Люля из картофеля: Люля-кебаб из картофеля — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Люля-кебаб из картошки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Картофельный люля-кебаб на мангале — PechiExpert

К ароматному и сочному шашлыку в качестве гарнира, да и как самостоятельное блюдо можно подать нежный люля-кебаб, приготовленный из картофеля. Картофельный люля-кебаб на мангале. Для его приготовления потребуются самые простые продукты. К тому же блюдом можно удивить гостей – ведь не все знают, что из обычной картошки можно приготовить столь вкусное и пикантное блюдо.Картофельный люля-кебаб, приготовленный на мангале

Многие любители шашлыков, даже не берутся за приготовление люля-кебаб, остерегаясь, что аппетитные трубочки при обжаривании могут упасть в угли. Но на самом деле все получится с первого раза, если соблюдать нехитрые советы и рекомендации по приготовлению.

Картофельный люля-кебаб на мангале, нехитрый рецепт

Картофельный фарш по рецептуДля приготовления потребуется:

  • 1 кг. картофеля;
  • Сало не очень соленое – 125 гр.;
  • Подсолнечное или оливковое масло – 55мл;
  • 5-6 зубчиков молодого чеснока;
  • Немного свежей зелени укропа и петрушки;
  • 0,5 ч. ложки куркумы;
  • Поваренная соль и свежемолотый черный перец.

Эти простые продукты найдутся на кухне у каждой хозяйки. И как раз из них можно приготовить простое, но аппетитное и вкусное блюдо.

Пошаговый рецепт приготовления

На что нужно обратить внимание во время приготовления?Картофельный люля-кебаб на мангале, рассмотрим пошаговый рецепт подробнее.
Картофель промывается в проточной воде, и отваривается до готовности в мундире. Предварительно, оставив 2-3 штуки в сыром виде. Клубни для этого необходимо выбирать одного размера, небольшие, без видимых повреждений и червоточин.
Картофельный люля-кебаб, приготовленный на мангале

После того, как картофель был сварен в подсоленной воде, воду из кастрюли нужно слить, а сам картофель оставить остывать.
Сало без шкурки нужно очень мелко порезать, и не стоит от него отказываться в этом блюде. Так как в следствии этого, люля-кебаб может просто не получиться. Но для любителей постных блюд, вместо сала, конечно можно использовать растительное или оливковое масло. Только результат в этом случае может быть непредсказуемым.  Хотя есть еще одна хитрость. Картофель надо не отваривать в воде, а готовить на пару. И тогда в этом случае, картофель не отдает крахмал в воду и фарш из него будет более клейкий.

Далее, надо почистить и измельчить зубчики чеснока. Затем так же очень мелко порезать небольшой пучок свежей зелени.
Как только картофель полностью остынет, его необходимо почистить. И наконец, приготовить из него картофельный фарш. Для этого картофель нужно помять и смешать с сырым, натёртым на самой мелкой терке и хорошо отжатым от сока.

Теперь в картофельный фарш добавляются специи, сало, зелень и чеснок. По желанию можно добавить так же жгучий чили перчик, любимые специи и приправы. Хорошо все перемешать. Только самое главное для фарша, не добавлять в него воды.

Тонкости процесса приготовления

Картофельный люля-кебаб, приготовленный на мангалеА сейчас настал момент удивлять наших гостей. Для этого надо взять немного фарша и налепить его не очень толстым слоем на шампур. Руки при этом лучше смазать маслом, чтобы фарш не прилипал.
Перед тем, как устанавливать шампуры над углями, поверхность люля-кебаб нужно щедро смазать подсолнечным маслом. При хорошем жаре на поверхности достаточно быстро образуется аппетитная хрустящая корочка, поэтому от мангала не стоит далеко отходить, и не отвлекаясь переворачивать шампуры.

Жар не должен быть слишком сильным, иначе на поверхности появятся трещины и люля – кебаб может развалиться.

СОВЕТ! Чтобы люля-кебаб точно не упал и не развалился, вместо сала в картофель можно добавить масла, и хорошую порцию сыра, который хорошо плавится. После прогревания над углями он растает и надежно скрепит картофель.


Как видно из описания рецепта, процесс приготовления несложный, важно лишь не отвлекаться в момент запекания картофеля над углями, следить, чтобы он не сгорел и равномерно приготовился. Просто, нехитро и вкусно!

