Торт пісний рецепти – Торты домашние — 771 рецепт приготовления с фото пошагово вкусно и просто

Постные торты: рецепты

Торт «Чайный»

Ингредиенты: два стакана муки, полстакана меда, полстакана крепко заваренного чая, полстакана сахара, один стакан молотых орехов, сто граммов изюма, четыре ложки масла растительного, полторы ложки пекарского порошка, две ложки какао-порошка. Для начинки: два стакана повидла. Для глазури: две ложки какао-порошка, одна ложка меда, две ложки сахара, три ложки воды.

Приготовление:

Такие постные торты, как этот, готовить просто. Для этого муку предварительно просевают, смешивают с чаем, добавляют все остальные компоненты, кроме какао, вымешивают тесто и ставят его на полчаса в холодное место. Затем тесто делят на две равные части, в одну из которых добавляют какао. Затем раскатывают коржи, кладут их на противень и выпекают в духовом шкафу по три минуты каждый, после чего остужают. Тем временем готовят глазурь. Для этого смешивают все компоненты и нагревают их до кипения, постоянно помешивая. Затем снимают с плиты и остужают до температуры в пятьдесят градусов по Цельсию. Коржи, чередуя белый с чёрным, смазывают повидлом, укладывают друг на друга. Верхний слой смазывают глазурью и украшают грецким орехом.

Постный торт от Палыча:

«Наполеон» Ингредиенты: три с половиной стакан муки, один стакан холодной минеральной воды, три ложки сока лимона, одна ложка водки, один стакан масла растительного, пол-ложки соли. Для крема: сто тридцать граммов миндального ореха, полтора литра воды, один стакан манной крупы, полтора стакана сахара, лимон. Приготовление Чтобы приготовить постный торт «Наполеон», необходимо в миску насыпать муку, мало растительное, соль, минералку, сок лимона и всё хорошо взбить миксером около пяти минут. Готовое тесто кладут на доску и накрывают полотенцем, оставляют так на тридцать минут. По прошествии времени тесто делят на двенадцать частей и каждую раскатывают в тонкий корж, выкладывают на посыпанный мукой противень и выпекают в духовом шкафу.

Приготовление начинки:

Постный торт «Наполеон» по рецепту от Палыча предполагает использование манного крема. Миндаль кладут в миску, заливают кипятком, накрывают крышкой и парят пятнадцать минут. Затем воду сливают, а орех перемалывают на мясорубке. В посуду кладут миндаль, сахар, кипящую воду и ставят на огонь. Когда масса закипит, в неё добавляют манную крупу и сок лимона, постоянно помешивают, варят до готовности. Потом крем остужают и взбивают миксером до однородной консистенции. Формирование изделия Постный торт от Палыча готовить очень просто. Когда крем остынет, им перемазывают все коржи, выкладывая их друг на друга. Готовое изделие посыпают пекарской крошкой. В качестве нее можно использовать один корж, предварительно его раскрошив. Торт ставят в холодное место на ночь для того, чтобы он хорошо пропитался.

Лимонно-морковный торт постный

Ингредиенты: четыреста пятьдесят граммов моркови, четыреста граммов муки, двести граммов сахара, один лимон, сто пятьдесят граммов масла растительного без запаха, восемьдесят граммов воды, одна ложка соды, ваниль. Для крема: сто пятьдесят граммов миндаля, семьсот миллилитров воды, один лимон, семь стаканов сахара, пятьдесят граммов муки, полстакана орехов грецких, ваниль.

Приготовление:

Сначала морковь натирают на терке, лимон нарезают кружочками, вынимают косточки и перемалывают при помощи блендера. Муку смешивают с содой и специями. Отдельно соединяют морковь, воду, лимон и масло. Затем все компоненты смешивают и вымешивают хорошо тесто, которое оставляют на тридцать минут в холодном месте. Выпекают такие постные торты одним коржом около девяноста минут, потом его остужают и разрезают на несколько частей.

Делаем начинку:

Миндаль перетирают при помощи блендера и заливают кипятком, варят пять минут, после чего настаивают десять минут под закрытой крышкой. После этого образовавшееся молочко сливают, а жмых отбрасывают на сито. В муку вливают небольшое количество миндального молока, постоянно помешивая венчиком, добавляют сахар, ваниль и нагревают до кипения. Варят крем при постоянном помешивании пять минут. В остывшую смесь вводят перемолотый лимон и хорошо перемешивают. Чтобы приготовить такие постные торты, например, как этот, нужно остывшие коржи смазать кремом и уложить друг на дружку. Готовое изделие посыпают измельчёнными грецкими орехами и ставят его в холодное место на одни сутки. Выпечка получается очень нежной и лёгкой.

