Выпечка западной украины рецепты с фото – Украинская кухня, украинские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (417 рецептов украинской кухни) / страница 7

Содержание

Украинская выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (43 рецепта украинской выпечки)

Бабушкин пирог с творогом 4.5

Удивительный рецепт. Этот пирог не оставит равнодушным никого. Интересен рецепт тем, что тесто здесь засыпается в форму, а начинка выливается. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Вкусные сырники 4.3

Вкусные сырники

Вкусные сырники — прекрасно известное блюдо, оптимально подходящее для сытного и здорового завтрака. Блюдо простое, но чтобы приготовить действительно вкусные сырники — нужно знать несколько секретов. …далее

Добавил: Борис 31.03.2013

Западно-украинский сырный торт 4.4

Западно-украинский сырный торт

Западно-украинский сырный торт, или просто сырник — очень популярный в западной Украине деревенский торт, который готовят в каждой деревне из свежего творога. Вкуснятина! …далее

Добавил: Catalonia 28.04.2014

Пирожки с вишней 4.8

Пирожки с вишней

Традиционные пирожки с вишней по этому рецепту получаются очень нежными, они просто тают во рту. Предельно простой рецепт пирожков с вишней не озадачит даже неопытного кулинара. …далее

Добавил: Виталия 20.03.2013

Вергуны на сметане 4.4

Вергуны на сметане

Если вы решились приготовить украинские пончики, а кефира не оказалось, — не беда, — вашему вниманию предлагается простой рецепт вергунов на сметане, еще более сытных, нежных и воздушных! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.04.2014

Картофляники 5.0

Картофляники

Картофляники — блюдо украинской кухни. Калорийное? Да! Но вку-усное! Они всегда разные, так как начинку можно менять по своему вкусу. Расскажу, как приготовить картофляники с черносливом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016

Вергуны на дрожжах 4.3

Вергуны на дрожжах

Конечно, этот рецепт приготовления вергунов на дрожжах мало кто сможет назвать традиционным, — в нем нет соды, алкогольного компонента, и жарить будем не на смальце, — но от этого не менее вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.04.2014

Пляцки украинские 4.3

Пляцки украинские

Непревзойденные украинские пляцки — это такое объедение, что словами не передать, нужно обязательно пробовать. Сладкие, ароматные и очень красивые пляцки, легко украсят любой праздничный стол! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.07.2014

Печенье на йогурте 3.9

Печенье на йогурте

Великолепный вариант домашней выпечки. Особенно оценят дети. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2015

Кулич творожный в хлебопечке 3.9

Кулич творожный в хлебопечке

Данный кулич не является пасхальным, хотя по такому рецепту тоже можно печь. Он слегка сладкий, пышный, пористый, воздушный и относительно быстрый в приготовлении. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.03.2015

Картопляники с постной начинкой 4.7

Нежные картофельные пирожки с начинкой из квашенной капустой, яблока и чернослива — это рецепт моего счастливого детства, когда бабушка рассаживала нас за столом завтракать или обедать. Вкусно, сытно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.03.2018

Пирог с мясом «Легче не бывает» 3.4

Пирог с мясом "Легче не бывает"

Печется он довольно долго, но процесс замеса и состав — самый простой. Пирог очень вкусный. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.03.2015

Печенье на сметане с кунжутом 3.6

Печенье на сметане с кунжутом

Частенько нужно подать что-то к чаю. Этот рецепт печенья — простой, доступный, а результат — потрясающий. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2015

Львовский сырник 4.5

Львовский сырник

Если любите классические сырники, попробуйте приготовить один большой львовский сырник. По вкусу львовский сырник немногим отличается от обычных, но визуально он выглядит куда убедительнее 🙂 …далее

Добавил: Павел 22.10.2012

Вергуны 4.6

Вергуны

Этот простой рецепт вергунов особенно понравится всем любителям сладенького, ведь вергуны — это такие традиционные украинские пончики на кефире, вкусные и нежные, да еще и готовятся быстро! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.04.2014

Вергуны на кефире 4.1

Вергуны на кефире

Простой рецепт вергунов на кефире почему-то нашими хозяйками незаслуженно был забыт, и очень зря, — дешево, быстро, легко, но при этом настолько вкусно, что пальчики оближешь! Попробуйте! 🙂 …далее

Добавил: Даша Петрова 12.04.2014

Вергуны на молоке 4.4

Вергуны на молоке

Если хотите чем-то порадовать своих домашних любителей сладенького, этот простой рецепт вергунов на молоке вам точно понравится! Вергуны — это украинская вариация пончиков — дешево, быстро и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.04.2014

Пампушки в мультиварке 5.0

Пампушки в мультиварке

Если вы запланировали приготовить на обед украинский борщ, то без пампушек с чесночком к нему вам никак не обойтись. Они являются прекрасным дополнением к первым блюдам и заменяют обычный хлеб. …далее

Добавил: Яна Горностаева 15.03.2017

Пампушки для боща 5.0

Пампушки для боща

Какой же красный борщ без пампушек с чесноком? Оригинальное блюдо украинского народа, очень вкусное и сытное. Нет лучшего сочетания для борща, чем сало и пампушки с чесноком. …далее

Добавил: Бойко Алина 11.03.2019

Чесночные пампушки 4.7

Чесночные пампушки

Вкусные румяные пампушки с ароматом чеснока и хрустящей корочкой. Опасно для тех, кто сидит на диете — невозможно остановиться 🙂 Делюсь рецептом чесночных пампушек! …далее

Добавил: Арина Вольская 16.04.2014

Маковики 4.1

Маковики

Сладкие, аппетитные и воздушные маковики в домашних условиях — прекрасный вариант быстрой и простой выпечки для всех семьи. Такие булочки точно не оставят никого равнодушным. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.02.2016

Расстегаи из горбуши 4.2

Эти вкуснейшие ароматные пирожки нравятся всем без исключения, нужно только подобрать начинку на свой вкус. А в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить расстегаи из горбуши легко и очень быстро. …далее

Добавил: Dashuta 01.10.2014

Налистники с маком 3.7

Налистники с маком

Предлагаю вам открыть для себя классический рецепт налистников с маком, традиционного украинского блюда. Вкусные, нежные и ароматные, — они понравятся даже придирчивому гурману! А готовить просто! 🙂 …далее

Добавил: Даша Петрова 20.04.2014

Налистники с сыром 4.4

Налистники с сыром

Наверное, вкуснее домашнего свежего творога могут быть только эти чудные налистники с сыром! Вкусные, ароматные, праздничные и нежные, — перед ними не устоит ни один член вашей семьи, это уж точно! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.05.2014

Балабушки 3.0

Балабушки

Так на Кубани и в некоторых областях Украины называют домашние пампушки. А еще балабушки пекли для того, чтобы погадать в новогоднюю ночь. …далее

Добавил: Арина Вольская 23.04.2014

Паляница украинская 3.0

Паляница украинская

Аппетитная украинская паляница — это прекрасная альтернатива хлебу на домашнем столе. Особенностью данных паляниц является начинка, которую можно подобрать на свой вкус. Просто и доступно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.10.2016

Балабушки с чесноком 5.0

Балабушки с чесноком

Небольшие булочки украинского происхождения, залитые чесночным соусом — это великолепная замена традиционному хлебу. С борщом, с супом, да и просто так — это очень вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 24.04.2014

Печенье с творожной начинкой 3.8

Печенье с творожной начинкой

Печенье с творожной начинкой — традиционный рецепт украинской кухни. Раньше такая выпечка называлась сочником, даже не знаю почему. Делается печенье по мотивам песочного теста. Мне нравится с детства. …далее