Люля-кебаб из картофеля

 

Ингредиенты: картофель, сало, масло, соль, специи (сванская соль, куркума, черный перец, зира).

 

 

Сталик Ханкишиев: «Кто сможет сказать, что у меня сегодня в этой большой черной кастрюле? Картошечка в мундире! Картошечка, которую можно съесть с луком, маслом, укропчиком, селедкой или просто так. Но сегодня мы из этой уже отварной картошки приготовим люля-кебаб!».

 

 

1. Очищаем картошку от кожуры.

 

2. Сало необходимо нарезать на мелкие кусочки.

 

Сталик Ханкишиев: «Кто не умеет сварить картошку, а потом ее почистить? Если вы умеете и сварить, и почистить, то наверняка у вас получится мелко нарезать сало. Я взял курдючное сало, а вы можете взять любое по своему вкусу».

 

 

3. Растираем картофель в мясорубке, превращая его в пюре.

 

Сталик Ханкишиев: «Я всегда борюсь против мясорубки, говорю, что люля-кебаб надо рубить только топором. Но люля-кебаб из картошки без мясорубки не получится!».

 

 

4. Добавляем в картофельный фарш сало и специи.

 

Сталик Ханкишиев: «Я беру такую острую сванскую соль, которая представляет собой смесь соли и разных грузинских специй. Обязательно немного куркумы! Куркума – желтый порошок – придает картошке очаровательный желтый цвет, аппетитный, яркий и красивый. Немного черного перца и немного любимой мною зиры, и обязательно просто соль».

 

 

5. Тщательно перемешиваем картошку с салом из специями до образования однородной массы.

 

Сталик Ханкишиев: «Вы понимаете, какая необычная консистенция получилась у картофеля? Он выглядит, как отбитый мясной фарш. Вот что делает мясорубка с картофелем! Попробуй положить туда мясо, и она все испортит, а вот с картошкой все замечательно!».

 

6. Чтобы картофельный фарш не лип к рукам, смазываем руки маслом.

 

 

7. Лепим из фарша котлеты и аккуратно нанизываем их на шампуры.

 

Сталик Ханкишиев: «Аккуратно расправляем котлету руками, она сама опустится так, как нужно. Осторожно растягиваем ее вдоль шампура, не рвем волокна, все связи, которые образовались внутри картофеля. Непременно разглаживаем все трещинки, делаем люля потоньше. Если края прихватятся в первую очередь, то все в порядке, ничего не развалится!».

 

8. Выкладываем в мангал раскаленные угли.

 

Сталик Ханкишиев: «А теперь бегом к мангалу! Этот люля-кебаб ждать не нужно: только насадили, огонь пожарче и готово! Поверьте мне, чем лучше угли, тем лучше люля-кебаб получится, для этого люля-кебаба угля жалеть не надо!».

 

9. Устанавливаем шампуры на мангал.

 

Сталик Ханкишиев: «Даже у тех поваров, кто готовит люля-кебаб из картошки каждый день, они иногда падают. Поэтому давайте смотреть внимательно и аккуратно, как сделать так, чтобы люля-кебаб не упал, и что делать, если он вдруг начал падать».

 

 

10. Чтобы увеличить жар, воспользуемся опахалом.

 

Сталик Ханкишиев: «С самого начала картофельный фарш должен прижариться, получить такую сильную корочку. Для этого я беру опахало и обмахиваю угли».

 

11. Если картофель начинает падать с шампура, необходимо его срочно перевернуть.

 

Сталик Ханкишиев: «Вот от потек, скорее переворачиваем его, чтобы он вернулся на место. Очень опасный момент: левый фланг падает, правый, держись! Я думаю, почему он здесь начинает набухать и вдруг отпадает от шампура. Может быть, там какая-то капелька влаги вскипела и образовала пузырь. Когда мы лепили котлетки, нужно было это сделать как можно плотнее, чтобы внутри не образовалось ни единого пузырька воздуха, ни одной трещины».

 

 

12. Как только люля-кебаб зарумянится со всех сторон, шампуры можно снимать с мангала. Подаем их на стол на большом блюде, сервированном овощами.

 

Сталик Ханкишиев: «Подгорел чуть-чуть. Ну, ничего страшного. Что поделать, ручная работа! Приятного аппетита!».

