Ри драммонд рецепты на русском – Из города на ранчо. Вкусные рецепты от Ри (The Pioneer Woman) — описание телешоу, отзывы и рецензии, участники, видео, фото

Содержание

Ри Драммонд (Ree Drummond) — рецепты с фото

Печёная брюссельская капуста с капустой кейл

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Печёная брюссельская капуста с капустой кейлПросмотры: 11

Полезность этого гарнира зашкаливает, при этом вкус остаётся на высоте. Смесь брюссельской капусты и капусты кейл – это много клетчатки, витаминов, микроэлементов и сочности, которые как нельзя лучше дополнят основное мясное блюдо. А пармезан, лимон — читать далее

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Суп из цветной капусты

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Суп из цветной капустыПросмотры: 18

Этот изумительный суп на самом деле не что иное, как тушёные овощи в сливочном соусе бешамель. Звучит аппетитно, не так ли? Цветная капуста тушится в сливочном масле вместе с луком, морковью и сельдереем, а затем заливается отдельно приготовленным — читать далее

масло сливочное, лук репчатый, морковь, сельдерей, капуста цветная, петрушка, бульон, мука высшего сорта, молоко, сливки, сметана, булочки луковые…

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 10-12

Красивая печёная брюссельская капуста

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Красивая печёная брюссельская капустаПросмотры: 15

Брюссельская капуста запекается на одном противне вместе с нарезанной кубиками мускатной тыквой и красным луком, а затем смешивается со свежими зёрнами граната и подаётся в качестве гарнира. Блюдо выглядит красиво, как россыпь ярких самоцветов, – — читать далее

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 16

Картофель «Хассельбак»

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Картофель «Хассельбак»Просмотры: 21

Картошка-гармошка, или Хассельбак, — это отличный способ подать гарнир эффектно. На каждую порцию идёт по одному клубню, который глубоко надрезается в виде гармошки, смазывается смесью сливочного и оливкового масла и зелёного лука, запекается до — читать далее

Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6

Картофельная запеканка «Похоронная»

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Картофельная запеканка «Похоронная»Просмотры: 32

Похоронная картофельная запеканка – традиционное блюдо на Среднем Западе США, изначально появившееся в общинах мормонов, которые готовили её в основном на похороны. Это и дало запеканке такое название, но пусть оно вас не смущает: это блюдо очень — читать далее

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 12

Сахарное печенье «Бабочки»

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Сахарное печенье «Бабочки»Просмотры: 18 Содержание:

Для приготовления этого печенья нужны вырубки в форме бабочек разного размера, чтобы печенье при подаче выглядело интереснее. Добавьте в тесто апельсиновой цедры, наполнив выпечку лёгким цитрусовым ароматом, а чтобы бабочки получились яркими, — читать далее

Время: 4 час. Сложность: легко Количество: 60 печений

Булочки с зеленью и сливочным маслом

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Булочки с зеленью и сливочным маслом
Просмотры: 80

Эти дрожжевые булочки выпекаются из покупных заготовок из теста, а чтобы их вкус стал особенным, перед тем, как поставить их в духовку, смажьте поверхность каждой булочки растопленным сливочным маслом, смешанным с измельчённым розмарином, сушёным — читать далее

Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 24 булочки

Запечённая брюссельская капуста с мускатной тыквой и зёрнами граната

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Запечённая брюссельская капуста с мускатной тыквой и зёрнами граната
Просмотры: 181

Для вкусного, яркого и эффектного овощного гарнира смешайте брюссельскую капусту с красным луком и ломтиками мускатной тыквы и запеките в духовке, полив оливковым маслом и посыпав порошком чили для пикантности. А когда овощи будут готовы, просто — читать далее

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 10-12

Мак-н-чиз с омарами

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Мак-н-чиз с омарамиПросмотры: 107

Этот рецепт превращает такое простое домашнее блюдо, как макароны с сыром, в изысканный деликатес. Всё благодаря добавлению натурального мяса омаров, обжаренного в коричневом сливочном масле, и соусу из четырёх видов сыра: пармезана, острого — читать далее

