Блины с куриной печенью рецепт с фото: Блины с куриной печенью, 7 вариантов начинки – Блинчики с куриной печенью — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Блинчики из куриной печени — 8 пошаговых фото в рецепте

Хочу предложить вам рецепт приготовления блинчиков из куриной печени. Такие блины можно кушать, дополнив, например, сметаной, а также использовать для приготовления закусок в виде рулетиков или печеночного тортика. Блинчики получаются очень вкусными, нежными и мягкими, они легко сворачиваются. Из данного количества продуктов получится 8-10 блинов.

Ингредиенты

Для приготовления блинчиков из куриной печени понадобится:

яйцо куриное — 1 шт.;

печень куриная — 500 г;

молоко — 200 мл;

мука — 3-4 ст. л.;

соль — по вкусу;

масло растительное для жарки блинчиков.

Этапы приготовления

Куриную печень хорошо вымыть, дать стечь воде.

Перекрутить печенку на мясорубке (или измельчить в блендере до однородности). Влить молоко, добавить сырое яйцо.

Тщательно перемешать печёночную массу, всыпать муку.

Добавить соль по вкусу, еще раз хорошо перемешать, а затем пробить погружным блендером, чтобы не осталось комочков. Тесто по консистенции будет, как сметана средней густоты, похожим на тесто для толстых блинов.

Можно приступать к жарке печеночных блинов. Часть теста налить на разогретую сковороду с растительным маслом (перед жаркой каждого блина нужно наливать на сковороду по 2 чайные ложки масла). Жарить каждый блинчик из куриной печени на среднем огне с двух сторон до небольшой румяности.

Печеночные блинчики получаются довольно толстенькими, но их с легкостью можно свернуть в рулетик в горячем или теплом виде.

Нежные и очень вкусные блинчики из куриной печени можно сразу подать к столу или использовать для приготовления печеночного тортика, рулетиков с начинкой.

Приятного аппетита!

Блины с куриной печенью | cook and clean

Из всех начинок для блинов мой муж очень любит блины с куриной печенью. Именно этот рецепт я и планирую сейчас показать.

Начинку для блинов с куриной печенью приготовим по этому рецепту заранее. Это очень удобно готовить такие блинчики в два этапа. Обычно я вечером готовлю начинку, а на следующий день пеку блины и фарширую их куриной печенью.

Блины с куриной печенью – блюдо универсальное. Можно и к чаю подать, а можно как полноценный ужин для всей семьи. Обычно я готовлю такие блины с куриной печенью именно для ужина. Но при этом делаю порцию побольше. На следующее утро подаю на завтрак к чаю.

Блины с куриной печенью по этому рецепту получаются очень вкусными. Все благодаря сочной начинке.

Как приготовить «Блины с куриной печенью» пошагово с фото в домашних условиях

блины с печенкой

 

  • блины с куриной печенью

    В миску вбиваем яйца, добавляем сахар. В блины можно спокойно добавлять сахар кусочками. Буквально через минуту он спокойно растает и можно готовить блинчики дальше.

  • блины из куриной печени

    Яйца с сахаром перемешиваем венчиком до однородного состояния.

  • блины из куриной печени рецепт

    Вливаем в яичную смесь молоко. Снова все перемешиваем венчиком.

  • блины из куриной печени фото

    Постепенно вводим муку небольшими порциями. ввели, перемешали, чтобы разбить комочки. и так до тех пор, пока не введете всю муку.

  • блины из куриной печени рецепт фото

    Добавляем щепотку соли, смотрим тесто по консистенции. Для этого берем половник и пробуем струйкой. Тесто не должно быть очень жидким, иначе будет плохо сниматься и переворачиваться блин. Другими словами – приставать к сковороде.
    Если тесто получилось очень жидким, значит добавьте немного муки.

  • блины фаршированные печенью куриной

    Если тесто получилось достаточно густым, то добавьте немного молока.
    Если же все вас в пропорциях устраивает, то в тесто добавляем пару столовых ложек растительного масла, все снова венчиком перемешиваем.

