Свинина в горшочке с грибами в духовке рецепты с фото – Свинина с грибами и картофелем в горшочках

Свинина с грибами и картофелем в горшочках

Очень люблю готовить блюда в горшочках. Разложил сразу все продукты, поставил в духовку и получил готовое блюдо сразу к столу. Процесс подготовки, конечно, занимает некоторое время, но зато во время приготовления вашего участия не потребуется. Одно из моих любимых блюд — это свинина запечённая с грибами и картофелем. Потрясающе вкусное блюдо! Норму даю на 6 горшочков.

Ингредиенты

Для приготовления свинины с грибами и картофелем в горшочках нам понадобится:

мякоть свинины — 750 г;

шампиньоны свежие — 12 шт.;

картофель средний — 12 шт.;

сметана — 9 ст. л.;

соль, перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Нарезать кубиками свинину и выложить на дно горшочков. Посолить и поперчить. Мяса идёт 125 грамм на один горшочек, но это дело вкуса. Можно положить меньше или больше, но сильно не отклоняйтесь от нормы.

Нарезать кубиками свинину и выложить на дно горшочков. Посолить и поперчить. Мяса идёт 125 грамм на один горшочек, но это дело вкуса. Можно положить меньше или больше, но сильно не отклоняйтесь от нормы.

Нарезать пластинками шампиньоны, выложить их сверху мяса. На один горшочек — два крупных шампиньона. По желанию можно посыпать грибы ароматными травами.

Нарезать пластинками шампиньоны, выложить их сверху мяса. На один горшочек - два крупных шампиньона. По желанию можно посыпать грибы ароматными травами.

Нарезать небольшими кубиками картофель. Выложить его произвольно, наполняя горшочки до верха. В процессе запекания картофель всё равно осядет, поэтому я выкладываю его плотно. Картошку посолить и поперчить.

Нарезать небольшими кубиками картофель. Выложить его произвольно, наполняя горшочки до верха. В процессе запекания картофель всё равно осядет, поэтому я выкладываю его плотно. Картошку посолить и поперчить.
Сверху картофеля выложить по 1,5 или 2 столовые ложки сметаны. Распределить сметану по верху равномерно.

Сверху картофеля выложить по 1,5 или 2 столовые ложки сметаны. Распределить сметану по верху равномерно.
Горшочки со свининой, картофелем и грибами следует поставить в холодную духовку. Выставить температуру 200 градусов. Закрыть горшочки крышками. Запекать 35-40 минут. Спустя это время, обязательно попробуйте картофель. Если он протыкается вилкой — блюдо готово! Желательно выключить духовку и оставить там блюдо ещё на 20-30 минут. Подавать очень вкусную свинину с картошкой и грибами следует прямо в горшочках со свежими овощами.

Горшочки со свининой, картофелем и грибами следует поставить в холодную духовку. Выставить температуру 200 градусов. Закрыть горшочки крышками. Запекать 35-40 минут. Спустя это время, обязательно попробуйте картофель. Если он протыкается вилкой - блюдо готово! Желательно выключить духовку и оставить там блюдо ещё на 20-30 минут. Подавать очень вкусную свинину с картошкой и грибами следует прямо в горшочках со свежими овощами.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

рецепт вкусного жаркого в духовке

Свинина с картошкой и грибами в горшочках: рецепт вкусного жаркого в духовке

Блюда, которые хозяйка готовит в керамических или глиняных горшочках, отличаются нежностью и непередаваемым ароматом. Это происходит, поскольку они продолжительное время будут томиться в духовом шкафу. Если готовить картофель на сковороде или в кастрюле, то подобного эффекта получено не будет.

Картофель, в который будут добавлены грибы, относится к сытным, недорогим и одновременно простым блюдам. Подобное жаркое может приготовить легко и просто даже начинающий кулинар.

Вышеуказанное блюдо всегда выходит вкусным, поэтому может стать коронным и украсить праздничный стол, когда гости уже на пороге.

Блюдо поражает сбалансированным составом и гармоничным вкусом, которое можно подавать самостоятельно или же дополнять салатами из свежих овощей. Грибы придают картофелю удивительный аромат, а мясо добавляет сочности и сытности.

Вкусный рецепт жаркого в духовке из свинины с картошкой и грибами в горшочках

История кулинарии указывает на то, что жаркое должно состоять из жареного мяса. При этом термин «жаркое» не означает, что компоненты блюда должны жариться, а от термина «жар».