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6-8

Запеканка с картофельными шариками к завтраку

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Запеканка с картофельными шариками к завтракуПросмотры: 142

Картофельные шарики тейтер-тотс в этом рецепте становятся вкусной и сытной основой для запеканки к завтраку. Её преимущество в том, что вы собираете кассероль с вечера и на ночь ставите в холодильник, а утром, пока все будут собираться, запечёте в — читать далее

Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8

Порционный пот-пай с курицей

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Порционный пот-пай с курицейПросмотры: 232

Пот-пай – это фактически закрытый пирог, или горшочек из теста, с начинкой из куриного рагу, которое томится в духовке под золотистой хрустящей корочкой. Чаще всего это блюдо принято подавать в порционном виде, чтобы каждый насладился своим закрытым — читать далее

масло сливочное, лук репчатый, морковь, сельдерей, мука высшего сорта, бульон, вино белое, куриные грудки, куркума, тимьян, сливки, яйца, тесто песочное…

Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 4-8 шт.

Мексиканская кассероль

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Мексиканская кассерольПросмотры: 150

Эта запеканка сочетает в себе массу ярких компонентов мексиканской кухни, которые выкладываются слоями и запекаются под сырной коркой: тортильи, зелёная сальса из овощного физалиса, варёный рис, жареные помидоры с луком, жареная пряная курочка, — читать далее

томаты, лук репчатый, чеснок, приправа чили, паприка, кумин, куриные грудки, фасоль пинто, фасоль кидни, соус сальса, тортилья, рис, кукуруза, сыр чеддер, сметана, кинза…

Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 12-16

Лазанья-роллы

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Лазанья-роллыПросмотры: 110

Эти аппетитные роллы с тонной тягучего сыра и мясным соусом – интересная альтернатива традиционной слоёной лазанье, которая обязательно всем понравится и своим вкусом, и исполнением. Сырная начинка из рикотты, пармезана, моцареллы, яиц и пряностей — читать далее

паста лазанья, лук репчатый, грибы, перец сладкий, чеснок, фарш говяжий, томаты мякоть, томатная паста, петрушка, базилик, сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр пармезан, яйца…

Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 10-12

Крем-суп со шпинатом

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Крем-суп со шпинатомПросмотры: 116

Насыщенный и шелковистый крем-суп готовится со шпинатом, луком и пряностями на молоке и загущается мукой. Чтобы вкус супа стал богаче, шпинат предварительно обжаривается на оливковом масле, а лук – на сливочном масле. После того, как все ингредиенты — читать далее

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4

Яблоки в карамели

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Яблоки в карамелиПросмотры: 303

Яблоки на палочке, покрытые мягкой карамелью, одним своим видом создают праздничное настроение. Это американское лакомство давно уже полюбили дети по всему миру. Вкусно, полезно и очень весело! Лучше всего покрывать яблоки натуральной домашней — читать далее

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8

Поднос с тёмными угощениями

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Поднос с тёмными угощениями
Просмотры: 164

Украсьте вашу вечеринку в стиле Хэллоуин, расставив в нескольких местах подносы с чёрными угощениями. Выглядит очень атмосферно. На подносах разложите все сладкие закуски тёмного и чёрного цвета, что найдёте, например, лакричные конфеты, орехи и — читать далее

Время: 10 мин. Сложность: легко

Пирожные «Глаза»

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Пирожные «Глаза»Просмотры: 196

Отличным угощением на Хэллоуин станет целый поднос вырванных глаз. Выглядит пугающе, а на вкус – изумительно! Ведь эти глаза – не что иное, как шарики бисквита в шоколадной глазури. Для их приготовления используйте покупную смесь для любого — читать далее

Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 24-30

Кровавый пунш

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Кровавый пуншПросмотры: 231

Впечатлите своих гостей на вечеринке в стиле Хэллоуин кровавым пуншем с тянущейся из его глубин кровавой рукой. Выглядит жутко и эффектно, а пунш получается очень вкусный. Готовится в большой чаше на целую компанию. Смешайте в ней готовый красный — читать далее

Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 6 л.