 

Люля-кебаб из картофеля

 

Ингредиенты: картофель, сало, масло, соль, специи (сванская соль, куркума, черный перец, зира).

 

 

Сталик Ханкишиев: «Кто сможет сказать, что у меня сегодня в этой большой черной кастрюле? Картошечка в мундире! Картошечка, которую можно съесть с луком, маслом, укропчиком, селедкой или просто так. Но сегодня мы из этой уже отварной картошки приготовим люля-кебаб!».

 

 

1. Очищаем картошку от кожуры.

 

2. Сало необходимо нарезать на мелкие кусочки.

 

Сталик Ханкишиев: «Кто не умеет сварить картошку, а потом ее почистить? Если вы умеете и сварить, и почистить, то наверняка у вас получится мелко нарезать сало. Я взял курдючное сало, а вы можете взять любое по своему вкусу».

 

 

3. Растираем картофель в мясорубке, превращая его в пюре.

 

Сталик Ханкишиев: «Я всегда борюсь против мясорубки, говорю, что люля-кебаб надо рубить только топором. Но люля-кебаб из картошки без мясорубки не получится!».

 

 

4. Добавляем в картофельный фарш сало и специи.

 

Сталик Ханкишиев: «Я беру такую острую сванскую соль, которая представляет собой смесь соли и разных грузинских специй. Обязательно немного куркумы! Куркума – желтый порошок – придает картошке очаровательный желтый цвет, аппетитный, яркий и красивый. Немного черного перца и немного любимой мною зиры, и обязательно просто соль».

 

 

5. Тщательно перемешиваем картошку с салом из специями до образования однородной массы.

 

Сталик Ханкишиев: «Вы понимаете, какая необычная консистенция получилась у картофеля? Он выглядит, как отбитый мясной фарш. Вот что делает мясорубка с картофелем! Попробуй положить туда мясо, и она все испортит, а вот с картошкой все замечательно!».

 

6. Чтобы картофельный фарш не лип к рукам, смазываем руки маслом.

 

 

7. Лепим из фарша котлеты и аккуратно нанизываем их на шампуры.

 

Сталик Ханкишиев: «Аккуратно расправляем котлету руками, она сама опустится так, как нужно. Осторожно растягиваем ее вдоль шампура, не рвем волокна, все связи, которые образовались внутри картофеля. Непременно разглаживаем все трещинки, делаем люля потоньше. Если края прихватятся в первую очередь, то все в порядке, ничего не развалится!».

 

8. Выкладываем в мангал раскаленные угли.

 

Сталик Ханкишиев: «А теперь бегом к мангалу! Этот люля-кебаб ждать не нужно: только насадили, огонь пожарче и готово! Поверьте мне, чем лучше угли, тем лучше люля-кебаб получится, для этого люля-кебаба угля жалеть не надо!».

 

9. Устанавливаем шампуры на мангал.

 

Сталик Ханкишиев: «Даже у тех поваров, кто готовит люля-кебаб из картошки каждый день, они иногда падают. Поэтому давайте смотреть внимательно и аккуратно, как сделать так, чтобы люля-кебаб не упал, и что делать, если он вдруг начал падать».

 

 

10. Чтобы увеличить жар, воспользуемся опахалом.

 

Сталик Ханкишиев: «С самого начала картофельный фарш должен прижариться, получить такую сильную корочку. Для этого я беру опахало и обмахиваю угли».

 

11. Если картофель начинает падать с шампура, необходимо его срочно перевернуть.

 

Сталик Ханкишиев: «Вот от потек, скорее переворачиваем его, чтобы он вернулся на место. Очень опасный момент: левый фланг падает, правый, держись! Я думаю, почему он здесь начинает набухать и вдруг отпадает от шампура. Может быть, там какая-то капелька влаги вскипела и образовала пузырь. Когда мы лепили котлетки, нужно было это сделать как можно плотнее, чтобы внутри не образовалось ни единого пузырька воздуха, ни одной трещины».

 

 

12. Как только люля-кебаб зарумянится со всех сторон, шампуры можно снимать с мангала. Подаем их на стол на большом блюде, сервированном овощами.

 

Сталик Ханкишиев: «Подгорел чуть-чуть. Ну, ничего страшного. Что поделать, ручная работа! Приятного аппетита!».

 

Люля-кебаб из картофеля

 

Ингредиенты: картофель, сало, масло, соль, специи (сванская соль, куркума, черный перец, зира).

