Рецепт малинового джема на зиму – Хитрости приготовления домашнего джема из малины на зиму – лучшие рецепты заготовок

Содержание

пятиминутка, с желатином, в мультиварке

Простой джем из малины на зиму по консистенции и вкусу напоминает французский конфитюр. Ягоды спокойно поддаются термической обработке, не теряя при этом тонкого аромата и яркости цвета.

Десерт можно подавать как лакомство к чаю, а также в качестве начинки к пончикам или прослойки к воздушным бисквитам. Джем подходит к сладким соусам и салатам, а также с добавлением сладкой массы готовят глазированные сырки, свежие йогурты, творожный десерт и мороженое.

Полезные свойства малинового джема

Малиновая ягода обладает обширным спектром полезных витаминов и минералов, которые передаются готовому джему. Польза для организма заключается в таких факторах:

  1. Помогает справиться с простудными заболеваниями, болями в горле и ангиной.
  2. Понижает высокую температуру при ОРЗ.
  3. Снижает риски атеросклероза.
  4. Разжижает кровь, предотвращая образование тромбов и стабилизируя работу сердечной мышцы.
  5. Повышает иммунитет и восстанавливает жизненные силы организма.

Предупреждение! Если температура тела выше 38 градусов, нельзя лечиться джемом, так как состояние организма может ухудшиться.

Как сварить малиновый джем

Приготовить малиновый джем можно по простым рецептам, имеющим разные схемы и особенности варки. Существует ряд универсальных правил, подходящих для всех способов готовки десерта.

Рекомендации:

  1. Для консервации годятся только плотные и спелые ягоды, чтобы вкус джема был сладким, а консистенция – густой.
  2. Малина – ароматная ягода, которая не содержит большого количества стабилизирующих веществ. Для сгущения массы следует уваривать заготовку длительное время или добавить в состав желатин или порошковый агар-агар.
  3. Наличие косточек влияет на привкус продукта. Для нежности и однородности пюре можно перетереть через сито.
  4. Вымытые ягоды высушить на полотенце, чтобы излишки влаги не сделали джем через чур водянистым.
  5. Чтобы малиновая масса не засахарилась, в состав можно класть немного пюре из красной смородины, богатой витаминами и пектином.

Важно! Используя желирующие вещества, следует обращать внимание на рекомендации производителей, так как инструкция может отличаться от рекомендаций в рецепте. В случае отличий лучше разводить ингредиенты по указанной на упаковке схеме.

Простые рецепты малинового джема на зиму

Быстрые и несложные рецепты приготовления ароматного густого десерта позволят обеспечить организм вкусными витаминами на весь зимний период. В состав можно добавлять смородину, мякоть или сок апельсина, мяту и другие продукты, обогащающие вкус и аромат блюда.

Джем-пятиминутка из малины на зиму

Классический способ готовки дарит ароматный сладкий десерт, который не растекается с ломтика хлеба или хрустящего крекера. Зернистая плотная текстура подходит для наполнения пончиков или блинов.

Составляющие классического рецепта:

  • 1 кг крупной малины;
  • 1 кг сахара.

Поэтапное консервирование лакомства:

  1. Вымытую и просушенную малину отправить в кастрюлю с сахарным песком.
  2. Накрыть заготовку крышкой и оставить на 6 часов, чтобы ягоды выпустили сок, и варенье не прилипало впоследствии ко дну.
  3. Массу поставить на невысокий огонь и варить до поднимания от дна пузырьков, аккуратно проворачивая смесь от дна деревянной лопаткой.
  4. Варить 10 минут с момента вскипания, снимая сладкую пенку с поверхности.
  5. Умерить огонь до минимума и подержать кастрюлю на плите более часа до густоты. Крышку при этом можно приоткрыть, чтобы жидкость выпаривалась быстрее.
  6. Не выключая огонь, разлить густую смесь по стерилизованным банкам и укупорить жестяной крышкой.
  7. В процессе уваривания джем станет намного гуще и уменьшится в объеме.
  8. После остужения вынести заготовку в погреб или спрятать в чулан.

Совет! Изысканный десерт можно подать на тосте или положить на оладьи.

Малиновый джем с желатином

Аппетитное лакомство при добавлении желатина станет гуще и однороднее, при этом времени уваривания потребуется намного меньше.

Продуктовый набор для готовки:

  • 1 кг красных спелых ягод;
  • стакан воды;
  • 3 кг сахара;
  • ½ ч. л. порошкового желатина;
  • лимонная кислота – на конце ножа;
  • 2 ст. л. остуженного кипятка.

Процесс готовки аппетитного лакомства на зиму по этапам:

  1. В стакане смешать желатин с кислотой лимона, залить порошок 2 ст. л. остывшего кипятка и перемешать.
  2. Очищенную малину всыпать в емкость, покрыть сахаром и залить питьевой водой.
  3. Варить смесь на небольшом огне до появления мелких пузырьков в течение 15 мин.
  4. Ввести к малиновой массе разведенную желатиновую смесь и активно перемешивать минуту.
  5. Снова вскипятить, разлить сладкий джем по стерилизованным баночкам и укупорить на зиму.

После остывания консистенция смеси станет гуще и насыщеннее. Малиновый десерт прекрасно сочетается с пломбиром или шоколадным муссом.

Густой малиновый джем с крахмалом

С крахмалом джем получится намного гуще и однороднее при минимальной варке. Можно использовать кукурузный или картофельный крахмал.

Для консервации требуется:

  • 2 кг вымытых ягод;
  • 5 кг сахара;
  • 2 ст. л. картофельного крахмала.

Правила приготовления:

  1. Ягоды перебить блендером или прокрутить через мелкое сито мясорубки.
  2. Поставить на минимальный огонь и уваривать 20 минут, помешивая после вскипания.
  3. Развести в ½ стакана питьевой воды крахмал и влить тонкой струйкой в джем по окончанию варки.
  4. Закатать угощение в стерильные банки с жестяными крышками и убрать на зиму в подвал.

Совет! Густую массу легко использовать как ягодную добавку к мороженому и румяным кончикам.

Простой рецепт джема из малины на агаре

Рецепт вкусного малинового джема достаточно прост и не требует особых кулинарных навыков.

Продуктовый набор для готовки:

  • 3 кг малиновых ягод;
  • 250 мл отфильтрованной воды;
  • 1 ч. л. порошка лимонной кислоты;
  • 1 ст. л. порошкового агар-агара;
  • 500 г сахара или фруктозы.

Кулинарный процесс готовки на зиму:

  1. Соединить в миске сахар с чистой просушенной малиной.
  2. Поставить заготовку на плиту, включив медленный огонь.
  3. Влить воду и протомить минимум 15 минут.
  4. Развести агар-агар в теплой жидкости, прокипятить минуту.
  5. В остуженные ягоды ввести лимонку и агар-агар, перемешать и снова поставить на плиту.
  6. Кипятить 3 минуты. В стерилизованные баночки разложить густую массу и укупорить металлическими крышками.

Ароматную заготовку можно подать в красивой креманке с чаем и баранками.

Джем из малины на зиму с пектином

Уварить пюре до богатой густой консистенции сложно, в этом поможет пектин, стабилизирующий ягодные десерты.

Составляющие компоненты:

  • 1 кг ягод малины;
  • 500 г сахара;
  • 1 ч. л. чистого пектина в порошке.

Поэтапный способ консервации зимнего десерта:

  1. Малину пересыпать сахаром слоями, не перемешивая, чтобы не повредить консистенцию ягод.
  2. Поставить миску с ягодой на всю ночь в прохладном месте.
  3. Ягоды протереть через сито, выделившийся сок с мякотью слить и проварить 5 минут.
  4. Повторно вскипятить сироп, варить массу 15 минут и посыпать заготовку пектином.
  5. Ровно через 3 минуты снять кастрюлю и быстро разлить продукт по стерильным банкам.
  6. Герметично укупорить и отнести закатку в погреб.

Отфильтрованный от косточек джем из малины после остывания загустеет, его консистенция будет гладкой и желеобразной.

Малиновый джем в мультиварке

Отваривание джема в мультиварке облегчит процесс консервирования ягодных десертов. Распределение температуры по всей поверхности чаши позволить массе не пригорать, а равномерно готовиться по всему объему.

Набор продуктов для готовки на зиму:

  • 1 кг сахара;
  • 1 кг вымытых ягод;
  • щепотка лимонной кислоты.

Правильно сварить джем из малины можно по схеме:

  1. Всыпать компоненты в чашу, установить функцию «Тушение» и варить 1 час под крышкой с перемешиванием.
  2. Сразу распределить горячий десерт по прокаленным банкам и после остужения отнести их на хранение в погреб.

Нежная упругая текстура обеспечивает применения десерта как топпинга к тарталеткам или бутербродам.

Вкусный малиновый джем с лимонной цедрой

Интересный пикантный джем из малины и цедры лимона понравится любителям освежающих десертов с легкими цитрусовыми нотками.

Нужно:

  • по 2 кг малины и сахара;
  • лимонный плод.

Схема готовки пошагово:

  1. Соединить ягоды с сахарным песком.
  2. Поставить смешанные с сахаром ягоды и убрать на 5-6 часов для выделения сока.
  3. Жидкость слить, прокипятить 15 минут и смешать с сахаром.
  4. Лимонную цедру, натертую теркой, высыпать в горячую массу.
  5. В самой конце варки выдавить сок лимона и разложить джем по стерильным банкам.
  6. Охладить закатку под теплым одеялом и вынести на зиму в подвал.

