

Желе из голубики

Для того чтобы приготовить такое желе, вам не нужно обладать какими-то специальными навыками, ведь на самом деле сделать этот десерт можно довольно быстро, а вкус и вид у него будет восхитительный. …далее

Добавил: Dashuta 24.11.2014

Желе из дыни 4.3

Желе из дыни

Думаю, у многих при виде этого солнечного овоща поднимается настроение и просыпается аппетит. Все десерты из дыни, как мне кажется, выходят вкусными, а такое желе так и вовсе получается волшебным. …далее

Добавил: Dashuta 27.11.2014

Домашнее желе 4.4

Домашнее желе

Очень вкусное и аппетитное домашнее желе по данному рецепту — это праздник для всех детей и сладкоежек. Выглядит невероятно круто и оригинально, ведь мы готовим желейное ассорти со сгущенкой! …далее

Добавил: TomaB 26.11.2014

Желе из крыжовника с апельсином 3.5

Желе из крыжовника с апельсином

Крыжовник и апельсин — это настолько потрясающее сочетание, что даже если до этого вы не очень жаловали заготовки чисто из крыжовника, то в таком виде желе вам точно понравится, я в этом уверена. …далее

Добавил: Dashuta 31.05.2015

Желе из молока и какао 4.3

Желе из молока и какао

Это желе — излюбленное лакомство моих подруг, поэтому я всегда делаю его перед их приходом. Да и кому может не понравиться потрясающее сочетание молочного и кофейного желе, его все просто обожают. …далее

Добавил: Dashuta 26.01.2015

Желе из сливы 2.7

Желе из сливы

Вкуснейшее натуральное желе из сливы в домашних условиях – это отличный вариант для завтрака, десерта или заготовки на зиму. Ароматное желе не только аппетитное, но и полезное. Так что готовим! …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.06.2015

Желе из крыжовника с желатином 3.2

Желе из крыжовника с желатином

Хотя заготовки из крыжовника получаются и так довольно густыми и желеобразными, но я добавляю в них еще и желатин, так лакомство выходит восхитительным и легко намазывается на батон. …далее

Добавил: Dashuta 28.05.2015

Желе в арбузе 4.4

Желе в арбузе

Хотите удивить близких или гостей необыкновенным десертом? К дизайнерским тортам уже давно все привыкли, так что предлагаю вам рецепт приготовления желе в арбузе. Заинтригованы? Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.11.2014

Желе из сметаны и творога 3.4

Желе из сметаны и творога

Вкус у этого восхитительного желе получается очень нежный и мягкий, он просто не может не понравиться. А если полить желе из сметаны и творога своим любимым вареньем, то выйдет отличное угощение. …далее

Добавил: Dashuta 21.11.2014

Желе из белой смородины 4.4

Желе из белой смородины

Несмотря на свою относительную непопулярность, белая смородина очень богата витаминами. Если вы еще не знаете, как сделать желе из белой смородины, тогда записывайте или запоминайте. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.05.2015

Желе из варенья с желатином 4.7

Желе из варенья с желатином

Когда под рукой нет свежих ягод или фруктов, не расстраивайтесь, потому что даже из варенья можно сделать вкуснейшее желе, на мой взгляд, это отличная альтернатива для зимнего времени. …далее

Добавил: Dashuta 20.01.2015

Желе из малины без желатина 3.9

Желе из малины без желатина

Желе из малины без желатина — одно из самых вкуснейших лакомств на свете, готовится оно предельно просто и получается очень нежным по консистенции, к тому же, в нем нет надоедливых малиновых косточек. …далее

Добавил: Dashuta 09.06.2015

Желе из крыжовника без желатина 2.8

Желе из крыжовника без желатина

О каких заготовках может идти речь без ароматного и вкусного желе из крыжовника. Делать его можно разными способами, но лично готовлю такое желе без желатина по этому простому рецепту. …далее

Добавил: Dashuta 29.05.2015

Желе в апельсине 4.2

Желе в апельсине

Желе в апельсине — это очень милое и оригинальное желе, которое всем нравится из-за своего необычного внешнего вида. Готовится просто. Пробуем! …далее