  • блины с куриной печенью рецепт с пошаговым

    Хорошо разогреваем сковороду. Если покрытие сковороды хорошее, то уже не нужно ничего смазывать. Сразу выливаем половником тесто, равномерно его распределяем по всей поверхности сковороды.

  • как приготовить куриную печень блины

    Обжариваем блины с двух сторон до румяного состояния. Складываем блины горочкой на терелку.

  • блины с печенью куриной

    Заранее подготовленную начинку из куриной печени выкладываем столовой ложкой на каждый блин. Заворачиваем конвертиком или любым удобным для вас способом.

  • блины с печенкой

    Продолжаем заворачивать до тех пор, пока полностью не закончатся блины и начинка.
    Потом каждый блинчик с куриной печенью можно обжарить на сливочном масле на сковороде. Будет ещё вкуснее. Но это по желанию.

( Пока оценок нет )

Блинчики с куриной печенью: рецепт с фото пошагово

блинчики с куриной печенью

Блинчики с куриной печенью готовятся не очень быстро, но достаточно просто и рецепт с фото пошагово это подтверждает. Начинка из куриной печени получается очень нежной, без горьковатого привкуса, который иногда бывает у говяжьей или свиной печени. Такие блинчики можно замораживать впрок, а затем размораживать на сковороде, в духовке или в микроволновой печи.

Ингредиенты:

  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 куриных яйца;
  • 400 мл молока;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 3 щепотки соли;
  • 2 щепотки специй;
  • 5 ст. л. растительного масла;
  • 100 г пшеничной муки;
  • 2 ст. л. сметаны.

Как приготовить блинчики с куриной печенью

Морковь и лук почистите, затем измельчите удобным для вас способом.

нарезать лук и морковь

Для приготовления блинного теста вбейте в миску пару куриных свежих яиц, добавьте сахар, взбейте венчиком.

соединить сахар и яйца

Влейте в миску свежее молоко любой жирности и продолжайте взбивать венчиком. Также добавьте щепотку соли.

добавить молоко

Небольшими порциями начните добавлять пшеничную муку, не прекращая размешивать тесто. Затем добавьте пару столовых ложек растительного масла, размешайте и дайте тесту постоять минут 15.

добавить муку

Куриную печень промойте, нарежьте небольшими кусочками. В сотейнике разогрейте растительное масло и отправьте обжариваться печень с овощами, сделайте слабый огонь и не забывайте помешивать. Спустя 5-7 минут можно переходить к следующему шагу.

смешать печень и овощи

Подсолите начинку, добавьте специи и сметану. Перемешайте и томите начинку на слабом огне еще минут 10. При необходимости можно влить 50-100 мл воды.

добавить сметану и специи

Для жарки первого блина смажьте сковороду растительным маслом. Затем вылейте небольшое количество теста и распределите его по всей сковороде. Жарьте на слабом огне пару минут.

вылить тесто на сковороду

Через пару минут переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще минуту. Снимите блин со сковороды и жарьте следующий.

перевернуть блинчик

Начинку для блинчиков можно измельчить блендером до однородного состояния или оставить небольшие кусочки.

измельчить печень блендером

Жарьте блины, пока не закончится тесто.

нажарить блинчиков

На край каждого блинчика положите по 2-3 ч. л. печеночной начинки.

выложить начинку

Плотно заверните начинку в блинчик.

завернуть блинчики

Повторите все манипуляции, пока не закончится начинка или блины. Перед подачей готовые блинчики можно разогреть на сковороде, смазанной сливочным маслом. К блинам можно подать сметану и вкусный компот из винограда.

