Куриные пельмени рецепт с фото – Самые ленивые пельмени с куриным фаршем – рецепт теста от папы-сибиряка

Пельмени с куриным фаршем — 15 пошаговых фото в рецепте

Что может быть лучше домашних пельменей? Мы часто собираемся со своей семьёй и друзьями, чтобы сделать самолепные пельмени. В процессе лепки за большим столом создаётся необыкновенно тёплая атмосфера. Разновидность пельменей велика: можно приготовить пельмени с мясным фаршем, мясом курицы или рыбы. Тесто можно приготовить с добавлением воды, молока, кефира и даже газированной воды. Сегодня предлагаю слепить пельмени с куриным фаршем. Пельмешки получаются очень вкусными, а лепить их одно удовольствие. Не поленитесь и приготовьте пельмени своими руками.

Для приготовления пельменей с куриным фаршем нам потребуется:

соль — 1 ч. л.

соль — по вкусу.

Для начала займёмся тестом. Тесто для пельменей можно приготовить с помощью хлебопечки или вручную. Я люблю готовить тесто руками, но когда времени нет, иногда прибегаю к помощи хлебопечки. В глубокую миску просеять муку и добавить соль. 

Затем добавить яйцо.

Далее влить воду.

Замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Если тесто слегка липнет к рукам, добавьте немного муки или наоборот, если тесто ещё рассыпается, добавьте немного воды. Тут очень тонкая грань, ведь мука у всех разная и объёмы воды тоже. Поэтому смотрим на консистенцию теста. Тесто нужно хорошенечко вымесить и оно должно стать равномерным, гладким и эластичным. Завернуть тесто для пельменей в пищевую плёнку и оставить отдыхать на 20-30 минут.

Для приготовления начинки для пельменей я взяла куриную грудку, но если времени нет, можно взять и покупной фарш.

Пропустить куриное филе через мясорубку.

Лук почистить, пропустить через мясорубку, добавить в фарш, посолить, поперчить. По желанию можно добавить в фарш 1-2 зубчика чеснока. Хорошо вымесить куриный фарш и начинка для пельменей готова.

Готовое тесто раскатать с помощью скалки в тонкий пласт. С помощью рюмки вырезать из теста кружочки.

Остатки теста снова хорошо вымесить и заново раскатать.

На тесто положить 1 чайную ложку начинки.

Закрыть начинку в тесто и хорошо скрепить края.

Готовые пельмени с куриным фаршем выложить на припорошенную мукой поверхность. В таком виде можно заморозить пельмени. 

Варить пельмени в большом количестве воды. Воду для варки пельменей довести до кипения, добавить соль, по желанию можно добавить лавровый лист. Аккуратно опустить пельмени в кипящую воду. Я опускаю пельмени по одной штучке и постоянно помешиваю, чтобы они не слиплись.

Варить пельмени примерно 10-15 минут с момента закипания. Затем аккуратно достать с помощью шумовки. Аппетитные, очень вкусные пельмени с куриным фаршем подать к столу горячими и, конечно, со свежей сметанкой.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Домашние пельмени с курицей. Ингредиенты: курица, блинная мука, вода

На весь экран

шаг 12

Достаем фарш из холодильника. Кладем в центр каждого кружка по 1 чайной ложке (без горки) фарша. Защипываем пельмени. И убираем их в морозилку для замораживания и, возможно, дальнейшего хранения. Из указанных ингредиентов у меня получилось около 190 пельменей. Я варю пельмени после заморозки около 10 минут в кипящей подсоленой воде. А к столу их можно подать с чем вам нравиться, например, со сметаной или каким-либо другим соусом. Приятного аппетита!
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Достаем фарш из холодильника. Кладем в центр каждого кружка по 1 чайной ложке (без горки) фарша. Защипываем пельмени. И убираем их в морозилку для замораживания и, возможно, дальнейшего хранения. Из указанных ингредиентов у меня получилось около 190 пельменей. Я варю пельмени после заморозки около 10 минут в кипящей подсоленой воде. А к столу их можно подать с чем вам нравиться, например, со сметаной или каким-либо другим соусом. Приятного аппетита!

www.edimdoma.ru

Пельмени с куриным фаршем. Пошаговый рецепт с фото

FavoriteLoading
В мою кулинарную книгу

Пельмени с курицей
Признаюсь, пельмени с курицей я готовила впервые, и получились они невероятно нежные, вкусные и сочные, а еще красивые. Рецепт пельменей с куриным фаршем понравился мне настолько сильно, что просто не передать словами. Конечно, как и с любыми пельменями, пришлось повозиться с их лепкой. Но вкус пельменей с курицей ничем не уступает классическим пельмешкам, а может даже и превосходит.