Добавил: Galate 19.07.2014

Пляцки закарпатские 5.0

Пляцки закарпатские

Традиционные украинские закарпатские пляцки — это очень вкусно. Эти необычные пляцки соединили в себе отменное тесто и сладкую тыквенную начинку. Выглядит потрясающе, обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.07.2014

Украинский вафельный торт 4.4

Украинский вафельный торт

Украинский вафельный торт — настолько простой в приготовлении торт, что я не сомневаюсь — увидев этот рецепт, вы обязательно скажете себе: «О, как просто, надо приготовить!». …далее

Добавил: Catalonia 07.02.2013

Киевский торт 3.5

Киевский торт

Несложный рецепт знаменитого киевского торта. …далее

Добавил: MayaMalikova 28.02.2012

Торт «Два сердца» 5.0

Торт "Два сердца"

Торт «Два сердца» в домашних условиях приготовить несложно. Следуя пошаговым рекомендациям, ваше кулинарное творение оценят по достоинству гости и домашние, а десерт станет украшением стола. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.10.2014

Торт «Киевский» настоящий

Торт "Киевский" настоящий

Есть рецепты, которые смогут повторить только уже умудрённые опытом кулинары. За них берёшься нерешительно, зная что можешь сделать всё не так и только зря потратишь время и продукты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Налистники с творогом 4.3

Налистники с творогом

Наверное, каждому знаком вкус с детства любимых тоненьких налистников с творогом. Порадуйте своих близких этими вкусными воспоминаниями! …далее

Добавил: Itsme 13.11.2013

Пляцки с сыром 1.5

Пляцки с сыром

Пляцки с сыром станут простым и вкусным угощением для ваших гостей. Готовятся пляцки, абсолютно не сложно. Все делается на основе не жирного сыра (творога) с добавлением изюма и кураги для сладости. …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.06.2014

Кубанская пасха 4.1

Кубанская пасха

Рецепт этой пасхи достался мне прямиком от хороших знакомых из Кубани. Пасха готовится в мультиварке, что слегка облегчает задачу. Начинка из сухофруктов делает выпечку очень вкусной! Пробуем. …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.03.2015

Торт «Киевский» 4.5

Торт "Киевский"

Готовить домашний торт — занятие не из легких! Но представьте на секундочку, как удивятся ваши гости, если вы собственноручно приготовите настоящий «Киевский» торт, представили? А теперь за дело! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.09.2014

Пляцок 5.0

Пляцок

Испечь вкусный пирог — это полдела, а вот сделать его красивым не каждому удается. Я вам докажу, что выпечка на каждый день может быть прекрасно выполнена не хуже праздничной. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.11.2016

Украинский борщ с пампушками 5.0

Украинский борщ с пампушками

Существует огромное множество рецептов украинского борща. У каждой хозяйки на заметке есть свой рецептик, по которому она готовит «фирменное» первое блюдо. Чаще всего его подают с пампушками. …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.02.2017

Украинский хлеб 5.0

Украинский хлеб

Хлебопечка становится всё более незаменимой на современных кухнях, но иногда она не может подарить волшебный вкус. Для традиционного рецепта понадобится печь или камень для духовки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.11.2016

выпечка и десерты, 45 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Молоко 150 мл

Сливочное масло 120 г

Вода 150 мл

Пшеничная мука 120 г

Сахар 20 г

Яйцо куриное 6 штук

Заварной крем 280 г

Сливки 38%-ные 300 мл

Желатин в пластинах 7 г

Натуральный кофе 50 г

Сыр маскарпоне 150 г

Сливки 10%-ные 100 мл

Маршмеллоу 500 г

Кукурузный сироп 30 мл

Сахарная пудра 1,1 кг

Бисквит 300 г

Персиковый джем 100 г

Пищевой краситель 6 г

Кукурузный крахмал 50 г

Какао-порошок 2 столовые ложки

ТОП-5 западноукраинских десертов

Сегодня маффины, капкейки, тирамису и донаты заполонили все витрины магазинов и меню ресторанов. Это, безусловно, вкусные мировые десерты, но сейчас мы предлагаем вам вспомнить аутентичные сладкие блюда Западной Украины.

О языковых заимствованиях и сходстве орнаментов в одежде западных украинцев и европейских соседей известно давно, не обошла эта ассимиляция и кулинарную отрасль. Поэтому венгры, поляки, словаки и даже немцы подарили нам множество вкусных рецептов, которые до сих популярны в Карпатах и ​​рядом с ними.

Гомбовцы

Это закарпатское блюдо было заимствовано у венгров. Традиционно оно имело картофель в основе, впрочем сегодня часты варианты приготовления гомбовцев из творога или мучного теста. Гомбовцы – родственники кнедликов и вареников, а творожная вариация этого блюда напоминает ленивые вареники. Мы же остановимся подробнее на аутентичных картофельных гомбовцах со сливами или лекваром, которые подавали к столу еще наши далекие предки.

Ингредиенты

1 кг картофеля, 400 г муки, 1-2 ст.л. масла, 1 яйцо, корица, 100 г сахара, 100 г панировочных сухарей, 300 г слив, 100 г сливочного масла.

Способ приготовления

Картофель нужно тщательно помыть и отварить с кожурой. Еще горячую картошку необходимо почистить и протереть сквозь сито или измельчить блендером или мясорубкой. К уже остывшему картофелю надо добавить просеянную муку, яйцо, масло и вымесить тесто. Раскатанное тесто разрезать на кусочки и сделать лепешки. На середину каждой выложить сливу без косточки и соединить края лепешки, сформировав шарик – гомбовец.

Погрузив в кипящую воду, варить на умеренном огне гомбовцы нужно минут 10-15, пока они не всплывут на поверхность. Пока варятся гомбовцы надо приготовить соус-подливку из сухарей с маслом. Сливочное масло надо нагреть до светло-коричневого цвета, процедить и добавить сахар и поджаренные сухари. Между тем уже отваренные гомбовцы надо извлечь из кастрюли шумовкой и и переложить на блюдо, полив соусом. Подавать горячими.

Пляцок

Пляцок – еще одна вкусность западно-украинского происхождения. Это вкусная выпечка, которая является чем-то средним между тортом и пирожными. Преимущественно, пляцок – сладкое блюдо, которое готовится на большом противне и разрезается на небольшие квадратные кусочки. По крайней мере название этого блюда нам подарили поляки, а вот сами рецепты уже разнообразили и совершенствовали галицкие украинцы. Если гомбовцы – блюдо, так сказать, выходного дня, то пляцок – король западного праздничного застолья. Хозяйки соревновались в ловкости, создавая высоченные пирожные-пляцки с различными начинками – кремом, фруктами, мармеладом и тому подобным. Сегодня существует множество различных рецептов пляцков, мы же нашли тот, который показался нам наиболее традиционным и аутентичным.

Ингредиенты для теста

3 яйца, 1 ст. сахара, 1 п. порошка для выпечки гашенного сметаной, 3 ст.л. какао, 2 ст. муки, 2 ст.л. масла, щепотка соли.

Ингредиенты для безе

4 белка, 1 ст. сахара, 100 г кокосовой стружки, полстакана поджаренных измельченных орехов.

Ингредиенты для крема

4 желтка, 1 ст. сахара, 1 ст. молока, 800 г сливочного масла, 8 половинок белого зефира, 300 г мармелада.