Джем из малины без варки

Отсутствие термообработки максимально сохраняет набор витаминов в готовом блюде зимой.

Для готовки без варки необходимо:

  • 1 кг малины;
  • 2 кг сахара-песка.

Процедура готовки консервации:

  1. Измельчить составляющие и протереть на сите. Всыпать сахар порционно, все смешать.
  2. Прогреть смесь на плите, не допуская кипения.
  3. Распределить по стерильным банкам, закрутить и укутать для медленного остужения. Зимой хранить в проладе.

Важно! Промывать малину следует аккуратно, чтобы мякоть и шкурка не повредилась.

Джем из малины и смородины

Черная смородина придаст сладкой консервации насыщенный цвет и особую пикантную кислоту. Удвоенная доза витаминов С предотвращает простуду, а при ее проявлениях борется с температурой.

Необходимые составляющие для варки:

  • 1 кг малины;
  • ½ кг ягод черной смородины;
  • 2 кг сахара.

Рецепт джема из малины на зиму по шагам:

  1. Пропустить вымытую ягоду через пресс или прокрутить мясорубкой.
  2. Всыпать ½ сахара, нагреть и отварить на малой температуре, удаляя пенки, 15 мин.
  3. Держать на плите, оставив малый огонь, и разложить джем по банкам.

Совет! Готовое угощение можно положить зимой на тарталетку или намазать на кусок булки.

Калорийность джема из малины

Джем, приготовленный дома, гораздо вкуснее и полезнее покупного. Пищевая ценность представлена такими показателями на 100 г:

  • белки – 0.7 г;
  • жиры – 0.4 г;
  • углеводы – 24 г.

Калорийность 106 кКал/100 г зависит от объема сахара и дополнительных продуктов, которые вводят в состав. При приготовлении можно заменить сахарный песок натуральным медом.

Сроки и условия хранения

Хранить малиновый джем зимой следует в прохладной комнате при температуре +11 +16 подальше от солнечных лучей. При повышенной влажности в помещении на металлических крышках может появиться ржавчина, и джем утратит первозданный аромат. Если под крышку попадет воздух, десерт может испортиться, а при повышенной температуре масса легко засахарится.

Заключение

Простой джем из малины на зиму – полезная консервация с восхитительным вкусом и волшебным ароматом леса. Готовить десерт на зиму можно с агар-агаром, желатином и пектином. Важно мыть и перебирать ягоды, перемешивать, чтобы не подгорели. Витаминный джем можно положить на булку или подать в красивой креманке к чаю.

Отзывы о малиновом джеме

Ирина Селиванова, 34 года, г. Иваново.

Когда консервирую на зиму, использую специальный желирующий сахар, который затягивает сладкую массу. Банки не вздуваются, а джем получится густой и гладкий. Важно выбирать лесную малину, а не садовую, так как она лучшего качества и не такая водянистая.

Светлана Калинина, 28 лет, г. Тверь.

 Обожаю джем на соке, тогда он получится намного нежнее и однороднее, а косточки не скрипят на зубах. Из косточек делаю подтягивающую маску-скраб.

Ольга Савельева, 35 лет, Ростов-на-Дону.

 Ароматный и полезный джем на зиму очень удобный, потому что не растекается и не пачкает сладким руки. Мои дети обожают оладьи с ярким топпингом или сладкий ягодный салат.

Марина Кот, 47 лет, Тучково.

Любимое лакомство всей нашей семьи. Раньше покупали малиновый джем в супермаркете, но он не сравнится с домашним. Теперь собираем малинку в своем саду и готовим в мультиварке – очень удобно и вкусно.

5 вкусных рецептов на зиму с фото пошагово

Даже минимальное количество желирующих веществ, содержащихся в ягодах, позволит при оптимальном соотношении ягодной мякоти и сахара приготовить вкусный и полезный джем из малины на зиму. Баночки с подобным десертом будет особенно приятно открывать в холодное время года.

Блок: 1/12 | Кол-во символов: 271
Источник: https://womanadvice.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-luchshie-recepty-vitaminnoy-i-ochen-vkusnoy-zaotovki

Описание приготовления:

Перед вами отличный рецепт малинового джема без косточек, который готовится очень быстро и без особых усилий. Малиновый джем – прекрасный продукт. Он не только вкусный, но и очень полезный. Его существенный недостаток – мелкие косточки. В этом рецепте есть прекрасный совет, как легко от них избавиться.
Когда вы будете зимой открывать баночки, то с удовольствием насладитесь вкусом и ароматом малины.
Назначение: На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Ягоды / Малина
Блюдо: Заготовки / Джемы / Сладкое

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 685
Источник: https://povar.ru/recipes/_malinovyi_djem_bez_kostochek-44845.html

Особенности приготовления малинового джема

Лакомство можно приготовить по разным рецептам, каждый из которых имеет свою технологию варки. Есть правила, которые действуют независимо от того, какой рецепт был выбран:

  1. Малина — ягода, содержащая минимальное количество желирующих компонентов. Чтобы получить джем, необходимо долго уваривать массу с большим количеством сахара. Сократить время варки поможет добавление таких компонентов, как пектин или желатин.
  2. Многие хозяйки отказываются от малины из-за косточек. Их наличие влияет на вкус джема. Чтобы он получился нежным, ягодную массу перетирают через сито и, добавляя воду и сахар, отправляют на плиту.
  3. После мытья малину подсушивают на бумажных полотенцах. Если это упустить, лишняя влага сделает массу слишком водянистой. В результате джем придется варить очень долго.

С использованием желирующих ингредиентов обращают внимание на рекомендации, указанные производителем. Инструкция на упаковке может отличаться от указаний в рецепте. В таком случае следует придерживаться рекомендаций производителя. Так как дозировка уже рассчитана, варенье получит хороший вкус и требуемую структуру.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 1133
Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/povidlo/malinovyj-dzhem.html

Ингредиенты

Для приготовления на зиму малинового джема без косточек понадобится всего два ингредиента:

  • спелая малина. Если она приобретается на рынке, следует внимательно осмотреть предложенный товар. Свежесобранные ягоды должны быть плотными, не разваливаться, не истекать соком;
  • сахар-песок. Обычно берется в пропорции 1:1 или 1:1,5. Приобретя опыт в варке по классическому рецепту, можно экспериментировать с количеством сахара по вкусу. Иногда опытные хозяйки уменьшают его содержание вполовину и продукт прекрасно сохраняется на всю зиму.

Для сохранения насыщенного алого цвета и придания кислинки в малину можно добавить немного лимонной кислоты или натурального сока лимона. Такая добавка вносится в конце варки и способствует более длительному хранению продукта.

Внимание! Не следует для изготовления джема из малины без косточек использовать плесневелые и подгнившие ягоды. Токсины, выделяемые плесневелыми грибками, сохраняются даже при длительной варке.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 959
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/malinovyy-dzhem-retsept-na-zimu-bez-kostochek.html

Джем из малины — рецепт Пятиминутка

Понадобится:

  • Малина – килограмм.
  • Сахар – 1,2 кг.
  • Желатин – пакетик.

Как заготовить:

  1. Пробейте подготовленные ягодки блендером в идеальное пюре.
  2. Засыпьте сахар, подождите, пока кристаллы растворятся. Для ускорения процесса почаще помешивайте массу.
  3. Поставьте вариться. При медленном прогревании, доведите до закипания. проварите 5 минут и отодвиньте с конфорки.
  4. Сделайте паузу, подождав, пока десерт остынет.
  5. Вновь повторите тихое прогревание и варку в течение пяти минут. Дайте массе остыть и повторите варку в третий подход.
  6. Во время последней варки добавьте желатин. Но сначала его замочите минут на 15, чтобы набух. Затем поставьте на малый огонь и подождите, когда он распустится.
  7. После добавления желатиновой добавки, дайте джему сильно закипеть, выключите и расфасуйте в банки. Оставьте остывать и густеть. Затем закройте крышками и перенесите в холод.

Блок: 3/11 | Кол-во символов: 896
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-retsepty.html

Густой малиновый джем

Время готовки – 1 час.

Порций – 2 литра.

Варенье или джем из малины – это та заготовочка, которой непременно стоит запастись на «черный день». Как известно – малина очень полезная ягода в борьбе с простудными заболеваниями, однако сохранить ее в замороженном виде получается не всегда. Вот тут-то на помощь и спешит густой, ароматный и очень вкусный джем из лесной или из садовой малины. Джем является и отличным лакомством: пирожки или пироги, а также прочие десерты со вкусом малины не оставят равнодушным ни одного сластену! Словом, готовьте и наслаждайтесь и чудесным джемом!

  • Принято считать, что малину мыть нельзя, потому что она очень водянистая и легко давится. Однако если малина, которую вы собрали в лесу или купили на рынке, пыльная и замусоренная, конечно же, ее придется аккуратно вымыть при помощи дуршлага. Предварительно переберите ягоды, удалив крупный мусор и плодоножки.

  • Чистые ягоды разомните обычной деревянной либо металлической колотушкой до состояния густого пюре.

  • Таз (кастрюлю) с сырым малиновым пюре поставьте на плиту на небольшой огонь. Доведите пюре до кипения, помешивая. Закипевшие ягоды варите 15 минут, помешивая. Сахар пока что добавлять не нужно.

  • Сваренные ягоды переложите из таза в сито с мелкой сеточкой и тщательно протрите, чтобы ягодные косточки остались на сите, а кашица стекла в отдельную емкость.

