Яблочное варенье со сгущенкой рецепт с фото – Нежное яблочное пюре со сгущенным молоком. Ингредиенты: яблоки, сахар, сахар ванильный

Содержание

Яблочное пюре «Неженка» — рецепт на зиму

Вы думаете, яблочное пюре — исключительно «малышковое» блюдо? Ошибаетесь! Из яблок на зиму можно закрыть прелестный универсальный сладкий соус к блинчикам и оладушкам, для промазки коржей торта и просто так на хлебушек. Любой взрослый будет рад! Что для этого надо? Сгущенное молоко и сахар — это всё. В результате получится легкое десертное угощение с выразительным сливочным вкусом, консистенцией шелка и ароматом сливок и яблок.

Приготовив по рецепту яблочное пюре «Неженка» на зиму, вы удивитесь многовариантности яблочных заготовок, обнаружив, что есть среди них совершенно неожиданные. И удивительно вкусные.

Ингредиенты

  • сгущённое молоко 200 мл
  • яблоки 1-1,5 кг
  • сахар 1-2 ст. л.
  • очищенная вода 30 г

yabloki-so-sgushshenkoj1

Как приготовить яблочное пюре со сгущенкой «Неженка»

Подготовьте яблочки. Используйте для заготовки те сорта, которые хорошо и быстро образуют пюре. По опыту, лучше всего получается из сортов, где много пектина, и «рассыпчатых» сортов. Состояние у яблок может быть любое — сгодятся и вялые, и перезрелые, и мягкие сорта, и падалица, главное, чтобы они не начинали гнить.

yabloki-so-sgushshenkoj2
Нарежьте яблоки на дольки — больше, чем пополам, чтобы яблоки быстрее размягчились.

yabloki-so-sgushshenkoj3
Поставьте емкость с яблоками на плиту, налейте воды, доведите до кипения, а затем — до мягкости яблок. Обычно на это уходит после кипения минут 10.

yabloki-so-sgushshenkoj4
Когда яблоки стали мягче, приступайте к следующему этапу — добавлению сахар. Если яблоки кислые, можно добавить не 1-2, а больше ложек сахара — в этом вопросе ориентируйтесь на свой вкус. Некоторые хозяйки наоборот выбирают для рецепта яблочного пюре со сгущенкой кисловатые сорта фрукта, так как считают, что сгущенка сладка, и ее бы надо немного уравновесить противоположным вкусом.

Пока яблоки стоят на огне, не забывайте их помешивать, чтобы они не пригорели. Возможно, вам не хватит воды — можете добавить еще немного. На этот шаг уйдет еще минут 15 после добавления сахара.

yabloki-so-sgushshenkoj5
Полностью размягченные яблоки пюрируйте погружным блендером либо протрите через сито. Наша цель — получить полностью однородную массу.

yabloki-so-sgushshenkoj6


Наконец, добавьте в яблочное пюре сгущённое молоко и хорошенько перемешайте.

yabloki-so-sgushshenkoj7
Теперь надо поварить заготовку еще 5-10 минут на минимальном огне, помешивая лопаткой.

yabloki-so-sgushshenkoj8
К этому моменту у вас должны быть подготовлены — простерилизованы — баночки и крышки, в которые вы будете разливать пюре «Неженку». Разлив, а затем укупорив, переверните пюре и дайцте ему в таком виде остыть. Храните в прохладном месте, а если такого нет — в холодильнике.

yabloki-so-sgushshenkoj9

Рецепт яблочного пюре «Неженка» на зиму оправдает все ваши ожидания! Пюре — одно из удовольствий всех моих сластен, и маленьких, и больших. Уверена, что и вашим понравится. Объедение!

yabloki-so-sgushshenkoj11

Пюре яблочное со сгущенкой на зиму рецепт с фото

Вот набор продуктов.

Приготовление рецепта Пюре яблочное "молочное" шаг 1

Яблоки очистить от кожуры, семечек, нарезать произвольно дольками. В чистом виде нам надо 5 кг яблок. (или 1 кг ).

Приготовление рецепта Пюре яблочное "молочное" шаг 2

Заливаем яблоки водой, и ставим варить до мягкости яблок. При этом постоянно яблоки помешивать. Я сварила практически, до пюреобразного состояния. Дать яблокам немного остыть.

Приготовление рецепта Пюре яблочное "молочное" шаг 3

Тёплые яблоки пробить в пюре погружным блендером. Разбить хорошо все яблочные дольки. Масса должна быть однородная.

Приготовление рецепта Пюре яблочное "молочное" шаг 4

Добавить сахар, хорошо перемешать.