 

 

Сталик Ханкишиев: «Кто сможет сказать, что у меня сегодня в этой большой черной кастрюле? Картошечка в мундире! Картошечка, которую можно съесть с луком, маслом, укропчиком, селедкой или просто так. Но сегодня мы из этой уже отварной картошки приготовим люля-кебаб!».

 

 

1. Очищаем картошку от кожуры.

 

2. Сало необходимо нарезать на мелкие кусочки.

 

Сталик Ханкишиев: «Кто не умеет сварить картошку, а потом ее почистить? Если вы умеете и сварить, и почистить, то наверняка у вас получится мелко нарезать сало. Я взял курдючное сало, а вы можете взять любое по своему вкусу».

 

 

3. Растираем картофель в мясорубке, превращая его в пюре.

 

Сталик Ханкишиев: «Я всегда борюсь против мясорубки, говорю, что люля-кебаб надо рубить только топором. Но люля-кебаб из картошки без мясорубки не получится!».

 

 

4. Добавляем в картофельный фарш сало и специи.

 

Сталик Ханкишиев: «Я беру такую острую сванскую соль, которая представляет собой смесь соли и разных грузинских специй. Обязательно немного куркумы! Куркума – желтый порошок – придает картошке очаровательный желтый цвет, аппетитный, яркий и красивый. Немного черного перца и немного любимой мною зиры, и обязательно просто соль».

 

 

5. Тщательно перемешиваем картошку с салом из специями до образования однородной массы.

 

Сталик Ханкишиев: «Вы понимаете, какая необычная консистенция получилась у картофеля? Он выглядит, как отбитый мясной фарш. Вот что делает мясорубка с картофелем! Попробуй положить туда мясо, и она все испортит, а вот с картошкой все замечательно!».

 

6. Чтобы картофельный фарш не лип к рукам, смазываем руки маслом.

 

 

7. Лепим из фарша котлеты и аккуратно нанизываем их на шампуры.

 

Сталик Ханкишиев: «Аккуратно расправляем котлету руками, она сама опустится так, как нужно. Осторожно растягиваем ее вдоль шампура, не рвем волокна, все связи, которые образовались внутри картофеля. Непременно разглаживаем все трещинки, делаем люля потоньше. Если края прихватятся в первую очередь, то все в порядке, ничего не развалится!».

 

8. Выкладываем в мангал раскаленные угли.

 

Сталик Ханкишиев: «А теперь бегом к мангалу! Этот люля-кебаб ждать не нужно: только насадили, огонь пожарче и готово! Поверьте мне, чем лучше угли, тем лучше люля-кебаб получится, для этого люля-кебаба угля жалеть не надо!».

 

9. Устанавливаем шампуры на мангал.

 

Сталик Ханкишиев: «Даже у тех поваров, кто готовит люля-кебаб из картошки каждый день, они иногда падают. Поэтому давайте смотреть внимательно и аккуратно, как сделать так, чтобы люля-кебаб не упал, и что делать, если он вдруг начал падать».

 

 

10. Чтобы увеличить жар, воспользуемся опахалом.

 

Сталик Ханкишиев: «С самого начала картофельный фарш должен прижариться, получить такую сильную корочку. Для этого я беру опахало и обмахиваю угли».

 

11. Если картофель начинает падать с шампура, необходимо его срочно перевернуть.

 

Сталик Ханкишиев: «Вот от потек, скорее переворачиваем его, чтобы он вернулся на место. Очень опасный момент: левый фланг падает, правый, держись! Я думаю, почему он здесь начинает набухать и вдруг отпадает от шампура. Может быть, там какая-то капелька влаги вскипела и образовала пузырь. Когда мы лепили котлетки, нужно было это сделать как можно плотнее, чтобы внутри не образовалось ни единого пузырька воздуха, ни одной трещины».

 

 

12. Как только люля-кебаб зарумянится со всех сторон, шампуры можно снимать с мангала. Подаем их на стол на большом блюде, сервированном овощами.

 

Сталик Ханкишиев: «Подгорел чуть-чуть. Ну, ничего страшного. Что поделать, ручная работа! Приятного аппетита!».

 

Люля-кебаб из картошки и курицы от Сталика Ханкишиева — Четыре вкуса

Наладили торговлю пирожками!

— А какая начинка?

— Конина с рябчиками!