Благодаря тому, что в куриный фарш добавляется достаточно много лука (обязательно очень мелко нарубленного) и сметана, начинка пельменей с курицей получается очень сочной и насыщенной. Тесто для пельменей я готовлю по проверенному рецепту, о котором уже рассказывала тут. Оно получается очень нежное, не тугое, и работать с ним одно удовольствие.

Фарш для пельменей с курицей можно приготовить самостоятельно или использовать готовый покупной, тут выбор зависит только от ваших предпочтений. Я для этого рецепта использовала фарш, приготовленный из куриной грудки, мне так больше нравится. Из заявленного объема ингредиентов у меня получилось внушительное количество пельменей с куриным фаршем, которого хватит, как минимум, трижды накормить семью из четырех человек.

Ингредиенты:

  • 800 г фарша из курицы
  • 1 крупная луковица или 2 средние
  • 5 столовых ложек сметаны
  • 250 мл молока
  • 400 г муки
  • 1 ч. л. соли в тесто (без горки) + 0,5 ст. л. в фарш
  • 0,3 ч. л. молотого перца

Домашние пельмени с курицей, рецепт с фото

Тесто для пельменей готовится очень легко и требует минимум ингредиентов. В миске смешаем 400 г муки и 250 мл холодного молока. Добавим чайную ложку соли, но без горки. Сначала при помощи ложки, а затем руками замесим однородное тесто. Муки больше добавлять не потребуется, разве что присыпать рабочую поверхность при раскатывании теста, но это будет позже. Для того, чтобы тесто приобрело однородную структуру, его следует усиленно мять и катать по столу не менее 3-4 минут. И в итоге вы получите красивый гладкий шарик.

Пельмени с курицей


Но тесто еще не готово к лепке. Ему необходимо немного времени для приобретения большей пластичности. Кладем шар теста в пакет, плотно закрываем и оставляем при комнатной температуре на 15 минут.

Пельмени с курицей
Тем временем подготовим куриный фарш для пельменей. Лук очищаем и мелко-мелко нарезаем. Для удобства можно воспользоваться блендером. Мой блендер отлично справился с этой задачей и за 30 секунд изрубил луковицу на мелкие кусочки.

Пельмени с курицей


Добавляем в куриный фарш лук, 5 столовых ложек сметаны, половину столовой ложки соли и треть чайной ложки молотого перца.

Пельмени с курицей
Руками замешиваем фарш. Месить куриный фарш следует 2-3 минуты, после чего он становится однородным и отлично держит форму.

Пельмени с курицей


Вернемся к тесту для будущих куриных пельменей. Извлечем его из пакета и разрежем на 4 части. Займемся пока первой частью, а остальные вернем в пакет.

Раскатываем тесто на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности. Толщина теста 2 мм. При помощи стакана вырезаем круги. Тесто, оставшееся после вырезания кружочков, собираем в кучку и отправляем в пакет к остальному тесту.

В центр каждого кружочка кладем неполную чайную ложку куриного фарша. Лепим пельмени и складываем их на припудренную мукой доску.

После того, как доска переполняется пельменями, я отправляю ее в морозильную камеру, где куриные пельмени благополучно замерзают. А для новой партии нахожу очередную доску или блюдо, и так по кругу.

Пельмени с курицей


В итоге в морозильной камере образуется внушительного размера кулек с домашними пельменями.

Пельмени с курицей рецепт
Ну и как же не попробовать свежеслепленные пельмени с куриным фаршем? Доводим до кипения воду, добавив в нее 0,5 чайной ложки соли, и отправляем в кипяток пельмешки (сразу следует перемешать их ложкой, иначе прилипнут к кастрюле). Ожидаем повторного закипания воды и отсчитываем 7 минут. Все! Пельмени с курицей готовы!

Пельмени с курицей рецепт


Подаем пельмени с куриным фаршем сразу, приправив их кусочком сливочного масла и молотым перцем.

Пельмени пошагово с фото
А так пельмени с курицей выглядят в разрезе. Приятного аппетита и до новых встреч!