Ореховый десерт, выпеченный в мультиварке

Ингредиенты: один стакан сахара, полстакана масла растительного, полстакана изюма, один стакана орехов грецких, триста граммов яблочного компота, двести пятьдесят граммов муки, четыре ложки воды, две ложки сахара, одна ложка какао-порошка.

Приготовление:

Этот постный торт в мультиварке можно приготовить достаточно легко и быстро. Для этого орехи с изюмом перемалывают в мясорубке. В миске смешивают масло и сахар, добавляют изюм и орехи, яблочный компот, перемешивают и аккуратно вводят муку и разрыхлитель. Чашу мультиварки смазывают маслом, выливают в неё тесто. Выпекают торт в режиме «Выпечка» шестьдесят минут. Тем временем готовят глазурь. Для этого воду смешивают с сахаром и какао, варят на медленном огне примерно пять минут, за это время глазурь должна загустеть. Постный торт поливают этой глазурью и посыпают орехами. Как видно, рецептов приготовления домашней выпечки, которую можно употреблять во время постов, существует большое множество. Какой именно выбрать, зависит от личностных предпочтений кулинара и его фантазии.

Пісний фруктовий торт — пошаговий кулінарний рецепт з фото

Хто сказав, що неможливо приготувати випічку без додавання яєць і молочних продуктів? Рецепт пісного фруктового торта розвіє всі можливі сумніви, адже виходить ця випічка дуже смачною, ніжною і ароматною. Готувати такий тортик – одне задоволення, так як немає  необхідності довго і болісно збивати до піків всі складові тіста. У свою чергу корж просочується кремовою начинкою і стає настільки повітряним, що просто тане у роті.

Приготування пісного фруктового торта.

Крок 1: готуємо борошно

Щоб тісто вийшло повітряним, а борошно дихала і була без грудок, необхідно в першу чергу просіяти її. Тому висипаємо невеликими порціями борошно в сито і просіваємо компонент прямо в глибоку миску.


Після цього висипаємо в ємність розпушувач для тіста і акуратно перемішуємо інгредієнти між собою.


Крок 2: готуємо цукрово-масляну суміш

У вільну глибоку миску наливаємо олію і висипаємо цукор. За допомогою столової ложки ретельно перемішуємо ці інгредієнти до тих пір, поки у нас не утвориться однорідна маса.


Крок 3: готуємо тісто

Отже, в ємність з цукрово-масляною сумішшю виливаємо мінеральну воду і добре все перемішуємо столовою ложкою. Після цього невеликими порціями починаємо висипати борошняну суміш і паралельно при цьому всі збивати ручним віночком або міксером на малій швидкості. Це необхідно зробити, щоб в тесті не утворювалося борошняних грудок. Згодом у нас повинно вийти тісто нагадувало густу сметану.


Крок 4: готуємо коржі

Форму для запікання змащуємо олією, не забуваючи про стінках ємності. Увага: за бажанням можна спекти одразу 2-3 коржа, щоб наш торт вийшов багатошаровий. Я ж у свою чергу запікаю тісто зазвичай одним коржем. Одним словом, це вже на ваш розсуд.

Отже, перелити тісто з миски у форму для запікання і в кінці розрівнюємо столовою ложкою поверхню майбутнього коржа. Ставимо запікати в попередньо розігріту духовку до температури

180°С протягом 20-25 хвилин до утворення на поверхні коржа золотисто-коричневої скоринки.

Ступінь готовності тіста можна перевірити зубочисткою, проткнувши корж в декількох місцях зубочисткою. Якщо після цього дерев’яна паличка залишиться сухою і без шматочків тіста, значить наш корж готовий і можна діставати його з духової шафи за допомогою кухонних прихваток.

Коли він трохи охолоне, накриваємо форму для запікання дерев’яною дошкою і швидким рухом рук перевертаємо ємність догори дном, при цьому притримуючи добре посуд.

Ще теплий корж за допомогою кондитерської кисті або чайної ложки добре змащуємо сиропом від консервованих персиків. Тоді тісто стане ще м’якше, духмяне і соковитіше. Готовий корж поки що відставляємо в сторону просочуватися сиропом і охолоджуватися до кімнатної температури.


Крок 5: готуємо консервовані персики

Викладаємо консервовані персики на обробну дошку, при необхідності очищаємо від шкірки і кісточок і після нарізаємо на невеликі часточки, скориставшись ножем. Подрібнений компонент перекладаємо у вільну тарілку.


Крок 6: готуємо крем-мус

Виливаємо персиковий сік і висипаємо цукор в каструлю. Ставимо ємність на середній вогонь і при постійному помішуванні столовою ложкою, доводимо суміш до кипіння. Відразу ж після цього зменшуємо вогонь до середнього і висипаємо в каструлю манну крупу.

