Немецкий картофельный салат рецепт с фото – Картофельный салат. Рецепты приготовления классического салата по-немецки, по-американски и другие вкусные варианты.

Содержание

Классическая немецкая кухня: картофельный салат

Картофель — один из основных ингредиентов немецкой кухни. Из картофеля там готовят много блюд, ведь он очень сытный. Одно из них — картофельный салат. Конечно, у него есть вариации. Но есть и «оригинал» — классический рецепт: картофельный салат, приготовленный по немецки.

В Германии для салатов предпочитают использовать мелкие плоды этого овоща. В этом есть и практическая сторона: они быстрее готовятся. Варят картофель всегда в кожуре — в этом случае он сохраняет больше витаминов и не разваривается. Большая часть рецептов предполагает дальнейшее очищение картофеля от кожуры, но иногда его рекомендую класть вместе с кожурой, которая имеет большую питательную ценность.

Итак, немецкий салат: какой рецепт выбрать?

Немецкий картофельный салат может сочетаться с мясными ингредиентами либо не сочетаться. И это — вовсе не обязательно закуска, хоть мы и привыкли считать, что салат является только лишь дополнением к главному блюду. Если он приготовлен по немецки, он может быть самостоятельным блюдом. Особенно хороши такие салаты для быстрого перекуса: если картофель отварить заранее, приготовление займет не много времени. В блюдах по немецки ингредиенты нарезаются не очень мелко, и это — дополнительное преимущество этой кухни.

Немецкий классический салат

Этот рецепт, несмотря на свою лаконичность, позволяет создать аппетитное блюдо. Здесь все просто:

  • картофель — 400 г;
  • лук — 1 шт.;
  • маринованный огурец — 2 шт.;
  • уксус — 2 ст. л.;
  • масло — 4 ст. л.;
  • горчица — 1/2 ст. л.;
  • соль, перец.

Картофель отваривается, остужается и нарезается на кусочки. Если клубни мелкие, достаточно разрезать и на 4 части. Лук нарезается тонкими полукольцами, а огурцы — кружочками. Когда картофель будет комнатной температуры (то есть, остынет полностью), ингредиенты смешивают.

Теперь очередь соуса: смешать в одной емкости уксус, масло и горчицу. Тщательно размешать до однородной массы. Салат сначала солят и перчат, а затем заливают заправкой. Но рецепт еще не закончен: салат необходимо перемешать, обязательно накрыть пленкой, поставить в холодильник на 25 минут: в холодном виде он значительно вкуснее.

Совет! Заправку можно выбрать другую. Например, майонез. Или сметана, смешанная с рубленой зеленью. Даже если основной рецепт не изменять, вкус будет несколько иным — блюдо может стать даже более интересным.

Картофельный салат по немецки

Салат по немецки с салями

Этот рецепт не только картофельный, но и мясной. Он похож на предыдущий, но нельзя сказать, что рецепт идентичный. Здесь используется салями, и лучше — сырокопченая.

Итак, понадобятся:

  • картофель — 400 г;
  • лук — 1 шт.;
  • соленый огурец — 2 шт.;
  • салями — 100 г;
  • чеснок — 3 зубца;
  • соль;
  • перец;
  • майонез.

Картофель отварить и нарезать на кусочки. Лук нарезать полукольцами. Его можно предварительно замариновать в уксусе, тогда он будет хрустящим. Огурец нарезают кружочками, салями — продолговатыми брусочками.

Ингредиенты смешать, посолить. В майонез добавить перец и чеснок, пропущенный через пресс. Заправить соусом салат и остудить. Если времени нет — можно есть сразу: картофельный салат и тогда будет вкусным.

Совет! Поскольку такое блюдо получается очень калорийным, людям, у которых нет активных физических нагрузок, стоит выбрать майонез легкий либо заменить более диетическим соусом. Рецепт диетической заправки прост: натуральный йогурт либо растительное масло.

Картофельный салат по немецки

Немецкий салат с беконом

Весьма аппетитное блюдо — один только внешний вид сразу вызывает желание попробовать этот картофельный салат.

