Кофейное пиво – Купить пиво с кофейным вкусом — цены на пиво с кофейным вкусом в магазине WineStyle

Кофейное пиво. Пиво на кофейном напитке

Вкусы у любителей пива самые разнообразные. Сочетания с другими напитками могут казаться немыслимыми на первый взгляд, но до того момента, как сам попробуешь. Немалое количество людей смешивают пиво с кофе, и эта аудитория выросла с течением времени до такого размера, что сразу несколько производителей решились удовлетворить пристрастия гурманов, создав кофейное пиво, сочетающее в себе вкус сразу 2-х напитков.

Содержание алкоголя в кофейном пиве также, как и в традиционном варьируется в относительно большом диапазоне: 0-8 градусов. Пьют кофейное пиво холодным — оно прекрасно утоляет жажду и даже имеет ряд положительных свойств, например: стимулирует деятельность нервной системы.

Появилось кофейное пиво в Англии. Компания Meantime приготовила слабоалкогольный напиток первой на основе кофейных зерен робусты и ячменя.  Содержание алкоголя в их напитке составляло 4%, а количество кофеина было аналогично его содержанию в чашке крепкозаваренного кофе. Первые бутылки с кофейным пивом продавались объемом 0,33 литра.

Через непродолжительное время кофейный алкогольный напиток набрал огромную популярность, и сразу несколько других компаний занялись производством кофейного пива. Среди них Starbuks, а в последствии и Nestle предоставили свой продукт под названием «Coffee-Beer» (Перевод дословно: кофе-пиво). В продукте от Нестле кофейное пиво безалкогольное.

Как приготовить кофейное пиво?

Кофейное пиво на территории РФ практически не продают. Купить кофейное пиво в магазинах и вовсе невозможно. Но это не останавливает ценителей столь необычного сочетания. Любители кофейного пиво готовят его в домашних условиях самостоятельно, как обычный коктейль. Рецепт чрезвычайно прост. Нужно смешать крепкий заварной кофе с темными сортами пива в соотношении 1 к 1 — кофейное пиво готово.

Кофейное пиво понравится далеко не каждому. Тот, кто прочувствовал вкус, не останавливается, как правило, на эксперименте и добавляет в напиток дополнительные ингредиенты, включая сахар или даже молоко.

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Похожее

Искусство добавления кофе в пиво — Pivo.by

Пивовар Alaskan Brewing Тайлер Линдквист рассказывает об опыте приготовления пива с добавлением кофе. Pivo.by публикует перевод материала.

Фото: The Mash

Ключ к разгадке успеха комбинации насыщенного вкуса кофе и мягкости солода, которая является отличительной чертой браун-эля Alascan Heritage Coffee Brown — в инновационном способе его производства.

Heritage Coffee в бизнесе с 1974 года, поэтому он действительно является одним из известнейших кофейных брендов Америки. Ценители кофе в 1970-х были в восторге от итальянского кофе, с которым они столкнулись в путешествиях по Европе. Ситуация с кофе тогда напоминала историю развития крафтового пива в 80-х и даже сегодня — производители пытались копировать и превосходить вкусы, с которыми познакомились в Европе, что в конечном итоге привело к созданию собственных стилей.

Соучредитель Alaskan, Джефф Ларсон, был одержим европейским пивом, он затеял эту пивоварню, подражая пиву в чешском стиле, а в конечном итоге овладел искусством приготовления копчёного пива, ESB и различных европейских стилей.

Поэтому, когда я начал рассматривать кофейные сорта пива, меня заинтересовала идея сочетания насыщенного вкуса и аромата кофе с пивом, которое не маскировало или просто дублировало бы эти вкус и аромат, но подчёркивало бы их. Большинство кофейных сортов, которые мне приходилось пробовать, составляли стауты и портеры, которые также сочетали жжёный аромат солода с жжёным кофе.

Меня заинтересовала идея позволить вкусу кофе не смешиваться с солодовой основой пива и быть более отчётливым в послевкусии. Чтобы сделать это эффективно, мне нужен был жжёный кофе, который имел бы нужный мне менее заметный вкус.

В России запрещают кофейное пиво

В конце мая Роспотребнадзор разместил на федеральном портале проектов нормативно-правовых актов проект приказа «Об утверждении перечня тонизирующих веществ (компонентов), которые  не могут содержаться в алкогольной продукции  с содержанием этилового спирта менее 15 процентов объема готовой продукции при ее производстве». В список запрещенных компонентов попали, в том числе, кофеин и содержащие его экстракты (чай, кофе, мате, гуарана).

Распространяется ли запрет на пиво?

Да.

Пиво является алкогольной продукцией, соответственно, на пиво с содержанием этилового спирта менее 15% распространяется перечень запрещенных тонизирующих веществ.