блинчики с куриной печенью готовыблинчики с куриной печенью

Сказать спасибо автору! (0)

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса» блинчики с куриной печенью

Начинка из куриной печени для блинов

4.82 11 Начинка из куриной печени для блинов

Начинка из куриной печени для блинов

bonita

Печень — полезный продукт, который любят далеко не все. Поэтому очень важно приготовить печенку так, чтобы отведать блюдо согласились и взрослые, и дети. Давайте приготовим блины с начинкой из куриной печени. Такие блинчики получаются изумительно вкусными и нежными, просто тают во рту. Отказаться отведать несколько штучек этого лакомства очень сложно. А готовится начинка из куриной печени для блинов очень просто. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления блинов с начинкой из куриной печени понадобится:

15 блинов;

500 г куриной печени;

1-2 морковки;

2-3 луковицы;

1 вареное яйцо;

растительное масло.

Этапы приготовления

Куриную печень нарезаем кусочками, лук — достаточно крупными кусочками, морковку — брусочками. Обжариваем все компоненты на растительном масле, иногда помешивая, до готовности печени (готовность печенки можно проверить, проколов её вилкой, выделяющийся при этом сок должен быть светлым).

Куриную печень нарезаем кусочками, лук - достаточно крупными кусочками, морковку - брусочками. Обжариваем все компоненты на растительном масле, иногда помешивая, до готовности печени (готовность печенки можно проверить, проколов её вилкой, выделяющийся при этом сок должен быть светлым).
Обжаренную куриную печень с овощами пропускаем через мясорубку, добавив одно вареное яйцо, солим, перчим и начинка для блинов готова.

Обжаренную куриную печень с овощами пропускаем через мясорубку, добавив одно вареное яйцо, солим, перчим и начинка для блинов готова.
Блины можно приготовить заранее, я готовила блины на молоке. На блины выкладываем тонким слоем начинку из куриной печени, как на фото. 

Блины можно приготовить заранее, я готовила блины на молоке. На блины выкладываем тонким слоем начинку из куриной печени, как на фото. 
Формируем конвертики из блинов и обжариваем их на разогретом растительном масле с двух сторон. 

Формируем конвертики из блинов и обжариваем их на разогретом растительном масле с двух сторон. 
Блины с начинкой из куриной печени получаются изумительно вкусными. А как хороши они со сметанкой!

Блины с начинкой из куриной печени получаются изумительно вкусными. А как хороши они со сметанкой!
Приятного аппетита! 

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.8 (11 голоса)

Фаршированные блины с печенью — 6 рецептов очень вкусных блинчиков

Посмотрели: 73

Фаршированные блины – отличное лакомство на праздничный стол, в повседневном меню и, конечно же, в Масленицу.

Зафаршировать их можно множеством начинок – пассерованные овощи, рис, мясо, красная икра и так далее. Одной из самых вкусных начинок является печень.

В этой статье я покажу вам несколько рецептов блинов, приготовленных по-разному. В них мы завернем различную начинку, в составе которой будет печень. Мы приготовим их с рисом, яйцом, овощами. Одним словом, будет очень вкусно! Убедитесь сами!

  • Блины на молоке, фаршированные говяжьей печенью
  • Очень вкусный рецепт блинов с фаршем из куриной печени
  • Фаршированные блины, рецепт с куриной печенью и рисом
  • Простые и вкусные блины фаршированные печенью с луком
  • Как приготовить начинку из печени трески с яйцом и сыром
  • Видео рецепт вкусных фаршированных печенью, блинов

Блины на молоке, фаршированные говяжьей печенью

Предлагаю вам очень простой рецепт блинов и начинки к ним. Блинчики будем делать на молоке, а начинка будет состоять из печени и лука. Состав продуктов минимальный. А вкус – просто неописуемый!

Фаршированные блины с печенью — 6 рецептов очень вкусных блинчиков

Для приготовления нам понадобится:

  • Молоко – 500 мл.
  • Щепотка соли
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука – 200 г.
  • Масло растительное- 3-4 ст. л.