Для салата по немецки понадобятся ингредиенты:

  • картофель отварной — 400 г;
  • бекон копченый — 100 г;
  • лук — 1 головка и несколько перьев;
  • сельдерей — 1 стебель;
  • уксус — 1 ст. л.;
  • сметана 10% — 2 ст. л.;
  • горчица — 1 ст. л.;
  • сахар, соль, перец;
  • петрушка.

Рецепт не сложный, а результат действительно вкусный. Если картофель молодой, его можно оставить в кожуре. Нарезать дольками и выложить на сковородку. Бекон нарезать и также выложить на сковороду. Обжарить все в небольшом количестве масла, пока картофель не зарумянится. Содержимое сковородки следует постоянно помешивать, иначе все может пригореть.

Как только картофель стал румяным, а бекон хрустящим, добавляют нарезанный лук, обжаривают еще несколько минут и убирают сковородку с огня. А лучше содержимое сразу пересыпать в другую посуду, ведь сковорода остывает не сразу, а значит, продукты еще какое-то время продолжат готовиться. К остывшей смеси добавить сельдерей.

Смешать горчицу, сметану, уксус и специи. Полученным соусом заправляют немецкий салат, присыпают его петрушкой либо иной зеленью и подают к столу.

Салат «Берлинский»

Картофельный салат по немецки

Здесь интересно не только сочетание ингредиентов, но и особенная заправка. Чтобы приготовить картофельный салат «Берлинский», потребуется:

  • отварной картофель — 400 г;
  • яблоко зеленое — 1 ст. л.;
  • огурцы маринованные либо соленые — 2 шт.;
  • лук-порей — 1 шт.;
  • шнитт-лук — 3-4 стебля;
  • горчица — 1 ст. л.;
  • огуречный рассол — 3 ст. л.;
  • уксус (лучше яблочный) — 1 ст. л.;
  • масло растительное — 2 ст. л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль, перец.

Картофель хорошо вымыть нарезать на дольки либо иные крупные кусочки вместе с кожурой. Огурцы порезать ломтиками, луковицу — полукружочками.

Теперь готовим заправку: смешать рассол, горчицу, уксус, масло, чеснок (пропустить через пресс) и специи. Такая заправка подходи для любого салата по немецки.

Теперь яблоко (если мелкие — да) нарезать дольками. Все ингредиенты выкладываются в глубокую посуду слоями: картофель, лук, яблоко, огурцы, картофель, лук, яблоко, огурцы, картофель. Все заливается маринадом, закрывается пищевой пленкой и убирается в холодильник на час. При подаче посыпать мелко рубленым шнитт-луком.

Совет! Этот картофельный салат можно приготовить и заранее: за ночь, проведенную в холодильнике, он станет только вкуснее.

Какой немецкий картофельный рецепт выбрать, решать вам. Но не обязательно останавливаться на каком-то одном: каждый из них интересен.

mirsalata.ru

Немецкий картофельный салат классический | Как приготовить на Webpudding.ru

Популярный немецкий картофельный салат знаком многим под названием «Деревенский» или просто «Картофельный». Да, во многих регионах рецепт прижился, и вполне заслуженно. Салат готовится из простейших продуктов, а вкус и аромат вызывают «зверский» аппетит. Немецкий салат очень сытный и калорийный, как вся немецкая кухня, и, например, для хрупкой девушки одна порция может заменить полноценный обед или ужин.

В состав немецкого картофельного салата классического, как правило, входит какой-нибудь мясной компонент, чаще бекон или колбаса. Такое «брутальное» блюдо принято подавать в качестве закуски к крепким напиткам, что является замечательной альтернативой различным нарезками и салатам на основе майонеза. Еще один вариант подачи немецкого картофельного салата – в качестве гарнира к мясу. Сытное к сытному, любят там такое.

Ингредиенты

  • картофелины среднего размера 4 штуки
  • маринованные огурцы 150-200 г
  • копченая колбаса 120-150 г
  • репчатый лук (можно красный) 1 шт.
  • масло оливковое 4 ст. л.
  • уксус винный 1 с. л.
  • горчица в зернах 1 ч. л.
  • перец черный молотый на кончике ножа
  • соль по вкусу
  • свежая зелень
    (укроп, зеленый лук, салат, базилик, петрушка).

nemeckij-kartofelnyj-salat-1

Как приготовить немецкий картофельный салат

nemeckij-kartofelnyj-salat-10Немецкий картофельный салат готов!

nemeckij-kartofelnyj-salat-13-2

Импровизируя с рецептом, можно копченую колбасу заменить беконом (не копченым), его нужно будет предварительно обжарить до золотистого цвета на сковороде.

nemeckij-kartofelnyj-salat-15-2

На заметку.