Вегетарианский гамбургер с фасолевой котлеткой

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Вегетарианский гамбургер с фасолевой котлеткойПросмотры: 210

Бургеры из чёрной фасоли придутся по вкусу и вегетарианцам и мясоедам. Они намного полезнее сэндвичей с традиционной говяжьей котлетой, богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а также содержат намного меньше жиров и «вредного» холестерина. Чтобы — читать далее

Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 4 гамбургера

Острые малосольные огурцы в банке

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Острые малосольные огурцы в банкеПросмотры: 340

Быстрые маринованные огурцы чаще всего ассоциируются с летом, поскольку, овощи, приготовленные таким способом, частично сохраняют свой натуральный вкус, и всё ещё остаются по-летнему хрустящими, но благодаря маринаду наполняются целым букетом — читать далее

Время: 20 мин. плюс время маринования Сложность: легко Количество: 1 банка объёмом 1 л.


На ранчо у Ри Драммонд (Из города на ранчо)

Сырно-чесночные палочки (тосты)

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Сырно-чесночные палочки (тосты)Просмотры: 9 272

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6

Пицца «Четыре сыра» со свежей сальсой и пицца с салями

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Пицца «Четыре сыра» со свежей сальсой и пицца с салямиПросмотры: 7 596 Содержание:

Подробный рецепт пиццы с фото. — читать далее

мука, тесто дрожжевое, сыр моцарелла, сыр фонтина, сыр козий, сыр пекорино романо, салями, колбаса пепперони, соус томатный, соус сальса, соус песто, томаты виноградные, бальзамический уксус, лук репчатый, чеснок, орегано, базилик…

Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 2 пиццы

Пирожное «Брауни» с карамелью

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Пирожное «Брауни» с карамельюПросмотры: 6 241

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 3 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 6

Острая сальса (томатный соус)

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Острая сальса (томатный соус)Просмотры: 9 893

Ри Драммонд говорит, что эта сальса получается такой же, как подают в закусочных быстрого питания, хотя ее можно легко приготовить и дома. В качестве основы она использует смесь из консервированных целиком томатов в собственном соку с нарезанными — читать далее

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 12

Праздничная закуска с беконом

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Праздничная закуска с бекономПросмотры: 8 879

Подумайте об этом рецепте крекеров с сыром от Ри Драммонд, как о более сложном варианте для праздничного стола. Она берет закусочные сливочные крекеры, посыпает их сыром пармезан с ореховым вкусом, а перед тем, как запечь в духовке, заворачивает в — читать далее

Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 36 крекеров

Говяжье рагу с корнеплодами

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Говяжье рагу с корнеплодамиПросмотры: 4 989

Секрет особенно нежной говядины от Ри Драммонд в медленном томлении на слабом огне. Она оставляет мясо тушиться на несколько часов в насыщенном, пивном бульоне, а затем добавляет овощи. — читать далее

говядина, пиво светлое, томатная паста, соус вустерширский, лук репчатый, чеснок, морковь, пастернак корень, репа турнепс, паприка, петрушка…

Время: 3 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8

Пышные булочки сконы

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Пышные булочки сконыПросмотры: 6 985

Благодаря усиленному сочетанию кулинарного жира и сливочного масла, печенье от Ри Драммонд получается рассыпчатым, с насыщенным сливочным вкусом, за который мы так любим песочное печенье. — читать далее

Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 12 сконов

Запеканка со стручковой фасолью

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Запеканка со стручковой фасольюПросмотры: 5 200

Если вы просмотрите рецепты Ри Драммонд с самого начала, то, конечно, не пропустите это блюдо. Она готовит зеленую фасоль с кусочками бекона в сырно-сливочном соусе, а затем посыпает запеканку панировочными сухарями, чтобы получился хрустящий слой. — читать далее

фасоль стручковая, бекон, перец сладкий, сыр чеддер, молоко, сливки, панировочные сухари панко, лук репчатый, чеснок, перец кайенский молотый, мука…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8

Песочный пирог с орехами пекан

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Песочный пирог с орехами пеканПросмотры: 4 693 Содержание:

Пирог приготовлен на песочной основе (с использованием сливочного масла и кулинарного жира), которая получается ароматной и рассыпчатой. Этот ореховый десерт, по рецепту из кулинарного шоу «На ранчо у Ри Драммонд», можно приготовить заранее, за 1 — читать далее

Время: 4 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 12

Говядина по-тайски

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Говядина по-тайскиПросмотры: 6 337

Подробный рецепт приготовления с фото.