Добавил: TomaB 13.12.2014

Желе сметанное «Зебра» 4.9

Желе сметанное "Зебра"

Желе сметанное «Зебра» — это вкусное и красивое полосатое угощение, которое выглядит крайне аппетитно и привлекательно. Полосы нашей зебры -разноцветные, потому десерт получается веселым. …далее

Добавил: TomaB 26.11.2014

Желе из яблочного сока 3.9

Желе из яблочного сока

Сейчас мы будем готовить очень необычное и вкусное желе из яблочного сока. Готовить будем с ментоловым сиропом, а потому десерт имеет оригинальный вкус и красивый цвет. …далее

Добавил: TomaB 27.11.2014

Конфеты «Сердечки» 4.6

Конфеты "Сердечки"

Этот простой рецепт конфет “Сердечки” я обычно использую для случаев, когда надо украсить торт или пирог. Но и в качестве десерта на вечеринке или фуршете будут оригинально и красиво смотреться! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.01.2015

Желе из рябины 4.3

Желе из рябины

Желе из рябины готовится довольно просто. Для приготовления нам понадобятся плоды рябины, сахар и ванильный сахар, печка и морозильник. Вкусное желе придется по вкусу всем — и взрослым, и детям! …далее

Добавил: TomaB 03.08.2015

Желе из кефира и желатина 4.4

Желе из кефира и желатина

Желе из кефира и желатина — это очень простой и вкусный десерт, который мы будем готовить с медом, ванильным сахаром и вареньем. Все просто и гениально! …далее

Добавил: TomaB 09.12.2014

Желе из яблок в мультиварке 4.5

Желе из яблок в мультиварке

Желе из яблок в мультиварке — это чудесный способ приготовить очень вкусный желе-мармелад, который порадует всех домашних и гостей. Очень простое, вкусное и полезное угощение. …далее

Добавил: TomaB 13.07.2015

Желе из консервированных персиков 3.8

Желе из консервированных персиков

Желе из консервированных персиков и слив — это очень вкусный, красивый и оригинальный десерт, который можно отнести к разряду изысканных. Готовится без сахара и красителей. …далее

Добавил: TomaB 08.12.2014

Желе в шоколаде 4.6

Желе в шоколаде

Сегодня мы приготовим вкусное и оригинальное желе в шоколаде в форме яйца или любимого всеми детьми «киндер-сюрприза». Идеальное лакомство для пасхи и для других праздников, особенно детских! …далее

Добавил: TomaB 05.12.2014

Желе из вишни без желатина 3.9

Желе из вишни без желатина

Это блюдо не только очень простое, но также безумно вкусное и полезное! Готовое желе можно употреблять как в виде самостоятельного десерта, так и как добавку к выпечке. …далее

Добавил: Soleil 23.05.2015

Торт с ягодами и желатином 4.5

Торт с ягодами и желатином

Вкусный и простой в приготовлении торт. Готовится довольно быстро и без выпечки. …далее

Добавил: Арина Вольская 30.05.2015

Сметанный торт с желатином 4.7

Сметанный торт с желатином

Один из самых простых, самых вкусных и самых быстрых в приготовлении десертов. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.05.2015

Торт с фруктами и желатином 4.5

Торт с фруктами и желатином

Какой же праздник обходится без торта?! А домашний, испеченный собственноручно торт сделает ваш праздник еще вкуснее и радостнее. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.03.2015

Творожный торт с желатином 4.8

Творожный торт с желатином

Этот торт своими яркими красками напоминает лето и может стать ярким акцентом любого праздничного стола. …далее

Добавил: Elle 21.02.2015

povar.ru

рецепты с фото на Повар.ру (253 рецепта желе) / страница 5

Творожный крем с желе 4.2

Творожный крем с желе

Обожаю этот нежный и очень вкусный творожный крем, а если он попал ко мне в придачу с тортом и ягодами, за это кулинарное произведение можно душу продать! …далее

