Хумус ударение: хумус — Викисловарь – Хумус — что это такое? Определение, значение, перевод

Содержание

хумус — Викисловарь

Морфологические и синтаксические свойства[править]

ху-мус

Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -хумус-.

Произношение[править]

Семантические свойства[править]

Значение[править]
  1. закуска из нутового пюре ◆ Основные ингредиенты – это хумус (без тахини, разумеется), бальзамический уксус и немного горчицы. Колдуэлл Эссельстин, «Супер сердце», 2015 г.
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство

Этимология[править]

Происходит от ??

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Перевод[править]

Список переводов

Анаграммы[править]

Библиография[править]

Морфологические и синтаксические свойства[править]

хумус

Существительное, мужской род.

Корень: .

Произношение[править]

Семантические свойства[править]

Значение[править]
  1. гумус ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство

Этимология[править]

Происходит от лат. humus «земля, почва», далее из праиндоевр. *dhghem-.

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Морфологические и синтаксические свойства[править]

хумус

Существительное, мужской род.

Корень: .

Произношение[править]

Семантические свойства[править]

Значение[править]
  1. гумус ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство

Этимология[править]

Происходит от лат. humus «земля, почва», далее из праиндоевр. *dhghem-.

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Морфологические и синтаксические свойства[править]

хумус

Существительное, мужской род.

Корень: .

Произношение[править]

Семантические свойства[править]

Значение[править]
  1. гумус ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство

Этимология[править]

Происходит от лат. humus «земля, почва», далее из праиндоевр. *dhghem-.

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Хумус — что это такое? Определение, значение, перевод

Что такое Хуммус

Хумус (он же хуммус, ударение на первую «у») это арабское блюдо, в основу которого входят нутовая паста и тёртые кунжутовые семена (тахини). По консистенции хумус напоминает густое картофельное пюре. Особенно популярен хумус в странах Ближнего Востока, таких как Израиль, Ливан и Сирия. Хумус — продукт калорийный и совсем не диетический.

Нут, он же турецкий горох, является чем-то средним между обычным горохом и фасолью. Для приготовления хумуса ядра нута долго вымачивают в воде, а затем растирают до кашеобразного состояния. В эту кашу добавляется кунжутовая паста (тахини у арабов или тхина у евреев), а также оливковое масло и специи. Особенно вкусный хумус можно отведать на юге Ливана и на севере Израиля, в маленьких друзских деревнях. Тот хумус, что делается и продаётся в России… nice try.

Семитский корень «Х-М-С» (арабский) или «Х-М-Ц» (еврейский) означает всё кислое. От этого же корня, таки совпадение, происходит и слово

«хамец».



Хумус (он же хуммус, ударение на первую «у») это арабское блюдо, в основу которого входят нутовая паста и тёртые кунжутовые семена (тахини). По консистенции хумус напоминает густое картофельное пюре. Особенно популярен хумус в странах Ближнего Востока, таких как Израиль, Ливан и Сирия. Хумус — продукт калорийный и совсем не диетический.

Нут, он же турецкий горох, является чем-то средним между обычным горохом и фасолью. Для приготовления хумуса ядра нута долго вымачивают в воде, а затем растирают до кашеобразного состояния. В эту кашу добавляется кунжутовая паста (тахини у арабов или тхина у евреев), а также оливковое масло и специи. Особенно вкусный хумус можно отведать на юге Ливана и на севере Израиля, в маленьких друзских деревнях. Тот хумус, что делается и продаётся в России… nice try.

Семитский корень «Х-М-С» (арабский) или «Х-М-Ц» (еврейский) означает всё кислое. От этого же корня, таки совпадение, происходит и слово «хамец».


Хумус находится в списках: Арабские слова, Кулинария


Вы узнали, откуда произошло слово Хумус, его объяснение простыми словами, перевод, происхождение и смысл.
Пожалуйста, поделитесь ссылкой «Что такое Хумус?» с друзьями:

И не забудьте подписаться на самый интересный паблик ВКонтакте!

 


Сайт новых и хорошо забытых слов Что-это-такое.ru
Добавить слово | Помочь проекту

Псст… Совесть есть?
А если найду?