  • Процеженную малиновую кашицу взвесьте, а потом выложите в таз (кастрюлю) для варки и засыпьте сахаром. Если вам нравится очень сладкий джем, тогда сахара нужно взять столько же, сколько завесит ваша малина без косточек (то есть в пропорции 1:1).

  • Доведите до кипения малиновую кашицу с сахаром, помешивая. Уваривайте джем до нужной вам густоты на небольшом огне около 25-30 минут. Не забывайте время от времени помешивать джем и встряхивать таз, чтобы пенка собиралась в центр (так ее удобнее всего удалять из емкости). Если не хотите, чтобы джем приобрел слишком темный, красно-бурый цвет, не варите его более получаса.

  • Готовый джем разливайте по стерилизованным сухим банкам, герметично укупоривайте, переворачивайте банки на крышки и дайте им остыть под пледом. Выносите на хранение в холодное место. Остывший джем будет таким же густым, как и повидло, его очень удобно намазывать на бутерброд.

Приятного аппетита!

Совет: как известно, в сочной, сладкой малине очень часто встречаются вредители – мелкие червячки (к несчастью, они любят малину не меньше, чем мы с вами!). Чтобы избавить ягоды от этих насекомых, нужно замочить малину на 20-30 минут в слегка соленой воде. Уже через 20 минут червячки начнут всплывать на поверхность. Промойте и подсушите ягоды при помощи дуршлага, дав лишней воде обтечь.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 2698
Источник: https://kulinarenok.ru/gustoy-malinovyy-dzhem/

Малиновый джем с желатином

Наиболее распространенный вариант заготовки на зиму – вкусный конфитюр с желатиновым загустителем.

Понадобится:

  • Малина – 1 кг.
  • Сахар – 1,5 кг.
  • Желатин – 30 гр.
  • Вода – 50 мл.

Приготовление:

  1. Залейте перебранные ягодки водой, поставьте прогреваться на небольшой огонь. Дайте закипеть, варите 10 минут.
  2. Протрите через сито или дуршлаг, выстеленный марлей.
  3. Отцеженный сок соедините с сахаром, вновь поставьте вариться.
  4. Томите при тихом бульканье 40-50 минут.
  5. Параллельно залейте водой кристаллы желатина. Подержите с полчаса, чтобы они успели разбухнуть. Затем поставьте кастрюльку на плиту, прогрейте, чтобы загуститель растворился.
  6. Влейте желатин в джем, поварите пару минут. Распределите по баночкам, закройте, охладите. Храните в кладовой, погребе с низкой температурой.

Блок: 5/11 | Кол-во символов: 798
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-retsepty.html

Джем из малины на зиму «Пятиминутка»

Малиновый джем, рецепт которого не требует длительного уваривания ягодной массы, получается более жидким по текстуре и подойдет в качестве дополнения к оладьям, блинам, сладким вареникам. Кроме того заготовку используют для приготовления десертных напитков, коктейлей или всевозможных десертов.

Ингредиенты:

  • малина – 1 кг;
  • сахар – 600 г;

Приготовление

  1. Малину засыпают сахаром и оставляют для отделения сока на несколько часов.
  2. Ягодную массу пюрируют при помощи погружного блендера.
  3. Располагают емкость с заготовкой на плите, нагревают содержимое при помешивании до кипения, проваривают 5 минут.
  4. Укупоривают джем из малины на зиму в простерилизованную тару, тепло укутывают до остывания.

Блок: 4/12 | Кол-во символов: 724
Источник: https://womanadvice.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-luchshie-recepty-vitaminnoy-i-ochen-vkusnoy-zaotovki

Малиновый джем с желатином – рецепт

Если не хочется долго стоять у плиты, но в приоритете густые сладкие заготовки, можно как вариант сделать малиновый джем с желатином. Косточки можно удалить, проварив ягодную массу первоначально с водой и пропустив ее через сито или оставить. В первом случае вкус лакомства будет более однородным и нежным.

Ингредиенты:

  • малина – 1 кг;
  • сахар – 1,4 кг;
  • желатин – 5 г;
  • лимонная кислота – 1/3 ч. ложки;
  • вода – 300 мл.

Приготовление

  1. Желатин и лимонную кислоту смешивают с двумя столовыми ложками воды, оставляют для набухания.
  2. Ягоды споласкивают, засыпают сахаром, заливают водой и ставят на плиту на средний огонь.
  3. При помешивании доводят массу до кипения, проваривают 15 минут.
  4. Вмешивают в заготовку набухшие желатиновые гранулы с лимонной кислотой до их растворения.
  5. Укупоривают джем с желатином из малины на зиму в простерилизованные банки стерильными крышками, утепляют до остывания.

Блок: 5/12 | Кол-во символов: 919
Источник: https://womanadvice.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-luchshie-recepty-vitaminnoy-i-ochen-vkusnoy-zaotovki

Заключение

Джем из малины без косточек на зиму – замечательный десерт, который можно подать к праздничному столу, также он подходит для ежедневного употребления. Обладая несравненными вкусовыми качествами, малиновый джем очень полезен. Он незаменим зимой и весной, когда организму необходима поддержка, его очень любят дети. Малина помогает справляться с вирусными инфекциями, укрепляет иммунитет, стабилизует работу сердца и сосудов. Рецепт приготовления джема очень прост и доступен даже для неопытных людей. Следуя указаниям, легко заготовить на зиму несколько баночек полезного лакомства. Если соблюдать условия хранения, джем отлично будет храниться всю зиму до следующего урожая.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 684
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/varene/malinovyy-dzhem-retsept-na-zimu-bez-kostochek.html

Джем из малины с пектином

Приготовление джема из малины можно осуществить с пектином, который придаст заготовке нужную густоту без лишней порции сахара или воды. Важно не пренебрегать советом и смешать компонент с сахаром перед добавлением в кипящую ягодную массу, чтобы он равномерно распределился в заготовке и качественно сыграл свою роль.

Ингредиенты:

  • малина – 1 кг;
  • сахар – 300 г;
  • пектин – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Малину промывают, закладывают в эмалированную емкость, которую ставят на огонь.
  2. Доводят ягоды до кипения, пюрируют блендером, перетирают через сито.
  3. Смешивают сахар с пектином, добавляют в кипящее ягодное пюре, проваривают 3-5 минут.
  4. Раскладывают горячий малиновый джем с пектином по сухим стерильным банкам, укупоривают прокипяченными крышками, переворачивают дном кверху под одеяло на сутки.

Блок: 6/12 | Кол-во символов: 815
Источник: https://womanadvice.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-luchshie-recepty-vitaminnoy-i-ochen-vkusnoy-zaotovki

Как хранить малиновый джем

Джем из малины прекрасно хранится. Даже через год, открыв баночку с заготовкой, вы будете наслаждаться прекрасным десертом. Идеальными местами для хранения могут быть холодильник, погреб или подвал. При этом заготовки, планируемые к длительному сроку хранения, обязательно расфасовывают в чистые простерилизованные банки и укупоривают прокипяченными крышками.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 932
Источник: https://suseky.com/hitrosti-prigotovleniya-domashnego-dzhema-iz-maliny/

Рецепт джема из клубники и малины

Возьмите:

  • Малина и клубника – по 1 кг.
  • Сахар-песок – 2 кг.

Заготавливаем:

  1. Сложите малину в таз.
  2. Ягодки клубники пропустите через мясорубку (блендер).
  3. Отправьте вместе с сахаром к малине.
  4. Займитесь другими делами, время от времени перемешивая содержимое – пусть сахар растворится в ягодном соке.
  5. Спустя 6-8 часов поставьте массу вариться.
  6. После закипания готовьте 20-25 минут.
  7. Когда джем остынет, разложите его по ёмкостям. Закройте крышками. Храните заготовку в прохладном помещении.

Блок: 7/11 | Кол-во символов: 519
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-retsepty.html

Клубнично-малиновый джем на зиму

Как вариант можно сделать джем из малины на зиму с добавлением клубники, которая придаст заготовке дополнительный яркий вкус, соблазнительный аромат и обогатит ее питательные свойства. Освежающими нотами удастся наполнить лакомство, проварив вместе с ягодным пюре веточку свежей лимонной мелиссы.

Ингредиенты:

  • малина и клубника – по 700 г;
  • сахар – 1 кг;
  • мелисса – 2 веточки.

Приготовление

  1. Подготовленную малину и клубнику пюрируют блендером, проваривают немного и по желанию перетирают через сито.
  2. Добавляют сахар, мелиссу, доводят массу до кипения, уваривают до желаемой густоты.
  3. Извлекают из заготовки веточки ароматной зелени, а клубнично-малиновый джем раскладывают по стерильным банкам.
  4. Укупоривают сосуды и тепло укутывают на сутки.

Блок: 7/12 | Кол-во символов: 773
Источник: https://womanadvice.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-luchshie-recepty-vitaminnoy-i-ochen-vkusnoy-zaotovki

Как сварить на зиму джем из крыжовника и малины

Берем:

  • Малина – 1 кг.
  • Крыжовник – 1 кг.
  • Вода – ½ стакана.
  • Сахар – 1 кг.