Дело в том, что подобное блюдо должно быть приготовлено не в кастрюле на плите, а в духовом шкафу на сильном огне.

Вкусный рецепт жаркого в духовке из свинины с картошкой и грибами в горшочках

Если говорить о современной кулинарии, то порядок приготовления жаркого трансформировался. Этим словом называется блюдо, внешне похожее на классический венгерский гуляш.

Готовить данное блюдо реально по-разному, при этом главным условием идеального вкуса является сочным, отменно приготовленным мясом. Для этого основной ингредиент следует заранее обжарить на сильном огне до того момента, когда оно покроется румяной корочкой.

Ингредиенты на 4 горшочка на 0.5 литров:

  • свинина – 550-600 г;
  • морковь – 1 шт;
  • лук репчатый – 2 штуки;
  • грибы (шампиньоны, белые, любые лесные) – 300-350 г;
  • картофель – 7 средних клубней;
  • душистый молотый перец – 0.5 ч.л;
  • поваренная соль – 1 ст.л;
  • сметана (15-20%) – 330-350 г;
  • твердый сыр – 75-100 г.

Для того чтобы было приготовлено вкусное и ароматное блюдо, следует добавить в него любое сочное мясо. Если берется свинина, то необходимо выбрать кусок средней жирности. Предварительно удалив из него жир, жилы, кости. Чтобы устранить из мясных кусочков лишнюю влагу, потребуется тщательно промокнуть их при помощи бумажного полотенца.

Если жир убрать из мяса не получится, то настоятельно рекомендуется обжаривать его на сухой сковороде. Этот прием позволит надежно запечатать внутри кусочков мясной сок, сохранив их сочность.

Порядок приготовления:

  1. Нарезать лопаточную часть свинины на одинаковые кубикиПорезать мясо
  2. Обильно поперчитьПоперчить
  3. Перемешать, слегка массируя, чтобы перец проник в мясо
  4. Посолить и снова перемешать
  5. Предварительно разогреть растительное масло на сковороде
  6. Обжарить кусочки мяса до золотистой корочкиОбжарить свинину
  7. Натереть морковь на крупной теркеПотереть морковь
  8. Мелко нарезать репчатый лукПорезать лук
  9. Обжарить морковь и лук на растительном маслеСделать пассеровку
  10. Добавить очищенные грибы, нарезанные крупными кубикамиДобавить грибы
  11. Обжарить все ингредиенты на медленном огне 15-20 минут
  12. Почистить и помыть картофель
  13. Нарезать картофель крупными кубикамиПорезать картошку
  14. Обжарить на растительном масле до полуготовностиОбжарить картошку
  15. Добавить щепотку соли
  16. Добавить половину сметаны в грибы и перемешатьДобавить сметану
  17. Жарить сметану с грибами, постоянно помешивая
  18. Соединить все ингредиенты на одной сковороде, отцеживая масло с картофеляСмешать ингредиенты
  19. Тщательно перемешать и добавить обжаренную свининуДобавить мясо
  20. Добавить вторую половину сметаны и помешатьДобавить вторую часть сметаны
  21. Выложить массу в горшочки, заполняя их до краевВыложить продукты в горшочки
  22. Натереть на крупной терке сыр и посыпать им блюдо в горшочкахПотереть сыр
  23. Отправить в духовой шкаф на 35-40 минут

При жарке грибов обязательно стоит накрыть сковороду крышкой, чтобы из них не выпаривалась влага. Если используются лесные грибы, то настоятельно рекомендуется их перебрать, помыть и почистить. Стоит запомнить, что не следует собирать грибы, не имея специальных навыков, поэтому это чревато отравлением.

Если хочется, чтобы в горшочке образовалась тонкая  хрустящая золотистая корочка, можно на 5 минут оставить жаркое в духовом шкафу, включив функцию гриля. Перед тем, как поставить горшочки в духовой шкаф, не следует закрывать их крышками слишком плотно.

