Спагетти с шампиньонами и сыром – Блюда с шампиньонами и спагетти: 25 рецептов что приготовить с шампиньонами и спагетти

Макароны с шампиньонами и сыром

17 января 2019 0 1430 0

Макароны с шампиньонами и сыром

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

255 ККал

Время приготовления:

25 мин.

Сложность:

Простой

Обед на скорую руку без изысков и деликатесов, но всегда сбалансированный по вкусу и сочетанию продуктов, полноценный и питательный — макароны с шампиньонами. Действуем одновременно на двух конфорках: на одной отвариваем макаронные изделия и рядом колдуем над грибным соусом-подливкой.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Макароны

300 гр.

Шампиньоны

150 гр.

Сливочное масло

30 гр.

Растительное масло

20 мл.

Соль, черный перец

по вкусу

Зелень

для подачи

Шаг 1 из 7

ингредиенты

Возьмите продукты по списку, чтобы приготовить макароны с шампиньонами и сыром в домашних условиях. Подходят любые макаронные изделия на ваш выбор. Объемные и фигурные типа рожков и ракушек, а также спагетти, лапша и вермишель.

Если желаете, молоко замените сливками, достаточно 10 % — соус довольно жирный из-за масла. Загуститель, как в жульене, я считаю здесь лишним и исключаю.

Шаг 2 из 7

варка макарон

В кипящей и подсоленной воде отвариваем ракушки или другие изделия. До степени «на зубок» или чуть дольше, зависит от ваших предпочтений. Придерживаемся инструкции конкретного производителя.

Пробуем, отбрасываем на дуршлаг и сливаем жидкость. Можно сполоснуть чистым кипятком, чтобы макароны не слипались.

Шаг 3 из 7

грибы на сковороде с маслом

Не теряя времени, моем грибы. Рубим их пластинками одинаковой толщины и загружаем на прогретую сковороду с горячим постным и тающим сливочным маслом. Обжариваем шампиньоны при умеренном нагреве примерно 5-7 минут.


Шаг 4 из 7

тушеные шампиньоны

Пропитываем их маслом, встряхиваем и не позволяем подгореть. Оставляем грибы мясистыми, упругими, явно ощутимыми и с тонким ароматом.

Шаг 5 из 7

заливка молоком

Заливаем обжаренные, вернее, основательно пропитанные маслом грибы молоком или молочными сливками. Кипятим, приправляем солью и молотым острым перцем (по желанию — пряным мускатным орехом).

Тушим минуты две. Соус из грибов для пасты готов.

Шаг 6 из 7

соединение макарон и соуса

Добавляем в еще горячую подливку сваренные макароны, перемешиваем, сюда же бросаем сыр — его кусочки моментально плавятся, а нежная подливка обволакивает каждую ракушку. Снимаем пробу, если нужно, прогреваем дополнительно минуту-полторы.


Шаг 7 из 7

макароны с сыром в грибном соусе

Подаем быстрые макароны с шампиньонами, украсив свежей зеленью, сразу же, еще не остуженными. Самостоятельно или в роли гарнира к мясу, мясным изделиям или птице.

Приятного аппетита!

макароны с сыром в грибном соусе

0 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

макароны с сыром в грибном соусе Выбираем быструю лапшу правильно: вкус, специи, производитель макароны с сыром в грибном соусе ТОП-6 причин есть хурму каждый день и в чем ее польза

Макароны с шампиньонами и сыром

Блюда из макаронных изделий любят многие, ведь они быстро готовятся, получаются сытными и вкусными. А если еще использовать макароны из твердых сортов пшеницы, тогда будут вообще одни преимущества. Ведь даже диетологи часто включают в диеты своих пациентов блюда из макарон твердых сортов пшеницы. Чтобы разнообразить меню, предлагаю приготовить макароны с шампиньонами и сыром. Блюдо получается очень нежным, вкусным и аппетитным. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления макарон с шампиньонами и сыром понадобится:

макароны — 250 г;

шампиньоны — 300 г;

твердый сыр — 150 г;

соль, специи (сушеные чеснок, базилик, болгарский перец, укроп, морковь, черный молотый перец) — по вкусу;

растительное масло — 2 ст. л.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами.

В горячую сковороду влить растительное масло и через минуту выложить грибы. На первых же минутах грибы выделят много жидкости и, чтобы они долго не варились и не тушились в этой жидкости, ее нужно быстро выпарить — для этого огонь должен быть сильным. Когда жидкость испарится, нужно обжаривать грибы еще 2-3 минуты (до румяности), периодически помешивая. Снять с огня.