Приготовление:

  1. Очистите крыжовник от хвостиков, промойте, обсушите, разложив на бумаге.
  2. Переложите в кастрюлю, немного раздавите ягодки. Влейте воду, поставьте вариться.
  3. Когда крыжовник закипит, измельчите его в пюре любым способом (можно прямо толкушкой).
  4. Вновь закипятите, добавьте малину. Дайте тихо покипеть 10-15 минут (время отсчитывайте после закипания массы).
  5. Засыпьте сахарный песок, хорошенько перемешайте.
  6. Варите до полного растворения сладости в кастрюле. Разливайте готовый джем горячим. Сразу закатайте и после остывания уберите в холод.

Блок: 8/11 | Кол-во символов: 674
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-retsepty.html

Джем из малины с мятой без косточек

Джем из малины, рецепт которого будет представлен в данном разделе, приобретает приятный освежающий аромат и привкус за счет добавления свежей мяты. Ягоды предварительно припускают с добавлением жидкости, а затем избавляют от косточек удобным способом: перетирают через металлическое сито или отжимают при помощи марлевого отреза.

Ингредиенты:

  • малина – 2,5 кг;
  • сахар – 2,5 кг;
  • вода – 1 стакан;
  • мята – 1 пучок.

Приготовление

  1. Малину заливают водой, проваривают 5 минут, пюрируют блендером.
  2. Избавляют ягодную массу от косточек, а пюре соединяют с сахаром и перемешивают.
  3. Располагают заготовку на плите, добавляют мяту и уваривают лакомство до желаемого загустения.
  4. Извлекают веточки мяты, а джем из малины укупоривают на зиму в простерилизованные банки пропаренными крышками.
  5. Укутывают емкости до полного остывания.

Блок: 8/12 | Кол-во символов: 848
Источник: https://womanadvice.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-luchshie-recepty-vitaminnoy-i-ochen-vkusnoy-zaotovki

Джем из красной смородины и малины – рецепт

Густым и без длительного уваривания получается джем из красной смородины и малины. Чтобы сохранить максимум витаминов, содержащихся в ягодах, не следует применять металлическую посуду или пользоваться блендером. Проваренную ягодную массу лучше отжать с применением марли или чистого отреза тюля.

Ингредиенты:

  • малина – 2,5 кг;
  • красная смородина – 1,5 кг
  • сахар – 600 г на каждый литр ягодного пюре.

Приготовление

  1. Малину и красную смородину споласкивают, перебирают, удалив хвостики, и помещают в эмалированной емкости на водяную баню.
  2. Прогревают массу до отделения сока, перекладывают порциями в марлевый отрез и отжимают сок с мякотью.
  3. Отмеряют его количество, добавляют на каждый литр сырья по 600 г сахара.
  4. Варят джем 30 минут, постоянно помешивая, раскладывают по стерильным банкам, прикрывают марлей до полного остывания и покрытия пленкой.
  5. Укупоривают емкости с остывшим лакомством и убирают на хранение в прохладное место.

Блок: 9/12 | Кол-во символов: 971
Источник: https://womanadvice.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-luchshie-recepty-vitaminnoy-i-ochen-vkusnoy-zaotovki

Ароматный джем из малины в мультиварке

Необходимо:

  • Малина – килограмм.
  • Сахар – 1,2 кг.

Как сварить:

  1. Заложите в чашу гаджета ягоды, прибавьте сахарный песок.
  2. Настройте мультиварку на режим «Тушение» или «Варка варенья», если таковая имеется.
  3. Включите таймер на 1 час. Несколько раз приоткройте крышку и помешайте, чтобы гарантированно избежать пригорания лакомства.

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 365
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-retsepty.html

Сырой джем из малины

Ничто не сохраняет больше витаминной палитры, чем приготовленный джем из малины без варки. Ягоды предпочтительно растереть при помощи деревянного пестика или неметаллической толкушки, добиваясь полного растворения всех сахарных кристаллов в ягодной основе. Хранить подобную заготовку предпочтительно в холодильнике, а тару обязательно стерилизовать.

Ингредиенты:

  • малина – 500 г;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

  1. Малину перебирают, отбирая только качественные свежие экземпляры, пересыпают сахаром и разминают деревянным пестиком или толкушкой.
  2. Оставляют ягодную массу на некоторое время, часто перемешивая деревянной лопаткой.
  3. Раскладывают сырой джем в простерилизованные банки, прикрывают неплотно крышками и помещают на хранение в холодильник или холодный погреб.

Блок: 10/12 | Кол-во символов: 781
Источник: https://womanadvice.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-luchshie-recepty-vitaminnoy-i-ochen-vkusnoy-zaotovki

Видео-рецепт густого джема с лимонной кислотой

Распространенный способ приготовления джема с добавлением кислоты. Повторяйте действия автора ролика, и ваш десерт получит одобрение у членов семьи.

Блок: 11/11 | Кол-во символов: 197
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-retsepty.html

Малиновый джем в хлебопечке

Элементарно готовится без лишнего участия джем из малины в хлебопечке. Необходимо только перебрать ягодную массу и отобрать качественное сырье для заготовки, дополнив его порцией сахара. Если ягоды сладкие, не помешает добавить немного лимонного сока, который сбалансирует итоговый вкус и сыграет роль дополнительного консерванта.

Ингредиенты:

  • малина – 500 г;
  • сахар – 150 г;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Подготовленную ягодную массу закладывают в ведерко хлебопечки.
  2. Засыпают в устройство сахар, добавляют лимонный сок.
  3. Включают программу «Джем» и оставляют лакомство готовиться до сигнала.
  4. Горячим раскладывают джем по стерильным банкам, укупоривают прокипяченными крышками, переворачивают дном кверху и укутывают до полного остывания.

Блок: 11/12 | Кол-во символов: 777
Источник: https://womanadvice.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-luchshie-recepty-vitaminnoy-i-ochen-vkusnoy-zaotovki

Малиновый джем в мультиварке

Не менее просто готовить джем из малины в мультиварке, которая обеспечит равномерный нагрев и качественное упаривание заготовки. Однако в данном случае следует в течение всего цикла приготовления несколько раз перемешать ягодную массу, чтобы она стала более однородной, равномерной и случайно не подгорела.

Ингредиенты:

  • малина – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

  1. Малину подготавливают, перебирают, промывают и вместе с сахаром закладывают в чашу мультиварки.
  2. Включают программу «Тушение» на час.
  3. По готовности раскладывают горячий джем по стерильным и сухим банкам, закатывают прокипяченными крышками, убирают под теплый плед до остывания.

Блок: 12/12 | Кол-во символов: 668
Источник: https://womanadvice.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-luchshie-recepty-vitaminnoy-i-ochen-vkusnoy-zaotovki

Кол-во блоков: 27 | Общее кол-во символов: 25532
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
  1. https://kulinarenok.ru/gustoy-malinovyy-dzhem/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 5117 (20%)
  2. https://KulinarnayaMozaika.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-retsepty.html: использовано 6 блоков из 11, кол-во символов 3449 (14%)
  3. https://womanadvice.ru/dzhem-iz-maliny-na-zimu-luchshie-recepty-vitaminnoy-i-ochen-vkusnoy-zaotovki: использовано 11 блоков из 12, кол-во символов 8407 (33%)
  4. https://suseky.com/hitrosti-prigotovleniya-domashnego-dzhema-iz-maliny/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 932 (4%)
  5. https://povar.ru/recipes/_malinovyi_djem_bez_kostochek-44845.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4851 (19%)
  6. https://fermilon.ru/zagotovki/varene/malinovyy-dzhem-retsept-na-zimu-bez-kostochek.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 1643 (6%)
  7. https://DachaMechty.ru/retsepty/povidlo/malinovyj-dzhem.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1133 (4%)

Джем из малины на зиму

джем из малины рецептОт души полакомившись первой ягодой, мы начинаем прятать ароматную красоту в банки. Джем из малины, заготовленный на зиму пригодится, как вкусная добавка к запеканке, блинчикам, мороженому. Поскольку натурального пектина в ягодках маловато, в рецепты частенько добавляют покупные желирующие вещества. Порой варят вместе с другими садовыми дарами, созревающими одновременно с малиной: яблоками, крыжовником, клубникой, ежевикой, смородиной, имеющими в составе больше природного пектина.

Малина – ягодка капризная, нежная, требует бережного отношения. В частности, мыться она не любит. Если ягоды вы собирали сами, и сразу пустили в переработку, малину можно не мыть.

Водных процедур не избежать, если плоды поражены червячками. Поместите урожай в подсоленную воду на четверть часа. Затем выловите и непременно просушите, разложив ровным слоем на бумажном полотенце.

Джем из малины на зиму — рецепт без косточек из сока

Если не полениться, и чуток похлопотать, можно сделать потрясающе нежный джем без косточек.

Понадобится:

  • Малина – 1 кг.
  • Сахар – 1,2 кг.
  • Вода – ½ стакана.

Как заготовить:

  1. Малину из своего сада можно не мыть, а перебрать и сразу сложить в варочную ёмкость. Залейте водой, поставьте на небольшой огонь. Дождитесь закипания, поварите 15-20 минут при тихом кипении.
  2. Чуток остудите, затем избавьтесь от косточек. Процесс несложный: можно протереть ягодки через сито, или выстелить дуршлаг марлей и протереть через неё. Жмых можно выбросить, он не пригодится.
  3. Перелейте полученный сок в кастрюлю, всыпьте сахарный песок. Не переставая помешивать, доведите до закипания.
  4. Продолжайте медленно варить сок приблизительно час. Смотрите по ситуации, если десерт загустеет раньше, то снимайте. Проверьте джем на готовность, капнув капельку на блюдечко. Если она не расползется, то лакомство готово.
  5. Разлейте в заранее стерилизованные банки, закройте. Охладив, перенесите в холодное помещение на длительное хранение.