Немножко про хумус — Страноведение/Странноведение/Срановедение — LiveJournal

Проведу-ка я вас по закоулкам.

В выходной мы ездили кушать хумус. Это очень израильское времяпровождение.
Примерно представляете, что это такое? Думаю, все плюс-минус знают — такая паста из вареного зерна нута с добавлением тхины (по-русски вроде говорят «тахина» или «тахини»). Его можно купить и в супермаркете и мазать на хлеб, но это не достаточно высокая «хумусная кухня», это так — намазюка, а есть хумус как самостоятельное блюдо.
Ресторан, в котором подают хумус называется «хумусия» (ударение на я), если ресторан хороший, он в рекламе не нуждается. Туда будут ехать из соседних городов и стоять в очереди. (Я написала «ресторан», но по сути это закусочная). И считается, что лучший хумус делают арабы или репатрианты из арабских стран (я очень стараюсь ничего не наврать).
Основное блюдо там, понятно, хумус в вариациях, но, скорее всего, в меню будет ещё овощной салат (огурцы и помидоры, порезанные мелко и сбрызнутые лимонным соком), «чипс» — так тут называют картошку-фри, в месте, куда мы ходили, были ещё куриные шашлычки (их тоже тут так не называют, говорят просто «шипудим», что можно перевести как «шампура» или «шпажки») и кебаб (кебаб он везде кебаб).
Так вот, мы поехали в другой город, скорее даже городок, под названием Рамле. Там уживаются все: евреи, арабы, христиане, иудеи, мусульмане. Но место это уже немного удаленное от центра страны, и выглядит своеобразно, назовем это так… (потому что я не хочу писать «очень запущено»). Довольно пыльно, полно каких-то руин двадцатого века и более ранних, архитектура сильно смешана — есть арабские постройки, есть католические монастыри и что-то типа советских пятиэтажных домиков, короче, когда презжаешь из центра (в смысле страны), разница сильно бросается в глаза.
А вот и слайды. Это просто от машины до места.

Жаль, я не сфотографировала очередь на входе, но перед нами было человек двадцать пять. Отстояли минут 20 в тени оливового дерева. Никто не нервничает, все ждут спокойно, разговаривают, копают интернет в телефонах, сидят на чём придётся. Выходной, куда спешить, зачем спешить?

Так это выглядит внутри. Никакого изыска, но это место привлекает клиентов со всей округи, и все приходят ради еды!
Я была там третий раз, уже начала что-то понимать, потому как в первый раз не понимала ничего, весь Израиль тогда был для меня одним большим салатом. Теперь я чувствую ритм, и то, что это место колоритное даже для израильетян, наблюдаю кто туда приходит, как люди едят, что берут.

На потолке знаменитый вентилятор, на стенах картинки и огромный портрет мужчины с усами (предположительно главы семейства), столики самые простые, посуда местами пластиковая, обслуживание отлажено, всё происходит быстро, но ощущения суеты нет, все «с терпением» подождали снаружи и теперь наслаждаются внутри, каждый «берёт своё время».

Это наши тарелки 🙂 Лев взял с перцами, я «обычный», наш друг, по-моему, такой как у меня, но с зёрнами, в середине тарелки — тхина, она чуть отличается по цвету, считается, что от её качества сильно зависит качество хумуса.
Это до того как нам принесли «чипс» и кебабы, которые наш друг заказал. А оливки, питы и всё то, что в маленьких пиалочках (приправа из перца, соленые огурчики, лук) заказывать не нужно, это подаётся автоматически.

Я кульминацию стола не сняла, верьте на слово 🙂
Такой хумус едят «зачерпывая» его питой, а я стала есть вилкой как кашу, ну, вы поняли как ржал наш друг  ))) Лев не смеялся, уже устал, в начале он меня даже фоткал. Не могу я черпать, у меня пачкаются пальцы! И ещё не хочется ногтями черпануть еду, согласитесь, неприятно, а им смешно. Нет, у всех дома современные кухни, все едят вилками, но хумус едят так. А не как Поля.
Простите мне фото грязных тарелок, здесь на самом деле надо видеть лимонад!
(ну, и то, что мы всё скушали)

Это свежий, выжатый из лимонов! Он настолько хорош, что не даёт уснуть сразу же за столом  )) Дело в том, что хумус — довольно тяжёлая еда, вернее, естся легко, а потом как будто кто-то выключил рубильник, вы начинаете клевать носом. Я не знаю, как Лев каждый раз потом ведёт машину. Но после обязательна сиеста.