Способ приготовления

Яйца взбить, добавить сахар, масло и другие составляющие. Тесто вымесить, оно должно получиться консистенции густой сметаны. По желанию, можно добавить какао только в половину теста. Из теста нужно испечь 2 коржа или один толстый, который разрезать пополам.

Белки взбить, постепенно добавляя сахар. К уже взбитым белкам добавить орехи и кокосовую стружку и осторожно перемешать, не сминая. Безе сформировать тонким слоем на противне, общей площадью на два коржа. Сушить в духовке при невысокой температуре до сухого состояния.

Молоко вскипятить и ввести в желтки, взбитые с сахаром. Тщательно перемешивать, чтобы желтки не сварились. Полученную массу заварить на медленном огне, помешивая. В несколько остывшую массу ввести сливочное масло комнатной температуры маленькими порциями, постоянно взбивая.

Зефир и мармелад порезать на кусочки 1х1 см или 0,5х0,5 см.

Собирать пляцок надо в следующем порядке: 1-й корж => крем => слой зефира => крем => 1 безе => крем => 2 безе => крем => тонкий слой мармелада => крем => 2-й корж.

Лучше всего собирать пляцок по крайней мере за сутки до употребления, чтобы он успел вдоволь просочиться кремом.

Кифлыки

Кифлыки – это праздничное преимущественно рождественское блюдо. Название, как и сам рецепт мы получили в наследство от Австро-Венгерской империи, за что очень ей благодарны.

На поверхностный взгляд, кифлыки очень похожи на рогалики. Но, во-первых, рогалики готовят с различными начинками, а для кифлыков традиционные – орехи или леквар, а во-вторых, – итальянский десерт всегда был значительно менее популярным в Украине, чем традиционные кифлыки. Поэтому держите рецепт этого вкусного закарпатского печенья, посыпанного сахарной пудрой, и выпеченного в форме подковы.

Ингредиенты для теста

500 г муки, 300 г маргарина, 30 г сливочного масла, 4 желтка, три четверти стакана сметаны, 2-3 ст.л. сахара, щепотка соли.

Ингредиенты для начинки

300 г грецких орехов, 4 белка, 2 ст.л.сахара; сахарная пудра для сервировки.

Способ приготовления

Муку перетереть с 250 г маргарина, добавить сахар и соль. Желтки добавлять по одному и вымесить тесто, постепенно добавить сметану и хорошо вымесить тесто, разделить его на 4 части.Каждую часть раскатать толщиной 4-5 мм. Маргарин растопить со сливочным маслом и смазать каждый лист теста. Все листы свернуть в рулет, завернуть в пищевую пленку и поставить на холод на один час.

Белки взбить с сахаром в густую пену и добавить измельченные орехи. Рулеты теста разрезать на кусочки толщиной 1 см. Каждый кусочек тонко раскатать и наложить начинку (около 1 ч.л.). Завернуть каждый кусочек, формируя кифлык и защипая края по бокам, немного согнуть изделие, придавая ему форму подковы.

Выпекать кифлыки лучше на пергаментной бумаге при 180 С в течение 40-50 мин. до золотистого цвета. Холодные кифлыки присыпать сахарной пудрой.

Флодни

Флодни – традиционный трехслойный пляцок венгерского происхождения.Тесто для него готовится обязательно на животном жире – курином или гусином смальце. Конечно, можно заменить его и свиным смальце или сливочным маслом, но классический рецепт – именно на гусином жире. Такая выпечка получается очень ароматной, нежной и сытной, и может длительно сохраняться. Вместо яблочного пюре можно добавить в начинку сливовое или абрикосовое варенье.

Ингредиенты для теста

250 г муки, 50 г сахарной пудры, 80 г смальца, 2 желтка (1 – для теста, 2 – для смазывания), 50 мл белого вина (можно заменить водой), 0,5-1 ст.л. молока, щепотка соли.

Ингредиенты для яблочной начинки

500 г яблок, 1-2 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. сахара, корица.

Для маковой начинки

100 г мака, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. воды.

Ингредиенты для ореховой начинки

150 г грецких орехов, 100 г сахара, 50 мл воды.

Способ приготовления

Смешать муку с сахаром и солью, добавить смалец и растереть. Желток смешать с водой и добавить к мучной смеси. Быстро замесить тесто и поставить его на холод, окутав пищевой пленкой.

Для яблочной начинки надо очистить яблоки от серединок и кожуры, порезать, выложить в кастрюлю, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром и поставить на медленный огонь. Как только яблоки пустят сок и станут мягкими, их надо размять в пюре, добавить корицу и охладить.

Для маковой начинки надо промытый мак смешать с сахаром, пропустить через мясорубку или измельчить блендером, или растереть в ступке. К маку добавить воды, поставить на 2-3 мин. на огонь, постоянно помешивая. Охладить.

Для ореховой начинки грецкие орехи тщательно измельчить вместе с сахаром, добавить смесь в кастрюлю с водой и проварить в течение 5-7 минут – до растворения сахара. Оставить остывать. Пока начинки охлаждаются, достать из холодильника тесто, разделить его на 4 части. Первую пустить в работу, три другие снова спрятать в холодильник. Тесто тонко раскатать по размеру формы (оптимальный размер для этого количества ингредиентов – 20х15 см, но все относительно). Противень застелить пергаментом и выложить первый слой теста, равномерно смазав поверхность ореховой начинкой. Сразу же раскатать второй пласт теста, накрыть им ореховый слой и выложить поверх теста яблочную начинку. Яблочное пюре не должно быть жидким, лишний сок можно слить. Сверху яблоки можно посыпать измельченными сдобными сухариками. Накрыть следующим слоем теста, поверх которого выложить маковую начинку. Последний слой теста надо сделать площадью несколько больше, – добавив примерно по 1 см с каждой стороны.

Собранный флодни смазать желтком, взбитым с молоком. Края и поверхность можно по желанию украсить узорами с помощью вилки. Выпекать флодни при температуре 200 С до золотистой корочки. Охладить десерт стоит в форме, а затем нарезать на квадратные кусочки.

Баныки

Баныки – это еще одна разновидность традиционной закарпатской выпечки – рулеты из дрожжевого теста с различными начинками: маковой, яблочной, творожной или ореховой.

Ингредиенты для теста

1 кг муки, 2 ст. молока, 6 ст.л. сахара, щепотка соли, 2 яйца, 50 г растопленного маргарина, 30 г свежих дрожжей (или соответствующее количество сухих), 2-3 ст.л. сухого красного вина.

Ингредиенты для начинки

500 г мака, 200 мл молока, сахар, мед – по вкусу (около стакана).

Способ приготовления

Для теста надо приготовить опару. Для этого в большом блюде смешиваем половину теплого молока, дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Опару поставить на 20 минут в теплое мисто.

Муку просеять, яйца взбить с остатками теплого молока, сахаром, солью и топленым маргарином. В чистой емкости смешиваем готовую опару, взбитые яйца, вино и половину муки. Замешиваем не тугое тесто, постепенно добавляя вторую часть муки. Месить придется длительно – минут 20-30, пока тесто начнет отставать от рук. Проверить хорошо ли вымешано тесто, можно, разрезав его ножом – при разрезании он должен остаться чистым. Вымешанное тесто надо присыпать мукой и накрыть полотенцем или салфеткой, и поставить подходить в теплое место на 1-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Пока тесто поднимается, стоит сделать маковую начинку. Для этого мак необходимо запарить кипятком и проварить несколько минут, оставив под крышкой на минут 30, чтобы набух. Уже распаренный мак необходимо растереть в ступке или блендере, – как кому удобнее, вместе с сахаром или медом и залить молоком. Молоко должно покрыть мак где-то на 1,5 см толщиной. Подготовленную таким образом массу надо сварить до загустения и охладить.