Начинка:

  • 300 грамм говяжьей печени
  • Одна крупная луковица
  • Зелень, соль, перец на вкус

Приготовление:

1. Начнем с печени. Нарезаем ее достаточно крупными кусками. Отвариваем примерно 20 минут, после вскипания бульона. Подсаливать не нужно – соль будем добавлять непосредственно в начинку. Затем достаем из воды и остужаем.

Фаршированные блины с печенью — 6 рецептов очень вкусных блинчиков

2. Затем печень нарезаем более мелкими кусками. Отправляем в чашу блендера или пропускаем через мясорубку. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Отправляем сюда лук, поджариваем до мягкости. Отправляем его измельчаться вместе с печенью.

Фаршированные блины с печенью — 6 рецептов очень вкусных блинчиков

3. Измельчаем все до однородного состояния. Солим, перчим на вкус. Добавляем мелко нарубленную свежую зелень (петрушка, укроп, лук – какую хотите). Все перемешиваем.

Фаршированные блины с печенью — 6 рецептов очень вкусных блинчиков

4. Муку просеиваем во вместительную миску. Всыпаем сахарный песок и соль. Вбиваем яйца. Постоянно замешивая (вручную или миксером), подливаем молоко. Замешиваем жидкое тесто на блины. Даем постоять ему минут 10-15.

Фаршированные блины с печенью — 6 рецептов очень вкусных блинчиков

5. Когда оно отдохнет, наливаем сюда 1-2 столовые ложки растительного масла без запаха. Все старательно перемешиваем.

6. Нагреваем сковороду, смазанную маслом. Когда она хорошенько раскалится, отправляем сюда первую порцию теста. Поворотом ручки, распределяем его по всей окружности. Много не лейте – чем меньше теста, тем тоньше изделие. Жарим с двух сторон на огне выше среднего, до румяности.

Фаршированные блины с печенью — 6 рецептов очень вкусных блинчиков

7. В середину блина кладем начинку, полоской, отступая со всех краев. Теперь накрываем всеми четырьмя сторонами, заворачивая в рулет.

Похожие сообщения

Фаршированные блины с печенью — 6 рецептов очень вкусных блинчиков

8. Готовые трубочки можно подогреть на сковороде или в духовке. Мы сложим их в форму для выпечки и отправим в печь минут на 10. По желанию, сверху можно посыпать сыром.

Очень вкусный рецепт блинов с фаршем из куриной печени

Всего из одного лоточка куриной печени можно приготовить такую вкуснятину. Тесто на эти блины будет на молоке, без дрожжей. Именно такие изделия получаются мягкими, но упругими. Не рвутся и держат форму.

Фаршированные блины с печенью — 6 рецептов очень вкусных блинчиков

Для приготовления нам понадобится:

  • 2 стакана муки (320 грамм)
  • Чайная ложка соли
  • 2 сырых яйца
  • 3 стакана молока
  • 5 ст. л. растительного масла
  • Половина ч. л. соды

Начинка:

  • Полкило куриной печени
  • Одна средняя луковица
  • Соль, специи на вкус
  • Сливочное масло на вкус

Приготовление:

1. Печень отправляем в кастрюлю с водой. Как только бульон закипит, отправляем сюда примерно столовую ложку соли. Варим 12-15 минут, до готовности (не более 15 минут).

Фаршированные блины с печенью — 6 рецептов очень вкусных блинчиков

2. Всыпаем в миску муку, предварительно ее просеяв. Сюда же вливаем яйца, полстакана молока, растительное масло. Всыпаем соль и соду. Все замешиваем до однородности. Тесто получается густоватое, как на оладьи. Теперь подливаем остатки молока и замешиваем уже блинное тесто. Отставляем в сторонку, пока готовится начинка.

Фаршированные блины с печенью — 6 рецептов очень вкусных блинчиков

3. Сковороду смазываем маслом. Это понадобится только для первого изделия. Наливаем в расклеенную сковородку первый половник теста. Разливаем его по всей окружности дна. Жарим на среднем огне с одной стороны до тех пор, пока не останется жидких участков сверху.