рисовая лапша, паста лингвини, говядина, перец сладкий, перец халапеньо, лук репчатый, чеснок, соевый соус, херес, лаймовый сок, сахар коричневый, имбирь корень, чили паста, крахмал, базилик, кинза…

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 2

Врапы с курицей по-тайски

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Врапы с курицей по-тайскиПросмотры: 4 255 Содержание:

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, салат листовой, капуста краснокочанная, морковь, огурцы, рисовая лапша, соус хойсин, соевый соус, соус шрирача, соус чили, винный уксус, имбирь корень, чеснок, кинза, Арахис…

Время: 20 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 8

Пицца-лазанья «Любовь навек»

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Пицца-лазанья «Любовь навек»Просмотры: 5 676

Подробный рецепт приготовления с фото.

колбаса пепперони, фарш говяжий, колбаса, грибы, чеснок, лук репчатый, перец сладкий, томаты, томатная паста, соус песто, перец красный хлопьями, паста лазанья, сыр моцарелла, сыр рикотта, сыр пармезан, маслины, яйца, петрушка…

Время: 2 час. 25 мин. Сложность: средне Порций: 12

Фруктовые пиццы для детского стола

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Фруктовые пиццы для детского столаПросмотры: 4 683 Содержание:

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто песочное, Апельсиновая цедра, ванильный экстракт, мука высшего сорта, маршмеллоу, сыр творожный, яйца, молоко, персики, виноград, голубика, малина, клубника, киви…

Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Пицца ассорти с французским багетом

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Пицца ассорти с французским багетомПросмотры: 5 534 Содержание:

Подробный рецепт приготовления с фото.

багет, булочки для сэндвичей, соус маринара, соус песто, бекон копченый, колбаса пепперони, фарш говяжий, перец красный хлопьями, сыр фета, сыр чеддер, сыр моцарелла, томаты сливовидные, огурцы, маслины каламата, перец халапеньо, салат ромэн, базилик…

Время: 28 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Пицца «Пепперони» и «Четыре сыра»

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Пицца «Пепперони» и «Четыре сыра»Просмотры: 5 165 Содержание:

Подробный рецепт приготовления с фото.

соус томатный, тесто дрожжевое, лук репчатый, чеснок, томаты, сыр моцарелла, сыр фонтина, сыр козий, сыр пекорино романо, колбаса пепперони, бальзамический уксус, соус песто, орегано, базилик…

Время: 2 час. 45 мин. Сложность: средне

Томатный соус для пиццы

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Томатный соус для пиццыПросмотры: 5 930

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 55 мин. Сложность: легко Количество: 6 ст. Калорийность: 39

Десерт из воздушного риса

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Десерт из воздушного рисаПросмотры: 7 493

Этот поднимающий настроение торт без выпечки из воздушного риса на вкус пористый и жевательный, благодаря тягучей массе из расплавленного маршмеллоу. — читать далее

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 12

Паста в томатном соусе «Из запасов кладовой»

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Паста в томатном соусе «Из запасов кладовой»Просмотры: 4 518

Следуйте примеру ведущей шоу «На ранчо у Ри Драммонд» — всегда держите в запасе продукты. И вам не придется бежать в магазин вечером, когда времени особенно не хватает. «Паста из запасов – это просто обычные макароны, которые можно смешать с чем — читать далее

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 2

Яичница в хлебе

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Яичница в хлебеПросмотры: 12 934

Проснувшись в свой выходной, приготовьте румяный поджаренный хлеб с мягким желтком в центре. Великолепно. — читать далее

Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 яйцо в хлебе Калорийность: 224