Подошедшее тесто осторожно выложить на доску или стол, присыпанный мукой, вытянуть тесто вдоль и разделить на 4-5 частей. Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной в палец, а в ширину – как размер вашего противня для выпекания баныков. Лист теста заполнить начинкой, завернуть в рулет, защипить стороны и выложить в противень, который предварительно необходимо тщательно смазать подсолнечным маслом. Поверхность баныков надо смазать желтком с молоком или маслом. Первые будут блестеть, вторые – нет. На 20 минут оставить подняться. Выпекать баныки необходимо при температуре 180 С в течение 1 часа. Готовность проверять зубочисткой. Если она чистая после прокалывания теста, а сами баныки сверху уже коричневые – можно вытаскивать. Нарезать их лучше остывшими.

Приятного аппетита!

23 лучших блюда украинской кухни

Украина по праву может гордиться тем, что удовлетворит вкус даже самого претенциозного гурмана. Украинские застолья описаны Гоголем в его «Вечерах на хуторе близ Диканьки» – что и говорить, наш народ знает толк в еде и отличается гостеприимством.

В украинской кухне есть традиционные блюда, благодаря которым ее узнают. А если углубиться в кулинарные традиции, то найдутся такие названия и рецепты, которые вас приятно удивят.

IGotoWorld.com расскажет о лучших национальных блюдах Украины. Готовьте сами или путешествуйте по стране, чтобы попробовать оригинальные блюда в тех областях, где их придумали. И, как говорят украинцы во время застолья «чтоб и елось, и пилось, и хотелось, и моглось»!

Борщ

Какой же украинец без борща? Этим традиционным первым блюдом обязательно потчуют иностранцев. В кулинарных книгах мы найдем более 50 рецептов борща, ведь в каждом регионе его готовят по-разному. Наваристый мясной, приправленный салом… Или же постный с фасолью либо грибами – такой варят во время поста, и вегетарианцы тоже будут довольны. Вместо мяса можно класть рыбу. Кроме традиционных свеклы, картофеля, моркови, лука, капусты и томатов, чего только ни добавляют в борщ для пикантности! В некоторых рецептах есть даже яблоки, сухофрукты, чернослив! К борщу часто подают пампушки с чесноком.

Фестивали борща проводится в одноименном поселке Борщев на Тернопольщине, а также в других регионах Украины. В октябре такой фестиваль состоялся в Харькове – уже третий год подряд. Кстати, выбрать гостиницу в Харькове можно на нашем сайте из 215 вариантов.

Источник фото: slavskoe.com.ua.

Сало – это наше все!

Недаром говорят: сало – украинский наркотик. Без него нам просто никуда. А сколько анекдотов о сале и украинцах! Один кум говорит другому: «Ты слышал, что от сала развивается склероз?» А тот ему в ответ: «А я-то думаю, как съем утром кусок сала, так целый день и не вспоминаю, что есть хочется!» Существует множество рецептов засолки сала. Простейший: измельчить чеснок, смешать с перцем, натереть смесью подчеревину или сало и выдержать в холодильнике дня три. Можно добавить душистые специи.

Источник фото: varota.com.ua.

Фестиваль сала уже стал традиционным в Петриковке на Днепропетровщине. А во Львове есть удивительный музей-ресторан «Сало», где проводят жирные вечеринки, подают уникальные конфеты «Сало в шоколаде» и суши-сало.

Подобрать жилье во Львове не составит труда: на нашем сайте вы найдете более 700 вариантов – от хостела до шикарного отеля.

Капустняк запорожский

Если вы попадете на Хортицу, в края казацкой вольницы, на праздники или фестиваль, вам обязательно предложат запорожский капустняк. Традиционно его готовили наваристым – со свининой и шпиком, кислой капустой и пшеном. Если варить на костре с дымком – аромат и вкус восхитительный. Если вы едете в Запорожье, подыскать жилье можно здесь.

Рецептов капустняка тоже предостаточно, а в Збараже на Тернопольщине проводится посвященный ему фестиваль.

Источник фото: easy4cook.com.

Домашние колбасы

«Грудочка кашки, кольцо колбаски» – помните строчку из украинской колядки? Рождественский стол украинцев не обходится без домашних колбас.

Вкуснейшие колбасы готовят в Закарпатье – можно надеяться, что вам предложат «натурпродукт», запеченный не в газовой духовке, а в сельской печи, совсем другой запах и вкус пикантнее! Приезжайте в Закарпатье: 10 лучших ресторанов и кафе Ужгорода ждут вас. А подыскать жилье в Ужгороде можно на нашем сайте.

На Волыни тоже умеют готовить колбасы: в 2015 году в Луцке изготовили самую длинную колбасу – 5 метров – и зафиксировали достижение в Книге рекордов Украины.

Источник фото: akado.in.ua.

Холодец

Не все иностранцы «поймут» наш холодец – заливную закуску из разных видов мяса. Зато венгры точно оценят: у них холодец – тоже национальное блюдо, там даже проводятся фестивали холодца.

Украинцы традиционно подают холодец с хреном, горчицей.

 Источник фото: happylady.in.ua.

Варя гуцульская

Название уже интригует своей самобытностью. Варя гуцульская – это салат родом с Буковины. Он хорош для поста – и сытный, и вкусный. Берется вареная свекла, фасоль и чернослив, приправляется подсолнечным маслом. Если отправляетесь на Буковину, обязательно посетите ее сердце – Черновцы, а вариант размещения можно подобрать на нашем сайте.

Источник фото: ic.pics.livejournal.com.

Крученики мясные

А теперь переходим к мясным шедеврам. Мясо для кручеников (чаще говядина или свинина) отбивается, а затем в них заворачивается начинка, рулет завязывается ниткой. Можно обжаривать и потом тушить. В регионах Украины готовят крученики с разными начинками: рис с луком, яйцо, курага, чернослив… Часто используется грибной фарш. Простор для экспериментов – огромный. Например, для сытных кручеников по-волынски сначала тушат до полуготовности мясо, потом кладут на него кусок сала, прикрывая сверху тушеной капустой, и заворачивают.

Источник фото: jisty.com.ua.

Полядвица

Это блюдо – из серии «вкусно и просто». Весь секрет – в куске хорошей свиной или говяжьей вырезки. Ее мариновали в квасе, обваливали в муке, обжаривали в сливочном масле – и дальше запекали в духовке до готовности. Полядвицу торжественно готовили на Рождество и на Пасху. Современные хозяйки вместо кваса используют лимон: натирают им кусок мяса, а запекать удобно в рукаве.

Источник фото: intellect-box.at.ua.

Деруны житомирские

Украинское Полесье славится урожаями картошки и блюдами из нее. В Коростене на Житомирщине даже установлен памятник деруну! Здесь ежегодно проводится фестиваль, посвященный этому блюду. И каких только дерунов вы ни попробуете: и с мясом, и с сыром, и с грибами, и с творогом. Где остановиться в Житомире? Возможно, подойдет вариант из предложенных нами.

Источник фото: vkusnodoma.net.

Белые грибы по-гуцульски

Рецепт их приготовления очень прост: отварить, поджарить на растительном масле, протушить в сметане или сливках, добавить зеленый лук, петрушку. Но все дело в самих грибах! За ними обязательно нужно отправляться на Буковину, ведь боровики – настоящее достояние здешних лесов.