Если вы захотите ускорить процесс приготовления салата и отправите в него картофель горячим (да, возможна и такая подача блюда), то следует учесть, что такой салат храниться будет меньше, в идеале употребить его сразу.

webpudding.ru

Самый что ни на есть настоящий немецкий «картофельный салат»

Действуем строго по инструкции, как и положено в стране закона и порядка… Только вот не знаю, как тут обойдусь без отступления… не, не обойдусь! Я когда жила на Украине (но в составе Союза ещё), то знала 2 вида салатов — из овощей и «Оливье». Какого же было моё удивление, когда я узнала о том, что салаты можно готовить и из вермишели, и колбасы, и сыра, и даже из картофеля… А произошло это в «благословенном 1991 г.», когда мы уехали на чужбину. Тут только открылись у меня глаза… Во темень, скажете вы! Да не в том дело, всё вкусно было-то на Украине, вот и не выдумывали ничего от лукавого. Ну да ладно, собака брешет, а караван идёт… Стала я перестраиваться, да вот осталось всё равно какое-то лёгкое недоверие ко всем этим изыскам «высокого кулинарного искусства», но вот картофельный салат всё же поселился в моём сердце, и это при том, что картофель — не моя еда. Только вот почему салат — для меня загадка; но зовётся салат, хотя им можно отменно наесться, что говорится «от пуза»…

Картофель очень хорошо моем и варим в кожуре в подсоленной воде (класть в кипящую воду) до готовности, эдак минут 30. Воду слить и картофель очистить ещё горячим — никогда не оставляйте его остывать в кожуре, приобретёт неприятный привкус.

Картофель нарезать, не кусками, кусищами или ещё как, а тоненько, прям «лепестками», вобщем тоненько…

Приготовьте бульончик — и постепенно подливайте к картофелю, помешивая его… Увидите, как булончик впитается — достаточно, может статься, что весь не используете…

Для соуса уксус смешать с солью и перцем, добавить горчицу и 6 стол. л оливкового (можно другого растительного масла) — взбить до однородной эмульсии.

Лук порезать мелкими кубиками, зелёный лук тонкими колечками и вместе с соусом добавить к салату, хорошо перемешать (досолить, если надо) — готово!

Важное примечание: для настоящего немецкого картофельного салата при приготовлении соуса всегда берётся сочетание уксуса и раст. масла 1:3!

Если кто-то вам скажет, что это не настоящий немецкий картофельный салат — НЕ ВЕРьТЕ ему! Просто рецептов столько, сколько домохозяек в Германии — и у каждой семейный, фирменный рецепт, просто большой секрет!

А я так люблю добавить несколько маринованных огурчиков, порезанных мелкими кубиками или просто пластинками.

А ещё вкуснее, если взять бекон и выжарить его до шкварок (для тебя, iamvalery), посыпать сверху салата!

www.koolinar.ru

Немецкий картофельный салат с фото

Картофельный салат

На мой взгляд, такой салат является прекрасной закуской к горячительным напиткам и ассоциируется с холодным временем года, когда мы употребляем много сытной и жирной пищи. Судите сами — колбаса, маринованные огурцы, лук и картофель, заправленные оливковым маслом с горчицей, всё это скорее напоминает второе блюдо, нежели салат. Кстати, репчатый лук, которого в салате немало совсем теряет свою остроту благодаря заправке, почти сразу он становится маринованным. Такое блюдо посоветую любителям жирного и острого, или немецкой кухни.

Как приготовить «Немецкий картофельный салат» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата вам понадобятся: картофель, колбаса, лук, маринованные огурцы, зелень укропа и зерновая горчица. Заправка состоит из оливкового масла, винного уксуса, горчицы, соли и чёрного перца.

Шаг 2 Ссылка

Для начала отварите картофель до готовности.

