Осталась гречка вареная что приготовить – Что сделать из варёной гречки? — запеканка из гречки — запись пользователя Анастасия (Nastya1304) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Каши, запеканки, омлеты

Содержание

Что можно приготовить из гречки

Гречка — лидер среди круп по пищевой ценности и содержанию белка (до 16 грамм растительного белка на 100 грамм крупы). Не зря в России ее прозвали царицей круп и издавна относят к национальным продуктам.

что можно приготовить из гречки и мяса© Depositphotos

Греча обладает минимальным гликемическим индексом, поэтому полезна людям с сахарным диабетом. На блюдах из гречки основан целый ряд популярных диет. И главное, эта крупа — богатейший источник железа .

что можно приготовить из гречки без мяса© Depositphotos

Мы составили список из 13 необычных блюд из гречки, которые заставят тебя по-новому посмотреть на этот продукт, а также придутся по вкусу маленьким привередам, не желающим есть простую кашу.

Что можно приготовить из гречки

Добиться богатого и оригинального вкуса гречневой каши можно, сварив ее на зеленом чае или залив крупу на ночь томатным, свекольным, яблочным соком, а утром добавив в кашу овощей и специй.

что можно приготовить из гречки и фарша

Более нежным вкусом отличается каша из зеленой гречки. Зеленая гречка не подвергается столь жесткой термической обработке, как обычная, и может похвастаться большим количеством полезных веществ, а также получается клейкой, поэтому из нее хорошо получаются оладьи, биточки, котлеты.

Гречневая запеканка с печенью

что можно приготовить из гречки и яйца© Depositphotos

Нежная куриная печень и сливки привносят в это блюдо изысканные нотки, так что его можно смело подать даже к праздничному столу.

Ингредиенты

  • 1 ст. гречневой крупы
  • 500 г куриной печени
  • 2 яйца
  • 150 г лука
  • 3 ст. л. сливок
  • 50 г сыра
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Отвари гречку до готовности.
  2. Слегка остуди и смешай с одним яйцом.
  3. Произвольно нарежь печень, посоли и обжарь вместе с нарезанным полукольцами луком.
  4. Прокрути печень и лук через мясорубку. Смешай со сливками и оставшимся яйцом.
  5. Выложи в жаропрочное блюдо слой гречки, слой печени, затем опять гречку.
  6. Присыпь сверху тертым сыром и запекай 15–20 минут в духовке при температуре 220 градусов.

Гречка с мясом в горшочке «Роскошная»

что можно приготовить из гречки быстро и легко© Depositphotos

Приготовленная по этому рецепту гречка получается невероятно аппетитной, ароматной, сытной и очень вкусной.

Ингредиенты

  • 1 ст. гречневой крупы
  • 450 г свинины
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 1 ч. л. смеси перцев
  • 0,5 ч. л. хмели-сунели
  • 0,5 ч. л. куркумы
  • 2 лавровых листа

Приготовление

  1. Нарежь небольшими кусочками мясо, морковь нарежь соломкой, а лук — кубиками.
  2. Обжарь мясо, чтобы оно слегка подрумянилось, добавь к нему специи и соль, перемешай. На другой сковороде слегка обжарь овощи.
  3. На дно горшочков выложи мясо, лавровый лист, затем лук с морковкой и хорошо промытую гречку.
  4. Посоли и залей горшочки горячей водой на 2–3 сантиметра выше уровня гречки.
  5. Закрой горшочки крышками и запекай 40–50 минут в духовке при температуре 180 градусов.
  6. Приятного аппетита!

Оладьи из гречки с тыквенным пюре

что можно приготовить из гречки вкусно

© Depositphotos

Сытные и нежные гречневые оладьи прекрасно подойдут как на завтрак, так и в качестве закуски.

Ингредиенты

  • 400 г мякоти тыквы
  • 90 г гречневой крупы
  • 40 г муки
  • 1 яйцо
  • 40 г сливочного масла
  • 1 ч. л. чесночного порошка
  • пучок петрушки
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Отвари мякоть тыквы. Время варки зависит от размера кусочков, но в среднем это около 30 минут.
  2. Измельчи кусочки отварной тыквы в блендере до состояния пюре.
  3. Отвари гречневую крупу.
  4. Смешай в миске отварную гречку, тыквенное пюре, нарезанную петрушку и муку.
  5. Добавь яйцо, чесночный порошок, посоли, поперчи, перемешай.
  6. Растопи сливочное масло, сформируй и выложи на сковороду оладьи. Обжаривай по 3–5 минут с каждой стороны.
  7. Подавай горячими.