Популярны грибные туры на Закарпатье. Но даже если вы поедете зимой, сможете купить сушеных белых грибов или маринованных. Выбирайте гастрономический тур «Вкусное Закарпатье» и наслаждайтесь прекрасной кухней и чудной природой края! Многие путешественники считают, что здесь готовят самые вкусные блюда украинской кухни.

Источник фото: uzumera.if.ua.

Жаркое с грибами

Жаркое в горшочках из картофеля с грибами обычно подают во всех ресторанах украинской кухни, несложно его приготовить и дома. Но обязательно стоит попробовать это блюдо на Западной Украине, где вам подадут его с белыми грибами, а не какими-то там магазинными шампиньонами! Жаркое по-гуцульски оригинально тем, что в горшочек слоями выкладываются деруны, мясо и грибы. И все это со сметаной!

Источник фото: youtube.com.

Банош

Еще одно блюдо из гуцульской кухни – банош (или бануш). Казалось бы, чем может удивить кукурузная каша? Весь секрет в том, чем ее приправляют: при варке добавляют сметану или сливки, а сверху кладут обжаренные шкварки и брынзу.

Хотите отведать настоящий банош? Тогда планируйте в мае поездку на Закарпатье: здесь в селе Костылёвка Раховского района проходит фестиваль «Берлибашский банош». Рахов – живописное место для туристов, здесь всегда готовы принять и разместить гостей.

Источник фото: sergej_pozhar — LiveJournal.

Полтавские галушки

«Полтавскими галушками» часто называют жителей одноименной области – настолько узнаваемым стало их региональное блюдо. Галушки бывают как без начинки, так и с мясом, печенкой, грибами.

В Полтаве ежегодно проходит фестиваль, посвященный галушке, и даже установлен памятник уважаемому блюду.

Выбрав тур из Киева «Полтавские вытрыбеньки», вы сполна насладитесь блюдами этого региона и ощутите его непередаваемый колорит.

Источник фото: navkoloua.com.

Вареники

«Родные братья» галушек – вареники – это часть украинского фольклора. Помните – «А мой милый вареничков хочет…»? В отличие от галушек, начинки вареников могут быть более разнообразными: и творог, и овощи, и ягоды.

В городе Альберта в Канаде силами украинской диаспоры установлен 9-метровый памятник варенику. Был такой монумент и в Украине – в Черкассах, но, несмотря на популярность, его демонтировали: в здание рядом переселился суд, и соседство его с вареником сочли несовместимым.

В Луцке проводится фестиваль национальной кухни, который вырос из фестиваля вареников.

Источник фото: hochu.ua.

Голубцы

Традиционно на праздники украинцы готовили и голубцы: в капустные листья заворачивали начинку. В Книге рекордов Закарпатья зафиксировано 25 видов голубцов, которые приготовили на фестивале в одном из сел. Кстати, на Закарпатье считалось, что если девушка умеет делать мелкие голубцы, то быстрее выйдет замуж и будет хорошей женой.

Источник фото: jisty.com.ua.

Котлеты по-киевски

Интересно, что на «авторство» рецепта котлет из отбитого куриного филе, в которое заворачивается кусочек сливочного масла, претендуют, кроме Украины, Франция и Америка. Кулинарные легенды гласят, что котлеты по-киевски могли прийти оттуда. Они были очень популярны в советских ресторанах, потом их незаслуженно забыли, но сейчас в Киеве можно найти места, где подают это блюдо. А уж вариантов, где остановиться в Киеве, множество – на нашем сайте более 800.

Источник фото: smachno.ua.

Мазурики

Вкуснейшие колбаски из индейки готовят на Волыни. В фарш добавляют яйца, тертый сыр, сливочное масло, чеснок, специи. Потом формируют колбаски, жарят их на сковороде.

Источник фото: kulinar.kollekcija.com.

Судак по-киевски

Судак запекается с картофелем и сыром. Секрет во многом зависит от соуса, которым заливают блюдо при запекании. Используется сметано-грибной соус или сметанный с добавлением креветок. Судака по-киевски можно порекомендовать в столичном ресторане «Спотыкач» или сети «Козырная карта».

Источник фото: smachno.ua.

Перекладенец

На сладкое – щедрая, как и весь украинский стол, выпечка! Перекладенец – это пирог из дрожжевого теста, который выкладывается слоями: тесто-начинка. Готовят его с маком, орехами, вишнями, вареньем и другими фруктовыми начинками. Причем можно чередовать их несколько в одном пироге.

Источник фото: img-fotki.yandex.ru.

Вергуны

В Украине популярны и вергуны – изделия из бездрожжевого теста, в которое, как правило, добавляется спирт (водка, коньяк). Тесто тонко раскатывается, нарезается полосками, потом их сплетают, отсюда и второй вариант названия – плетуны.

Настоящие украинские вергуны (в отличие от русского хвороста) жарят не в подсолнечном масле, а в смальце. Подают, посыпая сахарной пудрой.

Источник фото: Feme.ua.

Торт «Киевский»

Ранее считалось чуть ли не долгом привезти из Киева на гостинец торт «Киевский». Теперь его можно купить едва ли не в каждом украинском городе. Ранее на Киевской кондитерской фабрике, которая сейчас принадлежит Roshen, была разработана оригинальная рецептура. Предание гласит, что в холодильник забыли поставить белки, предназначенные для бисквита, а потом, скрывая ошибку, поэкспериментировали. Так и появился торт, любимый не одним поколением.

Источник фото: kyiv.ridna.ua.

Блинчики по-черниговски

В украинской кухне множество рецептов блинов и блинчиков, с начинкой и без нее. И здесь тоже огромный простор для кулинарного творчества. А мы поделимся оригинальным рецептом Черниговщины. Для блинчиков (налистников) готовят ореховую начинку с молоком, сахаром, ромом, апельсиновой цедрой и изюмом. Подают с шоколадной подливой. Если вы едете в Чернигов, подыскать жилье можно здесь.

Источник фото: bokosmart.com.

Пляцки львовские

Галичина славится чудесным десертом – пляцками. Выпекается высокий цельный пирог с начинками (они могут быть разными) и затем режется на пирожные. Сверху, как правило, поливается глазурью. И попробуйте только на львовские пляцки сказать «пирожные» – обидеться могут.

На площади «Рынок» во Львове есть славное кафе «Львовские пляцки», где вы сможете полакомиться этим чудесным десертом с чашечкой ароматного кофе.

Источник фото: nyam-nyam-5.com.

Мы надеемся, что аппетитный обзор лучших блюд украинской кухни вдохновит вас приготовить одно из них или отправиться в гастрономический тур по стране.

А пока можете дополнить список любимых украинских блюд ниже в комментариях.