4. Посуду на перекладывания блинов смазываем сливочным маслом. Кладем на нее блин, нежареной стороной вниз, на масло. Сверху также смазываем сливочным маслом. Таким образом, выпекаем все изделия и выкладываем друг на друга.

Фаршированные блины с печенью — 6 рецептов очень вкусных блинчиков

5. На сковороде нагреваем грамм 20 сливочного масла. Тем временем, нарезаем средними кубиками лук. Обжариваем его тут на небольшой мощности, до мягкости. Только не пережарьте – он нужен нам тут сочным!

Фаршированные блины с печенью — 6 рецептов очень вкусных блинчиков

6. Остывшую печень натираем теркой. Сюда же отправляем поджаренный лук. Солим. Приправляем на вкус. Все перемешиваем – начинка готова.

По желанию, в начинку можно добавить мелко нарубленную зелень, обжаренные грибы или натертый теркой сыр!

Фаршированные блины с печенью — 6 рецептов очень вкусных блинчиков

7. Кладем перед собой блин, жареной стороной вверх. В середину кладем начинку. Накрываем нижним и боковыми сторонами. Теперь сворачиваем рулетом вверх.

Фаршированные блины с печенью — 6 рецептов очень вкусных блинчиков

8. На сковороде нагреваем еще кусочек сливочного масла. Поджариваем тут наши рулеты на среднем огне до румяности с двух сторон. Изначально выкладывать нужно швом вниз. Когда эта сторона зарумянится, переворачиваем – теперь блин не развернется.

Источник

👌 Блинчики с куриной печенью, рецепты с фото

Если свою идеальную начинку для блинчиков я нашла и готова есть блины с творожным кремом круглосуточно и круглогодично, то мой муж еще не определился в том, какая начинка для блинов ему больше всего по душе. А пока он решает, я экспериментирую.
 
Приготовив блины с куриной печенью в первый раз, я ждала похвалы или критики от мужа, но он молчал.  Спустя несколько дней я предложила: может, еще блинчиков нажарить? Муж обрадовался и засобирался в магазин за куриной печенью. Ага, значит, блины понравились.
 
Надеюсь, эти блины понравятся и читательницам Алимеро, и вы решите их приготовить тоже!

Понадобятся следующие ингредиенты:
 

  • готовые блинчики — 20 штук

  • куриная печень — 600 г
  • лук — 6 средних луковиц
  • кисло-сладкое яблоко — 1 среднего размера
  • растительное масло для обжарки

  • соль, перец — по вкусу
 
Сложность рецепта: легко.

Время приготовления: около 40 минут.
 
В начале лук чистим, режем кубиками и отправляем на сковороду обжариваться на растительном масле.

 
Задача состоит в том, чтобы лук стал прозрачным. Обжаривать до золотистого цвета ни в коем случае не нужно.

Пока лук жарился, я помыла яблоко, очистила его от кожуры и натерла на крупную терку, а потом отправила на сковороду томиться вместе с луком. Выбирать нужно кисло-сладкие яблоки — те, которые идеально подойдут для начинки пирожков.

 
Когда лук и яблоко станут прозрачными и мягкими, убираем сковороду с огня и высыпаем их в тарелку остывать.

 
Тем временем займемся куриной печенью. Ее нужно обжарить на сковороде с растительным маслом, посолив и поперчив по вкусу.

 
Остывшую обжаренную печень вместе с луком и яблоком засыпаем в чашу блендера и взбиваем до состояния паштета.

 
Вот что должно получиться:

 
Полученную начинку заворачиваем в блины любым привычным способом. Блины готовы.