Шаг 3 Ссылка

Пока варится картофель подготовим остальные ингредиенты салата. Колбасу порежьте соломкой.

Шаг 4 Ссылка

Лук нашинкуйте тонкими кольцами.

Шаг 5 Ссылка

Огурцы так же как и лук тонко нашинкуйте.

Шаг 6 Ссылка

Есть время приготовить и заправку, для этого нужно всего лишь смешать все ингредиенты в миске: 1 ст. л. винного уксуса, 4 ст. л. оливкового масла, соль, перец чёрный молотый и зерновую горчицу.

Шаг 7 Ссылка

Когда картофель сварился, его следует остудить, почистить и нарезать крупными ломтиками или дольками, но я проделала все эти операции с горячим картофелем, возможно именно по соседству с ним лук в салате потерял свою остроту и быстрее впитал заправку.

Шаг 8 Ссылка

Сложите все ингредиенты в миску, (не забудьте про 1 ч. л. горчицы), заправьте салат и перемешайте.

webspoon.ru

рецепт с фото и видео

Картофельный салат по-немецки можно употреблять по-разному, играя с ингредиентами, но при этом он все равно будет сохранять свою аутентичность. Этот традиционный салат – первое, что кажется наиболее уместным на пикниках.

Картофель обычно делят на три категории: крахмалистый, восковой и универсальный. Красный картофель, который попадает в восковую категорию, лучше всего подходит для картофельных салатов, потому что он сохраняет свою форму даже после того, как его дополняют заправками. Маленький красный картофель имеет лучший вкус.

Для этого блюда выбирайте картофель одинакового размера, чтобы он приготавливался равномерно при варке.

Вяленое мясо (бекон) часто является звездным ингредиентом в этом классическом немецком салате. После хрустящего бекона и приготовления лука в обжаренном жире, можно использовать оставшийся жир, чтобы создать вкусный соус.

Острая заправка — это то, что отличает этот картофельный салат от всех остальных. При его создании смешивается жир с беконом и с достаточным количеством масла. Затем все взбивается с горчицей и винным уксусом. После чего такой заправкой поливают всю аппетитную комбинацию картофеля, бекона и трав.

Простой картофельный салат по-немецки

Этот традиционный салат является воплощением домашнего уюта и сытного семейного блюда.

Простой картофельный салат по-немецки

Ингредиенты:

  • Картофель – 12 шт.
  • Бекон обжаренный — 8 полосок
  • Лук – 1 шт.
  • Лук зеленый — 3 шт.
  • Белый уксус
  • Рапсовое масло
  • Специи

Приготовление:

Отварите картофель. Нарезать его ломтиками. Поместите в большую миску. Добавьте нарезанные бекон, лук и зеленый лук.

В маленькой миске взбейте оставшиеся ингредиенты; залить этим салат и аккуратно перемешать.

Следует подавать этот картофельный салат свежим и теплым, так как охлаждение в холодильнике притупляет весь его вкус и аромат.

Картофельный салат по-немецки с острым соусом

Этот салат сделан с нарезанным маленьким красным картофелем, хрустящим беконом и большим количеством свежих трав, смешанных в остром соусе.

Картофельный салат по-немецки с острым соусом

Ингредиенты:

  • Красный картофель – 8 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Растительное масло
  • Бекон – 4 ломтика
  • Лук – 1 шт.
  • Винный уксус – 3 ст.л
  • Зеленый лук – 3 веточки
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Специи
  • Петрушка – 3 веточки

Приготовление:

Отварить картофель.

Поместите нарезанный бекон в большую сковороду на среднем огне и обжаривать, пока жир не начнет выделяться, около 8 минут. Добавить нарезанный лук; готовить до тех пор, пока лук и бекон не станут коричневыми, а бекон хрустящим. Вынуть бекон с луком, оставив жир на сковороде.

К жиру добавить масло.

Картофель нарезать.

Смешать уксус, жир с маслом из сковороды, сахар, горчицу и специи. Добавьте нарезанные зеленый лук, петрушку к бекону и луковой смеси. Добавить картофель и перемешать.  