Добавил: Nufica 10.06.2015

Бланманже, рецепт классический 4.2

Бланманже, рецепт классический

Бланманже — блюдо французской кухни. По-французски blanc — белый и manger — есть. Очень простое, но изысканное блюдо. Пробуем! …далее

Добавил: Povarforlife 06.12.2017

Смородиновое желе на зиму 3.7

Смородиновое желе на зиму

Если Вы ищите альтернативу заготовкам варенья на зиму, предлагаю приготовить замечательное смородиновое желе. Оно обладает приятной консистенцией и получается очень сладким и вкусным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.07.2015

Желейный торт с фруктами 4.6

Желейный торт с фруктами

Для всех любителей легких и простых десертов предлагаю рецепт приготовления желейного торта с фруктами и взбитыми сливками. Это невероятно вкусно и стоит попробовать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2015

Клубничное желе из желатина 3.5

Клубничное желе из желатина

Если у Вас есть клубника, почему бы не приготовить вкусный и легкий десерт, например, клубничное желе с цельными ягодами. Желейный десерт актуален в летнюю пору и подойдет для праздничного стола. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.08.2015

Земляничное желе с ванильным кремом 3.5

Земляничное желе с ванильным кремом

Земляничное желе с ванильным кремом — прекрасный десерт, который с удовольствием и радостью скушает и ребенок, и взрослый. Готовится очень просто и быстро. Такой десерт подойдет на праздничный стол. …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.08.2015

Желе из алычи на зиму 3.4

Желе из алычи на зиму

Желе из алычи на зиму по этому рецепту получается очень вкусным, а подавать его можно к любой выпечке, блинчикам или оладьям. Готовится желе традиционным способом — варится с добавлением желатина. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.08.2015

Торт с желе и бисквитом 5.0

Торт с желе и бисквитом

Хочу с вами поделиться одним из самых моих любимых рецептов! Этот торт с желе и бисквитом в домашних условиях готовится просто, а получается неизменно вкусным и нежным. Гости будут в восторге! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.01.2016

Бисквитный торт с желе 3.6

Бисквитный торт с желе

Несмотря на кажущуюся на первый взгляд сложность рецепта, на самом деле приготовить такой торт достаточно просто. К тому же, выглядит такой тортик очень симпатично, для детского праздника — самое то! …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 11.01.2016

Торт с кусочками желе 3.6

 Торт с кусочками желе

Хочу с вами поделиться нарядным и ярким, но вместе с тем — простым рецептом торта с кусочками желе. Вам понравится и вкус, и внешний вид выпечки. И домашние точно оценят его вкус! Попробуйте сами! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.11.2015

Творожный торт с желе и фруктами 4.6

Творожный торт с желе и фруктами

Нежный и очень вкусный десерт, да еще и без выпечки. Этот рецепт должен быть в записной книжке каждой хозяйки. Прекрасный вариант для праздничного стола, будьте уверены. …далее

Добавил: Арина Вольская 22.01.2016

Торт с желе и творогом 3.4

Торт с желе и творогом

Этот торт — поистине настоящее произведение искусства. Несложный в приготовлении, но способный украсить любой праздничный стол. Это буйство красок и вкусов всегда поднимает настроение. …далее

Добавил: Яна Горностаева 07.02.2016

Торт с желе и ягодами 4.4

Торт с желе и ягодами

В этом рецепте я расскажу, как приготовить торт с желе и ягодами — легкий, воздушный десерт на основе бисквитного коржа, с творожной начинкой. Его можно запросто подать на любой праздничный стол! …далее

Добавил: Маргарита 13.04.2017

Фруктово-ягодное желе 4.0

Фруктово-ягодное желе

Фруктово-ягодное желе – это не только вкусный и легкий, но и полезный десерт, ведь он наполнен массой витаминов, микроэлементов и других полезных для человека веществ. Он вас обязательно порадует! …далее