 
Благодаря немалому количеству лука, начинка получается достаточно сочной, а яблочная кислинка уравновешивает сладость лука и прекрасно дополняет вкус куриной печени.
 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Фаршированные блины с печенью, простые, вкусные рецепты начинки

Просмотрели: 49

Не за горами Масленица. Начинаем готовиться к ней, запасаясь самыми вкусными рецептами блинов. На этом сайте вы уже можете найти самые вкусные подборки. Сегодня хотелось бы рассмотреть еще один комплект рецептов, на этот раз это будут фаршированные блины с печенью.

фаршированные блины с печенью

Мне очень нравится это сочетание. Я даже знаю нескольких человек, которые печень не едят в других блюдах – только в виде начинки в блинах. И это здорово! Ведь печень, будь то говяжья, свиная или куриная, очень полезна для организма. Несколько очень вкусных рецептов есть на интересном кулинарном сайте https://vkusno-gotovit.ru/farshirovannye-bliny-s-pechenju.html

Итак, выбирайте и начинайте творить вкуснятину!

Рецепт блинов, фаршированных говяжьей печенью

Тут вас ждет простой рецепт блинчиков, идеальных для фаршировки. Они на молоке, а это значит, будут прочными и эластичными. При этом, мягкими и нежными. Ну и, конечно же, приготовим вкусную сытную, сочную начинку и завернем ее в наши блины.

Для приготовления нам понадобится:

Тесто на молоке:

  • 500 мл. молока
  • Чайная ложка соли
  • 200 грамм муки
  • Столовая ложка сахарного песка
  • 3 сырых яйца

Начинка:

  • 400 грамм говяжьей печени
  • Соль на вкус
  • Одна свежая морковь среднего размера
  • 2 столовые ложки масла растительного
  • Столовая ложка мягкого сливочного масла
  • Молотый перец на вкус

Приготовление:

1. Вливаем в миску яйца. К ним подсыпаем сахарный песок, соль и все перемешиваем до однородности.

2. Вливаем сюда половину от заявленного количества молока. Оно должно быть теплым. Снова перемешиваем. Теперь замешиваем сюда всю муку, предварительно просеяв ее. Масса получается, как на оладьи. Теперь, когда тут не осталось комочков, вливаем остатки молока и растительное масло. Оставляем минут на 15.

3. Сквороду смазываем немного маслом. Больше этого делать не нужно, только перед первой порцией. В хорошо разогретую сковородку вливаем примерно один половник теста. Раскатываем ее по всему диаметру дна. Жарим с двух сторон и складываем потом стопкой друг на друга.

4. Печень, в размороженном виде, нарезаем средними кусочками. На аккуратность не обращаем внимания – потом мы все равно все измельчим. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Обжариваем тут печенку 10 минут до румяности.

5. Теперь ее нужно пропустить через мясорубку. По желанию, можно измельчить блендером или натереть теркой.

6. Морковь очищаем. Трем ее теркой. На небольшом количестве растительного масла (или в том же масле, где жарили печенку), обжариваем ее пару минут до мягкости. Затем возвращаем сюда печень, перемешиваем и тушим еще минут 5-7. Солим, перчим на вкус. Кладем сюда сливочное масло.

7. На каждый блин кладем начинку, ближе к нижнему краю. Накрываем с трех сторон и начинаем заворачивать вверх.

8. На сковороде нагреваем чуток растительного масла. Выкладываем несколько рулетов в один слой, швом вниз. Подрумяним снизу, переворачиваем и жарим до румяности с другой стороны.

Как приготовить фаршированные блины с куриной печенью

Куриная печень – очень удачный ингредиент для фарширования блинчиков. Тут мы рассмотрим рецепт такой начинки. Рецепт блинов рассматривать не будем. Вы можете использовать тот, что описан выше или ниже. Также можно готовить по своему любимому, проверенному рецепту.

Для приготовления нам понадобится:

  • 500 грамм куриной печени
  • 1-2 лаврушки
  • Чайная ложка соли
  • Столовая ложка растительного масла
  • Средняя луковица

Приготовление:

1. С печенки срезаем все лишнее – желчные протоки, жирок, пленки. Это можно сделать с помощью ножа. Заливаем очищенную печень холодной водой, ставим в холодильник на 2-3 часа.