Не стоит сильно обжаривать картофель на сковороде, чтобы в горшочке при тушении не образовалась каша. Если блюдо в горшочки выкладывается послойно, то картофель следует положить первым слоем, чтобы он пропитался ароматами остальных ингредиентов.

dom-pchel.ru

Рецепт свинины с грибами в горшочке

Хочу предложить вам замечательный рецепт свинины с грибами, приготовленной в горшочке. Мясо получается необычайно нежным, ароматным и очень-очень вкусным с шикарным соусом! Подать блюдо можно с любыми кашами, картофельным пюре или макаронами. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления свинины с грибами в горшочке понадобится:

свинина (мякоть) — 300 г;

грибы (я готовила с шампиньонами) — 70 г;

лук репчатый (средний) — 1 шт.;

соль, специи для мяса — по вкусу;

соевый соус — 1 ст. л.;

помидор маринованный или соленый — 1 шт.;

паприка кусочками сушеная — 1 ч. л.;

перец чили — 3-4 колечка;

чеснок — 1-2 зубчика;

бульон мясной или овощной — 50 мл.

Этапы приготовления

Свинину помыть и обсушить. Нарезать средними кусочками, добавить нарезанный репчатый лук.

Также добавить к мясу специи, паприку, перец чили.

Влить соевый соус, добавить нарезанный чеснок и посолить по вкусу. Все тщательно перемешать.

Половину свинины поместить в горшочек. Помидор маринованный очистить от кожицы, разрезать на 4 части и выложить на мясо.

Далее на помидоры выложить шампиньоны, нарезанные на 4-6 частей.

И сверху — оставшуюся свинину. Влить в горшочек немного бульона, больше 50 мл не нужно, так как грибы, помидор и мясо выделят достаточно жидкости в процессе приготовления. Горшочек накрыть крышкой, поставить в холодную или теплую духовку, разогреть духовку до 180-190 градусов и готовить мясо с грибами около 1,5 часов (пробуйте — мясо должно быть «тающим во рту»).

Готовую свинину с грибами подать к столу в горячем виде.

При подаче ароматнейшую, нежнейшую свинину с грибами, приготовленную в горшочке, посыпать измельченной зеленью. Гарнир — на ваше усмотрение.

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Горшочки с картофелем, свининой и грибами

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески

vpuzo.com

Свинина с грибами и картофелем в горшочках

Как приготовить свинину с грибами и картофелем в духовке

Грибы для этого блюда годятся любые — и свежие, и замороженные. Лучше всего взять белые или подберезовики, но если их под рукой не оказалось, подойдут и банальные шампиньоны.

Помойте выбранные вами грибы и нарежьте их кусочками среднего размера.

Свинина с грибами и картофелем в горшочках-04

Выложите кусочки грибов в нагретую с растительным маслом сковородку. Помешивая, жарьте их на среднем огне 10 минут, посолив в процессе жарки.

Свинина с грибами и картофелем в горшочках-05

Очищенные луковицы нарежьте небольшими кубиками.

Свинина с грибами и картофелем в горшочках-06

Филе свинины вымойте и порежьте кусочками размером примерно 2*2 см.

Свинина с грибами и картофелем в горшочках-07 Чтобы ускорить процесс приготовления блюда, мясо лучше обжарить на сковороде в течение 10 минут. Вы можете и пропустить этот шаг, но в таком случае свинина с грибами в горшках будет запекаться в духовке гораздо дольше.

Свинина с грибами и картофелем в горшочках-08

Если решили обжаривать мясо, в процессе жарки посолите его, посыпьте перцем и сушеным тимьяном.

Свинина с грибами и картофелем в горшочках-09

Нарежьте тонкими брусочками очищенный картофель.

Свинина с грибами и картофелем в горшочках-10

Приготовьте соус, смешав в пиалке сметану, сушеный базилик, тимьян и гранулированный чеснок.

Свинина с грибами и картофелем в горшочках-11

На дно каждого горшочка выложите слой нарезанного лука. Сверху на лук положите мясо, слегка посолите.

Свинина с грибами и картофелем в горшочках-12

На свинину поместите обжаренные грибы.

Свинина с грибами и картофелем в горшочках-13

Затем положите пару ложек сметанного соуса.

Свинина с грибами и картофелем в горшочках-14

Наконец, заполните каждый горшочек до верха слоем порезанной картошки.

Свинина с грибами и картофелем в горшочках-15

Затем накройте все горшки крышками, поставьте на поднос и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Свинина с картофелем должны провести в ней около 45 минут.

Свинина с грибами и картофелем в горшочках-16

Готовое блюдо можно выложить в тарелки или подавать на стол прямо в горшочках, посыпав свежей зеленью.

