Креветки и вино: Креветки и вино – Креветки и вино — Рамблер/женский

Морепродукты и вино: не самые банальные сочетания

Чтобы придать этой истории оригинальность и сделать ее художественной, мы отправимся курсировать по прибрежным регионам и захватим еще вина, которые находятся не совсем у берега моря и океана, например Шабли. Регион не выходит на море, но известняковые почвы с ракушками делают это вино абсолютно морским по своему духу.

Итак, начнем. Стартуем в Бордо. Бордо для нас это Аркашон – родильный дом всех устриц.

Первые три года устрицы зреют именно здесь, а дальше их распределяют по другим регионам: часть уходит в Канкаль, часть в Нормандию, что-то на юг Франции, где происходит дальнейшая довыдержка. В Аркашоне местные жители лучшим сочетанием для молодых устриц считают совиньон блан. Он имеет растительные характеристики в ароматах и такую легкую медовую сластинку. Когда вы едите свежие молоденькие устрицы без заправки — уксуса и лимонного сока, эта медовая сластинка очень хорошо с ними сочетается и дополняет.

Итак, пересекаем границу Франции и Испании и попадаем в страну Басков. Здесь у нас сорт винограда альбариньо, но он может быть разным, от легкого до выдержанного в дубе. Легкий вариант, свежий, фруктовый прекрасно подходит к карпаччо из морепродуктов, морскому гребешку и лангустину. Особенно к последнему, потому что структура лангустина нуждается в свежести, она ему просто необходима, и данное вино к нему — прекрасное сочетание.

Дальше огибаем часть моря и перемещаемся вниз, в Херес. Крепленые вина, например сухие хересы или мадейра, прекрасным образом сочетается со знаменитым фритто мисто.

Пожаренная во фритюре корочка повторяет те ароматы, которые есть в этом вине. Это, кстати, довольно малоизвестный факт, и это сочетание точно стоит оценить. Или тыквенный суп. Вы берете тыквенный суп, в котором есть креветка, добавляете туда капельку хереса амонтильядо, и ваш суп взрывается ореховой ноткой, которая абсолютно иначе раскрывает вкус продукта. Запивать эту феерию вкуса нужно обязательно также сладким амонтильядо. Но это все равно, что рассказывать о любви. Нужно увидеть самому и влюбиться, это самое важное.

Подскажите, какое вино подают к креветкам?

krasnoje polusladkoe ! =)

Надо в первую очередь у креветок спросить, подав им меню. Их мнение нельзя игнорировать

креветки едят с пивом, но как рыбный продукт можно и с белым вином сухим

поверь креветкам пофигу

Самое лучшее вино. это водка, а самая лучшая рыба, это колбаса.

белое полусухое, но дело вкуса

К морепродуктам подаеют белое вино. Красное вино подают к мясу.

я их подаю себе к пиву, а вообще ешьте их с тем с чем Вам нравится, хоть с киселем, лишь бы вкусно было….

если не ошибаюсь, то белое

Неплохо подходит белое испанское «Caminillos». Проверено на себе.

Белое сухое Совиньон, можно шампанское Брют! Бери вино подороже тогда будет вкусное!

<a rel=»nofollow» href=»http://www.prelest.com/nyam_nyam/1009.html» target=»_blank»>http://www.prelest.com/nyam_nyam/1009.html</a>

Во Франции креветки подают к несладкому шампанскому.

Блюда с очищенными креветками и вином: 8 рецептов что приготовить с очищенными креветками и вином

Лук репчатый 4 головки

Морковь 1,5 штуки

Стебель сельдерея 1,5 штуки

Лавровый лист 1 штука

Петрушка 1,5 пучка

Молотый имбирь 3 чайные ложки

Белая часть лука-порей 1 штука

Белое вино 75 мл

Вода 2,2 л

Чеснок 3 зубчика

Сливовидные томаты в собственном соку 400 г

Перец чили 1 штука

Филе белой рыбы 150 г

Очищенные креветки 12 штук

Молотый тимьян щепотка

Орегано щепотка

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Свежие шампиньоны по вкусу

Салаты с белым сухим вином и креветками, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Початки кукурузы 4 штуки

Лук репчатый 1 головка

Креветки 500 г

Лавровый лист 1 штука

Апельсины 1 штука

Черный перец горошком 10 штук

Вода 6 стаканов

Белое сухое вино 1 стакан

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

Рисовый уксус 2 чайные ложки

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Латук 1 штука

Авокадо 2 штуки

Листья мяты 70 г

Как лучше подать королевские креветки,с чем они сочетаются? Какое вино идёт под креветки?

Мы вчера делали канапе с ними.. Чеснок обжарить на раст масле, вынуть, в этом же масле обжарить креветки, сбрызнуть их лимонным соком… На шпажку-кубик сыра, креветку, а в ее изгиб-маслину… Или вот такую закуску-ОЧЕНЬ вкусную! Кольца ананаса вынимаем из банки и кладем на дуршлаг, чтобы стек сок. Вареные яйца и сыр трем на мелкой терке, добавляем майонез и зубчик чеснока, перемешиваем. Заправку укладываем по кругу на кольца ананаса. Сверху украшаем отваренными креветками<img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/f4f71b5606c352003fb9e155e11a3bac_i-1137.jpg» >

Под пиво хоошее

Под сухое белое вино типа столового Шардоне. Подать на листьях салата, полив маслом и лимонным соком. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/051a664a844e1a08e84a317f98ea1eb2_i-1799.jpg» >

сделай цезарь с королевскими креветками) не долго и очень вкусно) а под такой салатик лучше сухое белое вино, если не любишь то красное сухое)))

Если готовить вот так — то с пивом на ура. А вообще- то белое сухое вино КРЕВЕТКИ С ПОБЕГАМИ ЧЕСНОКА. Креветки (сырые) кладем В ОЧЕНЬ СИЛЬНО РАСКАЛЕННОЕ МАСЛО в вок (ну или просто в глубокую сковородку) . Обжариваем пару минут, помешивая. Добавляем немного чеснока (зубчики — давленые) . Потом кладем побеги, нарезанные на брусочки длиной 4-5 см (лучше нарезать под углом — так и красивее и лучше пропитывается соусом) . Затем добавляем крупно порезанный лук. И льем соус. Соус: полстакана воды, две ложки крахмала, перец красный острый кусочками, соевый соус, чеснок, кунжутное масло, аджина мото (можно добавить томатной пасты — вкус меняется но все равно очень вкусно) . Соус перемешиваем и выливаем в сковородку. Перемешиваем. И, как только крахмал загустеет — убираем с плиты. Пока жарим всю эту вкусноту — крышкой не накрываем Иначе побеги потеряют цвет. Готовится все очень быстро, а вкусно как горячее блюдо так и холодное. Приятного аппетита. Да, кстати, аджина мото можно не добавлять. И добавить еще овощей — например, перец, морковь — но все овощи в готовом блюде должны хрустеть.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о