2. Теперь воду сливаем, продукт промываем. Перекладываем в кастрюлю, заливаем крутым кипятком. Ставим на плиту. Как только содержимое закипит, добавим лаврушку и посолим. Варим до готовности, 15-20 минут под крышкой. Готовая печень легко ломается, внутри не остается розовых, сырых участков. Перекладываем их из бульона в миску. Даем ей остыть.

3. Теперь пропускаем ее через мясорубку. Также можно натереть теркой или измельчить блендером – как вам удобно.

4. Лук мелко нарезаем. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Поджариваем его тут пару минут. Важно не пережарить его до сухости, а лишь довести до полупрозрачного, немного румяного состояния. Тогда он будет сочным. Отправляем его в миску с печенью.

5. Перемешиваем массу до однородного состояния. На вкус можно посолить и приправить. Такую начинку можно использовать для пирогов, пирожков и, конечно же, блинчиков.

6. Теперь завернем эту начинку в подготовленные блинчики. На край блина, немного отступая, кладем примерно 1 столовую ложку начинки. С трех сторон – нижнего края и боковых – закрываем конвертиком. Теперь начинаем сворачивать вверх. Сковороду смазываем тонким слоем масла. Хорошенько разогреваем. Выкладываем сюда изделия, швом вниз. Поджариваем с двух сторон до румяности.

Блины на кефире, фаршированные говяжьей печенью с яйцом

Она очень вкусные с не менее вкусной начинкой. Готовится очень просто, из доступных продуктов. Убедитесь сами! С приготовлением справится даже начинающая хозяйка!

Для приготовления нам понадобится:

  • Не густой кефир – поллитра
  • Кипяток – 100-150 мл.
  • Одно сырое яйцо
  • Сода – 1 ч. л.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Соль – 1 грамм
  • Водка – 3 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.

Начинка:

  • 500 грамм говяжьей печени
  • Морковь – 2 шт.
  • Одно отварное вкрутую яйцо
  • 3 луковицы среднего размера
  • Соль, специи на вкус

Приготовление:

1. В чашу миксера вливаем яйцо для блинов. Всыпаем сюда сахар и взбиваем до однородности белка и желтка. Теперь вливаем сюда водку, кефир. Всыпаем соль и пищевую соду. Снова все перемешиваем и вливаем массу в другую вместительную посуду. По желанию, все это можно проделать ручным венчиком, сразу в этой посуде.

Все продукты для теста должны быть теплыми или комнатной температуры, но не холодными.

2. Подсыпаем сюда муку, через сито. Все перемешиваем до ровного, однородного состояния, без комков. Тесто на этом этапе достаточно густое для блинов. Теперь вливаем сюда кипяток и сразу же замешиваем все до однородности. Даем постоять четверть часа.

3. Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла. Чтобы процесс жарки шел быстрее, можно воспользоваться одновременно двумя конфорками и двумя сковородами. Хорошенько их нагреваем.

4. Держим ее под наклоном и наливаем примерно по черпаку теста. Равномерно распределяем массу в тонкий пласт. Чем тоньше он будет, тем лучше. Когда блины зарумянятся снизу, переворачиваем и жарим с другой стороны.

5. Теперь займемся начинкой. Лук и морковь очищаем. Нарезаем лук кубиками, а морковь кружочками. На аккуратность внимания не обращаем.

6. Отправляем овощи в сковороду с добавлением растительного масла. По желанию, можно добавить и кусочек сливочного. Тем временем, печень очищаем от пленок, жира. Нарезаем небольшими кусочками. Отправляем к овощам в сковороду. Тушим все вместе до готовности. Солим, приправляем на вкус.

Готовность печени определить легко. Просто достаньте кусочек, проткните его. Во-первых, он должен легко сломаться. Внутри не должно оставаться розовых сырых участков.