Если статья понравилась, расскажите друзьям 🙂

Украинская кухня, украинские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (417 рецептов украинской кухни)

Самый вкусный борщ 4.4

Самый вкусный борщ

Еще не знаете, какое первое блюдо сделать на обед? Я хочу показать вам несложный пошаговый способ, как приготовить самый вкусный борщ. Насыщенный, аппетитный и сытный… чудесная идея для всей семьи! …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.07.2017

Борщ в мультиварке 4.5

Борщ в мультиварке

Наваристый борщ, приправленный свежей зеленью и сметаной — одно из самых популярных блюд в современной русской кухне. Сегодня я расскажу как приготовить борщ, используя чудо-прибор — мультиварку. …далее

Добавил: Glasha 26.03.2013

Вареники с вишней 4.4

Вареники с вишней

Вареники с вишней — одно из классических блюд украинской традиционной кухни. Сложно не залить клавиатуру слюнками, вспоминая, насколько вкусны, аппетитны и сочны свежие вареники с вишней 🙂 …далее

Добавил: Catalonia 09.04.2014

Колбаса домашняя 4.8

Колбаса домашняя

Наши прабабушки-прадедушки считали Пасху величайшим днем. Очень часто ради такого события резали кабанчика, чтобы на праздничном столе было все, включая изумительно вкусную домашнюю колбаску. …далее

Добавил: Dashunia 05.04.2013

Драники «Панские» 4.6

Драники давно завоевали свою любовь и признание! Бывают драники с начинкой внутри. Я же хочу предложить Вам идею подачи драников с начинкой сверху и с расплавленный сыром! Необыкновенно вкусно! …далее

Добавил: Натали 06.09.2018

Салат «Киевский» 4.1

Салат "Киевский"

В состав входит минимальный набор продуктов. Они чудесным образом сочетаются так, что хочется есть ещё и ещё. А копчёный вкус ветчины и сочность перца придают ему свою неповторимую нотку. …далее

Добавил: Маришка Т. 18.02.2019

Салат «Днестр» 4.1

Салат "Днестр"

Салат Днестр — придуманный в закарпатском регионе и названный в честь реки Днестр салат, ставший очень популярным как на Украине, так и за ее пределами. Дешевый и простой, но очень вкусный. …далее

Добавил: Борис 23.11.2012

Вареники с творогом на пару 5.0

Решила я приготовить вареники с творогом, да не простые, а на пару! Блюдо не только невероятно вкусное, но и полезное! Угощайтесь! …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Борщ без картошки 4.6

Борщ без картошки

Иногда, даже самый любимый борщ хочется облегчить и приготовить без лишнего крахмала. Делюсь с вами простым рецептом, как приготовить борщ без картошки. Можно готовить на мясном или овощном бульоне. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.01.2019

Бабушкин пирог с творогом 4.5

Удивительный рецепт. Этот пирог не оставит равнодушным никого. Интересен рецепт тем, что тесто здесь засыпается в форму, а начинка выливается. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Вареники классические 4.5

Вареники классические

Вареники — первое блюдо, которое приходит на ум, если речь заходит об украинской кухне. С картошкой, капустой, творогом, вишнями. Сегодня остановимся на рецепте, как приготовить вареники классические. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.10.2016

Перец по-одесски 4.6

Перец по-одесски

Заготовка получается «2 в 1»: вкусные и перец, и томатная заливка. Перец можно подавать к любому гарниру, а томатная заливка — для приготовления соусов или заправки в борщ. Готовим без стерилизации. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2018

Запеченные ленивые вареники 4.5

Запеченные ленивые вареники

Запеченные ленивые вареники – нежнейшее блюдо из творога. Вареники буквально тают во рту. Запекаются они в духовке под заливкой из сметаны и мака. Такой десерт нравится не только маленьким детям. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2018

Вареники, запеченные в горшочках 5.0

Сегодня у меня не просто вареники с картошкой, а вареники, запеченные с грибами, сметанным соусом и сыром! Очень вкусно и ароматно! Смотрите, расскажу как приготовить «Вареники, запеченные в горшочках». …далее

Добавил: Вика Василенко 20.11.2018

Вкусные сырники 4.3

Вкусные сырники

Вкусные сырники — прекрасно известное блюдо, оптимально подходящее для сытного и здорового завтрака. Блюдо простое, но чтобы приготовить действительно вкусные сырники — нужно знать несколько секретов. …далее

Добавил: Борис 31.03.2013

Тыквенный пирог с апельсином 5.0

Тыквенный пирог с апельсином

Легкий, яркий, осенний, с хрустящей основой пирог будет замечательным завершением вкусного семейного обеда, прекрасно подойдет для детского праздника или девичьих посиделок под бокал белого вина. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2016

Западно-украинский сырный торт 4.4

Западно-украинский сырный торт

Западно-украинский сырный торт, или просто сырник — очень популярный в западной Украине деревенский торт, который готовят в каждой деревне из свежего творога. Вкуснятина! …далее

Добавил: Catalonia 28.04.2014

Клубника в собственном соку 4.9

Клубника в собственном соку

Такое ароматное, яркое по вкусу и цвету клубничное варенье украсит ваше семейное чаепитие. Его можно также использовать в качестве пропитки бисквитных коржей, как дополнение к десертам, мороженому. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.06.2018

Блины на простокваше 4.2

Блины на простокваше

Блины на простокваше получаются особенно пышными, жирненькими, они хорошо идут вместо хлеба. Моя бабушка в деревне всегда пекла блины на простокваше к свежине. Рецепт блинов на простокваше — для вас! …далее

Добавил: Giggs 06.02.2018

Пирожки с вишней 4.8

Пирожки с вишней

Традиционные пирожки с вишней по этому рецепту получаются очень нежными, они просто тают во рту. Предельно простой рецепт пирожков с вишней не озадачит даже неопытного кулинара. …далее

Добавил: Виталия 20.03.2013

Вергуны на сметане 4.4

Вергуны на сметане

Если вы решились приготовить украинские пончики, а кефира не оказалось, — не беда, — вашему вниманию предлагается простой рецепт вергунов на сметане, еще более сытных, нежных и воздушных! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.04.2014

Закуска из сала с чесноком 4.3

Закуска из сала с чесноком

Привет всем любителям вкусных и простых закусок! Сегодня я расскажу как приготовить сало с чесноком. Готовится закуска ну очень просто! Приступаем у приготовлению! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 18.12.2018

Полтавский борщ 4.3

Полтавский борщ

Полтавский борщ — одна из многочисленных разновидностей настоящего украинского борща. Предлагаю вашему вниманию мастер-класс приготовления полтавского борща. …далее

Добавил: Aelita 08.10.2012

Вареники с гречкой 5.0

Если вы не слышали о таком блюде, то советую попробовать! Вареники очень вкусные, особенно со сметаной и зеленью. Начинка — гречка с творогом и укропом. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2018

Салат «Здоровье» со свеклой 4.6

Салат "Здоровье" со свеклой

В обычной жизни мы мало уделяем внимание такому важному продукту, как свекла. Предлагаю его включить в ваш рацион и использоваться не только в первых блюдах, но и в салатах. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.03.2015

Пампушки с чесноком 4.5

Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком — традиционное украинское мучное изделие, которое обычно подается к борщу. По этому рецепту пампушки с чесноком — это не только вкусно, но еще и очень красиво. …далее

Добавил: Виталия 19.07.2012

Смузи с тархуном и клубникой 5.0

Смузи с тархуном, клубникой и абрикосами – прекрасное начало жаркого летнего дня! Вкусный и сытный коктейль, полный свежих витаминов и полезной клетчатки, будет готов за считанные минуты. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.07.2017

Картофляники 5.0

Картофляники

Картофляники — блюдо украинской кухни. Калорийное? Да! Но вку-усное! Они всегда разные, так как начинку можно менять по своему вкусу. Расскажу, как приготовить картофляники с черносливом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016

Запеченные свиные ребрышки с овощами 3.3

Запеченные свиные ребрышки с овощами

Рецепт приготовления запеченных свиных ребрышек с овощами. Свиные ребрышки очень хорошо сочетаются с любыми овощами. …далее

Добавил: Kristinka 25.08.2011

Шпундра 4.3

Шпундра

Шпундра — это замечательное мясное блюдо украинской кухни, которое просто обязательно стоит попробовать! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016