Гречка по-купечески на сковороде

что можно приготовить из гречки грибов

Проверено: такую гречку с удовольствием едят даже те, кто ее никогда не любил! Процесс напоминает приготовление плова. Каша получается рассыпчатой, а фарш нежным и сочным.

Ингредиенты

  • 300 г мясного фарша
  • 150 г гречневой крупы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 2–3 ст. л. растительного масла
  • лавровый лист по вкусу

Приготовление

  1. Промой и просуши гречку на сковороде, предварительно смазанной маслом.
  2. Мелко нарежь лук, обжарь его с фаршем и тертой морковью.
  3. Добавь к овощам томатную пасту и хорошо перемешай.
  4. После этого добавь гречку и залей кипятком, чтобы гречка была слегка прикрыта водой.
  5. Поперчи, посоли, туши под крышкой на медленном огне.
  6. В готовую уже гречку добавь мелко нарезанный чеснок, всё перемешай. Можно добавить лавровый лист и зелень.
  7. Гречка по купечески на сковороде готова. Приятного аппетита!

Болгарский перец, фаршированный гречкой

что можно приготовить из готовой гречки© Depositphotos

Природа как будто специально создала перцы, чтобы их фаршировать: удобно срезать плодоножку, очищать от семян, начинять, запекать в духовке или тушить в глубокой кастрюле.

Чаще всего в качестве начинки для перцев используется мясной фарш с рисом. Но на этот раз мы предлагаем тебе оценить начинку с гречкой и тофу. А если эксперимент придется по вкусу, попробуй перцы, фаршированные яйцами, сыром, баклажанами, курицей, тунцом или творогом.

Ингредиенты

  • 3–4 болгарских перца
  • 100 г гречневой крупы
  • 2 помидора
  • 170 г тофу
  • щепотка чеснока в порошке
  • 1 луковица
  • 1 ч. л. прованских трав
  • горсть оливок
  • соль и перец по вкусу
  • 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление

  1. Срежь с перцев «шапочки», удали семена и прожилки.
  2. Отвари гречку в подсоленной воде.
  3. Нарежь лук, тофу и помидоры кубиками.
  4. Нагрей в сковороде масло и обжарь лук, посыпав его чесночным порошком.
  5. Добавь тофу, помидоры, нарезанные кружочками оливки, специи и гречку.
  6. Посоли, поперчи и хорошенько перемешай.
  7. Нафаршируй подготовленной начинкой перцы и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
  8. Приятного аппетита!

Гречаники с фаршем

что можно приготовить из вчерашней гречки© Depositphotos

Гречаники — блюдо, которое издавна было популярно в польской и украинской кухне. Оно обычно готовится с фаршем, но во время поста ты можешь приготовить их без фарша. Одну порцию для тех, кто пост соблюдает, и одну для тех, кто ест мясо.

Интересный факт: гречневую крупу, недорогую и полезную, едят по большей части только странах СНГ и Восточной Европы. В Западной Европе гречку практически не едят, а в США ее чаще продают в зоологических магазинах, как корм для животных. «Так Просто!» попробовал разобраться в причинах этого феномена.

Ингредиенты

  • 500 г мясного фарша
  • 2 крупных луковицы
  • 1 ст. гречневой крупы
  • 1 яйцо
  • 1 чеснок
  • мука
  • соль
  • специи по вкусу
  • растительное масло
  • томатная паста

Приготовление

  1. Промой гречневую крупу водой и просуши немного на сковородке.
  2. Вскипяти 2 стакана воды, подсоли воду и высыпь туда крупу. Доведи до кипения и провари еще около 15 минут до готовности. При необходимости долей немного воды в процессе варки.
  3. Пока каша остывает, прокрути луковицы в мясорубке и смешай с фаршем.
  4. Вбей в фарш яйца, а также добавь специи по вкусу.
  5. Теперь добавь в смесь гречку, сформируй котлетки и обваляй в муке.
  6. Поджарь гречаники с обеих сторон, после чего туши в томатной пасте.

Теплый салат из гречки и овощей

что можно приготовить из гречки и яйца

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 200 г гречневой крупы
  • 150 г помидоров
  • 1 небольшой баклажан
  • 200 г вареного нута
  • 50 г изюма
  • 1 лимон
  • 1 ст. л. мёда
  • 1 ч. л. тмина
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • зеленый лук по вкусу
  • кинза по вкусу
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Свари гречневую крупу до готовности. Дай постоять 10 минут.
  2. Нарежь кубиками баклажан, обжарь в течение 5 минут на сковороде, добавь отварной нут и жарь всё еще 5–7 минут.
  3. Нарежь крупными кусками помидоры, а лук — кольцами, произвольно наруби зеленый лук.
  4. Листья кинзы, сок лимона, оливковое масло и мёд взбей в блендере до однородной массы. Добавь соль и перемешай получившуюся заправку.
  5. Смешай гречку и жареные баклажаны с нутом, изюмом, луком, помидорами, тмином. Заправь салат и подавай к столу теплым.
  6. Приятного аппетита!