7. Теперь эту массу пропускаем через мясорубку. Если хотите, можно перебить блендером. Вместе с печенью и овощами измельчаем отварное яйцо. Попробуйте на вкус. Возможно, нужно еще подсолить или приправить.

8. Теперь блины уже остыли и начинка готова. Приступим к формированию блюда. На каждый блин кладем немного начинки, ближе к нижнему краю. Отступая от всех сторон. Накрываем нижней стороной и боковыми. Теперь сворачиваем их вверх рулетом.

9. На сковороде нагреваем немного растительного или сливочного масла. Выкладываем сюда наши изделия швом вниз, чтобы они не развернулись. Поджарим немного. После этого, шовчик запечатается и он уже не развернется. Обжариваем таким образом с двух сторон все блины.

Простой и вкусный рецепт блинов с печёнкой и овощами

Предлагаю вам еще один простой рецепт блинов с сочной печеночной начинкой. Эту сочность и нежность обеспечивают овощи и майонез, входящие в состав. Обязательно попробуйте – это очень вкусно!

Для приготовления нам понадобится:

  • Майонез
  • Одна средняя луковица
  • Растительное масло
  • Средняя морковь
  • Отварная печень (куриная, говяжья, свиная)
  • 6 столовых ложек муки
  • Сырое яйцо
  • 450 мл. кефира
  • Соль, молотый перец, специи на вкус
  • Долька чеснока
  • 0,5 ч.л. соды

Приготовление:

1. Теплый кефир вливаем в миску. Сюда же разбиваем сырое яйцо. Его тоже нужно достать из холодильника за пару часов до приготовления. Добавляем щедрую щепотку соли. Вливаем 1-2 ст. л. растительного масла.

2. Все перемешиваем до однородности. Всыпаем сюда соду и снова замешиваем. Просеиваем сюда муку и замешиваем все до однородной, ровной массы.

3. Даем массе постоять минут 15. Затем разогреваем сковороду, слегка промасленную. Наливаем первую порцию, распределяем ее по всему дну. Жарим с двух сторон. Складываем со сковороды стопкой, друг на друга.

4. Морковь натираем теркой или нарезаем ножом. Лук нарезаем полукольцами или кубиками – неважно. Обжариваем на небольшом количестве масла до мягкости овощей. Солим, перчим на вкус.

5. Печень отвариваем до готовности. В данном случае, используется куриная. Отправляем ее к овощам и поджарим еще некоторое время, до румяности печенки. Если вы используете свиную или говяжью, то ее предварительно нужно нарезать. Маленькую куриную можно отправить в сковороду прямо так.

6. Теперь полученную массу перекладываем в чашу блендера. Вместе с ней отправляем сюда чеснок и пару столовых ложек майонеза, для мягкости. Все измельчаем до однородного, пастообразного состояния.

7. Начинаем фаршировать. Кладем перед собой первый блин. Кладем ближе к нижнему краю печеночную пасту. Начинаем заворачивать, подворачивая и боковые стороны.

Готовые изделия можно подавать сразу. Но, можно подогреть их на сковороде или запечь в духовке. Как вариант, можно выложить их в форму для запекания, посыпать сыром и запечь до его расплавления.

Видео рецепт приготовления блинов с начинкой из печени

Автор этого ролика предлагает еще один оригинальный вариант начинки – куриная печень со свиным сердцем и легкими. Для любителей ливера – идеальный вариант. Начинка сочная и очень вкусная. Благодаря пошаговому описанию с фото, у вас получится, даже если вы готовите такое блюдо впервые.

Приятного просмотра!

Видео мастер-класс 10 способов как завернуть блинчики

Подборка лучших рецептов блинов с печеночной начинкой готова! Забирайте ее себе и пользуйтесь на здоровье! Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

заворачиваем начинку в блины

Автор публикации

заворачиваем начинку в блины Комментарии: 1Публикации: 145Регистрация: 02-12-2017

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о