А это наши уже сытые морды.

Всё, по домам!

humus — Викисловарь

Морфологические и синтаксические свойства[править]

humus

Существительное.

Корень: .

Произношение[править]

Семантические свойства[править]

Значение[править]
  1. гумус, перегной, чернозём ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
  2. хумус ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
  1. black earth
  2. hummus
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство

Этимология[править]

Происходит от лат. humus «земля, почва», далее из праиндоевр. *dhghem-. Использованы материалы Online Etymology Dictionary Дугласа Харпера. См. Список литературы.

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Морфологические и синтаксические свойства[править]

humus

Существительное.

Корень: .

Произношение[править]

Семантические свойства[править]

Значение[править]
  1. гумус ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство

Этимология[править]

Происходит от лат. humus «земля, почва», далее из праиндоевр. *dhghem-.

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Морфологические и синтаксические свойства[править]

humus

Существительное.

Корень: .

Произношение[править]

Семантические свойства[править]

Значение[править]
  1. гумус ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство

Этимология[править]

Происходит от лат. humus «земля, почва», далее из праиндоевр. *dhghem-.

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Морфологические и синтаксические свойства[править]

humus

Существительное, мужской род.

Корень: .

Произношение[править]

Семантические свойства[править]

Значение[править]
  1. гумус ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство

Этимология[править]

Происходит от лат. humus «земля, почва», далее из праиндоевр. *dhghem-.

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Морфологические и синтаксические свойства[править]

humus

Существительное, мужской род.

Корень: .

Произношение[править]

Семантические свойства[править]

Значение[править]
  1. гумус ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство

Этимология[править]

Происходит от лат. humus «земля, почва», далее из праиндоевр. *dhghem-.

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Морфологические и синтаксические свойства[править]

humus

Существительное, мужской род.

Корень: .

Произношение[править]

Семантические свойства[править]

Значение[править]
  1. гумус ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство

Этимология[править]

Происходит от лат. humus «земля, почва», далее из праиндоевр. *dhghem-.

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Морфологические и синтаксические свойства[править]

humus

Существительное, женский род, второе склонение.

Корень: .

Произношение[править]

Семантические свойства[править]

Значение[править]
  1. земля, почва ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Этимология

хумус — с русского на все языки

  • Хумус — соус, приготовленный из вареного молотого куриного гороха, тахини, чеснока и лимонного сока. Подается как соус к горячим лепешкам или овощам. Хумус (хуммус, хомус, гуммус), также блюдо известно под названиями нут, нухат, нохат, гарбанзо (англ.… …   Кулинарный словарь

  • хумус — сущ., кол во синонимов: 3 • блюдо (133) • паста (11) • хомус (4) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин …   Словарь синонимов

  • Хумус — Эта статья  о еде. О соединениях, находящихся в почве, см. Гумус …   Википедия

  • хумус — (лат. humus) земја црница горен слој од земјата …   Macedonian dictionary

  • хумус — същ. земя, пръст …   Български синонимен речник

  • Гуммус — Эта статья о еде. О соединениях, находящихся в почве: см. Гумус Хумус (хуммус, хомус, гуммус, англ. Hummus, араб. حُمُّص‎‎; греч. Χούμους, ивр. חומוס‎), также блюдо известно под названиями нут, нухат, нохат, гарбанзо (англ. Garbanzo bean …   Википедия

  • Хоммус — Эта статья о еде. О соединениях, находящихся в почве: см. Гумус Хумус (хуммус, хомус, гуммус, англ. Hummus, араб. حُمُّص‎‎; греч. Χούμους, ивр. חומוס‎), также блюдо известно под названиями нут, нухат, нохат, гарбанзо (англ. Garbanzo bean …   Википедия