малиновый джем на зиму

Джем из малины — рецепт Пятиминутка

Понадобится:

  • Малина – килограмм.
  • Сахар – 1,2 кг.
  • Желатин – пакетик.

Как заготовить:

  1. Пробейте подготовленные ягодки блендером в идеальное пюре.
  2. Засыпьте сахар, подождите, пока кристаллы растворятся. Для ускорения процесса почаще помешивайте массу.
  3. Поставьте вариться. При медленном прогревании, доведите до закипания. проварите 5 минут и отодвиньте с конфорки.
  4. Сделайте паузу, подождав, пока десерт остынет.
  5. Вновь повторите тихое прогревание и варку в течение пяти минут. Дайте массе остыть и повторите варку в третий подход.
  6. Во время последней варки добавьте желатин. Но сначала его замочите минут на 15, чтобы набух. Затем поставьте на малый огонь и подождите, когда он распустится.
  7. После добавления желатиновой добавки, дайте джему сильно закипеть, выключите и расфасуйте в банки. Оставьте остывать и густеть. Затем закройте крышками и перенесите в холод.

густой малиновый джем

Густой малиновый джем с имбирем и корицей

Изысканное лакомство с корицей и имбирем. Густую консистенцию сделаем с помощью желфикса или пектина – нынче в магазинах большой выбор желирующих веществ, выбирайте любой.

Возьмите:

  • Ягодки – килограмм.
  • Желфикс – стандартный пакетик.
  • Сахар – 300 гр.
  • Корень имбиря – кусочек, размером примерно с палец.
  • Палочки корицы – 2 шт.

Как сварить:

  1. Отсортируйте малину, удалите хвостики. Протрите ягодки через сито или пробейте блендером.
  2. Мелко потрите имбирный корень (кожуру счищаем, а волокнистую серединку выбрасываем). Прибавьте к ягодам.
  3. В отдельную посудину положите желфикс, засыпьте 2 большие ложки сахара, размешайте.
  4. Переложите загуститель в перетертые ягоды, добавьте измельченную корицу.
  5. Поставьте на сильный огонь. Дайте закипеть. После добавьте оставшийся сахар, старательно размешайте смесь.
  6. Не сбавляя мощности огня, поварите 3 минутки.
  7. Выключите конфорку, снимите пенку. Сразу разлейте в стерильные банки и закатайте.

джем из малины

Малиновый джем с желатином

Наиболее распространенный вариант заготовки на зиму – вкусный конфитюр с желатиновым загустителем.

Понадобится:

  • Малина – 1 кг.
  • Сахар – 1,5 кг.
  • Желатин – 30 гр.
  • Вода – 50 мл.

Приготовление:

  1. Залейте перебранные ягодки водой, поставьте прогреваться на небольшой огонь. Дайте закипеть, варите 10 минут.
  2. Протрите через сито или дуршлаг, выстеленный марлей.
  3. Отцеженный сок соедините с сахаром, вновь поставьте вариться.
  4. Томите при тихом бульканье 40-50 минут.
  5. Параллельно залейте водой кристаллы желатина. Подержите с полчаса, чтобы они успели разбухнуть. Затем поставьте кастрюльку на плиту, прогрейте, чтобы загуститель растворился.
  6. Влейте желатин в джем, поварите пару минут. Распределите по баночкам, закройте, охладите. Храните в кладовой, погребе с низкой температурой.

джем рецепт

Джем из малины и смородины — вкусный рецепт

Черная смородина придаст заготовке небольшую кислинку. А поскольку в ягодах её также немало природного пектина, то сделает десерт очень густым.

Состав:

  • Малина – 1 кг.
  • Черная смородина – 0,5 кг.
  • Сахар – 1,5-2 кг.

Как приготовить:

  1. Оборвите у смородины и малины хвостики. Ополосните ягоды, разложите слоем на бумажной салфетке, чтобы стекла жидкость.
  2. Когда обе ягоды хорошенько обсохнут, измельчите их любым удобным для вас способом (блендер, мясорубка).
  3. Смешайте пюре с половиной от заявленного количества сахара. У меня указано два веса, если любите послаще, кладите большую норму.
  4. Поставьте на конфорку. Не торопясь начните прогревать. Большим огонь делать не нужно. Когда масса закипит, готовьте четверть часа. Снимите появившуюся пенку.
  5. Выключите газ, немного остудите (дайте постоять приблизительно с час).
  6. Засыпьте остатки сахара, вновь начните варить. Когда посчитаете, что джем достиг нужной консистенции, выключите и разлейте в банки. Закатайте, дождитесь остывания, после уберите в холод.

Рецепт джема из клубники и малины

Возьмите:

  • Малина и клубника – по 1 кг.
  • Сахар-песок – 2 кг.

Заготавливаем:

  1. Сложите малину в таз.
  2. Ягодки клубники пропустите через мясорубку (блендер).
  3. Отправьте вместе с сахаром к малине.
  4. Займитесь другими делами, время от времени перемешивая содержимое – пусть сахар растворится в ягодном соке.
  5. Спустя 6-8 часов поставьте массу вариться.
  6. После закипания готовьте 20-25 минут.
  7. Когда джем остынет, разложите его по ёмкостям. Закройте крышками. Храните заготовку в прохладном помещении.

джем

Как сварить на зиму джем из крыжовника и малины

Берем:

  • Малина – 1 кг.
  • Крыжовник – 1 кг.
  • Вода – ½ стакана.
  • Сахар – 1 кг.

Приготовление:

  1. Очистите крыжовник от хвостиков, промойте, обсушите, разложив на бумаге.
  2. Переложите в кастрюлю, немного раздавите ягодки. Влейте воду, поставьте вариться.
  3. Когда крыжовник закипит, измельчите его в пюре любым способом (можно прямо толкушкой).
  4. Вновь закипятите, добавьте малину. Дайте тихо покипеть 10-15 минут (время отсчитывайте после закипания массы).
  5. Засыпьте сахарный песок, хорошенько перемешайте.
  6. Варите до полного растворения сладости в кастрюле. Разливайте готовый джем горячим. Сразу закатайте и после остывания уберите в холод.

Малиновый джем без варки с яблочным соком

Быстрый способ заготовки десерта на зиму. Яблоки можно брать любые, сладкие и кисло-сладкие. Очень необычная заготовка, но оценят её вкус все, кто хоть раз попробует.

Ингредиенты:

  • Малина – 4 стакана.
  • Сок из яблок – стакан.
  • Мед – стакан.

Как сделать:

  1. Пробейте чистые ягоды блендером.
  2. Из яблок выжмите сок.
  3. Если мед засахаренный, размягчите его на водяной бане.
  4. Соедините все составляющие в кастрюле. Поставьте на тихий огонь очень медленно согреваться. Кипячения ни в коем случае не допускайте.
  5. Дождитесь, когда мед распустится, быстро остудите, разложите по банкам и отправьте в холодильник. Если мед распустится сам, можно не нагревать заготовку.

малина джем

Ароматный джем из малины в мультиварке

Необходимо:

  • Малина – килограмм.
  • Сахар – 1,2 кг.

Как сварить:

  1. Заложите в чашу гаджета ягоды, прибавьте сахарный песок.
  2. Настройте мультиварку на режим «Тушение» или «Варка варенья», если таковая имеется.
  3. Включите таймер на 1 час. Несколько раз приоткройте крышку и помешайте, чтобы гарантированно избежать пригорания лакомства.

Видео-рецепт густого джема с лимонной кислотой

Распространенный способ приготовления джема с добавлением кислоты. Повторяйте действия автора ролика, и ваш десерт получит одобрение у членов семьи.

Джем из малины без косточек на зиму: пошаговый рецепт приготовления

Джем – одна из самых популярных заготовок на зиму. Этот вкусный десерт пришел к нам из Европы. Малина прекрасно переносит термическую обработку, сохраняя яркий аромат и изысканный вкус. Джем из малины без косточек на зиму получается очень нежной консистенции, держит форму, его легко мазать. Можно кушать как самостоятельное блюдо, добавлять в мороженое и выпечку, подавать с блинами, оладьями и тостами. Такой способ консервации – лучший вариант для сохранения сочной сладкой малины без косточек в течение года.

Особенности приготовления джема из малины на зиму без косточек

Малина – сочная и нежная, она быстро деформируется и дает сок. Бытует мнение, что ее не нужно промывать перед приготовлением джема на зиму. Однако пыль и прочие малоаппетитные добавки качество конечного продукта не улучшат. Поэтому промывать необходимо, даже если она собрана на своем участке.

Совет! В малине часто обитают мелкие личинки. Чтобы не рассматривать каждый экземпляр их можно залить слегка подсоленной водой и через 30 мин вредители всплывут.

Собранную или купленную малину перебрать. Удалить мелкий сор, плодоножки. Залить холодной водой и дать постоять 15-30 мин. Аккуратно перевалить на дуршлаг и промыть проточной водой. Уложить емкость на бортик кастрюли на 20-30 мин, чтобы вода стекла. Теперь ягоды готовы к приготовлению джема без косточек из малины.

Промытые с содой банки и крышки необходимо простерилизовать наиболее удобным способом. Можно поставить на 15 мин в духовку, залить кипятком и закрыть крышками, или пропарить на водяной бане.