Хлеб с гречкой и бананом

что можно приготовить из гречки и курицы© Depositphotos

Такой хлеб не содержит глютена и отлично подойдет для здорового завтрака.

Ингредиенты

  • 3 банана
  • 100 г гречневой муки
  • 100 г рисовой муки
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 90 г коричневого сахара
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 щепотка соли

Приготовление

  1. Взбей яйца с сахаром и сливочным маслом.
  2. В другой миске смешай два вида муки и разрыхлитель.
  3. Разомни вилкой 3 банана и смешай получившееся пюре с мукой.
  4. Соедини полученную массу с яйцами и перемешай до однородности.
  5. Выложи тесто в форму, застеленную пергаментом.
  6. Выпекай хлеб в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут.
  7. Приятного аппетита!

Курица фаршированная грибами и гречкой

что можно приготовить из гречки и яиц© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 курица
  • 1 ст. гречки
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2–3 зубчика чеснока
  • черный молотый перец, тимьян, приправа для курицы
  • масло растительное — по вкусу
  • соль — по вкусу

Приготовление

  1. Тщательно промой курицу, дай тушке высохнуть и натри ее специями, измельченным чесноком и крупной солью. Положи тушку в миску, накрой пищевой пленкой и поставь ее мариноваться в холодильник на несколько часов.
  2. В это время поставь гречку вариться. Ее нужно оставить немного недоваренной.
  3. Поставь сковороду на огонь, залей растительное масло и выложи на нее измельченный лук. Жарь его до золотистого цвета, потом добавь измельченные грибы.
  4. Когда грибы будут почти готовы, добавь к ним натертую морковку и жарь еще несколько минут. Смешай гречку с грибами, посоли и поперчи.
  5. Достань из холодильника курицу и начинай ее фаршировать. Затем закрепи отверстие зубочистками, чтобы начинка не вываливалась во время приготовления.
  6. Курицу можно запекать как в фольге или рукаве, так и без него. Готовь ее при температуре 180 градусов 1–1,5 часа в зависимости от размера тушки.

Творожно-гречневая запеканка

что можно приготовить для гречки

что можно приготовить для гречки

Запеканка с творогом и гречкой великолепна во всех отношениях: она содержит натуральные и доступные ингредиенты, в ней нет муки и, конечно, она очень вкусная.

Ингредиенты

  • 1 ст. гречневой крупы
  • 200 г творога 9%-й жирности
  • 0,5 ст. сметаны в тесто
  • 2 ст. л. сметаны для смазки
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли

Приготовление

  1. Свари кашу до готовности.
  2. Протри творог через сито и смешай с готовой кашей.
  3. Разотри яйца с сахаром, солью и сметаной.
  4. Смешай творожную массу с яичной.
  5. Выложи эту массу в форму для запекания, смажь сверху сметаной и отправь в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–40 минут (до легкого румянца).
  6. Подавай теплым. Можно полить сметаной, йогуртом или сгущенным молоком, а также сервировать свежими ягодами.

Диетическое печенье из гречки

что можно приготовить из муки зеленой гречки© Depositphotos

Ингредиенты

  • 150 мл кефира
  • 1 ст. л. мёд
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. ржаных отрубей
  • 2 средних яблока
  • 1 ст. гречневой крупы

Приготовление

  1. Для начала тебе необходимо смолоть крупу удобным способом.
  2. Затем очисти яблоки и натри их на терке.
  3. Смешай молотую гречку, отруби, оливковое масло, мёд и кефир. Замеси тесто, оно должно хорошо лепиться и не рассыпаться. Если оно получилось сухим, добавь еще немного кефира.
  4. Сформируй из теста шарики, а из них сделай лепешки. Выпекай печенье 1 час при температуре 150 градусов.

Кровянка с гречкой

что можно приготовить из гречки и моркови© Depositphotos

Кровяная колбаса получается настолько вкусной и нежной, насколько ты не пожалеешь шкварок и лука, их должно быть много!