  • Хуммус — Эта статья о еде. О соединениях, находящихся в почве: см. Гумус Хумус (хуммус, хомус, гуммус, англ. Hummus, араб. حُمُّص‎‎; греч. Χούμους, ивр. חומוס‎), также блюдо известно под названиями нут, нухат, нохат, гарбанзо (англ. Garbanzo bean …   Википедия

  • Нут (растение) — Эта статья о растении семейства бобовых; другие значения: Нут. ? Нут Cicer arietinum L …   Википедия

  • Шамиль — имам Чечни и Дагестана; сын аварского узденя, родился в 1798 году в ауле Гимры (в Андии), в том же самом, в котором родился также известный Кази Мулла. С детства Шамиль отличался живым характером, суровостью и непреклонной волей. Он был отдан в… …   Большая биографическая энциклопедия

  • Вегетарианство — Вегетарианский стол …   Википедия

  • Хумус — это… Что такое Хумус?

    Эта статья — о еде. О соединениях, находящихся в почве, см. Гумус. Hummus from The Nile.jpg

    Ху́мус (ху́ммус, хо́мус, гу́ммус; англ. hummus, ивр. חומוס‎, араб. حُمُّص‎‎, греч. χούμους) — закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста (тахини).

    В арабском языке и на иврите «хуммус» означает как просто горох нут, так и саму закуску.

    Hummuswithpinenuts.jpg

    Распространение

    Hummuswithpinenuts.jpg Хумус.

    Хумус особенно популярен на Ближнем Востоке, в том числе в таких странах, как Израиль, Иордания, Ливан, Сирия, Турция, Кипр.

    Подаётся как холодная закуска или соус — на востоке традиционно с питой, лавашом, в других регионах иногда с кукурузными чипсами, хлебом, и т. п.

    Хумус также популярен[1] во всём мире среди вегетарианцев и людей, неспособных употреблять в пищу глютен и содержащие его продукты.

    Приготовление

    Хумус готовится из отварного нута, который пюрируется вручную или с помощью блендера с добавлением оливкового масла, сока лимона и кунжутной пасты (тахини). Приправы (в частности, чеснок, соль, петрушка, лук, молотый кумин (зира́, затр), перец чили) могут добавляться по вкусу.

    Разновидности

    В зависимости от продукта, добавленного в хумус, он может приобретать различные вкусовые оттенки. В США появление широкого разнообразия повлияло на популяризацию этого продукта[2]. Наиболее популярными добавками к хумусу считаются жареный красный перец, чеснок, жареный лук, жареные помидоры, кедровые орешки, тыквенное пюре, сыр фета, какао[3].

    Пищевая ценность

    Хумус содержит большое количество качественного растительного белка, пищевой клетчатки, ненасыщенных жиров и железа.

    Примечания

    Ссылки

    ЧТО ЕДЯТ В ИЗРАИЛЕ. ФОТОПРОГУЛКА ПО АККО: klonik69 — LiveJournal



    На Ближнем Востоке в ресторанах нет никакого смысла. Если ты едешь туда путешествовать и погружаться — ешь на улице. Ведь так делают все. И сегодня я расскажу об основной еде Израиля.

    1.Тамошний хумус лишь отдалёно напоминает то, что продают в России. Это такая же паста из гороха, но здесь это целое блюдо. Выглядеть оно может совершенно по-разному, но в основе всегда эта паста и “орешки», собственно, вываренный горох. Ещё блюдо часто поливают тхиной — маслом из кунжутных семечек.

    2 Самый вкусный хумус в городе Акко. Все мне говорили: “В этом городе лучший хумус!” — и это оказалось так. А дело-то, всего лишь в том, что в Акко он горячий, в других местах его подают холодным. И ещё из необычного, в аккианских хумусных добавляют жареный фарш из баранины. Это умопомрачительно вкусно, и нигде больше меня таким не кормили.

    3 Евреи считают хумус своей национальной едой, арабы — своей. Спорить можно долго, еда эта панближневосточная, и вы найдёте её и в самых еврейских кварталах Израиля, и в самых лютых местах Палестины.

    Обычно в блюдо кладут лук и зелень.