Котлеты по-киевски с грибами 4.2

Котлеты по-киевски с грибами — отличное и вкусное блюдо. Чаще всего такое блюдо представляет собой рулетик из куриного мяса, с маслом внутри. Такой рулетик обвалян в панировке и обжарен во фритюре. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.09.2016

Вареники на кефире 4.3

Вареники на кефире

В этом рецепте я хочу предложить вам очень хороший вариант нежного и мягкого теста для вареников на кефире. С таким тестом вы можете использовать абсолютно любую начинку, как сладкую, так и соленую. …далее

Добавил: Dashuta 23.01.2015

Мороженое с шелковицей 4.2

Этот легкий десерт просто необходим в летнюю жару. Обязательно приготовьте фруктовое мороженое с шелковицей, бананом и домашним йогуртом для своих любимых непосед. Это вкусно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.07.2017

Шулики 4.5

Шулики

Шулики — постные коржи, мед и мак. Это народное блюдо украинской кухни, традиционно готовится на праздник Маковея в августе. Люблю народные сладости! А вы? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.02.2016

Вареная кукуруза в початках 4.3

Вареная кукуруза в початках

Как варить кукурузу в початках? Этот пошаговый рецепт раскроет некоторые секреты того, как правильно выбрать и сварить кукурузу в початках. …далее

Добавил: Виталия 24.07.2012

Конфеты «Сало в шоколаде» 3.3

Конфеты "Сало в шоколаде"

Какими только не бывают национальные блюда! Порой они кажутся просто ну очень странными, а некоторые из уже приобрели популярность. Попробуем повторить известный, но всё ещё весьма необычный рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.12.2016

Плов по-украински со свининой 2.9

Плов по-украински со свининой

Плов — это жемчужина восточной кухни. Существует множество его рецептов. Я поделюсь с вами идеей, как приготовить плов по-украински со свининой так, чтобы он получился рассыпчатым и вкусным. …далее

Добавил: Ольга Матвей 20.04.2017

Борщ с квашеной капустой 4.2

Борщ с квашеной капустой

Классический рецепт борща с квашеной капустой порадует вас не только богатым вкусом и ароматом этого популярного блюда, но и обилием витаминов в каждой ложке! …далее

Добавил: Kurzyupa 29.12.2013

Борщ без свеклы 4.2

Борщ без свеклы

Знаете ли вы, как приготовить борщ без свеклы? А возможно ли это вообще? Ведь без этого овоща не будет привычного нам насыщенного красного цвета. Но на самом деле это не так. Смотрите сами! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.06.2017

Украинская кухня, 270 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Свинина 500 г

Фасоль 50 г

Лук репчатый 2 головки

Морковь 2 штуки

Корень сельдерея 80 г

Топленое масло 40 г

Растительное масло 40 мл

Лавровый лист 1 штука

Душистый перец горошком по вкусу

Черный перец горошком по вкусу

Томатная паста 50 г

Кабачки 200 г

Картофель 400 г

Белокочанная капуста 800 г

Яблоко 1 штука

Свекла 400 г

Уксус 20 мл

Сахар по вкусу

Зелень по вкусу

Сметана по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Украинская кухня, украинские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (417 рецептов украинской кухни) / страница 7

Галушки из творога 4.7

Галушки из творога

Вкуснейшее украинское блюдо, которое незаслуженно забыто в наше время. А ведь раньше его довольно часто готовили. И ничего сложного, советую попробовать приготовить. …далее

Добавил: Арина Вольская 23.04.2014

Чанахи по-закарпатски 4.9

Чанахи по-закарпатски

Вкусное и полезное блюдо с добавлением фасоли. Особенностью этого блюда в его закарпатском варианте является наличие грибов, которые придают особый аромат. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.04.2014

Вареники с адыгейским сыром 3.6

Вареники с адыгейским сыром

Хочу предложить вам весьма интересный рецепт вареников с адыгейским сыром, у них очень приятный и мягкий вкус, такая начинка чем-то напоминает творожную, поэтому должна многим понравиться. …далее

Добавил: Dashuta 24.01.2015

Борщ зеленый украинский 5.0

Борщ зеленый украинский

Традиционное украинское блюдо, основным ингредиентом которого является, богатый полезными веществами, щавель. Нет ничего проще! посмотрите сами, как приготовить украинский зеленый борщ. …далее

Добавил: НатаЛи 30.01.2017

Капустный борщ 4.7

Капустный борщ

На обед советую взять на вооружение совершенно несложный рецепт приготовления капустного борща. Сытный, аппетитный и очень вкусный, от него невозможно оторваться. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.07.2015

Пампушки к борщу 5.0

Пампушки к борщу

На закваске можно приготовить любую выпечку: хлеб, пироги, булочки, пирожки и багеты. Здесь вы узнаете, как приготовить пампушки к борщу из теста на закваске, ароматные и полезные булочки. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 08.08.2017

Галушки картофельные 4.4

Галушки картофельные

Если вам надоели банальные каши и пюре на гарнир, этот рецепт поможет разнообразить меню. Внесет новые или просто давно забытые нотки. Готовится блюдо легко и просто. …далее

Добавил: Арина Вольская 06.04.2014

Вареники с печенью 5.0

Вареники с печенью

В качестве начинки в этих варениках мы будем использовать не печеночный фарш, как принято, а нарезанную на кусочки и обжаренную печень, так ее вкус в блюде будет чувствоваться намного сильнее и ярче. …далее

Добавил: Dashuta 07.02.2015

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами 4.5

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами

Свекольный салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, заправленный майонезом, является одним из традиционных салатов современной украинской кухни. Если любите свеклу — салат вам понравится. …далее

Добавил: Борис 15.01.2013

Вареники с помидорами 5.0

Вареники с помидорами

Это самая необычная начинка для вареников, которую я когда-либо встречала, и вы просто обязаны ее попробовать, ведь с ней у блюда получается очень интересный и пикантный вкус, сами попробуйте. …далее

Добавил: Dashuta 25.02.2015

Вареники с тыквой 3.5

Вареники с тыквой

Всем любителям овощных начинок в варениках хочу предложить вот такое интересный рецептик вареников с тыквой. Это невероятно вкусное блюдо, которое так радует глаз своим ярким солнечным цветом. …далее

Добавил: Dashuta 20.03.2015

Борщ со свининой 4.2

Борщ со свининой

На обед для всей семьи лучше блюда, чем борщ, не найти. Насыщенный, сытный, ароматный и невероятно аппетитный. Если у вас еще нет любимого рецепта, предлагаю присмотреться к этому. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.10.2016

Галушки 3.8

Галушки

Рецепт приготовления галушек. …далее

Добавил: Dashunia 23.03.2012

Борщ с галушками 4.3

Борщ с галушками

Предлагаю приготовить на обед вкусное блюдо — борщ с галушками. Если в доме не оказалось хлеба — самое время освоить новый рецепт! …далее

Добавил: Арина Вольская 05.04.2014

Украинский борщ с салом и чесноком 3.5

Украинский борщ с салом и чесноком

Украинский борщ с салом и чесноком я решила приготовить после того, как посетила один колоритный ресторан. Меня так вдохновила подача, что я решила борщ приготовить не так как привыкла, а вкусней. …далее

Добавил: TomaB 11.09.2014

Борщ с вареной свеклой 5.0

Борщ с вареной свеклой

Любите борщ? Полагаю, что да, раз посетили эту страничку! С удовольствием расскажу вам, как приготовить борщ с вареной свеклой, раскрою пару секретов приготовления этого первого блюда! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.09.2016