Массу не стоит уваривать долго, она потеряет свой насыщенный цвет и аромат. Малиновый джем без косточек с сахаром отлично загустевает без применения дополнительных желирующих веществ.

Ингредиенты

Для приготовления на зиму малинового джема без косточек понадобится всего два ингредиента:

  • спелая малина. Если она приобретается на рынке, следует внимательно осмотреть предложенный товар. Свежесобранные ягоды должны быть плотными, не разваливаться, не истекать соком;
  • сахар-песок. Обычно берется в пропорции 1:1 или 1:1,5. Приобретя опыт в варке по классическому рецепту, можно экспериментировать с количеством сахара по вкусу. Иногда опытные хозяйки уменьшают его содержание вполовину и продукт прекрасно сохраняется на всю зиму.

Для сохранения насыщенного алого цвета и придания кислинки в малину можно добавить немного лимонной кислоты или натурального сока лимона. Такая добавка вносится в конце варки и способствует более длительному хранению продукта.

Внимание! Не следует для изготовления джема из малины без косточек использовать плесневелые и подгнившие ягоды. Токсины, выделяемые плесневелыми грибками, сохраняются даже при длительной варке.

Рецепт малинового джема без косточек на зиму

Это классический способ приготовления на зиму вкусного густого десерта из малины без косточек.

Необходимые ингредиенты:

  • спелая малина – 2,8 кг;
  • сахар-песок – 2,8 кг;
  • вода – 400 мл.

Способ приготовления:

  1. Промытую малину засыпать сахарным песком и оставить на 1-4 часа при комнатной температуре, чтобы ягоды дали сок.
  2. Добавить воду и поставить на самый маленький огонь, чтобы постепенно растворить сахар.
  3. Варить, помешивая, 10-20 мин.
  4. Массу перетереть через мелкий металлический дуршлаг или отжать через сложенную вчетверо марлевую ткань.
  5. Освобожденную от косточек смесь малины и сахара снова поставить на огонь и варить до загустения 30-40 мин. Готовность проверить с помощью прохладного блюдца. Капнуть немного горячей массы и провести ребром ложечки. Если края не расплываются – джем готов.
  6. Кипящий джем из малины без косточек разлить по банкам, герметично укупорить и оставить для медленного остывания под плотным одеялом.

Потрясающе вкусный, тающий во рту джем отлично подойдет к домашней выпечке с чаем или кофе. С такой добавкой дети съедят даже самую нелюбимую кашу. Малиновый джем на столе – праздник каждый день.

Совет! Для варки малинового джема лучше брать посуду с широким дном – сотейник или таз. Емкости нужны эмалированные, из нержавеющей стали или латуни. Ни в коем случае не использовать алюминиевую посуду!

Сроки и условия хранения

Джем без косточек из малины прекрасно хранится. В герметично укупоренных простерилизованных банках он не теряет вкусовых и питательных качеств более года. Основные условия – затененное место без доступа прямых солнечных лучей, средняя или пониженная влажность и прохлада.

Сроки хранения:

  • при температуре от 4 до 12о С – 18 месяцев;
  • при температуре от 15 до 20о С – 12 месяцев.

Внимание! Вскрытые банки хранить только в холодильнике, под чистыми капроновыми крышками не более 30 дней.

Заключение

Джем из малины без косточек на зиму – замечательный десерт, который можно подать к праздничному столу, также он подходит для ежедневного употребления. Обладая несравненными вкусовыми качествами, малиновый джем очень полезен. Он незаменим зимой и весной, когда организму необходима поддержка, его очень любят дети. Малина помогает справляться с вирусными инфекциями, укрепляет иммунитет, стабилизует работу сердца и сосудов. Рецепт приготовления джема очень прост и доступен даже для неопытных людей. Следуя указаниям, легко заготовить на зиму несколько баночек полезного лакомства. Если соблюдать условия хранения, джем отлично будет храниться всю зиму до следующего урожая.

Малиновое варенье на зиму — 10 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

В урожайный год, богатый малиной, всегда хочется заготовить эти ягоды в виде вкусного варенья, желательно по простым, понятным и удачным рецептам. Ведь лето так быстро заканчивается, а польза ягод останется надолго в виде заветных баночек.

Малиновое варенье-пятиминутка на зиму

Пятиминутка неприхотлива в исполнении и помогает сохранить всю природную пользу ягод, при этом позволяя заготовкам долго стоять.

Время готовки: 1 час 25 мин.

Порций: 6.

Калории: 273 ккал

Белки: 0.6 г

Жиры: 0.2 г

Углеводы: 70.4 г

  • Ягоды малины нужно хорошо перебрать, выбросить листья, вытравить из ягод жуков. Для этого нужно приготовить раствор из 1 л холодной воды и 1 ст. л. соли. Малину положить в сито, сито поставить в соленую воду. Через 5 мин. жуки всплывут наверх. Воду слить, а ягоды очень аккуратно вымыть 2-3 раза в холодной воде. Но если ягоды свои, их можно и не мыть. Удалить плодоножки и выложить малину в сито, дать стечь жидкости. Переложить ягоды в кастрюлю, где будет вариться пятиминутка. Кастрюля не должна быть алюминиевой.

  • Ягоды растолочь пластиковой толкушкой для картошки, добавить сахар-песок, размешать деревянной лопаткой. Оставить на 1 час для растворения частиц сахара.

  • Поместить кастрюлю на слабый огонь, дождаться полного растворения сахара, перемешивая активно все лопаткой. Добавить огонь до среднего и дождаться, пока смесь закипит. Пену, которая выделяется во время варки, обязательно нужно удалять, чтобы варенье не прокисло. От начала закипания до конца варки должно пройти не более 5 мин.

  • Банки и крышки вымыть в содовом растворе, ополоснуть и просушить. Банки подвергнуть стерилизации, крышки поместить в кипяток на 5 мин. Кипящее варенье разлить по приготовленным банкам (желательно маленьким) и закатать или закрутить винтовыми крышками. Перевернуть вверх дном тару с заготовками, укутать ее в теплый плед и дождаться полного остывания, затем вынести в холодное место.

  • Хранить такое варенье нужно при постоянной низкой температуре, в темном месте. Использовать в качестве ягодного соуса к панкейкам, оладьям, сырникам и творожным запеканкам.


Приятного аппетита!

Простой рецепт варенья из малины без варки

Сырое варенье из малины покорило не один десяток хозяек своей простотой приготовления, ведь самое сложное здесь – правильно подготовить стеклянные банки. Аромат и вкус малины полностью сохраняются, витамины, и органические кислоты в таком процессе не разрушаются.

Время готовки: 4 часа.

Порций: 11.

Ингредиенты:

  • Малина – 2,2 кг;
  • Сахар-песок – 3,6 кг.

Процесс приготовления:

  1. Малину перебрать, вымыть в холодной воде. Под струей ее мыть категорически нельзя, для этого надо выложить ягоды порциями в сито или дуршлаг и опустить в миску с водой. Несколько раз сменить воду и затем оставить ягоды в сите, чтобы вода спокойно стекла.
  2. Растолочь малину в кастрюльке при помощи пластиковой толкушки для картофельного пюре. При желании можно перетереть массу через сито, чтобы удалить косточки (не все любят их присутствие).
  3. Пюре малины засыпать сахарным песком, размешать и оставить настояться на 4 часа при комнатной температуре, чтобы ягодный сок успел растворить сахар. В процессе смесь пару раз перемешать.
  4. Крышки и банки тщательно вымыть в мыльном растворе и промыть. Крышки прокипятить 4 мин., банки стерилизовать над паром или в микроволновке (как вариант, в духовке).
  5. Разложить готовую витаминную массу по банкам, сверху отступая по 2 см. На 1 см сверху насыпать сахара, чтобы образовать корочку, которая не даст плесени завестись на поверхности.
  6. Герметично закрыть банки винтовыми крышками или закатать. Такую заготовку нужно держать в холодильнике или холодном подвале, зимой ее можно выставить на холодный балкон и накрыть темной тканью. Обилие сахара не даст варенью замерзать.

Приятного аппетита!

Как заготовить на зиму малиновое варенье с целыми ягодами?

Это очень красиво, когда в темно-рубиновом сиропе варенья плавают отдельные целые ягоды малины. Кроме того, такая структура лакомства имеет свою привлекательность: отдельные ягоды хорошо чувствуются на языке.

Время готовки: 5 часов.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Вода очищенная – 700 мл;
  • Ягоды малины – 1 кг;
  • Сахар-песок – 1,5 кг.

Процесс приготовления:

  1. Осмотреть малину на предмет червей и гнили, поврежденную убрать. При желании, промыть очень осторожно ягоды в холодной воде, однако от этого малина легко может раскиснуть. Удалить плодоножки.
  2. Для сиропа к сахарному песку добавить воду и поставить кастрюлю на средний огонь, дождаться закипания. Сахар должен весь разойтись в воде.
  3. Проварить сироп 5 мин. и залить им подготовленные ягоды малины, оставить в таком виде на 3,5-4 часа, не мешая.
  4. По истечении времени ягоды очень аккуратно выловить ситом из сиропа.
  5. Сам ягодный сироп варить в кастрюле еще 20 мин. на среднем огне. Проверять готовность сиропа нужно по капле: если капля стала тягучей, можно действовать дальше.
  6. Выложить ягоды обратно в сироп и готовить еще 10 мин., снимая пену с варенья.
  7. Пол-литровые стеклянные банки, вымытые с содой, поставить в холодный духовой шкаф, установить температуру 110 градусов и держать там 20 мин. За это время нужно прокипятить крышки и обсушить их.
  8. Банки наполнить кипящим вареньем из сиропа с ягодами до краев, закатать при помощи машинки. Перевернуть десерт в банках вверх дном и накрыть теплым одеялом. Оставить на ночь остывать.
  9. Перенести в погреб или кладовку, использовать в течение 10-12 мес.