— Ух ты! С рябчиками? А в какой пропорции?

— Один к одному!

— Да неужели?

— Правду говорю: один рябчик, один конь!

Не знали те нэпманы из пришедшего на память бородатого анекдота, что для запуска в торговый оборот конины с рябчиками не нужно даже и пирожковое тесто, если уметь готовить люля-кебаб!

А вот сотрудники советского общепита уже знали, как да что добавить в фарш, и умели готовить люля-кебаб. Ведь сегодняшние попытки любителей добавить в фарш для люля-кебаба (якобы для вязкости) то хлеб, то муку, то яйца, как раз оттуда, из тех времен. На самом деле, ничего, кроме самой баранины да лука, добавлять не надо. Специй щепотку, соли, чтобы вкус раскрыть, — и все!

И мы говорили об этом уже столько раз, а все равно, я вижу, что за люля читатели берутся крайне редко, неохотно, с опаской. Напрасно! Все просто. Смотрите видео — 70 человек готовили люля в первый раз в своей жизни и ни у кого ничего не упало, все получилось!

Но давайте поговорим не о классике, а как раз о люля… с добавками. Можно, еще раз повторюсь, добавить что угодно. Скажите мне «добавь хлеб», «запросто!» отвечу я, но спрошу «а зачем?» Картошки добавить? Да пожалуйте, могу приготовить люля-кебаб хоть из одной картошки!

Надо просто понимать, как добиться желанного результата и соблюдать некоторые правила. Вот например, картошку надо варить непременно «в мундире». И дальше действовать по хорошо знакомым правилам: слить с готовой картошки воду, а картошке дать полежать в закрытой кастрюле. Тем временем следует мелко порезать сало. Зачем? Потому что таково правило — люля-кебаб без жира, без масла не бывает! Не хотите резать сало, да еще и мелкими кусочками, да еще и курдючное? Ну, воля ваша — возьмите оливкового масла, в которое за неделю до того как опустите несколько зубчиков чеснока, острый перец-чили, любимых специй и сухих трав. Вот такого масла в картофельный люля можно добавить совсем немного, от силы три столовых ложки на килограмм картофеля. Не хотите делать одно и нет у вас другого? Ну и люля-кебаб поедите в другой раз! А сегодня можно сделать либо хорошее картофельное пюре, в которое масло-то все равно придется добавлять, а нет — так слопать картошку с маслом подсолнечным, солью, укропом и чесноком.

Но вот если порезать сало, как я вас уговариваю, то тот же самый укроп, тот же самый чеснок можно будет мелко порубить и добавить прямо в фарш. Знаете, какая вкуснотища получится?

Хватит болтать, давайте дальше о правилах! Та картошка, что полежала в кастрюле, слегка подостыла, замечательно чистится. А как почистите ее, так кладите… в мясорубку. Вот не поверите — только после мясорубки картофельный фарш получается ровно таким, каким надо. Толкушка не даст того, что надо, а блендер к картошке подносить — вообще святотатство. При помощи блендера из картошки можно сделать прекрасный обойный клей, а пюре или тем более фарш для люля-кебаба — никак. Так что в случае картофельного люля-кебаб мясорубка — правило!

Соль, любимые специи. У меня были пол чайной ложечки куркумы, чуть-чуть зиры и прекрасная, ароматная паприка, не самая острая, а вот что называется как раз.

Но возможны варианты: от шампиньонов до черных трюфелей, от чеснока с укропом до зеленого, еще не успевшего набрать остроту перца чили, от розового перца и мускатного ореха до лаконичного зеленого лука. Вот что угодно — главное, в меру. Количество не должно существенно менять структуру фарша!

Дальше все, как обычно, кроме того, что картофельный люля-кебаб лучше запекать не на самых жарких углях, а на таких, на «четверочку», если говорить о пятибальной шкале. Смотрите, как быстро на поверхности картофельного фарша появляются подпалины!

Но даже и в случае, если жар не оставляет подпалин — от люля-кебаб отвлекаться не стоит. Это еще одно правило! Вот только чуть-чуть отвлечешься и на противоположной от угля стороне появляются предательские трещинки. Еще чуть-чуть и люля свалится в мангал! Чтобы избежать этого горя надо аккуратно, не тряся шампуром, повернуть его на 180 градусов и жарить с той стороны, где эти трещинки появились. Не то чтобы они зарастут от этого, нет, но поджаренная сторона становится тверже на ощупь и как бы единым целым. Вот и хорошо, вот и ладно, помидорчики только подогрейте на мангале, чтобы их запах раскрылся, и пожалуйте — вот вам хочешь отличный гарнир, а не хочешь — практически самостоятельное блюдо. За две с половиной копейки, а вкус!..