Запеченное картофельное пюре

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Запеченное картофельное пюреПросмотры: 7 837

Вы наверняка внесете этот гарнир из картофеля от Ри Драммонд в список своих любимых рецептов, и он всегда будет занимать центральное место в вашем праздничном меню. Это шелковистое пюре, в которое добавлено столько сливочного масла, сливочного сыра — читать далее

Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 12


шоколад, ванильный экстракт, сливки 33-35%

На весь экран

шаг 7

Тесто вылить на противень, покрытый пекарской бумагой. Выпекать при 180°С минут 20. Рекомендую это тесто выпекать именно так: на противне, в один слой. Однажды я попробовала выпечь этот бисквит в разъемной форме — получается высокий бисквит, но плохо пропекается, при разрезании бисквита на коржи ощущение клеклости теста. Бисквит вынуть из духовки и дать ему «вызреть» в течение суток.

Тесто вылить на противень, покрытый пекарской бумагой. Выпекать при 180°С минут 20. Рекомендую это тесто выпекать именно так: на противне, в один слой. Однажды я попробовала выпечь этот бисквит в разъемной форме — получается высокий бисквит, но плохо пропекается, при разрезании бисквита на коржи ощущение клеклости теста. Бисквит вынуть из духовки и дать ему «вызреть» в течение суток.

Реалити-шоу: На ранчо у Ри Драммонд (5-8 сезон) — Кулинарные советы — РЕЦЕПТИКИ — Каталог статей

 
5 сезон
The Pioneer Woman
Жанр: реалити-шоу 
Страна: Великобритания
Вышел: 2013
   


6 сезон

Ведущая сериала Ри Драммонд. Она научит зрителя готовить зрителя вкусные блюда очень быстро и очень вкусно. Вообще Ри Драммонд помимо большой любви к готовке отличается хорошими навыками в фотографировании и ведении собственного блога.
Ри вместе со своей семьей живет в деревенской местности. Она только рада раскрыть все самые лучшие рецепты своему зрителю. Блюда, которые готовит Ри Драммонд совсем не сложны в приготовлении, все необходимые продукты можно приобрести в любом магазине. Ри на какую-то часть русская, а на какую-то еврейка. Поэтому любит использовать русские продукты.
Конечно, опытная кулинарка делает на экране все очень быстро и умело. Но не переживайте, это будет несложно даже для того человека, кто только начинает открывать для себя мир кулинарии.
Если слушать рекомендации и готовить по рецептам Ри Драммонд, то вы не только научитесь вкусно готовить, но ещё сможете готовить быстро и для большого количества людей. Ведь если семья большая, то быстрая готовка актуальна как никогда. Думаю, что пора начинать!


The Pioneer Woman
Жанр: реалити-шоу 
Страна: Великобритания
Вышел: 2013
 

 


7


8

Чили от Ри Драммонд рецепт


Чили от Ри Драммонд — подробный рецепт приготовления.


Поделиться с друзьями: Вернуться назад Версия для печати Фото Чили от Ри Драммонд

Время: 1 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 10 — 12


Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1150 гр. говяжьей шейки, порезать крупными кубиками, приправить солью и перцем
  • 1150 гр. говяжьего фарша
  • 4 банки (по 450 гр.) консервированной фасоли пинто, слить жидкость и промыть
  • 4 банки (по 450 гр.) консервированной красной фасоли кидни, слить жидкость и промыть
  • 1 банка (400 гр.) консервированных цельных помидоров
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 6 зубчиков чеснока, пропустить через пресс
  • 600 гр. пива
  • 3 перца гуахильо, нарежьте полосами при помощи ножниц
  • 2 ст. л. чили порошка
  • 1 ст. л. молотого кумина
  • 1 ст. л. душицы (орегано)
  • 3/4 ст. кукурузной муки маса харина
  • Пико -де –гайо, тортилья, сметана и дольки лайма для подачи

Рецепты с похожими ингредиентами: говядина, фасоль кидни, фасоль пинто, томаты, кукуруза, пиво светлое, перец гуахильо, чеснок, приправа чили, кумин, орегано, соус пико-де-гальо, тортилья, лайм, сметана

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте большую толстостенную сковороду. Добавьте масло и обжарите мясо на среднем огне до образования корочки, от 7 до 8 мин. Выньте мясо, и обжарьте говяжий фарш до коричневого цвета, от 7 до 8 мин. Добавьте чеснок и жарьте в течение 2 мин., затем томаты, верните мясо в сковороду, и залейте пивом. Добавьте перец гуахильо, и доведите соус до кипения.