Макароны выложить в кипящую воду, подсолить и отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке. Слить воду.

Выложить макароны в сковороду с шампиньонами.

По вкусу добавить специи.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Сыр выложить на сковороду к горячим макаронам и шампиньонам.

Быстро перемешать. От теплоты макарон и грибов твердый сыр растает. По вкусу добавить соль.

Разложить макароны с шампиньонами и сыром по тарелкам и сразу же подать к столу. Блюдо получается очень вкусным, нежным и сытным. Попробуйте сами!

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Блюда с шампиньонами и спагетти: 25 рецептов что приготовить с шампиньонами и спагетти

Спагетти 250 г

Чеснок 4 зубчика

Шампиньоны 400 г

Петрушка 6 веточек

Сливки 30%-ные 250 мл

Перец чили хлопьями 0,3 чайной ложки

Сладкая паприка 0,3 чайной ложки

Тертый сыр пармезан 70 г

Сыр моцарелла 100 г

Сушеный базилик 1 чайная ложка

Оливковое масло 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Макароны с сыром и грибами. Рокфор и шампиньоны.

Рецепты Джуренко Калькулятор калорий
  1. Рецепты
  2. Основные блюда
  3. Макароны с сыром и грибами
Generic selectors

Exact matches only

Exact matches only

Search in title

Search in title

рецепт приготовления с фото, ингредиенты, калорийность и рекомендации

Сложно найти человека, который бы не любил макароны. Это, пожалуй, самый популярный гарнир и у взрослых, и у детей. Макароны со сливочным маслом и сахаром, с сыром, фаршем, сосисками, томатным соусом – их можно приготовить с чем угодно. И всегда получается одинаково вкусно и сочно. В нашей статье представим интересный рецепт макарон с грибами и сыром. Их можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке, с курицей или фаршем, под сметанным или сливочным соусом. Рассмотрим более детально каждый рецепт.

Макароны с грибами и сыром пармезан

Это блюдо можно подать к столу в качестве самостоятельного или как гарнир. Процесс приготовления макарон с грибами и с сыром очень прост и не требует определенной кулинарной сноровки. Главное — придерживаться следующих рекомендаций от опытных поваров:

  1. Макароны для блюда следует варить до состояния альденте или до полуготовности. Переваренная паста получается слипшейся и невкусной.
  2. Грибы можно взять и лесные, но лучше всего подойдут шампиньоны. Они не требуют предварительного вымачивания и отваривания.
  3. Грибы рекомендуется жарить вместе с луком, получится вкуснее.
  4. Для этого блюда идеально подойдет сыр, который хорошо плавится, например грюйер, чеддер или эмменталь. Но можно использовать и другие сорта по вкусу.
  5. Блюдо получается достаточно сытным и калорийным. В 100 г содержится около 230 ккал. Уменьшить калорийность можно за счет сыра, используя менее жирные сорта.

Список ингредиентов

Для приготовления блюда следует подготовить следующие продукты:

  • макароны – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • грибы – 100 г;
  • помидоры черри – 100 г;
  • пармезан – 70 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль;
  • перец черный.

Макаронные изделия можно использовать любой формы и размера. Подойдут и рожки, и перья, и спагетти. Вместо черри можно взять один большой помидор.

Пошаговое приготовление блюда

Пошаговое приготовление блюда

Рецепт макарон с грибами и сыром – это отличный вариант сытного ужина для всей семьи. А готовится блюдо в такой последовательности:

  1. В большой кастрюле довести до кипения воду, посолить и отправить в нее макаронные изделия. Варить их согласно инструкции на упаковке 5-8 минут. Сваренные макароны откинуть на дуршлаг.
  2. Грибы помыть, нарезать тонкими пластинами.
  3. Лук измельчить полукольцами, а помидоры черри разрезать на четыре части.
  4. В сковороду налить масло, разогреть его.
  5. Обжарить лук до красивого цвета, затем добавить помидоры, а через 2 минуты положить на сковороду грибы. Жарить их 5 минут, постоянно помешивая. Добавить соль с перцем, накрыть сковороду крышкой и продолжить процесс приготовления еще в течение пяти минут.
  6. Когда поджарка из грибов, лука и помидор будет готова, соединить ее с макаронами. Перемешать блюдо и разложить по тарелкам.
  7. Посыпать макароны с грибами сыром. Подать к столу как отдельное блюдо или, например, с котлетами.