Галушки с мясом 3.5

Галушки с мясом

Вкусное и сытное блюдо, достойная замена надоевшим макаронам. Не поленитесь, и приготовьте галушки. Не пожалеете! …далее

Добавил: Арина Вольская 02.04.2014

Котлеты по-донбасски 3.9

Котлеты по-донбасски

Большую роль в этих котлетах играют сухари. Донбасские котлеты готовятся из свежего белого батона, и их должно быть много. …далее

Добавил: Jess 23.05.2013

Сало на сковороде 4.7

Сало на сковороде

Сало на сковороде — традиционное блюдо славян, называемое шкварками. Шкварки часто используются как соус к самым различным блюдам и придает им особенный вкус и аромат. …далее

Добавил: TomaB 16.10.2014

Зразы куриные 4.3

Зразы куриные

Рецепт зразы куриные — приготовление мясного блюда с овощами и специями. Зразы это своеобразные котлеты с начинкой которые очень популярны в Польше, Литве, Белоррусии и на Украине. …далее

Добавил: Cuoco 15.02.2011

Вкусное соленое сало 5.0

Вкусное соленое сало

Как приготовить вкусное соленое сало? Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой рецепт и обязательно секрет. Я раскрою свои секреты засолки вкусного сала, которое потом долго хранится в холодильнике. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.11.2016

Борщ в мультиварке со щавелем 5.0

Борщ в мультиварке со щавелем

Ароматный и аппетитный супчик — это прекрасное горячее на обед для всей семьи! Рекомендую рецепт приготовления борща в мультиварке со щавелем — вы не устоите перед этим блюдом! …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.03.2016

Борщ классический домашний 3.0

Борщ классический домашний

Сегодня я расскажу вам, как приготовить борщ классический домашний. В приготовлении борща нет ничего сложного, получается он очень густым и безумно ароматным. Вы можете добавить специи по вкусу. …далее

Добавил: Леночка 28.02.2017

Борщ со свеклой без капусты

Борщ со свеклой без капусты

Каждая хозяйка готовит борщ по своему фирменному рецепту. Многие не кладут в него капусту сознательно, заменяя ее большим количеством свеклы. Борщ получается очень ярким и насыщенным. …далее

Добавил: Яна Горностаева 22.05.2017

Компот из персиков 3.5

Компот из персиков

Компот из персиков — прекрасная заготовка на зиму и освежающий напиток. Такой компот легко приготовить самому. Знакомьтесь — рецепт приготовления компота из персиков на зиму на трехлитровую банку! …далее

Добавил: Наталья 09.09.2013

Зеленый борщ в мультиварке 4.0

Зеленый борщ в мультиварке

Вашему вниманию — простой рецепт зеленого борща в мультиварке, — здоровое, сытное, и любимое многими блюдо еще никогда не готовилось так быстро, вкусно, и без никаких хлопот! Вы должны это попробовать …далее

Добавил: Даша Петрова 10.04.2014

Суп с клёцками в мультиварке 3.0

Суп с клёцками в мультиварке

Предлагаю ещё одно блюдо в мультиварке. Готовится суп с клёцками быстро и как всегда получается вкусно. Когда у меня появилась мультиварка, я освоила много рецептов. Недавно этот суп с клёцками. …далее

Добавил: Sauliute 14.06.2014

Торт «Киевский» настоящий

Торт "Киевский" настоящий

Есть рецепты, которые смогут повторить только уже умудрённые опытом кулинары. За них берёшься нерешительно, зная что можешь сделать всё не так и только зря потратишь время и продукты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Фаршированные баклажаны 4.4

Фаршированные баклажаны

Очень ароматные и сочные баклажаны с вкусной начинкой из помидоров, лука и чеснока. Готовятся в духовке, запекаясь под хрустящей сырной корочкой. Идеально подойдут для обеда или легкого ужина. …далее

Добавил: Саша Кружко 08.12.2012

Рулет из сала 3.3

Рулет из сала

Приготовить рулет из сала можно за два часа. Для любителей сала — это, конечно, деликатес! Ароматно и пикантно! Если хотите порадовать любителей украинских деликатесов, то это просто отличный рецепт! …далее

Добавил: Galate 24.12.2014

Вареники с фасолью 3.5

Вареники с фасолью

Этот рецепт, прежде всего, подойдет для постного меню, хотя и в обычный день такие вареники всегда будут желанными на вашем столе, ведь блюдо это очень вкусное и сытное благодаря добавлению фасоли. …далее

Добавил: Dashuta 04.03.2015

Вареники с брусникой 5.0

Вареники с брусникой

Вареники с брусникой — это сочные ягоды в нежнейшем тесте, которое прямо тает во рту. Поверьте, это не просто очень вкусное блюдо, а настоящий деликатес, который вы непременно должны попробовать. …далее

Добавил: Dashuta 19.03.2015

Вареники по-украински 3.1

Вареники по-украински

Очень простое, сытное и по-настоящему домашнее блюдо — вареники по-украински. Начинка в них может быть разной, но всегда вареники выходят вкусными и такими аппетитными, что невозможно оторваться. …далее

Добавил: Dashuta 25.02.2015

Украинская домашняя колбаса (простой рецепт) 3.9

Украинская домашняя колбаса (простой рецепт)

Любите домашнюю колбасу? Тогда этот рецепт точно вам понравится! Сегодня я расскажу, как приготовить украинскую домашнюю колбасу, которая покорит вас с первого кусочка! Приступаем к приготовлению. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 23.10.2017

Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) 5.0

Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски)

Гуляш — одно из известных блюд венгерской кухни и в каждой стране его готовят по-разному, согласно традициям. Вот и в Закарпатье немного изменили традиционный рецепт, хотите приготовить? …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.11.2018

Жареное сало с луком 4.7

Жареное сало с луком

Жареное сало с луком — этой настоящий мужской завтрак — очень сытный и вкусный. Иногда я готовлю это блюдо в качестве обеда. Выходит довольно жирненько, но с черным хлебом и зеленым луком, что надо! …далее

Добавил: Павел 06.08.2013

Лежни 4.5

Лежни

Не все слышали название этого блюда, а о том, как приготовить лежни, знает ещё меньшее количество людей. Хочу поделиться рецептом этого интересного и сытного украинского блюда. Очень вкусно! …далее

Добавил: Юлия Резник 02.06.2016

Украинский борщ со свеклой

Украинский борщ со свеклой

Настоящий украинский борщ трудно представить себе без такого ингредиента, как свекла. Это вкусное и питательное первое блюдо, которое готовят во многих семьях к обеду. Подают борщ с зеленью, сметаной. …далее

Добавил: Яна Горностаева 22.05.2017

Грибочки маринованные Рождественские 3.9

Грибочки маринованные Рождественские

Рецепт приготовления Рождественских маринованных грибочков. По Украинским традициям грибы в канун Рождества должны обязательно присутствовать на праздничном столе. …далее

Добавил: Kristinka 23.08.2011

Картофельная запеканка с фаршем и сыром 3.7

Картофельная запеканка с фаршем и сыром

В продолжение темы «Кулинарные рецепты за 15-20 минут» спешу поделиться очень вкусным способом приготовления запеканки из картофеля с мясным фаршем. Весь процесс приготовления осуществляется за 30-35 минут, но работа хозяйки не займет более 15 минут. …далее

Добавил: Alteredego 13.02.2018

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о