Добавил: Елена Alex 17.05.2016

Клубнично-творожный торт 4.3

Клубнично-творожный торт

Как же хочется вкусить волшебную ягоду — клубнику. Я её обожаю, жалко, что у меня нет огорода, в котором бы я её собирала, поэтому приходится её покупать. А делаю я это только в праздники. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.04.2016

Желейный торт «Битое стекло» 4.4

Желейный торт "Битое стекло"

Желейный торт «Битое стекло» не только смотрится очень ярко, привлекательно и эффектно, но и очень вкусен. Этот десерт, безусловно, способен поднять настроение как малышам, так и взрослым! Пробуйте! …далее

Добавил: Елена Alex 16.12.2016

Желе из тыквы 4.0

Желе из тыквы

Странный овощ — тыква. Я не часто готовлю его с другими овощами, а скорее использую в сладкий блюдах. Это потому, что всё-таки она имеет сладкий вкус и удачнее смотрится в десертах, на мой взгляд. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.05.2016

Творожный десерт с бананом 5.0

Творожный десерт с бананом

Уважаю творог как продукт. Он практически настолько же универсален, насколько и хлеб. В чистом виде творог нейтрален, но блюда из него куда ярче! Смотрите, как приготовить творожный десерт с бананом. …далее

Добавил: Маргарита 08.03.2017

Пирог с ягодным желе 3.6

Пирог с ягодным желе

Отличный летний вариант приготовления вкусного десерта. Сочетание сладкого теста с кислыми ягодами в желе — удивительное! Советую узнать, как приготовить пирог с ягодным желе с помощью этого рецепта. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.08.2016

Торт без выпечки с желатином и фруктами 4.0

Торт без выпечки с желатином и фруктами

Торт без выпечки с желатином и фруктами — это незаменимый десерт на любом праздничном мероприятии. Без выпечки вы сэкономите драгоценное время, которое сможете потратить на приготовление других блюд! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.05.2016

Желейный торт без выпечки 4.5

Желейный торт без выпечки

Если вам захотелось приготовить вкусный десерт без выпечки, рекомендую попробовать сделать желейный торт без выпечки. Торт получается ярким, красивым и очень вкусным. Подойдет он на День рождения. …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.05.2016

Желе из сухофруктов

Желе из сухофруктов

Если вам захотелось освежающего десерта, а под рукой нет свежих фруктов, можно приготовить желе из сухофруктов. Это просто в приготовлении, но вкусное лакомство, которое красиво смотрится на столе. …далее

Добавил: Юлия Резник 08.03.2017

Cметанное желе 4.3

Cметанное желе

У нас в семье есть один семейный рецепт, который я узнала от своей мамы, а она — от бабушки. И все мои тёти и сёстры его тоже знают и любят. Я его готовлю с самого детства. Делюсь с вами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.01.2017

Десерт из сметаны с желатином 5.0

Десерт из сметаны с желатином

Нежный и легкий десерт из сметаны с желатином в основном готовят в жаркую пору, чтоб освежиться и полакомиться вкусненьким. Но и зимой этот десерт прекрасен. Посмотрите, как его приготовить дома. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.01.2017

Низкокалорийный «торт» 3.8

Низкокалорийный "торт"

Хотите побаловать себя десертом без вреда для фигуры? Тогда возьмите на заметку этот весьма простой рецепт торта низкокалорийного без выпечки. Легкий, невероятно красивый и очень вкусный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.12.2016

Лёгкий торт

Предлагаю вам очень нежный и аппетитный десерт, который обязательно придется по вкусу вам и вашим гостям. Вот вам классный вариант, как приготовить лёгкий в домашних условиях без выпечки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.12.2016

Торт, покрытый желе

Торт, покрытый желе

Главный десерт на праздничном столе — это, конечно же, торт! А если, к тому же, покрыть торт сверху желе, то моментально получим просто фантастический десерт! Рекомендую попробовать этот шедевр! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.12.2016

Десерт из кабачка 3.7

Возможно, вы удивитесь, но из кабачков получается не только очень вкусные закуски и горячие блюда, из них делают даже варенья и различные десерты. Сегодня предлагаю вам приготовить желе из кабачка. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.08.2016