Приятного аппетита!

Густое варенье из малины с желатином на зиму

Желатин поможет получить очень плотную консистенцию варенья, которое не будет растекаться и годится для начинок в пирожки, дрожжевые пироги, вареники.

Время готовки: 4 часа.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Малина – 1,2 кг;
  • Сахар-песок – 1,2 кг;
  • Желатин порошковый – 50 г.

Процесс приготовления:

  1. Малину перебрать, выбросить поврежденные ягоды, убрать чашелистики. Желательно сырье не мыть, чтобы не добавить лишней влаги.
  2. Положить всю малину в большую кастрюлю, пересыпать сахарным песком и оставить на пару часов, чтобы сок из ягод пропитал и растворил сахар.
  3. На минимальный огонь поставить плиту со смесью, довести до кипения и дождаться, пока все частички сахара полностью разойдутся в сиропе.
  4. Желатин в виде гранул (обычный из супермаркета) развести так, как написано на пакетике. Закипевшее варенье снять с конфорки, убрать возникшую пену, слегка остудить и выложить набухший желатин. Размешать до растворения желатиновой массы. Если используется листовой желатин, важно пересчитать его вес.
  5. Стеклянные банки и крышки промыть с содой, ополоснуть, банки простерилизовать. Крышки прокипятить.
  6. Горячее варенье тут же разложить по банкам, закатать или закрутить винтовыми крышками. Переворачивать нет нужды, потому что желатин сразу начнет желировать массу, а встряска может помешать получить однородное желе.
  7. После остывания заготовки убираются в холодное место без доступа солнечного света. Хранить малиновое варенье можно 1-1,5 года.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусное малиновое варенье в мультиварке?

В мультиварке варенье из малины готовится проще простого, кухонная помощница сделает все за вас. Предлагаю добавить ароматную зелень, а именно мяту, от этого вкус заиграет новыми свежими нотками.

Время готовки: 1 час 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Малина свежая – 1,4 кг;
  • Сахарный песок – 0,7 кг;
  • Веточка мяты – 2 шт.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды малины мыть не нужно, т.к. они очень хрупкие и быстро теряют форму, могут потечь. Обязательно нужно выбросить подгнившие и поврежденные экземпляры, оторвать чашелистики.
  2. Малину высыпать в чашу мультиварки, всыпать туда же сахар.
  3. Немного встряхнуть чашу, через 10 мин. установить программу «Тушение» и выставить 45 мин. Закрыть у мультиварки крышку и готовить, сняв клапан с крышки.
  4. Пока варенье готовится, его нужно несколько раз перемешать. Как правило, пена не образуется.
  5. Мяту помыть в холодной воде и обсушить, бросить в варенье за 5 мин. до окончания приготовления.
  6. Не рекомендуется за один раз готовить варенья больше, чем указано в раскладке, иначе оно может вытечь из мультиварки.
  7. Банки и крышки промыть в мыльном растворе, тщательно прополоскать. Крышки еще дополнительно прокипятить и высушить. Стеклянные банки нужно простерилизовать любым способом.
  8. Разлить горячее варенье по обработанным банкам, заранее выбросив мяту, и закатать машинкой или закрутить максимально плотно. Дать остыть в перевернутом виде под теплым одеялом и унести в кладовку или подвал.
  9. Хранить максимум 1 год и употреблять к блинам, батону, на основании данной заготовки можно варить зимой компоты, морсы и кисели.

Приятного аппетита!

Густое малиновое варенье с агар-агаром

Чтобы получить необходимую густоту у малинового варенья, можно использовать не только желатин, но и агар-агар. Он также обладает многими полезными свойствами и помогает придать водянистой малине достаточно плотную структуру.

Время готовки: 1 час 50 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Малина – 2 кг;
  • Сахарный песок – 1,4 кг;
  • Агар-агар – 14 г;
  • Кипяток – 200 мл.

Процесс приготовления:

  1. Малину, если она покупная, вымыть обязательно, домашнюю можно не мыть, однако стоит тщательно перебрать. Чашелистики нужно удалять после мытья, чтобы ягоды не раскисли. Если ягоды мылись, их нужно выложить в сито или на бумажные полотенца и просушить, лишняя влага в варенье ни к чему.
  2. Всыпать ягоды в глубокую кастрюлю или миску, добавить половину сахара. Оставить в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.
  3. За ночь сахар растворится в соке ягод. Всю смесь нужно переложить в чашу блендера и пробить до однородности, затем вылить в кастрюлю с толстыми стенками.
  4. Всыпать в пюре остатки сахара, размешать и на среднем огне довести до кипения, после этого варить еще 10 мин., постоянно мешая деревянной ложкой или лопаткой и снимая пенку. Огонь при этом должен быть ниже среднего.
  5. Агар-агар замачивать в воде заранее не нужно, нужно отмерить необходимое его количество и залить кипятком, размешать.
  6. Вылить смесь агар-агара и воды в варенье и варить еще 5 мин.
  7. Кипящую массу разложить по заранее подготовленным, обработанным и стерилизованным банкам, закатать. Перевернуть вверх дном и укутать банки с заготовками теплым одеялом. Дать плавно дойти до комнатной температуры в течение суток и можно убрать в погреб или кладовую.
  8. Варенье получается плотным, хорошо держит форму. Логично использовать его в качестве наполнителя для кондитерских изделий и выпечки.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт варенья из малины без косточек

Косточки не всегда уместны в варенье из малины: кто-то их любит ощущать при дегустации десерта, а кто-то предпочитает смаковать варенье без косточек, радуясь его полной однородности. Поэтому сегодня варим варенье исключительно без косточек.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Ягоды малины – 1,3 кг;
  • Вода – 430 мл;
  • Сахарный песок – 1,6 кг.

Процесс приготовления:

  1. Подготовить ягоды, осмотрев их: перебрать от листочков, гнилых, поврежденных ягод. Выложить малину в большую эмалированную кастрюлю, влить туда же воду, поставить на слабый огонь.
  2. Готовить после закипания примерно 20 мин. до однородности и мягкости ягод.
  3. Остудить до теплого состояния, чтобы можно было брать в руки. Далее сито или дуршлаг выстелить в несколько слоев марлей, выкладывать туда массу и выжимать через марлю малиновое пюре. Можно накладывать ягодную массу в сито с мелкими отверстиями и при помощи силиконовой лопатки или столовой ложки перетирать содержимое, выбрасывая косточки.
  4. К получившемуся соку добавить сахар, размешать и снова довести до кипения, постоянно помешивая.
  5. Варить на огне ниже среднего примерно 1 час. Время от времени нужно снимать пену и помешивать массу деревянной ложкой с длинной ручкой. Готовность можно определить, капнув на холодное блюдце пару капель варенья. Готовое варенье очень медленно стекает, а после остывания быстро схватывается и застывает.
  6. Разложить варенье из малины по предварительно промытым и стерилизованным банкам, закрутить или закатать стерилизованными металлическими крышками.
  7. Дать остыть и отправить на хранение в холодное место. Использовать в течение года.

Приятного аппетита!

Низкокалорийное малиновое варенье без добавления сахара

Такое варенье станет отличным подспорьем зимой в лечении простуды тем, кому нельзя употреблять лекарства, в том числе и беременным женщинам. Оно отлично сохраняет все витамины и при этом не несет в себе пустых калорий.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Малина – 3 кг;
  • Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. В широкую кастрюлю сложить чистую малину, из которой отобрали все подавленные и порченые ягоды, лишенные плодоножек. Малину можно и помыть, но делать это нужно до удаления хвостиков.
  2. Влить к ягодам полстакана воды и поставить кастрюлю на небольшой огонь.
  3. Сок, который станет выделяться, нужно собирать черпаком в отдельную посуду. Его тоже можно заготовить впоследствии отдельно и пить зимой как компот.
  4. Густую массу переложить в чашу мультиварки, выставить программу «Тушение» на 60 мин.
  5. Варить малину, периодически открывая крышку и перемешивая содержимое чаши.
  6. Пол-литровые банки и металлические крышки, закаточные или винтовые, промыть в содовом растворе и ополоснуть. Крышки обдать кипятком, банки стерилизовать в духовке, над паром чайника или в микроволновке.
  7. Разлить продукт по подготовленной стерильной таре и закрутить или закатать. Перевернуть банки вверх дном и остудить в тепле.
  8. Хранить такую витаминную заготовку без сахара в месте, с постоянно низкой температурой.
  9. Использовать для приготовления морсов, киселей, пудингов.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт малинового варенья с бананом

Легкое в приготовлении малиновое варенье с добавлением бананов удивит вас своим вкусом, в меру сладким, с легкой кислинкой. Бананы нужно брать спелые и мягкие, но не почерневшие.