Много ли мы потеряем?

Все кофейные стауты.

Нравится легендарный Kentucky Breakfast Stout? В России он больше не будет легально продаваться.

В России кофейные стауты варят Saldens, «Василеостровская», BrewLab и многие другие. В одном из лучших сортов российского пива – имперском стауте «Лоботомия» – тоже используется кофе.

Зачем вообще Роспотребнадзор хочет запретить кофейное пиво?

Собственно пиво ничем Роспотребнадзору не насолило. Ведомство выполняет федеральный запрет алкогольных энергетиков. А для этого нужно прописать, какие энергетические вещества нельзя использовать и где.

К сожалению, в 171 ФЗ до сих пор нет четкого определения, под которое подпадали бы многочисленные «коктейли» с внесенным этиловым спиртом, поэтому в своем приказе Роспотребнадзор запрещает использовать кофе сразу для всего алкоголя до 15% крепости. К сожалению, в таком случае под удар попадают не только алкогольные энергетики, но и пиво (а вот кофейные ликеры крепче 15% останутся легальны).

Когда запретят кофейное пиво?

Запрет вступит в силу с момента публикации приказа. Общественное обсуждение проекта продлится до 19 июля. После этого скорость принятия приказа будет зависеть от расторопности чиновников.

Как можно исправить ситуацию?

Самый простой способ – внести в проект приказа формулу «за исключением пива и пивных напитков».

К сожалению, из-за кривизны наших законов это даст лазейку производителям алкогольных энергетиков подделывать свои продукты под пивные напитки. Но РАР в последнее время серьезно занялось «псевдопивными напитками» и постепенно убирает их с рынка.

Чем вы можете помочь?

До 19 июля вы можете зарегистрироваться на Портале нормативных правовых актов и оставить свой отзыв на приказ по ссылке.

Расскажите в отзыве, что такое кофейное пиво, что оно не имеет ничего общего с алкогольными энергетиками, что мы потеряем из-за его запрета, попросите, чтобы для пива и пивных напитков сделали исключения в приказе.

Со своей стороны Profibeer гарантирует, что даст свой отзыв на проект и проследит, чтобы о проблеме узнали все российские пивоваренные союзы.

Кофейное пиво

Кофе и пиво – одни из наиболее популярных напитков в мире. Бармены Великобритании решили попробовать объединить их, и у них это получилось. В результате таких экспериментов мир получил напиток под названием кофейное пиво. Если выпить его утром, то можно не только взбодриться, а и снять похмелье. Кроме этого, напиток превосходно утоляет жажду и стимулирует работу нервной системы.

 

Содержание страницы

Состав кофейного пива

427e1899fbf1670fd747fd2b2dac24d0

Алкоголь и кофе – прекрасное сочетание. Большинство стран имеют свои рецепты ароматного напитка бодрости со спиртным. Как ни странно, кофе с пивом также является неплохим сочетанием. Для его приготовления используют обычный ячмень и обжаренные зернышки робусты из Руанды.

Готовый напиток содержит 4% алкоголя и стандартную порцию кофеина. Управляющий лондонской пивоварни охарактеризовал его как «мягкое темное пиво» с тонким ароматом ванили и приятным вкусом солода. Опьянеть от кофейного пива не получится, поскольку кофеин блокирует действие алкоголя. Уникальный напиток продается в Великобритании в небольших 330-милиллитровых бутылках стоимостью 1.5 фунтов стерлингов.

Специалисты рекомендуют пить кофейное пиво охлажденным.

 

Производители кофейного пива

Известные бренды Redhook и Starbucks также занялись изготовлением кофейного пива. Они объединили усилия и создали прекрасный напиток, напоминающий эспрессо. Не смотря на то, что его крепость на порядок выше, нежели у обычного пива, опьянеть от него также невозможно.

Всемирно известная компания Nestle запатентовала необычный рецепт кофейного пива. Для его приготовления требуются сброженные кофейные зерна. В результате получается безалкогольный напиток с пивной пеной и кофейным вкусом.

Наиболее простой способ приготовления кофейного пива предложили американские бармены. Для этого они используют темное пиво (лучше стаут) и крепкий кофе в пропорциях 1:1.

 

Как приготовить кофейное пиво в домашних условиях

К сожалению, в нашей стране кофейное пиво не производится и не продается, поэтому приходится его делать самому. Проще всего использовать рецепт американских барменов. Холодный крепкий кофе лучше готовить из натуральных качественных зернышек, а темное пиво необходимо покупать только у проверенных производителей.

Кофейное пиво нравится не всем, а вот любителей обычного пива можно найти предостаточно. Попробовать изысканные и качественные сорта пива можно в бельгийской Брассерии «Крик», которая находится в Санкт-Петербурге.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о