Ну и имейте там в виду, что если готовить не с салом, а с постным маслом, то блюдо это вполне годится в пост либо и вовсе, прости Господи, вегетарианцам. Не годится только худеющим, но не для них же я пишу?

Не для них же мне рассказывать о том, как сделать люля-кебаб из самого дешевого продукта — курятины.

Опять… сгодится мясорубка. В филе из куриной грудки нет таких соединительных тканей, которые застряли бы на шнеке и ноже мясорубки. Да и сока там, потерять который мы опасаемся всякий раз, тоже нет. Так что — ура, всего две минуты работы, пять на мойку, пять на сборку-разборку мясорубки и кило фарша готово. Кило абсолютно постного фарша, из которого ничего вкусного получиться не может, совершенно убежденно говорю вам.

Потому что нужен какой-то жир! И фокус с растительным маслом, который у нас вышел с картофельным люля-кебабом в этот раз не проканает. Просто потому, что картофельный фарш и фарш из курицы либо мяса липнут по совершенно разным причинам. Во втором случае срабатывают белки, которые во время вымешивания просто склеивают разрозненные кусочки мяса, а в первом — сами понимаете… Словом, любое жидкое растительное масло сделает из фарша тысячи разрозненных кусочков филе. Не предлагать же мне вам маргарин? Впрочем, в общепите так бы и поступили!

Но мы-то не в общепите, мы-то для себя, да и пост назывался «из конины с рябчиками», ну так где же рябчики? Рябчиков подавай!

Ох, что сейчас будет. Ведь в роли рябчиков в этом шашлыке выступила… фуа-гра. Ведь идеально подходит! Судите сами: состоит она едва ли не полностью из жира. В холодном состоянии тверда. Ароматна! Вкусна! Способна украсить своим присутствием любой, самый скромный продукт. Ну чем вам не конина с рябчиками? Берем килограмм дешевого продукта, добавляем, например, двести грамм продукта, что стоит в пять раз дороже, в результате получаем нечто приличное и вкусное!

Одно вам скажу: сочности будет не доставать. Особенно, если не станете меня слушать и не будете мелко резать лук. Много лука, грамм триста, лучше четыреста. Лучше вкусного, не самого острого, а вот такого, белого, сладкого, что обычно пускают только на салаты. Ведь этот люля-кебаб будет готов очень быстро, в считанные минуты, лук не успеет изменить свой вкус!

Кстати, вы на картинки-то смотрите?

Опять жар углей на четверочку. И часто переворачивать! Смотрите, сырой фарш почти прозрачен. А стоит его только чуточку подогреть — все, побелел, белок схватился! А жир из фуа-гра еще не начал таять. И лишь когда все четыре стороны люля побелели, давай, бери опахало, размахивай, разгоняй угли, пусть загорятся поярче, пожарче, чтобы люля быстро прогрелся, чтобы начала плавиться фуа-гра, чтобы капельки жира закапали в уголь, чтобы из трубы мангала потянулся шлейф густого, белого, сладкого, богоугодного дыма.

Не доводите дело до абсурда, давайте сюда помидоры, нет «кетчупа» лучше, чем тот, что изливается из горячего помидора!

И даже не найдетесь, что этот люля-кебаб покраснеет. Нет, не надо его настолько портить! Вот только зазолотится, только станет на ощупь чуть тверже, чем он был сырым, да и все — давай, подавай, ешь, пей, гуляй, до свидания!