Диетическое желе 5.0

Диетическое желе

Оригинальный рецепт, как приготовить диетическое желе. Такая вкуснятина придется по вкусу любителям кислинки и освежающих ароматов цитрусовых, это отличный вариант натурального летнего десерта. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.09.2016

Желе из компота с желатином 5.0

Желе из компота с желатином

Рецепт желе из компота с желатином является очень практичным и удобным. Компот практически всегда есть под рукой, так что если вдруг вам захотелось желе, очень просто превратить компот в него. …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.09.2016

Желе из апельсинового сока 4.0

Желе из апельсинового сока

Удобно, когда под рукой есть такой доступный рецепт. Особенно актуально готовить желе зимой или весной, чтобы получить витамин С, хотя любители этого десерта употребляют его в любое время года. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.10.2016

Ягодное желе с желатином 4.0

Ягодное желе с желатином

Если вы устали от мучной выпечки и решили сесть на диету, тогда рецепт приготовления ягодного желе с желатином обязательно должен быть в вашей поваренной книге! Очень нежный, легкий и вкусный десерт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.10.2016

Ягодное желе 5.0

Ягодное желе

Самое лучшее ягодное желе готовится из концентрированного сока (например, из сока красной смородины). Желе получается не только очень вкусным, но и уникально полезным для укрепления вашего иммунитета. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.05.2017

Желе яблочное 3.1

Желе яблочное

Натуральные домашние десерт и вкусные, и полезные. Если вы хотите побаловать себя, близких или малышей аппетитным желе, тогда очень рекомендую взять этот несложный и весьма удачный рецепт на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.11.2016

Торт «Самоцветы в снегу» 4.3

Торт "Самоцветы в снегу"

Торты и чизкейки без выпечки сейчас в тренде. Всё чаще они попадают в меню кофеен и ресторанов. Я тоже решила не отставать и на семейный ужин подготовила вкусный десерт. Делюсь своим рецептом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.12.2016

Легкое желе «Крем-брюле» 3.8

Легкое желе "Крем-брюле"

Устройте праздник своим детям, и, чего уж скрывать, побалуйте себя также, приготовив легкое желе «Крем-брюле». Оно состоит из простых и недорогих ингредиентов, а застывает в маленьких формочках. …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.02.2017

Кефирное желе

Кефирное желе

Побалуйте себя полезным низкокалорийным десертом на основе кефира. Такое желе станет прекрасным заменителем мороженного, что охотно подтверждают весьма довольные дети! Ну что, за дело? …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.01.2017

Апельсиново-клюквенное желе

Апельсиново-клюквенное желе

Вот вам яркий и красивый десерт для новогоднего или другого праздничного стола. Традиционные желейные вкусы (апельсиновый и клюквенный) соединяются с нежным йогуртом. На выходе получаем супердесерт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.12.2016

Диетический десерт на День святого Валентина

Диетический десерт на День святого Валентина

В воздухе летает романтика, а в сердце пылает любовь…чувствуете? Это День всех влюблённых уже на пороге! Мы празднуем этот день со своей второй половинкой. Только нужно подобрать меню на ужин. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.02.2017

Праздничный десерт из киви с йогуртом 3.7

Праздничный десерт из киви с йогуртом

Предлагаю вместе приготовить низкокалорийный десерт — желе из киви с йогуртом в виноградном соке. Лакомство очень быстро готовится, эффектно выглядит и, к тому же, на вкус очень классное! …далее

Добавил: Домашний кондитер ДК 23.01.2017

povar.ru

10 вкуснейших рецептов, советы по приготовлению

Популярный десерт можно купить в супермаркете в виде порошка. Быстро приготовить его и подать на стол. Это будет обычная сладкая субстанция, не имеющая ничего общего с натуральным питательным и полезным лакомством. Вы сэкономите время, но не сможете порадовать близких и гостей настоящим произведением кулинарного искусства. Мы вам расскажем, как сделать желе в домашних условиях, чтобы удивить настоящих ценителей сладостей.