Свинина с грибами и картофелем в горшочках-17

Приятного аппетита!

cookeda.com

Мясо в горшочке с шампиньонами

Мясо, приготовленное в горшочке с шампиньонами, — замечательное, очень вкусное и нежное блюдо! Подать его можно с картофелем, макаронами, рассыпчатыми кашами или просто с салатом из свежих овощей. Мясо получается нежным, сочным, а какой вкусный и ароматный соус! Обязательно попробуйте! Я готовила мясо в одном горшочке объемом 0,6-литра.

Ингредиенты

Для приготовления мяса в горшочках с шампиньонами понадобится:

мясо любое, у меня — свинина (вырезка, мякоть, ошеек) — 300 г;

шампиньоны свежие — 5 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

сыр твердый — 40 г;

сметана 20% — 3-4 ст. л.;

горчица готовая острая — 1-2 ч. л.;

соевый соус — 2 ст. л.;

соль, специи для мяса, перец черный молотый — по вкусу;

масло растительное — 3 ст. л.;

бульон мясной (или вода) — 30-40 мл.

Этапы приготовления

Мясо нарезать средними кусочками, посыпать перцем и специями, перемешать.

Шампиньоны нарезать не слишком маленькими кусочками.

В сковороду влить растительное масло, разогреть. Выложить в сковороду мясо, обжарить его на довольно сильном огне до изменения цвета со всех сторон. Далее влить соевый соус и обжаривать мясо до румяности, периодически перемешивая.

Добавить к мясу нарезанный лук и морковь, обжаривать все вместе до мягкости лука, иногда перемешивая.

Мясо с овощами выложить в горшочек.

Сверху мяса в горшочек выложить шампиньоны, немного утрамбовать.

Влить в горшочек бульон. Сметану смешать с горчицей, немного посолить и выложить ее поверх грибов, разровнять.

Сверху выложить слой натертого на крупной или средней терке твердого сыра.

Духовку включить на 180 градусов и сразу поместить туда горшочек с мясом и шампиньонами без крышки. Готовить далее около 45-50 минут. Готовое ароматное, нежное и безумно вкусное мясо с грибами и сыром подать к столу с гарниром. 

Сверху сыр образует румяную, красивую корочку, а под ней — ароматнейшее мясо с шампиньонами!

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Свинина с грибами в горшочках в духовке (рецепт пошагового приготовления)

Ингредиенты

  • свинина: 1 кг;
  • маргарин или свиной жир: 150 г;
  • чеснок: 50 г;
  • свежие грибы: 300 г;
  • отвар грибной: 300 мл;
  • репчатый лук: 2 шт;
  • соль, зелень, перец и лавровый лист: по вкусу,
  • Время приготовления: 01:30
  • Сложность: средняя

Приготовление

Глиняные горшочки в кулинарии становятся все более популярными. Свинина с грибами в горшочках прогреется равномерно и поэтому получится вкуснейшей и очень сытной. Побалуйте свою родню и последуйте кулинарным традициям предков.

  1. Промыть под проточной водой свинину и нарезать ее кусками по 40 г, присолить, посыпать черным перчиком. Желательно брать мясо без кости. Обжарить до полуготовности мясо на свином жире или на маргарине.
  2. Займемся грибочками. Поместить их в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. После их закипания огонь уменьшить и снять крышку. Водичка должна немного кипеть. Темную пенку аккуратно собрать ложкой. Помешивая варить грибы, пока они не опустятся на дно кастрюли. Затем откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водичкой. Половину грибного отвара нужно оставить для дальнейшего использования, а готовые грибы мелко нарезать.
  3. Очищенный и порезанный небольшими кусками лук обжарить с маслом на сковороде. Теперь в одной посудине нужно соединить прожаренный лук с вареными грибами и обжаренным мясом. Добавьте к этим продуктам лавровый лист.
  4. Взять горшочки и накладывать в них грибную смесь с мясом и луком. Залить содержимое горшочка грибным отваром. Он должен продукты покрыть полностью. Горшочки закрыть крышками и поставить в духовой шкаф. Тушить при 180 градусах до готовности.
  5. Когда будете вынимать горшочки, постарайтесь не обжечься. Подается блюдо к столу в горшочке, сверху содержимое посыпается измельченной зеленью и чесноком.

vkusnaja-zhisn.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о