Картофельный салат по-немецки с охотничьими колбасками

Вариантов этого блюда – множество. Существует и такой, где бекон заменяют на охотничьи колбаски, что делает блюдо еще более колоритным.

Картофельный салат по-немецки с охотничьими колбасками

Ингредиенты:

  • Вареный картофель – 4 шт.
  • Маринованные огурцы – 3 шт.
  • Охотничьи колбаски – 3 шт.
  • Зелень петрушки
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Лук – ½ шт.

Приготовление:

Отваренный картофель нарезать.

Колбаски нарезать и при желании обжарить.

Обжарить нарезанный лук.

Нарезать огурцы.

Все смешать и заправить горчицей. Украсить петрушкой.

Картофельный салат по-немецки с кисло-сладким соусом

Этот немецкий картофельный салат — теплый и острый, пикантный и слегка сладкий.  Это идеальный выбор для всех трапез, барбекю и семейных ужинов.

Картофельный салат по-немецки с кисло-сладким соусом

Ингредиенты:

  • Луковый порошок – 1 ч.л.
  • Чесночный порошок – 1 ч.л.
  • Красный картофель – 10 шт.
  • Дижонская горчица – 2 ст.л.
  • Бекон – 7 ломтиков
  • Кленовый сироп – 3 ст.л.
  • Красный лук – 1 шт.
  • Яблочный уксус
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Петрушка, нарезанная – 2 веточки
  • Зеленый лук, нарезанный – 5 шт.

Приготовление:

В воде размешать чесночный и луковый порошки, соль, и затем отварить нарезанный картофель.

Обжарить бекон до хрустящей корочки.

Добавьте лук к оставшемуся жиру от бекона, готовить 4 минуты. Осторожно добавьте уксус, горчицу, кленовый сироп и готовить еще 3 минуты. Взбейте туда же масло и специи.

Смешать картофель с беконом, петрушкой и зеленым луком, затем сбрызнуть заправкой. Добавить петрушку.

Старомодный картофельный салат по-немецки

Старомодный немецкий картофельный салат заправлен соусом из дижонской горчицы и уксуса, и может быть подан как в горячем, так и в холодном виде.

Старомодный картофельный салат по-немецки

Ингредиенты:

  • Красный картофель – 1 кг
  • Оливковое масло — 1/4
  • Бекон – 400 г
  • Красный лук – 1 шт.
  • Специи
  • Белый уксус — 1/4 стакана
  • Дижонская горчица
  • Петрушка
  • Сахар — 2 ст.л.

Приготовление:

Отварить картофель. Нарезать.

Обжарить бекон, оставив жир.

Добавить к жиру красный лук и варить 5 минут. Взбейте это в уксусе, оливковом масле, сахаре, горчице и специях.

Вылейте соус на приготовленный картофель. Перемешать с беконом и петрушкой. Подавать горячим или охлажденным.

Картофельный салат по-немецки — летний вариант

Очень простой и несложный вариант салата, подходящий для любителей диетических и легких блюд.

Картофельный салат по-немецки - летний вариант

Ингредиенты:

  • Молодой картофель, отваренный в кожуре — 600 г
  • Лук — 1/2 шт.
  • Зеленый лук
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Маринованные огурцы – 3 шт.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Овощной бульон — 4 ст.л.
  • Масло растительное — 4 ст.л.
  • Уксус 5 % — 4 ст.л.

Приготовление:

Картофель нарезать.

От огурца удалить семена и нарезать дольками.

Измельчить лук и нарезать маринованные огурцы.  

Смешать бульон, масло, уксус и горчицу.

Все смешать.

В данном случае, в отличие от обычного варианта салата, здесь желательно дать время блюду настояться в холодильнике.

Картофельный салат по-немецки на гриле

Такой салат отлично приготовить вместе с мясом на гриле, чтобы организовать полноценный сытный пикник. Это менее жирный вариант блюда.

Картофельный салат по-немецки на гриле

Ингредиенты:

  • Бекон – 8 полос
  • Цельнозерновая горчица – 1 ст.л.
  • Светло-коричневый сахар – 1 ч.л.
  • Хересовый уксус – 1 ч.л.
  • Лимон — половинка
  • Картофель – 800 г
  • Лук – 5 шт.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Петрушка, измельченная – 2 ст.л.