Варимо крем протягом 15-20 хвилин, час від часу помішуючи. По закінченню відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю з кремом відставляємо в сторону охолонути до теплого стану.


І в кінці ставимо каструлю у велику каструлю і заливаємо останню ємність невеликою кількістю холодної води так, щоб рідина покривала половину середньої місткості. Це необхідно зробити для того, щоб ми могли доготувати крем вже в прохолодному середовищі. Отже, скориставшись міксером або ручним віночком, збиваємо всю масу до консистенції мусу.


Крок 7: готуємо пісний фруктовий торт

Готовий остиглий корж перекладаємо на блюдо для подачі. Потім, з допомогою столової ложки повністю покриваємо поверхню коржа кремом-мусом. Увага: не шкодуйте крем, так як чим більше виходить кремова прошарок, тим смачніше і соковитіше буде торт. Зверху прикрашаємо випічку шматочками персиків. Готовий пісний торт відставляємо в сторону настоятися протягом 1 год.


Крок 8: подаємо пісний фруктовий торт

По закінченню відведеного часу на настоянку пісного фруктового торта, випічку можна подавати до столу. Незважаючи на те, що ми його приготували без молочних продуктів і яєць, торт виходить дуже смачний, ніжний і м’який. А який ароматний, ну, просто неможливо встояти перед цим спокусою. Готовий торт ножем нарізаємо на порційні шматочки і пригощаємо друзів випічкою разом з чаєм або кавою.

Приємного вам апетиту!


Поради:

– Для начинки можна використовувати будь-які інші фрукти і ягоди. Це також стосується не тільки консервації, але і в першу чергу свіжих інгредієнтів. Наприклад, за смаковими якостями відмінно підійде свіжа полуниця або малина, часточки апельсинів, або навіть бланшовані яблука.
– Якщо ви вирішили приготувати багатошаровий торт, тоді кожен корж рясно змащуємо кремом-мусом і викладаємо скибочки персиків.
– Для приготування смачного повітряного коржа необхідно використовувати тільки якісне борошно вищого сорту, тонкого помелу і перевірених торгових марок.
– Для приготування коржа необхідно дотримуватися пропорцій, зазначених у рецепті. Але у кожного своя мука, тому готуємо тісто, висипаючи борошняний компонент невеликими порціями. Якщо тісто все ще залишається досить рідким, тоді можна додати ще трохи додаткової борошна, але важливо не переборщити, інакше – корж в процесі запікання не підніметься, а всередині буде сирим.

Пісний торт: рецепт фруктово-желейного десерту

Пісний торт Пісний торт © Depositphotos

Сайт tochka.net пропонує тобі навіть під час посту не позбавляти себе задоволення поласувати смачненьким, а головне — корисним десертом і приготувати гарний, вітамінний пісний торт із фруктами, ягодами і горіхами.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Адже піст — це не привід відмовлятися від можливості накрити нарядний стіл і порадувати сім’ю смачною стравою.

Готується такий десерт дуже просто, а на смак практично не відчутно, що в ньому немає ні яєць, ні молока, ні масла. Завдяки фруктам і желе такий пісний торт виходить дуже нарядним і яскравим.

Пісний торт — інгредієнти:

для тіста:

  • 250 г борошна,
  • 200 г цукру,
  • 1 ч. ложка розпушувача,
  • 6 ст. ложок оливкової олії,
  • 250 мл води (соку, сиропу),
  • щіпка солі,

для крему:

  • 300 мл ягідного соку,
  • 60 г манної крупи,
  • цукор за смаком,

для начинки:

  • 300 г консервованих фруктів (персики, яблука, ананаси, полуниця),
  • 100 г горіхів,
  • желе для торта.

Пісний торт — приготування:

  1. З’єднай просіяне борошно, розпушувач і цукор. Влий у суху суміш олію і воду (або фруктовий сироп). Залежно від солодкості сиропу відкоригуй кількість цукру. Заміси тісто із консистенцією сметани.
  2. Помісти тісто в змащену олією форму і випікай у розігрітій до 180°С духовці 25-30 хвилин. Готовий корж залиш у формі, щоб охолов.
  3. Вилий у каструлю фруктовий сік, додай за смаком цукор, насип манку і, помішуючи, доведи до кипіння. Вари крем на повільному вогні, постійно помішуючи, поки він не загусне, 5-7 хвилин. Потім остуди крем і збий блендером до стану білого мусу.
  4. Корж просочи фруктовим сиропом, змасти кремом і зверху гарно виклади фрукти. Тут є де розгулятися твоєї фантазії, щоб пісний торт вийшов нарядним і яскравим.
  5. Зверху торт залий желе і залиш, щоб застиг. Потім дістань із форми і з боків обсип горішками.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о