    Добавьте сухие специи: чили, кумин, орегано, и посолите 2 ст. л. соли, немного протушите на сильном огне, и продолжайте готовить, убавив огонь, в течение 10 мин., чтобы объединить ароматы.

  2. В отдельной миске разведите кукурузную муку с достаточным количеством воды, добавьте кащицу к соусу, уваривайте до загустения от 5 до 10 мин.; приправьте солью и перцем по вкусу. Примешайте красную и фасоль пинто, и тушите на медленном огне в течение 1 часа.

    Сервируйте блюдо со свежей сальсой Пико-де-гайо и с лепешками тортилья, на каждую порцию положите по ложке сметаны, украсьте дольками лайма.

Категории:

Легкие весенние блюда от Ри Драммонд

Весна, наконец, наступила не только календарная, и это отличный повод разнообразить рацион легкими и ароматными блюдами. Ри Драммонд, знаменитый фуд-блоггер и ведущая шоу «Из города на ранчо. Вкусные рецепты от Ри» (0+) поделилась своими любимыми рецептами, которые отлично подходят к теплой и солнечной погоде. Передача идет каждый день в 18:30 на телеканале Food Network.

Креветки, обжаренные с помидорами черри

Ингредиенты: 400 г очищенных креветок, 2 стакана помидоров черри, две дольки чеснока, оливковое масло, соль и свежемолотый перец, половинка лимона

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°С. Тонко нарежьте чеснок.

Выложите на пергаментную бумагу черри, креветки и чеснок, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте. Поместите в духовку и запекайте до готовности креветок – пока они не перестанут быть прозрачными (ок. 10-12 минут). Перед подачей сбрызните лимонным соком.

Гуакамоле

Ингредиенты: растительное масло, соль и свежемолотый перец, 6-8 кукурузных лепешек, 6 авокадо, 2 дольки чеснока, 2 перца халапеньо, 2 помидора, сок одного лайма, острый соус, 1 небольшой белый лук, 1/2 стакана свежей кинзы

Приготовление:

Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте на ней масло. Кукурузные лепешки порежьте на 6-8 равных частей и поместите в разогретое масло. Обжаривайте их в течение 2-3 минут, пока они не станут хрустящими и не приобретут золотистый оттенок. Затем выложите на бумажное полотенце и посолите.

Почистите авокадо и освободите от косточки, измельчите мякоть в блендере. Затем добавьте в блендер остальные овощи и соус, доведите до желаемой консистенции.

Подавайте вместе с лепешками, украсив листьями кинзы.

Сладкие миндальные крекеры

Ингредиенты: пачка тонких крекеров без добавок, 8 ч.л. соленого сливочного масла, 1 стакан коричневого сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта, 1 стакан тонко нарезанного миндаля

Приготовление:

Разогрейте духовку до 170°С.

Разложите плотно крекеры на пергаментную бумагу в один слой.

В сотейнике растопите масло вместе с сахаром и ванильным экстрактом. Доведите до кипения на среднем огне. Сняв с огня, сразу вылейте масло на крекеры. Постарайтесь распределить ее равномерно. Поместите духовку и выпекайте около пяти минут. Достаньте из духовки и посыпьте лепестками миндаля. Дайте полностью остыть перед подачей.

Теплый салат со свеклой и козьим сыром

Ингредиенты: 900 гр. свеклы, 1/2 стакана оливкового масла прямого отжима, 1/4 стакана красного винного уксуса, 1 ч.л. мелко нарезанного свежего розмарина, соль и свежемолотый перец, растительное масло для жарки, 1/2 стакана пшеничной муки, 2 крупных яйца, 1 стакан панировочных сухарей со специями, 150 г мягкого козьего сыра, 1 ст.л. дижонской горчицы, тростниковый сахар, 12 чашек смеси салатных листьев.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°С.