Приготовление:

Выложите бекон в большую неглубокую сковороду, разогретую на среднем огне. Готовьте бекон, периодически переворачивая, 12 минут. Вытащить бекон, оставив жир.

К жиру добавить уксус, горчицу, сахар и сок из лимона. Взбейте и смешайте.

Разогрейте гриль на среднем огне.

Разместите картофель ровным слоем в микроволновой печи в глубоком блюде. Налейте 1/4 стакана воды и плотно закройте полиэтиленовой пленкой. Готовить картофель на высокой мощности, пока он не станет слегка мягким, около 3 минут. Вынуть картофель.

Поместите картофель в миску с цельным луком. Заправить маслом и специями. Встряхните овощи.

Положите картофель на гриль. Готовить по 7 минут с каждой стороны.

Тем временем положите зеленый лук на самую прохладную часть гриля и готовьте, внимательно следя за ним, чтобы избежать обугливания, по 1–2 минуты с каждой стороны. Снимите зеленый лук с гриля и отложите в сторону. Выньте картофель из гриля и поместите в большую миску.

Нарежьте зеленый лук и поместите в миску с картофелем. Раскрошите приготовленный бекон в эту же миску. Добавьте петрушку и немного специй, и щедро сбрызнете теплой заправкой, затем перемешайте.

Редакция рекомендует:

www.salatyday.ru

Немецкий картофельный салат / Овощные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление немецкого картофельного салата:

Шаг 1: отвариваем картофель.
отвариваем картофель Начнем с подготовки главного ингредиента салата. Картофель промываем под проточной водой от песка, земли и других загрязнений. Затем включаем температуру плиты на высокий уровень, в кастрюлю наливаем воду и ставим на конфорку. Доводим жидкость до кипения и после этого перекладываем в воду промытый картофель. Затем сбавляем температуру плиты на средний уровень и варим овощ 10 минут. С прошествием нужного времени добавляем по вкусу соль и варим картофель до полной готовности ещё примерно 15 минут. Готовность проверяем ножом или вилкой. Если инвентарь легко протыкает мякоть корнеплода, значит он сварился. Если нет, значит варим ещё 7 минут и снова проверяем. Как только наш картофель полностью сварился, сливаем горячую воду из кастрюлю, а картофель оставляем остывать.
Шаг 2: отвариваем яйца.
отвариваем яйца Включаем температуру плиты на средний уровень. В кастрюлю перекладываем яйца и заливаем их чистой водой, так чтобы уровень жидкости полностью закрывал компонент, после ставим кастрюлю на конфорку. Как только вода в емкости закипела, слегка сбавляем температуру плиты и варим яйца примерно 6 — 8 минут до полной готовности. Далее сливаем горячую воду, и в емкость наливаем холодную проточную, для того чтобы быстрее остудить компонент.
Шаг 4: заправляем салат.
заправляем салат В миску к холодному картофелю перекладываем измельченные лук, яйца и огурцы. Затем добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, заправляем салат майонезом и тщательно все перемешиваем до однородности.
Шаг 5: подаем немецкий картофельный салат.
немецкий картофельный салат Приготовленный салат перекладываем в салатницу или сразу раскладываем порционно по тарелкам. Украсить салат можно мелко нашинкованной зеленью или дольками лимона. В Германии обычно такой картофельный салат подают в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду, хотя его можно подавать и в качестве самостоятельного блюда на праздничный стол. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– — Для более интересного вкуса, майонез можно смешать с соком, оставшимся после маринования огурцов, половины стакана будет достаточно.

– — Если для приготовления салата вы используете старый картофель, тогда перед тем как начать отваривать, очистите его от кожуру.

– — Если картофель разного размера, его следует нарезать на несколько кусочков, чтобы он успел одновременно свариться.

– — По традиции данный салат выкладывают слоями сначала картофель, затем соль и черный перец, далее огурцы, лук, яйца и после слой майонеза. Так слои повторяют до тех пор, пока не закончится весь картофель. Сформированный салат убирают в холодильник минимум на 40 минут.

– — При варке яиц лучше использовать маленькую кастрюлю, так можно предохранить скорлупу от трещин.