Пельмени из куриного фарша

vkusno-blog.ru

Пельмени из куриного филе — Кулинария для мужчин

Фото пельменей из курицы, а точнее, из самой низкокалорийной ее части — из филе. Замешиваем обычное тесто для пельменей, филе нарезаем на фарш, смешиваем курицу с луком и специями, хорошенько перемешиваем. Из полученного теста и фарша лепим пельмени, отвариваем их и сразу же подаем. Ну а сам рецепт изображенных на фотографии пельменей, я разместил в свой кулинарной книге здесь.

Фарш для пельменей

  • Куриное филе — 800 гр.;
  • Репчатый лук — 2 головки;
  • Соль — примерно 1 ст. ложка без горки;
  • Кориандр, молотая паприка — по 0,5 ч. ложки;
  • Свежемолотый черный перец — по вкусу;

пельмени рецепт с фото

Тесто для пельменей

  • Яйца куриные — 2 шт.;
  • Холодная вода — 1 стакан;
  • Мука пшеничная — 5 стакана;
  • Соль — 1 ч. ложка без горки;

рецепт теста для пельменей

Рецепт низкокалорийных пельменей, начинка которых сделана из куриного филе. Тесто делается как обычно, фарш — вообще просто, получается очень вкусно.

Пельмени люблю, но калорийные они… Встал вопрос об уменьшении этого показателя. Решил сделать начинку из самой низкокалорийной части курицы. На удивление, получилось очень неплохо, поэтому, заготавливаю такие пельмени себе и когда на диете, и просто так…. Почему? (А дальше идет эта фраза из старой рекламы не помню чего) «да потому что вкусно»! Чтоб слепить любые пельмени нужны: тесто и фарш, поэтому приступим к их приготовлению.

Тесто для пельменей

Тесто для этих пельменей (впрочем как для многих других) готовится на основе воды, яиц и пшеничной муки. Чтоб сильно подробно не дублировать рассказ как готовить тесто (я уже подробно описывал это здесь: тесто для пельменей) я лишь здесь кратко укажу основные моменты, чтобы, так сказать, напомнить.

рецепт пельменей

В глубокую миску просеем 4 стакана муки, сделаем воронку, и вольем туда раствор состоящий из 1 стакана воды, двух яиц, и 1 ч. ложки соли без горки,

рецепт пельменей

Вымесим крутое тесто для пельменей, периодически подсыпая муку из оставшегося стакана муки,

рецепт пельменей

И как только тесто наше будет вымешено, и будет держать форму шара, его необходимо или накрыть полотенцем, или поместить, как я в полиэтиленовый пакет на 30-40 минут для расстойки. Ну а пока наше тесто расстаивается, можно приступить к приготовлению фарша для пельменей.

Фарш для пельменей

пельмени рецепт с фото

Куриное филе промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем тонкими полосками,

пельмени рецепт с фото

Далее, полоски из куриного филе нарезаем поперек небольшими кубиками, получаем фарш,

пельмени рецепт с фото

Очень мелко нарезаем лук,

пельмени рецепт с фото

Соединяем фарш, лук в одном глубоком тазике, солим это все дело, и добавляем специи,

пельмени рецепт с фото

Тщательно вымешиваем фарш руками до однородности,

пельмени рецепт с фото

И можно считать, что у нас все готово для начала лепки пельменей из курицы.

пельмени рецепт с фото

От куска теста отрезаем его часть и раскатываем на столе скалкой в пласт толщиной около 2 мм. Большой пласт раскатывать не нужно, поскольку это не удобно, да и тесто сохнет очень быстро…

пельмени рецепт с фото

Используя стакан или рюмку получаем вот такие тестяные кружочки,

пельмени рецепт с фото

Теперь можно лепить партию пельменей. В центр тестяного кружка выкладываем немного фарша,

пельмени рецепт с фото

Залепливаем края теста,

пельмени рецепт с фото

И соединяя противоположные края, лепим вот такой пельмень, как показано на этой фотографии,

пельмени рецепт с фото

Аналогичным образом лепим остальные пельмени до полного израсходования или фарша, или теста,

пельмени рецепт с фото

Ну а когда вы их все слепили, часть пельменей можно заморозить, ну а часть, разумеется, сварить и продегустировать, чтоб понять что у нас в итоге получилось!

пельмени рецепт с фото

Пельмени я люблю с бульоном, поэтому, кто разделяет данную концепцию их употребления, предлагаю сделать так: в заранее готовый куриный (или мясной, или грибной, или даже овощной) бульон забрасываем порезанную полукольцами половинку головки лука и пару лавровых листов, солим по вкусу, и как только вода закипит, закидываем небольшую партию пельменей.