Что такое желатин

Что такое желатин?

Желатин имеет широкое применение в разных сферах деятельности человека. Его используют в медицине и фармацевтике, активно применяют в косметологии и легкой промышленности.

Это продукт животного происхождения. Он изготавливается из костной и хрящевой ткани животных. С помощью специальных технологий сырье перерабатывают до получения плотной густой массы, высушивают и измельчают.

Это прозрачное желтоватое вещество без вкуса и запаха. Оно богато белком и коллагеном, чем объясняются его лечебные и регенерирующие свойства, применяемые в диетическом питании, медицине и косметологии.

Активно применяется продукт в кулинарии. Из него готовят заливные и колбасы, пирожные и кремы, им украшают праздничные торты, используют в качестве закрепителя и наполнителя.

Как сделать желе – основные моменты

Как сделать желе?

Любимое лакомство всех сладкоежек придает изыск праздничному столу, оживляет его разноцветными красками, повышает аппетит. Его вкусовые качества зависят от того, как приготовить желе. Готовится лакомство с помощью желатина, пектина или агар-агара.

Советы профессионалов

Чтобы блюдо отвечало всем требованием кулинарного искусства, нужно следовать определенным правилам:

  • во время приготовления не пользоваться алюминиевой посудой, она придаст неприятный привкус и мутный цвет;
  • добавление небольшого количества сока лимона значительно улучшит вкусовые качества;
  • чтобы не допустить образования комочков, лучше растворять его на водяной бане.

Важные пропорции

Начинается процесс создания лакомства с разведения желатина. Точное соблюдение пропорций – необходимое условие для приготовления вкусного десертного блюда. От этого зависит, насколько плотной и густой будет основа. Она должна прочно удерживаться в емкости, не сотрясаться при колебаниях сосуда, в котором застывает.

Правила разведения желатина

Процедуру нужно делать постепенно, не спеша, соблюдая последовательность:

  • возьмем 5 граммов желатинового порошка и зальем его охлажденной кипяченой водой в количестве 50 мл;
  • перемешаем и оставим на 40 минут набухать;
  • поставим на баню и будем нагревать, постоянно помешивая до полного растворения;
  • готовый компонент смешиваем с сиропом, соком, молоком, сливками – любой основой будущего десерта.

Перед тем как сделать желе в домашних условиях, нужно позаботиться о наполнителях. Ими могут стать фрукты, ягоды, лукум, кусочки зефира или мармелада.

Правила охлаждения и хранения блюда

Процесс застывания не терпит спешки. Растворив порошок, нужно отставить его с бани и остудить до комнатной температуры. Затем поставить в холодильник. Не рекомендуется держать его в морозилке, чтобы не нарушить структуру. Оно должно постепенно густеть и обретать заданную плотность.

Хранить продукт следует в холодильнике. Срок хранения зависит от основы. Если это фруктовый сок или сироп, он не испортится в течение трех дней. Молочная основа сохранит свои качества не более чем в течение суток.

Рецепты желе в домашних условиях

Рецепты желе в домашних условиях

По своим качественным и вкусовым показателям блюдо из фруктов, приготовленное дома, намного превосходит полуфабрикаты. Оно получается ароматным, ярким и полезным. Такой рецепт желе доступен любой хозяйке.

Апельсиновое

Состав продуктов минимален.

Для изготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 спелых апельсина;
  • 10 г желатинового порошка;
  • 350 мл воды;
  • 2,5 ст. ложки сахара.

Очерёдность действий такова.

  1. Заливаем желатин водой, и оставляет набухать на 10-15 минут.
  2. С помощью соковыжималки выжимаем сок из апельсинов. Корку одного апельсина режем на мелкие кусочки, заливаем ее 250 мл воды, туда же отправляем оставшуюся от сока мякоть.
  3. Ставим на огонь и варим 8-10 минут. Остужаем и процеживаем.
  4. За это время желатин достаточно набух. Ставим его на водяную баню и растворяем, медленно помешивая.
  5. Соединяем все три компонента и разливаем в стеклянные стаканчики или вазочки, отправляем застывать.