Свеклу почистьте и порежьте на небольшие куски. Выложите на пергаментную бумагу. Смешайте оливковое масло, уксус, розмарин и соль с перцем. Полейте 3/4 этой заправки свеклу. Примерно четверть отставьте. Поместите свеклу в духовку и выпекайте до полной готовности, около 45-50 минут.

В это время разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Яйца взбейте. Подготовьте три отдельные миски – с яйцами, мукой и панировочными сухарями. Нарежьте сыр и окунайте кусочки сначала в муку, потом в яйца и затем в сухари. Обжаривайте каждый кусочек в течение пары минут, пока сыр не приобретет золотистую корочку. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

В оставшуюся заправку добавьте сахар и горчицу. Заправьте листья салата и хорошо перемешайте. Выложите на салат готовую свеклу и сыр.

О Food Network

Food Network предлагает свежий взгляд на искусство кулинарии, на программы о вкусной еде, открывая самые яркие и неожиданные грани своего жанра. Этот канал принципиально отличается от великого множества конкурентов, однообразно рассказывающих о рецептах приготовления еды. Превознося еду как средство получения удовольствия, Food Network продолжает оставаться одним из наиболее прогрессивных брендов в жанре lifestyle. Программа телеканала изобилует отмеченными многочисленными наградами шоу с участием знаменитых шеф-поваров и увлекательными кулинарными состязаниями.

С более подробной информацией о Food Network вы можете ознакомиться на сайте www.foodnetworktv.ru

На ранчо у Ри Драммонд

Бургеры, жареные на гриле

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Бургеры, жареные на грилеПросмотры: 5 872

Рецепт приготовления бургеров, жареных на гриле. В рецепте имеется приготовление различных начинок для гамбургеров: жареные грибы, карамелизированный лук, соус пико де гальо, бекон. — читать далее

бекон, фарш говяжий, булочки для гамбургеров, грибы, лук красный, сахар коричневый, томаты сливовидные, перец халапеньо, кинза, соус табаско, соус пико-де-гальо…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6

Слайдер-бургеры с мини фрикадельками

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Слайдер-бургеры с мини фрикаделькамиПросмотры: 5 461

Рецепт приготовления слайдер-бургеров, блюда для быстрого питания. На небольшого размера булочки выкладывается сыр моцарелла, говяжьи фрикадельки, томатный соус с жареным луком, снова посыпается моцареллой, и накрывается верхними частями булочек. — читать далее

Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 24 мини бургера

Пицца для завтрака

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Пицца для завтракаПросмотры: 4 736 Содержание:

Рецепт овощной пиццы, приготовленной для завтрака с яичницей. Подается с соусом сальса. — читать далее

тесто дрожжевое, сыр моцарелла, яйца, бекон, свинина, картофель, перец сладкий, томаты, перец чили, перец халапеньо, кинза, лук репчатый, чеснок, кумин, лаймовый сок, соус сальса…

Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 — 10

Кукуруза, запеченная со сливками и перцами

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Кукуруза, запеченная со сливками и перцамиПросмотры: 4 032

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6

Картофель фри

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Картофель фриПросмотры: 4 773

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4

Кексы с апельсиновой глазурью

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Кексы с апельсиновой глазурьюПросмотры: 6 268 Содержание:

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 36 маффинов

Булочки сконе (сконы) с орехами пекан

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Булочки сконе (сконы) с орехами пеканПросмотры: 4 908 Содержание:

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Количество: 8 булочек сконе

Булочки улитки с корицей

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Булочки улитки с корицейПросмотры: 11 920 Содержание:

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 2 час. 40 мин. Сложность: средне Количество: 40 — 50 булочек с корицей

Шоколадный крем со сливками

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Шоколадный крем со сливкамиПросмотры: 7 614

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 10 — 12


Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о