Спагетти в сливочном соусе с грибами

Спагетти с грибами и сыром под сливочным соусом

Следующее блюдо получается не только вкусным, но и красивым, ничуть не хуже ресторанного. Приготовленные альденте спагетти идеально сочетаются с нежным соусом из грибов, сливок и сыра. Макароны получаются просто бесподобными, в чем можно легко убедиться самостоятельно.

Пошаговый рецепт такого блюда состоит в выполнении следующих действий:

  1. Спагетти (200 г) отварить в подсоленной воде, периодически помешивая, чтобы они не слиплись.
  2. Параллельно с макаронами приступить к приготовлению соуса.
  3. Шампиньоны (400 г) нарезать тонкими дольками. Можно использовать свежие грибы или замороженные.
  4. На сковороде разогреть сливочное масло (50 г). Положить в него грибы и обжарить их до полного испарения жидкости и золотистого цвета.
  5. К шампиньонам добавить выдавленный через пресс чеснок (3 шт.).
  6. Через 2 минуты в сковороду влить сливки (200 мл), добавить приправы, мускатный орех (по желанию).
  7. Когда соус закипит, нужно подождать 3 минуты, после чего добавить в него 100 г тертого сыра и 50 г мелко нарубленной зелени. Сразу же снять сковороду с плиты. Перемешать соус, чтобы сыр полностью расплавился.
  8. Существует два варианта подачи блюда. В первом случае макароны выкладывают на тарелку и поливают соусом, а во втором – спагетти перемешивают с ним прямо на сковороде. В любом случае получается одинаково вкусно.

Паста в сметанном соусе с грибами под сыром

Макароны под сметанным соусом

Такое блюдо можно быстро приготовить после рабочего дня или же подать его к столу к приходу гостей. Кстати, оно должно понравиться и вегетарианцам.

Процесс приготовления пасты состоит всего из нескольких шагов:

  1. Грибы (400 г) нарезать произвольным способом и обжарить их на растительном масле до мягкости.
  2. Чеснок (6 шт.) измельчить ножом и добавить на сковороду к грибам. Сюда же отправить 200 мл жирной сметаны. Ингредиенты перемешать, добавить соль и специи, сковороду накрыть крышкой и продолжить томить соус на слабом огне 5 минут.
  3. Сварить макароны. Слить с них воду, после чего переложить на сковороду к соусу и перемешать.
  4. Сверху посыпать блюдо сыром. Накрыть сковородку и хорошо прогреть ее содержимое, чтобы сыр под крышкой расплавился.
  5. Если блюдо планируется подавать гостям, тогда пасту со сметанно-грибными соусом рекомендуется переложить в форму для запекания, посыпать сыром и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.

Макароны с курицей и грибами

Макароны с курицей, грибами и сыром

Это ресторанное блюдо без сомнения придется по душе даже гурманам. Но готовить его совсем несложно. Макароны с курицей, грибами и сыром делают следующим образом:

  1. Шампиньоны (450 г) нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сливочном масле (4 ст. л.), пока они слегка не подрумянятся.
  2. К грибам добавить измельченный чеснок (3 дольки) и муку (2 ст. л.). Тщательно перемешать ингредиенты лопаткой.
  3. Влить 1 стакан куриного бульона и 2 стакана молока. Содержимое сковороды посолить и поперчить. Варить соус, пока он не станет густым.
  4. Макароны отварить до полуготовности. Переложить их в сковороду к соусу, перемешать. Сюда же добавить измельченные вяленые помидоры (по желанию), сыр (100 г) и кусочки вареной куриной грудки (120 г).
  5. Посыпать блюдо сладкой паприкой. Еще раз хорошо перемешать макароны, чтобы сыр равномерно распределился и расплавился. Подать к столу в горячем виде.

Запеканка из макарон с грибами

Запеканка из макарон и сыра с грибами

Это блюдо получается по-домашнему вкусным и сытным. А главное его преимущество в том, что при приготовлении запеканки можно использовать не только свежие, а сваренные накануне макаронные изделия. Это тот самый экономный рецепт, который должен быть в копилке у каждой хозяйки.