    4 Кроме блюда с самим хумусом, вам дадут ещё несколько тарелочек с закусками. Обычно там как раз лук и другие маринованные овощи, у каждого владельца свой набор. Местные очень любят всякие соленья, так что солёные огурцы или маринованная капуста — непременный рацион.

    5 Хумус на востоке едят так: берут круглую лепёшку питу, разрывают её, как удобно, обмакивают в хумус и…лепёшки это самое распространённое, а так макать можно что угодно: хлеб, овощи, да хоть колбасу. Кстати, все соленья и хлеб прилагаются бесплатно, и вы всегда можете попросить добавку.

    6 Интерьеры кафе-хумусных, как правило, далеки от совершенства. Там простой интерьер, старая мебель и даже может показаться грязно. Не обращайте внимание, в таких странах действует главное правило: если внутри много местных посетителей — это хорошее место. Люди ведь работают “для своих”, и любая дрянь очень быстро всплывёт наружу.

    7 Вторая по популярности еда здешних мест — фалафель. Ударение на второй слог, хотя фалафЕль звучит интереснее 🙂 Интересно, что фалафель состоит из тех же самых ингридиентов, что и хумус, то есть из измельчённого нута, турецкого гороха. Только способ приготовления другой, в виде шариков, которые жарят во фритюре.

    8

    9

    10 Свежевыжатый апельсиновый сок стоит здесь дешевле, чем пакет концентрированного в Москве. Хотя обычно Израиль дороже России.

    11 Клубника огромная.

    12 Так выглядят плоды нута. Того самого, из которого делают большинство арабской и еврейской еды 🙂

    13 Что удивило — здесь почти нет культуры поедания рыбы, даром что Средиземноморье. Конечно, в туристическом ресторане вам дадут изысканную рыбку, а на рынке вы всегда найдёте дары моря. Но именно в культуры народов этого нет.

    14 Третье главное блюдо Израиля- шаварма. Хоть говорят, что её пидумал некий турок-иммигрант, живший в Германии, но блюдо разошлось по всем арабским странам. Да и не только по арабским, какой москвич не знает шаурму, а питерец — шаверму? Здесь шаварма, и здесь её умеют красиво подать.

    В разных местах очень по-разному, но бывают основные два вида шавармы, в пите или лаваше. В лаваше лучше, поскольку влезает больше. Намного больше!

    15 Специальным ножом тебе срезают мясо на выбор, телятина или курица.

    16 А потом ходишь и выбираешь себе ингридиенты из десятка видов. Кладёшь столько, сколько хочешь. Потом лишь нужно вернуться к продавцу, и он завернёт блинчик.

    17 А как же люля-кебаб, спросите вы? Да, эти маленькие колбаски на шампурах здесь тоже продаются. Да и много чего другого, но если говорить про тренды, они не так популярны.

    18 Соленья — тоже важная часть ближневосточной кухни, их покупают на развес, домой.

    19 А как же быть с харедим и религиозными иудеями? Ведь всё, что было показано до этого из еды — некошерно! Вовсе нет, хумус и фалафель очень даже может быть кошерным. Если вы знаете человека, который его готовил. Точнее — из каких конкретно ингридиентов, в какой посуде вам его подали, всё это важно. Кашрут это не только религиозные правила, но ещё и древнее пособие по правильному питанию и санитарным нормам 🙂

    20 Так картошка фри тоже может быть кошерной. И вообще, в Израиле есть кошерные Макдоналдсы, без шуток!

    21 Грузите апельсины багажниками.

    22 Если говорить про какую-то экзотику, то это, конечно, верблюжье мясо. Экзотично настолько, что верблюжатину можно купить только в одном городе, в Хевроне, и каждый день они забивают лишь одного верблюда. Это не еврейская и не арабская еда, а преимущественно бедуинская.

    23 Вечером жители Ближнего Востока едят сладости. Это тоже такая традиция. Особенно популярны «кнафе»- пирожные из творога и покрытые сверху жжёным сахаром. Вкусно, но много не съешь.

    24

    Оригинал взят у macos в Кушать подано: что едят на Ближнем Востоке?

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о