Ингредиенты

  • 1 л свиной крови
  • 2 л вареной гречки
  • 700–900 г жирной свинины
  • 2–3 луковицы
  • головка чеснока
  • кишки свиные
  • соль и перец по вкусу
  • 1 ст. л. смальца

Приготовление

  1. Пропусти мясо через мясорубку.
  2. Нарежь лук кубиками, обжарь на смальце до золотистости и пропусти через мясорубку вместе с чесноком.
  3. Смешай мясной фарш, лук, чеснок и вареную гречку. Добавь кровь, соль и специи. Перемешай до однородности.
  4. Начини кишку готовой начинкой.
  5. Выложи колбаски на смазанный смальцем противень. Сделай по всей длине проколы, чтобы шкурка не потрескалась.
  6. Выпекай 1,5–2 часа в духовке, разогретой до 180 градусов. Подавай со шкварками.
  7. Приятного аппетита!

Котлеты из гречки с сыром

что можно приготовить из остатков гречки

Гречневые котлеты вкусны и без мяса, ну а любителям мясца рекомендуем добавить в блюдо куриный или говяжий фарш, тогда по питательности такому лакомству не будет равных!

Ингредиенты

  • 200 г гречневой крупы
  • 2 куриных яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • соль и пряности по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Первое, что нужно сделать, — сварить гречневую крупу до готовности.
  2. Пока гречка варится, очисти лук от кожуры и нарежь небольшими кусочками.
  3. На сковороде растопи сливочное масло и обжарь лук, чтобы он стал мягким. Дай ему немного остыть.
  4. Натри сыр на крупной терке. Соедини гречневую крупу, лук, сыр в глубокой миске. Добавь соль, специи по вкусу и влей яйца. Все ингредиенты тщательно перемешай.
  5. Добавь муку и снова хорошенько перемешай. Из фарша сформируй небольшие котлетки, обваляй каждую в муке.
  6. Обжарь котлеты на сковороде до золотистого цвета. Ароматное и очень полезное блюдо из гречки готово!

Оказывается, гречка тоже может быть весьма изысканным блюдом, которое не стыдно подать на праздничный стол. Пара простых ингредиентов и немного фантазии превращаются в гречневый пир. Хватит и на первое, и на второе, и даже на десерт. Приятного аппетита.

Автор статьи

что можно приготовить из остатков гречки

Николай Ладуба

Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

takprosto.cc

Необычное блюдо из вчерашней каши

Гречиха — растение, завезенное в Россию из Греции. Отсюда и появилось название “гречневая крупа”. Растение используется практически полностью: цветки, стебель, ядра, шелуха. Гречневую крупу и муку используют в детском, диетическом, спортивном питании. Ценят гречку за низкую калорийность, высокое содержания витаминов, клетчатки, магния, отличные вкусовые качества.

Гречневую кашу с удовольствием готовят и на завтрак, и на гарнир. А что делать со вчерашней холодной вареной крупой? Приготовить вкусную и полезную запеканку! Рецепт этого простого и быстрого блюда мне подсказала подруга.

Необычное блюдо из вчерашней каши

Продукты, необходимые для запеканки:

  • вареная гречка — 400 г;
  • твердый сыр — 150 г;
  • молоко — 100 мл;
  • куриные яйца — 3 штуки;
  • репчатый лук — 50 г;
  • свежая зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок;
  • соль, специи — по вкусу;
  • растительное масло для смазывания.

Необычное блюдо из вчерашней каши

Как приготовить запеканку:

Для запеканки я обычно использую 2 стакана вареной гречи, оставшейся от вчерашнего ужина. Конечно, можно и специально сварить крупу. Форму для запекания смазываю растительным маслом и выкладываю на дно половину каши.

Необычное блюдо из вчерашней каши

Сыр натираю на крупной терке. Вторым слоем выкладываю половину натертого сыра.

Необычное блюдо из вчерашней каши

Очищенные головки репчатого лука нарезаю тонкими полукольцами. Вымытую и обсушенную зелень мелко рублю.

Необычное блюдо из вчерашней каши

Равномерно распределяю лук и зелень поверх сыра.

Необычное блюдо из вчерашней каши

Посыпаю массу приправами и солью.

Выкладываю второй стакан гречневой крупы. Слегка приминаю массу ложкой.

Необычное блюдо из вчерашней каши

Три крупных куриных яйца смешиваю с молоком.

Необычное блюдо из вчерашней каши

Выливаю жидкость в форму для выпекания. Она должна полностью покрыть крупу.

Необычное блюдо из вчерашней каши

Оставшийся сыр равномерно распределяю по поверхности.

Необычное блюдо из вчерашней каши

Помещаю форму в духовой шкаф и выпекаю при температуре 190 градусов 20 минут.