пельмени рецепт с фото

Отвариваем пельмени до готовности,

пельмени рецепт с фото

Выкладываем в глубокую миску, заливаем бульоном, и…

пельмени рецепт с фото

Сразу же подаем к столу со сметаной, сдобрив пельмени свежемолотым черным перцем и чуть присыпав нарубленной зеленью укропа. Всем приятного аппетита, и удачи в приготовлении пельменей из курицы по описанному выше рецепту!

Примечания к рецепту

Разумеется, кто любит пельмени без бульона, их можно отварить просто в хорошо подсоленной воде. Ну и по подаче итогового блюда рекомендую ориентироваться прежде всего на собственные предпочтения!


cookingman.ru

Ленивые пельмени с куриным фаршем

  • Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 1Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 1

Для приготовления фарша нам понадобится куриное филе, 4 луковицы.
Мясо перекрутить на мясорубке в миску.

Очистить 4 луковицы и перекрутить их на мясорубке к фаршу. Посолить, поперчить и добавить куриную приправу.

Приготовить тесто. Для этого в миску всыпьте муку, добавьте воды, подсолнечное масло, яйцо и соль. Все перемешать ложкой, затем выложить на стол и замесить тесто.

  • Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 4Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 4

Отложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Тем временем очистить 4 морковки и 4 луковицы, и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

  • Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 5Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 5

Тесто разделить на две части.

  • Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 6Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 6

Одну часть теста раскатать, выложить на неё половину фарша, и хорошо его равномерно распределить.

  • Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 7Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 7

Далее свернуть из теста колбаску и порезать его небольшими кусочками по 3-4 см.
Тоже самое сделать и со вторым куском теста и оставшимся фаршем.

  • Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 8Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 8

Далее на обжаренный лук с морковкой выложить наши рулетики.

Залить кипяченной водой, посолить воду, добавить перец горошком и довести до кипения.

  • Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 10Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 10

На медленном огне тушить пельмени 20-30 минут.

  • Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 11Фото рецепта - Ленивые пельмени с куриным фаршем - шаг 11

После выключения дать постоять пельменям еще минут 10-15, и потом можно подавать на стол.
Перед подачей полить пельмени сметаной, украсить кетчупом. Также можно есть пельмени с горчицей.
Всем приятного аппетита!

www.photorecept.ru

Пельмени с курицей рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Сочные домашние куриные пельмени

Домашние пельмени — это не только вкусно, но и полезно, ведь вы их готовили сами, поэтому уверены в используемых продуктах. Тут нет никаких усилителей вкуса, стабилизаторов, красителей и других вредных пищевых добавок.

Сегодня готовим пельмени с курицей — получается нежирное и, можно сказать, относительно диетическое блюдо. Его можно без опаски предлагать детям, которые с удовольствием слопают не одну порцию. Особенно, если помогали маме лепить пельмешки своими ручонками.

Как приготовить «Пельмени с курицей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Куриное филе нарежем некрупными кусочками. Репчатый лук очистим, свежий укроп помоем и обсушим, после чего измельчим ножом.

Режем лук без слёз

Шаг 3 Ссылка

Теперь переходим непосредственно к приготовлению фарша для пельменей. Складываем мясо, лук и укроп в чашу комбайна. Добавляем соль и приправу для курицы по вкусу. Можно воспользоваться мясорубкой или вообще порубить всё мело-мелко ножом.

Шаг 4 Ссылка

Измельчаем всё в комбайне около минуты.

Шаг 5 Ссылка

Получился вот такой вот нежный куриный фарш.

Шаг 6 Ссылка

Сметанное тесто для пельменей частями раскатываем скалкой довольно тонко. Но вообще, степень раскатки всем нравится разная: ком-то по вкусу очень тонкое тесто, а кто-то любит потолще.

Шаг 7 Ссылка

Теперь вырезаем кружочки из теста. Я это делала с помощью бокала для коньяка, но можно любым подходящим приспособлением.

Шаг 8 Ссылка

В зависимости от вариантов лепки можно поступить несколькими способами. Если, например, вы любите лепить пельмени руками, сразу кладём на кружки теста начинку (чуть менее чайной ложки).

Шаг 9 Ссылка

У меня есть вот такой девайс (довольно старинный, достался от свекра). Кстати, очень удобная вещица. Работает он так: раскрываем это приспособление, кладём лепёшечку теста, добавляем начинку.

Шаг 10 Ссылка

Теперь просто закрываем эту штуку (ну не знаю, как она называется) и плотно прижимаем края.