Клубничное

В предыдущем рецепте мы рассмотрели, как делать желе из апельсинов. Не менее вкусное лакомство из клубники. Особый восторг оно вызовет у детей.

Для его создания нам нужны:

  • клубника – 700 г;
  • сахар – 200 г;
  • желатин – 5 г;
  • вода – 1,5 л.

Очерёдность действий такова.

  1. Свежие ягоды тщательно очищаем, удаляем из каждой плодоножку. Крепкие и красивые экземпляры нужно отложить для декора.
  2. Остальную ягоду заливаем водой, добавляет в нее сахар и доводим до кипения. Отключив огонь, накрываем крышкой, отстаиваем 15-20 минут.
  3. Остывший компот процеживаем. Часть жидкости отливаем в отдельную емкость и замачиваем в ней желатиновый порошок.
  4. Распускаем его на водяной бане и вводим в ягодный отвар. В приготовленную посуду укладываем по несколько отложенных ранее ягод и заливаем жидкостью.
  5. В холодильнике держим 3-4 часа.

Подаем прозрачное упругое угощение детям и пробуем сами ароматный насыщенный витаминами десерт. Перед подачей его можно украсить взбитыми сливками или веточкой мяты.

Вишневое

Яркий цвет и нежнейшая текстура со свежими фруктами внутри не оставит никого равнодушными. Даже самые искушенные гурманы захотят попробовать столь привлекательное десертное блюдо. Готовится оно несложно.

Берем:

  • 300 г вишни без косточек;
  • 600 мл воды;
  • 100 г сахара;
  • 20 г желатина.

Очерёдность действий такова.

  1. Растворяем желатин в воде по знакомым уже правилам и остужаем.
  2. Очищаем вишню от плодоножки, промываем, извлекаем из нее косточки, заливаем водой, насыпаем сахар.
  3. Ставим на плиту и варим несколько минут, не забывая помешивать.
  4. Содержимое откидываем на дуршлаг, отделяя жидкость от плодов. Ждем, пока остынет.
  5. Смешиваем компоненты и разливаем по формочкам, ставим в холодильник для застывания.

Перед тем как залить емкости, в них можно положить несколько свежих вишенок без косточек. Получится красивый рубин с включениями из сочных вишен.

Из фруктового сока

Способы приготовления желе

Для приготовления натурального десерта подойдет любой фруктовый сок.

Состав ингредиентов:

  • 500 г сока;
  • 100 г сахара;
  • 25 г желатина.

Готовим таким образом.

  1. Желатин залить водой, подождать, пока набухнет, поставить на баню и мешать до полного растворения.
  2. В сок добавить сахар, довести до кипения, прокипятить десять минут и остудить.
  3. Соединить два компонента и залить разложенные по стеклянным емкостям свежие фрукты, охладить до нужной плотности.

Соки использовать лучше без мякоти, контрастных цветов. Можно приобрести готовые или приготовить с помощью соковыжималки из свежих фруктов.

Из варенья

Основой может стать любое варенье. Если в такой десерт добавить натуральные фрукты и ягоды, он будет иметь оригинальный вкус.

Составляющие лакомства:

  • 200 мл варенья;
  • 100 г сахара;
  • 25 г желатина;
  • 500 г воды.

Готовим так.

  1. Желатин замачиваем и распускаем до однородной массы.
  2. Варенье заливаем оставшейся водой, добавляем сахар и тщательно размешиваем. Варим 10 минут и охлаждаем до теплой температуры.
  3. Соединяем два составляющих, размешиваем, раскладываем в формочки и оставляем застывать на 3-4 часа.

Подавать можно с мороженым или взбитыми сливками. Он станет более привлекательным, если его украсить сочной зеленой веточкой мяты.

С творогом

Приготовление желе

Полезная белоснежная сладость готовится из продуктов:

  • творог – 400 г;
  • молоко — 100 мл;
  • сметана – 400 г;
  • сахар – 150 г;
  • желатин – 25 г.