– — Данный салат можно дополнить зеленым луком, яблоком или ветчиной. А также заменить репчатый лук на красный.

www.tvcook.ru

Немецкий картофельный салат с соленым огурцом, рецепт с фото

Готовим немецкий картофельный салат с соленым огурцом.

В Германии картофель всегда был основным ингредиентом. Блюда с ним вкусные и сытные, особой популярностью пользуются салаты. Например, немецкий картофельный салат с огурцами. Делать его не только легко, но и быстро, поскольку для его приготовления, как правило, используют мелкий картофель. С практической точки зрения, это очень удобно. Мелкие клубни варятся быстрее.

Можно и в кожуре

Мы все хорошо знаем, что для приготовления салатов картофель всегда варят в кожуре. Такой картофель сохраняет больше витаминов, да и практически не разваривается. Далее готовые клубни очищают и уже измельчают так, как этого требует рецепт.

Но все чаще появляются рецепты приготовления салатов, где картофель используют неочищенным. В пищу можно использовать и кожуру с ее большой питательной ценностью.

Вариативность салата

Классический вариант предполагает использование только картофеля, лука и огурцов. Но, как и многие блюда, салат имеет свою вариативность.

В салат можно добавить салями, охотничьи колбаски, копченый бекон, зеленое яблоко, лук порей, сельдерей.

Да и заправить салат можно не растительным маслом, а использовать, например, домашний майонез.

Какой бы рецепт вы не выбрали, он точно порадует вас своим особенным вкусом.

Ингредиенты


Немецкий картофельный салат с соленым огурцом: ИнгредиентыНемецкий картофельный салат с соленым огурцом: Ингредиенты
  • Картофель — 6 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соленый огурец — 3 шт.
  • Соль — 2 щепотки
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Масло подсолнечное — 4 ст. л.
  • Уксус — 1 ст. л.

Как приготовить немецкий картофельный салат с соленым огурцом

  1. Немецкий картофельный салат с соленым огурцом: Порезать лукНемецкий картофельный салат с соленым огурцом: Порезать лук

    В первую очередь необходимо подготовить лук. Его мы будем мариновать. Очищенную луковицу нарезаем тонкими полукольцами.

  2. Немецкий картофельный салат с соленым огурцом: Лук замариноватьНемецкий картофельный салат с соленым огурцом: Лук замариновать

    Перекладываем лук в глубокую миску, заливаем горячей водой, чтобы покрыло полностью, добавляем уксус и оставляем минут на 15.

  3. Немецкий картофельный салат с соленым огурцом: Картошку порезатьНемецкий картофельный салат с соленым огурцом: Картошку порезать

    Пока маринуется лук, займемся другими овощами.

    Предварительно сваренный и очищенный картофель нарезаем крупными кубиками.

  4. Немецкий картофельный салат с соленым огурцом: Порезать огурцыНемецкий картофельный салат с соленым огурцом: Порезать огурцы

    Огурцы также нарезаем кубиками, довольно крупными.

    В этот раз я использовала маринованные огурцы, при желании можно использовать соленые.

  5. Немецкий картофельный салат с соленым огурцом: Соединить продуктыНемецкий картофельный салат с соленым огурцом: Соединить продукты

    В глубокий салатник перекладываем нарезанные картофель и огурцы.

    С лука сцеживаем жидкость, отжимаем слегка и также отправляем в салатник.

  6. Немецкий картофельный салат с соленым огурцом: Заправить салатНемецкий картофельный салат с соленым огурцом: Заправить салат

    Добавляем соль, черный молотый перец и подсолнечное масло.

    Любители могут добавить не рафинированное масло, а с запахом.

  7. Немецкий картофельный салат с соленым огурцом: Все хорошо перемешатьНемецкий картофельный салат с соленым огурцом: Все хорошо перемешать

    Хорошенько все ингредиенты перемешиваем.

  8. Немецкий картофельный салат с соленым огурцом готовНемецкий картофельный салат с соленым огурцом готов

    Немецкий картофельный салат с огурцами готов!

    Но к столу подавать его еще рано. Обязательно отправьте блюдо на некоторое время, хотя бы минут на 30, в холодильник. Охлажденный салат просто восхитительный.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о