 

Источник

рецепты с фото на Повар.ру (70 рецептов кебаба) / страница 2

Люля-кебаб на сковороде-гриль 5.0

Люля-кебаб на сковороде-гриль

Сочное куриное мясо с хрустящей корочкой — от такой закуски никто не откажется, она прекрасно дополнит праздничный ужин. Смотрим и записываем рецепт люля-кебаба на сковороде-гриль! …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.12.2014

Фарш из баранины в домашних условиях 4.0

Фарш из баранины в домашних условиях

Сегодня мы будем готовить из бараньего фарша люля-кебаб. Люля — это не просто вытянутая котлета, а совершенно другое блюдо со своим особенным вкусом. …далее

Добавил: Nufica 15.03.2015

Люля-кебаб из говядины на шампурах 2.7

Люля-кебаб из говядины на шампурах

Хочу поделиться с вами очень простыми секретами, как приготовить люля-кебаб из говядины на шампурах, чтобы они всегда получилась идеальными. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.08.2016

Люля-кебаб на углях 3.0

Люля-кебаб на углях

Попробуйте, как вкусно! Для всех тех, кто еще официально не закрыл сезон пикников и наслаждается отличной погодой, предлагаю этот рецепт приготовления люля-кебаба на углях! Вкусно, сытно и нежно! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.09.2016

Aдана кебаб

Aдана кебаб

Адана кебаб — это одно из самых популярных блюд в Турции. Его готовят чуть ли не на каждом шагу, в ресторанах, кафе и отелях. Вы можете приготовить его самостоятельно, если выберетесь на природу. …далее

Добавил: Яна Горностаева 09.11.2016

Люля-кебаб из баранины в духовке 2.5

Люля-кебаб из баранины в духовке

Люля-кебаб готовят на мангале, но не у всех есть такая возможность, тем более, когда на улице довольно прохладно. Делюсь рецептом кебаба из баранины для духовки. Сытно, красиво и очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.10.2016

Искандер кебаб 5.0

Искандер кебаб

Кебаб — это визитная карточка многих восточных стран. В общем варианте можно сказать, что это мелконарезанное мясо, обжаренное на открытом огне в специях и пряностях. Предложу один из вариантов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.11.2016

Люля-кебаб на шампурах 4.4

Люля-кебаб на шампурах

Люля-кебаб — это относительно простое в приготовлении восточное блюдо, оригинальная альтернатива привычным для нас шашлыкам. Готовится из курицы, говядины, свинины или баранины (чаще всего). …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 23.06.2017

Кебаб 1.0

Кебаб

Кебаб переводится с персидского языка как «жареное мясо». К этому названию можно отнести целую группу блюд. Особенно вкусны домашние рецепты, ведь всё можно подобрать по своему усмотрению и вкусу. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.06.2017

Люля-кебаб из говядины (вкуснейший рецепт) 5.0

Люля-кебаб из говядины (вкуснейший рецепт)

Это блюдо кавказской кухни, которое так манит своим необыкновенным вкусом. Если хотите узнать, как приготовить люля-кебаб из говядины, будьте внимательны к этапам приготовления. В них все секреты. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 04.09.2017

Кебабчета по-болгарски 5.0

Кебабчета по-болгарски — это обжаренные на гриле колбаски из фарша. Благодаря тому, что они обжариваются на сильном огне, мясо получается сочным внутри и с ароматной корочкой сверху. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31.10.2019

Люля-кебаб из картошки 5.0

Люля-кебаб из картошки

Подать к столу интересное и оригинальное блюдо из минимума продуктов теперь реально для каждого, как знает, как приготовить люля-кебаб из картошки. Вкусные и сытные, эти кебабы покорят вас. …далее

Добавил: Марина Немец 07.06.2017

Люля-кебаб из говядины в духовке 4.0

Люля-кебаб из говядины в духовке

Если вы большой любитель кавказской кухни и всегда хотели попробовать люля-кебаб, то сегодня ваш день. Вы узнаете, как приготовить люля-кебаб из говядины в духовке, будет легко и вкусно! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 06.08.2017

Куриный кебаб с кускусом

Куриный кебаб с кускусом

В поисках интересного блюда для разнообразия ежедневного меню не проходите мимо этого классного варианта, как приготовить куриный кебаб с кускусом. Сытно, аппетитно и потрясающе вкусно. Советую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.08.2017

Люля-кебаб дома

Люля-кебаб дома

Кавказцы и вправду умеют вкусно готовить мясо, а их традиционное блюдо «Люля-кебаб» известно во многих странах мира. Но не нужно далеко ехать, чтобы узнать, как приготовить люля-кебаб дома. …далее

Добавил: Костырка Виктория 08.03.2019

Кебаб (самый простой рецепт) 1.0

Кебаб (самый простой рецепт)

Этот рецепт посвящен любителям мяса. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кебаб (самый простой рецепт). На персидском языке «кебаб» означает жареное мясо, отличается оно способом приготовления. …далее