Готовое блюдо должно немного остыть, в этом случае запеканка станет более плотной и не развалится при разрезании. Можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо.

Необычное блюдо из вчерашней каши

knigizhizni.ru

Осталась гречка после ужина что делать

Гречка осталась после ужина, а выбрасывать ее не хочется. Знакомая картина? Выбрасывать и не нужно, считают опытные хозяйки. Ведь вчерашняя каша может стать основой вкусного, неожиданного и более чем оригинального блюда. Вашему вниманию рецепт котлет из гречневой каши, оладий, запеканки,блинов и салата.

С ней можно готовить вторые блюда, сытные и полезные. И прекрасные десерты, в которых она становится питательной, но некалорийной. Кстати, традиции у этих блюд давние. Гречневую кашу раньше часто комбинировали с другими ингредиентами.

Запеканка с мясом

гречка отварная — 500 г;
сыр — 100 г;
мясо отварное — 500 г;
майонез — 100 г;
чеснок — 2 зубка;
лук — 1 головка;
сметана — 80 г;
разрыхлитель для теста — ½ ч. ложки.

Приготовление

Порубите мелко лук, обжарьте до легкого золотого оттенка.
Измельчите отварное мясо, добавьте к луку. Обжаривайте 3 минуты.
Снимите с огня, вмешайте сметану в остывшую массу.
Измельчите гречку в пюре, добавьте толченый чеснок.
Вмешайте в гречневую массу майонез, добавьте тертый сыр, разрыхлитель.
Смажьте форму, выложите часть гречневой массы, разровняйте.
Выложите начинку, накройте остатками гречневой каши.
Смажьте сметаной, выпекайте 20 минут при 200°.

Котлеты с картофелем

гречка отварная — 2 стакана;
картофель — 2 крупных корнеплода;
специи — перец черный, сушеный укроп;
растительное масло.

Приготовление

Очистите и натрите сырой картофель. Используйте среднюю терку.
Отожмите сок из картофельной массы.
Прогрейте гречку, смешайте с картофелем.
Добавьте перец, сушеный укроп, разомните массу руками или толкушкой. Она должна стать липкой.
Сформируйте котлеты, обжарьте в масле по 3 минуты с каждой стороны.

СОВЕТ — мелко натертый картофель успеет приготовиться за такое короткое время. Если вы использовали крупную терку, следует пропарить котлетки под крышкой 3 минуты.


Сладкие оладьи
гречка отварная — 2 стакана;
яйцо — 2 шт.;
сгущенное молоко — 2 ст. ложки;
растительное масло — 1 ст. ложка.

Приготовление

Вбейте яйца в холодную гречневую кашу.
Вмешайте в массу сгущенное молоко.
Прогрейте сковороду, влейте растительное масло, прогрейте снова.
Выложите массу ложкой, обжарьте, переверните оладьи.
Подавайте горячими.

СОВЕТ — для подачи идеально подходит сметана, также можно использовать домашний джем или мед.

Котлеты из гречки с творогом

250г творога,
200г варёной крупы,
2 яйца
2 стакана молока,
1-2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление

Размять гречку или воспользоваться блендером — остудить.
Перемешать с яйцом.
Сформовать из гречневой массы лепешки.
В центр каждой положить творожную массу, сформовать как пирожки чтобы начинка осталась внутри.
Варить гречневые котлеты с творогом на пару до готовности. Подавать со сметаной.

Постный салат с гречкой


1-2 помидора,
1-2 листа салата или зелени (укроп, петрушка),
1 г. красного или обычного лука,
1 ст. отварной гречки,
по 1 свежему и соленному огурцу.

Заправка:

3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. яблочного уксуса или сок лимона,
соль, перец.

Приготовление 

Все смешать и взбить вилкой или венчиком.
Гречку перебрать, промыть и обжарить в кастрюльке, помешивая, до сухого состояния. Влить 2 ст. кипятка, солить, добавить 2 ст.л. растительного масла  и довести до кипения, через 3 минуты, убавить огонь и готовить 10-15  минут под крышкой, до выпаривания жидкости.
Салат мелко нарвать, если зелень, то нарезать, лук, помидор и огурцы нарезать кубиками.
Все смешать с теплой гречкой и полить заправкой.


СОВЕТ: в салат можно добавить сладкий перец, морковную зажарку с луком, чеснок; можно приготовить и с мясом

Эти не хитрые рецепты отличная альтернатива традиционным блюдам из этого продукта, необычная и интересная.  Попробуйте создать собственный рецепт оригинальной гречневой запеканки, оладий или котлет!

Получайте новые статьи сайта прямо на почту

www.dela-domashnie.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о