Время готовки: 55 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 1,5 кг;
  • Ягоды малины – 1 кг;
  • Бананы – 0,6 кг;
  • Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Малину нужно собрать максимально чистую, без повреждений, мусора и плодоножек. Незрелые ягоды в варенье не пойдут.
  2. Положить малину в большую кастрюлю с толстым дном, пересыпать ее сахаром. Несколько раз встряхнуть кастрюлю со смесью и поставить постоять в холодильнике где-то полчаса, чтобы выделился сок из ягод и пропитал собой сахар.
  3. Бананы промыть с мылом, очистить от кожуры и нарезать на кружочки небольшого размера. Добавить к ним воду.
  4. Смешать в кастрюле малину с сахаром, воду и бананы, поставить на слабый огонь и так довести до кипения, выключить и дать остыть. Не забывать снимать пенку.
  5. Когда заготовка полностью остынет, ее нужно снова закипятить и полностью остудить.
  6. Подготовить чистые вымытые банки и крышки. Крышки прокипятить 3 мин. Банки подвергнуть стерилизации.
  7. Снова в третий раз вскипятить варенье и разлить быстро по банкам. Закатать или закрутить заготовки винтовыми крышками, перевернуть и так дать остыть, тепло укутав.
  8. После остывания банки поставить в подвал или на полку кладовки, срок хранения – примерно год.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления варенья из малины на пектине

Чтобы сварить густое варенье из малины, нужно либо загустить его с помощью покупного пектина, либо готовить его с другими ягодами или фруктами, в которых много пектина, ведь сама ягода им не обладает в достаточной степени. Сегодня сварим варенье из одной малины на порошке пектина.

Время готовки: 1 час.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Ягоды малины – 950 г;
  • Сахарный песок – 830 г;
  • Пектин – 1 пакетик.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды полностью осмотреть, убрать поврежденные. Промыть малину в нескольких водах, выложив ее в сито, затем там и оставить, чтобы вода стекла и ягоды подсохли.
  2. Высыпать малину в большой таз, добавить к ней сахар, перемешать, оставить на 15 мин., чтобы она пустила сок.
  3. Поставить таз с содержимым на слабый огонь, варить до закипания, а затем еще 7 мин., постоянно помешивая.
  4. Пену, образующуюся при варке, нужно снимать.
  5. Для варенья можно использовать чистый пектин, который продается на развес, тогда его нужно взять примерно 10 г и перемешать с 20 г сахара. Если использовать чистый пектин без сахара, он станет каменным в горячей массе и ничто не сможет его растворить. Также можно купить пакетик пектиновой смеси (20 г), она состоит из пектина, сахара и лимонной кислоты. Можно использовать пакетик или его половину.
  6. Всыпать смесь пектина и сахара тонкой струйкой в варенье, постоянно мешая, и варить еще 10 мин.
  7. Кипящее варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать стерильными крышками и остудить, укутав в теплое покрывало и перевернув банки вверх дном.
  8. Убрать в холодное место и хранить около года.

Приятного аппетита!

фото рецепт в домашних условиях

Доброго времени суток, дорогие читатели! Если вы любите заготовки на зиму из малины, то предлагаю вам приготовить малиновый конфитюр на зиму по моему пошаговому рецепту, который легко готовится в домашних условиях.

Малиновый конфитюр на зиму: фото рецепт в домашних условиях

Немного отойдем от привычных бабушкиных рецептов малиновых джемов и варений. Сегодня готовим модный десерт на зиму — конфитюр из малины. Технология приготовления сложнее, чем у обычных джемов, состоит из довольно кропотливых и долгих процессов, например, перетирание смеси через сито, тем самым отделяя ее от мелких косточек. Но это стоит того, конечным результатом можно будет смело гордиться и хвастаться перед гостями.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условияхМалиновый конфитюр на зиму: рецепт в домашних условиях

В конфитюр обязательно добавляется специальное желирующее вещество, без него просто невозможно приготовить настоящий густой конфитюр. Его очень легко найти в любом магазине под названием «Конфитюрка» или «Желфикс». Данное вещество не содержит синтетических компонентов, лишь обработанные естественные пектины, благодаря которым образуется желейная текстура.

Данная заготовка зимой будет настоящим десертом, поэтому обязательно потратьте время на ее приготовление.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

  • 1 килограмм малины;
  • 700 грамм сахара;
  • 300 миллилитров воды;
  • 25 грамм желирующего вещества «Конфитюрка».

Малиновый конфитюр на зиму: фото рецепт в домашних условиях

Как приготовить малиновый конфитюр на зиму

Пошаговый рецепт конфитюра из малины:

Ягодки перед началом готовки переберите, порченые плоды отсейте. Малину тщательно промойте, только не держите ее долго в воде, чтобы она не впитала влагу, пол минуты будет достаточно.

малиновый конфитюр на зиму

После мойки ягоду перекиньте на сито, чтобы стекла вода.

малиновый конфитюр на зиму рецепт

Ягодки небольшими порциями загрузите в контейнер блендера.

малиновый конфитюр на зиму рецепт с фото

Включив кухонную машину в полную силу, превратите малину в однородный состав, который будет содержать мелкие косточки.

малиновый конфитюр на зиму рецепт приготовления

Далее смесь перекиньте в кастрюлю, установленную на плиту. Влейте указанное количество воды, перемешайте. После момента бурления огонь снизьте, смесь томите следующие 5 минут, периодически перемешивая деревянной ложкой.

малиновый конфитюр на зиму рецепт

Далее джем остудите, с помощью сита с мелкой решеткой отделите семена, получая однородный состав. Семена не выкидывайте, из них можно приготовить малиновый отвар.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях

Гладкую массу верните обратно в кастрюлю, снова поставьте на огонь.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях

Ближе к стадии кипения закиньте норму сахарного песка, долго перемешивайте, чтобы крупинки быстрее растворились.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях

Огонь уберите до низкого уровня, всыпьте желирующее вещество.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях

Смесь достаточно проварить 5 минут, чтобы она загустела.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях

Готовый конфитюр в горячем виде разлейте по стерильным баночкам, моментально закупорьте крышками. Если вам покажется, что смесь недостаточно густая, не переживайте, она станет гуще в 2 раза уже после остывания.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях

Тару с конфитюром переворачивать не нужно, просто обмотайте ее пледом и полностью остудите.

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях
малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях
малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях

Приятнейшего вам аппетита зимой!

малиновый конфитюр на зиму рецепт в домашних условиях заготовки на зиму, рецепты с малиной

Малиновый джем — рецепт на зиму без косточек

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек

Ингредиенты

  • 200 грамм малины (можно использовать малину свежую или же замороженную),
  • 200 грамм сахарного песка

Выход из указанного кол-ва ингредиентов — 140-150 грамм

Из 1 кг малины и 1 кг сахара — 600-700 грамм

Общее время приготовления (200 грамм малины) — 25 минут.

Если малины 1 кг — 1 час.

Джем из малины на зиму без косточек, рецепт с фото который здесь представлен, довольно интересен тем, что вы буквально за час сможете закатать его на зиму и не переживать, что в зимний период времени вы заболеете простудными заболеваниями. Как известно малина – это полезнейшая ягода. Именно поэтому в наши дни существует такое разнообразие рецептов. К примеру, данную ягоду используют не только для начинки в пироги и вареники, но также делают из нее очень вкусные варенья и джемы.

Одной из лучших и вкусных видов консервации является малиновый джем на зиму. Главным отличием данного джема выступает то, что он получается густым. А кто не любит густой малиновый джем? Наверное, такого человека и не найти. Дети обычно всегда кушают данную сладкую заготовку с большим аппетитом. Кроме этого, такой аппетитный джем можно еще использовать и для начинки, к примеру, в пироги или же пирожки.

Как сварить малиновый джем без косточек — рецепт с фото пошагово

Прежде чем рассказать о том, как приготовить малиновый джем в домашних условиях, остановимся подробно на тех ингредиентах, которые будут нужны.

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 1

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 1

Чтобы вышел удачным джем из малины без косточек по этому рецепту, следует тщательно перебирать ягоды. Они не должны быть вялыми или гнилыми. Также на ягодах не должно быть насекомых. Чтобы от них избавиться, достаточно просто залить малину на несколько минут водой, а затем выложить ее в пластиковый дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 2

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 2

После этого необходимо переложить малину с дуршлага в ковш, который должен быть обязательно с тефлоновым покрытием или же с двойным дном. Если вы собрались готовить в большом количестве данный джем, тогда используйте кастрюлю с подходящим для этого размером.

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 3

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 3

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 4

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 4

К малине необходимо всыпать указанное количество сахарного песка. Размешивать сахар не нужно.

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 5

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 5

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 6

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 6

С помощью блендера довести малину до однородной и довольно жидкой массы. Если у вас нет блендера, тогда воспользуйтесь обычной толкушкой для картофеля.

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 7

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 7

Полученный джем с малиной необходимо поставить на умеренный огонь и проварить его пять минут.

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 8

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 8

После этого необходимо выложить всю малиновую массу в марлю и хорошо отжать сок. Делать это следует как можно аккуратнее, так как масса будет довольно горячей.

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 9

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 9

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 10

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 10

Затем нужно отправить полученный жидкий сок на огонь и варить не более 20 минут. Однако, если вы варите джем используя, к примеру, килограмм ягод, тогда варите его не менее часа.

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 11

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 11

Готовый джем нужно сразу же выложить в банку, которую плотно закупорить крышкой.

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 12

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 12

Джем из малины, рецепт на зиму без косточек, которого сейчас увидели, оказался очень густым, сладким, ароматным и вкусным. Попробуйте и вы его обязательно приготовить!

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 13

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 13

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 14

Малиновый джем рецепт на зиму без косточек: фото 14

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о