Добавил: Татьяна Семина 07.07.2017

Люля-кебаб из свинины и говядины

Люля-кебаб из свинины и говядины

Если вы любите шашлыки, или мясо на гриле, тогда вам обязательно понравится люля-кебаб из свинины и говядины. Вкус и аромат свежего мяса на огне не сравнится ни с чем. Пробуйте! …далее

Добавил: Наталья Польщак 17.07.2018

Шашлык «Люля-кебаб» 5.0

Шашлык "Люля-кебаб"

Разнообразить традиционное меню на пикник предлагаю несложным, но очень аппетитным блюдом. Покажу, как приготовить шашлык «Люля-кебаб». Нравится идея? Тогда запоминайте этот классный рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 08.08.2018

Люля-кебаб из куриного мяса 4.0

Люля-кебаб из куриного мяса

Люля-кебаб из курицы — достойный конкурент шашлыкам. Вкусное, ароматное поджаренное на углях блюдо, которое сочетается со всеми видами гарнира. Рецепт для всех. Запоминайте! …далее

Добавил: Вадим Дачников 23.10.2017

Люля-кебаб в духовке из баранины 3.7

Люля-кебаб — блюдо из баранины, которое обычно готовят на природе на мангале. Но есть и другой вариант без выезда на природу — люля-кебаб в духовке. Получается он тоже сочным, вкусным и аппетитным. …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.10.2017

Кебаб в пергаменте 4.0

Кебаб в пергаменте

Кебаб в пергаменте или, как его еще называют, бумажный кебаб — блюдо турецкой кухни. Готовить его легко и просто. Есть два способа приготовления бумажного кебаба. Об одном из них я сегодня и расскажу. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.11.2017

Люля из баранины

Люля из баранины

Люля также любима, как и привычные нам шашлыки. Особенно люля-кебаб подходит детям, ведь мясо перекручено в фарш и не будет жил или жировых прослоек. Расскажу, как приготовить люля из баранины. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.11.2017

Люля-кебаб с пшеном и орехами 4.5

Люля-кебаб с пшеном и орехами

Люля-кебаб обычно готовят на углях, но мы будем готовить его в духовке. Получится ничуть не хуже, кебаб будет сочным и вкусным, жаль только, что без запаха костра. Готовится такой кебаб легко, быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.12.2017

Кебаб из говядины и овощей 5.0

Кебаб из говядины и овощей

Ищите новый рецепт изумительного шашлыка, но уже всё перепробовали? Тогда вам нужно что-то менять! Всё можно легко исправить, только попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.08.2018

Картофельный кебаб с яйцом 5.0

Картофельный кебаб с яйцом

Если вам наскучили обычные котлетки, предлагаю разбавить ваш обычный рацион таким рецептом, как картофельный кебаб с яйцом. Быстро, просто и оочень вкусно! …далее

Добавил: Ира Cамохина 12.07.2018

Кебабчета 5.0

Кебабчета — разновидность кебаба по-балкански. Делается такой кебаб из четырех видов мяса с луком и специями, и, как все кебабы, жарится на гриле. Можно на сковороде-гриль, но вкуснее — на углях! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.04.2018

Кебабы в овощах по-турецки 1.0

Кебабы в овощах по-турецки

Сочные, ароматные кебабы, которые прячутся в овощах, запеченные в пикантной заливке. Это даже звучит вкусно! Готовить их просто, нужно только немножко повозиться – и на вашем столе прекрасное новое блюдо! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 18.07.2018

Куриные кебабы в беконе 5.0

Эти кебабы при всей своей оригинальности делаются на раз-два и получаются даже у начинающих хозяек. Заходите и убедитесь! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 15.11.2018

Люля-кебаб из свинины на шампурах 5.0

Люля-кебаб из свинины на шампурах

Если вы отправляетесь на природу и хотите разнообразить привычное меню с шашлыками, рекомендую попробовать приготовить люля-кебаб из свинины на шампурах. Удивительно вкусно и аппетитно! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 13.05.2019

Люля-кебаб из курицы на мангале 5.0

Люля-кебаб из курицы на мангале

Если вы хотите внести разнообразие в привычное меню на пикник, берите на вооружение эту идею, как сделать люля-кебаб из курицы на мангале. Я покажу, как приготовить просто и вкусно. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 20.05.2019

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о