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Макароны (перья) сварить в подсоленной воде и отбросить на дуршлаг. Всего понадобится 300 г сухих изделий.
  2. На растительном масле обжарить измельченный лук и чеснок (3 зубка). Добавить нарезанные кубиками грибы (450 г) и жарить, пока не выпарится влага.
  3. Помидоры (2 шт.) залить кипятком, произвольно нарезать и добавить к грибам. Посолить блюло, поперчить, приправить сушеным базиликом. Тушить грибную начинку под крышкой 10 минут.
  4. На отдельной сковороде приготовить соус. Сливочное масло (50 г) разогреть на сковороде, добавить в него муку (2 ст. л.), обжарить, а следом влить 500 мл молока. Как только соус начнет густеть, добавить в него 100 г тертого сыра и соль. Переложить макароны в соус и перемешать.
  5. Формы для запекания смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. На дно выложить половину макарон, следующим слоем – грибы с луком и помидорами, а сверху распределить оставшуюся пасту. Щедро посыпать тертым сыром.
  6. Макароны с сыром и грибами в духовке запекаются 40 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
Макароны с грибами, фаршем и сыром

Рецепт этого блюда очень прост:

  1. Лук измельчить кубиками, а грибы (400 г) нарезать ломтиками. Свинину (500 г) перекрутить через мясорубку.
  2. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить сначала лук, а через 5 минут добавить фарш. Жарить все вместе до готовности мясной массы.
  3. Грибы приготовить на отдельной сковороде. Соединить обжаренные шампиньоны с мясным фаршем. Добавить специи и сливочный сыр (150 г). Тушить содержимое сковороды под крышкой 7 минут.
  4. Макаронные изделия (300 г) сварить так, как указано на упаковке. Соединить макароны с грибами в сливочном сыре и хорошо перемешать прямо на сковороде. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Макароны с грибами и сыром

Skip to content

Поиск по сайту

Search

Вегетарианские рецепты

Вегетарианство — это вкусно

Primary Navigation Menu

Menu

  • Главная
  • Самые простые
  • Праздничные
  • На каждый день
  • Недорогие
  • Завтрак
  • Обед
  • Ужин
  • Выпечка
  • Веганские
  • Постные
  • Лучшее
  • Все разделы

Мы ВКонтакте

Мы в Instagram

calmandveggi

Instagram post 2209471788312580015_5807964604 🍭Новогодние вегетарианские рецепты 👉 На фото - корзиночки с консервированными персиками и творожным кремом. 🎅Ссылка на раздел с новогодними рецептами в шапке профиля🎅  Ингредиенты на 12 корзиночек: 🍑баночка консервированных персиков.  Тесто: - 250 грамм муки; - 125 грамм холодного сливочного масла; - ½ чайной ложки соды; - 50 грамм сахара; - 45 мл очень холодной воды.  Крем: - 100 грамм творога; - 25 грамм сахара; - 200 мл жирных сливок (в идеале 33%). Готовим: 👉Муку смешайте с содой и сахаром. Замороженное масло натрите на терке и разотрите в крошку с мукой. Влейте ледяную воду и замесите тесто быстро, пока масло не растаяло. Уберите в холод на 15 минут. 👉Тесто небольшими порциями распределяйте по формочкам и выпекайте 20 минут при 200 градусах. Чтобы не вздувались, внутрь уложите бумагу для выпечки и насыпьте фасоль/горох (их можно будет использовать повторно для выпекания). 👉 Для крема взбейте протертый творог с сахаром, медленно влейте сливки, продолжая взбивать до пышной массы. 👉 В остывшие корзиночки выложите персики и украсьте кремом.  #вегетарианскиерецепты #вегетарианство #вегетарианствоэтовкусно #рецепты #кулинария #новыйгод #новогодниерецепты #вегетарианскаякухня #l4l #followback🍭Новогодние вегетарианские рецепты 👉 На фото - корзиночки с консервированными персиками и творожным кремом. 🎅Ссылка на раздел с новогодними рецептами в шапке профиля🎅  Ингредиенты на 12 корзиночек: 🍑баночка консервированных персиков.  Тесто: - 250 грамм муки; - 125 грамм холодного сливочного масла; - ½ чайной ложки соды; - 50 грамм сахара; - 45 мл очень холодной воды.  Крем: - 100 грамм творога; - 25 грамм сахара; - 200 мл жирных сливок (в идеале 33%). Готовим: 👉Муку смешайте с содой и сахаром. Замороженное масло натрите на терке и разотрите в крошку с мукой. Влейте ледяную воду и замесите тесто быстро, пока масло не растаяло. Уберите в холод на 15 минут. 👉Тесто небольшими порциями распределяйте по формочкам и выпекайте 20 минут при 200 градусах. Чтобы не вздувались, внутрь уложите бумагу для выпечки и насыпьте фасоль/горох (их можно будет использовать повторно для выпекания). 👉 Для крема взбейте протертый творог с сахаром, медленно влейте сливки, продолжая взбивать до пышной массы. 👉 В остывшие корзиночки выложите персики и украсьте кремом.  #вегетарианскиерецепты #вегетарианство #вегетарианствоэтовкусно #рецепты #кулинария #новыйгод #нового

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о