Шаг 11 Ссылка

Раскрываем — пельмешка готова. Края мне особенно понравились.

Шаг 12 Ссылка

А ещё можно налепить пельмешки руками — известно огромное количество способов лепки. Я делаю так: соединяю кружок теста с начинкой в форме полусферы, хорошенько прижимаю края, а затем защипаю во таким узором.

Шаг 13 Ссылка

В общей сложности (благодаря стараниям моих малышей) мы налепили ровно 60 пухленьких пельмешек с курицей. Это пельмени, которые я лепила с помощью агрегата.

Шаг 14 Ссылка

А вот эти мы делали с детьми пальчиками. Многие получились не идеальными, зато целый час вся семья была занята очень полезным делом, которое объединило нас за одним столом за работой! Ну а дальше действуйте по необходимости: можно часть отварить сразу же, а остальные пельмешки заморозить. Я так и поступила.

webspoon.ru

Домашние пельмени с куриным фаршем. Рецепт с фото. Как приготовить

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом очень вкусных пельменей. Это рецепт моей бабушки, но готовить пельмени с куриным фаршем мы будем у нас дома. Сейчас я вам все расскажу и покажу на фото. Рецепт довольно простой, но есть некоторые секреты, которыми я с вами поделюсь. Что может быть вкуснее вареников или пельменей приготовленных бабушкой с любовью и нежностью. Бабушка всегда готовит вкуснейшие пельмени. Раньше я помогала бабушке, участвовала в процессе, училась. А теперь с удовольствием поделюсь рецептом с вами.

Пельмени очень вкусное и сытное блюдо. Главный его плюс в том что их можно заготовить впрок, заморозить, а отваривать когда необходимо.

Бесспорно, сегодня морозильные камеры супермаркетов заполнены различными замороженными продуктами, купить можно все: голубцы, фаршированный перец, вареники, пельмени и многое другое. Но домашние пельмени куда вкуснее магазинных, особенно когда фарш для пельменей готовишь сам.

Домашние пельмени с куриным фаршем

Начнем с фарша. Пельмени можно готовить не только с куриного фарша, а из свинины, говядины, индейки, а также смешивать фарш между собой. Классическим фаршем для приготовления пельменей считается смесь свиного и говяжьего фарша.

Я готовлю пельмени с куриным фаршем, они получаются мягче, нежнее и очень нравятся детям.

Как приготовить куриный фарш для пельменей

Для приготовления нам понадобится: 

  • 800 грамм куриного филе
  • 200-250 грамм сала
  • 2 небольших луковицы (или 1 крупная)
  • черный молотый перец
  • соль

Я не покупаю готовый фарш, я беру куриное филе и сама делаю фарш. В этот раз 2 куриных грудки у нас затянули на 800 грамм.

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Сало я достала из морозилки, его я купила чуть раньше. Почему в куриный фарш необходимо добавлять сало? Куриная грудка сухая, а благодаря салу фарш получается вкуснее, мягче и нежнее. Так меня научила наша бабушка.

Мясо, сало, лук, я режу кусочками и измельчаю при помощи мясорубки. В фарш еще можно добавить немного чеснока, но это на любителя. Я не добавляю.

Вот такой у меня фарш. Фарш я солю и перчу по вкусу. Обязательно все очень хорошо перемешиваю рукой.

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Фарш получается однородным. Обязательное условие хорошо посолить фарш, чтобы мясо не было пресным.

По желанию вы можете добавить в фарш зелень: укроп, петрушку, зеленый лук. Измельчайте зелень ножом. Я зелень не добавляю, буду посыпать зеленью пельмени сверху.

Теперь приступаем к приготовлению теста для пельменей. Тесто я готовлю на кипятке, это заварное тесто для пельменей. Рецепт приготовления теста для пельменей очень простой, в тесте нет яиц.

Пельмени с куриным фаршем, рецепт с фото

Для приготовления теста нам необходимо:

  • 250 грамм кипятка
  • 1 ч. ложка соли
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • примерно грамм 500 муки

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Замешиваю тесто по бабушкиному рецепту. Насыпаю в глубокую миску муку, делаю углубление.

Наливаю в стакан 250 грамм кипятка. Оставляю кипяток на столе на 5 минут, а затем замешиваю тесто. В стакане не удобно растворять соль и добавлять растительное масло, поэтому воду я переливаю в чашку побольше.

В воду добавляю соль и масло, перемешиваю. Выливаю в муку тоненькой струйкой и замешиваю столовой ложкой. Все это замешиваю в центре миски.