Очерёдность действий такова.

  1. Желатин заливаем молоком и оставляем до набухания. Через 30 минут нагреваем на огне, не доводя до кипения. Отставляем остывать.
  2. Перетираем творог с сахаром, вмешиваем сметану и взбиваем блендером до густой однородной консистенции.
  3. В полученную массу постепенно вводим растворенный в молоке желатин, осторожно перемешиваем.
  4. Раскладываем по креманкам и украшаем ягодами или фруктами.

Со сметаной

Сметана пугает высокой калорийностью. Поэтому лучше взять продукт с низким содержанием жира.

Для приготовления десертного блюда потребуются:

  • 400 г нежирной сметаны;
  • 120 г сахара;
  • 5 г ванилина;
  • 30 г желатина.

Готовим таким образом.

  1. Сметану необходимо взбить до густой консистенции, постепенно добавляя сахар и ванилин.
  2. В подготовленный желатин положить две ложки взбитого молочного продукта и перемешать.
  3. Смешать оба компонента в однородную массу, не допуская комочков.
  4. Разложить по креманкам или большим с широкими краями фужерам.

Чтобы придать эстетичности и оригинальности вкусу, можно разделить массу надвое. В одну часть добавить какао. И укладывать поочередно в сосуд, как тесто при выпечке «зебры».

Молочное

Виды желе

Приготовить такую вкуснятину просто.

Для этого нужны:

  • желатин – 10 г;
  • молоко – 200 мл;
  • сахар – 100 г.

Готовится блюдо очень просто.

  1. Молоко довести до кипения.
  2. Добавить в него сахар, соединить с подготовленным желатином, перемешать и поставить в холодное место.
  3. Сверху посыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой, украсить ягодами или фруктами.

Для пикантности можно добавить мускатный орех или корицу. Классический вариант десерта дополняют шоколадом, ванилином, кофе или какао.

Черничное

Желейные десерты на основе ягод превосходят по своим полезным свойствам фруктовое желе. Особое место среди ягодных плодов занимает черника. Она выглядит ярко и эффектно.

Готовится оригинальная сладость быстро и просто из четырех компонентов:

  • вода – 250 г;
  • желатин – 10 г;
  • сахар – 100 г;
  • свежие ягоды черники – 300 г.

Очерёдность действий такова.

  1. Желатин распускаем на бане до полного растворения.
  2. В кастрюлю наливаем воду вместе с сахаром, варим одну минуту.
  3. Кладем в воду чернику и варим в течение нескольких минут, добавляем ванилин.
  4. Процедим содержимое кастрюльки через сито, отходы выбрасываем.
  5. Соединим готовые компоненты и разольем смесь по емкостям для десерта.

Малиновое

Целебное лакомство из малины готовится легко и съедается быстро.

Ингредиенты:

  • вода – 250 г;
  • малина – 300 г;
  • сахар – 100 г;
  • желатин — 10 г.

Готовим так.

  1. Заливаем водой желатин, ждем, когда набухнет. Посредством водяной бани доводим до полного растворения.
  2. Малину погружаем в кастрюлю с водой, добавляем сахар, варим пару минут, протираем через мелкое сито и остужаем.
  3. Все смешиваем, разливаем по формочкам и прячем в холод.
  4. Через 2-3 часа достаем, украшает взбитыми сливками и свежими ягодами малины.

Как приготовить желе слоями разного цвета

На праздничный стол можно приготовить прозрачный десерт из нескольких слоев, чередуя фруктовые с молочными. Наливаем один слой, ставим на холод и ждем, когда застынет, затем следующий.

Эффектно выглядит и создает необыкновенный вкусовой букет желе из нескольких фруктовых, ягодных прослоек контрастного цвета и молочных продуктов.

Заключение

Создать шедевр кулинарного искусства, приготовив желе из желатина, несложно. Это уникальный продукт, с которым можно экспериментировать, создавая оригинальные десерты. Низкокалорийное лакомство принесет вкусовое и эстетическое наслаждение, станет изюминкой любого стола!

adella.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о