Приготовление рецепта Пюре яблочное "молочное" шаг 5

Добавить сгущённого молока, хорошо перемешать. И поставить на самый маленький огонь, постоянно помешивая, чтобы пюре не пригорело. При помешивании будьте ОЧЕНЬ осторожны!!! Пюре сильно стреляет, если прекратить мешать.

Приготовление рецепта Пюре яблочное "молочное" шаг 6

Хорошо пюре прогреть.

Приготовление рецепта Пюре яблочное "молочное" шаг 7

Заранее подготовить банки (стерилизованные ) с крышками. Пюре разлить по банкам, закатать крышкой.
Или подать к завтраку. Такое пюре можно добавить в творог, намазать на булочку.
Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Пюре яблочное "молочное" шаг 8

Яблочное пюре со сгущенкой на зиму рецепт

Здравствуйте, уважаемые  читатели Кулинарного дневника! Вот и наступила пора яблочного изобилия!  Самое время варить варенье, но не привычное. а с «изюминкой»!

Основа-  варим назиму яблочное пюре со сгущенкой, добавки делаем по вкусу, возможностям и желанию — с белым шоколадом, корицей, ванилином…

 

Урожай яблок удался на славу, – каких только сортов не увидишь! Хочется непременно не только полакомиться от души, но и запастись этой вкуснятиной на славу.

Яблоки, я лично, просто обожаю, могу есть их в любом виде и количестве. Во времена своей юности научилась замечательно разбираться в яблоках.  Студенткой мне довелось быть на практике в яблочном саду целый месяц. Какая же это была вкусная практика! Поначалу мы ели яблоки все подряд без разбора. А к концу практики каждый выбрал себе деревья с яблоками того сорта, который больше всего нравился и ели только их. До сих пор помню эти деревья, увешанные яблоками, как елки. Не знаю, как на счет помощи в сборе яблок,  – но наелись мы в этот год витаминов от души!

Да и заготовки на зиму из яблок  были в тот год очень разнообразными.

Спасибо, что хозяева садов разрешали брать фрукты в любом количестве. Чего только не было у нас зимой на столе – яблочное варенье, экзотическое варенье с дыней, компот из яблок, заготовка на пироги, пастила – да разве все перечислишь! Хорошее было время все же!

Вот и сегодня мне перепали отличные яблоки популярного сорта «Слава Победителю». Яблоки вкусные, сочные, вот только лежать долго не будут – станут мягкими. Поэтому включаем фантазию и быстренько приготовим из него нечто  необыкновенное и полезное.

Яблочное пюре со сгущенкой на зиму  рецепт

Решено! Сегодня делаем очаровательное яблочное пюре «Неженка» с необычными добавками – сгущенным молоком и белым шоколадом.  Такое  штучка  будет незаменима  зимой для пирогов и пирожков.

Замечательно подойдет в качестве прослойки для торта. А когда вы намажете такое яблочное пюре на оладьи или блинчики – ваших домашних точно не оттащите за уши. Нежный, тающий во рту вкус этой вкуснятины станет одним из любимых в вашей семье.

Яблочное пюре со сгущенкой, продукты

  • Яблоки (желательно летних сортов) – 5кг;
  • Сахар – 150 грамм;
  • Сгущенное молоко-1 банка;
  • Белый шоколад – 50 грамм;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.

Яблочное пюре со сгущенкой на зиму, рецепт приготовления

  1. Яблоки (у меня были яблоки красного цвета) вымыть, разрезать на четыре части и удалить середину. Разрезать на небольшие дольки вместе с кожурой.
  2. Высыпать в посуду с толстым дном, налить четверть стакана воды и плотно накрыть крышкой. Дать яблокам распариться на небольшом огне так, чтобы кожура отстала от стенок, а яблоки стали мягкими. Крышку не открывать и не мешать.
  3. Дать яблокам остыть, затем протереть их через мелкое сито.    У меня получилось нежнейшее пюре восхитительного розового цвета, воздушное, как пушинка.
  4. Перекладываем получившееся пюре обратно в казан и даем закипеть.
  5. Дайте покипеть ему 5 минут, непрерывно помешивая.  
  6. Через 5 минут добавить белый шоколад, сгущенное молоко,  обычный и ванильный сахар.   Если любите – можете добавить корицу и кусочек масла какао.
  7. Дать закипеть еще раз.  Кипящим разлить по стерильным банкам и закатать.  
  8. Перевернуть и укутать чем-то теплым на сутки.

Восхитительное яблочное пюре со сгущенкой  на зиму «Неженка» — готово. Фото не может в полной мере передать очарование получившегося  яблочного пюре. Впрочем, как  и необыкновенный вкус и аромат.

Поэтому, чтобы в полной мере прочувствовать прелесть данного рецепта, вам остается только приготовить его.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на обновления блога, дальше будет еще вкуснее :)!

 

 


Загрузка…

Поделиться новостью в соцсетях