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Тесто выкладываю на стол.

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Теперь нам нужно хорошо вымесить тесто руками. Месить тесто нужно минут 5-7. Тесто готово, когда оно отстает от рук. Стол периодически я подпыляю мукой.

Тесто теплое, так как замешиваю я его на кипятке.

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Тесто получается мягкое, вкусное, эластичное. Эластичное оно из-за того что в составе растительное масло. С тестом очень удобно работать.

Замесив тесто его нужно накрыть чистым кухонным полотенцем и оставить на 5 минут.

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Как говорит моя бабушка, что тесту нужно дать немного «отдохнуть». Теперь можно приступать к лепке пельменей.

От этого кусочка я отрезаю половину теста. Вот так выглядит заварное тесто в разрезе.

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Тесто я раскатываю в круг скалкой. Толщина круга 3-4 мм. Я специально измеряла линейкой. Мы очень любим тонкое тесто для пельменей, чтобы было много начинки и мало теста.

Кружочки для пельменей я выдавливаю рюмочкой.

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Теперь приступаем непосредственно к лепке пельменей. Конечно, хорошо когда у вас есть помощники. Пельмени лепить веселее и гораздо быстрее. Я леплю пельмени сама, потому, что, когда помощники начинают лепить, то они потом отказываются кушать своё творение.

В центр теста я выкладываю куриный фарш. Выкладываю чайной ложкой.

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Леплю как вареники. Ничего сложного в этом нет. Затем у вареника свожу вместе два конца и получается вот такой красивый пельмень.

Лепить пельмени можно разными способами, каким способом лепить вы выбираете сами. Мне наиболее ближе вот такой способ лепки пельменей.

Специально делала фото чтобы подробно показать вам, вдруг кто не знает. Но все дело практики. Это не сложно.

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Таким образом лепим все пельмени. Вот рабочий процесс довольно длительный. Но ничего не поделаешь. У меня пельмени получаются среднего размера. Для супа можно делать и мельче.

Я уже налепила пельмени, но использовала только часть теста. Готовые пельмени можно выкладывать на посыпанную мукой разделочную доску, а можно на стол, но тоже посыпанный мукой.

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Если вы хотите заморозить пельмени, то выкладывайте на разделочную доску отдельно друг от друга, чтобы не слиплись. Ставьте в морозилку, а когда пельмени подмерзнут перекладывайте в целлофановый кулечек.

Если вы хотите отварить пельмени, то пора ставить на огонь воду и немного ее подсолить.

Пельмени отвариваем частями в кипящей воде. После того как отправили пельмени в кипящую воду обязательно помешайте пельмени чтоб они не слиплись между собой. Это можно делать столовой ложкой или шумовкой.

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Варят пельмени 3-5 минут. Доставать можно шумовкой или дуршлагом. Кому как удобно, я обычно использую шумовку.

В миску или тарелку, куда будете выкладывать пельмени добавьте кусочек сливочного масла. Хорошо перемешайте чтобы пельмени не слиплись между собой.

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Пельмени при варке не рвутся, не распадаются, не разваливаются.

Пельмени получились очень нежными, сочными, вкусными. Вот так выглядит пельмень в разрезе. Тесто тонкое и много начинки.

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Подавать пельмени с куриным фаршем можно с зеленью. Я подаю с измельченной зеленью укропа и петрушки. Можно использовать только один укроп.

Также очень вкусно подать пельмени со сметаной, кетчупом, домашней аджикой из помидор.

Теперь и вы будете знать как приготовить пельмени с куриным фаршем. Рецепт с фото, думаю, большого труда приготовить сочные пельмени вам не составит.

Зеленью вы можете посыпать пельмени сверху подавая их порциями, а можно добавить зелень в общую миску, а затем из нее насыпать и подавать пельмени.

Пельмени с куриным фаршем рецепт с фото

Не жалейте в пельмени сливочное масло, не добавляйте маргарин, это совсем не то. Обязательно перемешайте пельмени со сливочным маслом. А с чем их подать решайте сами. Я люблю пельмени со сметаной, а также с домашней аджикой.

Пельмени довольно вкусное и сытное блюдо, которым можно накормить всю семью или своих гостей. А еще их можно заготовить впрок заморозив в морозилке.

У нас знакомая замораживает пельмени. Тратит один день в месяц и заготавливает домашние вареники, пельмени, котлеты, голубцы. Затем все замораживает и использует по необходимости.

Готовьте пельмени с удовольствием. Приятного аппетита.

domovouyasha.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о